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dition 2011

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Global steak : nos enfants mangeront des criquets


de Anthony Orliange et Jean-Philippe Amar l 97 l 2010 l CAPA et Canal+

ALIMENTERRE

GLOBAL STEAK : CRIQUETS


2011

NOS

ENFANTS

MANGERONT

DES

DE A. ORLIANGE ET J.P. AMAR / 97 / 2010 / CAPA ET CANAL+ Synopsis


La consommation mondiale de viande ne cesse daugmenter. A ce rythme, il faudra doubler la production dici 2050. Or, la plante a dj du mal suivre. Manger moins mais mieux semble indispensable. Des levages alternatifs sont tests un peu partout dans le monde. Yves-Marie LE BOURDONNEC, meilleur boucher de France, nous guide dans cette exploration...

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Biographie et intention du ralisateur


Anthony ORLIANGE, lun des ralisateurs de Global Steak tudie Sciences Po Paris puis intgre lcole de journalisme de Paris, le CFJ. Il dbute sa carrire la rdaction de la chane de tlvision, France 2. Devant effectuer son service militaire, il part en Afrique du sud, o il travaille au Service Culturel de lAmbassade de France. A son retour en France, Canal + lembauche aux informations gnrales. Il joue galement les grands reporters pour Le vrai journal de Carl Zro. Il ralise des investigations sur diffrents sujets politiques, sa spcialit. Il travaille actuellement pour lagence de presse CAPA TV qui a produit son film (http://www.capatv.com/). Le premier film dAnthony est Storytelling . Il montre les stratgies de communication en politique ou en entreprise, grce des techniques de scnaristes (interview ici http://www.youtube.com/watch?v=Y4io6VcpoxE). Comme les problmatiques sur la consommation, lalimentation et lenvironnement sont valorises depuis quelques annes, CANAL + lui commande un documentaire, faisant suite Global Sushi ralis par Jean-Pierre Canet. Point dentre du film : la viande, qui, contrairement au poisson (sujet de Global Sushi), est produite en quantit ! Le ton du documentaire ne doit pas dprimer les spectateurs mais les informer sur les ralits de lindustrie de la viande, sur fond dironie. Ce nest pas un documentaire anti-viande. Le film est engag, avec un message simple : Mangeons de la viande mais moins souvent et de meilleure qualit ! Comme animateur du film, le choix du boucher sest impos. Qui mieux quun boucher peut parler de la viande ? Yves-Marie LE BOURDONNEC est choisi pour sa vision de la filire que beaucoup de bouchers nont pas. Il est devenu boucher assez jeune et sest toujours intress aux leveurs. Il accompagne le spectateur travers cette pope carne. Depuis, il continue dexercer son art Asnires sur Seine. Ses activits de consultant pour les cuisiniers se sont ouvertes aux producteurs ! Les retombes mdiatiques du film ont t bonnes, seuls les leveurs de porcs bretons grincent des dents. De nombreuses personnes demandent des conseils de consommation Anthony depuis !

Contexte
La viande, la carne, la bidoche, autant de synonymes pour dsigner lune des fierts gastronomiques franaises. Pourtant, sa production et sa transformation sont dsormais remises en cause au niveau mondial et montres du doigt en raison de leur impact environnemental.

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Quelques dfinitions
La FAO1 a tabli une classification des systmes dlevage (Figure 1) sur laquelle nous nous baserons pour parler des diffrents modes de production.
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Figure 1 : Schma de classification des systmes de production animale, extrait du rapport de la FAO 2009

Llevage lherbe ou systmes de pturages Les systmes dlevage lherbe se caractrisent par un taux de plus de 90 % de la matire sche2 consomme par le btail, en provenance des prairies et de fourrage annuel et/ou des aliments achets. Ils sont donc principalement dpendants de la productivit naturelle des prairies. Ces systmes couvrent prs de 26 % de la surface du globe non recouvert de glace. Le taux de charge animale annuel (nombre de ttes de btail lhectare) est infrieur 10. On distingue deux types de systmes de pturage : extensif et intensif. Les systmes extensifs se situent majoritairement en zones sches (Afrique australe, Asie centrale, orientale et occidentale, Australie), o la production des prairies est marginale. Ils se caractrisent par la prsence de ruminants (bufs, moutons, chameaux, etc.). Ils sont ouverts ou communaux3 et souvent mobiles. Ces systmes constituent 7 % de la production mondiale de viande bovine, 12 % de viande ovine et 5 % de la production de lait. Les systmes intensifs se situent dans les zones tempres (Europe, Amrique du nord et du sud, Ocanie), o des herbages et une production fourragre de qualit peuvent alimenter de nombreux animaux. Ces systmes sont centrs sur les bovins (vaches laitires et bufs), levs principalement en exploitation individuelle. Ils reprsentent 17 % de la production mondiale de viande bovine, 17 % de la viande ovine et 7 % de la production de lait.

FAO, La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture : point sur llevage , 2009. http://www.fao.org/docrep/012/i0680f/i0680f.pdf 2 La matire sche est ce que l'on obtient lorsqu'on retire l'eau d'un produit. 3 Les biens communaux, terrains communaux, prs communaux, ou communaux tout court, sont les biens fonciers, le plus souvent forts et pturages, que les habitants d'une localit exploitent en commun. C'est une forme de coproprit.

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Les impacts environnementaux de ces systmes sont diffrents selon le type de soussystmes. Les effets ngatifs sont gnralement associs au surpturage, la dgradation des sols et la dforestation. Leffet positif principal est la capacit des prairies compenser les missions de mthane par les ruminants via la fixation du carbone dans les sols. Ce sont des filtres et des puits de carbone naturels.
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Llevage mixte Les systmes mixtes (culture et levage) se caractrisent : - par un taux de plus de 10 % de la matire sche consomme par le btail, en provenance des sous-produits des cultures de lexploitation et/ou des chaumes ; ou - par un taux de plus de 10 % de la valeur totale de la production non issue des activits dlevage ; Ils sont gnralement dirigs par des mnages ou des entreprises. Les objectifs dun tel systme sont doptimiser au maximum lassociation entre cultures et levage, de rpartir les revenus et les risques lis aux deux activits et dadapter le rapport btail / surface cultive aux besoins et aux opportunits socio-conomiques. Au niveau mondial, ces systmes fournissent plus de la moiti de la production mondiale de viande bovine, 53 % du lait et 33 % de la production viande porcine et ovine. Cinq sous-groupes sont identifis selon le mode dalimentation. Leur impact sur lenvironnement dpend de lorigine des ressources fourragres et alimentaires (tableau 1) :
Sous-systmes Mixte sur pturages communautaires Mixte sur rsidus de cultures Mixte avec alimentation l'auge Mixte avec production d'aliments la ferme Mixte avec aliments achets Avantages Cultures continues favorises Cultures continues dans les champs voisins favorises Importation de nutriments locaux, cultures continues favorises Cultures continues favorises Inconvnients Surpturage et dclin de la fertilit du sol dans les espaces communautaires Dclin de la fertilit du sol des champs si le fumier n'est pas rincorpor Dclin de la fertilit du sol des espaces communautaires Dclin de la fertilit du sol si le fumier n'est pas rincorpor

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Importation de nutriments Dclin de la fertilit du sol dans la externes, augmentation de zone d'origine de l'aliment nutriments dans la ferme Tableau 1 : tableau rcapitulatif des avantages et des inconvnients des diffrents systmes mixtes (source FAO)

Llevage industriel Ce systme se caractrise par un taux dau moins 90 % des aliments (crales et coproduits industriels) achets dautres entreprises. Il est donc trs dpendant des apports en nourriture, en nergie et en intrants extrieurs lexploitation. Contrairement au systme lherbe, le nombre de ttes de btail lhectare de terres agricoles est suprieur 10 (systme intensif). Ce systme se retrouve souvent autour des grands centres urbains. Les levages industriels se consacrent presque exclusivement la production de protines animales ou dautres produits animaux dune seule espce (buf, porc ou volaille). A lchelle mondiale, les levages industriels produisent un peu moins de deux tiers de viande de volaille, dufs et un peu plus de la moiti de la production de viande porcine. Les marchs urbains et internationaux sont leurs cibles prfrentielles. Mcaniss et efficaces, ils demandent un haut niveau de connaissances et de qualifications. Ils sont parfois dcrits comme hors sol , car les animaux sont physiquement spars des terres fourragres sur lesquelles ils salimentent. Ces levages ne dpendent ni de la zone agrocologique dans laquelle ils se trouvent ni du climat. Les levages industriels sont stratifis et spcialiss (reproducteurs, jeunes animaux, engraissement). La transformation des produits est un circuit indpendant qui standardise les produits selon des critres prcis.
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Les impacts environnementaux dpendent du type de production (porc, volaille, ruminants, lait) et des processus de transformation. Cependant la concentration des btes (Figure 2) au sein de grandes units constitue un risque pour la sant des animaux et des humains (vache folle, grippe aviaire, etc.) et pour le respect de lenvironnement.
Figure 2: Image tire du film Global Steak montrant une batterie de poulet

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Etat des lieux de llevage


Le secteur de llevage reprsente 40 % de la production agricole mondiale et contribue aux revenus et la scurit alimentaire de prs dun milliard de personnes. Dun point de vue conomique, le secteur connait une croissance rapide alimente par la hausse des revenus et des volutions technologiques et structurelles. Cette croissance ouvre des opportunits de dveloppement agricole tout en contribuant lamlioration de la scurit alimentaire. Llevage dans certaines rgions du monde est multifonctionnel. Au-del de la gnration de revenu et de produits alimentaires, le btail peut tre un bien prcieux ( pargne vivante). Il peut servir de garantie pour lobtention dun crdit et, en temps de crise, de filet de scurit essentiel. Parfois, le btail joue un rle sanitaire, en se nourrissant de dchets qui pourraient poser problme au niveau pollution et sant publique. Dans les systmes dlevage mixtes, les animaux ont un rle central. Ils consomment les dchets des rcoltes et de lalimentation humaine, permettent de limiter la propagation des adventices (mauvaises herbes) et des insectes, produisent du fumier pour la fertilisation des sols, et peuvent tre utiles au labourage ou au transport.

Retour rapide sur lhistoire europenne rcente


A la sortie de la 2e guerre mondiale, en France et en Europe, les dirigeants ont souhait assurer la scurit alimentaire des populations et atteindre lautosuffisance des pays. Les aides financires et matrielles du plan Marshall ont permis de moderniser et intensifier lagriculture europenne. Un investissement massif a t fait dans la gntique et les traitements vtrinaires. En France, lInstitut National de la Recherche en Agronomie (INRA), cr en 1946, accompagne le progrs agricole. En 1962, la Communaut des Etats Europens (CEE) vote une loi dorientation agricole qui privilgie les units familiales et replace lagriculture au mme niveau que les autres secteurs conomiques. La Politique Agricole Commune (PAC) est cre. A cette mme poque, des entreprises de grande distribution et dagrofournitures apparaissent. Les rendements explosent. Les consquences sur lemploi sont massives. Selon la FAO, en 1945, les agriculteurs reprsentaient 10 % de la population franaise active. Aujourdhui, ils constituent 4 %. La stratgie volontariste de modernisation des campagnes a galement eu des effets sur lamnagement du territoire. Un phnomne de concentration des productions dans certaines rgions plus ou moins adaptes sest produit (bassin parisien cralier, levage en Bretagne, arboriculture fruitire dans le Sud de la France). Les limites de ces politiques ont commenc se faire sentir dans les annes 90 et 2000 : problmes sanitaires (vache folle, grippe aviaire) et environnementaux (algues vertes, mission de gaz effet de serre, etc.). Les populations demandent dsormais aux agriculteurs de produire plus et mieux avec moins.
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O en est notre consommation ?


Dun point de vue nutritionnel Un quart des apports en protines de notre alimentation sont dorigine animale. Les protines animales contiennent des micronutriments indispensables (vitamines, fer, potassium, phosphore) peu prsents dans les protines dorigine vgtale. Notre consommation de viande en chiffres Selon la FAO, en 2010, la consommation mondiale de viande slve plus de 286 millions de tonnes. Notamment depuis les annes 80 dans les pays en dveloppement, la consommation de produits de llevage a augment rapidement. Depuis les annes 60, la consommation de lait par habitant a t multiplie par 2, celle de la viande par 3 et celle des ufs par 5 ! Ceci a considrablement augment lapport nergtique mondial par habitant. Seule la consommation de produits dlevage de lAfrique sub-saharienne na pas augment. Dans les pays dvelopps, la croissance de la consommation est moins remarquable mais la consommation est leve. En France, premier pays consommateur europen, chaque habitant mange en moyenne 92 kg de viande par an (21 kg de buf, 27 kg de volaille et 35 kg de porc)4. Un amricain, plus grand consommateur mondial, 124 kg / an et un chinois 60 kg / an, avec une consommation en augmentation5 (en 1980, la consommation annuelle par habitant tait de 14 kg). Do vient la viande consomme ? Comment est-elle produite ? En France, 50 % de la viande consomme vient des vaches laitires rformes, et 50 % des vaches viande.

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La situation en Afrique de louest


Daprs la FAO, le cheptel africain reprsente 29 % du cheptel mondial. Ct consommation Le comportement alimentaire en Afrique de louest est en train de changer, en particulier dans les villes. Laccroissement de certains revenus et les nouvelles attentes socioculturelles engendre laugmentation de la consommation de viande et de lait. La viande reste un produit de luxe mais le lait est totalement intgr au rgime alimentaire. Ct commercial Les quantits commercialises sont de plus en plus importantes et rpondent aux nouvelles exigences des consommateurs. Depuis les annes 70, les importations de produits carns sont en forte progression dans les pays africains et en particulier aprs la libralisation du march. En 1970 la part des importations ntait que de 25 %. Dix ans plus tard elle slve 35 % pour atteindre en 1985 45 %6 ! La majorit de ces importations proviennent de lUnion europenne. Le poulet europen nest pas forcment au got des locaux. Mais il est vendu moins cher et permet aux femmes de gagner du temps en cuisine puisquil est prpar et congel (voire dj dcongel !). Au contraire, le poulet local, appel poulet bicyclette sachte vivant sur les marchs.

Figure 3 : Achat d'un poulet bicyclette sur les marchs au Bnin (image extraite du film)

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La consommation de viande en France a diminu depuis 30 ans (tableau 3). Chiffres de 2010 6 Mankor A., Consommation urbaines de viandes dans les pays dAfrique de lOuest : exemple de Dakar , Grain de sel n4647, mars-aot 2009.

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La concurrence de ces poulets europens est trop forte et les producteurs locaux narrivent plus vendre leurs poulets. Les levages sont progressivement abandonns. Le secteur avicole est en train de disparatre en Afrique de louest. Des taxes ont t mises en place pour protger les filires locales induisant la diminution progressive des importations. Certains pays africains ont mme interdit dimporter des viandes europennes.

Prospective 2050

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La hausse des revenus, la croissance dmographique, lurbanisation et les transitions alimentaires des populations sont les forces motrices de la demande croissante en produits animaux de base. Comme il existe un lien entre la consommation de viande et les pratiques culturelles, que se passerait-il si les hindous devenaient carnivores et les chinois tolrants au lactose ? La FAO estime aujourdhui que la consommation mondiale de viande devrait doubler dici 2050, passant de 286 millions de tonnes 463 millions. Il en serait de mme pour la consommation de lait. Pour rpondre une telle demande, la production mondiale devra tre multiplie par 3. Si lon rduisait notre consommation de viande et le gaspillage, elle devrait alors tre multiplie par 0,7 ! En 2050, pour nourrir les 9 milliards dhumains sans changement de rgime, il faudra cohabiter avec 36 milliards de ttes de btail.

Des consquences sur la sant et lenvironnement


La production animale a des impacts non ngligeables sur lenvironnement. Paralllement, elle est affecte par la dgradation des cosystmes et se heurte la concurrence croissante dautres secteurs pour laccs aux ressources. Le changement climatique par exemple, reprsente une boucle de rtroaction : llevage y contribue comme il en subit les effets (Figure 4).

Figure 4: Les ruminants mettent du mthane lors de la digestion des fourrages mais les prairies stockent du carbone dans les sols hauteur de 500 kg par hectares et par an. (Source Institut de lElevage, illustration CIV/J.Roussel).

Sant Une trop grande consommation de viande (plus de 500 grammes par semaine) nest pas recommande pour la sant. Selon les mdecins, trop de viande rouge favorise les cancers du colon en particulier lorsquelle est grille, augmente le taux de cholestrol, les risques dobsit et de diabte. De plus, le gras de la viande augmente les risques de troubles cardio-vasculaires. Pour couvrir les besoins alimentaires, 100 120 g de protines animales (viande, produits laitiers, ufs) suffisent par jour. Il nest pas indispensable de manger de la viande chaque repas.

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Environnement Effets ngatifs Les deux impacts principaux de llevage au niveau mondial sont la dforestation et les missions de gaz effet de serre. En outre, le surpturage provoque le compactage du sol et empche long terme linfiltration de leau dans le sol. Cela contribue lrosion des sols. Actuellement, 70 % des surfaces cultives sont utilises pour produire lherbe, le fourrage et les crales animales. 40 % de la production mondiale de crales sont consacrs lalimentation animale. En effet, les besoins en protines vgtales pour produire un kilo de viande sont importants (tableau 2). 1 kilo de viande De buf De porc De volaille Equivalent en protines vgtales (kilo) 9 (dont herbe) 7 3

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Tableau 2 : tableau des quivalences de production d'un kilo de viande.

Une forte concurrence existe entre lalimentation animale et humaine. Les surfaces disponibles sont insuffisantes pour rpondre aux demandes. Une tude de Greenpeace sur les consquences de lavance du front agricole (pturages et terres de culture de soja) sur la fort amazonienne, montre que llevage bovin est responsable de 80 % de sa dforestation. 13 millions dhectares de fort tropicale disparaissent chaque anne soit un quart de la France. Le phnomne saccompagne de la perturbation du cycle de leau et de la baisse de la biodiversit. En effet, les habitats des espces vgtales et animales sont dtruits ou profondment perturbs. Dautre part, 18 % des missions de gaz effet de serre (GES) au niveau mondial sont attribus llevage (9,2 % en France7) : - 9 % sont des missions de gaz carbonique libres lors de la dforestation (1/5 des GES mondiaux), de lutilisation dnergie par lexploitation et pour la fabrication des intrants ; - 37 % sont celles du mthane mis lors de lructation des ruminants et de la fermentation de leurs djections ; - 65 % sont des missions de protoxyde lies lpandage dengrais azots (lisier) ; Par ailleurs, les besoins en eau sont impressionnants : pour produire 1 kg de viande rouge, il faut 15 000 L deau (incluant eau directe et indirecte, c'est--dire celle contenue dans les sols8). Les eaux sont galement pollues dans des cas de mauvaises pratiques. Llevage est donc un trs gros consommateur de ressources naturelles (terres, sols, eau) et exerce une forte pression sur celles-ci. La crise sanitaire (cancer, obsit, diabte, problmes cardiovasculaires) et environnementale que rencontre les pays dvelopps, stimule les rflexions. De nouveaux modes de production aussi rentables conomiquement mais moins destructeur sont tudis. Effets positifs Llevage a un grand potentiel pour contribuer lattnuation des effets du changement climatique. Les systmes qui combinent gestion amliore des pturages et amlioration des sols (rduction des perturbations et amlioration de la couverture pdologique) peuvent piger davantage de carbone dans les sols. Ils mettent galement moins de

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Source : CITEPA (www.citepa.org) Ce chiffre est en discussion au niveau international.

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mthane et de nitrate. Ceci peut alors augmenter la productivit des systmes en augmentant la quantit de fourrages disponibles et la capacit de rtention deau du sol.

Recommandations pour les consommateurs


Aujourdhui plusieurs experts recommandent de rduire la consommation de viande et de produits laitiers dans les pays riches, o elle est en excs9, et de laugmenter dans les pays pauvres o il y a des carences.
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Rduire sa consommation Il ne sagit pas darrter de manger de la viande mais de prfrer une viande de meilleure qualit. Qui dit viande de qualit dit cot plus lev. Mais lquation peut se rsoudre. En achetant moins souvent et plus cher, il est possible de ne pas modifier son budget viande. Favoriser les produits locaux Afin dviter de dtruire certaines filires de viande comme la filire avicole en Afrique et/ou contribuer la lutte contre la dforestation de lAmazonie, il est recommand de favoriser les produits carns et laitiers locaux. De nombreux points de vente sont mis disposition des consommateurs tels que des AMAP de viande, les marchs ou les bouchers.

Diffusions du film
Diffusion du documentaire en dcembre 2010 et en avril 2011 sur CANAL+.

Pour aller plus loin


Bibliographie Site du Centre dInformation des Viandes (CIV) : http://www.civ-viande.org/ Site de donnes de lempreinte carbone par lalimentation : http://effetsdeterre.fr/ Classification des systmes dlevage animaux de la FAO: http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/fr/lead/toolbox/Refer/ProSystR.htm Site France Agrimer : http://www.franceagrimer.fr/Projet-02/index0.htm Site de Viande.info : http://www.viande.info/ INRA, Le rle positif des prairies dans le stockage du carbone , fiche de Presse Info. 06/03/2007. http://www.inra.fr/presse/role_positif_prairies_stockage_carbone Espagnol S. et Gunigand N., Elevages et environnement , Codit par EDUCAGRI et QUAE (Coll. Sciences en partage), automne 2010. FAO, La situation mondiale de lalimentation et de lagriculture : point sur llevage , 2009. http://www.fao.org/docrep/012/i0680f/i0680f.pdf FAO, Greenhouse Assessment, 2010. gas Emissions from the Dairy Sector: a Life Cycle

9 En France, la consommation de viande reste en moyenne de 200-250g par semaine et par habitant soit lquivalent de deux repas par semaine. On ne peut donc pas considrer que les franais soient des sur consommateurs de viandes.

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http://www.fao.org/docrep/012/k7930e/k7930e00.pdf Mankor A., Consommation urbaines de viandes dans les pays dAfrique de lOuest : exemple de Dakar , Grain de sel n46-47, mars-aot 2009. http://www.inter-reseaux.org/IMG/pdf_p16_17_Conso_viandes_Dakar.pdf
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Nicolino F., Bidoche : lindustrie de la viande menace le monde, Actes Sud, 2010.

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Pochon A., Les champs du possible : plaidoyer pour une agriculture durable , Essai, Ed. Broch et La dcouverte, fvrier 2002. CFSI et GRET, Limpact des importations europennes dveloppement des pays producteurs du Sud, 2011. http://www.cfsi.asso.fr/upload/RapportSoja2011.pdf de soja sur le

Plusieurs articles de lExpress trs pertinents : http://www.lexpress.fr/actualite/environnement/manger-moins-de-viande-pour-sauverla-planete_891402.html Quizz du journal lexpresse, fv.2010 Manger de la viande, est-ce bien raisonnable ? http://www.lexpress.fr/quiz/actualite/environnement/manger-de-la-viande-est-ce-bienraisonnable_851534.html

Questions de dbat
Le tout-herbe est-il possible ? Quel serait le coup dune reconversion des levages franais vers un modle plus cologique ? Les OGM sont-ils la solution environnementale et conomique ? Quelles sont les conditions d'levage des bovins en France ? Sait-on rellement ce que mangent nos vaches, nos poules et nos cochons ? Sur quels critres peut-on juger de la qualit dune filire ? Quentendons nous par qualit (aspect, got, le prix ) ? Quel regard avons-nous, en tant que consommateur, sur la chaine de production ? Sommes-nous prts manger moins de viande, mais de meilleure qualit ? A quel prix ? Le consommateur peut-il changer le systme / encourager au retour des levages plus respectueux de lenvironnement ?

Profil dintervenants
Des experts de la question des politiques agricoles (F. Nicolino, Philippe Leterme, J.L. Rastoin, Pierre-Jean Roca, Bruno Parmentier, Marcel Mazoyer, etc.) ; Des journalistes ; Institut de llevage, Institut du porc, Institut Technique de lAviculture (OTAVI) ; Chambres dagriculture dpartementale ou rgionale ; Chercheurs et sociologues / Anthropologues de lINR, IRD ; Des agriculteurs leveurs classiques ou alternatifs, des bouchers ; Des ONG ou associations travaillant sur le secteur de llevage (Elevage Sans Frontires, AVSF, GRET, etc.), du bio (Association nationale interprofessionnelle du btail et des viandes), ou protectrices des animaux et environnementales (L214, Greenpeace, etc.) ; Centre dinformation des viandes (CIV), association qui regroupe l'ensemble des professionnels, principalement des filires bovines, ovines et des leveurs ;

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Nutritionnistes, ditticiens ; Restaurateurs, responsables de cantine ayant des dveloppement durable (journe sans viande, repas bio ) ;

projets

de

Bote ides
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Jeu des quivalences (dans un steak, n litre deau, n kilo dherbe, etc.) Jeu de reconnaissance des lgumineuses Quizz autour de la consommation de viande Jeu des chaises Soupe alternative Exposition sur le thme de llevage

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A vous de jouer !

Ce document a t ralis avec laide financire de lAgence Franaise de Dveloppement, du Ministre des Affaires Etrangres et Europennes, de Jardins Bio et de lUnion europenne. Son contenu relve de la seule responsabilit du CFSI et ne peut en aucun cas tre considr comme refltant la position de lAgence Franaise de Dveloppement, du Ministre des Affaires Etrangres et Europennes, de Jardins Bio et de lUnion europenne.

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