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b10 I EL COMERCIO viernes 23 de setiembre del 2011

negocios

Premio categora Productos alimenticios y nutricionales

Frutatel le da la vuelta a la fruta


convirtieron la fruta en un original obsequio que ofrece en un solo paquete cario, salud y buena nutricin. swann degregori y lani santa mara iniciaron el proyecto hace apenas dos aos y ganaron un premio en creatividad el ao pasado.
Un exportador peruano comentaba que los japoneses tienen el hbito de regalar frutas cuando visitan la casa de un familiar y que algunos productos, como los melones, por ejemplo, pueden llegar a costar ms de US$100 la unidad. Lo que le sorprenda al empresario era que ac la gente no apreciara la fruta lo suficiente como para regalrsela a algn amigo como muestra de cario. Sin embargo, Swann Degregori y Lani Santa Mara estn alterando esa tendencia con Frutatel, empresa que hace arreglos frutales para regalar.
las cifras

recipientes de cermica de distintas formas tienen en stock. Van variando los modelos continuamente.

20

a s/.150 puede costar un arreglo de frutas .

S/.75

de sus clientes nuevos llega por recomendacin de un amigo o pariente.

70%

razones son variadas, pero segn las creadoras, la principal motivacin es el cario y las ganas de regalar algo especial. Eso se traduce en elaborar nuevos productos continuamente y darle un nombre a cada nueva creacin. De esa manera, un impactante arreglo hecho con 40 fresas se llama pasin de fresas. Para armar los productos necesitan de dos aliados claves: el especialista en cermica y el proveedor de frutas. El recipiente de cermica es diseado por ellas y a veces tiene motivos relacionados a un momento especfico. Por ejemplo, para un nacimiento tienen un re-

cipiente en forma de cuna. Una vez un hincha de la U recibi un arreglo de frutas colocadas en un baln crema hecho de cermica y se qued en shock, dice Swann Degregori. A pesar de que tienen un convenio con una empresa de taxis que les permite enviar sus regalos por delivery en Lima, Swann tambin hace las entregas personalmente. Me gusta ver la expresin de la gente y me ayuda a tener indicadores de los productos que ms impactan, dice. En este negocio, el punto crtico es atender a un cliente en un lapso corto y tener bue-

Premios anteriores 2007:calidad nortea de J & c inversiones el norteo, por diversificar el tamal y convertirlo en un producto gourmet. 2008: campaa Papea Per del ministerio de agricultura. Por promover el consumo de la papa como base de la alimentacin popular. 2009: anchovetasa Kontiki de tecnolgica de alimentos. Por convertir un insumo tradicional en un producto de consumo masivo.

na calidad de fruta, en sabor y apariencia. Por eso, las empresarias demoraron un poco en encontrar al proveedor ideal: es un vendedor mayorista que hace los envos a su centro de produccin dependiendo de los pedidos que tienen. Han logrado fidelizar a su proveedor a tal punto que es su aliado clave en los das de campaa: Da de la Madre y Da de los Enamorados. Como deben entregar gran cantidad de arreglos en un solo da, planifican durante la semana y contratan a personal extra para cumplir la misin. Este ao entregaron 140 obsequios a las mams.

PROBLEMA QUE SE BUSC SOLUCIONAR

Hace tres aos, Swann, especialista en mrketing, vio un arreglo de frutas con chocolate en Virginia, Estados Unidos, e intuy que ese era el negocio que ella y Lani buscaban. Una de las cosas que tenemos en comn es que nos gusta alimentarnos de manera sana y que nos encanta la fruta, dice Santa Mara, quien estudi para ser chef de pastelera. Sin embargo, antes de desarrollar el proyecto hicieron un focus group entre sus amigos y una encuesta a 200 personas que confirmaron la corazonada. La idea era exquisita.

TENTACIN. Ellas dicen que las frutas que ms emplean en sus arreglos son fresas, pias y pltanos.

Si el 2010 facturaron ms de S/.90.000 y esperan crecer 25% este ao, la proyeccin para el prximo ao es ms ambiciosa, porque harn una campaa on line para atraer al peruano que vive en el exterior y que quiere enviarle un regalo a una persona que vive en Lima. Para ello, las empresarias estn elaborando un plan de mrketing digital con el que analizarn los sitios on line en los que debern invertir en publicidad. La empresa ya tiene un importante porcentaje de ventas a travs de su carrito de compras en la web y ya ha ganado en su cuenta de Facebook 2.500 fans.
el dato
Para participar y conocer las categoras de creatividad empresarial 2011 ingrese a http:// creatividadempresarial. upc.edu.pe

ALCANCE DEL PROYECTO

PROCESO DE LA INNOVACIN

Aniversarios, cumpleaos, despedidas, nacimientos y mensajes de perdn. Las

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