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Newsletter No 13

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1. Journée des enseignants vietnamiens à l’école Hoa Sua
Teachers’ Day at Hoa Sua School
2. Cérémonie de remise du Prix du Mérite “UNV Honorary Ambassador’s Merit Award”
UNV Honorary Ambassador’s Merit Award ceremony

3. Un projet d’amitié
“Amitie de projet”
4. Rapport de l’an 2003
2003 report
5. Plus d’infos/More information

Journée des enseignants vietnamiens à Hoa Sua


Teachers’Day at Hoa Sua School
Le 20 novembre 2003, la Direction, les professeurs et les élèves de l’école Hoa Sua ont été heureux de
fêter la journée des enseignants vietnamiens au Centre de formation de Hoa Sua à Linh Nam, Thanh Tri,
Hanoi. Ont participé à la cérémonie les représentants des autorités locales, des Centres de protection
sociale, du Programme des volontaires des Nations Unies (UNV), des organisations humanitaires
internationales dont Voluntary Service Overseas (VSO), Plan International, Samaritan’s Purse ainsi que
de nombreux invités.
On November 20th 2003, The Management, the teachers and the students of Hoa Sua School were
pleased to celebrate the Vietnamese Teachers’ Day at its training centre in Linh Nam, Thanh Tri
district, Hanoi. The representatives of Vietnamese authorities, the Children Protection Centres, the
United Nations Volunteers (UNV), international NGOs such as VSO, Plan International and
Samaritan’s Purse came to take part in this celebration along with many other guests.
Le 20 novembre est l’occasion pour Hoa Sua d’honorer les efforts inlassables des professeurs et les élèves
de l’école. La direction apprécie toujours à sa juste valeur le dévouement du corps professoral dans
l’enseignement caritatif aux jeunes défavorisés et handicapés. Beaucoup de cadeaux ont été offerts aux
meilleurs professeurs et étudiants. L’école a également délivré des diplômes de fin d’études aux étudiants
ayant passé l’examen final avec succès.
Nombreuses sont les difficultés à surmonter mais les professeurs de Hoa Sua se promettent de redoubler
d’efforts pour mieux aider les jeunes en difficulté à préparer leur avenir. Hoa Sua voudrait présenter ses
remerciements sincères aux autorités locales qui ont soutenu l’école dans l’accomplissement de sa
mission.
Teachers’ Day is an opportunity for Hoa Sua to congratulate the teachers and the students for their
tireless efforts in teaching and learning. The Management always highly appreciates the teachers’
devotion in teaching disadvantaged and disabled youth. The outstanding performances of teachers
and students were rewarded with many presents. The school also delivered certificates to the
students who had passed their final exams.
Although the problems to overcome are numerous, the teachers have resolved to work twice as hard
to help disadvantaged youths prepare their future. Hoa Sua would particularly like to thank the
local authorities that have helped the school fulfil its mission.

Cérémonie de remise du Prix du Mérite “UNV Honorary Ambassador’s Merit Award”


UNV Honorary Ambassador’s Merit Award ceremony
Le 20 novembre 2003, que les volontaires des Nations Unies (UNV) et l’école Hoa Sua ont organisé la
cérémonie de remise du Prix du Mérite “UNV Honorary Ambassador’s Merit Award” pour les étudiants
de l’école Hoa Sua. Le Prix du Mérite a été créé à l’initiative de Monsieur Takehito Nakata, Ambassadeur
Volontaire de l’UNV. Il s’agit d’une prime annuelle d’un montant de 1000 USD pour les 10 meilleurs
étudiants de l’année.
On November 20th 2003, the UNV and Hoa Sua School organised the “UNV Honorary Ambassador’s
Merit Award” ceremony for Hoa Sua School students. This award programme was established created
by Mr Takehito Nakata, UNV Honorary Ambassador. It consists of a $1000 annual bonus for the best
students of the year.
Parmi les élus de cette année, 2 font partie de la classe de service de restaurant, 1 de la classe de
boulangerie/pâtisserie, 2 de la classe de cuisine asiatique, 1 malentendant de la classe de couture, 1
malentendant de la classe de broderie et 3 de la classe de cuisine européenne, dont une jeune fille issue
des minorités ethniques. Le prix de Monsieur Nakata est un encouragement considérable non seulement
pour les élèves de Hoa Sua mais aussi pour tous les professeurs et les employés de l’école. L’école
aimerait adresser ses vifs remerciements aux Volontaires des Nations Unies et à Monsieur Nakata pour
l’aide précieuse dont elle bénéficie depuis des années.
Among this year’s lucky ones are two students belonging to the restaurant service class, 1 from the
bakery/pastry class, 2 from the Asian cooking class, 2 hearing-impaired students from the sewing and
embroidery classes and three students from the European cooking class, among which is a young
Hmong girl. Mr Nakata’s award is a valuable encouragement not only for the Hoa Sua trainees but
also for all teachers and staff of the school. The school would like to address its sincere thanks to the
UNV for their invaluable support over the years.

Un projet d’amitié
“Amitie de projet”
Dans le cadre du projet “Amitié de projet” conçu dans le but d’apporter une assistance à
l’enseignement/l’apprentissage des langues aux élèves de l’école Hoa Sua, 25 étudiants du YEP sont
venus au Vietnam au début décembre 2003. Ils ont apporté comme cadeau 6 ordinateurs et des livres.
Leur séjour a été animé de beaucoup d’activités: mise en place de la salle informatique, l’introduction de
la technologie informatique à l’enseignement de langue, concours de dessin, semaine de lecture,
spectacles…
25 volunteers from NIE-YEP came to Vietnam at the beginning of December 2003 within the
framework of the Singaporean voluntary project “Amitie de Project” which aims at giving support to
teaching/learning foreign languages at Hoa Sua School. They donated six computers and a lot of
books. Their stay at Hoa Sua School was very animated with number of activities: setting up a n IT
room and a library, training the language teachers to incorporate IT into their lessons, organizing
drawing contest, and a reading week, performances…
Les élèves sont très enthousiastes et motivés pour participer aux activités des volontaires. Quant aux
Singapouriens, leur visite à Hoa Sua a été une occasion pour accumuler des expériences, de travailler leur
sens de l’organisation, de former leur esprit d’équipe et leur conscience des problèmes de développement.
The students of Hoa Sua School were very enthusiastic and motivated when taking part in these activities.
As for Singaporean volunteers, their stay at Hoa Sua School was a good occasion for them to experience
sharing life with the less-privileged, develop leadership skills, raise awareness and appreciation of foreign
cultures and re-awaken their sense of social problems.

Plus d’infos
Dégustation de vins à Hoa Sua School
Dans le but de renforcer les coopérations économiques franco-vietnamiennes, la région de vins française
Val de Loire a voulu introduire ses vins au marché vietnamien. Etant un partenaire traditionel des
Français, l’école Hoa Sua a été proposee par la société InterLoire d’organiser la dégustation de vins qui a
eu lieu le 25 décembre 2003. La dégustation s’est bien passée avec la présence des fournisseurs de vins et
des représentants de grands hotels et restaurants à Hanoi. Nous espérons que dans un temps très proche,
les viª d’InterLoire seront aimés des consommateurs vietnamiens.
Une rencontre
Ayant conscience des inquiétudes des élèves de la classe de service de restaurant, Hoa Sua a invité à
l’école Monsieur Le Quang Trung - directeur des ressources humaines du restaurant Dinh Lang - Thuy Ta
et Monsieur Truong Dinh Thanh, directeur adjoint de l’hôtel Hoa Binh à la fin du mois de novembre
2003. Ces deux personnalités du monde de la restauration qui ont commencé leur vie professionnelle en
tant que serveurs. La rencontre entre Monsieur Trung, Monsieur Thanh et les élèves de Hoa Sua a été très
animée grâce aux histoires des deux spécialistes et à l’abondance des questions des élèves. Les élèves ont
pu parler de leur préoccupations et apprendre de précieuses leçons. Avec les encouragements des experts
dans le domaine, les élèves de Hoa Sua auront davantage de confiance en eux et travailleront mieux pour
leur avenir.
Le recrutement pour la 10e session
Le recrutement pour la 10e session de l’école Hoa Sua a eu lieu à la fin du mois de novembre 2003.
Apprenant l’annonce de recrutement, 83 élèves en difficulté venant des centres de protection sociale et les
comités de population, de la famille et des enfants de Hanoi, de Vinh, de Thua Thien Hue… ont participé
à ce concours d’entrée. Ils ont passé l’examen de Mathématiques et Vietnamiens (7 e classe dans le
système scolaire vietnamien) puis une simple interview en anglais. 70 élèves qui ont passé avec succès
l’examen de Mathématiques et de Vietnamien ont été retenus après l’examen médical et sont prêts à
entamer leurs études à Hoa Sua. Bon succès dans vos études.
“A voice of our own”
La rencontre “A voice of our own” (“Une voix à nous”) a été organisée le 30 novembre 2003 au parc
Thong Nhat, Hanoi à l’occasion de la journée mondiale contre le SIDA, la journée mondiale des
handicappés et la journée mondiale des volontaires.
“Une voix à nous” est le lieu où rejoignent l’esprit de trois journées internationales: sensibliliser la
conscience des gens des problèmes des handicapés et des porteurs du virus HIV ainsi que souligner le rôle
du volontariat dans l’intégration sociale des défavorisés.
Représentant les professeurs et élèves handicapés de l’école Hoa Sua, Monsieur Tran Ngoc Tuan,
professeur malentendant, a parlé de sa vie, de ses émotions et de ses pensées. A travers cette rencontre, les
gens ayant une bonne santé comprennent mieux la vie des gens défavorisés.
Disons des mots d’amour!
La nouvelle année marque le début de nouveaux projets, de nouvelles émotions et de nouvelles
découvertes. Le restaurant d’application de l’école Hoa Sua au 28A rue Ha Hoi compte débuter ses
soirées à thème de l’an 2004 par un menu spécial pour la St Valentin le 14 février. Et vous? Pourquoi pas
une soirée aux chandelles dans une ambiance terriblement romantique avec musique, roses, et des plats
délicieux. Veuillez considérer les efforts de préparation des professeurs et élèves de Hoa Sua pour cette
soirée exceptionnelle qui est destinée à vous souhaiter tous nos voeux d’amour et de bonheur pour les 365
jours de l’année.

More information
Wine tasting in Hoa Sua School
In order to reinforce the economic co-operation between France and Vietnam, the Val-de-Loire region, a
famous wine-producing region in France, is willing to introduce its wines onto the Vietnamese market.
InterLoire wines suggested that Hoa Sua organised the wine tasting that took place on November 25th
2003, since the school is known to be a faithful partner of the French. The tasting was a success thanks to
the participation of wine suppliers and representatives from large hotels and restaurants in Hanoi.
A meeting
At the end of November 2003, the Hoa Sua School invited Mr. Le Quang Trung, the Human Ressource
manager of Dinh Lang-Thuy Ta Restaurant and Mr. Truong Dinh Thanh, assistant of Hoa Binh hotel
manager to answer the restaurant service students questions. Currently renommed in the hospitality
industry, Mr Trung and Mr Thanh started their career as waiters. The meeting was lively thanks to the
experts’ stories and to the students’ numerous questions of Hoa Sua students. It was a good opportunity
for the youth to the youth to talk about their concern and to learn from two specialists. It will be a very
useful experience for them in the future.
10e recruitement session
The recruitment for Hoa Sua’s 10th group of students took place at the end of November 2003. Once
informed about the recruitment, 83 disadvantaged youth had to take an entrance examination. They were
coming from Social welfare centres and the District Committees for people, families and children from
Hanoi, Vinh, Thua Thien, Hue….
They took a Maths test and a Vietnamese test (7th grade in the Vietnamese school system) followed by a
basic interview in English. 70 of the students who passed the Maths and Vietnamese tests were admitted
after going through the health check. They are now ready to start their training at Hoa Sua.
A voice of our own
The World AIDS Day, International Day of Disabled Persons and International Volunteer Day
celebrations this year was organized jointly in “A Voice of Our Own” Fair on November 30 th, 2003 at
Thong Nhat Park, Hanoi.
“A voice of Our Own” aims to merge the objectives of these global events to promote the public’s
acceptance of people living with HIV/AIDS, to increase public’s awareness of disability issues such as
independence and social exclusion, and to highlight the role of volunteerism in underprivileged people’s
integration into the society.
Mr. Tran Ngoc Tuan, hearing-impaired teacher, has represented the Hoa Sua School in talking about his
life, his emotions and his thoughts. Normal people could understand better the life of less-fortunate ones
throughout this fair.
Let’s talk about love
With the new year usually come new projects, news emotions and news discoveries. The Hoa Sua
Training Restaurant at 28A Ha Hoi, Hanoi would like to kick-start its themed parties of the year 2004
with a special menu for Valentine’s Day on February 14th. So how about you? Why don’t you choose a
candlelit dinner in a very romantic atmosphere with live musique and delicious dishes for your lover.
Please come to appreciate the efforts made by Hoa Sua teachers and students for this special occasion as a
wish of love and happiness for everyone.

Rapport de l’an 2003


2003 report
Déplacement du restaurant d’application et de la boulangerie, élargissement de l’étendue du recrutement,
mise en place du nouveau centre de formation pour les jeunes handicapés…, l’année 2003 a été marquée
par de nombreux évènements pour les professeurs et les élèves de l’école Hoa Sua… Passons en revue les
grands indicateurs de l’année passée pour l’école.

Relocation of the training restaurant and of the bakery, expansion of the recruitment, opening of a
new training center for disabled youth…, 2003 was a hectic year for Hoa Sua teachers and students.
Let’s take a look at the principal statistics of the last year.

Formation
Malgré les difficultés rencontrées en 2003, l’école a fait de son mieux pour maintenir son objectif social.
Les recrutements étaient organisés régulièrement en mars, juin, septembre et décembre, accueillant les
jeunes défavorisés et handicapés dans des provinces du pays. L’école a également aidé 237 élèves à
trouver du travail et à gagner leur vie. Quelques uns ont trouvé eux-même un emploi avant de finir leur
formation à l’école.
In spite of difficulties in 2003, Hoa Sua School did its best to maintain its social purpose. The
recruitments were organized regularly in March, June, September and December to receive
disadvantaged and disabled youth from provinces in Vietnam. 237 students were also helped to
have a job and to earn their living. Some of them were recruited even before they finish their
training at Hoa Sua.

Recrutement (selon la provenance des élèves)


Recruitment (according on the students’ origins)
Enfants d'invalides de guerre
Children of war invalids

1% Orphelins/Orphans
36% 28%

Enfants des rues/Street children

4% 31% Enfants des familles pauvres


Poor family

Jeunes issus des minorites ethniques


M inority youth

Taux de répartition par métier


Distribution of students according to their training

Service de restaurant

Cuisine asiatique

8% 3%
13% 45% Cuisine europeenne

Aide menagere
12%
19% Boulangerie

Patisserie

Finances
En 2003, Hoa Sua a connu de nombreuses difficultés sur le plan financier. Etant une école de formation
professionnelle caritative, l’école a dû redoubler d’efforts pour financer les frais de formation, améliorer
le programme et les équipements pédagogiques, et rémunérer les professeurs. Toutes ces opérations sont
couvertes par les bénéfices tirés des points de vente et des restaurants d’application. Pourtant, les
obstacles, en particulier le SRAS, ont fait de l’année 2003 une année difficile. Le chiffre d’affaires de
l’année 2003 est en baisse de 17,3% par rapport à l’an 2002.
In 2003, Hoa Sua School had a number of financial difficulties to face. As a charity school which
offers free vocational training, the school made exceptional efforts to cover the training costs, to
improve the training progamme and equipments and pay for the teachers. All these operations are
financed by the profit generated by Hoa Sua sales outlets and training restaurants. However, Hoa Sua
School had to come up against numerous obstacles, especially the SARS. The turnover of 2003 is
decreasing of 17,3% compared with 2002.
Comparaison des chiffres d’affaires des deux dernières années
Comparison of turnover for the last 2 years

1,200,000,000
Turnover/Chiffre d'affaires

1,000,000,000

800,000,000
2002
600,000,000
2003
400,000,000

200,000,000

0
M b
n

ne

ly

ct

c
ch

p
ay
ril

g
Fe

No

De
Ja

Se
Ju
Au
Ap

O
M
Ju
ar

Month/Mois