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Des Aliments Aux Nutriments: I. La Digestion
Des Aliments Aux Nutriments: I. La Digestion
I. La digestion
Activité 2 : rédiger un bilan sur le trajet des aliments ainsi que les transformations observées.
Les aliments introduits par la bouche dans le TD passent successivement par l'œsophage,
l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin. Ils ne passent pas par le foie, ni par le
pancréas. Tout au long du trajet, les aliments subissent des transformations, ils changent
de consistance : de plus en plus liquide jusqu’à l’intestin grêle, plus consistant ensuite.
Lire les pages 70, 71 du manuel.
Doc.9 p. 72 : Ils progressent grâce aux contractions des muscles de la paroi du TD.
SL du tube digestif
Activité 4 : p. 72 du manuel
Activité 5 : Réalisation d'une expérience in vitro pour montrer le rôle de l’amylase sur l’amidon par
exemple celui de la pomme de terre
1ère étape : préparation d’une solution d’amidon à partir de fécules de pomme de terre
Doc. Elève pdf
expérience
Début
Résultats
con
clu
sio
Les enzymes contenus dans les sucs digestifs transforment les aliments en substances
nutritives solubles : les nutriments.
Il s’agit d’une transformation chimique des aliments.
Ainsi, l’amidon (sucre lent) est transformé en glucose (sucre rapide).
Intestin grêle : liquide _ gros intestin : solide. Où est passée la partie liquide ?
Que deviennent les nutriments ? Comment les organes sont-ils approvisionnés
en nutriments ?
Les nutriments, l’eau, les sels minéraux passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle.
C’est l’absorption intestinale. La paroi interne de l'intestin grêle est plissée et fine. Sa
longueur est particulièrement grande : elle représente une grande surface d'absorption.
Ainsi, le sang s'enrichit en nutriments lors de son passage au contact de l'intestin grêle.