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Poulet À La Portugaise Et Tomate Rôtie - Quitoque
Poulet À La Portugaise Et Tomate Rôtie - Quitoque
Découverte Hispanique
Préparation
1 Le poulet
2 La sauce
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Émincez l'échalote.
Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut
irriter la peau.
Pressez ou hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu doux.
Faites dorer l'échalote 2 min puis ajoutez le piment et le paprika et poursuivez la cuisson 1 min.
Ajoutez le reste d'huile d'olive, le vin, le bouillon de poule et le beurre.
Laissez mijoter 15 min environ jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
En fin de cuisson, ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 min.
En parallèle, préparez les tomates et faites cuire le poulet.
3 La cuisson du poulet
Coupez les tomates en deux et déposez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez et versez un filet d'huile
d'olive.
Déposez le poulet à côté et nappez-le avec la sauce. Mélangez bien pour l'enrober.
Enfournez le tout 20 min environ.
Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz.
4 Le riz
5 Servez sans attendre votre poulet à la portugaise accompagné des tomates rôties et du riz !
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