ingeniera en Alimentos Campo ocupacional 1.

SECTOR PRODUCTIVO Lcteos, crnicos, cereales, frutas, hortalizas, insumos, aditivos, envases, entre otras. reas de trabajo: Produccin Control de calidad Investigacin y desarrollo 2. SECTOR GOBIERNO SAGARPA, SSA, PROFECO, entre otras reas de trabajo Normalizacin, control de calidad, desarrollo de tecnologa, proyectos 3. SECTOR SERVICIOS IPN, UNAM, CINVESTAV, NORMEX reas de trabajo Docencia, investigacin, normalizacin, desarrollo de productos, de tecnologa y de proyectos.

El campo de la ingeniera de alimentos es muy extenso, variado y rico en facetas. En consecuencia, un ingeniero de alimentos se puede desempear en numerosas actividades relacionadas con este sector como plantas industriales, centros de acopio, adecuacin, transformacin, empaque, transporte y almacenamiento de alimentos.Una sociedad caracterizada por su espr itu de consumo y vida de nuevos productos, demanda la optimizacin de recursos y procesos alimentarios y el mximo aprovechamiento de insumos y subproductos lo que exige un compromiso con la investigacin por parte del ingeniero de alimentos tanto en las empresas como e n los centros universitarios. La presencia y asesora de ingenieros de alimentos para el buen manejo de la cadena agroalimenticia, para la planeacin y desarrollo de procesos productivos, para la direccin y manejo de personal, para la supervisin y control de calidad de insumos y productos en lnea y para la utilizacin de subproductos y manejo ecolgico de los efluentes son otros reas donde puede actuar este profesional.
Produccin: dirigir la operaciones de unidades de procesos en la industria alimentaria. Diseo: de procesos industriales para la obtencin de distintos alimentos. Ingeniera y Proyectos: participar en la formulacin, elaboracin y evaluacin de proyectos de la industria alimentaria. Consultora: asesorar a la industria de alimentos, con el fin de resolver problemas especficos. Investigacin: la piedra angular de toda tecnologa nueva reside siempre en una idea, en un concepto creativo, original y novedoso, y que tiene su origen en la investigacin cientfica.

REAS DE TRABAJO Operacin, diseo y direccin de plantas de elaboracin, procesos de transformacin y conservacin de alimentos, anlisis y control de calidad de alimentos. Desarrollo, seleccin y adaptacin de tecnologas de produccin. Desarrollo y formulacin de productos. Gestin de la calidad y aseguramiento de la calidad. Diseo y control de sistemas de seguridad alimentaria. Asesoramiento y formulacin de polticas alimentarias Evaluacin del efecto de productos y procesos con relacin a su funcin nutrimental. Registro, normalizacin, validacin y comercializacin de productos alimenticios. Asesoramiento y consultora en el rea alimentaria y anexas.

Ingeniera ambiental
1. SECTOR INDUSTRIAL Industria qumica Industria petrolera Industria farmacetica Industria alimentaria Industria metal mecnica Industria hotelera Industria aeroportuaria 2. SECTOR PBLICO Secretara de medio ambiente y recursos naturales Secretara de agricultura, ganadera y pesca Secretara de salud Secretara de seguridad Institutos de investigacin Escuelas de estudios superiores Universidades. Consultora ambiental para empresas, organizaciones civiles y rganos de gobierno municipal, estatal o federal. Asesora, implantacin y auditoria de sistemas de gestin ambiental y otros lineamientos de autorregulacin ambiental. Implantacin de procesos tecnolgicos para una produccin ms limpia. Comunicacin y capacitacin ambiental. Las reas de ingeniera ambiental, ingeniera sanitaria, medio ambiente y seguridad en empresas. La comunicacin social, educacin ambiental general y formacin de recursos humanos capacitados en temas ambientales. En la industria

Diagnosticar y generar alternativas de solucin a problemas de contaminacin tanto ambiental como laboral relacionados a la industria y los servicios, ya sea como lder de proyectos o integrndose a equipos de trabajo con enfoques multidisciplinarios.

Integrar y gestionar solicitudes, permisos y autorizaciones en materia ambiental para la industria y los servicios de acuerdo a la normatividad existente a fin de garantizar el correcto cumplimiento del sector. Implementar y administrar sistemas de gestin y auditoria ambiental considerando los giros industriales y de servicios y los instrumentos normativos que los rigen, as como las matrices ambientales en las que inciden, auspiciando el desarrollo sustentable.

Identificar y aplicar metodologas apropiadas en proyectos de sistemas de prevencin, manejo y/o control de contaminantes en los procesos industriales y de servicios. Aplicar los avances tecnolgicos de la ingeniera ambiental en los procesos industriales y de servicios para eficientizarlos en lo econmico y ambiental. Simular procesos ambientales en la industria con tecnologas computacionales de vanguardia para la toma de decisiones en la proteccin del medio ambiente.

Interventora de proyectos Auditoria, consultora, asesora Diseo, construccin y operacin de acueductos, alcantarillados, planta de tratamiento de aguas residuales y potable. Diseo de sistemas de recoleccin, transporte, aprovechamiento, almacenamiento y disposicin final de residuos slidos.

Diseo y manejo de servicios pblicos domiciliarios. Elaboracin, implementacin y seguimiento de estudios ambientales a proyectos. Estudios de impacto ambiental, planes de manejo ambiental Planes de contingencia Elaboracin y ejecucin de programas de seguimiento y monitoreo ambiental. Implementacin de mecanismos de gestin ambiental en la industria como produccin y tecnologa limpia, 3 rs. Diseo e implementacin de sistemas de gestin ambiental en la empresa como ISO 14001 y responsabilidad integral. Participacin en la elaboracin de planes de ordenamiento territoriales. Participacin en el diseo de polticas ambientales y de preservacin de recursos. El profesional podr desarrollarse desde el sector financiero diseando instrumentos econmicos como sanciones, tasas por uso de agua, compensaciones, valoracin, tasas retributivas, contabilidad ambiental. Diseo y elaboracin de mapas de riesgo y vulnerabilidad, requeridos para la atencin y prevencin de desastres. Realizacin de programas de saneamiento bsico rural. Diseo e implementacin de estrategias metodolgicas de educacin ambiental Desarrollo de proyectos sostenibles agroindustriales. El ingeniero ambiental tambin puede desempearse como docente o investigador. Diseo e implementacin de programas relacionados con seguridad industrial salud ocupacional, implementacin de ohsas 18000. Diseo e implementacin de programas de conservacin, recuperacin, y mantenimiento de recursos naturales. Apoyo en el diseo industrial de productos promoviendo eco etiquetado, rotulado y sellos verdes. Elaborar y ejecutar mecanismos de desarrollo limpio para soluciones ambientales globales. Consolidar estructuras organizativas para productos y mercados verdes Ecoturismo

Ingeniera biomdica
El Licenciado en Ingeniera Biomdica podr desempear funciones en empresas productivas o de servicios con alto grado de instrumentacin y automatizacin, empresas de ingeniera, empresas de investigacin y desarrollo en reas de salud. Podr trabajar junto con profesionales de la salud para desarrollar nuevas tcnicas, equipos e instrumentacin de diagnstico y terapia para empresas del rea mdica; consultoras, elaboracin de proyectos y diseo, implementacin, mantenimiento preventivo y correctivo de sofisticados equipos electrnicos e instrumentacin del rea mdica. Ctedra universitaria e investigacin.
Campo de trabajo Bioinstrumentacin.

Diagnstico y mantenimiento. Gestin tecnolgica. Administracin. Acreditacin y certificacin. Normalizacin.

Tecnologa hospitalaria. Tecnologa clnica. Diseo y arquitectura en hospitales. Administracin y Conservacin hospitalaria. Gestin en salud. Sistemas de calidad. Bioelectrnica. Investigacin y desarrollo. Sistemas informticos. Telemedicina. Formacin de Recursos Humanos.

En el medio clnico, el Ingeniero Biomdico puede desempearse en cualquier institucin de salud, ya sea un hospital pblico o privado, ofreciendo soluciones tecnolgicas a los problemas de la prctica mdica. En el medio empresarial, el Ingeniero Biomdico puede colaborar en empresas multinacionales que ofrecen tecnologa mdica (Siemens, General Electric, Philips, entre otras); as como en pequeas y medianas empresas nacionales dedicadas al diseo y comercializacin de dispositivos biomdicos. Campo laboral En el medio acadmico-cientfico

puede colaborar en instituciones educativas y laboratorios de investigacin, aplicando conceptos y tcnicas de la ingeniera a la investigacin de procesos biolgicos. Asimismo, el Ingeniero Biomdico puede participar en rganos de regulacin y certificacin, contribuyendo a la generacin de normas, reglamentos y estndares para el diseo, produccin y utilizacin de la tecnologa mdica y las instalaciones hospitalarias

Centros hospitalarios y clnicas, pblicas y privadas, operando y administrando su amplia infraestructura tecnolgica. Las empresas de la industria de equipamiento mdico, desarrollando una gran gama de actividades que van del diseo de equipo a la direccin de las mismas. La investigacin, buscando nuevas soluciones tecnolgicas a los problemas de salud que aquejan al ser humano. Los organismos pblicos y privados rectores del sector salud (SSA, FUNSALUD, etc.), ayudando en la elaboracin, operacin y supervisin de polticas, estndares y procedimientos de certificacin. La atencin de personas con discapacidad, desarrollando tecnologa y/o atendiendo pacientes en programas de servicio, ya sea a travs de centros de rehabilitacin o de la prctica privada. Su propia empresa, proveyendo servicios y productos a instituciones y organismos de salud nacionales e internacionales, ayudando en el proceso a la creacin de empleos y riqueza.

Ingeniera biotecnolgica
SECTOR PRODUCTIVO Farmacutico.- Produccin de vacunas, reactivos de diagnstico, medicamentos por fermentacin Alimentario.- Productos fermentados Ambiental .- Tratamiento biolgico de residuos Extractivo.- Recuperacin biolgica de metales Propagacin de especies.- Acuacultura, pecuario y agrcola SECTOR GOBIERNO Legislacin Patentes

SECTOR SERVICIOS Consultoria Validacin y certificacin INVESTIGACIN Formacin de cuadro cientficos altamente calificados ACTIVIDAD EMPRESARIAL Formando micro y medianas empresas ACTIVIDAD GERENCIAL Desarrollo de tecnologa en el rea Docencia Capacitacin de recursos humanos Competencias:

Desarrollar procesos biotecnolgicos para la manipulacin de clulas o sus componentes con fines industriales, agrcolas, acucola y ambientales, segn lineamientos ticos de la profesin y siguiendo protocolos de investigacin apropiados.

Escalar mtodos y tcnicas biotecnolgicas, para producir enzimas y metabolitos de inters industrial, agrcola, acucola o ambiental, bajo estndares de calidad y rentabilidad.

reas y lugares de desempeo reas

Administracin de procesos productivos basados en bioprocesos. Disear procesos biolgicos para la produccin de bienes y/o servicios, manteniendo las condiciones ptimas del proceso, asegurando la calidad de la materia prima y producto terminado a fin de que cumpla con las especificaciones conforme a la normatividad vigente.

Lugares

Empresas de produccin agropecuaria. Empresas de produccin acucola. Empresas biotecnolgicas. Plantas de tratamiento de residuos contaminantes. Agroindustrias. Despachos de consultora.

El Ingeniero Biotecnlogo podr desempearse en el ejercicio libre de su profesin as como en todas aquellas empresas e instituciones que estn directamente relacionadas con tecnologas de fermentacin, tecnologa de enzimas, en el campo de la bioingeniera que se refiere al diseo de equipo utilizado en los procesos biotecnolgicos, en el rea de tratamiento de desechos industriales, y en el campo de biologa vegetal.
-Docencia e Investigacin -Inst. Educativas pblicas y privadas.

-Asesora en sistemas de calidad -Supervisin de produccin -Consultora, promocin y venta -Manejo de personal -Caracterizacin microbiolgica y fisicoqumica de materias primas, alimentos y agua. -Agroindustria e industria en general -Diseo y control de procesos fermentativos. -Industrias de la fermentacin (bebidas alcohlicas, alimentos fermentados,) -Calidad del agua -Potabilizadoras o tratadoras de agua -Administracin de procesos de biotecnologa ambiental -Plantas de tratamiento de residuos slidos (basuras) y lquidos (aguas). -Diseo y manejo de invernaderos -Produccin de plantas por cultivo de tejidos vegetales -Administracin de procesos de biotecnologa vegetal, Agrcola, invernaderos, produccin hortcola, produccin de plantas de ornato.

Ingeniera farmacutica

MERCADO LABORAL El mercado laboral se puede dividir en tres grandes sectores, a saber: pblico, privado y de investigacin y desarrollo.

Dentro de estos tres sectores, el ms importante para el Ingeniero Farmacutico, es el sector privado, tomando en cuenta las mltiples posibilidades de desarrollo en las ampliamente variadas reas que existen en el sector y tomando en cuenta que la mayora de los grandes consorcios farmacuticos poseen plantas de produccin en nuestro pas. Esto implica, desde la recepcin, anlisis y control de la materia prima, hasta la formulacin, el control de calidad y acondicionamiento del producto final. La cobertura de estas reas deber de incluir, necesariamente, todas las operaciones unitarias involucradas en las reas de produccin, recuperacin y purificacin de un frmaco, as como tambin, el control de calidad y rendimiento de cada una de las operaciones de las reas anteriores. Tambin, los ingenieros farmacuticos podrn acceder a las reas de validacin de proceso, producto y equipo involucrado en las diferentes reas de una empresa farmoqumica. Cabe destacar, que los puestos a ocupar en todas las reas sealadas de este sector van desde tcnicos especializados, hasta nivel gerencial. En el sector pblico, el mercado laboral es ms constreido, ya que solo algunas empresas paraestatales mantienen procesos de produccin de farmoqumicos y agentes teraputicos, por la importancia social y sus repercusiones en la salud de la poblacin mexicana. Sin embargo, en estas plantas de produccin se siguen las mismas pautas descritas para el sector industrial. Finalmente, en el sector de investigacin y desarrollo, la captacin de ingenieros farmacuticos, posee un campo casi virgen, debido a que en este sector, es necesario complementar los conocimientos con estudios de posgrado, sin embargo, los campos emergentes en el rea de investigacin y desarrollo para la produccin de nuevos frmacos, el desarrollo de reactivos de diagnstico y las nuevos sistemas teraputicos basados en la ingeniera gentica y la biologa molecular lo hacen sumamente atractivo; ya que hay que tomar en cuenta, que todos estos productos tienen una base de produccin y control biotecnolgica, lo cual implica tener en cuenta su eventual escalamiento.
SECTOR PRIVADO: Empresas y laboratorios farmacuticos: Diseo de las plantas farmacuticas, diseo de procesos de produccin de frmacos y excipientes; diseo de frmacos y formas farmacuticas, pruebas farmacolgicas, gestin y dictamen de la proteccin industrial, validacin de productos y procesos, control de inventarios, pruebas de anaquel, consultoras, gestin de la proteccin industrial, cumplimiento regulatorio. Centros de innovacin e investigacin: Investigacin de nuevos productos, materias primas y mtodos de produccin. SECTOR PBLICO:

Pruebas farmacolgicas, normalizacin, cumplimiento regulatorio, investigacin de nuevos productos, materias primas y mtodos de produccin.