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EXPLICANDO A QUALIDADE DO VINHO CHILENO

MAPA DA REGIÃO

VINHOS CHILENOS TEM A SUA FAMA DE EXCELÊNCIA DEVIDO A UMA


COMBINAÇÃO GEOGRÁFICA E CLIMÁTICA ÚNICAS.BARREIRAS NATURAIS EM SUAS
4 DIREÇÕES PROTEGEM E ISOLAM A REGIÃO QUE É CERCADA PELO DESERTO DE
ATACAMA AO NORTE E OS CAMPOS GELADOS DA PATAGÔNIA AO SUL,A
CORDILHEIRA DOS ANDES LESTE E O OCEANO PACÍFICO AO OESTE

O.CHILE É, INDUBITAVELMENTE, O PAÍS DA AMÉRICA LATINA QUE POSSUI OS


MELHORES VINHOS TINTOS ELABORADOS COM A UVA CABERNET SAUVIGNON,
ALGUNS DOS QUAIS COLOCADOS PELOS ESPECIALISTAS ENTRE OS MELHORES
DO MUNDO. OS VINHOS TINTOS DE OUTRAS UVAS, ESPECIALMENTE A MERLOT,
MELHORAM A CADA DIA E ALGUNS TAMBÉM JÁ SE DESTACAM MUNDIALMENTE.
OS VINHOS BRANCOS, PARTICULARMENTE OS ELABORADOS COM AS UVAS
CHARDONNAY E OS SAUVIGNON BLANC, FRACOS ATÉ CERCA DE UMA DÉCADA
ATRÁS, VÊM MELHORADO SUBSTANCIALMENTE.

UMA DAS PECULIARIDADES DO CHILE É O FATO DE NÃO TER SIDO VÍTIMA DA PRAGA
PHYLLOXERA VASTATRIX, QUE DEVASTOU GRANDE PARTE DOS VINHEDOS DO MUNDO, DEVIDO À
SUA CONDIÇÃO GEO-CLIMÁTICA, PROTEGIDO PELO OCEANO PACÍFICO À OESTE E PELA
CORDILHEIRA DOS ANDES À LESTE. DESSE MODO AS PARREIRAS CHILENAS SÃO DA ESPÉCIE
EUROPÉIA (VITIS VINIFERA) PLANTADAS EM "PÉ-FRANCO", ISTO É, PLANTADAS DIRETAMENTE NO
SOLO, SEM NECESSIDADE DE ENXERTÁ-LAS SOBRE RAÍZES DE ESPÉCIES AMERICANAS,
RESISTENTES À PHYLLOXERA.
OUTRA DELAS FOI A DESCOBERTA DE MUDAS DA VARIEDADE CARMENÈRE NOS VINHEDOS DE
MERLOT. ESSA UVA FOI JULGADA EXTINTA QUANDO A PHYLLOXERA DIZIMOU OS VINHEDOS
EUROPEUS, E COMO QUE RENASCEU NO CHILE. ATUALMENTE A CARMENÈRE É A VARIEDADE
EMBLEMÁTICO DO CHILE, DA QUAL SE PRODUZEM DIVERSOS CORTES EM VINHOS TOP E
TAMBÉM VARIETAIS.
OUTRA VARIEDADE QUE TEM CRESCIDO NO CHILE É A SYRAH, COM BONS RESULTADOS
PATAGÔNIA

DESERTO DE ATACAMA

CORDILHEIRA DOS ANDES

OCEANO PACÍFICO
MAULE COLCHAGUA
VINHO SECRETO VIOGNIER

No nariz este vinho indica notas da pera madura. Isto é seguido na boca por camadas de papaya e
de merengue de limão sobre uma acidez brilhante, a estrutura e a permanência do bouquet é
intensa.

Viognier (variedade branca oriunda da região do Rhône, no Sudoeste da França, que começa a aparecer
em países do Novo Mundo, como Austrália e Argentina).O clima do Rhône, se caracteriza por verões secos e de
alta insolação,temperaturas moderadas durante o dia e noites frescas, que permitem a perfeitamaturação do Viognier,
sem perdas de aroma e acidez.

Acompanha muito bem o Camarão a Biaritz,Paella e Salmão do Capo

Produtor Viu Manent


Varietal
85% Viognier

Categoria Branco

País Chile
Região Colchagua
14.2%

Alcool
VINHO VALLE ANDINO TERRANOBLE
Vinedos Terranoble foi fundado em 1993. A filosofia de Vinedos Terranoble deve produzir vinhos elegantes,

nobres e agradáveis beber, com sabores esmagamento de fruta e aromas que extraem e mantêm

as características de cada variedade. O uso de videiras puras permite, vinhos encontrados da complexidade fina, do

corpo bom e do poço estruturados, que mantêm as características de cada variedade, combinando aromas e

sabores da fruta com outros aromas e sabores que vêm para fora de

seu processo de envelhecimento no carvalho francês e barris americanos


Indicado para acompanhar um Medalhão ao vinho tinto,Cordeiro florentino e Lazanha Bolonhesa ao Sugo

Produtor Vinã
Terranoble
Varietal Cabernet
Sauvignon
Categoria Tinto
País Chile
Região Colchagua
/Maule
13.5%

Alcool
CARMENERE RESERVA SANTA INÊS DE MARTINO

A UVA CARMENÈRE TEM UMA HISTÓRIA BONITA. NO INÍCIO DO SÉCULO, FOI


TIRADA DO MAPA NA EUROPA PELA PRAGA FILOXERA. AS MUDAS SOBREVIVERAM
NO CHILE PORQUE É UM DOS PAÍSES COM MAIOR PROTEÇÃO NATURAL DO MUNDO.
TEM A CORDILHEIRA DOS ANDES DE UM LADO, O OCEANO PACÍFICO DO OUTRO, O
DESERTO DE ATACAMA AO NORTE E OS GLACIAIS AO SUL. DO INÍCIO DO SÉCULO XX
ATÉ A DÉCADA DE 70, ESSA UVA FOI CONFUNDIDA E PLANTADA JUNTO COM A
MERLOT. A PARTIR DA IDENTIFICAÇÃO, O CHILE FICOU MARCADO POR ESTA UVA,
HOJE CULTIVADA EM POUCOS LUGARES. É UMA UVA DIFÍCIL, EXIGENTE, QUE PEDE
UM SOLO MUITO SECO, MAS GERA VINHOS ELEGANTES, COM TANINOS MACIOS.
COLORAÇÃO DE RUBI PROFUNDO COM INTENSO AROMA DE FRUTAS VERMELHAS E NOTAS

DE PIMENTAS PRETAS,NA BOCA MOSTRA GRANDE

CORPO ,LEVEMENTE FRUTADO E TANINOS AMENOS .NO FINAL O BOUQUET E LONGO

E ELEGANTE. COMBINA MUITO BEM COM

MEDALHÃO AO VENCIO,TALHARIM A MODA DE GOYAZ E PICANHA A FANTASIA.

Produtor De Martino
Varietal Carménére
Categoria Tinto
País Chile
Região Colchagua
/Maule

Alcool 13.5%
MERLOT RESERVA LEGADO DE MARINO
DE MARTINO SÃO SITUADOS NO VALE DE MAIPO, UMA PARTE DO VALE CENTRAL
COM UMA REPUTAÇÃO
PARA A PRODUÇÃO DE VINHOS DE QUALIDADE FINOS.TEM A FILOSOFIA DE
AGRICULTURA ORGÂNICA.
DE COR ROXA INTENSA COM BRILHOS VIOLÁCEOS.ATREVIDO E CONVIDATIVO,É UM
VINHO BEM DEFINIDO,NOTANDO NO NARIZ ,NOTAS DE ERVAS E AMORA
NEGRA.SABORES DE CHOCOLATES E CEREJAS SE MISTURAM COM A SUAVIDADE DO
RETROGOSTO .
Produtor De Martino
Varietal Merlot
Categoria Tinto
País Chile
Região Colchagua
/Maule

Alcool 13.5%
CABERNET SAUVIGNON CABO DE HORNOS

ESTE VINHO SUBMETEU AO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO EM TAMBORES FRANCESES E


AMERICANOS DO CARVALHO A FIM COMBINAR OS SABORES INTENSOS DA FRUTA COM AS
CARACTERÍSTICAS REFINADAS DO CARVALHO. SOMENTE AS UVAS MANUALMENTE
SELECIONADAS SÃO ESCOLHIDAS PARA ESTE VINHO SUPERIOR.

COR: VERMELHO ESCURO PROFUNDO.


BOUQUET: UMA EXPLOSÃO DE AROMAS RICOS DA AMORA MISTUROU COM O DOCE INTENSO E
NOTAS DE PIMENTA.
GOSTO: UM VINHO PODEROSO INTENSO, COM UM CONTRAPESO EXCELENTE DA FRUTA E DA
ESTRUTURA. UM ATAQUE FORTE DA CANELA E ESPECIARIAS, SEGUIDO POR SABORES DA FRUTA DO
CHOCOLATE E DE AMORAS. O DOCE FINAL E LONGO COM UM RETORNO ENCANTADOR DA
BAUNILHA E DO CHOCOLATE AMARGO.
OS TANINONS BONS, E TÊM ALGUMA MEDIDA DA COMPLEXIDADE, EMBORA SEJA AGRADÁVEL
BASTANTE BEBER IMEDIATAMENTE A RETIRADA DA ROLHA.
RECOMENDADO COM CARNES MAL PASSADAS E DE MOLHOS ENCORPADOS:OSSOBUCO,CORDEIRO
OU FILET AO VINHO TINTO

Produtor Vinã San


Pedro
Varietal Cabernet
sauvignon
Categoria Tinto
País Chile
Região
Maipo /Maule

Alcool 13.5%
GRAN TARAPACÁ ½

COR RUBI COM NOTAS ALARANJADAS.AROMA DE FRUTAS


SILVESTRES(AMORAS,CASIS E FRAMBOESAS),ESPECIARIAS
CRAVO,CANELA,PIMENTA-DO-REINO PRETA ,FOLHAS DE TABACO E CHOCOLATE
MEIO AMARGO.OCASIONALMENTE TRUFAS,TERRA E AZEITONAS NEGRAS.
VINHO DE AROMA INTENSO E COMPLETO.SABOR E CORPO INTENSOS,TANINOS
EQUILIBRADOS ,HARMONIA ENTRE OS TANINOS PROVENIENTES DO CARVALHO E
DAS UVAS.
O RETROGOSTO DO VINO É PERSISTENTE, COMPLEJO E MUITO LONGO.
UVAS COLHIDAS EM ABRIL.VINIFICA EM TAMBORES DE AÇO INOXIDÁVEL .
EM SEGUIDA PERMANECE EM BARRIS DE CARVALHO POR 12 MESES.

INDICADO PARA PRATOS COM MOLHOS LEVES:FETUTINE AO ESCALOPE


ROTIE;FRANGO DA MAMA E BACALHAU AO GOMES DE SÁ

Produtor
Varietal Cabernet
sauvignon
Categoria Tinto
País Chile
Região Maipo

Alcool 13.5%
DON MELCHIOR CABERNET SAUVIGNON (CONCHA Y TORO)
A DEDICAÇÃO DO HOMEM, A SENSIBILIDADE E UM PROCESSO RIGOROSO DE VINIFICAÇÃO É QUE
POSSIBILITAM QUE BOAS UVAS, VINDAS DE UM BOM TERROIR, PRODUZAM GRANDES VINHOS
ANO APÓS ANO. É O CASO DO DON MELCHOR, FEITO COM A UVA MAIS BEM ADAPTADA AO SOLO
CHILENO, A CABERNET SAUVIGNON. SUA PONTUAÇÃO SEGUNDO AS REVISTAS ESPECIALIZADAS
WINE SPECTATOR E A WINE ADVOCATE (DO CRÍTICO ROBERT PARKER) PASSA DOS 90 PONTOS NAS
TRÊS ÚTIMAS SAFRAS DON MELCHOR É ESCRAVO DO TERROIR DE PUENTE ALTO, DE SOLO
PEDREGOSO, BRISA DOS ANDES E CLIMA AMIGÁVEL DO VALE DO MAIPO. ISSO SEM CONTAR OS 25
ANOS QUE SE PASSARAM ATÉ QUE AS VINHAS FOSSEM CAPAZES DE PRODUZIR SUAS MELHORES
UVAS.ESSA COMBINAÇÃO DE FATORES NO PRODUTO ENGARRAFADO TEM UM SABOR
EXCEPCIONAL, VIGOROSO, MACIO, COM TANINOS ELEGANTES E FINAL PERSISTENTE ALÉM DE
UMA INTENSA COR RUBI.

AROMA: AMEIXA MADURA, CASSIS, CHOCOLATE E TABACO, ACOMPANHADOS DE NOTAS DE


BAUNILHA.
PALADAR: VINHO ELEGANTE E COMPLEXO, COM PRESENÇA MARCANTE DE TANINOS MADUROS,
FAZENDO UM VINHO ENCORPADO E COMPLETO

COMBINAÇÃO IDEAL PARA:CORDEIRO A FLORENTINA,PERDIZ CONVENTO ALACANTARA E


PICANHA A FANTASIA

Produtor
Concha y toro

Varietal Cabernet
sauvignon
Categoria Tinto
País Chile
Região Valle del
Maipo

Alcool 13.5%
ZINFANDEL PAINTER BRIDGE

A ORIGEM DA ZINFANDEL É BASTANTE CONTROVERSA,SEGUE A TEORIA DE QUE A CEPA É MESMO DE


ORIGEM AMERICANA E VÊ SEMELHANÇAS ENTRE A ZINFANDEL E A BLACK ST. PETERS, MUITO
ENCONTRADA NA COSTA LESTE AMERICANA.

PARA QUEM GOSTA DOS VINHOS DO NORTE E QUER EXPERIMENTAR COM UM GOLE
CALIFORNIANO, O ZINFANDEL DA PAINTER BRIDGE É UMA BOA PEDIDA. CORTE DE UVAS
ZINFANDEL (76%), SYRAH (15%) E PETITE SIRAH (5%), COMPLEMENTADAS POR VALDIGUIÉ E
ALICANTE BOUSCHET, MOSTRA AROMA MARCADO POR FORTES TRAÇOS DE MADEIRA,
PALADAR COM BOA FRUTA E ACIDEZ E FINAL DOMINADO PELO CARVALHO. MOSTRA GRANDE
DENSIDADE COM NOTAS RUBIS.AROMA DE GELÉIA DE FRUTAS,FRUTAS VERMELHAS E FORTE
PRESENÇA DE FRUTAS.VINHO FRUTADO PARA SER BEBIDO JOVEM E ENVELHECIDO.

HARMONIZA COM CARNES GRELHADAS;SUGESTÃO DE FILET COM SALADA,PICANHA A


FANTASIA E FILET COM FRITAS.

Produtor J. Lohr

Varietal 76%ZINFANDEL
 15% SHIRAZ, 
5% PETIT SIRAH, 
2% VALDIGUIÉ, 
2% ALICANTE 
BOUSCHET
Categoria Tinto
País USA
Região CALIFORNIA

13.2%
Alcool
CHATEAU DE PARENCHERE

ESSE VINHO MOSTRA SUAS QUALIDADES, AJUDADA PELO CAPRICHO DO


VITICULTOR, COMO AS PODAS RIGOROSAS NA VINHA, BAIXO RENDIMENTO,
MACERAÇÕES PROLONGADAS E AMADURECIMENTO POR DEZOITO MESES NO
CARVALHO. ACOMODA-SE BEM COM CARNES GRELHADAS, MASSAS E QUEIJOS DE
SABOR MÉDIO.VAI MUITO BEM COM CARNES GRELHADAS E BEM
CONDIMENTADAS;MEDALHÃO AO VÊNCIO,MEDALHÃO AO VINHO TINTO MAL
PASSADO E CORDEIRO A FLORENTINA.

Produtor JEAN GAZANIOL

Varietal 50% Merlot


40% Cabernet Sauvignon
9% Cabernet Franc
1% Malbec
Categoria Tinto
País FRANÇA
Região BORDEAUX

12,5%
Alcool
SANGIOVESE RENZO MAZ

TRATA-SE DA VARIEDADE MAIS PLANTADA NA ITÁLIA, É A BASE DE TODOS OS


GRANDES VINHOS DA TOSCANA – CHIANTI, BRUNELLO DI MONTALCINO. É UMA
CEPA DE AMADURCIMENTO TARDIO, BEM ÁCIDA, TÂNICA E FRUTADA.
NA SUA MELHOR EXPRESSÃO, A SANGIVESE PRODUZ VINHOS DE CORPO MÉDIO A
ENCORPADO, SECOS, LEVEMENTE PICANTES, BASTANTE ÁCIDOS, COM AROMAS E
SABORES DE CEREJAS ADOCICADAS E COM LEVE TOQUE AMARGO, ESPECIARIAS E
ERVAS.
COMBINA MUITO BEM COM PRATOS COM ESPECIARIAS E MOLHOS MÉDIO-
ENCORPADOS: FRANGO MOLHO CREMOSO DE TOMATES SECOS,LAZANHA
ABOLONHESA E MEDALHÃO AO VÊNCIO

Produtor Renzo Masi

Varietal SANGIOVENESE
Categoria Tinto
País ITALIA
Região Toskana - Rufina

12,5%
Alcool
SAN FABIANO CHIANTI CLASSICO CALCINAIA -2002

pe Varieties
Sangiovese (100%)

Vineyard Location
San Fabiano 250 m above sea level, facing south-west.

Harvest Date
From 25th September to 10th October.

Maturation
12 months in barriques used for the second/third time.

Production
75.000 bottles
Produtor San Fabiano

Varietal SANGIOVENESE
Categoria Tinto
País ITALIA
Região Toskana - Rufina

12,5%
Alcool

NORTON CHARDONNAY

A NORTON, UMA ANTIGA ADEGA ARGENTINA, É UM BOM EXEMPLO DA TRANSFORMAÇÃO QUE


OCORREU NA INDÚSTRIA VITIVINÍCOLA PLATINA NOS ÚLTIMOS ANOS EM BUSCA DE QUALIDADE.
APÓS FORTES INVESTIMENTOS, A FIRMA CONTA HOJE
COM INSTALAÇÕES MODERNÍSSIMAS, DE DAR INVEJA A MUITA CANTINA EUROPÉIA. O
CHARDONNAY RESERVA 98 É UM DOS BELOS BRANCOS NASCIDOS NA RENOVADA
CANTINA. ELE TEM AROMA E SABOR QUE MESCLA TORREFAÇÃO COM MAÇÃS EM CALDA E
SUAVE TOQUE DE CASCA DE LARANJA, ALÉM DE PALADAR EQUILIBRADO, COM BOM FINAL.
BRANCO COM BOA ACIDEZ (E UM TEMPERO DE ESPECIARIA DEIXADOPELA MADEIRA), É TIRO
E QUEDA PARA ESCOLTAR O TEOR DE GORDURA DE UM SUCULENTO PRATO DE BACALHAU.
Produtor NORTON

Varietal CHARDONNAY
Categoria BRANCO
País ARGENTINA
Região MENDONZA

12,6%

Alcool
MALBEC ALFREDO ROCCA

EIS UM TINTO BASTANTE BEM CONSTRUIDO. TEM CORPO MÉDIO, BEM AJUSTADO
POR UM SUCULENTO FRUTADO, COM BOA PEGA DE TANINOS NAO AGRESSIVOS E
UMA BOA ACIDEZ QUE LHE DÁ VIVACIDADE. MAIS UMA PROVA LIQUIDA DE QUE A
UVA MALBEC, EM MENDOZA, BEM VINIFICADA, FAZ VINHOS MUITO APETITOSOS.
REVELA-SE FIRME SEM SER GROSSEIRO, FRUTADO SEM SER OBESO. É ASSERTIVO
E MOVIMENTADO E OFERECE FINAL DE PROVA AGRADÁVEL. SEM RUSTICIDADE E
COM UMA CERTA MACIEZ, É UM VINHO BEM TEMPERADO E COM BOA
ADSTRINGÊNCIA . É ELABORADO COM UVAS PRÓPRIAS, DOS VINHEDOS DA
FAMILIA ROCA. PERFEITO PARA COMBINAR COM CARNES E ASSADOS: MEDALHÃO
AO VINHO TINTO,CORDEIRO A FLORENTINA E MEDALHÃO AO VÊNCIO
Produtor ALFREDO ROCCA

Varietal MALBEC
Categoria BRANCO
País ARGENTINA
Região MENDONZA

12,6%

Alcool
CALLIA ALTA CABERNET SAUVIGNON 2004

Colheita manual das uvas na segunda quinzena de março, nas primeiras horas da manhã ,Rubi profundo e vivo. Rico no
olfato, revelando compota de groselhas e cerejas negras, além de notas picantes-herbáceas. Quente e muito estruturado,
com taninos macios e intensos. Grata surpresa, ótima relação entre preço e prazer de tomar um bom tinto. Bate outros de
maior preço e fama. Cordeiro A FLORENTINA, FILET MOLHO POIVRE E OSSOBUCO COM FARFALLE.
Produtor BODEGAS CALLIA

Varietal CABERNET SAUVIGNON


Categoria TINTO
País ARGENTINA
Região San Juan - Valle de Tulúm

14,5°

Alcool
TEMPRANILHO FINCA LA LINDA

Considerada uma variedade vinífera das mais nobres, a Tempranillo é uma uva de tamanho médio,
casca espessa e muito escura. Produz vinhos com teor alcóolico entre 10,5 e 14%, acidez
equilibrada e bastante propícia para o envelhecimento em carvalho.A Tempranillo tem um baixo
conteúdo natural de enzimas oxidantes, o que garante aos vinhos dessa uva, cortados ou puros,
uma excepcional longevidade.
Vermelho violeta com amora e aromas maduros da ameixa. Intenso, com corpo grande, revestimento
AVELUDADO complexo. Os taninOs maduros misturaram com A BAUNILHA NA boca é persistente,
intenso, de taninos jovens resultantes de seus 3 meses de envelhecimento em carvalho Francês e
Americano. . Potencial de guarda: 5 aNos.
IDEAL PARA PRATOS MAIS ELABORADOS:PAELLA,BACALHAU AO MAITRE D’HOTEL E VITELO
Produtor
LUIGGI BOSCA

Varietal 100% TEMPRANILHO


Categoria TINTO
País ARGENTINA
Região Maipú . Mendoza

14%

Alcool
MALBEC RESERVA LUIGI BOSCA

Malbec vem cada vez mais garantindo e sempre com grande qualidade a presença do vinho
argentino nos principais mercados mundiais. Malbec uma uva capaz de reter grande acidez e
ótima quantidade de açúcar, num equilíbrio perfeito, resultando em vinhos ricos e com grande
sabor.
Personalidade, caráter, estilo e corpo grandes da descrição. A cor violeta profunda,
alcoólica, os aromas às cerejas, e as ameixas maduras, EspeciARIAS, com notas do
mel e das amoras, com umA DOLÇURA elegante, mantêm seu perfume
delicado.PASSA POR 14 MESES EM BARRIS DE CARVALHOCOMBINA COM
CARPACCIO DE FILET,CARNES ASSADAS E SPAGHETTI AO POMODORO
BASILICO.
Produtor
LUIGGI BOSCA

Varietal
Categoria TINTO
País ARGENTINA
Região Maipú . Mendoza
ANUBIS MALBEC-DE SUSANA BALBO

Susana Balbo, que iniciou há cerca de quatro anos um projeto vinícola ao lado do marido, Pedro Marchevsky, considerado o
maior conhecedor das técnicas de manejo dos vinhedos argentinos.
O resultado é o Domínio del Plata, uma bodega artesanal que atesta a ótima fase dos vinhos argentinos
ESTE pode ser considerado um Malbec típico argentino de Lujan de Cuyo, o Anúbis de Susana Balbo 2002, que apresentA
os aromas frutados do anterior e, com 6 meses em carvalho, É mais presente os aromas de madeira, além de café torrado,
cacau, tabaco e baunilha. Na boca, mostrou mais a sua juventude com leve adstringência. Resumindo simples, mas
elegante.COMBINA MUITO BEM COM LAZANHA BOLONHESA,FETTUTINE ESCALOPE ROTIE E RIZOTO DE PATO OU
BACALHAU.
Produtor
Dominio del Plata

Varietal Malbec 100%

Categoria TINTO
País ARGENTINA
Região Luján de Cuyo, Mendoza
MALBEC-RIO NEGRO ,HUMBERTO CANALE

Apesar de boa parte dos vinhos argentinos conhecidos no Brasil, seja oriunda de Mendoza (de
onde brota 70% dos vinhos platinos), a região do Alto Vale do Rio Negro, bem mais ao sul,
também produz bons goles. Essa área ocupa a base do triângulo que forma a Patagônia e o Vale
dos Vinhedos está localizado à mesma altura dos parreirais da Nova Zelândia e da Tasmânia (na
Austrália) – juntos esses são os vinhedos mais austrais do planeta.
Colheita MANUAL VinificaÇÃO: Técnica longa do maceraÇÃO POR 20 dias. PERMANECE EM BARRIS DE Carvalho Novo De 12
A 15 meses Potencial de envelhecimento entre 5 e 7 anos NOTa DE cor rubI violeta intensa, aromas
NEGRAS(AMEIXAS,AMORAS) dE fruta(BERRIES,FLAMBOESA), intensos redondo no palaDAR, muito aromas VARIADOS ideal
BEBER em 18 a 20 C.Semana da colheita :primeira de abril
INDICADO COM PICANHA A FANTASIA,FRANGO MOLHO CREMOSO E MEDALHÃO AO VÊNCIO
Produtor
Humberto Canale

Varietal Malbec 100%

Categoria TINTO
País ARGENTINA
Região Rio Negro, Patagonia
SYRAH SIGNOS CALLIA

A Syrah se destaca como uma das grandes uvas que chegaram aos nossos dias. É notável a
qualidade dos vinhos que com ela se elabora Aromas e sabores mais presentes: especiarias
(pimenta-do-reino preta), frutas escuras maduras (framboesa negra, groselha negra, amora),
alcaçuz, couro, caça e alcatrão,.Além desses, são mencionados aromas de gengibre e chocolate,
notas florais (violeta).Os vinhos da Bodegas Callia são variados e suas linhas distintas satisfazem a todos os tipos de
consumidores. Signos é a linha mais simples e reúne varietais e bivarietais fáceis de beber. busca-se a fruta, e na sua
vinificação há maceração pré-fermentativa e temperaturas menores na fermentação. Signos não tem madeira(NÃO PASSA
POR BARRICAS DE CARVALHO)

Indicado com pratos :


Produtor BODEGAS CALLIA

Varietal SYRAH
Categoria TINTO
País ARGENTINA
Região
San Juan