Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Peut-on vivre 1

sans eau ?
Quelles sont, à ton avis, les bonnes réponses ?
Enquête Lorsqu’une question te semble difficile, interroge tes parents ou fais des recherches dans un dictionnaire.

1 De quelle quantité d’eau par jour un être humain a-t-il besoin pour son organisme ?
A 1 litre B 2,5 litres C 5 litres

fiche élève
2 Dans les pays où les gens n’ont pas accès à de l’eau propre :
A 10 % des maladies sont liées à l’eau B 50 % des maladies sont liées à l’eau C 80 % des maladies sont liées à l’eau

3 Il ne faut pas se baigner dans une mare parce que :

A elle est pleine de microbes B il y a trop de courant C cela perturbe les animaux qui y vivent

4 De quelle quantité d’eau une vache a-t-elle besoin par jour ?

A 2 litres B 50 litres C 80 litres

5 Parmi les aliments suivants, lequel contient le plus d'eau ?

A la tomate B le pain C la viande de bœuf

6 Lequel de ces animaux est adapté à la vie dans le désert ?

A la vache B le dromadaire C la grenouille

7 Les animaux qui vivent dans le désert :

A ne boivent jamais B trouvent l'eau dans les plantes qu'ils mangent C font des réserves d'eau pour plusieurs jours

8 Où peut-on trouver des têtards de grenouille ?

A dans l'herbe B dans les mares C n'importe où

9 En quelle saison arrose-t-on le plus les cultures ?

A à l’automne B au printemps C en été

10 Quelle
A
est la plante qui utilise le plus d’eau pour pousser ?
le maïs B le blé C le colza
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Les plantes ont-elles besoin 2a
d’eau pour vivre ?
Expérience N°1 : l’eau pour croître

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• 3 récipients Constatations
• graines de haricots
• coton • Rien n'a changé dans les récipients n° 1 et 2.
• eau • Dans le récipient n° 3, la graine de haricot a poussé.

● DÉROULEMENT
❶ Dans le récipient n° 1, mettre du coton
et une graine de haricot,
❷ Dans le récipient n° 2, mettre du coton,
une graine de haricot et beaucoup d'eau
(faire en sorte que le coton et la graine
de haricot soient toujours noyés sous l'eau),
❸ Dans le récipient n° 3, mettre
du coton, une graine de haricot
et l'eau pour que le coton soit humide,
Attendre quelques jours.
Explications
• La plante a besoin d'eau pour vivre et se développer,
• Dans le cas du récipient n° 2, la graine est noyée
sous l'eau, elle ne peut pas respirer.
• L'eau est importante pour une plante,
celle-ci ne supporte pas le manque d'eau et n'apprécie
pas non plus l'eau en trop grande quantité.
Pour en savoir plus
• La plante puise dans l’eau les éléments
nécessaires à sa croissance.
• Certaines plantes sont adaptées à des milieux secs,
comme le cactus, et d’autres à des milieux humides
comme le roseau ou le nénuphar.

Observer.

L’eau est vitale pour les plantes

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Les plantes ont-elles besoin 2b
d’eau pour vivre ?
Expérience N°2 : la plante transpire

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• une plante verte pas trop grosse Constatations
• un grand sac plastique transparent
• un élastique • Au bout de quelques heures, des gouttes d’eau se forment
sur les parois du sac plastique.

● DÉROULEMENT Explications
❶ Enfermer la partie verte de la plante • La plante, en transpirant, dégage de la vapeur d’eau
dans le sac plastique, que l’on retrouve à l’intérieur du sac plastique.

❷ Fermer avec l'élastique, Pour en savoir plus

• Par la formation de ces gouttelettes, les plantes participent
❸ Laisser la plante quelques heures, au cycle de l’eau. En effet, les plantes prélèvent de l’eau
dans la terre. Elles utilisent les éléments nutritifs que l’eau
❹ Enlever le plastique,
a récupéré dans la terre. Cette eau est ensuite transformée
en vapeur et peut ainsi participer à la formation
❺ Observer l'intérieur du sac.
des nuages, et donc à la pluie.
• Une forêt dégage plus de vapeur qu’un champ
de la même taille. S’il y a plus de vapeur, il y aura
plus de nuages et donc plus de pluie.

Les plantes participent au cycle de l’eau

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment se répartissent eau douce 3
et eau salée dans le monde ?
Modélisation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• 2 récipients transparents (en verre) Constatations
• Boîte à glaçons
• Eau • Dans le 1er récipient, l’eau colorée se mélange
• Sel au reste de l’eau.
• Colorant (encre) • Dans le 2e récipient, l’eau colorée reste à la surface de l’eau
• Congélateur salée. On visualise la répartition de l’eau douce par rapport
à l’eau salée (eau de mer).

● DÉROULEMENT Pour en savoir plus

•L’eau douce est plus légère que l’eau salée,
❶ Fabriquer 2 glaçons en mélangeant c’est pour cela qu’elle reste en surface.
de l’eau et de l’encre, Eau douce non utilisable Eau douce utilisable
rivières, nappes d’eau souterraine 0,3 %
❷ Dans un récipient, mettre 1 l d’eau, glaciers 2,7 %
dans le 2e récipient, mettre 1 l d’eau
avec du sel (2 ou 3 cuillerées),
mélanger, Eau salée
❸ Déposer un glaçon coloré mer et océans
dans chaque récipient, 97 %
❹ Attendre quelques secondes,
❺ Observer.

L’eau douce utilisable est rare

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Que devient la pluie 4
tombée sur le sol ?
Modélisation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

• 4 bouteilles en plastique
• 2 récipients plats (dessous de jardinières)
• 4 gobelets • terre • sable
• argile • gravier • coton • eau
fiche élève
Constatations
• Certains « terrains » laissent passer l’eau, d’autres non.
• Selon les terrains, l’eau ne passe pas à la même vitesse.

Pour en savoir plus

● DÉROULEMENT
• L’eau s’infiltre à travers le sable,
Première expérience le gravier et la terre car ils sont perméables.
Ils sont formés de petits grains.
❶ Couper les 4 bouteilles en plastique par la moitié,
Entre ces grains, il y a des espaces
❷ On obtient ainsi un entonnoir et un réservoir,
dans lesquels l’eau peut passer.
❸ Mettre du coton dans le fond de chaque entonnoir,
❹ Mettre dans le 1er du sable, dans le 2nd de la terre,
dans le 3e des graviers et dans le 4e de l’argile.
❺ Verser la même quantité d’eau en même temps
dans les 4 bouteilles, • L’argile est imperméable,
❻ Observer. elle ne laisse pas passer l’eau.
L’eau ruisselle sur l’argile.
Deuxième expérience
❶ Prendre 2 plateaux,
❷ Recouvrir un des plateaux de sable et l’autre d’argile,
❸ Incliner les plateaux,
❹ Verser quelques gouttes d’eau sur le haut de chaque pente,
❺ Observer.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée L’eau s’infiltre, 5
l’eau ruisselle…
Expérimentation

Sable Argile

fiche élève
Sable

Terre Gravier

Argile

Dessine le niveau de l’eau en fin d’expérience. Mettre une flèche Í où l’eau s’infiltre
Indique dans quel ordre les entonnoirs se vident. Mettre une flèche Ó où l’eau ruisselle
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Où va l’eau 6
quand elle s’infiltre ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• un bac transparent • pierres calcaires Constatations
• craie colorée réduite en poudre
Première expérience
(une portion très fine, une plus grossière)
• terre • eau • argile • Les successions de pierres, d’argile et de terre représentent
les couches du sous-sol.
• L’eau s’infiltre à travers la terre et la pierre. Elle est bloquée
● DÉROULEMENT par l’argile.
• On observe le niveau de l’eau monter à travers les pierres
puis la terre.
Première expérience
Deuxième expérience
❶ Dans le bac, déposer en couches superposées,
des pierres, de l’argile, à nouveau des pierres et de la terre, • L’eau entraîne la poudre de la craie dans la terre.
❷ Verser de l’eau,
❸ Observer. Pour en savoir plus
• Pour avoir une nappe d’eau souterraine, il faut une couche
Deuxième expérience de terrain imperméable (argile), qui arrête l’eau.
❶ Dans le bac précédent, Sur cette couche, il y a une couche de terrain perméable
répandre la poudre de craie sur la terre, (pierre). Cette couche de terrain perméable est le réservoir
❷ Verser de l’eau, dans lequel l’eau circule, suivant la pente du terrain,
❸ Observer. à travers les grains ou les fissures.
• Les polluants répandus sur le sol peuvent être entraînés par
l’eau. Une partie reste bloquée dans la terre (filtre naturel),
mais le reste peut arriver jusqu’à la nappe souterraine.

Ne pas répandre de polluants sur le sol

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment l’eau 7a
s’écoule-t-elle sur le sol ?
Modélisation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS
Constatations

fiche élève
• 2 grands récipients plats, planches
(au moins 20 cm sur 60 cm) • Les planches recouvertes représentent les pentes
• terre, sable, gravier, argile d’une colline, les versants d’une vallée.
• L’eau (la pluie) ruisselle en partie (terre sableuse)
• eau (arrosoir) • huile ou poudre de craie
ou entièrement (argile) sur ces pentes.
• L’eau entraîne la terre ou les graviers, pas l’argile (ou peu).

● DÉROULEMENT Explications
• Sur un sol meuble comme la terre mélangée au sable et
Première expérience au gravier, on observe un phénomène d’érosion important :
❶ Sur une planche, déposer une bonne couche d’argile le sol est creusé par l’eau qui s’écoule. Sur un sol plus
et la compacter, sur l’autre, mettre un mélange de terre compact, argileux, l’écoulement de l’eau a moins d’impact.
avec du sable et du gravier, • Plus la pente est forte, ou plus l’on verse d’eau (en quantité
et en intensité), plus l’érosion est importante.
❷ Incliner les planches, Pour en savoir plus
• Dans la nature, les pentes des collines sont normalement
❸ Verser lentement l’eau
protégées par la végétation : sa présence freine
sur le haut de ces 2 plans
l’écoulement des eaux de pluie qui ruissellent et les racines
et la laisser couler,
des plantes (surtout celles des arbres) fixent la terre.
• Si l’on coupe trop de haies ou si l’on laisse les champs nus trop
❹ Observer.
longtemps, la pluie « lessive » les sols : elle entraîne une partie
On peut utiliser plus de 2 planches et mélanger terre et argile, prendre de la terre de la terre et des éléments nutritifs du sol vers le bas des
seule, varier les proportions de terre, de sable et de gravier…
On peut aussi prendre deux planches recouvertes de la même terre,
pentes. Les terrains du haut deviennent alors pauvres et l’on est
mais l’une étant nettement plus inclinée que l’autre. obligé de rajouter encore plus d’engrais pour les cultiver.
La végétation protège les sols de l’érosion
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée … L’eau qui ruisselle 7b
transporte-t-elle autre chose ?
Modélisation

● DÉROULEMENT ● CONCLUSIONS

fiche élève
Deuxième expérience Constatations
❶ Reprendre la planche recouverte • L’eau a entraîné l’huile (ou la craie) en ruisselant.
d’argile et déposer
une petite flaque d’huile Explications
(ou de la craie) vers le sommet
• L’huile (ou la craie) représente les polluants
ou à mi-pente,
que nous déversons dans la nature : engrais en excès,
fuites d’essence ou déchets divers.
❷ Verser l’eau,
• L’eau qui ruisselle entraîne avec elle les polluants
❸ Observer. qu’elle trouve sur son chemin jusqu’au cours d’eau
qu’elle va rejoindre.

Pour en savoir plus

• Les végétaux jouent un rôle en retenant une partie
des polluants. La nature est alors capable (si la pollution
n’est pas trop importante) de se nettoyer seule, avec l’aide
des bactéries qui se trouvent naturellement dans le sol.

Ne pas répandre de polluants sur le sol

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Qu’est-ce qu’un 8
bassin versant ?
Modélisation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

• cube de polystyrène ou argile,
• éléments pour décorer (facultatif) :
plastique vert, feutres indélébiles…
• eau (arrosoir).
● DÉROULEMENT
❶ Fabriquer un bassin versant à partir du polystyrène
(ou argile) : découper (ou gratter) en creusant de façon
à obtenir 3 pentes et une vallée comme sur le dessin
(les mesures portées sur le schéma n’ont qu’une valeur
indicative et doivent être adaptées à la taille de votre cube
de polystyrène ou d’argile),
❷ Vous pouvez décorer votre bassin versant : coller
des plastiques de couleur verte sur les versants des collines,
dessiner au stylo bleu indélébile le cours d’eau en fond
de vallée, épingler des petites maisons…
❸ Verser de l’eau en pluie grâce à l’arrosoir,
❹ Observer l’écoulement de l’eau.
fiche élève
Constatations
• Toute l’eau qui tombe sur le bassin versant rejoint le cours
d’eau dans la vallée.
Pour en savoir plus
• La surface qui alimente un cours d’eau est appelée
Bassin Versant. Il s’agit de la zone où toutes les eaux
de pluie finissent par rejoindre le même cours d’eau.
• Cette zone est délimitée par les points les plus hauts
du relief (ligne de crête). Ces points forment la ligne
de partage des eaux entre deux bassins versants.
• Les eaux se concentrent pour rejoindre la partie la plus
basse du bassin versant appelée exutoire. Il s’agit d’un
autre cours d’eau, d’un lac ou bien de l’océan.
• Toute la pluie qui tombe en Vendée ne rejoint pas le même
cours d’eau en ruisselant.
5 cm

1 cm
3 cm
15 cm 10 cm
Les eaux qui ruissellent rejoignent les cours d’eau
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Fiche d’identité 9
du cours d’eau
Enquête

Nom du cours d’eau :

fiche élève
Lieu où le cours d’eau prend sa source : Peut-on s’y baigner ?

Y a-t-il des poissons ?

Longueur du cours d’eau :

Si oui, lesquels ? (demande à un pêcheur)
Dans quels autres cours d’eau se jette-t-il ?

Remarques et observations diverses

(faune, flore, paysage, déchets…) :

Les affluents du cours d’eau :

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Connais-tu 10
les mots du cours d’eau ?
Lecture et interprétation

Place les noms en gras sur le dessin

• Source : le trou où l’eau sort du sol et s’écoule pour former

fiche élève
un ruisseau. Cette eau provient d’une nappe d’eau
souterraine.
• Ruisseau : petit cours d’eau peu profond.
• Rivière : cours d’eau de moyenne importance qui se jette
dans un autre cours d’eau.
• Fleuve : cours d’eau qui se jette à la mer.
• Embouchure : endroit où le fleuve se jette à la mer
(on dit aussi estuaire ou delta).
• Affluent : cours d’eau qui se jette dans un autre.
Exemples : La Vendée est un affluent de la Sèvre Niortaise.
La Sèvre Nantaise est un affluent de la Loire.

• Confluence : lieu de rencontre de deux cours d’eau.

• Mer : eau salée.
• AMONT : partie supérieure d’un cours d’eau, en remontant
vers la source.
• AVAL : partie inférieure d’un cours d’eau, en descendant
vers l’embouchure.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment savoir combien 11
de pluie il tombe ?
Modélisation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• bouteille en plastique transparent Constatations
• stylo indélébile (ou papier millimétré) • L’appareil fabriqué est un pluviomètre.
• adhésif (solide) • Quand il pleut, le pluviomètre se remplit plus ou moins.
• support (piquet en bois ou sac de sable …)
Explications
● DÉROULEMENT • 1 millimètre de pluie équivaut à 1 litre d'eau tombée
par mètre carré.
❶ Découper la bouteille au-dessous du rétrécissement • On ne peut appliquer cette équivalence qu’à la condition
du goulot, que le pluviomètre soit cylindrique, c’est-à-dire d’un diamètre
❷ Graduer le récipient de millimètre en millimètre constant sur toute sa hauteur.
(on peut coller une bande de papier millimétré),
le zéro coïncide avec le fond de la bouteille, Météo France utilise des pluviomètres coniques,
mais la graduation en est plus complexe.
❸ Le pluviomètre doit être installé à l’extérieur,
dans une zone bien dégagée,
l’ouverture à environ 1 mètre du sol,
❹ À la fin d’une période donnée
(jour, semaine, mois), lire le niveau d’eau
dans le récipient pour connaître
la hauteur des précipitations,
❺ Noter les observations dans un tableau :
date, hauteur de pluie mesurée, autres observations
éventuelles (température, vent…).
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Le chemin 12
de l’eau
Synthèse
Mettre les images dans l’ordre

fiche élève
Mer Source

Fleuve Confluent

Rivière Nuages,
pluie

Estuaire Nappe souterraine

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée La vie peut-elle 13
naître dans l’eau ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• 3 récipients dont un hermétique Constatations
• eau
• engrais • Rien n’a changé dans le récipient n° 1 qui était fermé.
• Dans les récipients 2 et 3, on observe des petites particules

● DÉROULEMENT vertes qui se sont développées.

Explications
❶ Mettre de l’eau du robinet dans les 3 récipients,
• Le vent transporte des semences d’algues, celles-ci se sont
❷ Fermer hermétiquement le récipient n° 1, développées car elles ont trouvé un milieu favorable.
• Si elles ont grandi plus vite dans le récipient n° 2,
❸ Mettre un peu d’engrais c’est parce que l’engrais a favorisé leur croissance.
dans le récipient n° 2,

❹ Placer les 3 récipients à l’extérieur et au soleil,

❺ Attendre quelques jours,

❻ Observer.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Quels sont les habitants 14a
du cours d’eau ?
Sortie sur le terrain
❻ Pense également à écarter doucement les pieds des plantes
● MATÉRIEL qui poussent dans l’eau, à retourner les pierres soulevées…
❼ Observe à la loupe les petits animaux ainsi pêchés,

• passoires à main ou filets à maille très fine
• blocs-notes • bocaux • loupes • bottes en caoutchouc
Facultatif : • kit d’analyse des eaux : pH, nitrates,…
• thermomètre • mètre
● Observe…
❶ Dessine et compte les différentes espèces de plantes
qui poussent :
- au bord de l’eau,
- les pieds dans l’eau,
❷ Profite de ce moment de calme pour observer les poissons
(on ne cherchera pas à les pêcher), les insectes, les oiseaux,
❸ Observe la surface de l’eau, dessine les animaux
qui s’y trouvent.
fiche élève
dessine-les en notant l’endroit où tu les as trouvés,
❽ Compare tes observations avec celles de tes camarades
(type d’espèces, nombre…)
❾ Résume tes observations sur la fiche pré-remplie.
● RECOMMANDATIONS
• En sortie au bord de l’eau, nous sommes en visite
chez mesdames et messieurs Poissons, Libellules…
alors veillons à ne pas les déranger :
- en remettant précautionneusement en place
toute pierre soulevée,
- en évitant de piétiner les plantes,
-…

● Prélève…
Complétez cette liste en classe avant la sortie.
❹ Enfonce la passoire dans l’eau, dans le sens du courant puis Et pensez que plus vous serez
verse doucement ce que tu as pêché dans un bocal à moitié silencieux et calmes et plus vous aurez
rempli d’eau de la rivière, de chances d’observer des animaux.
❺ Mets la passoire, toujours dans le sens du courant, derrière
une pierre puis soulève celle-ci, transvase tes trouvailles
dans un autre bocal,
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Mes observations 14b
Nom du cours d’eau : Date de la sortie :
Nom de la commune où se trouve le site étudié :

Mesures physiques sur la zone étudiée

Largeur : mètres Composition du lit de la rivière :
Profondeur : ≤ 10 cm 11-50 cm ≥50 cm vase galets sable grosses pierres
Vitesse du courant : Enrochement artificiel sur mètres

fiche élève
Un morceau de bois flottant parcourt 10 mètres en secondes. Béton sur mètres
Température : °C
Mesures chimiques : pH : Concentration en nitrates : mg/l

La vie aquatique
Invertébrés aquatiques : Nombre total d’espèces observées :
Nombre d’individus de chaque espèce
Perle : Ephémère : Trichoptère : Lymnée : Gammare : Sangsue : Chironome : Tubifex : Erystale :
(larves d’insectes) (larve) (escargot) (crustacé) (ver) (larve) (ver) (larve)

Les techniciens qui étudient la qualité d’un cours d’eau observent le type d’espèces et le nombre d’invertébrés
pour définir le niveau de pollution.
En simplifiant :
Majorité de perles et d’éphémères Majorité de trichoptères, limnées… Majorité de chironomes, tubifex…
eau de bonne qualité eau légèrement polluée eau fortement polluée

Plantes aquatiques, nombre total :

La vie sur les berges

Longueur de berge étudiée : mètres. Nombre total d’espèces d’oiseaux observées :
Nombre total de mammifères (ou de traces) observés :
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée À quoi reconnaît-on 15
une eau polluée ?
Réflexion

fiche élève
Elle sent mauvais Il y a des poissons morts

Elle est colorée Il y a des sacs plastiques

Elle est transparente Il y a de l’essence dessus Il y a des nénuphars

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment montrer qu’un produit 16
peut être toxique ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• Deux plantes au même stade Constatations
de développement (haricot,...)
• Eau • javel ou de la soude • gants en plastique • La première plante se porte bien.
• La seconde dépérit.

Explications
• La javel fait remonter le pH de l’eau, elle devient
de moins en moins acide.
● DÉROULEMENT Les êtres vivants n’aiment pas cette variation de pH,
cela les fait mourir.
❶ Verser de l’eau
sur une plante, Pour en savoir plus
• Les produits chimiques peuvent contenir des substances
❷ Sur l’autre plante,
toxiques pour les êtres vivants.
verser le produit chimique,

❸ Observer.

Ne jamais jeter les produits chimiques dans la nature ou dans l’évier

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Que font les 17
pluies acides aux plantes ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• allumettes en soufre Constatations
• un récipient en verre avec un couvercle
• eau • La plante dépérit.

● DÉROULEMENT
❶ Enflammer des allumettes (5 ou 6),
❷ Refermer le récipient rapidement,
❸ Le soufre des allumettes
brûle rapidement (fumée blanche),
❹ Verser de l’eau dans le récipient,
refermer et secouer,
❺ Le soufre s’est mélangé à l’eau,
❻ Verser l’eau sur une plante,
Explications
• L’eau est devenue acide à cause du soufre.
• Les êtres vivants et notamment les plantes,
n’apprécient pas les eaux trop acides.
Pour en savoir plus
• Une énorme quantité de gaz polluants est rejetée
dans l’air (gaz d’échappement de voiture, chauffage
au charbon ou au fuel…).
• Certains gaz polluants comme l’hydroxyde de soufre,
se mélangent avec l’eau et donnent des acides.
• Certaines forêts sont brûlées par les pluies devenues
trop acides…

❼ Observer.

Il faut réduire la quantité des gaz polluants émis dans l’atmosphère

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée À quoi 18
sert l’engrais ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• 2 récipients Constatations
• engrais
• eau • De petites algues se sont développées dans les récipients.
• réactif pour test oxygène • Dans le récipient contenant l’engrais,
il y a beaucoup plus d’algues.
• Dans ce deuxième récipient
● DÉROULEMENT il y a moins d’oxygène dans l’eau.

❶ Prendre 2 récipients remplis d’eau, Explications

❷ Ajouter de l’engrais dans un des récipients, • Les semences d’algues transportées par l’air
se sont installées dans les deux récipients.
❸ Mettre les 2 récipients au soleil, à l’extérieur, • L’engrais contient des éléments nutritifs.
pendant plusieurs jours, Les végétaux ont besoin de ces éléments nutritifs
(phosphates, nitrates) qui favorisent leur développement.
❹ Observer après quelques jours • Les plantes consomment de l’oxygène pour se développer.
et quelques semaines,
Pour en savoir plus
❺ Mesurer la quantité d’oxygène
• Mais quand il y a trop de phosphates et de nitrates
dans l’eau des 2 récipients.
dans la nature, les plantes se développent tellement qu’elles
« envahissent » les cours d’eau ou les bords de mer.
• Elles utilisent tout l’oxygène de l’eau et il n’y en a plus
assez, cela entraîne la mort des animaux et des plantes.

Il ne faut pas utiliser trop d’engrais

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Quel est l’effet d’une pollution 19
due à l’huile ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• 1 verre Constatations
• huile
• eau • L’huile ne se mélange pas avec l’eau.
• paille Elle flotte sur l’eau et forme une pellicule.
• Les bulles d’air sont freinées dans l’huile

● DÉROULEMENT et certaines n’arrivent pas à la traverser.

❶ Remplir un verre avec de l’eau.
Verser de l’huile par-dessus,
❷ Tremper la paille dans le verre.
Souffler dans la paille (au-dessous de l’huile),
❸ Observer.
Explications
• L’huile est plus légère que l’eau, c’est pourquoi elle flotte.
• L’huile est plus difficile à traverser que l’eau,
elle retient ce qui la traverse.
Pour en savoir plus
• Les animaux et les plantes qui vivent sous l’eau
respirent grâce à l’oxygène qui vient de l’atmosphère
et qui traverse l’eau (comme les bulles d’air).
• Mais s’il y a de l’huile à la surface, elle empêche
les échanges d’oxygène entre l’air et l’eau,
donc les poissons ou les plantes ne peuvent plus respirer.

Ne jamais jeter d’huile ou d’essence dans la nature

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Pourquoi le marais est-il 20
inondé en hiver ?
Modélisation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• planche • eau • éponge humide Constatations
• éponge sèche
• 2 récipients transparents (bols, plats) de même taille • L’eau s’écoule le long de la planche.
• Quand on met des éponges sur son chemin,

● DÉROULEMENT l’eau s’écoule moins ou plus du tout.

Première expérience
❶ Verser de l’eau sur la planche inclinée.
Observer.
❷ Poser sur la planche inclinée
l’éponge humide et l’éponge sèche
l’une à côté de l’autre. Observer.
Deuxième expérience
❶ Verser la même quantité d’eau dans les récipients,
❷ Plonger dans l’un l’éponge sèche
et dans l’autre l’éponge humide,
❸ Attendre 5 secondes
puis retirer les éponges,
❹ Comparer les volumes d’eau restant dans chaque récipient.
• Dans les deux expériences, l’éponge humide a absorbé
beaucoup plus d’eau que l’éponge sèche.
Explications
• Dans le cas de l’éponge sèche, l’eau a d’abord dû chasser
l’air avant de s’infiltrer.
Pour en savoir plus
• Les marais et les prairies humides le long des cours d’eau
jouent ainsi le rôle d’éponges. On dit que ce sont des zones
d’expansion des crues.
• Lorsqu’il a beaucoup plu, les rivières sont en crue, elles
débordent de leur lit et s’étendent sur les zones alentour.
Une des fonctions naturelles des zones humides est donc de
stocker l’eau en évitant ainsi les inondations des terres
sèches bâties.
• En été, les marais réalimentent les cours d’eau et les nappes
souterraines grâce à l’eau stockée en hiver.

Les marais et les prairies humides doivent être préservés

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Qui 21
mange qui ?
Lecture et synthèse
Lis le texte puis complète le dessin en désignant chaque plante ou animal par son numéro. Ensuite, trace des flèches pour indiquer
qui est mangé par qui. Un animal peut manger plusieurs proies différentes et peut également avoir plusieurs prédateurs.

fiche élève
Les larves d’insectes (1) sont mangées par les têtards (2) et par les petits poissons (3).
Ces poissons mangent également du plancton (4) et, s’ils ne prennent garde, sont dévorés par les anguilles (5).
Les moustiques (6) sont au menu des libellules (7) et des grenouilles (8).
Si les bergeronnettes (9) aiment les libellules et autres insectes, les poules d’eau (10) sont herbivores et préfèrent les lentilles d’eau (11).
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Trouve-t-on les mêmes plantes et les 22
mêmes animaux dans l’eau de mer
Réflexion et dans les cours d’eau ?
Coche la case correspondante, selon que l’animal ou la plante vit en mer ou dans un cours d’eau (ou une mare).
Mer Cours d’eau ou mare

fiche élève
• Peux-tu citer d’autres animaux ou plantes
crabe qui vivent en mer ?

algue

grenouille • Les trouve-t-on également

dans les cours d’eau ?

moule

nénuphar

• À ton avis, pourquoi ?

dauphin

brochet

anguille
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Rencontre entre 23a
le cours d’eau et la mer
Interprétation d’une carte et d’une photographie aérienne

La photographie est une vue aérienne de l’embouchure d’un cours d’eau de Vendée : l’Auzance.
Sa partie aval s’appelle le chenal du Havre de la Gachère.
Repère tout d’abord la mer et le continent. Situe le cours d’eau.

fiche élève
Aide-toi de ces éléments pour situer la photo par rapport à la carte du professeur.
Sur la carte, quelle est la ville la plus proche ? La vois-tu sur la photo ?
Décris ce que tu vois, identifie les éléments que tu distingues en comparant à la carte : maisons, cours d’eau, champs, routes…
Tu peux t’aider du dessin ci-dessous et colorier la mer, le cours d’eau, la plage.

mer

cours d’eau

plage de sable

rochers

zones conchylicoles

marais salants

forêts

ville, habitations

routes
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée D’où vient 24
le sel de l’estuaire ?
Expérimentation

● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS

fiche élève
• 3 récipients •3 pommes de terre Constatations
• eau de mer • eau d’un estuaire
• eau d’un cours d’eau • La pomme de terre dans l’eau du cours d’eau coule.
• La pomme de terre dans l’eau de mer flotte.
• La pomme de terre dans l’eau de l’estuaire
● DÉROULEMENT flotte entre les deux niveaux.

❶ Prélever de l’eau de mer, de l’eau d’un estuaire Explications

et de l’eau du cours d’eau • L’eau de mer est salée, donc plus dense que l’eau douce
en amont de l’estuaire, du cours d’eau et offre ainsi une plus grande résistance
❷ Poser une pomme de terre à la pomme de terre.
dans chaque récipient • L’eau de l’estuaire est moins salée que l’eau de mer
rempli de chaque eau, mais plus salée que l’eau douce. La pomme de terre
se place donc en position intermédiaire.
❸ Observer le comportement des pommes de terre.
Dessiner les pommes de terre dans les 3 récipients, Pour en savoir plus
❹ Qu’en déduis-tu ? • L’eau de mer remonte dans l’estuaire et se mélange
ainsi à l’eau du cours d’eau qui devient saumâtre,
c’est-à-dire à salinité intermédiaire entre l’eau de mer
et l’eau douce.

Les estuaires sont la liaison entre les cours d’eau et la mer

Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Pourquoi le niveau 25
de la mer change-t-il ?
Lecture et interprétation
Il y a 2 000 ans que l’on a décrit pour la première fois le phénomène de marée et son lien avec les astres.
Mais il a fallu attendre bien longtemps avant de pouvoir l’expliquer…
Parmi les théories suivantes, certaines avancées par des scientifiques célèbres, quelle est, à ton avis, celle qui se rapproche

fiche élève
le plus de l’explication réelle ?

❶ Bede the Venerable ❹ Au XVIIe siècle toujours,

(Bede le Vénérable), un moine pour le physicien et astronome
britannique du VIIIe siècle, italien Galilée, la marée était
pensait que la baisse du niveau tout simplement due à la
de la mer était due au souffle rotation de la Terre
de la Lune sur l’eau, la mer remontant sur elle-même et autour du Soleil,
lorsque l’astre s’éloignait. cela entraînant le balancement de la mer.

❷ Un savant arabe du XIIIe siècle, ❺ Le philosophe, mathématicien

Zakariya al-Qwazwini expliqua et physicien français Descartes,
que la marée montante était due au XVIIe siècle, défendait

Source : Service Hydrographique et Océanographique de la Marine

au réchauffement de l’eau une autre théorie.
par la Lune et le Soleil Selon lui, la Terre et la Lune
(un liquide chaud occupe un plus sont chacune entourées
grand volume qu’un liquide froid). d’un grand tourbillon.
La pression exercée par
❸ L’astronome allemand Kepler, le tourbillon de la Lune sur celui
XVIIe siècle, avança quant à lui de la Terre provoque
que la Lune et le Soleil « attiraient » des mouvements à la surface
la mer, un peu comme un aimant. des océans : les marées.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Le voyage 26a
de l’anguille
Lecture et interprétation

fiche élève
Lis bien attentivement le texte, puis, sur la carte, trace des flèches et place les numéros du texte pour reconstituer
la migration d’une anguille que l’on rencontrerait dans le Lay à l’âge adulte : d’où vient-elle et où va-t-elle ?

L’anguille est un poisson qui vit alternativement en eau douce et en eau de mer. Son mode de vie est complexe
et certaines étapes (notamment en mer) sont mal connues.

❶ La ponte s’effectuerait dans la mer des Sargasses (au large des États-Unis). Ensuite, les larves se laissent porter
par les courants (principalement le Gulf Stream) pour rejoindre les côtes situées entre la Mauritanie (Afrique)
et le Nord de la Norvège (Europe).
On estime que cette traversée dure plus d’un an.
Pendant cette période, les larves se nourrissent de plancton flottant également dans le courant.

❷ Au voisinage de nos côtes, les larves se métamorphosent en civelles (toutes petites anguilles) qui ne se nourrissent pas
car leur appareil digestif n’est pas assez bien développé. Les civelles entrent dans les estuaires et remontent les fleuves :
c’est la montaison. Arrivées dans les eaux douces, en amont, les civelles se transforment en anguillettes ou anguilles jaunes.
Celles-ci peuvent à nouveau se nourrir (petits poissons, écrevisses, grenouilles, mollusques, larves d’insectes)
et commencent à vivre plutôt sur le fond des cours d’eau.

❸ Il faudra 5 à 10 ans de vie en eau douce à cette jeune anguille pour devenir adulte.
À la fin de leur vie, les anguilles descendent les cours d’eau vers l’aval : c’est l’avalaison.
Elles rejoignent la Mer des Sargasses pour se reproduire et pondre ❶.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Le voyage 26b
de l’anguille

fiche élève
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La Roche-sur-Yon ay
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Le

Les Sables
d'Olonne Luçon
Lay
Le
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment tourne 27a
une roue à aubes ?
Modélisation
● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS
• 1 bouchon de liège Constatations

fiche élève
• 1 pique à brochettes ou aiguille à tricoter (fine) • L’eau qui coule fait tourner la roue.
• pâte à modeler
• 1 plat creux ou 1 petite bassine et de l’eau
• 1 feuille de plastique rigide ou des bâtonnets de glace
Explications
• Le poids de l’eau qui coule pèse sur la lamelle qui est
● DÉROULEMENT sous le jet, cette poussée fait tourner la roue jusqu’à ce
que la lamelle suivante se retrouve elle aussi sous le jet,
Première expérience soit poussée par l’eau et ainsi de suite.
❶ Traverser le bouchon de part en part
(bien au centre) avec l’aiguille
qui servira d’axe,
❷ Faire 4 entailles dans le bouchon, dans le sens de la
longueur et en respectant le même espace entre chacune,
❸ Découper 4 lamelles identiques dans le plastique rigide
ou dans les bâtonnets puis les fixer dans les fentes,
❹ Placer la roue au-dessus du récipient ; on peut fabriquer
des supports pour l’axe avec la pâte à modeler collée
sur les rebords du récipient ou avec des morceaux
de carton ou plastique rigide découpés en V,
❺ Faire couler de l’eau sur les lamelles,
❻ Observer.
On peut refaire cette expérience en ne laissant
qu’une seule lamelle (ou commencer par cette
démarche et recommencer en ajoutant
à chaque fois une lamelle).
Autre possibilité : faire varier le débit de l’eau.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment tourne
une roue à aubes ?
● DÉROULEMENT
Deuxième expérience
❶ Poser le récipient dans un évier ou dans la cour,
l’incliner légèrement (en mettant une cale)
et le remplir d’eau jusqu’au débordement,
❷ Immerger les lamelles inférieures de la roue,
❸ Créer un courant en faisant couler de l’eau
(bouteille ou robinet) dans le récipient,
❹ Observer.
Faire varier le débit de l’eau.
27b
● CONCLUSIONS
fiche élève
Constatations
• Le courant du filet d’eau fait tourner la roue.
• Si on augmente le débit, la roue tourne plus vite.
Explications
• On a recréé ici l’équivalent d’un cours d’eau avec un débit :
l’eau coule de l’amont (le robinet est la source) vers l’aval.
• Ce débit entraîne la roue.
Pour en savoir plus
• Le débit de l’eau est une force, on dit aussi une énergie.
• Plus le débit est fort, plus la roue tourne vite
et plus l’énergie utilisable est grande.
• C’est cette énergie qui est utilisée dans les moulins à eau :
la roue du moulin plonge dans la rivière ou elle est placée
sous une chute d’eau. L’eau pousse sur les aubes
(les lamelles), ce qui fait tourner la roue.
En tournant, la roue entraîne l’axe (l’aiguille).
Cet axe entraîne lui-même un mécanisme, par exemple
une meule pour écraser la farine.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment
laver l’eau ?
Modélisation
● MATÉRIEL
• 2 bouteilles en plastique
• eau sale
• sable • gravier
• coton • charbon de bois
● DÉROULEMENT
❶ Couper 2 bouteilles en plastique.
❷ Percer 1 trou dans un des fonds
pour laisser passer l’eau.
❸ Déposer les couches filtrantes
comme sur le schéma.
❹ Emboîter les 4 demi-bouteilles.
❺ Verser l’eau sale.
❻ Observer. Charbon de bois
Si l’eau n’est pas assez claire, recommencer avec
l’eau filtrée obtenue.
Une eau apparemment propre n’est pas forcément potable
28
● CONCLUSIONS
fiche élève
Constatations
• L’eau est plus claire.
Explications
• Le gravier, le sable et le coton retiennent les petites
particules (argile, boue, feuilles) qui sont dans l’eau.
• Le charbon de bois retient les éléments dissous dans l’eau.
Eau sale
Pour en savoir plus
• Mais attention ! L’eau n’est pas encore potable. Il peut rester
Sable
des produits chimiques « invisibles » et des microbes.
Gravier
Coton • Dans les usines de traitement d’eau potable,
on utilise le chlore (eau de javel) pour tuer les microbes.
• Le sol est un gigantesque filtre. Quand l’eau s’infiltre
Gravier
Coton
dans le sol pour rejoindre la nappe d’eau souterraine,
elle traverse les différentes couches du sol. Elle est donc
filtrée. L’eau d’une nappe d’eau souterraine est généralement
de meilleure qualité que l’eau d’un lac ou d’une rivière.
Eau filtrée
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée L’analyse d’eau
Expérimentation
● MATÉRIEL
• Papier nitrate et pH
• Récipients
• 2 ou 3 eaux minérales ou de source
• Une eau de robinet
• Une eau du cours d’eau de la commune
• Une eau de pluie
• 2 à 3 eaux de puits (apportées par les élèves)
● DÉROULEMENT
❶ Verser dans chaque récipient les eaux
de différentes natures,
❷ Observer et comparer : la couleur, l’odeur,
❸ Goutter et comparer les eaux du robinet,
minérales et de source,
❹ Mesurer le pH (avec les bandelettes)
et les teneurs en nitrates (avec les bandelettes),
❺ Pour chaque type d’eau, noter les différences.
Une eau potable est une eau que l’on peut boire tous les jours
sans danger pour notre santé
29
● CONCLUSIONS
Constatations
• L’apparence est sensiblement toujours la même (transparence, odeur…)
fiche élève
• Les résultats des analyses sont différents d’une eau à l’autre et
les compositions sur les bouteilles également.
Explications
• Selon le milieu d’où elle vient (souterraine ou superficielle, type de roche
sur laquelle elle a coulé), l’eau transporte des éléments différents.
• Quelques éléments sont présents naturellement dans l’eau comme le fer,
d’autres proviennent de l’activité humaine : les pesticides.
Pour en savoir plus
• L’eau qui est distribuée à notre robinet fait l’objet d’analyses régulières
sur plus de 40 paramètres.
• Avant de distribuer de l’eau potable, il faut enlever de l’eau brute
les éléments indésirables ou en trop grosse quantité.
• Quelques exemples de valeurs à ne pas dépasser (normes) pour l’eau
potable :
pH : compris entre 6,5 et 9. Fer : 0,2 mg/l
Nitrates : 50 mg/l Aluminium : 0,2 mg/l
Rappel
Le pH mesure l’acidité de l’eau, c’est une unité comprise entre 1 et 14. Plus une eau
est acide, plus le pH est faible. Si le pH est trop faible, l’eau peut attaquer les canalisations
et si le pH est trop élevé, des dépôts de calcaire peuvent s’effectuer sur les canalisations
et les appareils ménagers.
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Comment fonctionne 30
un château d’eau ?
Modélisation
● MATÉRIEL ● CONCLUSIONS
• 1 bouteille en plastique Constatations

fiche élève
• 1 tuyau en plastique • Tant que l’extrémité du tuyau se trouve au-dessus
• pâte à modeler de l’eau de la bouteille, rien ne se passe.
• eau • Quand on baisse le tuyau ou que l’on monte la bouteille,
l’eau jaillit.
● DÉROULEMENT • Plus la bouteille est haute, plus l’eau jaillit.

❶ Couper une bouteille en plastique Explications

pour construire le réservoir du
château d’eau. Trouer le bouchon
pour que le tuyau puisse entrer,
❷ Colmater avec la pâte à modeler,
• Quand l’extrémité du tuyau se situe sous le niveau d’eau
de la bouteille, l’eau jaillit, c’est le principe des vases
communicants.

❸ Verser l’eau (on peut diluer quelques

gouttes d’encre pour voir l’eau),

❹ Faites varier la hauteur de la bouteille et celle du tuyau,

❺ Observer.

Pour en savoir plus

La bouteille = le réservoir du château d’eau. • Plus les châteaux sont hauts, plus il y a de pression
L’extrémité du tuyau = le robinet d’eau à la maison. au robinet (1 bar tous les 10 m).
Observatoire de l'Eau - Conseil Général de la Vendée Le cycle 31
aménagé de l’eau
Synthèse
Peux-tu dessiner le chemin de l’eau utilisée par l’homme ?
en bleu : eau potable en rouge : eau usée en vert : eau usée épurée (nettoyée)

fiche élève
Château d’eau

Maisons
Usine de traitement
de l’eau potable
ou forage

Immeubles

Usines
Station d’épuration

Les eaux usées doivent être nettoyées car elles retournent dans le milieu naturel