BISCOITES DE POLVILHO

Ingredientes: 1 pires de banha derretida; 1 colher (caf) de erva-doce; 1 pires de farinha de trigo coada; 1 xcara (ch) de leite; 3 ou 4 ovos; 2 pratinhos de polvilho azedo; 1 colher (caf) de sal. Modo de Preparo: Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroos. Deixa-se a farinha de milho no leite para amolecer. Misturar no polvilho a banha, a farinha de milho, o sal, a erva-doce e, por ltimo, amassar e juntar 1 a 1 os ovos. Amassar bem. A massa no deve ser muito dura, basta consistncia para enrolar. Enrolar os biscoites e marcar cada um no meio com carretilha. Levar para assar.

BISCOITO DE POLVILHO
Ingredientes: 1 prato de polvilho 1 prato de gordura de porco 1 dzia de ovos Uma pitada de sal gua Modo de fazer: Em uma gamela ou bacia, escaldar o polvilho com gua quente e a gordura de porco, e misturar com as mos at desmanchar todas as bolinhas. Acrescentar aos poucos os ovos e misturar a massa at fichar um mingau, no ponto (nem ralo, nem muito grosso). Colocar a massa aos poucos em um pano, com um buraco pequeno ou em um espremedor de massas de biscoito e fazer os biscoitos de acordo com sua criatividade nas folhas de bananeira ou tabuleiro. Coloque para assar em forno a lenha bem quente durante 30 minutos. E a s esperar assar para saborear o delicioso biscoito de polvilho com caf ou leite.

RECEITA - PO DE QUEIJO POLVILHO DOCE

Ingredientes: 1 kg de polvilho doce, peneirado para dissolver os grnulos (Marinez ou Amafil) 3 ovos inteiros 1 pote de manteiga (ou margarina) de 250 gr Encher o pote vazio de margarina ou manteiga com uma medida de leite e outra medida de gua 1 pitada de sal 3 batatas cozidas e amassadas, de tamanho mdio (inglesa) 600 gr de queijo canastra (ralado) Modo de fazer Misturar bem todos os ingredientes Enrolar os pes de queijo no tamanho desejado Pr-aquecer o forno Assar durante 30 minutos em forno com temperatura mdia.

RECEITA DE BOLINHO DE CHUVA

Ingredientes: 1 xcara de ch de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de maisena 1 colher de p Royal 2 ovos 1/2 xcara de ch de leite 4 colheres de sopa de acar Modo de fazer: Misture os ovos com o acar at dissolv-los. Acrescente os outros ingredientes e misture bastante. Frite em leo bem quente. Coloque para escorrer em papel toalha e depois polvilhe com acar misturado com canela.

BISCOITO DE POLVILHO GLOBO RURAL

Ingredientes: 2 quilos de polvilho azedo 2 copos americanos de gua fria 2 copos americanos de gua quente 2 colheres de ch de sal 2 ovos 1 copo de leo quente 1 copo de leite frio Modo de fazer: Coloque o polvilho em uma bacia. Depois, adicione a gua fria e o sal. Mistura o sal na massa com as mos e esfregue bem para quebrar as bolotas. Depois, acrescente a gua quente para escaldar e mexa novamente com as mos. Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o leo quente, que ajuda a dar liga na massa. Misture mais uma vez e por ltimo coloque o leite. Se a massa estiver seca, derrame gua fria para umedecer. Com as mos amasse bem at o bolo desgrudar da vasilha. Depois, basta enrolar os biscoitos. O formato pode ser de palito ou circular. Os biscoitos so assados no forno lenha por 15 minutos. A receita tambm pode ser feita no forno a gs. s observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.

BISCOITO DE POLVILHO DE VENTO

Ingredientes: 500 gramas de polvilho azedo 400 ml de gua fervente 150 gramas de banha 400 ml de leite Sal Modo de fazer: Ferva a gua com o sal e a banha. Despeje sobre o polvilho azedo. Misture. Quando amornar, v sovando e adicionando leite. Ou use uma batedeira com gancho para massa. Ou amasse com as mos. Coloque a massa em um saco plstico grosso ou use um saco de confeiteiro com um bico fino e liso. Esprema pores de massa, deixando espao entre eles, porque crescem bastante. No necessrio untar a forma. Pr-aquea o forno, bem quente. Quando estiverem bem estufados, abaixe a temperatura e deixe que sequem, sem que escuream muito para no amargar. Perceba quando o biscoito ficar dourado. Estar no ponto.

BISCOITO SALGADO DE POLVILHO

Ingredientes: 150ml de leite 150ml de leo de milho 1 colher de sopa de sal kg de polvilho azedo 1 ovo 300ml de gua Modo de Fazer: Ferva o leo com o leite e escalde o polvilho azedo, reserve at esfriar. Depois de frio, leve para a batedeira, em seguida acrescente o ovo, o sal e a gua. Bata por aproximadamente 10 minutos. Depois da massa pronta acrescente o queijo parmeso ralado e misture com o auxlio de uma colher. Modele os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno mdio pr-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

BISCOITOS DE POLVILHO AZEDO

Ingredientes: 2 colheres de sopa de acar 2 xcaras de ch de gua 1 xcara de ch de banha derretida Um pouco de leite 2 ovos 1 prato fundo de polvilho azedo 1 colherinha de caf de sal Modo de Fazer: Esquentar bem, juntar a gua e a banha; escaldar o polvilho. Esfrega-se antes o polvilho com um pouco de leite cru para desmanchar os caroos. Juntar os outros ingredientes, amassando e juntando gua ou leite at a massa ficar no ponto de espremer num pano sobre o tabuleiro. Assar em forno quente.

BISCOITO DE POLVILHO GIGANTE

Ingredientes: 250ml de leite 250ml de leo 1kg de polvilho azedo 2 ovos 1 colher (sopa) de sal (25g) 50g de farinha de milho misturada com 100ml de gua 50g de queijo meia cura (opcional) (+/-) 400ml de gua Modo de Fazer: Numa panela coloque o leite e o leo e leve para ferver. Numa tigela coloque o polvilho azedo e escalde com a mistura quente de leite com leo. Misture um pouco e junte os ovos, o sal, a farinha de milho misturada com 100ml de gua e o queijo meia cura (opcional). Amasse bem e adicione aos poucos a gua at desgrudar das mos e ficar em ponto de enrolar. Pegue uma pequena poro de massa e com as mos untadas, enrole esta massa em formato de rolinho. Numa assadeira untada com leo coloque os rolinhos separados, leve para assar em forno pr-aquecido a 180 por 30 a 40 minutos. Retire os biscoitos assados, corte ao meio e deixe esfriar. Recheie com carne de pernil de porco assada. DICA: prefira rechear os biscoitos no dia seguinte para que eles fiquem mais sequinhos.

BISCOITO DE POLVILHO AZEDO

Ingredientes: 2 xcaras de polvilho azedo 1 xcara de gua 2 colheres de ch de sal 1 xcara de leo ou metade leo, metade manteiga derretida 3 ovos extra grandes Modo de Fazer: Ferva a gua com o sal. Despeje sobre o polvilho. Misture e deixe amornar ligeiramente. Junte o leo ou a mistura de leo e manteiga. Misture e adicione os ovos, um a um. Bata at que forme uma mistura lisa e pegajosa. Com um saco de confeiteiro, faa tiras de massa com 4 cm de comprimento. Leve ao forno quente at que estufem. Abaixe a temperatura e deixe que sequem e ganhem uma cor dourada. Guarde em pote bem fechado.

BISCOITO DE POLVILHO AZEDO UAI

Ingredientes: 1 kg de polvilho azedo 600 ml a 750 ml de leite 200 g de queijo minas ralado 200 g de margarina 20 g de sal 15 g de acar cristal 3 ovos Modo de Fazer: Misturar com as mos o polvilho, o sal, a margarina (derretida) e sovar bem. Ferver 250 ml de leite e virar em cima da massa. Misturar novamente. Acrescentar os ovos, o queijo e, aos poucos, o leite, at obter uma consistncia mole, ideal para passar pelo saco de confeitar (que pode ser substitudo por um saquinho plstico, com uma das pontas furada). Fazer os biscoitos com cerca de 10 cm x 2 cm, sobre um tabuleiro. Colocar para assar a 180 graus, por cerca de 40 minutos.

BISCOITO DE POLVILHO
Ingredientes: 1 quilo de polvilho azedo 2 copos de leite 1 colher de sopa de sal 1 copo de leo 2 ovos inteiros Modo de Fazer: Sove bem o polvilho com o copo de leite e o sal. Ferva o outro copo de leite junto com o copo de leo e escalde a massa que voc fez com o polvilho. Espere esfriar e acrescente dois ovos inteiros. Amasse tudo, juntando gua at o ponto desejado - que deve ser mais mole que a do po caseiro. Esprema os biscoitos em saco prprio, de confeitar bolo, com bico de metal. Se no tiver um, ento esprema no pano de saco, depois de fazer um furinho do tamanho de um dedo mindinho. Coloque os biscoitos num tabuleiro untado com leo. Use forno bem quente a princpio. Depois que eles estiverem crescidos, deixe em forno brando at secar bem. Se quiser, voc pode assar os biscoitos em cima de um tabuleiro forrado com folha de bananeira, moda da roa.

BISCOITO DE POLVILHO ASSADO

Ingredientes: 1/3 de xcara (ch) de leo 3/4 de xcara (ch) de gua (eu uso leite fica mais gostoso) 1 e 1/2 xcara (ch) de polvilho azedo ou doce 1/2 xcara (ch) de queijo-de-minas curado ralado 1 colher de sobremesa rasa de sal 3 ovos Modo de Preparo: Ponha o leo e a gua numa panela para ferver. Despeje de uma vez sobre o polvilho e mexa bem. Deixe esfriar um pouco e adicione o queijo. Coloque os ovos, um a um, mexendo sempre.

Quando a massa estiver bem uniforme, passe-a para um saco de confeitar e faa os biscoitos em formato de bolinhas, tirinhas ou argolas, direto numa assadeira no precisa untar. Asse em forno mdio pr-aquecido, at que os biscoitos estejam bem assados, porm claros, cerca de 20 minutos. Dicas: No deixe os biscoitos passarem, por isso fique de olho no forno, pois o tempo de coco varia muito. Se no tiver saco de confeitar, utilize um saco plstico com um furinho na ponta.

BISCOITO DE POLVILHO
Ingredientes: 500 gramas de polvilho azedo 400 ml de gua fervente 150 gramas de banha (pode substituir por leo) 400 ml de leite sal a gosto Modo de Preparo: Ferver a gua, a banha e o sal. Despeje sobre o polvilho azedo. Misture. Quando amornar, v sovando e adicionando o leite. Coloque a massa em saco plstico e esprema pores de massa no tabuleiro deixando espao entre eles. Leve ao forno quente nos primeiros minutos, at estufarem. Evite abrir o forno. Abaixe a temperatura e deixe que sequem, sem que escuream muito.

BISCOITO DE POLVILHO N.1

Ingredientes: 2 ovos grandes 1/4 xcara (ch) de leo 1 xcara (cha) de leite 1 colher (ch) de sal 1 1/2 xcara (ch) de polvilho azedo passado na peneira Modo de fazer: Em uma panela coloque leo, o leite, o sal e leve ao fogo alto at levantar fervura e retire do fogo. Coloque o polvilho peneirado em uma tigela, despeje o leite fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau at a mistura ficar morna. Adicione os ovos e misture at obter uma massa homognea. Pr-aquea o forno em temperatura alta 200C. Unte uma assadeira com leo. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico prola de 1 cm de dimetro, faa cordes de massa com cerca de 7 cm de comprimento sobre a assadeira untada, deixando bastante espao entre eles. Leve ao forno e asse os biscoitos por 10 minutos, diminua a temperatura do forno para mdia 180C e asse por cerca de 20 minutos ou at os biscoitos ficarem dourados. Tire do forno e sirva imediatamente, pois ficam duros depois de frios.

BISCOITO DE POLVILHO N.2

Ingredientes: 1 Kg de polvilho doce 6 ovos inteiros 300g de margarina 2 xcaras (ch) de acar 100g de coco ralado Modo de fazer: Numa tigela coloque todos os ingredientes e amasse at formar uma massa homognea. Unte uma assadeira com leo. Faa bolinhas coloque na assadeira com um espao razovel entre as bolinhas. Asse em forno mdio 180C at dourar.

BISCOITO DE POLVILHO N.3

Ingredientes:

500g de polvilho azedo 150ml de gua fria (1 etapa) 3 colheres (sopa) de farinha de milho 100ml de leite 100ml de gua (2 etapa) 80ml de leo 2 ovos Sal a gosto Modo de fazer: Coloque o polvilho numa tigela e molhe bem (150ml de gua) e ele vai ficar com pelotas. Esfregue o polvilho entre as mos at ficar fininho novamente. Misture o leite, a farinha de milho e o sal at virar um mingau e reserve. Ferva a gua com o leo e escalde o polvilho. Depois da mistura fria, acrescente o mingau de milho e o ovo e sove bastante. Unte as mos com leo, enrole os biscoitos e coloque na assadeira no precisa untar leve ao forno alto 200C e asse at dourar. Sirva quente. DICA: Essa massa pode ser conservada em geladeira por uma semana. Asse apenas a quantidade que vai ser consumida, um biscoito pra ser degustado fresquinho, assado na hora.

BISCOITO DE POLVILHO N.4

Ingredientes: 5 xcaras (ch) de polvilho azedo 1 xcara (ch) de leo 4 colheres (ch) de sal 1/2 xcara (ch) de leite frio 1 xcara (ch) de gua Modo de fazer: Coloque a gua e o leo em uma panela e leve ao fogo at ferver. Misture o polvilho com o leite frio e escalde a massa na fervura. Acrescente o sal e amasse bem at que a massa fique homognea. Faa bolinhas ou tiras e coloque em uma assadeira sem untar. Leve ao forno em temperatura mdia alta 200C por quinze minutos ou at dourar.

BISCOITO DE POLVILHO N.5

Ingredientes: 1 kg de polvilho azedo 80ml de leo 30g de sal gua Modo de fazer: Coloque 750ml de gua e o leo em uma panela e ferva. Coloque em uma batedeira o polvilho e o sal com 250ml de gua fria e bata por um minuto. Acrescente a gua e o leo fervendo e bata na velocidade mxima. Em assadeiras limpas e secas, faa anis com a massa e leve ao forno bem quente 200C por quinze minutos.

BISCOITO DE POLVILHO N.6

Ingredientes: 1 ovo (50g) 4 colheres (sopa) de suco de laranja (40ml) 2 colheres (sopa) de margarina light (28g) 100g de queijo meia cura ralado cerca de 2 xcaras (ch) de polvilho doce (250g) 1 colher (sopa) rasa de fermento em p (8g)

1 pitada de sal Modo de fazer: Coloque o ovo, o suco de laranja e a margarina em uma tigela. Acrescente o queijo e o fermento em p e v adicionando o polvilho at ficar uma massa firme. Faa bolinhas do tamanho das de gude e coloque em uma assadeira antiaderente, sem deixar ficar muito junto um do outro. Com o auxlio de um garfo, amasse a superfcie dos biscoitos, como se fossem sequilhos. Asse em forno mdio (180C) por cerca de 30 minutos. Depois de frio, acomode em saquinhos de celofone ou latinhas decoradas.

BISCOITO DE POLVILHO N.7

Ingredientes: 500 gramas de polvilho azedo 1 ovo (50g) 1 xcara de gua fria 1 xcara de leite 1 xcara de leo pitada de sal Modo de Fazer: Desmanche o polvilho em gua fria. Ferva o leite e o leo misturando ao polvilho acrescentando o ovo. Misture bem e enrole como bananinhas. Prepare em uma bandeja para assar e leve ao forno pr-aquecido. Forno bem quente. Perceba quando o biscoito ficar dourado. Estar no ponto. O biscoito ser um acompanhante delicioso no caf ou mesmo no aperitivo!

PAOZINHO DE POLVILHO E MANJERICO

Ingredientes: 300g de polvilho azedo 200g de polvilho doce 1 colher (ch) de sal 80ml de leite frio 250ml de leite fervente 160ml de leo 1 ovo grande Manjerico Modo de Fazer: Na tigela da batedeira, misture os dois polvilhos e o sal. Acrescente o leite e bata em velocidade mnima. Ferva 250 ml de leite com o leo e despeje imediatamente na batedeira, sem parar de bater em velocidade mdia baixa, at que esteja bem incorporado. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Deixe esfriar ligeiramente antes de acrescentar o ovo. Adicione o ovo e o manjerico, batendo por mais 4 minutos aproximadamente. Leve para gelar por 1 hora, at que obtenha uma consistncia mais firme. Com duas colheres de sopa, faa bolinhas e leve para assar em forno 200C por 20-25 minutos, at que o fundo do pozinho esteja levemente dourado. Sirva quentinho. Dica: A quantidade de leite depende da qualidade do polvilho. parte, leve para ferver um pouco mais de leite, acrescentando se necessrio, para formar uma massa cremosa e homognea.

PO DE QUEIJO MINEIRO
Ingredientes: 1 copo (tipo requeijo) de leo 1 copo (tipo requeijo) de leite 3 ovos inteiros 3 copos (tipo requeijo) de polvilho azedo 100 g de queijo parmeso ralado sal a gosto Modo de Fazer:

Num liquidificador bata 1 copo (tipo requeijo) de leo, 1 copo (tipo requeijo) de leite, 3 ovos inteiros, 3 copos (tipo requeijo) de polvilho azedo, 100 g de queijo parmeso ralado e sal a gosto. Tome cuidado com o sal, pois o parmeso j salgado. Despeje a mistura em forminhas de empadinhas untadas com leo e leve para assar a 200 C por 20 a 25 minutos (at dourar). Encha s at a metade, j que o po de queijo cresce bastante. OBS: O po de queijo fica oco por dentro e fica timo pra comer com requeijo, doce de leite, goiabada...

PO DE QUEIJO COM AIPIM

Ingredientes: 250 g de aipim ralado no ralo fino (ou 250 g de aipim cozido e amassado) 125 g de polvilho azedo (1 xcara de ch) 1 ovo 1 colher (sopa) de leo 150 g de mussarela ralada no ralo grosso (1 1/2 xcara de ch) 50 g de parmeso ralado no ralo fino (3/4 xcara de ch) sal a gosto Modo de Preparo: Em uma tigela misture 250 g de aipim ralado no ralo fino (ou 250 g de aipim cozido e amassado), 125 g de polvilho azedo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de leo, 150 g de mussarela ralada no ralo grosso, 50 g de parmeso ralado no ralo fino e sal a gosto. Sove bem para obter uma massa lisa e homognea. Com as mos modele bolinhas (30 g), coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para geladeira por 30 minutos para a massa firmar um pouco. Retire a assadeira da geladeira e leve para assar em forno praquecido a 200C por +/- 25 minutos ou at o po de queijo ficar dourado. Retire do forno e sirva em seguida.

PO DE QUEIJO NA ASSADEIRA
Ingredientes: Massa: 1 xcara e 1 quarto (ch) de leo 1 xcara e 1 quarto(ch) de margarina derretida 8 ovos 200 g de queijo parmeso ralado 1 xcara e meia (ch) de amido de milho 3 xcaras e meia (ch) de polvilho doce 2 xcaras e meia (ch) de polvilho azedo 1 colher (sopa rasa) de fermento em p sal a gosto Recheio 250 g de presunto em fatias 250 g de mussarela em fatias 2 tomates mdios fatiados e temperados com sal e organo a gosto 1 copo de requeijo cremoso parmeso ralado para polvilhar margarina e farinha de trigo para untar Modo de Fazer: 1- No liquidificador coloque o leo, a margarina derretida, os ovos, o queijo parmeso ralado e o amido de milho e bata at ficar um creme homogneo. 2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau at soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de fermento em p e sal a gosto e misture bem

3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm x 28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2 tomates mdios fatiados temperados com sal e organo a gosto e pingue colheradas de 1 copo de requeijo cremoso. Cubra novamente com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. 4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de parmeso ralado. Leve ao forno pr-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou at que a massa cresa e fique levemente dourada. Corte em quadrados e sirva imediatamente.

PO DE BATATA
Ingredientes: 2 batatas grandes cozidas e espremidas (quentes); 1 tabletes de fermento para po; 1 colher (sopa) de acar; 150 ml de leite morno; 200g de farinha de arroz; 200g de fcula de batata; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 ovos; 1 colher (sobre mesa) de sal. Modo de Fazer: Misture bem o acar, o leite, margarina, fermento e batata quente espremida, depois acrescente as farinhas, sal, acar, ovos e deixe descansar por 20 minutos.Faa bolinhas e coloque na assadeira, no tem necessidade de untar a forma, depois leve para assar. Forno de 180 por 20 minutos.

BISCOITO DE POLVILHO FRITO

Ingredientes Modo de fazer: 1 Kg de polvilho azedo Primeiro, misture o leo e o leite e leve ao copo americano de leo fogo para ferver. Enquanto isso, coloque o copo americano de gua ou leite polvilho na vasilha para ser escaldado com 1 colher de sopa rasa de sal o leo quente. Depois, sove a massa at 10 ovos (pode variar de acordo com o dar o ponto e, por ltimo, acrescente o tamanho) queijo. Enrole e frite. Para fritar so 1 colher de sopa de queijo ralado . necessrios quatro litros de leo na temperatura ideal para que o biscoito no estoure. O rendimento de 35 a 40 biscoitos.

BISCOITO MISTURADO
Ingredientes 1 kg de polvilho azedo 2 copos de leo de soja 4 copos de leite 100 g de queijo minas curado e ralado 4 ovos 1 colher de sopa de sal Modo de preparo: Reserve o polvilho em uma bacia. Junte em uma panela o leo, o sal e dois copos de leite. Leve ao fogo alto at ferver a mistura. Jogue o escaldo no polvilho e mexa bem com as mos. Amasse e acrescente os dois copos de leite que restaram. Coloque os ovos e continue amassando. Junte depois o queijo ralado. Se a massa estiver muito dura, s colocar mais um pouco de

leite. O ponto certo para enrolar no mole, nem duro demais. Antes de enrolar a massa, preciso untar as mos com leo.

BISCOITO PALITO
Ingredientes 3 xcaras (ch) farinha de trigo 3 colheres (sopa) margarina colher (caf) caldo de pimenta 1 cebola mdia ralada 1 colher (caf) organo 1 xcara (ch) queijo canastra ralado xcara (ch) queijo parmeso ralado 1 colher (ch) tempero em p Modo de preparo: Coloque os ingredientes aos poucos em uma vasilha e misture at a massa ficar homognea. Em seguida, modele os biscoitos em formato palito (ou caracol) e leve ao forno quente (180 a 200). Deixe assar por cerca de 15 minutos, at dourar.

BISCOITO DE TORRESMO
Ingredientes: Acar; 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio; canela em p; 1 colher (caf) de cremor trtaro; 2 ovos; 1/2 kg de polvilho; 1 pires cheio de torresmos. Modo de Preparo: Passar os torresmos na mquina. Misturlos ao polvilho, mexendo bem. Amassar com os ovos, juntando os demais ingredientes. Assar em forno temperado.

BISCOITO DE COALHADA
Ingredientes 3 ovos inteiros 2 xcaras de acar 2 kg de farinha de trigo 250 gramas de margarina 250 gramas de banha 280 ml de coalhada 1 colher de ch de sal amonaco Modo de preparo: Primeiro, misture o acar, a manteiga e a banha. Acrescente os ovos e mexa mais um pouco. Coloque o fermento, o sal amonaco e a coalhada, misturando sempre todos os ingredientes. Por ltimo, acrescente aos poucos a farinha de trigo, at dar o ponto. Quando a massa no estiver grudando no fundo do recipiente, j hora de enrolas os biscoitos. Passe as rosquinhas no acar cristal. E leve para assar no forno pr-aquecido a 150 graus, durante vinte minutos.

BISCOITO DE NATA
Ingredientes 500 gramas de nata 6 ovos 2 xcaras (ch) de acar xcara(ch) de leo 2 colheres(sopa) de margarina Erva doce gosto Modo de preparo: Junte em uma bacia todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo com fermento. Misture um pouco e depois v acrescentando a farinha aos poucos. Sove a massa at que ela fique bem homognea para dar o ponto de enrolar. Faa os

1 kg de farinha de trigo com 2 colheres de fermento em p 1 pitada de sal

biscoitinhos e asse em forno pr-aquecido por 15 minutos no caso de fogo lenha. J no forno do fogo convencional, eles devem assar por 20 minutos. O rendimento de 4 tabuleiros grandes.

BEIJU
Ingredientes 100 g de queijo ralado 20 gramas manteiga 200 gramas de polvilho fresco. Modo de Preparo: Pegue o queijo ralado, a manteiga e o polvilho fresco. Espalhe o polvilho sobre o forno prprio ou frigideira antiaderente. Assim que o polvilho virar uma massa fina e comear a dobrar as bordas, porque est no ponto. Tire do forno, acrescente o queijo e enrole a massa. Passe a manteiga e est pronto o beiju. Obs: O recheio pode variar a gosto. Alguns recheios mais usados so leite condensado e coco ralado ou frango desfiado com molho de tomate.

ROSQUINHAS MINEIRAS
Ingredientes: 3 xcaras (ch) de farinha de trigo, 1/2 xcara (ch) de adoante em p, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 ovo, 1 colher (sopa) de bicarbonato de amnio cerca de 1/2 xcara (ch) de leite desnatado 1 colher (ch) de casca de laranja Modo de Preparo: Coloque a farinha em uma tigela e faa um buraco no centro. Junte o adoante, o ovo, a margarina, o bicarbonato de amnio, a casca de laranja e um pouco do leite. V misturando e mexendo at que a massa fique firme, colocando todo o leite. Faa bastes e enrole dois a dois, formando a rosquinha. Leve ao forno mdio baixo at que fiquem firmes. No deixe corar muito. Sirva com gelia de gengibre.

ROSCA DE POLVILHO
Ingredientes: 3 xcaras de polvilho azedo 1 xcara de leo 1 xcara de gua 1 xcara de leite 2 ovos 2 colheres (ch) de sal Modo de Preparo: 1. Ferva o leo com a gua. 2. Derrame ainda quente sobre o polvilho e misture bem. 3. Acrescente o leite frio, os ovos e o sal e amasse. 4. Se preciso, acrescente polvilho at que a massa solte das mos. 5. Enrole e d formato de rosca. 6. Leve ao forno preaquecido, temperatura de 250 graus, por 40min.

ROSCA FRITA
Ingredientes: 1 kg e meio de farinha de trigo sem fermento 250 g de farinha de trigo com fermento 250 g de acar 3 colheres (sopa) de fermento em p Meia colher (sopa) de sal

225 g de margarina 675 ml de leite morno misturado com 1 xcara e meia (ch) de gua 2 ovos 500 g de farinha de trigo sem fermento leo suficiente para fritar acar e canela para polvilhar Modo de Preparo: 1- Numa tigela coloque 1 kg e meio de farinha de trigo sem fermento, 250 g de farinha de trigo com fermento, 250 g de acar, 3 colheres (sopa) de fermento em p, meia colher (sopa) de sal, 225g de margarina e misture bem. Adicione 675 ml de leite morno misturado com 1 xcara e meia (ch) de gua, 2 ovos e misture bem. 2- Com as mos sove a massa e v adicionando 500 g de farinha de trigo sem fermento at a massa desgrudar das mos. 3- Com as mos retire uma pequena poro e modele um rolinho de +/- 15 cm e uma as pontas do rolinho, formando um crculo (ou rosca). Repita esta operao at acabar com a massa e cuidadosamente frite as roscas em leo no muito quente (180 graus) at dourar. Deixe escorrer sobre papel toalha e polvilhe acar com canela.

MINI CHURROS COM DOCE DE LEITE

Ingredientes: 2 ovos 250 ml de gua 220 g de farinha de trigo 60 g de acar 60 g de manteiga 3 ml de essncia de baunilha 3 g de fermento em p 1 pitada de sal Doce de leite a gosto Mistura de acar com canela a gosto leo girassol Modo de Preparo: Ferva a gua com o sal, o acar e a manteiga. Junte a farinha e o fermento, mexendo sempre, em fogo brando, at a massa ficar homognea. Coloque a massa em uma batedeira, acrescente os ovos e a essncia de baunilha. Bata at a mistura ficar seca, de forma que solte da colher. Molde os churros com um saco de confeiteiro e frite-os em leo bem quente. Coloque-os sobre papel toalha, para que o excesso de leo escorra e eles fiquem sequinhos. Passe os churros na mistura de acar e canela e sirva com doce de leite parte. Dicas: Teste a massa antes de comear a mold-la. No deve ficar mida, pois fundamental que desgrude facilmente da colher. 1- Ligue a fritadeira, colocando o termostato na temperatura de 190C, para pr-aquecer o leo. A fritadeira deve ter quantidade suficiente de leo para cobrir todo o produto a ser fritado; 2- Identifique o produto e confira a data de validade; 3- Retirar do freezer o produto. Abrir o pacote e separar a embalagem com a cobertura. 4- Separe uma tigela limpa para aplicao posterior da cobertura; 5- Separe a quantidade a ser fritada, colocando-se o produto na fritadeira Os produtos no devem se sobrepor a fim de ter-se uma fritura homognea; 6- O tempo de fritura de entre 2 e 3 minutos, variando de acordo com a colorao final desejada. Durante a fritura, mexer levemente a cesta da fritadeira para que os minichurros virem e fritem de forma homognea. 7- Ao atingir o ponto desejado, mexer o produto para escorrer o excesso de leo 8- Colocar o produto na tigela ou prato limpo e aplicar a cobertura Colocar o mini-churros na tigela ou prato; Com o auxlio de uma peneira pequena, aplicar o acar confeiteiro sobre o produto;

Virar os mini-churros para aplicar o acar confeiteiro no outro lado; Com a peneira, aplicar novamente o acar confeiteiro. 9- Aguarde 3 a 5 minutos antes de servir. 10- Para fritar uma nova poro, aguardar o reaquecimento do leo at os 190C. Para fritar uma nova poro, aguardar a luz indicadora de temperatura apagar.

BOLACHINHAS
Ingredientes: 2 xcaras (ch) de acar; 2 xcaras (ch) de araruta; 1 pires de banha derretida; 4 xcaras (ch) de farinha de trigo; leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 ovos; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) amonaco. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes e amassar tudo com um pouco de leite e sal. Depois de bem amassado, abrir com o rolo. Cortar as bolachinhas com a boca de um clice. Pincelar com gemas de ovo e polvilhar com acar cristal. Assar em forno quente.

BISCOITINHO DE FARINHA DE MILHO

Ingredientes: 02 pires de farinha de milho; 02 pires de farinha de trigo; 150 g de manteiga; 150 g de acar; 04 gemas. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, amasse-os bem, faa rolinhos com as mos e leve ao forno em assadeira forrada com papel alumnio

SEQUILHOS DE FUB
Ingredientes: 01 ovo inteiro; 200 g de fub de milho; 100 g de acar; 100 g de manteiga ou margarina; araruta. Modo de Preparo: Misture os ingredientes e v misturando a araruta at que a mistura adquira uma boa consistncia. Faa bolinhas pequenas com as mos e amasse-as suavemente com o garfo. Coloque as bolinhas em tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno mdio.

BOLO CREMOSO DE FUB DE MILHO

Ingredientes 1 litro de leite 2 xcaras de acar refinado 2 xcaras de fub 2 xcaras de queijo ralado 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em p

1 colher de caf de sal 4 ovos Modo de preparo: Misturar o fub com um litro de leite e deixar descansar por 10 minutos. Numa outra vasilha, colocar os ovos, a margarina e o acar refinado. Bater essa mistura at ficar um creme homogneo. Acrescentar o restante dos ingredientes: litro de leite, o sal e o queijo ralado. Mexa. Agora colocar na massa a mistura que estava descansando e mexer. Pr o fermento em p na massa e mexer lentamente. Despeje a mistura lquida em um tabuleiro untado e polvilhado e ponha para assar por mais ou menos uma hora. O forno j deve estar pr-aquecido (ligar 10 minutos antes).

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes: 3 ovos 6 espigas de milho verde 1 xcara de acar 1 xcara de leo 200 gramos de queijo ralado 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de caf de sal Modo de Preparo: Cortar os gros de milho da espiga. Bater no liquidificador o leo e os ovos. Em seguida, juntar os outros demais ingredientes no liquidificador e tornar a bater. Despeje a mistura lquida em um tabuleiro untado e ponha para assar por mais ou menos 40 minutos. O forno j deve estar pr-aquecido (ligar 10 minutos antes).

BOLO DE MAA
Ingredientes 3 ovos 2 copos de acar 1 colher(sopa) de canela em p 1 copo de leo 2 colheres de manteiga ou margarina casca de 3 mas 3 copos de farinha de trigo 2 colheres de fermento em p 3 mas picadas - 1 pitada de sal Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o acar, a canela em p, o leo, a manteiga, a casca das mas e coloque em um recipiente. Acrescente a farinha de trigo e misture. Unte a forma com manteiga, canela e acar. Coloque para assar em forno mdio durante 30 minutos. O rendimento de uma poro.

BOLO DE COCO DA VOV

Ingredientes 3 ovos 2 xcaras (rasas) de ch de acar 2 colheres de sopa bem cheias de margarina 1 xcara de ch de leite 10 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de queijo parmeso ralado 1/2 xcara de ch de coco ralado 1 colher de sopa de fermento em p Modo de preparo: Bater os ovos, o acar, a margarina e o leite no liquidificador. Acrescentar a farinha de trigo e bater mais um pouco. Acrescentar o fermento em p e bater. Por ltimo, coloque o queijo e o coco e bata um pouco para misturar. A forma deve ser untada e enfarinhada. Usar forno mdio, pr-aquecido de 20 a 30 minutos.

BOLO ESTRELA
Ingredientes: 3 laranjas sem casca e sem caroo 3 ovos

2 colheres de sopa de leo 1 xcara de margarina 4 xcaras de farinha de trigo 3 xcaras de rapadura raspada 1 colher de sopa de fermento qumico 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 xcara de passas xcara de castanha-do-par picada Modo de preparo: Bata no liquidificador a laranja (at triturar o bagao), os ovos, o leo e a margarina. Coloque em um recipiente e acrescente os demais ingredientes: farinha de trigo, fermento qumico, bicarbonato e rapadura. Misture bem com uma colher de plstico at a massa ficar bem homognea. Despeje a massa em forma de bolo ingls e asse por aproximadamente 25 minutos no forno de fogo lenha. No forno de fogo convencional, o bolo dever assar por 25 minutos. Rendimento: 3 bolos pequenos.

BRIGADEIRO COM CAF

Ingredientes: 01 lata de leite condensado 03 colheres de sopa de chocolate em p xcara de caf bem forte colher de manteiga kg de chocolate granulado Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o granulado. Misture bem e leve ao fogo brando. Retire do foto apenas quando o doce desprender do fundo da panela. Coloque para esfriar em uma vasilha untada e espere 30 minutos para o doce ganhar consistncia. Depois faa pequenas bolinhas e passe no chocolate granulado.

CREME DE CHOCOLATE COM CAF

Ingredientes: 5 colheres (sopa) amido de milho 6 colheres de chocolate em p 1 litro de leite 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 30 gotas de baunilha 2 colheres (sopa) de caf solvel Modo de preparo: Coloque em um liquidificador o leite, o chocolate em p, o leite condensado, o amido de milho, a margarina, o caf e a gema. Bata por 5 minutos. Ento despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo para preparar o mingau. Mexa em forma de "8" at dar o ponto de mingau (quando a mistura j se desprender do fundo da panela). Retire do fogo e deixe esfriar. Depois acrescente o creme de leite e a baunilha. Bata a mistura com a ajuda de uma batedeira por cinco minutos e leve geladeira. Sirva gelado.

COCADA DE JABUTICABA
Ingredientes 1 kg e 300 g de acar 720 g de coco ralado 3 copos de caldo de jabuticaba Modo de preparo: Para obter o caldo da jabuticaba, ferva 2 litros da fruta por cerca de 15 minutos. O caldo vai soltar naturalmente. Depois s coar. Ento misture todos os ingredientes e coloque em fogo mdio por cerca de 15 minutos. Nunca pare de mexer. Para saber se o doce est

no ponto, coloque um pouco da mistura em uma vasilha. Se comear a esfarelar, est pronto. Deixe esfriar por 15 minutos em uma superfcie lisa e corte em pedaos com o doce ainda mole.

COCADA DE TOMATE
Ingredientes 5 kg de tomates maduros e firmes (3 kg sem sementes e fundo) 5 xcaras (ch) de acar refinado Doce de coco: 500 gramas de coco in natura ralado e 1 xcara (ch) de acar cristal Modo de preparo: Selecionar os tomates. Fazer a pr-lavagem com bucha e detergente. Fazer a sanificao por 10 minutos com cloro e em seguida lavar para retirar o cloro. Mergulhar os tomates em gua fervente e assim que a pele abrir, jogar numa bacia com gua fria e retirar as peles. Partir os tomates ao meio e retirar as sementes, aproveitando-as para gelia. Colocar os tomates no tacho e despejar por cima o acar refinado Cozinhar os tomates at desmanchar. Bater no liquidificador. Preparar o coco: Retirar a gua, queimar, partir, descascar, lavar e bater no multiprocessador. Fazer o doce de coco com um pouco de gua e o acar cristal, deixando cozinhar o coco e secar bem. Colocar num tacho o doce de tomate batido (1 e meio litro) e misturar o doce de coco (1 litro) Mexer constantemente at o ponto de ver o fundo do tacho se soltar bem. Fazer as cocadas com o auxlio de 2 colheres de sopa e ir colocando numa tbua untada. No outro dia, colocar no papel e embalar na bandeja plstica (5 cocadas em cada bandeja) Validade: 15 dias aproximadamente Rendimento: 45 cocadas

RECEITA DE CUBU
Ingredientes: 1 kg de fub 3 copos e de 200ml de acar cristal 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio 1 colher (ch) de sal 250 ml de leite fervido 1 xcara e de manteiga ou margarina 250 ml de leite batido com kg de inhame 4 ovos - canela, cravo e erva doce a gosto 3 colheres (ch) de fermento - farinha de trigo at dar o ponto folhas verdes de bananeira Modo de Preparo: Coloque o fub em um recipiente fundo (bacia, gamela, etc) e escalde com o leite fervido junto com a manteiga ou margarina e mexa at esfriar. Acrescente o acar. Nesta massa, coloque os ovos e o inhame com leite. Mexa bastante. V acrescentando a farinha de trigo at dar o ponto. Coloque a canela, o cravo e a erva doce. Por ltimo, acrescente o bicarbonato e o sal. Depois da massa pronta, enrole nas folhas de bananeira e coloque no forno a lenha por 30 a 40 minutos.

BOLO RECHEADO COM COMPOTA DE JABUTICABA

Compota Ingredientes: 1 litro de jabuticaba 2 copos de gua 1 xcara (ch) de acar cristal Modo de preparo:

Lave bem a jabuticaba. Em seguida, retire os caroos, um a um e reserve. Em uma vasilha, coloque a gua e o acar e deixe ferver. Adicione a jabuticaba aos poucos e ferva por alguns minutos. Reserve. Bolo Ingredientes: 1 xcara (ch) acar refinado 4 colheres (sopa) manteiga 1 colher (caf) sal 3 ovos 1 xcara (ch) farinha de trigo 1 colher (ch) fermento em p Modo de preparo: Em uma vasilha, coloque o acar refinado e a manteiga. Misture bem at a manteiga dissolver e formar uma pasta. Coloque os ovos e bata bem at a massa ficar homognea. Em seguida, adicione o sal, a farinha e o fermento, e bata at a massa ficar lisa. Para montar: Em uma forma untada, coloque a metade da massa. Adicione a compota de jabuticaba at cobrir toda a massa. Em seguida, coloque o resto da massa e leve ao forno pr-aquecido por 20 minutos ou at dourar. Bom apetite!

COMPOTA DE ABACAXI
Ingredientes: 10 kg de abacaxi 5 litros de gua 10 kg de acar cristal clara de 1 ovo Modo de preparo: Antes de descascar, faa a sanitizao do abacaxi: Coloque as frutas em 10 litros de gua com 10 ml de cloro a 5% de concentrao e deixe por 10 minutos. Ento retire da gua, descasque o abacaxi e corte em pedaos. Retire os pontos escuros e o miolo, que podem prejudicar a apresentao e a consistncia do doce. Para retirar as impurezas e manter a aparncia do doce, preciso clarear a calda. Junte o acar e a clara com 5 litros de gua e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire a clara e as impurezas com uma escumadeira. Mantenha o fogo at o ponto de fio. Acrescente os pedaos de abacaxi e ferva por 15 minutos. Em um vidro pasteurizado durante meia hora em gua fervente, envase o doce ainda quente. Volte o pote fechado para o pasteurizador e deixe por mais 15 minutos para evitar contaminao. No lugar do pasteurizador, voc pode usar um caldeiro com uma grade ou um pano de prato no fundo. Na primeira esterilizao, os potes devem ser colocados no caldeiro com a gua ainda fria. Ento deixe ferver. J na etapa final de esterilizao, os potes podem ser colocados na mesma gua j quente.

COMPOTA DE GOIABA
Ingredientes 5 litros de gua 10 kg de goiaba vermelha 5 kg de acar cristal Modo de preparo: Lave as goiabas com casca e deixe as frutas por 10 minutos em uma vasilha com 10 litros de gua e 10 ml de cloro a 5% para a sanitizao. Depois descasque as frutas e modele com uma colher para uma boa apresentao no vidro. Corte as goiabas ao meio. Para igualar a consistncia da fruta, ferva as frutas menos maduras. Para retirar as impurezas

da calda, junte uma clara ao acar e misture. Acrescente a gua e ferva por 5 minutos. Retire a clara e as impurezas com uma colher. Ento mantenha a fervura at o ponto de fio. Acrescente os pedaos de goiaba e ferva por mais 15 minutos. Em um vidro pasteurizado durante 30 minutos, envase o doce ainda quente. Volte o vasilhame ao pasteurizador e deixe por mais meia hora para evitar contaminao. Ento feche o vidro hermeticamente. Nota: No lugar do pasteurizador, voc pode usar um caldeiro com uma grade ou um pano de prato no fundo. Na primeira esterilizao, os potes devem ser colocados no caldeiro com a gua ainda fria. Ento deixe ferver. J na etapa final de esterilizao, os potes podem ser colocados na mesma gua j quente.

CROQUETE DE MANDIOCA
Ingredientes: Massa 500 g mandioca cozida e amassada 1 gema 1 tablete de caldo de carne cheiro verde e sal a gosto (pode ser cebolinha /salsa) 2 colheres (sopa) farinha de trigo 1 clara em neve 1 colher de manteiga ou margarina Recheio a gosto * Queijo em cubo ou palitos ou - * presunto e mussarela ralados, organo ou - * carne moda refogada e temperada a gosto Para empanar 2 claras farinha de rosca Modo de Preparo: Em uma tigela junte a mandioca cozida e quase fria, a gema, o caldo de carne e a manteiga. Misture bem. Junte a farinha de trigo, cheiro verde e a clara em neve. Verifique o sal. Unte as mos com leo. Abra pores da massa, recheie e feche bem. Molhe as mos nas claras ligeiramente batidas e passe nos croquetes e depois na farinha de rosca. Frite com leo quente at dourar.

ANGU BAIANA
Receita para uma pessoa Ingredientes: 01 colher (sopa) azeite 02 folhas de couve 01 folha de almeiro 50g bacon sal a gosto 1 xcara de fub tablete de caldo de carne diludo em um copo e meio de gua colher (sopa) manteiga 15g queijo parmeso ralado 1 dente de alho 02 colheres (sopa) de molho de tomate 100g de carne a sua escolha aafro Modo de Preparo: Coloque numa frigideira o azeite e o dente de alho at comear a dourar. Em seguida acrescente a couve e o almeiro picados. adicione uma pitada de sal e misture. Em outra vasilha, coloque o fub e misture com o tablete de caldo de carne diludo em gua. Leve ao fogo e adicione uma pitada de aafro. No pare de mexer at que o angu ganhe consistncia. retire do fogo e adicione a manteiga. Em seguida prepare a carne com o molho de tomate e uma pitada de sal. Para montar o prato: Coloque a couve, o angu e

adicione a carne. Coloque mais um pouco de angu e espalhe o queijo ralado por cima. Leve ao forno por uns 5 minutos ou at o queijo derreter. E bom apetite!

ARROZ TROPEIRO
Ingredientes 1 kg de arroz 400 g de lombo de porco 100 g de torresmo 300 g de costelinha defumada 200 g de lingia defumada 200 g de carne de sol 15 cebolas pequenas inteiras Modo de preparo: O lombo a nica carne que precisa ser temperada com alho e sal a gosto. Frite parte a lingia, a carne de sol, a costelinha defumada e o torresmo. Depois frite o lombo e, assim que ficar bem dourado. Coloque os outros ingredientes j fritos e o arroz. Acrescente gua e deixe o arroz cozinhar. Sirva com couve refogada e tutu mineira.

CALDO DE MANDIOCA COM FRANGO

Ingredientes: 1kg de mandioca 300g de peito de frango em tiras 300g de coxa de frango em tiras 6 dentes de alho picado 1 colher de sobremesa de colorau 4 colheres de sopa de leo 2 colheres de sobremesa de sal Modo de fazer: A mandioca deve ser cozida com gua e sal por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, numa outra panela com leo, a coxa e o peito de frango so grelhados. Quando os pedaos estiverem douradinhos, j est bom. Retire a carne da panela e refogue o alho. Acrescente o colorau e recoloque os pedaos de frango na panela. hora de misturar a mandioca ao frango e deixar engrossar. Rendimento: 6pores

COSTELA ASSADA (COROA DE COSTELA)

Ingredientes 2 kg de costelinha suna em coroa 2 colheres/sopa rasas de sal 10 gros de pimenta-do-reino 2 dentes de alho 6 folhas de louro 1 copo (250ml) de vinho branco seco Papel alumnio Modo de Preparo: Colocar no pilo o sal, alho e a pimenta-do-reino. Amassar at virar uma pasta. Misturar as folhas de louro picadas. Temperar a coroa de costela, acrescentar o vinho e deixar marinar por 12 horas. Assar na brasa, virando vrias vezes, at dourar (aproximadamente 2h). Para acompanhar, cebolas tambm assadas na brasa por 30 minutos.

COSTELINHA COM MEXERICA

Ingredientes 2 kg de costela de porco inteira sem gordura (em tiras de 10 cm de largura e do comprimento do tabuleiro) 2 kg de batatas (descascadas e cortadas em rodelas) 1,5 kg de cebolas (cortadas em rodela) 2 litros de caldo de mexerica - sal e limo a gosto Modo de preparo: Tempere a costela somente com sal, limo e caldo de mexerica e deixe descansar por 3 horas. Depois cubra o fundo de um tabuleiro com as batatas. Coloque as cebolas e, por cima, a costelinha, com os ossos para baixo. Em seguida, acrescente quase todo o caldo de mexerica ao conjunto. Asse por cerca de 40 minutos. Depois disso, vire a costelinha para dourar a parte dos ossos. Vire novamente, coloque um pouco mais de caldo e deixe assar por mais 10 minutos. Sirva com arroz branco e farofa de manteiga.

COSTELINHA COM ORA-PRO-NOBIS

Ingredientes: 1 kg de costelinha de porco 1 kg de ora-pro-nobis picado 1 xcara de gordura de porco, que pode ser substituda por gordura vegetal pasta de alho e sal a gosto 1 colher de corante ou coloral. Modo de preparo: Tempere a costelinha antes de levar ao fogo. na panela quente, j com a gordura, coloque a costelinha. deixe dourar e acrescente o ora-pro-nobis picado. V colocando gua quente at cozinhar, e est pronto.

CH DE CONGONHA
Ingredientes 1 copo de 200 ml de acar cristal folhas esfareladas e secas de congonha 1 litro de gua filtrada Modo de Preparo: Leve ao fogo em uma panela, o acar para fazer uma calda, acrescente as folhas e gua. Desligue ao ferver. Tampe para apurar o sabor. Coe e sirva quente ou gelado. Obs: A congonha ou Congi (o que sustenta, o que alimenta) no tupi uma erva medicinal encontrada em toda a regio prxima ao municpio de Congonhas (Centro de MG). Ao ch das folhas de congonha se atribui-se propriedades antiinflamatria, diurtica e calmante.