SONGHAI MENU GOURMET Entrées ) Poulet grillé & la thailandaise 9.000F CFA Poulet mariné au miel de citronnelle, coriandre et fines herbes servies avec sauce chili thailandaise et salade y Salade de vermicelles épicés 7.500F CFA ‘Crevettes avec pates de riz, oignon tomate coriandre et herbes thailandaises épicées Caviar blanc Boudin blanc poélé avec pomme et servi sur chantilly mascarpone et caviar beluga 10.000F CFA Plats de résistances » Poulpe épicée coréenne 11.500F CFA Poulpe sauté cuit & la sauce piquante au Gochujang et aux graines de sésame ) Filet d'agneau vietnamien sauté au cumin 12.000F CFA Filet d'agneau sauté aux poireaux, oignon, piment, menthe et sauce soja sucrée Poisson grillé 4 la mode de Chongging 12.500F CFA Poisson entier grillé aux sauces Doubanjiang ail poivre du Sichuan et légumes Confit de canard au Sichuan 12.000F CFA Canard braisé au poivre de Sichuan et son jus aux legumes dhiver rétis Saumon grillé au citron 13.000F CFA Filet de saumon cuit 4 basse température, haricots fins verts, essence de tomate séchée et citronnelle - Riz et nouilles asiatiques ) Riz frit au boeuf et au poivre noir 6.000F CFA. Cubes de boeufs sautés au riz, ceufs, poivre, légumes et sauce soja Chow Fun aux oeufs brouillés 7.000F CFA Nouilles sautées avec crevettes, calmars, Saint -Jacques et legumes dans une sauce légére aux ceufs Pour les végétariens © Bok Choy 8 L'ail et aux champignons 7.500F CFA Champignons a Uail et son sauté de Chou chinois © Sauté de légumes épicés 9.500F CFA Tofu sauté chinois avec carotte, pomme de terre, haricots longs, champignons, brocoli et assaisonnements épicés du Sichuan Dessert Songhai style Mango 4.000F CFA Purée de mangue avec perle sagou & pomelo garnie de créme glacée Delice de fruits d’hiver 4.000F CFA Potage tiede de fruits d'hiver, vin rouge doux, canelle, et glace gingembre Death by Chocolate 4.000F CFA Feuilletage de chocolat aux deux mousses ,épice d'hiver et liqueur douce © Végétarien ) Doux D Moyen » FortSONGHAI ia) MENU GOURMET Starters ) Thai Style Grilled Chiken 9.000F CFA Chicken marinated in lemon grass and honey, coriander and fresh herbs Served with Thai sweet chilli sauce and salad » Spicy Vernmicelli Salad Prawns 7.500F CFA Prawns with glass noodles, fresh coriander, onion, tomato and Thai herbs Caviar White 10.000F CFA White saussage mousse shallow fried.Topped with apples, chantilly cream and Beluga caviar Main courses )») Korean Spicy Octopus 11.500F CFA Stir-fried octopus cooked with onion pepper gochujang hot sauce and sesame seeds ) Vietnamese Cumin Lamb 12.000F CFA Stir-fried lamb fillet with Leeks, onions, hot chili, mint and sweet soya sauce ) Chonggqing-style Grilled Fish 12.500F CFA Whole fish catch of the day grilled, with sauce doubanjiang garlic sichuan peppercorn and vegetables Sichuan Duck Confit IZ CooRcEs Confit of Duck leg with Sichuan peppers jus. Roasted winter vegetables Lemon Grass Grilled Salmon 13.000F CFA Fillet of salmon slow cooked and served with fine green beans and lemon grass tomato broth Asian rice and noodle ) Beef Black Pepper Fried Rice 6.000F CFA Sauteed beef with rice eggs and black pepper, vegetables and soya sauce. Chow Fun with Scrambled Eggs 7.000F CFA Stir-fried noodles with shrimp, squid, scallop and vegetables, eges in light gravy sauce For the vegetarians © Garlic Mushroom Bok choy 7.500F CFA Stir fry bok choy with mushrooms and garlic, served on a gateau of wild mushrooms © Stir-fry Spicy Vegetables 9.500F CFA Stir-fried tofu with carrot, potato, long green beans, broccoli, mushrooms and Sichuan spicy seasoning Dessert Songhai Style Mango 4.000F CFA Mango Purée with perle sagou & Pomelo topped with Ice Cream Winter Fruit Delight 4.000F CFA Mulled winter fruits with cinnamon and ginger ice cream Death by Chocolate 4.000F CFA Chocolate layers crackling with two mousses, winter spices © Vegetarian ) Mild » Medium Hot