FACULAD DE MEDICINA HUMANA

SILABO

QUIMICA BIOLOGICA

I. DATOS GENERALES

1.1 Facultad : Medicina Humana

1.2 Departamento Académico
1.3 Semestre Académico
1.4 Código de la asignatura
1.5 Año de estudios
1.6 Créditos
1.7 Horas semanales
1.7.1 Teoría
1.7.2 Práctica
1.7.3 Seminarios
1.8. Duración:
1.8.1 Inicio
1.8.2 Término
1.9 Responsable de la asignatura
1.10 Asesor de la asignatura
1.11 Personal docente
: Ciencias Básicas
: 2006-I
: 101102
: Primer Año
: 06
: 04
: 02
: 02
: 06de Marzo 2006
: 30 de Junio 2006
: Mg. Helda Cecilia Del Castillo Cotillo.
: Mg.Hélmer Lezama Vigo.
: Q.F.Hugo Villanueva Vílchez.
Mg.Carlos Santa Cruz Carpio.
Dr.Orlando Constantini San Bartolomé
Mg.Ana Gutiérrez Román
Dra.Mercedes Puca Pacheco
Q.F.Danilo Barreto Yaya.
Q.F.Jean Paul Miranda Paredes.
Q.F.Roxana Sifuentes Vásquez.
Quim.Rodolfo Pumachagua Huertas
Q.F.Carlos Oré Orihuela

II. SUMILLA

Es una asignatura que se dicta en el primer año de estudios de la Facultad de Medicina

Humana, y tiene como objetivo general brindar a los estudiantes los conceptos más importantes
de la química, que les permita entender la organización y características de las moléculas y sus
comportamientos en los sistemas energéticos y explicar los fenómenos biológicos, bioquímicos y
farmacológicos.

III. COMPETENCIAS GENERALES DE LA ASIGNATURA

a) Conoce los conceptos fundamentales de la Química, que lo orientan a comprender la

organización de la materia en el universo, importante para el entendimiento de los sistemas
biológicos.

1
 b) Genera el interés en la Química como ciencia que ofrece variadas posibilidades en el
mejoramiento de la calidad de vida del ser humano.

IV. CRONOGRAMA DE ASIGNATURA

PRIMERA UNIDAD: MATERIA, ENERGIA Y LEYES FISICOQUÍMICAS

DEL 06 de Marzo AL 12 de Abril
COMPETENCIAS ESPECIFICAS

a) Interpreta Las leyes generales de la Química.

b) Nombra correctamente las moléculas de las principales funciones inorgánicas.

FE/HR CONTENIDO METODOLOGI DOCENTE

A

A. COGNITIVO:
SEMANA:
Clases teóricas:
1 1. La química como una ciencia experimental. La materia y la Clases H. Del Castillo
energía. La teoría del Big Bang. Nucleosíntesis de los expositivas y H. Lezama
elementos. La estructura a gran escala del Universo. dinámicas. H. Villanueva
2. Espectro de radiación electromagnética. Atomo y diferentes Comentarios y C. Santa Cruz
modelos atómicos. Gases. Leyes de los gases. Condiciones discusión
ideales de un gas. Gases reales.
2 3. Enlaces intermoleculares e intramoleculares.-Clasificación.-
Características.
4. Tabla periódica y las propiedades periódicas de los
elementos, químicos.
3 5. Soluciones y sus expresiones más importantes molaridad,
normalidad, molalidad;
6. Propiedades coligativas de las soluciones ideales,presión
osmótica, descenso del punto de congelación y del punto de
ebullición.Ejercicios.
4 7. Equilibrio químico a partir de una reacción simple. Ley de
Acción de Masas, el principio de Le Chatelier.
8. Conceptos de acidez y basicidad. El pH de las soluciones.
Escala de pH.
9. Soluciones Buffer y la ecuación de Henderson Hasselbach

5 PRIMER EXAMEN

6 10. El estado líquido. Tensión superficial, viscosidad. Los

coloides
11. Cinética de reacción y sus diferentes expresiones, orden
cero, primer y segundo orden respectivamente. Catálisis y
energía de activación

Seminarios:
1 1. Normas y recomendaciones para la presentación de ExposicionesD
seminarios. iscusiones C.Santa Cruz
2 2. Nomenclatura inorgánica y funciones básicas inorgánicas grupales. H. Lezama
3 3. Elementos metálicos útiles en medicina. Mesas H. Villanueva
redondas A. Gutiérrez
4 4. El agua, propiedades fisicoquímicas. Problemas de M. Puca
soluciones.
5 5.a. Amortiguadores corporales.
b. Estructura química de radicales libres.
7 EXAMEN

2
 B. PROCEDIMENTAL
Prácticas de laboratorio:
1 1. Manejo de las normas de seguridad en un experimento. Trabajo de
2 2. Técnicas de laboratorio, con fuego directo en un mechero laboratorio, D. Barreto
señalando los espectros de emisión de los átomos demostrativo y J. Miranda
3 3. El sistema periódico de los elementos, Experimentar el grupal. R. Sifuentes
grado de relación de los elementos químicos e interpretarlos Discusiones H. Villanueva
mediante ecuaciones químicas balanceadas. grupales. M. Puca
4 4. Verificar la presencia de iones en soluciones, mediante sus R.Pumachag
propiedades de conducción de corriente eléctrica, O.Constantini
interpretando esta característica como consecuencia de la A. Gutiérrez
disociación de determinados enlaces químicos C. Oré
5 5. Preparar soluciones molares, normales y porcentuales
indicando la importancia dentro de un sistema biológico.
Importancia de las soluciones isotónicas a nivel celular
7 6. Interpretar una ecuación y su equilibrio químico verificando
la importancia en la derivación de ecuaciones para
determinar el pH. Preparar soluciones Buffer.
Experimentando su capacidad amortiguadora.
8 EXAMEN
9 8. Estudiar la velocidad de las reacciones químicas y los
factores que la afectan, mediante una reacción redox.

C. ACTITUDINAL
Valorar el trabajo realizado señalando la importancia de la
seguridad del estudiante, en un experimento químico, los
riesgos y probables soluciones Debates.
Asumir la tarea de realizar un trabajo grupal que formule Diálogos.
preguntas relativas al experimento y la posterior interpretación Discusiones
y conclusión grupales.
Compartir la importancia que tiene para los sistemas
biológicos y el hombre la tarea que cumplen las soluciones,
como por ejemplo las isotónicas, la más común llamada s
Conocer y describir mediante revisión bibliográfica los
elementos metálicos útiles en medicina.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
Chang, R. Química. Ed. McGraw-Hill. México. 2000.

SEGUNDA UNIDAD: FUNCIONES ORGANICAS

DEL 17 de Abril AL 19 de Mayo
COMPETENCIAS ESPECIFICAS

a) Identifica los compuestos químicos, grupos funcionales y sus reacciones.

b). Relaciona estructura química y actividad funcional.

FE/HR CONTENIDO METODOLOGI DOCENTE

A
A. COGNITIVO:
SEMANA:
Clases teóricas:
7 1. Carbono. Ciclo del carbono. Historia de la Química orgánica. Clases H. Del Castillo
Reacciones orgánicas. Estructuras fundamentales de las expositivas y H. Lezama
moléculas orgánicas. Fórmulas moleculares y estructurales. dinámicas. H. Villanueva
Tipos de enlaces orgánicos. Hibridación del carbono. Enlaces Comentarios y C. Santa Cruz
simples, dobles y triples. Orbitales atómicos vs. Orbitales discusión
moleculares.

3
 8 2. Isomería. Conformería. Estereoisomería. Compuestos meso.
3. Hidrocarburos. Propiedades físicas, obtención. Reacciones
funcionales. Importancia y aplicaciones
9 4. Alcoholes y fenoles. Propiedades físicas, obtención.
Reacciones funcionales. Importancia y aplicaciones. Eteres.
Propiedades físicas, obtención. Reacciones funcionales.
Importancia y aplicaciones. Compuestos carbonílicos.
Aldehídos y cetonas. Propiedades físicas, obtención.
Reacciones funcionales. Importancia y aplicaciones
10 5. Acidos carboxílicos y sus derivados. Sales, haluros de ácido,
ésteres. Anhídridos de ácido. Propiedades físicas, obtención.
Reacciones funcionales. Importancia y aplicaciones.
6. Compuestos nitrogenados. Aminas, amidas y nitrilos.
Propiedades físicas, obtención. Reacciones funcionales.
Importancia y aplicaciones
7. Alcaloides. Estructuras de los principales grupos. Importancia
y usos.

11 SEGUNDO EXAMEN

Seminarios:
8 1. Nomenclatura orgánica.
9 2. Elementos biogénicos. Ciclos.
10 3.a.Importancia del grupo funcional carbonilo, y derivados Exposiciones.
nitrogenados como parte de los principios activos de Discusiones
medicamentos, y nutrientes . grupales.
Mesas C.Santa Cruz
b. Cinética de absorción de fármacos. redondas H. Lezama
EXAMEN H. Villanueva
A. Gutiérrez
11 B. PROCEDIMENTAL M. Puca
Prácticas de laboratorio:
1. Verificar las propiedades estereoisoméricas de los
compuestos orgánicos.
10 2. Verificar las principales propiedades de los compuestos
hidroxílicos como alcoholes y fenoles, y de los carbonílicos
11 como aldehídos y cetonas. Trabajo de
3. Identificar las principales propiedades de los ácidos laboratorio,
carboxílicos y de sus derivados. Sintetizar el ácido acetil demostrativo y
12 salicílico mediante la reacción de esterificación. grupal. D. Barreto
EXAMEN Discusiones J. Miranda
grupales R. Sifuentes
H. Villanueva
M. Puca
13 C. ACTITUDINAL R.Pumachag
Asumir la responsabilidad del uso como profesionales que se O.Constantini
puedan dar a compuestos de éstos grupos funcionales, A. Gutiérrez
determinando su importancia en los diferentes procesos a los Debates. C. Oré
que se los pueda aplicar Diálogos.
Discusiones
grupales
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
McMurry, J. Química Orgánica. Ed. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 2002.
Streitwieser, A. y Heathcock, C. Química Orgánica. Ed. McGraw-Hill. México. 2002.
Morrison, R. y Boyd, R. Química Orgánica. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2002.
Wade, L. Química Orgánica. Ed. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. México. 2001.

TERCERA UNIDAD: BIOMOLECULAS

DEL 22 de Mayo AL 30 de Junio
COMPETENCIAS ESPECIFICAS

4
 a) Reconoce las biomoléculas, principales macromoléculas y su importancia en el organismo humano.
b) Conoce las principales macromoléculas y su importancia en el organismo humano.

FE/HR CONTENIDO METODOLOGI DOCENTE

A
A. COGNITIVO:
DIA:
Clases teóricas:
12 1. Carbohidratos, estructuras y clasificación. Monosacáridos. Clases H. Del Castillo
Enlace glicosídico. Disacáridos, oligosacáridos. expositivas y H. Lezama
13 2. Polisacáridos. Carbohidratos conjugados, proteoglicanos. dinámicas. H. Villanueva
Importancia biológica. Comentarios y C. Santa Cruz
3. Lípidos, clasificación. Acidos grasos. Grasas neutras, Ceras. discusión
Glicéridos, fosfoglicéridos, esfingolípidos. Cerebrósidos y
Gangliósidos. Rol biológico
14 4. Lípidos no saponificables. Terpenos. Esteroides: colesterol,
estrógenos, andrógenos, corticoides y sales biliares. Rol
biológico.
5. Proteínas y aminoácidos, estructura y clasificación.
Propiedades ácido – base. Punto isoeléctrico. Clasificación de
las proteínas
15 6. Enlaces peptídicos, direccionalidad. Niveles estructurales en
proteínas. Rol biológico.
7. Acidos nucleicos. Tipos de bases nitrogenadas. Nucleósidos y
nucleótidos. Complementaridad de bases. DNA. Enlace
fosfodiéster, estructuras, doble hebra. Nucleosoma,
Cromosoma. RNA, estructuras. mRNA, rRNA, tRNA

16 TERCER EXAMEN

17 EXAMEN SUSTITUTORIO

Seminarios:
13 1. Los carbohidratos en su rol estructural en las células Exposiciones
animales, constituyentes de membranas biológicas, sus Discusiones
deferentes roles como tales. Importancia de los receptores de grupales.
membrana y de la señalización a nivel de membranas. Mesas C.Santa Cruz
redondas H. Lezama
H. Villanueva
14 2. El transporte de los lípidos en la sangre. Rol, síntesis y A. Gutiérrez
mecanismos de función de las diferentes lipoproteínas M. Puca
sanguíneas. Significado clínico de las diferentes
concentraciones en circulación.
15 3.a.Nanotecnología.
b. Biotecnología.
16 EXAMEN

B. PROCEDIMENTAL
Prácticas de laboratorio: Trabajo de
14 1. Identificar los principales carbohidratos según sus laboratorio,
características de grupos o su capacidad reductora. Hidrolizar demostrativo y
el enlace glicosídico en disacáridos o polisacáridos, grupal.
comprobando las características de los productos obtenidos. Discusiones D. Barreto
15 2.a. Reconocer las proteínas identificando sus características grupales J. Miranda
físicas y químicas. Estudiar la coagulación, floculación y R. Sifuentes
precipitación de las proteínas como una característica típica. H. Villanueva
Identificar los principales aminoácidos según sus propiedades M. Puca
químicas. R.Pumachag
b. Identificar algunas propiedades de los lípidos que nos O.Constantini
sirvan para su identificación. Estudiar la saponificación de los A. Gutiérrez
lípidos y su uso en la industria. C. Oré
16 EXAMEN

5
 C. ACTITUDINAL Debates.
Asumir la importancia del conocimiento de los carbohidratos, de Diálogos.
las proteínas, de los lípidos y de los ácidos nucleicos, y de su Discusiones
comportamiento químico como componentes de los organismos grupales
e interpretar la importancia de las mismas en la práctica
profesional del médico.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
Smith, C. y Wood, E. Moléculas Biológicas. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2000.
Macarulla, J. y Goñi, F. Biomoléculas, Lecciones de Bioquímica Estructural. Ed. Reverté, S.A. España. 2003.
.

V. EQUIPOS Y MATERIALES

PC. Data Display.

Reactivos y equipos de laboratorio.

VI. EVALUACIÓN

De acuerdo al reglamento de evaluación de la Facultad.

1.-.La evaluación sumativa para calcular el promedio final estará dada por:
TEORIA ( 60% )
PRACTICA ( 40% )
2.- El promedio de Prácticas (40% de la nota final) está dado por:
Promedio de exámenes (3) 50%
Promedio de pasos cortos, intervenciones y
pasos orales 25%
Informes de laboratorio 25%

VII. BIBLIOGRAFÍA

7.1 Whitten, K.; Gailey, K. y Davies, R. Química general. Ed. McGraw-Hill Interamericana. México. 2000.
7.2 Butler, I. y Harrod, J. Química inorgánica: principios y aplicaciones. Ed. Addison-Wesley
Iberoamericana. USA. 2001.
7.3 Bloomfield, M. Chemistry and the living organism. Ed. John Wiley & Sons. USA. 2000.
7.4 Chang, Raymond, Química Mc Graw Hill. México. 2003
7.5 Fessenden, R. y Fessenden, J. Química Orgánica. Ed. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 2001.
7.6 McMurry, J. Química Orgánica. Ed. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 2002.
7.7 Streitwieser, A. y Heathcock, C. Química Orgánica. Ed. McGraw-Hill. México. 2000.
7.8 Morrison, R. y Boyd, R. Química Orgánica. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2002.
7.9 Wade, L. Química Orgánica. Ed. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. México. 2001.
7.10 León, Ignacio S. La Química nuestra de cada día. Barcelona. Ed. Plaza y Janés S.A. 2000.
Localización Biblioteca FMH. QD, 31.2,L524.
7.11 Carey, F. and Sundberg, R. Advanced Organic Chemistry Part A: Structure and Mechanisms. Ed.
Plenum Press. USA. 2003.
7.12 Carey, F. and Sundberg, R. Advanced Organic Chemistry Part B: Reactions and Synthesis. Ed.
Plenum Press. USA. 2003.
7.13 Smith, C. y Wood, E. Moléculas Biológicas. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. USA. 2000.
7.14 Macarulla, J. y Goñi, F. Biomoléculas, Lecciones de Bioquímica Estructural. Ed. Reverté, S.A. España.
2003.