Adelanto de la vendimia en Rioja

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El Consejo confirma un adelanto en la maduracin y un buen estado vegetativo y sanitario del viedo en Rioja Baja El Consejo Regulador ha comenzado este pasado lunes da 22 en la subzona de Rioja Baja el control de maduracin de la uva, importante servicio que presta este organismo al sector con el objetivo de determinar la fecha idnea de vendimia en cada localidad y permitir as optimizar la calidad de los vinos. Los resultados de los anlisis de las muestras recogidas por los veedores del Consejo permiten ofrecer un primer balance cualitativo de la situacin actual y perspectivas de la cosecha 2011 para esta subzona de Rioja, que cuenta actualmente con una superficie de viedo productivo de 22.560 hectreas, que representan el 36,7% sobre el total de 61.310 de la Denominacin. Segn las conclusiones del primer Boletn de Maduracin elaborado por el Consejo, lo ms significativo en estos momentos es que el viedo presenta una buena evolucin de la maduracin, con equilibrio de los distintos parmetros cualitativos de la uva, como color, acidez, grado alcohlico, etc. Destaca igualmente el buen estado vegetativo y sanitario, as como un adelanto en la maduracin de 7 a 10 das respecto a la media de los ltimos aos. Al servicio de la calidad del Rioja Los actuales criterios de calidad han permitido romper con algunos comportamientos del viticultor basados en la rutina. Todo el mundo entiende hoy que elegir adecuadamente la fecha de vendimia resulta fundamental para obtener la mxima calidad del fruto cosechado. El objetivo principal es cortar la uva en su punto ptimo de maduracin, cuando sta presente el mejor equilibrio posible entre todos sus componentes. Para saber cuando ha llegado ese momento, el viticultor cuenta actualmente con la inestimable ayuda del Consejo Regulador. Los servicios Tcnicos de este organismo, en la fase final del ciclo de la cosecha, realizan el control de maduracin de la uva con el fin de facilitar a todos los viticultores informacin tcnica sobre las fechas de vendimia ms adecuadas en cada localidad en funcin de la evolucin del viedo. En cuanto a la metodologa que se sigue para la toma de muestras, se subdivide el territorio de la D.O. en 20 zonas vitcolas, dada la diversidad climtica que presenta, coincidiendo la variacin con su orografa y con la gradacin progresiva de la altura del valle del Ebro, cuyas cotas van de 300 a 700 m. Los viedos "testigo" -55 en total- se han elegido teniendo en cuenta su grado de representatividad de la zona en que se ubican, tomndose en cada uno de ellos 100 bayas de 33 cepas diferentes (dos bayas son del hombro y una del pice de cada racimo). Las muestras recogidas por los veedores del Consejo son analizadas en los tres laboratorios oficiales de la Denominacin: Estacin Enolgica de Haro, Estacin Enolgica de Olite y Casa del Vino de Laguardia. Los parmetros analizados son los que, al alcanzar el equilibrio idneo entre s, permiten determinar el momento ptimo de madurez de la uva: peso de la uva, grado alcohlico probable, acidez total trtrica, pH, cido mlico, potasio, ndice de polifenoles totales, antocianos e intensidad colorante. El boletn de resultados publicado por el Consejo especifica la localidad y paraje en que ha sido tomada cada una de las muestras, dato que sumado al de variedad, altitud y ao de plantacin del viedo "testigo" permite al viticultor establecer una comparacin con sus propios viedos en funcin de su ubicacin y caractersticas. El Consejo realiza semanalmente este control hasta el

comienzo de la vendimia en cada zona.

Vivir la vendimia en la bodega navarra Pagos de Ariz

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La bodega navarra Pagos de Ariz nos invita a disfrutar este otoo de unas divertidas jornadas de vendimia, perfectas para compartir un da en el campo con la familia o los amigos. Los fines de semana previos a la vendimia Pagos de Ariz ofrece visitas especiales para vivir la intensa experiencia de la preparacin de esta poca mgia del ao. A finales de agosto y primeros de septiembre la bodega ofrece la posibilidad de salir al campo y recorrer el viedo valorando el grado de maduracin de las uvas, ayudados por un refractmetro, y de paso, catar las distintas variedades de uva plantadas en su finca en diferentes momentos de maduracin, tal y como hacen los enlogos. Adems de este didctico recorrido por el viedo la actividad incluye una visita a la bodega, un pequeo museo en el que las obras pictricas y escultricas de diferentes estilos y pocas histricas conviven con las labores de elaboracin del vino. La visita culmina con la degustacin de vinos. El precio de la actividad es de 15 euros por persona y 5 euros para los menores de 16 aos. A partir del 20 de agosto. Vendimiariz: Durante finales de septiembre y el mes de octubre, en la temporada de vendimia, Pagos de Ariz ha preparado una divertida actividad que nos invita a participar en la recogida de la cosecha aprendiendo todos sus secretos a la vez que disfrutamos de la naturaleza. El programa Vendimiariz incluye catas de uva de diferentes variedades, degustacin de mostos y vinos en proceso de fermentacin y recogida de racimos de uva en las mejores parcelas de la finca, ubicada junto a la bodega en un hermoso paraje a las afueras de la villa medieval de Olite. El precio de la actividad es de tan slo 15 euros por persona y la bodega lo ofrece por tan slo 5 euros para los menores de 16 aos. Los nios son bienvenidos. La vendimia marca el inicio del proceso de elaboracin de los vinos de Pagos de Ariz y comienza normalmente a mediados de septiembre cuando las uvas han alcanzado el estado ptimo de

maduracin. La recogida, excepto para las uvas destinadas a vinos sin crianza, se realiza siempre a mano tras una previa seleccin de los racimos. La bodega ofrece tambin la posibilidad de ampliar la visita contratando la opcin de cata Vinimaginario, que incluye degustacin de 4 vinos de la bodega combinados con un men de tapas por un precio de 30 euros por persona y 10 euros para los menores de 16 aos. Esta actividad dar inicio en torno al 12 de septiembre. Adems de Vendimiariz la bodega cuenta con otras interesantes actividades de enoturismo en las que trata de conectar el mundo del vino con el medioambiente como sus clases de yoga y tai chi al aire libre, mini trecking por el viedo o paseos a caballo. Tambin ofrece comidas, bruch y ccteles, recorridos por sus impresionantes instalaciones llenas de obras de arte e imaginativas catas de sus vinos. Una creativa combinacin de vino, arte, gastronoma y naturaleza.

Vincola de Tomelloso inicia la vendimia 2011

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La bodega es una de las primeras de Espaa en comenzar la nueva campaa con la recogida nocturna de las variedades tempranillo, chardonnay y sauvignon blanc La Sociedad Cooperativa Vincola de Tomelloso es probablemente una de las primeras bodegas de Castilla-La Mancha y de Espaa en iniciar la vendimia 2011, en la madrugada de este martes da 9, con la recogida de la variedad chardonnay y tempranillo, adelantndose ocho das a la de 2010, inicindose de esta forma un proceso de recoleccin que continu el mircoles da 10, tambin de madrugada, con la sauvignon blanc, y que seguir realizndose segn vayan indicando los enlogos de la bodega, que en todo momento estn controlando el proceso de la recogida. Estas tres primeras variedades recolectadas estn dentro de uno de los grandes grupos de vinos que pone en el mercado anualmente Vincola de Tomelloso, los denominados varietales, y que en muy pocos meses podrn disfrutar los consumidores. El trabajo de los profesionales de la bodega no se limita a trabajar dentro de ella, durante estos das los enlogos estn tomando unas de las decisiones ms importantes en todo el proceso de la obtencin de un buen vino, que consiste en decidir si el estado de maduracin de la uva es el correcto para su recoleccin, de ello depender en gran medida la calidad de los vinos que saldrn de la bodega.

Segn ha valorado el enlogo, Javier Nieto, se ha iniciado una campaa que espera sea muy buena, como resultado de la buena climatologa y de las ptimas temperaturas de este verano, que han motivado un proceso de maduracin que permitir la elaboracin unos excelentes caldos. En prximas fechas tambin se iniciar la vendimia de la variedad macabeo con la que se elabora el Ail, uno de los vinos jvenes ms reconocidos por los profesionales del sector y los consumidores. Segn han informado los enlogos, al realizar la recoleccin durante la madrugada, el fruto se encuentra a la temperatura ms baja del da, consiguiendo que sta sea ideal para la calidad de la uva, por lo general se busca vendimiar por debajo de los 18 grados, para que sta llegue en las mejores condiciones a la bodega. Tambin han asegurado que la recogida durante la noche tiene muchos inconvenientes y sobrecostes, recompensados con una materia prima que mantiene en las cotas ms altas sus cualidades organolpticas, garantizando una extraordinaria experiencia para los sentidos a los amantes del buen vino. Adems, realizar la recoleccin a estas horas permite mantener el punto ptimo en el que se produce la fermentacin, evitndose, por otro lado, las maceraciones y fermentaciones incontroladas que afectan a la calidad del producto final.

El paisaje, valor aadido del viedo y un valor del vino a proteger

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El enoturismo se perfila como complemento imprescindible en el sector vino El Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino defiende que los paisajes vitcolas espaoles puedan conseguir ser Patrimonio de la Humanidad Bajo el nombre El Paisaje del Viedo: desde todas las miradas, se ha inaugurado el curso de verano en El Escorial, patrocinado por la Fundacin para la Cultura del Vino y que se impartir del 20 al 22 de julio. Un ciclo que promueve el valor del viedo desde el punto de vista cultural, identitario y natural, y tambin como recurso medioambiental y patrimonio natural. As lo ha subrayado en la ceremonia de apertura del curso el patrono de la Fundacin, Luis Miguel Beneyto y la Directora General de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, quien ha afirmado que, aunar los dos mundos de paisaje y viedo es fundamental y desde el Ministerio apoyaremos las iniciativas del sector para promover ese vnculo y conseguir que los paisajes vitcolas espaoles puedan ser declarados Patrimonio de la Humanidad, siguiendo la estela conseguida por la dieta mediterrnea. Bombal ha subrayado la idea de que Espaa posee un milln de hectreas de viedo. Somos el primer pas del mundo en superficie de viedo y representamos el 30% de la UE. Todo lo que hagamos para valorarlo tendr un gran peso especfico a nivel mundial. Por tanto, no es un aspecto anecdtico, ha declarado, mientras que tampoco ha olvidado el interesante papel que representa el enoturismo en la actual coyuntura econmica. Con el apoyo a ACEVIN y Turespaa, nuestro objetivo es dotar de prestigio el turismo enolgico y aprovechar la diversidad de paisajes que

tenemos, dando mayor importancia a las rutas del vino. Hay que conseguir vender experiencias, no slo botellas En este punto, la prestigiosa arquitecta argentina Emiliana Brmida ha enfatizado la idea del vino como generador de otras unidades de negocio, como puede ser el turismo. Es una manera de ir ms all, no slo de ver el vino como una bebida, sino empaparse de su historia, de cmo se hace y dnde, de entenderlo como bien cultural, lo cual influir en un incremento en la rentabilidad del vino. Hay que conseguir vender experiencias. Por su parte, el director del curso, el antroplogo Luis Vicente Elas Pastor, ha destacado que lo ms importante que tiene un territorio no es su vino, es su via, y cuanto ms y mejor cuidado est el paisaje, mejores sern sus vinos. La via es un libro, estudiado de una forma global es la historia de un territorio. Hace falta saber leer entre vias. El viedo es la muestra del trabajo de los viticultores y el paisaje es el resultado de ese trabajo. Adems, ha reclamado la proteccin del viedo frente al impacto ambiental de diversas infraestructuras como autovas, tendidos elctricos o plantas industriales. Equilibrio entre realidad econmica y defensa del paisaje del viedo Rafael del Rey, gerente de la Fundacin para la Cultura del Vino, ha tomado el testigo en este punto para defender que el hecho de que el entorno sea de un tipo u otro y que determinadas infraestructuras estn en l, pueden beneficiar o no a las empresas, en este caso bodegas, que en l se encuentren. El mundo de vino debe estar relacionado con un entorno y ese paisaje debe ser cuidado. Al final el vino hay que venderlo y tenemos que hacerlo en determinados mercados con determinado tipo de imagen. Del Rey, como conclusin considera necesario llegar a un equilibrio entre la realidad econmica y la defensa del entorno paisajstico. Hay que dar un valor especial al viedo y trasladarlo a los rganos de gobierno ejecutivos. Equilibrar progreso y proteccin. Por ltimo, el redactor jefe de la editorial Eumedia, Luis Mosquera, ha insistido en el papel de la comunicacin en todo ello. Los medios tenemos el deber de dar a conocer nuestros paisajes, crear inters, motivar la visita turstica, la respuesta social frente a diversas injerencias, crear conciencia del valor de nuestros entornos. En resumen, la jornada inaugural del primer curso sobre paisaje y su vinculacin con el viedo ha suscitado un interesante debate, que continuar en El Escorial hasta el prximo viernes de la mano de la Universidad Complutense de Madrid y la Fundacin para la Cultura del Vino.

La Rioja aprueba las Normas de Campaa para la vendimia 2011

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Sus objetivos fundamentales son optimizar la calidad y reforzar el sistema de garantas que la

D.O. Calificada Rioja ofrece a los consumidores El Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Calificada ha aprobado las Normas de Campaa para la prxima vendimia, normas en las que se establece el riguroso sistema de control aplicado para garantizar el origen y calidad de los vinos producidos en la Denominacin, as como las medidas relacionadas con los rendimientos mximos de produccin y transformacin. De acuerdo con las circunstancias de esta campaa, en la que el viedo riojano presenta una excelente situacin productiva gracias al buen desarrollo experimentado a lo largo del ciclo vegetativo, se ha fijado para la prxima vendimia un rendimiento mximo amparable de 6.500 kgs. por hectrea para variedades tintas y de 9.000 kgs. por hectrea para variedades blancas. Por otra parte, en atencin a las condiciones climatolgicas que puedan incidir al final del ciclo vegetativo del viedo, en esta campaa el lmite mximo para la entrega en bodega de uva que supere el rendimiento mximo establecido ser del 10%. Una vez entregado el rendimiento mximo amparable, el viticultor podr hacer entrega de hasta un 10% ms de produccin de uva tinta (650 kgs. por Ha.) y de uva blanca (900 kgs. por Ha.) por encima del rendimiento mximo amparable. Los primeros 325 Kg./Ha. de uvas tintas y 450 Kg./Ha. de uvas blancas referidos se considerarn no amparados por la Denominacin, mientras que la transformacin de los restantes hasta los 650 Kg./Ha. de uvas tintas y los 900 Kg./Ha. de uvas blancas ser destinada a destilacin, por no resultar tampoco amparada. Los rendimientos mximos de produccin autorizados se contabilizan de forma separada e independiente para variedades tintas y blancas, procedindose a la descalificacin del total del rendimiento de aquellas parcelas con producciones excesivas no contempladas en el Reglamento. En este sentido, la inspeccin de viedos realizada por el Consejo Regulador durante la campaa tiene como fin detectar y prevenir al viticultor para que corrija dichos excesos de produccin, actuando en consecuencia a la hora de aplicar las tcnicas de cultivo ms idneas para alcanzar el objetivo perseguido de optimizacin de la calidad. Recursos tcnicos y humanos para un control eficaz El artculo 26 de la Ley 24/2003 de la Via y del Vino encomienda al Consejo Regulador fijar los rendimientos mximos de produccin y transformacin, la autorizacin de la forma y condiciones de riego, as como proponer los controles a los que deben someterse los inscritos para el cumplimiento de las medidas establecidas. Las actuaciones del Consejo Regulador durante la vendimia son claves dentro del sistema de garantas de calidad y origen de los vinos que Rioja ofrece a los consumidores, sin duda el ms reconocido de todas las Denominaciones. Las Normas de Campaa aprobadas ahora por el Consejo mantienen el alto nivel de control alcanzado en las ltimas campaas, en las que se han venido incrementando los recursos humanos y econmicos destinados a este fin y se han adoptado medidas ms restrictivas, como la descalificacin de las producciones de viedos afectados por incumplimiento de la normativa. Para poder elaborar o vender uva con derecho al uso de la Denominacin de Origen Calificada Rioja, los ms de 18.000 titulares de viedos actualmente existentes en Rioja deben poseer el correspondiente documento acreditativo, denominado tarjeta de viticultor, una tarjeta magntica dotada con un chip de memoria en la que figuran la superficie de viedo inscrito y el rendimiento

mximo en Kgs. de uva amparable que autoriza el Consejo Regulador para la campaa. Esta tarjeta permite mediante un terminal conectado al Consejo gestionar el proceso de entrega de uva en las bodegas y disponer de una informacin continua e inmediata de la produccin y rendimientos de cada viticultor y de la elaboracin de cada bodega. Entre las medidas de control tradicionales, cabe destacar la obligatoriedad de pesar previamente a su entrada en bodega todas las uvas producidas, pesaje que permite garantizar el volumen real de cosecha obtenido en la Denominacin, ya que debe realizarse en presencia de los auxiliares de vendimia que el Consejo Regulador contrata expresamente para controlar cada una de las bsculas ubicadas en los centros de elaboracin y verificar la calidad de las uvas. Adems, los Servicios de Inspeccin del Consejo controlan los traslados de uvas y vigilan las zonas limtrofes de la Denominacin, ya que no est permitido introducir en las bodegas de Rioja uvas de viedos no inscritos en la denominacin. Respecto a las normas que afectan a las bodegas, cabe sealar que toda bodega que desee elaborar vino tiene que comunicarlo al Consejo Regulador con antelacin, indicando la fecha de inicio de recogida de uvas, as como los puntos o lugares donde sta se efecte e incluso el horario de recepcin, ya que toda la uva debe pesarse en presencia del vigilante del Consejo. Una vez finalizada la vendimia, las firmas comerciales elaboradoras remitirn al Consejo Regulador, adems de la declaracin de cosecha, la relacin nominal de los vendedores y datos de cosecha.