Vous êtes sur la page 1sur 42
Quels visages pour le monde agricole français ? Les entretiens de Rungis - Edition 2011
Quels visages pour le monde agricole
français ?
Les entretiens de Rungis - Edition 2011
Quels visages pour le monde agricole français ? Les entretiens de Rungis - Edition 2011
Quels visages pour le monde agricole français ? Les entretiens de Rungis - Edition 2011
Quels visages pour le monde agricole français ? Les entretiens de Rungis - Edition 2011
L’agriculture, un secteur qui bénéficie d’une excellente image dans la société française

L’agriculture, un secteur qui bénéficie d’une excellente image dans la société française

L’agriculture, un secteur qui bénéficie d’une excellente image dans la société française

Un secteur qui bénéficie d’une excellente image (mais une opinion qui manque d’intensité)

Avez-vous une très bonne image, une bonne image, une mauvaise image, une très mauvaise image du secteur de l’agriculture en France ?

Très mauvaise image

2%

Mauvaise image

14%

Sans opinion

2%

? Très mauvaise image 2% Mauvaise image 14% Sans opinion 2% Bonne image Très bonne image

Bonne image

Très bonne image

14%

Total « Mauvaise image » 16%
Total
« Mauvaise image »
16%
image Très bonne image 14% Total « Mauvaise image » 16% Total « Bonne image »

Total « Bonne image »

82%

« Mauvaise image » 16% Total « Bonne image » 82% Moins de 35 ans :

Moins de 35 ans : 89%

Catégories les plus aisées : 21%

Sympathisants écologistes : 28%

Sympathisants de droite : 91%

68%

de 35 ans : 89% Catégories les plus aisées : 21% Sympathisants écologistes : 28% Sympathisants
de 35 ans : 89% Catégories les plus aisées : 21% Sympathisants écologistes : 28% Sympathisants

UN PILIER DE L’ÉCONOMIE FRANÇAISE

« L’agriculture est un secteur…

…IMPORTANT pour l’économie française »

95% sont d’accord

…qui nécessite d’avoir L’ESPRIT D’ENTREPRENDRE »

…Où le niveau de SAVOIR-FAIRE est très important »

…Où les professionnels ont à cœur de fournir un TRAVAIL DE QUALITÉ »

93%

93%

90%

…MODERNE »

81%

…Qui véhicule une IMAGE POSITIVE DE LA FRANCE vis-à-vis de l’étranger »

» 93 % 93 % 90 % …MODERNE » 81 % …Qui véhicule une IMAGE POSITIVE

73%

» 93 % 93 % 90 % …MODERNE » 81 % …Qui véhicule une IMAGE POSITIVE
Mais un pilier de l’économie en difficulté

Mais un pilier de l’économie en difficulté

« L’agriculture est un secteur…

… RENCONTRE ACTUELLEMENT DES DIFFICULTÉS »

…Où les CONDITIONS DE TRAVAIL SONT DIFFICILES »

…Où l’on TRAVAILLE DAVANTAGE que la moyenne des Français »

…Où les NIVEAUX DE REVENUS SONT INFÉRIEURS à ceux de la moyenne des Français»

…VALORISANT pour ceux qui y travaillent »

% oui

94%

89%

85%

70%

57%

à ceux de la moyenne des Français» …VALORISANT pour ceux qui y travaillent » % oui
à ceux de la moyenne des Français» …VALORISANT pour ceux qui y travaillent » % oui
L’absence de constat clair sur la situation de l’agriculture française

L’absence de constat clair sur la situation de l’agriculture française

Comment évolue la situation des agriculteurs en matière de conditions de travail ?

Selon vous, au cours des dernières années, la situation des agriculteurs s’est-elle plutôt améliorée, plutôt détériorée ou n’a-t-elle pas changé en ce qui concerne les conditions de travail ?

Plutôt améliorée

40%

Plutôt détériorée

37%

travail ? Plutôt améliorée 40% Plutôt détériorée 37% Sans opinion 7% N'a pas changé 16% 4

Sans opinion

7%

N'a pas

changé

16%

détériorée 37% Sans opinion 7% N'a pas changé 16% 4 Français sur 10 pensent qu’elles se

4 Français sur 10 pensent qu’elles se sont améliorées

4 Français sur 10 pensent qu’elles se sont détériorées

sur 10 pensent qu’elles se sont améliorées ≠ 4 Français sur 10 pensent qu’elles se sont

Quid de leur image dans la société ?

Selon vous, au cours des dernières années, la situation des agriculteurs s’est-elle plutôt améliorée, plutôt détériorée ou n’a-t-elle pas changé en ce qui concerne l’image dont les agriculteurs bénéficient dans la société ? :

Plutôt améliorée

30%

Plutôt détériorée

33%

? : Plutôt améliorée 30% Plutôt détériorée 33% Sans opinion 6% N'a pas changé 31% 3

Sans opinion

6%

N'a pas

changé

31%

détériorée 33% Sans opinion 6% N'a pas changé 31% 3 Français sur 10 pensent qu’elle s’est

3 Français sur 10 pensent qu’elle s’est améliorée

3 Français sur 10 pensent qu’elle s’est détériorée

3 Français sur 10 pensent qu’elle n’a pas changé

Et enfin leur influence politique

Selon vous, au cours des dernières années, la situation des agriculteurs s’est-elle plutôt améliorée, plutôt détériorée ou n’a-t-elle pas changé en ce qui concerne leur influence auprès des politiques ?

Plutôt améliorée

19%

Plutôt détériorée

36%

? Plutôt améliorée 19% Plutôt détériorée 36% Sans opinion 12% N'a pas changé 33% 2 Français
? Plutôt améliorée 19% Plutôt détériorée 36% Sans opinion 12% N'a pas changé 33% 2 Français

Sans opinion

12%

N'a pas

changé

33%

détériorée 36% Sans opinion 12% N'a pas changé 33% 2 Français sur 10 pensent qu’elle s’est

2 Français sur 10 pensent qu’elle s’est améliorée

4 Français sur 10 pensent qu’elle s’est détériorée

3 Français sur 10 pensent qu’elle n’a pas changé

Un constat mitigé sur l’autosuffisance agricole

Pouvez-vous me dire si vous êtes plutôt d’accord ou plutôt pas d’accord avec chacune des phrases suivantes ?

« La France est autosuffisante en produits agricoles »

? « La France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord

Plutôt

d'accord

53%

France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion
France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion

Plutôt pas

d'accord

35%

Sans opinion

12%

France est autosuffisante en produits agricoles » Plutôt d'accord 53% Plutôt pas d'accord 35% Sans opinion

Une méconnaissance de la balance commerciale agricole

Pouvez-vous me dire si vous êtes plutôt d’accord ou plutôt pas d’accord avec chacune des phrases suivantes ?

« La France exporte plus de produits agricoles qu’elle n’en importe »

plus de produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans

Plutôt

d'accord

38%

produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%
produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%

Plutôt pas d'accord

29%

Sans opinion

33%

produits agricoles qu’elle n’en importe » Plutôt d'accord 38% Plutôt pas d'accord 29% Sans opinion 33%

Une perception clivée de la relation agriculture – environnement

Pouvez-vous me dire si vous êtes plutôt d’accord ou plutôt pas d’accord avec chacune des phrases suivantes ?

« Les agriculteurs utilisent de plus en plus de pesticides »

Plutôt

d'accord

48%

de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord
de plus en plus de pesticides » Plutôt d'accord 48% Sans opinion 10% Plutôt pas d'accord

Sans opinion

10%

Plutôt pas

d'accord

42%

Base : chaque question a été posée à la moitié de l’échantillon

question a été posée à la moitié de l’échantillon « La plupart des agriculteurs respectent

« La plupart des agriculteurs respectent l’environnement »

Plutôt

d'accord

40%

des agriculteurs respectent l’environnement » Plutôt d'accord 40% Sans opinion 6% Plutôt pas d'accord 54%

Sans opinion

6%

Plutôt pas

d'accord

54%

des agriculteurs respectent l’environnement » Plutôt d'accord 40% Sans opinion 6% Plutôt pas d'accord 54%

Des Français circonspects sur le développement du bio

Pouvez-vous me dire si vous êtes plutôt d’accord ou plutôt pas d’accord avec chacune des phrases suivantes ?

On pourrait nourrir tous les Français avec des produits bio

pourrait nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt

Plutôt d'accord

31%

nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas

Sans opinion

8%

Plutôt pas d'accord

61%

nourrir tous les Français avec des produits bio Plutôt d'accord 31% Sans opinion 8% Plutôt pas
Quelles régulations pour l'agriculture et l'alimentation face aux attentes des citoyens ? Les entretiens de
Quelles régulations pour l'agriculture et
l'alimentation face aux attentes des citoyens ?
Les entretiens de Rungis - Edition 2011
pour l'agriculture et l'alimentation face aux attentes des citoyens ? Les entretiens de Rungis - Edition
pour l'agriculture et l'alimentation face aux attentes des citoyens ? Les entretiens de Rungis - Edition
pour l'agriculture et l'alimentation face aux attentes des citoyens ? Les entretiens de Rungis - Edition
Une régulation du monde de l’agriculture que les Français peinent à comprendre

Une régulation du monde de l’agriculture que les Français peinent à comprendre

Des Français incapables de se positionner vis-à-vis de la PAC

D’après vous, la PAC (Politique Agricole Commune) est-elle plutôt une opportunité ou plutôt une menace pour l’agriculture française ?

Catégories aisées : 33%

Les plus diplômés : 37%

Plutôt une opportunité

24%

: 33% Les plus diplômés : 37% Plutôt une opportunité 24% Plutôt une menace 29% Sans

Plutôt une

menace

29%

Sans opinion

25%

Ni l'un ni l'autre

22%

50 ans et plus : 34%

Catégories moyennes supérieures : 34%

Les moins diplômés : 33%

moyennes supérieures : 34% Les moins diplômés : 33% Ne se prononce pas sur la PAC
Ne se prononce pas sur la PAC (sans opinion + ni l’un ni l’autre) :
Ne se prononce pas sur la PAC (sans
opinion + ni l’un ni l’autre) : 47%
supérieures : 34% Les moins diplômés : 33% Ne se prononce pas sur la PAC (sans

Dans le contexte de la PAC, l’État a-t-il encore les moyens d’agir ? Des Français divisés

Avec laquelle des deux opinions suivantes êtes-vous le plus d’accord ?

Le Gouvernement a réellement les moyens d'agir sur la situation agricole de la France même si la politique agricole est en grande partie décidée au niveau européen

35-49 ans : 50%

Sympathisants de gauche : 48%

européen 35-49 ans : 50% Sympathisants de gauche : 48% Le Gouvernement n'a pas réellement les

Le Gouvernement n'a pas réellement les moyens d'agir sur la situation agricole de la France, car la dimension européenne de l'agriculture est trop importante

46%

44% Sans opinion 10%
44%
Sans opinion
10%

Hommes : 52%

50 ans et plus : 51%

Catégories moyennes supérieures : 56%

Sympathisants de droite : 50%

Sans opinion 10% Hommes : 52% 50 ans et plus : 51% Catégories moyennes supérieures :
Une régulation inégalement perçue selon les domaines, et pourtant de vraies attentes des Français, notamment

Une régulation inégalement perçue selon les domaines, et pourtant de vraies attentes des Français, notamment sur les prix

Davantage de diversité, d’accessibilité, de sécurité Principal point de crispation : l’évolution des prix des produits agricoles

D’une manière générale, au sujet des produits issus de l’agriculture française, diriez-vous que par rapport à il y a une dizaine d’années, la situation s’est plutôt améliorée, plutôt détériorée ou n’a pas changé en ce qui concerne

détériorée ou n’ a pas changé en ce qui concerne Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas

Sans opinion

ou n’ a pas changé en ce qui concerne Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas changé

Plutôt détériorée

en ce qui concerne Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas changé Plutôt améliorée La diversité, le

N'a pas changé

Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas changé Plutôt améliorée La diversité, le choix La facilité

Plutôt améliorée

La diversité, le choix La facilité pour se les procurer La sécurité alimentaire Leur aspect
La diversité, le choix
La facilité pour se les procurer
La sécurité alimentaire
Leur aspect
Leur durée de conservation
Leur qualité
Leurs apports nutritionnels
Leur goût
Le rapport qualité-prix
Leur prix
2
10
20
68
2
12
28
58
5
23
21
51
6
14
34
46
7
25
29
39
4
33
29
34
14
22
36
28
5
41
33
21
5
70
12 13
3
83
7 7
58 5 23 21 51 6 14 34 46 7 25 29 39 4 33 29
58 5 23 21 51 6 14 34 46 7 25 29 39 4 33 29

En seconde lecture, des Français qui soulignent des améliorations sur l’aspect et la DLC des produits, mais qui déplorent une dégradation de la qualité et du goût

D’une manière générale, au sujet des produits issus de l’agriculture française, diriez-vous que par rapport à il y a une dizaine d’années, la situation s’est plutôt améliorée, plutôt détériorée ou n’a pas changé en ce qui concerne

détériorée ou n’ a pas changé en ce qui concerne Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas

Sans opinion

ou n’ a pas changé en ce qui concerne Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas changé

Plutôt détériorée

en ce qui concerne Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas changé Plutôt améliorée La diversité, le

N'a pas changé

Sans opinion Plutôt détériorée N'a pas changé Plutôt améliorée La diversité, le choix La facilité

Plutôt améliorée

La diversité, le choix La facilité pour se les procurer La sécurité alimentaire Leur aspect Leur durée de conservation Leur qualité Leurs apports nutritionnels Leur goût Le rapport qualité-prix Leur prix

2

10

20

 

68

2

12

28

 

58

5

 

23

 

21

51

6 14 34 46 7 25 29 39 4 33 29 34 14 22 36
6
14 34
46
7 25
29
39
4 33
29
34
14
22
36
28
5
41
33
21

5

70

12

13

3

83

7

7

51 6 14 34 46 7 25 29 39 4 33 29 34 14 22 36
51 6 14 34 46 7 25 29 39 4 33 29 34 14 22 36

Le prix est le critère d’achat prédominant pour les consommateurs

En général, quels sont, parmi les éléments suivants, ceux auxquels vous faites le plus attention lorsque vous achetez un produit alimentaire ?

Quatre réponses possibles

achetez un produit alimentaire ? Quatre réponses possibles Le prix La date de péremption La provenance

Le prix La date de péremption La provenance La composition des produits La composition nutritionnelle La marque La garantie d'un label de qualité L'origine biologique/ la naturalité L'impact environnemental de ce produit L'emballage La nouveauté, l'innovation

ce produit L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8%
83% 65%
83%
65%
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8% 3% Sans
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8% 3% Sans

45%

L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8% 3% Sans
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8% 3% Sans
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8% 3% Sans

21%

21%

32%

20%

17%

8% 8%
8%
8%

3%l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 32% 20% 17% 8% 8% Sans opinion : 1% *

Sans opinion : 1%

* Rappels étude réalisée pour l’ANIA les 20 et 21 février 2008 (échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et plus interrogées en face à face)

les 20 et 21 février 2008 (échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et
les 20 et 21 février 2008 (échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et

Et pourtant, un prix justifié pour une proportion non négligeable de la population

Question : De laquelle de ces phrases vous sentez-vous le plus proche ?

Les produits frais de qualité :

le plus proche ? Les produits frais de qualité : Sans opinion ne coûtent pas si

Sans opinion

ne coûtent pas si cher que ça

4%

13% 32%
13%
32%

51%

coûtent cher mais leur prix est justifié

35-49 ans : 18% Catégories aisées : 20% Sympathisants écologistes : 21%

Moins de 35 ans : 40% Les plus diplômés : 38%

coûtent cher et leur prix n'est pas justifié

Même si une majorité estime ces prix trop chers et injustifiés, 45% des Français ne
Même si une majorité estime ces prix
trop chers et injustifiés, 45% des
Français ne partage pas cet avis

50-64 ans : 58% Catégories modestes : 58% Se fournissent principalement en GMS : 57%

Français ne partage pas cet avis 50-64 ans : 58% Catégories mo destes : 58% Se

Selon les Français le prix est aussi le principal problème des agriculteurs

D’après vous, quelles sont les principales difficultés du monde agricole français ?

En premier Ensuite Au total La difficulté de vendre les produits agricoles au juste prix
En premier
Ensuite
Au total
La difficulté de vendre les produits agricoles au juste prix
24
60%
La concurrence d'autres pays
14
50%
Le faible pouvoir de négociation des agriculteurs face
aux distributeurs ou aux industriels
17
50%
Le problème du pouvoir d'achat des consommateurs
6
35%
Les changements climatiques
10
34%
La question du
pouvoir d’achat
apparaît
secondaire
Le non remplacement des agriculteurs qui partent
à la retraite par des jeunes
8
31%
La PAC (Politique Agricole Commune) mise en place par l'Union
Européenne
9
22%
Les crises sanitaires comme la vache folle ou la
grippe aviaire
4
21%
Le manque de volontarisme du monde politique
3
16%
L'influence de l'écologie
2
15%
Sans opinion 3%
4 21% Le manque de volontarisme du monde politique 3 16% L'influence de l'écologie 2 15%
4 21% Le manque de volontarisme du monde politique 3 16% L'influence de l'écologie 2 15%

Un indéniable souhait d’intervention de l’Etat sur les prix

Parmi les opinions suivantes, de laquelle vous sentez-vous le plus proche ou disons le moins éloigné ?

L’Etat français doit aider les producteurs à fixer leur prix face aux distributeurs

Sympathisants PS : 84% Les plus diplômés : 83%

e u r s Sympathisants PS : 84% Les plus diplômés : 83% 77% 14% 9%
77% 14%
77%
14%

9%

Sans opinion

On doit laisser les prix se fixer librement

Sympathisants UMP : 20% Les moins diplômés : 22%

77% 14% 9% Sans opinion On doit laisser les prix se fixer librement Sympathisants UMP :
L’État aussi attendu sur la promotion d’une alimentation saine et équilibrée

L’État aussi attendu sur la promotion d’une alimentation saine et équilibrée

Manger sain équilibré tout en se faisant plaisir : les critères les plus importants dans l’alimentation des Français, et qui constituent le « bien manger »

Qu’est-ce qui est important quand vous mangez ? / Pour vous personnellement, qu’est-ce que «
Qu’est-ce qui est important quand vous mangez ? / Pour vous personnellement, qu’est-ce que « bien manger » ?
69
Manger sain
73
65
Manger équilibré
74
54
Vous faire plaisir
48
Que ce soit un instant convivial,
en famille ou avec des amis
46
43
39
Manger à votre faim
39
29
Faire plaisir aux autres
27

Manger authentique

Manger pas cher

Ne pas grossir

Manger copieusement

Aller vite, ne pas perdre de temps

Manger copieusement Aller vite, ne pas perdre de temps 20 25 20 16 18 11 5
20 25 20 16 18 11 5 5 4 2
20
25
20
16
18
11
5
5
4
2

Les éléments importantsne pas perdre de temps 20 25 20 16 18 11 5 5 4 2 (question

(question posée à 50% de l’échantillon)

Le « bien manger ».4 2 Les éléments importants (question posée à 50% de l’échantillon) (question posée à 50% de

(question posée à 50% de l’échantillon)

importants (question posée à 50% de l’échantillon) Le « bien manger ». (question posée à 50%

La promotion d’une alimentation équilibrée : un chantier sur lequel les pouvoirs publics ont encore une marge de progression…

Pour chacune des phrases suivantes, pouvez-vous me dire si vous êtes plutôt d’accord ou plutôt pas d’accord avec chacune d’entre elles ?

« Les pouvoirs publics ne sensibilisent pas assez les Français sur l’importance d’une alimentation équilibrée »

Plutôt d'accord

d’une alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour

53%

alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer
alimentation équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer

Sans opinion

5%

équilibrée » Plutôt d'accord 53% Sans opinion 5% Plutôt pas d'accord 42% …pour contrer un phénomène

Plutôt pas

d'accord

42%

…pour contrer un phénomène qui prendrait de l’ampleur :

l’obésité

un phénomène qui prendrait de l’ampleur : l’obésité Malgré la récurrence des campagnes de communication, les

Malgré la récurrence des campagnes de communication, les politiques ne sensibiliseraient pas assez les Français à la question de l’équilibre alimentaire

communication, les politiques ne sensibiliseraient pas assez les Français à la question de l’équilibre alimentaire
Demain quelle politique pour l'agriculture et l'alimentation en France ? Les entretiens de Rungis -
Demain quelle politique pour
l'agriculture et l'alimentation en
France ?
Les entretiens de Rungis - Edition 2011
Demain quelle politique pour l'agriculture et l'alimentation en France ? Les entretiens de Rungis - Edition
Demain quelle politique pour l'agriculture et l'alimentation en France ? Les entretiens de Rungis - Edition
Demain quelle politique pour l'agriculture et l'alimentation en France ? Les entretiens de Rungis - Edition
L’agriculture et l’alimentation, des questions qui doivent compter pour les prochaines échéances électorales

L’agriculture et l’alimentation, des questions qui doivent compter pour les prochaines échéances électorales

Deux questions qui peuvent peser pour 2012

Concernant les débats pour l’élection présidentielle de 2012, diriez-vous que la question de [l’alimentation] / [l’agriculture] devrait être prioritaire, importante mais pas prioritaire ou secondaire ?

L’alimentation

L’agriculture

1%

10%

1% 11% 18%
1%
11%
18%

70%

30%
30%

59%

65 ans et + : 25%

Catégories modestes : 31%

Sans diplôme : 34%

Femmes : 33%

Catégories modestes : 40%

PrioritaireSans diplôme : 34% Femmes : 33% Catégories modestes : 40% Importante mais pas prioritaire Secondaire

Importante mais pas prioritaire pas prioritaire

SecondaireCatégories modestes : 40% Prioritaire Importante mais pas prioritaire Total Prioritaire + Important = 89% Sans

Total Prioritaire + Important = 89%
Total Prioritaire +
Important = 89%
modestes : 40% Prioritaire Importante mais pas prioritaire Secondaire Total Prioritaire + Important = 89% Sans
modestes : 40% Prioritaire Importante mais pas prioritaire Secondaire Total Prioritaire + Important = 89% Sans
modestes : 40% Prioritaire Importante mais pas prioritaire Secondaire Total Prioritaire + Important = 89% Sans

Sans opinion

modestes : 40% Prioritaire Importante mais pas prioritaire Secondaire Total Prioritaire + Important = 89% Sans
Une politique agricole pas tout à fait en ligne avec celle attendue par les citoyens

Une politique agricole pas tout à fait en ligne avec celle attendue par les citoyens

La sécurité un acquis ? Les prix, un enjeu ?

Rang Les priorités du Gouvernement TELLES QUE LES COMPRENNENT LES FRANÇAIS Rang Les priorités en
Rang
Les priorités du Gouvernement TELLES
QUE LES COMPRENNENT LES
FRANÇAIS
Rang
Les priorités en matière de politique
agricole AUX YEUX DES FRANÇAIS
1
SÉCURITÉ
1
QUALITÉ
2
APPROVISIONNEMENT
2
SÉCURITÉ
3
QUALITÉ
3
PRIX
4
INDUSTRIE FORTE
4
NIVEAU DE VIE CORRECT
POUR LES AGRICULTEURS
5
VARIÉTÉ
5
APPROVISIONNEMENT

Une perception des priorités gouvernementales sans relief et fortement décalée par rapport aux priorités souhaitées

Pour chacun des objectifs suivants, pouvez-vous me dire si [d’après vous / vous souhaitez qu’] il constitue une priorité pour le Gouvernement français en matière de politique agricole ?

% Oui, tout à fait

Priorités souhaitées Priorités perçues

71 S'assurer que les produits agricoles soient sains et sans danger 25 67 S'assurer que
71
S'assurer que les produits agricoles soient sains
et sans danger
25
67
S'assurer que les produits agricoles soient de
bonne qualité
24
S'assurer que les consommateurs aient des prix
raisonnables pour les produits alimentaires
65
21
56
Assurer un niveau de vie correct aux agriculteurs
20
55
Garantir l'approvisionnement alimentaire du pays
23
Protéger l'environnement et s'occuper du
changement climatique
54
20

Un Gouvernement en retrait sur l’aménagement du territoire, des Français qui restent mesurés vis-à-vis du bio

Pour chacun des objectifs suivants, pouvez-vous me dire si [d’après vous / vous souhaitez qu’] il constitue une priorité pour le Gouvernement français en matière de politique agricole ?

% Oui, tout à fait

Développer les zones rurales tout en préservant les campagnes

Garantir l'indépendance alimentaire de la France

S’assurer que les consommateurs aient accès à une grande diversité de produits

Mettre en place une agriculture biologique

Assurer une industrie agro alimentaire forte

biologique Assurer une industrie agro alimentaire forte Développer une agricul ture plus productive  Priorités

Développer une agriculture plus productive

Priorités souhaitées Priorités perçues

51 17 50 19 44 18 32 12 30 20 19 15
51
17
50
19
44
18
32
12
30
20
19
15
ture plus productive  Priorités souhaitées  Priorités perçues 51 17 50 19 44 18 32
Quels leviers pour la politique agricole de demain ? Valoriser la marque France ? Valoriser

Quels leviers pour la politique agricole de demain ?

Valoriser la marque France ?

Valoriser la gastronomie française ?

Valoriser la marque France ?
Valoriser la marque France ?
Valoriser la marque France ?
Valoriser la marque France ?

Valoriser la marque France ?

La provenance des produits, un critère qui compte de plus en plus pour les consommateurs

En général, quels sont, parmi les éléments suivants, ceux auxquels vous faites le plus attention lorsque vous achetez un produit alimentaire ?

Quatre réponses possibles

Le prix La date de péremption La provenance La composition des produits La composition nutritionnelle La marque La garantie d'un label de qualité L'origine biologique/ la naturalité L'impact environnemental de ce produit L'emballage La nouveauté, l'innovation

ce produit L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par

83%

produit L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par rapport

65%

L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par rapport à
45%
45%
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par rapport à
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par rapport à
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par rapport à
L'emballage La nouveauté, l'innovation 83% 65% 45% 21% 21% 20% 32% +11 points par rapport à

21%

21%

20%

32%

+11 points par rapport à 2008

Des consommateurs beaucoup plus attentifs à la provenance des produits alimentaires

17%plus attentifs à la provenance des produits alimentaires 8% 8% 3% Sans opinion : 1% *

8%attentifs à la provenance des produits alimentaires 17% 8% 3% Sans opinion : 1% * Rappels

8%à la provenance des produits alimentaires 17% 8% 3% Sans opinion : 1% * Rappels étude

3%à la provenance des produits alimentaires 17% 8% 8% Sans opinion : 1% * Rappels étude

Sans opinion : 1%

des produits alimentaires 17% 8% 8% 3% Sans opinion : 1% * Rappels étude réalisée pour

* Rappels étude réalisée pour l’ANIA les 20 et 21 février 2008 (échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et plus interrogées en face à face)

les 20 et 21 février 2008 (échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et

Une vraie appétence pour l’origine française des produits, qui pourrait justifier un surcoût

Parmi les opinions suivantes, de laquelle vous sentez-vous le plus proche ou disons le moins éloigné ?

sentez-vous le plus proche ou disons le moins éloigné ? Sans opinion 8% A qualité équivalente,

Sans opinion

8%

A qualité équivalente, ON DEVRAIT PRIVILÉGIER LES PRODUITS ALIMENTAIRES FRANÇAIS, quitte à les payer plus cher

ALIMENTAIRES FRANÇAIS , quitte à les payer plus cher 23% 69% A qualité équivalente, IL EST

23%

69%

A qualité équivalente, IL EST NORMAL QUE L'ON IMPORTE des produits alimentaires s'ils sont moins chers dans d'autres pays

Moins de 35 ans : 30%

Catégories modestes : 28%

Voient la PAC comme un opportunité : 28%

Considèrent que l’Etat ne doit pas intervenir dans la fixation des prix : 28%

65 ans et + : 76%

Catégories moyennes supérieures : 74%

Sympathisants de droite : 77%

Privilégient la provenance comme critère d’achat : 76%

Privilégient le bio lors de leurs achats : 77%

droite : 77% Privilégient la provenance comme critère d’achat : 76% Privilégient le bio lors de
Valoriser la gastronomie française ?

Valoriser la gastronomie française ?

La gastronomie française : une cuisine savoureuse, traditionnelle et variée

Parmi les qualificatifs suivants, lesquels s’appliquent le plus selon vous à la gastronomie française ?

Deux réponses possibles

Savoureuse

Traditionnelle

Variée

Enviée

Equilibrée

Innovante

Inaccessible

Grasse

Dépassée

49% 43% 34%
49%
43%
34%
Innovante Inaccessible Grasse Dépassée 49% 43% 34% 19% 16% 13% 8% 4% 1% * Rappels étude
Innovante Inaccessible Grasse Dépassée 49% 43% 34% 19% 16% 13% 8% 4% 1% * Rappels étude
Innovante Inaccessible Grasse Dépassée 49% 43% 34% 19% 16% 13% 8% 4% 1% * Rappels étude
Innovante Inaccessible Grasse Dépassée 49% 43% 34% 19% 16% 13% 8% 4% 1% * Rappels étude

19%

Innovante Inaccessible Grasse Dépassée 49% 43% 34% 19% 16% 13% 8% 4% 1% * Rappels étude

16%

Inaccessible Grasse Dépassée 49% 43% 34% 19% 16% 13% 8% 4% 1% * Rappels étude réalisée

13%

8% 4% 1%
8%
4%
1%

* Rappels étude réalisée pour l’ANIA les 20 et 21 février 2008 (échantillon de 1 000 personnes âgées de 18 ans et plus interrogées en face à face)

âgées de 18 ans et plus interrogées en face à face) 45%*, +4 46%, -3 32%,
45%*, +4 46%, -3 32%, +2 18%, -1 19%, -3 10%, +3 10%, -2 7%,
45%*, +4
46%, -3
32%, +2
18%, -1
19%, -3
10%, +3
10%, -2
7%, -3
2%, -1

Une culture gastronomique d’exception

Une culture gastronomique d’exception Certains disent que la place de la gastronomie dans la culture française

Certains disent que la place de la gastronomie dans la culture française justifie le statut d’exception culturelle,

c'est-à-dire la défense de nos différences, et mérite donc une aide particulière, qu’elle soit législative ou financière.

Vous personnellement, vous pensez que

?

ou financière. Vous personnellement, vous pensez que ? Le statut d'exception culturelle ne se justifie pas

Le statut d'exception culturelle ne se justifie pas pour la gastronomie

25%

culturelle ne se justifie pas pour la gastronomie 25% 61% 14% Sans opinion La gastronomie française
61% 14%
61%
14%
ne se justifie pas pour la gastronomie 25% 61% 14% Sans opinion La gastronomie française mérite

Sans opinion

La gastronomie française mérite pleinement le statut d'exception culturelle

la gastronomie 25% 61% 14% Sans opinion La gastronomie française mérite pleinement le statut d'exception culturelle