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CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El lago Titicaca tiene considerables recursos naturales dentro de estos se encuentra una considerable extensin de totorales, estos no solamente son utilizados para la construccin de viviendas y artesanas, la alimentacin animal, sino tambin ancestralmente se utilizo en la alimentacin humana; parte de esta planta acutica, conocida como el chullo y rizoma de totora. Los pobladores ribereos aducen que estos tambin tienen propiedades medicinales. El trabajo de investigacin pretende plantear alternativas de transformacin para aprovechar los recursos del lago; como los tallos de totora (Scirpsus californicus); e consumo de este producto proveniente de la porcin acutica nos ha llevado a estudiar la composicin qumica de este alimento, con nfasis en el anlisis de humedad, slidos totales, protenas, grasa y cenizas, para darle el uso adecuado a estas materias primas. A. ENUNCIADO DEL PROBLEMA El presente trabajo de investigacin est orientado a la transformacin a formas farmacuticas a partir de los recursos del lago Problema general Cmo es la elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico - 2011? Problemas especficos
1. Cmo se determina la composicin qumica para elaborar la solucin

farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico - 2011? 2. Cmo determinar el porcentaje teraputico en la elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpuscalifornicus) totora y su empleo como antisptico - 2011? 3. Cul es el efecto teraputico de la elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpuscalifornicus) totora y su empleo como antisptico 2011?

B. DELIMITACIN DE LA INVESTIGACIN

1. Delimitacin geogrfica

La investigacin se realizo en los laboratorios de la universidad andina Nstor Cceres Velsquez de la ciudad de Juliaca; el mismo que se encuentra ubicado en el distrito de Juliaca, provincia de San Romn , en la jurisdiccin de la regin Puno, en el sureste de Per, situada a 3824 msnm en la meseta del Collao, al noroeste del lago Titicaca.

2. Unidad de investigacin

En el presente trabajo de investigacin se considera el rizoma y el chullo de la totora de las riberas de la zona de los Uros y Platera del lago Titicaca.

3. Delimitacin temporal El trabajo de investigacin se realizo durante los meses de Junio y Julio del ao 2011. C. JUSTIFICACIN

El presente trabajo tiene como finalidad la preparacin de una solucin de yodo, teniendo en cuenta el insumo de yodo a partir de las cenizas del (Scirpus californicus) totora, para su aplicacin antisptica. En la actualidad existen muchos esfuerzos orientados a investigar principios activos que puedan constituir un punto de partida para el diseo de nuevos frmacos en el futuro (4). Motivados por el inters de la farmacologa en disponer nuevas molculas. La razn fundamental que impulsa la elaboracin del presente trabajo de investigacin; parte de una amplia disponibilidad de la materia prima (totora) en el mbito urbano rural del departamento de Puno, lo cual permite la elaboracin de la solucin de yodo el cual abarata el costo. Y de otra parte provee beneficios socioeconmicos a las poblaciones en su empleo como antisptico ante la presencia significativa de las lesiones fsicas cutneas caracterizado por desgarros de piel en personas.

D. LIMITACIONES

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Dificultades en el proceso de obtencin del principio activo del yodo de la totora.

_____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 6 E. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN OBJETIVO GENERAL Establecer la elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011. OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Determinar la composicin qumica para elaborar la solucin farmacutica en

base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011.

2. Evaluar el porcentaje teraputico en la elaboracin de la solucin farmacutica

en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011.

3. Estimar el efecto teraputico de la elaboracin de la solucin farmacutica en

base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011.

CAPITULO II MARCO TERICO Y CONCEPTUAL A. BASE TERICA DE LA INVESTIGACIN

1. GENERALIDADES

1.1.

DESCRIPCIN DE LA TOTORA (SCIRPUS CALIFORNICUS)

La totora es una hierba perenne, palustre rizomatosa, de hasta 3 m de alto. Esta especie de amplia distribucin mundial, habita en la regin de Puno en el lago Titicaca en suelos pantanosos formando colonias muy densas llamadas totorales. Sus largas hojas lineales de hasta 1,5 - 5 m de largo, variando en el dimetro de sus tallos desde 3 cm. En los rizomas cerca a las races y hasta 3 mm. En el pice. Las inflorescencias masculinas presentan abundante cantidad de granos de polen factibles de ser aprovechados con fines nutricionales. La totora es una planta acutica superior que forma los totorales en el Lago Titicaca, y su asociacin con otras plantas acuticas sumergidas constituyen un medio fundamental en la ecologa del lago Titicaca y humedales de la cuenca andina, as como para la economa de la poblacin. Igualmente, los totorales son muy importantes porque produce muchos beneficios al constituir el hbitat de proteccin y reproduccin de aves y peces que sirven de alimento a la poblacin riberea.

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1.1.1. HABITAT El habitat de la totora est limitado a la regin andina, particularmente al lago Titicaca, los salares de Poop y Coipasa, sus humedales y lagunas menores. Las condiciones ideales para la existencia de totora son: 1. Agua permanente y a niveles constantes. 2. Suelo limo-arcilloso con materia orgnica como los existentes en la zona de Vituncani en la laguna de Aguallamaya o los de Guaqui, que facilitan el desarrollo de su sistema radicular. Suelos de tipo areno-arcillosos tambin permiten su crecimiento, en cambio los arenosos o pedregosos son negativos, por cuanto no contienen nutrientes ni permiten el enraizamiento y las plantas de totoras son arrastradas por el oleaje.

1.1.2. UBICACIN TAXONMICA

Reino : vegetal Divisin : fanergamas Subdivisin : angiospermas Clase : monocotiledneas Superorden : glumiflorales Orden : cyperales Familia : cyperaceas Gnero : Schoenoplectus Especie : tatora Nombre comn : totora

1.1.3. CARACTERSTICAS DE LA TOTORA 1.1.3.1. Raz.

Las races de la totora por su origen son adventicias y se originan a partir de rizoma maduro y conformado, principalmente por races secundarias, las que forman penachos delgados. Dan anclaje a la planta en el substrato de fondo, su desarrollo es horizontal, y

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crece de manera paralela a la superficie del suelo (fondo). Su dimetro vara en torno a 1mm. De grosor de acuerdo a la edad de la planta y al medio del suelo que la sustenta.

Foto 9. Masa radicular llamada Quilli 1.1.3.2. Rizoma.

En la totora, esta parte de la planta viene a ser un tallo modificado que se desarrolla inmediatamente despus de la raz y tambin de manera paralela al suelo. Su estructura interna est compuesta por un cilindro central con muchos haces libero-leosos. Su corteza es de color blanco, con nudos a cada 2 a 6 cm., de donde brotan las yemas que posteriormente se convierten en tallos. Los rizomas contienen gran cantidad de sustancias de reserva, las que permiten a las plantas de totora mantenerse durante los perodos de sequa (estado de latencia). Cuando vuelven los perodos de humedad, rebrotan inmediatamente las yemas. Los rizomas y las yemas se encuentran protegidas por unas hojas modificadas de color marrn claro amarillo, a manera de escamas (catafilos). - Rizoma Maduro.- Presenta una coloracin caf marrn brillante denominado comnmente como Saphi o sippi, caracterizndose por poseer una capa lignificada y un cilindro central, en donde se encuentra muchos haces libero leosos, dispuestos en crculos concntricos con una corteza de color blanco, y cuando llega a envejecer toma una coloracin marrn oscuro acumulando gran cantidad de sustancias de reserva. Rizoma Joven o tierno.- Presenta coloracin blanca, llamado Sacka o sacca tiene los tejidos vegetales de un rizoma adulto, pero no presenta coloracin, adems que no acumula sustancias de reserva. Este tipo de rizoma es utilizado como alimento humano, conteniendo altos niveles de yodo. Rizoma del pice.- Es la parte terminal, apical del tallo subterrneo que no tiene races adventicias, siendo su tejido merstemtico, con una coloracin mayormente blanquecina y que se encuentra en constante crecimiento, constituyendo la base de la expansin de la totora.

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Los rizomas toman diferentes nombres vernaculares de acuerdo al grado de madurez como siphi, sacca, etc. Considerando estas caractersticas, se ha detectado la presencia de diferentes tipos de rizomas o tallos subterrneos, de acuerdo a su edad y forma.

Foto 10. Rizoma tierno llamado Saqka

1.1.3.3.

Tallo.

En la totora, esta parte de la planta viene a ser un tallo modificado que se desarrolla inmediatamente despus De acuerdo a su situacin, se clasifica en dos partes: Tallo areo.- Es la parte del tallo que sobresale del agua, es de color verde intenso pero la clorofila que contiene. En su interior presenta tejido parenquimatoso no cloroflico (tejidos simples no diferenciados) La forma de su seccin va de tringular a circular, dependiendo de la edad de la planta, situacin climtica, nutrientes del sustrato de fondo, etc. La parte fuera del agua presenta un tejido parenquimtico llamado aerenquima quecontiene aire, el cual favorece la circulacin del aire en el tejido esponjoso, as como lepermite flotar en el agua. El tejido parenquimtico, desarrolla funciones de almacenamiento, respiracin y en algunoscasos realiza la fotosntesis. Tallo sumergido.- Es la parte que se comienza en el rizoma maduro, con una parteblanquecina (por falta de clorofila) denominada chullo que almacena disacridos y se usacomo alimento humano, y alcanza hasta el pelo de agua (nivel). En su conjunto los tallos pueden crecer de 30m. a 100 cm. ms, de altura cada 4 meses,aproximadamente, lo que est en funcin del substrato, hbitat y medio ambiente. Llegan aalcanzar alturas de 2 a 6 metros. El tallo que se encuentra sumergido, contiene clorofila, pero en la parte basal tieneuna coloracin blanquecina, denominada comnmente como Chullo , debidoprincipalmente porque all no inciden los rayos solares, llegando a almacenardisacridos que le dan un sabor dulce y agradable.

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1.1.3.4. Inflorescencia.

La totora tiene la inflorescencia tipo Umbela, llamada de forma vernacular: Pancara o Panq ara , compuesta, caracterizada porque las primeras ramificaciones dan lugar a su vez a otras umbelas pequeas y la umbelilla dispuesta en sus ejes terminales tiene un nmero variable de flores, en el quecada eje terminal est cubierto de una brctea escamosa de color caf oscuro de 3a 5 mm., de longitud. La flor est rodeada por un conjunto de hojas pequeas transformadas que rodeana los verticilos frtiles de las flores, que carecen de spalos y ptalos. En sus verticilos externos est representada por 4 escamas que hacen las veces de unperigono haploide en algunas dicotiledneas y que en este caso seran como las glumas delas gramneas, toman de una disposicin parecida al gnero Triticum. El perigonio estetrmero actinomorfo; el androceo est dispuesto en dos verticilos, las escamas sonsemejantes a las glumillas de las gramneas y finalmente se observa el ltimo verticilofloral. Una vez madura la inflorescencia, forma la semilla que por accin del viento caenal agua, dando lugar posteriormente a una nueva planta de totora como accin deuna regeneracin natural de la totora, siempre y cuando las condiciones naturalesy antrpicas lo permitan.

Foto 11. Inflorescencia de la totora de tipo umbela. 1.1.4. Propagacin La propagacin natural de la totora es sexual mediante semilla botnica, ya sexual mediante el desarrollo de sus rizomas que se extienden horizontalmente bajo el suelo rebrotando cada cierta distancia y generando tallos. 1.2. COMPOSICIN CALIFORNICUS) QUMICA DE LA TOTORA (SCIRPUS

De los muchos anlisis existentes mencionamos los siguientes para orientar su composicin:

FUENTE: Proyecto Especial Binacional Lago Titicaca, LOS TOTORALES DEL LAGO TITICACA Sales minerales contenidas en las macrofitas:

FUENTE: Dejoux e I ltis, El Lago Titicaca 1.3. DISTRIBUCIN Y EXISTENCIA

Su distribucin es la siguiente:

Sobre un total de 40.055,81 hectreas, la superficie de totorales del Lago Titicaca, se la determin en la siguiente forma: en el Per se encuentra el 61.6% y en Bolivia el 38.4%. En cuanto a la Biomasa, segn su manejo tradicional, de un total de 10.377.736.toneladas mtricas, el 63.7% se encuentra en Per y en Bolivia el 36.3%. Su distribucin vertical es la siguiente:

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Se puede apreciar que el desarrollo de la totora es ptimo entre 1 y tres metros de profundidad. Existe en playas de inundacin artificial, como en Chuquilacka y Santo. Toms del lago Uru Uru y a profundidades de 5,5 m., pero slo como crecimiento por extensin de los rizomas, pues no puede plantarse a dicha profundidad. 1.4. DETERMINACIN DE LA PRODUCCIN DE LOS TOTORALES

1.4.1. Densidad En el estudio del PELT, 2000, se determin una densidad promedio de 336 tallos areos por m2 y una longitud promedio de 2.08 m. de tallo. El nmero de tallos vara segn el tipo de suelo y poca del ao, pudiendo variar entre los 30 y 250; segn I ltis y Mouguiart su promedio es de 165 + / -29 por m2. 1.4.2. Biomasa vegetal El estudio mencionado del PELT, el rendimiento de biomasa de los totorales expresados en materia verde es de 311.02 T.M. por Ha. y considerando que la totora recin extrada contiene 12% de materia seca, el rendimiento es de 37.66 T.M. de materia seca por ha. La altura promedio del tallo de la totora es de 2.05 m. 1.5. IMPORTANCIA SOCIOECONMICA DE LA TOTORA

1.5.1. PARA LOS POBLADORES DEL LAGO: 2. 3. 4. 5. 6. Les provee de materia para la construccin de sus balsas. Provee materia prima para la produccin de artesanas. Le sirve para construccin de sus viviendas. Fresco el chulo, soca, chilpe le sirve de alimento, molido para hacer sopas. Como medicina para prevenir el bocio y el carbn de totora para ayudar la cicatrizacin de heridas de la cabeza y del ombligo de los nios, as para curar disenteras (Monroy, T. 1941). El cocimiento de la raz es usado para lavar tumores y aftas (Falcn.M.).

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Foto 1. Uso de la totora para construccin de techos de las casas. 1.5.2. PARA EL GANADO: 2. Produce un alimento rico en protenas que complementa los otros forrajes y pastos. 3. Se pueden efectuar hasta tres cortes por ao. 4. Se produce an en poca seca compensando la escasez de forraje de las chacras. 5. Se puede ensilar y guardar.

Foto 2. Extraccin de la totora para consumo animal 1.5.3. PARA LOS PECES: 2. Sus tallos sirven para que los peces pongan sus huevos (desoven). 3. Cuando nacen las cras (ovas), estas se protegen entre las totoras para no ser comidas por los peces grandes, ocultndose entre sus tallos hasta que crecen y pueden defenderse o escapar, como ejemplo, sabemos que donde existe totora existen ms peces y se pesca ms que donde no existe totora. 1.5.4. PARA LAS AVES:

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Sus tallos sirven para que las aves hagan sus nidos, puedan reproducirse y protegerse.

El ecosistema totoral es un refugio para la reproduccin de aves 1.5.5. PARA LA AGRI CULTURA: Cortada y enterrada, se descompone formando un buen abono.

Foto 3. Asociacin de totoral y cultivo 1.5.6. PARA EL MEDIO AMBIENTE: 2. Purifica las aguas contaminadas. 3. Sirve para proteger el suelo de las orillas de la erosin que causan las olasque se llevan la tierra que sirve para sembrar. 4. La totora sirve de alojamiento de muchas especies de animales e insectos yotras plantas que juntas crean un ecosistema til para el hombre, el medio ambiente y los animales.

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2. OBTENCIN Y TRATAMIENTO DE LA DROGA VEGETAL (4)

En la recoleccin de plantas silvestres se debe apreciar lo siguiente.

a. La produccin; sin la demanda de una determinada droga vegetal es elevada, con

plantas silvestres se obtiene generalmente una produccin insuficiente.

b. Crecimiento irregular; no toda las plantas estn en el mismo estado de

crecimiento en el momento de la recoleccin.

c. gran dispersin geogrfica; en la recoleccin de plantas silvestres no se

concentra generalmente en una zona reducida sino que se obliga s abarcar grandes espacios.
d. contenido de principios activos variables; entre planta silvestres es habitual

encontrar gran variabilidad de contenido.

e. recoleccin; se precisa personal calificado (que conozca las caractersticas de la

espacie a recolectada, el mtodo adecuado de recoleccin, etc.), se necesita transportar la plantas recolectadas, se precisa desecarlas para conservarlas mejor.
f. confusiones de identidad; entre vegetales si el colector no es personal calificado g. Riesgo de contaminacin; de los vegetales por diferentes sustancias como

pesticidas, sustancias radiactivas, productos industriales.

h. Recoleccin indiscriminada; de ciertas especies vegetales, lo que puede derivar

en peligro de extincin de dicha espacie

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_____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg.

3.

RECOLECCIN DE ESPECIE VEGETAL (4)

La recoleccin de especies vegetales depende de las caractersticas de cada espacie, se puede hacer de forma natural o mecanizada, la recoleccin manual es mucho ms selectiva y artesanal pero ms lenta y poco rentable. El momento de la recoleccin condiciona notablemente la cantidad y calidad del principio activo de la espacie recolectada, es preciso tener en cuenta una serie de factores que afectaran a la droga.
a. La edad de la especie vegetal; muchas espacies vegetales precisan ser

recolectadas con una edad determinada o a partir de una edad para que contengan las cantidades de principio activo adecuado.
b. El estado del vegetal; para recolectar unas partes u otros de la planta. c. La poca del ao; las estaciones y el clima (seco, hmedo) influyen sobre el

contenido de principios activos. d. Momento del da; ciertos especies conviene recolectarlas a una hora determinada del da para facilitar la recoleccin o para asegurase un contenido determinado del principio activo. e. Existen condiciones y caractersticas para recolectar los rganos vegetales;

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e.1. hojas; se recolectan generalmente cuando la fotosntesis es ms activa. Principalmente antes de la floracin, durante la floracin, y antes de la maduracin de los frutos. e.2. flores; se recolectan antes o durante la poca de polinizacin. e.3. capullos; se recolectan durante el periodo de prefloracin. e.4. frutos, es variable, se recolectan cuando ya estn desarrollados, algunos de recolectan verdes, y otros de recolectan maduros. e.5. semillas; se recolectan cuando el fruto ya est maduro pero generalmente antes de que se abra. e.6. corteza; se recolecta poco antes o cuando empiezan los procesos vegetativos o sea en primavera y verano, que es cuando hay mas circulacin de la savia. e.7. raz y rizoma; se recolecta en otoo, cuando finalizan los procesos vegetativos.

_____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 6

4.

CONSERVACIN DE LAS DROGAS

Los vegetales al ser arrancados de su medio natural, van alterando su equilibrio metablico y proliferan reacciones y fenmenos que degradan la droga vegetal recolectada.

Para conservar las drogas vegetales existen procedimientos fundamentales como;

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4.5.

Inhibicin enzimtica; es un proceso reversible que consiste bsicamente en eliminar agua del vegetal hasta valores inferiores al 10%. Por procedimientos de desecacin natura al aire libre (al sol, o la sombra). Desecacin artificial (aire caliente, estufa al vacio, lmpara de infrarrojo) y liofilizacin criodesecacin. (4)

4.6. Inactivacin enzimtica; es un proceso irreversible que consiste en la

destruccin de las enzimas, pierden as su capacidad catalizadora y al inactivarse no progresa la degradacin de la droga.los mtodos para inactivas la enzimas; se realizan con alcoholes a ebullicin y con vapores lquidos (vapor de agua en autoclave, vapores alcohlicos, calor seco).

5.

ALMACENAMIENTO DE LAS DROGAS (4)

Las condiciones de almacenamiento de las drogas, as como todos los tratamientos anteriores y posteriores dependen de las caractersticas propias de cada especie y de la planta utilizada, existen condiciones ms o menos generales de almacenamiento de drogas vegetales (4).

a. Almacenar en un lugar fresco; la temperatura es un factor importante en la

conservacin de la droga, ya que el calor produce perdida de principios activos, sobre todo las esencias, y favorece la alteracin de la droga. Tambin el frio excesivo puede favorecer el enmohecimiento de las drogas. (proliferacin de hongos, mohos). b. Almacenar en lugares secos; porque la presencia de la humedad favorece la hidrlisis y degradacin de la droga. Vegetal. c. Preservar de la luz; principalmente de la luz ultravioleta, que cataliza mucho procesos reactivos en la planta y acelera su degradacin, la luz provoca la decoloracin de mayora de la plantas.
d. Aislar de la atmosfera, porque al contacto con el aire facilita la oxidacin e

los principios activos generalmente se guardan en recipientes metlicos, pero tambin en los de vidrio y cermica. _____________________________________________

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(4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 16

e. Evitar el desarrollo de parsitos, hongos insectos mediante tcnicas adecuadas evitando as que puedan quedar restos de insecticidas, pesticidas o fungicidas en la droga. f. Controlar el tiempo de almacenamiento de las drogas que es variable segn las caractersticas de las mismas, pero en general no sobrepasa un ao de conservacin.

6.

ENSAYOS DE IDENTIFICACIN DE LAS DROGAS (4)

Se realizan ensayos con la finalidad de controlar su calidad, para asegurar la identidad de la droga. Se realizan ensayos para determinar la cantidad exacta del principio activo, comprobando que contenga la cantidad necesaria para asegurar la actividad sin llegar a valores que puedan resultar txicos. Tambin permiten comprobar y asegurar la ausencia de sustancias indeseables que puedan resultar ser nocivos.
6.1.

Mtodos de ensayo (4)

6.1.1. Ensayos organolpticos

Consiste en comprobar las caractersticas apreciables con los sentidos, es decir color, sabor, (sabor), olor (aroma) y textura.

6.1.2. Ensayos botnicos Se realizan controles de caractersticas macroscpicas y microscpicas las caractersticas macroscpicas seaprecian directamente con la ayuda de una lupa y las caractersticas microscpicas precisan el uso del microscopio y a menudo es necesario hacer tinciones especficas para comprobar la presencia o ausencia de determinados elementos. Los ensayos botnicos permiten identificar una droga y detectarfalsificaciones pero nodan informacin sobre los principios activos de la droga. 6.1.3. Ensayos fisicoqumicos

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6.1.3.1. Mtodos cualitativos Tienen como finalidad detectar e identificar las diferentes sustancias que componen la droga. _____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 22 6.1.3.2. Mtodos cuantitativos Tienen finalidad de determinar en qu proporcin se encuentran dichas sustancias de la droga. En dichos ensayos esconveniente disponer de drogas patrn y principios activos patrn que sirvan de referencia para comparar la droga investigada. Mtodos cualitativos Pruebas de solubilidad en diferentes disolventes. Reacciones qumicas para detectar grupos funcionales concretos (fenoles, esteroides, aceites esenciales, I2) basado en precipitaciones, aparicin de color, desprendimientos gaseosos. Mtodos de fluorescencia. Mtodos cromatograficos: cromatografa de gases CG, cromatografa de capa delgada CCF, cromatografa de alta resolucin CLAR Mtodos espectrofotomtricos: espectroscopia demasas EM, espectroscopiaultravioleta UV. Mtodos cromatograficos acoplados a mtodos espectroscpicos Radioinmunoensayos RIE Mtodos cuantitativos Valoracin de la cantidad del principio activo: volumetras, gravimetras, espectrofotometra, mtodos cromatograficos. Determinacin del contenido de la humedad. Determinacin de las cenizas. Determinacin de ndices: de acidez, de yodo de saponificacin, de hinchamiento. Control de residuos txicos. Otros: control de radiactividad. Radioinmunoensayos RIE

7.

MTODO DE OBTENCIN DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS (4)

Existen varios mtodos de obtener los principios activos a partir dela droga o precursor de origen natural. 7.1. Mtodos extractivos a partir de la droga

7.1.1. Extraccin mecnica

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Es una tcnica que permite obtener los principios activos disueltos en los fluidos propios dela planta, los cuales una vez extrados se denomina jugo. Se puede realizar; a. Por expresin: consiste en ejercer una presin sobre la droga b. Con calor c. Mediante incisiones por las que fluyen los fluidos de la planta.

7.1.2. Destilacin Es una tcnica que se basa en la diferente volatilidad de los componentes de la droga, permita la separacin de componentes voltiles de otros que menos o nada voltiles.se suelen destilarse por arrastre de vapor o hidrodestilacin que facilitan la extraccin de principios activos voltiles. La destilacin permite obtener esencias de la droga. Es un metido en el que se utiliza una fuente de calor, por lo que solo es aplicable a principios activos termoestables. 7.1.3. Extraccin con gases en condiciones supercrticas Se trabaja con dispositivos especiales donde es posible controlar la presin y la temperatura y se trabaja a presin y temperatura superior a la P y T crticas. Los gases ms utilizados son el dixido de carbono y el butano, si bien la extraccin con butano es bastante peligrosa, ya que es un gas muy inflamable. La extraccin con gases suele ser muy selectiva y posteriormente es relativamente sencillo eliminar el gas extractor, pero resulta muy cara y es difcil de encontrar las condiciones ptimas de presin y temperatura. 7.1.4. Extraccin con disolventes Consiste en poner en contacto la droga con un disolvente capaz de solubilizar los principios activos. Los principios activos pasan de la droga al disolvente de manera que se obtiene un extracto fluido. Posteriormente dicho extracto se puede concentrar eliminando mayor o menor cantidad de disolvente. La extraccin con disolventes es uno de los mtodos que se emplea con ms frecuencia para la obtencin de principios activos. Hay que tener en cuenta diversos factores para la extraccin. a. Caractersticas de la droga. b. Naturaleza del disolvente. c. Temperatura.

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d. Tiempo de contacto entre la droga y el disolvente.

e. Control de la difusin celular.

7.1.4.1.

Extraccin discontinua o simultanea

Se sumerge la droga en el disolvente utilizado para la extraccin, por lo que la totalidad de la droga contacta con el disolvente di fusiona sus principios activos en todas direcciones hasta alcanzar su equilibrio.

Extracciones discontinuas maceracin digestin infusin decoccin

Temperatura T ambiente T> ambiente T prxima a ebullicin. T menor T de ebullicin.

tiempo Horas das Horas das 1 2 minutos Hasta 30 minutos 15 30

disolvente Agua, mezclas hidroalcoholicas, glicerina. Agua, mezclas hidroalcoholicas, glicerina. agua Agua

7.1.4.2.

Extraccin continua o progresiva

El disolvente utilizado para la extraccin se va renovando y acta en una sola direccin. Son mtodos que consiste en poner en contacto la droga con el disolvente adecuado y mantener en todo momento el desequilibrio entre la concentracin de principio activo de la droga y el disolvente para que se produzca la difusin celular. Mediante estos procedimientos se puede llegar a la extraccin prcticamente de los principios activos de las drogas. Extracciones continuas percolacin soxhlet Temperatura T ambiente. T de ebullicin. tiempo variable variable disolvente Variados Disolventes orgnicos

7.2.

Mtodos hemisinteticos o semisinteticos

21
Se toman sustancias de origen natural, activas o inactivas desde un punto de vista farmacolgico, y se modifican mediante reacciones qumicas o mediante transformaciones biolgicas cuando se parte de precursores activos, se modifican para mejorar sus caractersticas: mayor solubilidad, mayor lipofilia, mejor absorcin, menor toxicidad.
7.3.

Mtodos biotecnolgicos

Son mtodos que consisten en la obtencin de principios activos mediante la accin de ciertos microorganismos por cultivo en clulas y tejidos vegetales o animales, 7.3.1. Mtodos microbiolgicos Se utilizan hongos y bacterias, estos microorganismos producen principios activos que son liberados al medio de cultivo. Se obtienen sustancias desde el punto de vista teraputico; antibiticos, vitaminas, vacunas, alcaloides enzimas, cidos nucleicos interferones. Los microorganismos pueden producir dichas sustancias de forma espontnea o previa manipulacin gentica del organismo. 7.3.2. Cultivo de clulas y tejidos Se realizan cultivo de clulas y tejidos de animales y vegetales. De las clulas y tejidos animales, principalmente de mamferos, se obtienen hormonas y cidos monoclonales. De las clulas y tejidos vegetales se obtienen pocas sustancias debido fundamentalmente a su bajo rendimiento. El cultivo de clulas y tejidos se reserva actualmente a sustancias que no pueden ser obtenidos por otro mtodo.
8. PURIFICACIN Y AISLAMIENTO (4)

La purificacin y el aislamiento de los principios activos se puede llevar acabo por mtodos fisicoqumicos no cromatograficos o cromatograficos. 8.1. Mtodos fisicoqumicos no cromatograficos

Incluyen una serie de operaciones como la sedimentacin, decantacin, centrifugacin, filtracin, precipitacin selectiva, cristalizacin, particin. 8.2. Mtodos cromatograficos.

Consisten en la separacin de los componentes de una mezcla debido a la diferente velocidad de elucin a travs de una fase estacionaria (un slido poroso o un lquido retenido en un soporte solido) cuando la mezcla es transportada por una fase mvil (eluyente: puede ser lquido o gaseoso). Las tcnicas cromatografcas, adems de ser mtodos para purificar y aislar productos, tienen utilidad cualitativa (identificacin).

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El tiempo de retencin cromatografico es una caracterstica de cada sustancia, y cuantitativa (determinacin), porque es posible recoger las diferentes fracciones deun cromatograma y determinar la cantidad decomponente. La diferente velocidad de elucin de los componentes sedebe a uno de los siguientes fenmenos, adsorcin, particin, intercambio inico o exclusin molecular. Cuando la cromatografa se utiliza para separar mezclas ms o menos complejas se denomina cromatografa preparativa. Cuando permite recuperar los productos da partida ya separados para suposterior identificacin y cuantificacin se denomina cromatografa analtica. _____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 39 9. 9.1. PREPARADO DEL FRMACO Frmaco

Es toda sustancia con actividad farmacolgica, ya sea natural, de origen semi sinttico o totalmente sinttica. Este trmino se pude considerar como sinnimo de la expresin principio activo.
9.1.1. Preparados (4)

9.1.1.1.

Tinturas

Son presentaciones liquidas obtenidas a temperatura ambiente mediante maceracin o percolacin o incluso por disolucin de los extractos secos. La concentracin del principio activo de las tinturas es inferior a la que posee la droga. En las tintura vegetales el disolvente es, por norma general, una mezcla hidroalcoholica. En las tintura de drogas de origen animal tambin se utilizan alcoholes de diferentes graduaciones y ocasionalmente glicerina. 9.1.1.2. Infusiones

Son lquido extractivos acuosos obtenidos por la accin poco prolongada del agua a temperatura prxima a la de ebullicin sobre las drogas, seguido de una maceracin que puede durar hasta unos 30 minutos. 9.1.1.3. Decocciones

Son lquidos extractivos obtenidos por contacto de la droga con el disolvente acuoso a ebullicin durante un tiempo relativamente largo. La concentracin del principio activo en la decoccin es inferior a la concentracin en la droga.

23
9.1.1.4. Extractos

Son preparados obtenidos por concentracin parcial o totalde los lquidos extractivos. Se distinguen diferentes tipos de extractos segn su concentracin de principio activo respecto a la droga original y segn su consistencia.

_____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 37
9.2.

Preparado galnico

Constituye el medicamento elaborado, que ha sido sometido a un aserie de operaciones destinadas a facilitar la administracin, la prescripcin conservacin. El preparado galnico se considera un estadio previo a la forma farmacutica. 9.3. Forma farmacutica

Es la disposicin individualizada a que se adaptan las sustancias medicinales y los excipientes para constituir un medicamentoy posibilitar una correcta administracin.
10.

ANTISPTICOS (5)

Los antispticos son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para reducir la posibilidad de infeccin, sepsis o putrefaccin. En general, deben distinguirse de los antibiticos que destruyen microorganismos en el cuerpo, y de los desinfectantes, que destruyen microorganismos existentes en objetos no vivos. Algunos antispticos son autnticos germicidas, capaces de destruir microbios (bactericidas), mientras que otros son bacteriostticos y solamente previenen o inhiben su crecimiento. Los antibacterianos son antispticos que slo actan contra bacterias.

24

_____________________________________________ (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 37 (5) http://es.wikipedia.org/wiki/Antis%C3%A9ptico 17 - 07 - 2011

Algunos antispticos habituales (5)

Alcoholes Los usados ms habitualmente son etanol (60-90%), propan-1-ol (60-70%) y propan-2-ol/isopropanol (70-80%) o mezclas de estos alcoholes. Generalmente se les denomina "alcohol quirrgico". Se usan para desinfectar la piel antes de poner una inyeccin, a menudo junto con yodina (tintura de yodo) o algn surfactante catinico (cloruro de benzalconio 0.05 - 0.5%, clorhexidina 0.2 4.0% o dihidrocloruro de octenidina 0.1 - 2.0%).

Perxido de hidrgeno Tambin llamado agua oxigenada, se usa como solucin al 6% (20Vols) para limpiar y desodorizar heridas y lceras. Las soluciones de perxido de hidrgeno al 1% o 2% se usan generalmente en el hogar como cura bsica para rasguos, etc. Sin embargo, esta forma menos potente no se recomienda para el cuidado tpico de las heridas ya que la fuerte oxidizacin provoca la formacin de cicatrices e incrementa el tiempo de curacin. Una ligera limpieza con un jabn suave y agua, o enjuagar el rasguo con suero fisiolgico es una opcin mejor.

Yodo Normalmente se usa en una solucin alcohlica (llamada tintura de yodo) o en la solucin de Lugol como antisptico pre- y post-operatorio. No se recomienda para desinfectar heridas menores porque induce la formacin de cicatrices e incrementa el tiempo de curacin. Una ligera limpieza con un jabn suave y agua, o enjuagar el rasguo con suero fisiolgico es una opcin mejor.

25
Los nuevos antispticos con yodo contienen yodopovidona/PVP-I (un yodforo, complejo de povidona, un polmero soluble en agua, con aniones de triyodado I3-, que contienen aproximadamente un 10% de yodo activo, con el nombre comercial de Betadine), y son bastante mejor tolerados, no afectan negativamente el proceso de curacin y dejan un depsito de yodo activo, creando el llamado efecto remanente o persistente. La gran ventaja de los antispticos con yodo es su amplio espectro de actividad antimicrobiana, ya que eliminan todos los patgenos principales y, con tiempo suficiente, las esporas, que se consideran la forma de microorganismo ms dificultosa de desactivar mediante desinfectantes y antispticos. ____________________________________________ (5) http://es.wikipedia.org/wiki/Antis%C3%A9ptico 17 - 07 - 2011

B.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

1.

Antecedentes a nivel internacional:

Realizando una revisin bibliogrfica no se encontr antecedentes de trabajo de nivel internacional, que tengan las caractersticas de presente trabajo de investigacin.
2.

Antecedentes a nivel nacional:

Realizando una revisin bibliogrfica no se encontr antecedentes de trabajo de nivel nacional, que tengan las caractersticas de presente trabajo de investigacin.
3.

Antecedentes a nivel local:

Estudio realizado por ngel Percy Rivera Rivera 1979, sobre anlisis bromatolgico y microbiolgico de chullo de totora. Utilizando el mtodo del chi cuadrado, comparativo en poblaciones de totorateniendo la siguiente conclusin que el promedio final del anlisis bromatolgico del chullo de totora son los siguientes: humedad 95.38%, solidos totales 4.90 %, protena 1.89 %, grasa 1.48 %, fibra cruda 17.84 % y ceniza 6.87 % (6)

26

_____________________________________________ (6) Rivera R.AngelPercy 1979, anlisis bromatolgico y microbiolgico de chullo de totora. Tesis para optar le ttulo de mdico veterinario zootecnista, UNA PUNO.

CAPITULO III HIPTESIS Y VARIABLES A. HIPTESIS GENERAL Y ESPECFICAS 1. Hiptesis general. La elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011, es una disolucin alcohlica del yodo de tipo tintura de yodo con efectos muy beneficiosos como antisptico. 2. Hiptesis especifico
1. La determinacin de la composicin qumica para elaborar la solucin

farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011, se realiz por el mtodo cromatografico preparativo.
2. Para apreciar La farmacologa teraputica en suporcentaje teraputico en la

elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011, se determin mediante aplicaciones tpicas a diferentes dosis en ratas.
3. El efecto teraputico de la elaboracin de la solucin farmacutica en base al

yodo de (Scirpus californicus) totora y su empleo como antisptico 2011, produjo efectos teraputicos adecuados.

27

B. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE

DIMENCION

INDICADOR

ESCALA DE VALORACION

elaboracin de la solucin farmacutica en base al yodo de (Scirpus californicus) totora

1.

1.1. Descripcin de 1.5.1. Hbitat la totora. 1.5.2. Ubicacin Taxonmica 1.5.3. Caractersticas de la totora.

a. Agua permanente y a niveles constantes. b. Suelo limo-arcilloso Raz. Rizoma. Tallo. Inflorescencia. Propagacin 12.5g. 5.6g. 6.5g 18.9g. 1.0.9g. a la total de 10.377.736.- ton. mtricas Per 63.7% Bolivia 36.3%. promedio de longitud tallos areos.

1.2. Composicin qumica de la totora.

Materia seca Protena ceniza Fibra cruda Grasa y En cuanto Biomasa.

1.3.

Distribucin existencia

1.4.

Determinacin 1.4.1. Densidad de la produccin de

28
los totorales. 1.5. 1.4.2. Biomasa vegetal 311.02 T.M. por Ha Todo el ao.
Todo el ao. Todo el ao.

Importancia 1.5.1. para los socioeconmica de pobladores la totora 1.5.2. para los animales 1.5.3. para los peces 1.5.4. para las aves 1.5.5. para la agricultura 1.5.6. para el medio ambiente. y La produccin. tratamiento de la Crecimiento irregular. droga vegetal. gran dispersin geogrfica. Contenido principios activos. Recoleccin. Confusiones identidad. Riesgo contaminacin. Recoleccin indiscrinada. de La edad de la

Todo el ao. Todo el ao.

Epoca de cultivo.

Suficiente, insuficiente.
Estadio de crecimiento. Espacios de concentracion.

2. Obtencin

Gran variabilidad de contenido.

Se precisa personal calificado.

de

de Entre vegetales. de Por diferentes sustancias

microorganisnos. extincin de dicha especie

3. Recoleccin

especie vegetal.

especie vegetal. La poca del ao.

Estadio del vegetal.

las estaciones y el clima

Momento del da.

4. Conservacin de las Inhibicin enzimtica droga.

Hora, dia.

Proceso reversible a valores inferiores al 10%.

5. Almacenamiento de condiciones de las droga.

almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco

29
y seco. Preservar de la luz. Aislar de la atmosfera. Controlar el tiempo almacenamiento.
6. Ensayos

de

de Ensayos organolpticos identificacin de las droga. Ensayos botnicos

Color, sabor, olor y textura.

caractersticas macroscpicas y microscpicas

Ensayos fisicoqumicos

identificar de sustancias proporcin de sustancias

Mtodos cualitativos Mtodos cuantitativos 7. Mtodo De Extraccin con Obtencin De Los disolvente organico. Principios Activos.
8. Purificacin

solvente alcoholico

Aislamiento.

Y Mtodo cromatografico Soluciones de tintura.

Separacin de componentes de la mezcla a diferente velocidad de elucin. por, adsorcin, particin, intercambio inico o exclusin molecular. una mezcla hidroalcoholica

9. Preparado Frmaco.

Del

Solucin de tintura de yodo

VARIABLE DIMENCION DEPENDIENTE 2. Empleo de a. Antisptico la solucin farmacutica en

INDICADOR Efecto antiseptico

ESCALA DE VALORACION La concentracin del principio activo de las tinturas

30
base al yodo de (Scirpus californicus) como antisptico.

CAPITULO IV METODOLOGA DE LA INVESTIGACION A. TIPO DE INVESTIGACION El presente trabajo de investigaciones de tipo correlacional experimental de laboratorio. (7) Investigacin correlacional, En este tipo de investigacin se persigue fundamentalmente determinar el grado en el cual las variaciones en uno o varios factores son concomitantes con la variacin en otro u otros factores. La existencia y fuerza de esta covariacin normalmente se determina estadsticamente por medio de coeficientes de correlacin. Es conveniente tener en cuenta que esta covariacin no significa que entre los valores existan relaciones de causalidad, pues stas se determinan por otros criterios que, adems de la covariacin, hay que tener en cuenta. Investigacin experimental, La investigacin experimental se ha ideado con el propsito de determinar, con la mayor confiabilidad posible, relaciones de causa-efecto, para lo cual uno o ms grupos, llamados experimentales, se exponen a los estmulos experimentales y los comportamientos resultantes se comparan con los comportamientos de ese u otros grupos, llamados de control, que no reciben el tratamiento o estmulo experimental.

31
Investigacin de laboratorio, basada en trabajos prcticos de experimentacin, registro , de anlisis y presentacin de datos recogidos

_____________________________________________ (7) Azar G. y otros, Metodologa de investigacin y tcnicas para la elaboracin de tesis, editorial Hispania Libros, Madrid - Mexico, 2006, Pg. 56 -57

B. 1.

POBLACIN Y MUESTRA Poblacin. La poblacin estuvo constituida por la planta de totora que fue estudiado en el mes de Junio Y Julio del 2011.

Mediante la tcnica aleatoria simple. 2. Muestra de estudio

Para realizar el estudio se recolectaron muestras de Scirpus californicus y sedimento, se consideraron tres estaciones: Invierno-Primavera-Verano para el helfito, y las estaciones Primavera-Verano para el sedimento. Las fechas de recoleccin fueron: 31 de Agosto de 2005 (muestreo 1), 16 de Diciembre de 2005 (muestreo 2), 16 de Marzo de 2006 (muestreo 3).

32

C. MATERIAL Y MTODOS 1. Lugares De Ejecucion.

El presente estudio, se realizo en los siguientes lugares:

33
Los labores de campo Correspondientes a la evaluacion y extraccion del recurso forestal se realizo en el area de la Reserva Nacional Del Titicaca (RNT). En el sector Puno.

Los analisis fisico quimicos de los plantas se realizo en el laboratorio de la Universidad Andina Nestor Caceres Velasquez Y La Universidad Nacional Del Altiplano.

2. materia prima

La materia prima basica para la invetigacionfue el chullo y rizoma de la totora (Scirpus californicus). Del lago titicaca provenientes del sector de los Uros y Platera .

3. materiales y metodos Durante el desarrollo del trabajo de investigacion, se ha utilizado los materiales, equipos y reactivos siguientes

3.1.

materiales de campo

Pomos de mustreo de 1 Kg.

Cinta de rotulacion Embarcacion con motor fuera de borda de 25 caballos de fuerza. Balanza de reloj de 1 kg. Marca OHAUS. Sistema de posicion global (GPS) LARMITEC 12. Gasolina

3.2.

Materiales equipos y reactivos de laboratorio

3.2.1. Materiales

34
Pinzas Buretas graduadas de 25 y 50 ml. Cocina a gas propano. Papel filtro Wattman N 40 Pipetas Placas petri Matras de erlenmeyer Vasos de precipitado tubos de ensayo gradilla algodn gasa espatula mechero porta y cubre objetosprobetas pH metro termometro

3.2.2. Equipos

Balanza analitica de precision de 200g. marca SARTORIUS. Balanza digital de 1 kg. Marca OHAUS. Equipo extractor soxleth Destilador de nitrogeno microkjeldahl TEKATOR Dequipo de digestion Estufa THELCO MDL 16 tem. Range T 200.

35
Incubadora FAMEN ser N 4087 0972.

3.2.3. Reactivos

Eter de petroleo Sulfato de cobre Sulfato de potasiohidroxido de sodio Indicador rojo de metileno Indicador verde de bromo cresol Alcohol al 95% Fenolftaleina Acido sulfurico concentrado Acido clorhidrico 0.05 N.

4.

Procedimiento

Las muestras fueron llevadas al laboratorio de anlisis, donde se procedi a su lavado con agua destilada para la remocin de arena y tierra, luego fueron secadas en estufa a 60 C con la finalidad de obtener un peso constante Una vez obtenidas las muestras secas, estas fueron separadas en diferentes porciones:

1.- Raz; 2.- rizoma y 3.- tallo, posteriormente, fueron liofilizadas mediante el equipo Leybold-Heraeus modelo LYOVAC GT2 Una vez homogenizadas las distintas porciones de la planta, se procedi a pesar en balanza analtica 0,50 g de muestra en duplicado, para la determinacin de los . se comienza la digestin cida agregando 1 mL de perhidrol (H2O2) al 30% y 6 mL de cido ntrico (HNO3) concentrado con el fin de digerir la materia orgnica y liberar los metales de la muestra, para luego ser introducidas al horrno microondas Millestone modelo Ethos 1600 donde se produce la total digestin de las muestras.

36
La solucin resultante de la digestin es colocada en matraces aforados de 10 mL, donde el volumen restante es completado con agua desionizada (ver el equipo de obtencin de agua desionizada en el ANEXO 2, Imagen N 3), para posteriormente ser filtradas.

SEDIMENTO

Las muestras de sedimento que fueron recolectadas durante el segundo y tercer muestreo, se colocaron en bolsas plsticas y una vez en el laboratorio se vertieron en vasos precipitados que fueron llevados a la estufa a 90 C para que el contenido lquido se evapore a sequedad y as obtener solamente el sedimento y de este modo comenzar el tratamiento de las muestras. D. TCNICAS APLICADAS A LA RECOLECCIN DE INFORMACION Le tcnica de estudio fue la entrevista habitantes de la zona, la recoleccin de la droga, utilizando un formulario estructurado, por ser el ms adecuado, para cumplir con el objetivo de estudio. E. INSTRUMENTO DE MEDICION El instrumento de medicin fue la ficha de entrevista, ficha de examens de laboratorio. La entrevista duro15 a 20minutos por habitante. El procesamiento de datos se realiz en funcional a la escala de medida usada para cada tem por computadora a travs del programa Microsoft excel2007 y su complemento analtico y paquete statistica v. 15 F. TRATAMIENTO ESTADISTICO A continuacin se elaboraron los cuadros estadsticos numrico porcentuales, con su correspondientes clculos estadsticos, interpretacin y comentarios. Para el clculo de diferencias de porcentajes de yode empleo la prueba de;

La interpretacin de significancia se hace con un valor de p < 0.05

37

CAPITULO V RESULTADOS Y DISCUSION RESULTADOS Los resultados de la concentracin de los metales trazas que se determinaron en las diferentes porciones del helfito Scirpus californicus y sedimento. Scirpus californicus

38

CONCLUSIONES Del trabajo de investigacin realizado se concluye: Durante el periodo de la obtencin y caracterizacin del producto se realizo los anlisis fsicos qumicos, y sensoriales las cuales presentaron un aceptable calidad Las diferencias existentes entre las porciones de Scirpus californicus, se deberan a que la planta presenta una dinmica de absorcin mayoritariamente desde la raz hacia el tallo. Las altas concentraciones encontradas en la porcin raz se deben a que la planta absorbe los diferentes metales desde el sedimento donde est anclada, adems de recibir un aporte proveniente de la columna de agua por encontrarse sumergida, mientras el tallo es una porcin ms bien de tipo area.

39

RECOMENDACIONES

Realizar estudios para el aprovechamiento de los recursos del lago Titicaca como los totorales y algas con un criterio de manejo sostenible, que considere su estado natural como una primera prioridad de uso racional de los recursos. Una forma de valor agregado al recurso de totora es investigar la posibilidad de elaborar otros productos resaltando sus propiedades medicinales que estas presentan por su considerable contenido de fibra diettica, ceniza, ya que en estos ltimos tiempos estn siendo tomados en cuenta.

40

REFERENCIA BIBLIOGRFICA

(1) DEJOUX, C., e ILTIS, A., 1991 Determinacin de la combinacin optima del llachu (Elodea potamogeton) y la totora (Schoenoplectus tatora), para la produccion lechera. Tesis de grado. UMSA Facultad Agronoma. La Paz Bolivia. 120 pp. (2) El Lago Titicaca, Sntesis del Conocimiento Limnolgico Actual. Ed. ORSTOM e HISBOL. La Paz- Bolivia. (3) ESTIVARIZ, F., 1995 Fitosociologa, bases para el estudio de las comunidades vegetales, Ed. Blume, Madrid, Espaa. 820 pp. (4) kuklinski, C, Farmacognosia, editorial omega S.A., Barcelona, 2003, Pg. 6 (5) Purificacin de aguas residuales domesticas y mineras mediante macrfitas. Informe final, plantas piloto, La Paz, Bolivia.

41
(6) Rivera R.AngelPercy 1979, anlisis bromatolgico y microbiolgico de chullo de totora. Tesis para optar le ttulo de mdico veterinario zootecnista, UNA PUNO. (7) Azar G. y otros, Metodologa de investigacin y tcnicas para la elaboracin de tesis, editorial Hispania Libros, Madrid - Mexico, 2006, Pg. 56 -57

REFERENCIA ELECTRONICA (1) http://es.wikipedia.org/wiki/Antis%C3%A9ptico 17 - 07 - 2011

ANEXOS

42

REA DE TOTORALES EN EL LAGO TITICACA Y RIO DESAGUADERO

43

ANALISIS QUIMICO DEL CHULLO Y RIZOMA DE LA TOTORA

COMPONENTES

CHULLO

RIZOMA

44
Humedad % Ceniza % Proteina % Grasa % Fibra % Carbohidratos % Acidez % Yodo % Fibra dietetica % 5.96 8.47 9.70 5.52 23.24 47.11 0.10 9.52 37.84 8.03 6.28 9.75 3.46 19.36 53.12 0.08 15.86 24.90