Vous êtes sur la page 1sur 8

L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté

28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi


Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

Newsletter No 22
tter No 14
Menu
Prix des droits humains: une école caritative à l’honneur/ Human Rights Prize: An honour for our charity school
Les nouveautés dans le recrutement de Hoa Sua/ Student Intake News at Hoa Sua
La vie d’élève à Hoa Sua/A life in the day of a Hoa Sua student
Plus d’infos/More information

Prix des droits humains: une école caritative à l’honneur


Human Rights Prize: An honour for our charity school

Le Prix international de la République Française 2005 a été attribué par le Premier ministre français Dominique
de Villepin le 12 décembre 2005 à l’Hôtel Matignon, à l’occasion de la journée des droits de l’Homme proclamée
par les Nations Unies. L’école Hoa Sua a été une des cinq organisations lauréats de l’année.
The International Prize of the French Republic 2005 was awarded by the French Prime Minister Dominique de
Villepin on December 12th 2005 at the Hôtel Matignon, to mark the United Nations Human Rights Day. The Hoa
Sua School was one of five organisations to be recognised.
«Le Prix des droits de l’homme de la République Française: Liberté - Egalité - Fraternité », doté par le Premier
ministre du Gouvernement français, est décerné annuellement par la Commission nationale consultative des
droits de l’Homme. Peuvent concourir à ce Prix les actions ou projets présentés à titre individuel ou collectif,
sans considération de nationalité ou de frontière. Chaque année, le Prix porte sur un ou deux thèmes en rapport
avec la protection et la promotion des droits de l’Homme. Les candidatures doivent correspondre à l’un des
thèmes indiqués. Les deux thèmes choisis pour l’année 2005 sont (1) La peine de mort et les exécutions
extrajudiciaires et (2) la lutte contre l’exploitation des enfants dans le travail.
«The Human Rights Award of the French Republic: Freedom – Equality - Fraternity », awarded by the French
Prime Minister is bestowed annually by the National Human Rights Commission. Anyone can compete for this
award either individually or as a group, regardless of nationality or country of origin. Each year, the prize is
based on one or two themes relating to the protection and promotion of human rights. Candidature must
correspond to one of the themes selected. The two themes selected for 2005 were (1) The death penalty and
illegal executions and (2) the fight against the abuse of child labour.
Depuis la création en 1994, l’école Hoa Sua se fixe l’objectif de former et placer gratuitement les jeunes en
difficulté. Fort de ses expériences, elle a soumis un projet sur le Renforcement du recrutement des enfants et
des jeunes défavorisés pour la formation professionnelle et le placement gratuit mené à l’école. Hoa Sua vise
à donner aux jeunes défavorisés une opportunité d’avoir un métier, d’échapper au cercle infernal: être dans la rue
– se livrer à la délinquance – souffrir de la pauvreté. Ceci leur permet ne pas être exploités au travail et contribue
à la lutte contre la misère et au développement durable du Vietnam. Jusqu’à maintenant, Hoa Sua a aidé plus de
3000 jeunes en difficulté d’obtenir un métier.
Since the creation of the Hoa Sua in 1994, the School has had the single aim of providing free training and
employment for disadvantaged young people. Supported by its extensive experience, the school submitted a
project on Reinforcing the recruitment of young disadvantaged people into professional training carried out
at the School. Hoa Sua aims to give these young people an opportunity to gain a trade and to escape from the
vicious circle of living on the street, getting into trouble and then being unable to avoid the inevitable poverty
trap. This training enables them to avoid being exploited at work and contributes to the fight against poverty and

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

to the ongoing development of Vietnam. To date ,Hoa Sua has helped more than 3,000 young people in difficulty
to gain employment.
Le Prix international des droits de l’homme de la République Française est une reconnaissance importance des
efforts de l’équipe Hoa Sua pour leur travail de formation et de placement des jeunes vietnamiens en difficulté.
Le Prix signifie également la reconnaissance par la Communauté Internationale de l’impact social d’une
organisation humanitaire vietnamienne en faveur des
droits fondamentaux de l’homme, tels que l’accès à la
formation, l’égalité des chances et la dignité humaine.
The French International Human Rights Award is an
important recognition of the efforts of the whole Hoa
Sua team for their work in the training of and efforts in
placing young Vietnamese adults into employment. This
award also highlights the recognition by the
international community of the social impact of a
Vietnamese humanitarian organisation working to
promote human rights such as upholding the rights to
training and education, and the right to equal
opportunities and human dignity.

Les nouveautés dans le recrutement de l’école Hoa Sua


Student Intake news at Hoa Sua
Une nouveauté importante de l’école Hoa Sua est de changer le rythme de recrutement de quatre fois par an à 3
fois par an. Ceci permet à l’école d’optimiser ce processus de manière à ce qu’il soit mieux organisé pour qu’il
puisse mieux répondre aux exigences du Ministère de l’Education et de la Formation anisi qu’à la mise en place
du projet de développement des ressources humaines dans le domaine du Tourisme à Hoa Sua.
A new development at the Hoa Sua School has been to change the student intake from four to three times a year.
This will allow the school to optimise its methodology so that it is better organised to respond to the
requirements of the Ministry for Education & Training as well as the roll out of the development project for
Human Resources in Tourism.
Les trois recrutements de l’année seront effectués aux mois de Janvier, de Mai et de Septembre dont le dernier est
réservé à la formation en Gestion de restauration. Ce changement implique d’autres changements dans le
programme de l’enseignement, l’organisation des classes, les stages... L’équipe pédagogique ainsi que d’autres
départements de Hoa Sua devront doubler leurs efforts pour créer plus d’opportunités de pratique aux élèves. Hoa
Sua enverra aux partenaires de l’école l’annonce et les documents officiels depuis février 2006. Le premier
recrutement selon les nouvelles démarches débutera au mois de
Mai 2006.
The three intake cycles will be January, May and September, the
later being reserved for training in Restaurant Management. This
change leads to other changes in the teaching programme,
timetabling of classes and work placements. The teaching staff as
well as other departments in Hoa Sua will have to redouble their
efforts to create more opportunities to gain practical experience
for the students. Hoa Sua will send partners of the school the
announcement and official documents from February 2006. The
first intake in the new system starts in May 2006.

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

La vie d’élève à Hoa Sua


A life in the day of a Hoa Sua student

Les soins aux élèves constituent une des plus grandes préoccupations de Hoa Sua. Outre la formation qui est le
noyau de toutes les activités de l’école, Hoa Sua met toujours l’accent sur les conditions de logement, de
nourriture, de soins médicaux et psychologiques... des élèves. Fin 2005, l’école a inauguré deux nouveaux
internats, l’un financé par l’ACWP pour les élèves malentendants, l’autre financé par le Ministère des Affaires
Etrangères et le Sénat Français pour les élèves en formation préparatoire. Grâce à la construction de ces deux
bâtiments, tous les élèves en formation qui ont besoin d’un logement pourront dès maintenant être logés à l’école.
Pourtant, s’occuper de 341 élèves dont 262 en internat exige d’importants efforts de la part des différents
acteurs...
Pastoral care for the students is one of the most important priorities of Hoa Sua. Apart from training, which is at
the core of all School activities, Hoa Sua takes care not to ignore living conditions, nutrition, medical and
psychological care for the students. At the end of 2005, the school opened two new boarding houses. One
financed by ACWP for students with hearing difficulties and the other financed by the Ministry of Foreign Affairs
and the French Senate for students in the pre-entrance year. As a result of the construction of these two
buildings, all students in training who need lodgings can be housed at the school. However, looking after 341
pupils of which 262 board, requires much dedication from the different members of the teaching team.

M. Nguyen Van Cuong, responsable des élèves


Comment vous vous occupez des élèves?
A Hoa Sua, chaque élève bénéficie d’un soutien priviligié depuis son entrée jusqu’à sa sortie de l’école. Il est
placé en classe, soutenu au cours de sa formation, reçoit des bourses en se basant sur son résultat d’études, un
logement, de la nouriture, une assurance, des soins médicaux, des consultations psychologiques, une aide au
niveau du stage et du placement. Nous avons des responsables pour chacun de ces domaines.
Comment se déroule le processus de prise de décision?
Nous travaillons sur le principe de régulations du Ministère de l’Education et de la Formation pour les élèves et
les étudiants. Pour ce qui est de l’attribution des bourses d’études ou du réglement des violations des règles de
l’école, nos décisions sont prises à partir d’un travail en groupe constitué de différents acteurs éducatifs:
professeur responsable, assistant social, psychologue, responsable de l’internat, alliance des jeunes... La
coordination dans le travail nous permet de mieux appréhender et, par conséquent, de mieux régler les problèmes
rencontrés par l’élève, surtout quand nos élèves sont tous des jeunes défavorisés.

Mme Hoang Thi Dinh, responsable de l’internat


En qualité de responsable de l’internat, comment qualifierez-vous les élèves de Hoa Sua ainsi que le suivi des
élèves en internat?

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

Les élèves en internat à Hoa Sua sont plutôt difficiles. Etant donné le travail social de l’école, nous recevons des
orphelins, des enfants des rues, des enfants des familles pauvres ou des minorités ethniques, des jeunes
malentendants... les jeunes qui ont plus ou moins des problèmes dans la vie et dont le sens de la discipline et les
réactions ne sont pas toujours satisfaisants. Notre travail est donc très délicat. Nous devons concilier entre “être
dur” et “être doux” dans le traitement envers chacun d’eux. Pour les orphelins ou les jeunes qui ne vivent pas en
famille, nous sommes leurs plus proches “parents”.
Quels sont les types de violation fréquents chez l’élève?
A Hoa Sua, l’élève n’est pas autorisé à boire de l’alcool, se battre, voler, ne pas respecter les horaires... En cas de
violation, nous discutons avec le responsable des élèves, ses professeurs ainsi que les psychologues pour trouver
la raison et chercher à la résoudre. Nous pensons que chaque violation des règles peut résulter d’une difficulté
quelconque de l’élève et nous lui donnons tout d’abord des conseils pour qu’il comprenne mieux son problème.
Quelle que soit la solution, améliorer les comportements et la conscience des élèves pour qu’ils soient autonomes
dans leur vie reste notre préoccupation majeure.
Comment la contruction de deux nouveaux internats facilite votre travail?
Ces deux nouveaux internats nous permettent d’accommoder tous les élèves en formation ayant besoin de
logement. Les conditions de la vie en internat sont alors assurées, notre travail est mieux structuré. Mais en même
temps, nous avons plus à faire pour que les élèves s’adaptent bien à la vie en communauté. Si c’est possible, je
souhaite avoir plus d’outils sportifs dans les internats pour qu’ils puissent plus facilement faire du sport.

Madame Dao Thu Hoai, infirmière


Comment est le travail d’une infirmière de l’école Hoa Sua?
Nous sommes deux et travaillons en relais de 7h du matin à 21h du soir. Notre travail est de prendre soin de la
santé des élèves, les sensibiliser à la protection de la santé. Nous nous occupons également du respect des normes
d’hygiène et de la sécurité alilmentaire. Pour les maladies simples, les élèves viennent nous consulter et nous
leur donnons des médicaments nécessaires. Nous veillons à avoir suffisamment de médicaments pour les 350
élèves de l’école. S’il y a des cas plus sérieux, nous devons les
faire hospitaliser.
Que souhaitez-vous pour améliorer les conditions de
l’infirmerie?
Nous avons reçu beaucoup d’aide et nous devons faire beaucoup
d’efforts pour bien organiser notre travail. Ce que nous
aimerions pour le moment est de nous dôter de tous les
équipements nécessaires pour une infirmerie “impeccable”. Et
surtout, nous souhaitons qu’un grand hôpital nous offre un appui
professionnel et régulier pour les soins médicaux aux élèves.

Nguyen Huong Lan, psychologue


La consultation psychologique à l’école semble être un concept très récent au Vietnam, comment faites-vous
pour aborder les élèves?
Les psychologues ont commencé leur travail à Hoa Sua depuis 2002. Et comme vous le dites, c’est encore
nouveau dans l’école vietnamienne. Pour comprendre le problème des élèves et les aborder, nous travaillons en
coordination avec le responsable des élèves, les professeurs et les responsables de l’internat, qui sont les
professionnels les plus proches d’eux et qui reconnaissent très tôt leurs comportements turbulents. Beaucoup
d’éleves viennent sur conseil de leur professeurs et des responsables de l’internat. Quand ils sont plus habitués,
ils viennent d’eux-même. Il arrive également que nous venions les voir pour qu’ils puissent nous parler de leur
problème.

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

Quelles sont les difficultés que vous observez souvent chez les élèves?
Les élèves de Hoa Sua ont beaucoup de problèmes psychologiques, vu leurs conditions de vie déplorables. Ces
problèmes se manifestent selon trois grands types de difficultés: difficultés relationnelles, en cours, en adaptation
et respect de la discipline. Après avoir indentifié le problème, nous parlerons aux élèves pour les aider à bien
réfléchir et à résoudre leur problème. Nous travaillons avec les professeurs selon différentes méthodes pour aider
les élèves.
Mademoiselle Pham Thi Thanh Hong, élève de la classe de Cuisine asiatique K4
Depuis combien de temps est-ce que tu es à Hoa Sua et comment trouves-tu la vie élève à l’école ?
Je suis entrée à l’école au mois de Septembre 2005. Au début, j’ai dû loger hors de l’école. 5 mois après, avec la
contruction de deux nouveaux bâtiments, je suis à l’internat. On est moins libre qu’avant mais les conditions de
vie sont nettement meilleures, bien meilleures que celles chez moi. Nous sommes quatre dans une chambre et
nous mangeons à la cantine de l’école. Ma famille est très pauvre et je suis heureuse d’être ici et de profiter de
tous ces soins.
Profites-tu des autres soins de l’école? En es-tu contente?
Après les heures de cours, j’aime aller à la bibliothèque, emprunter des livres ou regarder la télé. Quand je suis
malade, je vais chercher des médicaments à l’infirmerie (heureusement, ce n’est pas souvent le cas). Je n’ai
jamais consulter les psychologues. Je suis juste un peu triste au sujet de ma famille. S’il y avait moins de
difficultés... De toute façon, je ferais de mon mieux pour gagner ma vie avec ce que j’ai appris.

Mr Nguyen Van Cuong, Director of Students


How do you look after the students?
At Hoa Sua, each student benefits from a personal support system from entrance through to graduation. They are
placed in class, supported during their training, receive grants based on the results of their studies, board and
lodging, medical care, psychological support and help in finding work experience and employment. We have
specialists responsible for each of these areas.
What is the decision making process?
We follow guidelines based on the regulations set by the Ministry of Education & Training for our pupils and
students. When deciding on grant allocation or violations of school rules, our decisions are taken by consulting
with several of the senior members of the education staff; the teacher in charge, the assistant, the psychologist,
the Head of the Boarding House and the Student Union representative. This coordinated approach to our work
allows us to better understand and therefore better solve problems faced by the students, especially as our
students are from disadvantaged backgrounds.

Mrs Hoang Thi Dinh, Head of Boarders


As Head of the Boarding House, how would you describe your students and how do you support them?
The boarders at Hoa Sua can be rather difficult. Given the nature of the social work that the school carries out, we
receive orphans, street children, those from poor families or ethnic minorities and young people with hearing
difficulties. They have many problems in life and do not necessarily have a satisfactory sense of self discipline.
Our work is therefore very challenging. We must get the balance right between being “hard” and being “soft” in
the way in which we treat each of them. For orphans or young people who don’t live with their family we are the
closest they will get to having “parents”.
What are the students most frequent misdemeanors?
At Hoa Sua, the students are not allowed to drink alcohol, fight, steal or disregard timetables. If they break any of
the rules we have a discussion with their main teacher and with the psychologists to find out why the problem has

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

arisen and to look to solve it. We believe that each rule broken could be the result of a specific difficulty with that
student and first of all we seek to advise them so that they can understand their problem better. Whatever the
solution found, our aim is to improve the behaviour and conscience of the students so that they can be responsible
to themselves.
How has the building of the two new boarding houses helped in your work?
These two new boarding houses, have meant that we can now accommodate all students who need lodging.
Therefore their living conditions in the boarding house are guaranteed and our work can then be better structured.
At the same time we have more to do so that the students can adapt to a communal way of life. If it’s possible I
would like to have more sports equipment in the houses to enable them to be more physically active.
Madame Dao Thu Hoai, nurse
What does your work involve at Hoa Sua?
There are two of us and we work in shifts from 7.00am to 9.00pm. We look after the well-being of the students
and teach them health education. We also look after personal hygiene and encourage healthy eating. For minor
complaints, the students come and talk to us and we prescribe the necessary medication. We always ensure that
we have sufficient supplies for the 350 students at the school. If the condition is more serious we will send them
to hospital.
What would you like to see to improve the infirmary?
We have received a great deal of aid and we need to try hard to organise our work effectively. What we would
like currently is to have at our disposal all the necessary equipment for an efficient infirmary. And above all, we
would like a large hospital to offer us professional and regular support for the medical care of our students.

Nguyen Huong Lan, psychologist


The notion of educational psychology seems to be a relatively new one in Vietnam. How do you work with the
students?
Psychologists started their work at Hoa Sua in 2002 and as you say, it’s still a new concept in Vietnamese
education. To understand the problems of our students and to deal with them, we coordinate our work with the
Principal, the teachers and the Heads of the Boarding Houses, who are the professionals closest to the students
and who can spot early on any problem behaviour. Many students will come to us on the advice of their teachers
and the boarding house supervisors. Once they have got used to us, they come of their own accord. Sometimes
we will proactively go and see them ourselves, so that they can tell us their problems.
What problems do you see most commonly in your students?
Because of their appalling life circumstances the students at Hoa Sua have many psychological problems. These
problems manifest themselves according to three types of difficulties; relationships, studying and respecting
discipline. After having identified the problem we will talk to the students to help them to think about and solve
their problems themselves. We work with the teachers using different methodologies to help the students.
Mademoiselle Pham Thi Thanh Hong, student of Asian Cuisine K4
How long have you been at Hoa Sua for and how are you finding student life here?
I started at the school in September 2005. In the beginning, I had to live outside the school. Five months later
after the two new buildings were opened, I became a boarder. We are less free to do what we like but the living
conditions are much better , even better than at home. There are four of us in a bedroom and we eat in the
canteen. My family is very poor and I am happy to be here and to take advantage of all the care I am offered.
Do you make the most of other facilities in the school? What do you think about them?
After lessons, I like to go to the library and borrow some books or watch TV. When I am ill, I go to the infirmary
to get medicines (fortunately this does not happen often). I have never consulted the psychologists. I’m a bit sad

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

about my family, if only there were fewer problems… In any case, I am going to do my best to make a living
from what I have learned.

Plus d’infos
Intervention de WISE
Répondant aux besoins de perfectionner les compétences des professeurs ainsi que d’améliorer les équipements
en vue d’une meilleure qualité de la formation, le partenaire suisse WISE ont lié aec succès Hoa Sua et les
donateurs intéressés. Un projet de 28 mois a pu voir le jour et vise à:
- perfectionner les compétences du corps professoral grâce aux missions sur le terrain et améliorer les
conditions de travail à l’école.
- améliorer les conditions de l’enseignement d’apprentissage des langues étrangères avec de nouvelles
approches et de nouveaux équipements de laboratoire multimédias
- améliorer les conditions de pratique de la classe de Service en chambre, restaurer et équiper deux petites
et une grande chambre
- offrir un appui technique et un placement aux 60 élèves: 30 élèves en Gestion de restaurant en 24 mois,
20 élèves en formation préparatoire en 18 mois et 10 élèves en 12 mois.
Nouvelles recettes avec l’utilisation des sauces de Kikkoman
En plus de la plus grande préoccupation qu’est d’assurer une formation de qualité, les professeurs de l’école Hoa
Sua prennent également leur temps pour créer de nouvelles recettes, étudier de nouvelles méthodes. Le concours
de nouvelles recettes avec l’utilisation des sauces de Kikkoman en est un exemple. Après un délai de préparation
avant concours, deux professeurs de cuisine européenne et deux autres de cuisine asiatique dans l’équipe de
recherche ont mis à jour plus de 40 plats utilisant les sauces de Kikkoman. Fort de ce concours, plusieurs
perspectives de coopération entre l’école Hoa Sua et la société Kikkoman verront le jour, permettant aux
professeurs et aux élèves de Hoa Sua d’avoir plus de contacts avec le monde d’entreprise.
“Good life”Club
Le 20 décembre 2005, l’Alliance des jeunes de l’école Hoa Sua a créé le club “Good life” (Belle vie) pour
préparer et encourager les élèves à avoir un bon comportement, pour une vie saine à l’école et dans la société. La
création de ce club spécial est particulièrement important pour les jeunes de Hoa Sua dont la vie n’a pas sourit
dès les premiers jours.
Professeurs de Hoa Sua au concours pédagogique municipal
Le concours pédagogique municipal s’est déroulé des mois de janvier et de février 2006. Madame Dao Thi Thuy,
professeur de “L’Etat et la Politique”, Madame Tran Huyen, professeur d’anglais et Monsieur Nguyen Phuong
Hai, professeur de cuisine asiatique ont participé au concours. Leurs cours sont bien appréciés et nous espérons
qu’ils auront de bons résultats.
Nouvel agencement de la boulangerie Le Croissant

Communiqué de press
L’école Hoa Sua pour les jeunes en difficulté
28A Ha Hoi, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: (84-4) 942.44.48. Fax: (84-4) 822.34.99
Website: www.hoasuaschool.com. E-mail: hoasuaschool@fpt.vn

Le Croissant - point de présentation des produits de boulangerie et pâtisserie des élèves de Hoa Sua - a entamé de
grands changements dans l’agencement pour avoir un espace client plus grand. Deux architectes de l’Alliance
Architecture, 17 Ha Hoi, Thibault et Mélanie ont aidé bénévolement Hoa Sua à aménager le magasin. Il est à
espérer que la nouvelle décoration va créer chez les clients une bonne impression sur la formation professionnelle
de Hoa Sua. Un grand merci aux gens qui sont venus et qui viendront à Hoa Sua et contribueront ainsi au travail
social de l’école.

More information
WISE’s help
In order to help Hoa Sua enhance the teachers’ skills and provide equipment to improve the training quality, the
school’s Swiss partner WISE has been put Hoa Sua in contact with donors interested in Hoa Sua’s work. A
project lasting 28 months has been set up, aiming to:
- Enhance the skills of teachers and staff through work placements in different provinces
- Improve language training by setting up a fully-equiped laboratory
- Improve the practice condtions for Housekeeping training (renovation of one large and 2 small
classrooms)
- offer a professional support and job placement for 60 students (30 students on Management course - 24
months, 20 students in pre-training - 18 months, 10 students - 12 months)
New recipes using KIKKOMAN Sauces
As well as guaranteeing an apprenticeship of very high quality, the teachers at Hoa Sua spend time creating new
recipes and studying new cooking methods. A competition to create new recipes using Kikkoman Sauces is an
example of this. For quite sometime before the competition, two teachers of European Cuisine and two of Asian
Cuisine in the research team, compiled more than 40 dishes using Kikkoman Sauces. Excited by the competition,
several links between Hoa Sua School and the Kikkoman Company are developing allowing teachers and
students from Hoa Sua to have more contacts with the commercial and business world.
The “Good life” Club
On December 20, 2005 the student union at Hoa Sua School launched the “Good life” Club to prepare for and
encourage students to have a good attitude to life in school and in the community. The club’s inauguration is
particularly important to the young of Hoa Sua whose early lives have not been particularly good from the start.
Municipal teaching competition
The municipal teaching competition took place in January and February 2006. Mrs Dao Thi Thuy who teaches
Politics, Mrs Tran Huyen who teaches English and Mr Nguyen Phuong Hai who teaches Asian Cuisine took part
in the competition. Their classes were much appreciated and we look forward to them achieving great success.
New developments at the Boulangerie Le Croissant
Le Croissant – main sales outlet for the students’ bakery and patisserie goods – has undergone some major
changes in order to have a larger sales floor space. Two architects (Thibault and Melanie) from the Alliance
Architecture at 17 Ha Hoi, have generously given of their time to refurbish the store. It is hoped that the new
surroundings will create a positive impression with our clients. A big thank you to all our clients, old and new,
who have contributed to the social work of the school.

Communiqué de press