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Le cholestérol : quand s’en méfier ? Trouver

Une mutuelle Un service de Emplois /
Publié le 05/05/2010, Dernière mise à jour le 05/05/2010
santé stages

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QUE FAUT-IL MANGER ?
Nom d'une mutuelle
Les apports d’acides gras saturés
sont à limiter : fromages, beurre, Choisir un département
crème fraîche, viandes grasses Ville ou code postal
comme les côtes de porc, d'agneau
ou de boeuf, pâtisseries, VALIDER
viennoiseries, produits industriels
divers contenant de huile de palme
ou de coprah…
Les aliments riches en cholestérol OFFRES D'EMPLOI
sont aussi déconseillés en excès :
charcuterie, lard, bacon, œufs. Les dernières annonces
Les poissons gras (saumon, ton,
Il est vital. Pourtant, le cholestérol a mauvaise réputation. Trop de sardine), les huiles de noix, d’olive 07/03/2014 - Gestionnaire Encaissement
cholestérol dans le sang augmente les risques de maladies et de tournesol – sources d’acides Recouvrement (H/F)
cardiovasculaires comme les infarctus du myocarde. Quand faut-il le gras de type oméga 3 –, sont au 07/03/2014 - Chargé d'études actuarielles
craindre et chercher à le réguler ? Tout dépend du patient… contraire bénéfiques. (H/F)

Le cholestérol, ami ou ennemi ? Les deux, en réalité ! Mais sa mauvaise 07/03/2014 - Gestionnaire Paie (H/F)
réputation a tendance à faire oublier ses bienfaits. Le cholestérol n’est pas 06/03/2014 - Télécons-Chargé de relations à
VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR
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 06/03/2014 - Télécons-Chargé de relations à
juste utile, il est vital. Il compose la membrane des cellules de notre corps. VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR
distance (H/F)
PLUS ? APPELEZ LE 3935
Le cholestérol représente pourtant une menace. En excès dans le sang, cette 25/02/2014 - Chargé de mission prévention-
graisse se dépose pour partie sur la paroi des artères. Elle fait courir le risque Vous recherchez des précisions sur promotion santé (H/F)
d’infarctus ou d’accidents vasculaires cérébraux. A quel moment s’en méfier ? les facteurs de risque cardio-
25/02/2014 - Stagiaire Juriste (H/F)
Question délicate… vasculaires ? Un de vos proches a
besoin de suivre un régime pour 21/02/2014 - Conseiller commercial (H/F)
Une prise de sang dès 18 ans diminuer son taux de cholestérol ?
21/02/2014 - Conseiller commercial Lorient
Une hypercholestérolémie se montre par nature très discrète. “Il n’y a pas de Priorité santé mutualiste vous
(H/F)
signes”, résume le Pr Jean Ferrières, cardiologue au CHU de Toulouse. “Tout écoute et vous conseille. Ce service
adulte de 18 ans doit avoir une prise de sang pour évaluer son cholestérol”, téléphonique est accessible en 19/02/2014 - Directeur de filière dentaire (H/F)
recommande-t-il. Le bilan lipidique est à renouveler tous les 5 ans si tout va composant le 3935, du lundi au
11/02/2014 - Responsable Référentiel Métier
bien. vendredi de 9 heures à 19 heures.
RO (H/F)
La communication est facturée au
Dans l’idéal, le taux de cholestérol total est inférieur à 2 g/l. Mais il n’est pas prix d'un appel local. Les télé- Toutes nos offres
toujours un indicateur très fiable. “De nombreux patients disent “je n’ai pas de conseillers répondent également à
cholestérol, donc ça va” ; or, leur taux de bon cholestérol est trop bas”, constate vos questions sur le cancer, les
le Pr Ferrières. Ce qui peut être aussi préjudiciable qu’un taux de mauvais addictions, le maintien de
cholestérol élevé… l'autonomie des personnes âgées
ou en situation de handicap, la
Le bon et le mauvais santé visuelle et le médicament.
Le cholestérol total se décompose en effet en HDL-cholestérol et LDL- Vous pourrez enfin leur demander
cholestérol, les fameux “bon“ et “mauvais“ cholestérols. Tandis que le mauvais le calendrier des Rencontres santé
cholestérol (LDL) favorise l’obstruction des artères, le bon (HDL) joue, lui, un organisées près de chez vous. Pour
rôle d’épurateur. en savoir plus, consulter le site
Internet de Priorité santé mutualiste.
Le HDL-cholestérol se situe idéalement entre 0,4 à 0,6 g/l. Le LDL-cholestérol
est normalement compris entre 1 et 1,6g/l. Les chiffres s’interprètent
différemment d’un patient à l’autre cependant. Ce n’est pas parce que vous
avez trop de cholestérol que forcément, vous risquez un infarctus. A LIRE

"On traite un ensemble de facteurs" “Cholestérol”, Pr Pierre Ambrosi,

“On ne traite pas un facteur de risque isolément mais un ensemble de aux éditions Larousse Guides
facteurs”, explique le Pr Pierre Ambrosi, cardiologue à Marseille. Une personne santé.
diabétique et fumeuse avec un taux de cholestérol autour de 2g/l pourra se voir
proposer un traitement. “Mes ordonnances alimentaires –
Comment vous soigner par une
En revanche, “il n’y a pas d’intérêt à donner un traitement à une femme de 35 bonne alimentation”, Dr Laurent
ans qui a 2,8 g de cholestérol mais qui ne présente aucun autre facteur de Chevallier, aux éditions Les liens
risque cardio-vasculaire”, poursuit-il. qui libèrent.

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FACEBOOK Un régime avant tout “Sauvegardez vos artères”, Drs
En principe, le traitement ne doit être prescrit qu’après avoir respecté au moins Françoise Dauchy et Patrick Bautier,
six mois de régime. “On peut parfois obtenir des résultats tout à fait aux Presses du Châtelet.
spectaculaires en diminuant les apports d’acides gras saturés”, insiste le Dr
Laurent Chevallier, nutritionniste à Montpellier. “Cholestérol – Devenez acteur de
votre santé”, une brochure de la
Attention toutefois à ne pas ranger tous les acides gras saturés dans le même Fédération française de cardiologie
panier : ”Certains sont plus athérogènes que d’autres”. C’est-à-dire qu’ils à retrouver sur son site Internet (
favorisent davantage la formation de plaques sur la paroi des artères. www.fedecardio.com).

Des efforts pas toujours récompensés

Vincent, un Lyonnais de presque 30 ans, surveille ainsi son assiette. Une
prise de sang a révélé chez lui un LDL-cholestérol de 1,9 g/l vers 22 ans.
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 Depuis il réfléchit à deux fois avant de craquer pour du fromage ou du
saucisson dont il est très friand. ”Un jour ou l’autre, il faudra que je prenne des
statines mais le plus tard sera le mieux.”

Malheureusement, même un régime bien suivi ne dispense pas toujours de

médicaments. Thérèse qui habite près d’Angers, a toujours eu “une certaine
aversion pour les graisses”, confie-t-elle. Pourtant, vers 55 ans, son médecin
lui a découvert un taux de cholestérol de 3 g/l, en plus d’une hypertension
artérielle. Aujourd’hui, elle suit un traitement médicamenteux.

Moins de médicaments
“Nous sommes très inégaux face au régime”, reconnaît le Pr Ambrosi. “Quand
le taux de cholestérol dépasse les 3 g/l, “il est néanmoins illusoire de croire
que la diététique va faire des miracles”, alerte le Pr Ferrières. Question de
génétique.

La diététique reste incontournable malgré tout, insistent les Drs Françoise

Dauchy et Patrick Bautier dans “Sauvegardez vos artères”. Au moins, “elle
permet de diminuer les doses de médicaments”.

Sandra Jégu

Glossaire

Hypercholestérolémie. Augmentation anormale du taux de cholestérol

dans le sang.
Lipide. Corps gras non soluble dans l’eau. Le cholestérol fait partie des
lipides.
Triglycérides. Ce sont aussi des lipides. Ils constituent la majeure partie
des lipides alimentaires mais aussi des lipides de l’organisme stockés
dans le tissu adipeux. Le taux de triglycérides varie normalement entre 0,5
et 1,5 g/l. Une triglycéridémie élevée doit retenir l’attention car elle est
souvent associée à une hypercholestérolémie, à du diabète, au
tabagisme…
Statines. Ces médicaments inhibent la synthèse du cholestérol par le foie.

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