droulement de ltude

Si vous acceptez linvitation de participer cette tude, vous devez vous prsenter lInstitut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) sur le campus de luniversit Laval, pour un total de 11 visites dont 5 sont de courte dure.

investigateur principal
Dr Sylvie Dodin, MD, MSc, Dpartement dObsttrique et Gyncologie, Facult de Mdecine, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Universit Laval., 2440 boul Hochelaga, Qubec, G1V 0A6. Tl: 418-656-2336

CONSOMMATION DE
CHOCOLAT ET SENSIBILIT DE LA PEAU AUX ULTRAVIOLETS CHEZ LES FEMMES UN ESSAI CLINIQUE RANDOMIS

co-investigateurs
PREMIRE VISITE
valuation de votre ligibilit participer au projet. Dure 30 minutes Questionnaires sur vos habitudes de vie. Tension artrielle. Mesures anthropomtriques : poids, taille, circonfrence taille. Dr Joel Claveau, MD, MSc, Dpartement de mdecine de lHpital Htel-Dieu de Qubec, CHUQ.

Dr Catherine Boivin, MD, Rsidente en dermatologie, Facult de mdecine.

AUTRES VISITES (semaines 6, 9, 12 ET 15)

valuation de leffet du chocolat sur la sensibilit de votre peau aux ultraviolets. Dure: 1 heure Questionnaires. Mesures anthropomtriques : poids, taille, circonfrence taille. Prlvement sanguin jeun. Mesures: 1- de la sensibilit de la peau laide dune technique non invasive et non douloureuse, 2- de lhydratation de la peau, 3- de llasticit de la peau.

Simone Lemieux, Ph.D., Dpartement des sciences des aliments et de nutrition, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Universit Laval.

Dr Marc Rhainds, MD, Spcialiste en Sant Publique.

coordinatrice
Claudine Blanchet, Ph.D., Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Universit Laval.

Tlphone: 418 656 2336

Retour 24 heures aprs la visite pour valuation de la couleur de la peau. Dure de la visite: 10 min.
APPROUV PAR LE COMIT DTHIQUE DE LA RECHERCHE CLINIQUE DE LUNIVERSIT LAVAL,

# 2011-027 / 05-04- 2011

Photoprotection et polyphnols du chocolat

Chocolat et polyphnols
Plusieurs tudes suggrent que les polyphnols pourraient avoir un effet bnque au niveau de la peau. Les polyphnols sont les antioxydants les plus abondants dans lalimentation. Le chocolat noir est particulirement riche en polyphnols. Les polyphnols du chocolat ont t associs une baisse de sensibilit de la peau aux ultraviolets et une augmentation de la microcirculation de la peau chez lhumain.

critres dligibilit
Cette tude clinique sadresse aux femmes: - non fumeuses ges entre 25 65 ans; - prsentant une peau blanche qui brle systmatiquement au soleil; Bronze pas ou trs peu; - un teint clair; - ne frquentant pas les salons de bronzage; - ne prenant pas de supplments ou de produits naturels (huile de poissons, coenzyme Q10, ail, lycopne, btacarotne) lexception de ceux prescrits par le mdecin; - nayant aucune allergie ou intolrance aux noix ou au chocolat; - nayant aucun antcdent de cancer de la peau; - ne prenant pas de mdicaments pour la peau ou danti-hypertenseurs; - nayant pas dbut une hormonothrapie de remplacement ou une contraception hormonale dans les 6 derniers mois; - ayant un indice de masse corporel infrieur 30.

PHOTOPROTECTION
Avec le temps et l'exposition prolonge aux ultraviolets, l'piderme (couche externe de la peau) samincit et se fragilise. Des changements dans les bres lastiques du derme (couche plus profonde de la peau) entrainent une perte de exibilit et de rsistance la traction, et une augmentation de perte de collagne.

objectif de ltude
Lobjectif principal est dvaluer leffet de la consommation de chocolat riche en polyphnols sur la sensibilit de la peau aux ultraviolets value par la dose rythmateuse minimale (DEM) (dose minimale entranant lapparition drythme cutane (rougeur)).

Ltude durera 15 semaines mais vous devrez manger 3 carrs de chocolat par jour durant 12 semaines. Les frais de stationnement vous serons pays pour chacune des visites.