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INVESTIGACION DE MERCADO LCTEOS BUGA

JOS JONATHAN LVAREZ QUINTERO. JULIN DAVID LEN IBARRA. LIZETTE TIGREROS TASCN.

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL TULU, VALLE 2009

INVESTIGACION DE MERCADO EMPRESA CAF ROMA

JOS JONATHAN LVAREZ QUINTERO. JULIN DAVID LEN IBARRA. LIZETTE TIGREROS TASCN.

Trabajo presentado al Ingeniero encargado del rea de Mercadeo II: RODRIGO HERRERA

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL TULU, VALLE 2009

TABLA DE CONTENIDO TABLA DE GRFICAS ................................................................................................. 5 INTRODUCCION ........................................................................................................... 7 1. JUSTIFICACION..................................................................................................... 8 2. OBJETIVOS ............................................................................................................ 9 3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA .................................................................... 10 4. MISION................................................................................................................... 11 5. VISION ................................................................................................................... 12 6. ANALIS SITUACIONAL DOFA........................................................................... 13 7. CRITERIOS DE DECISION ................................................................................ 14 8. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA.......................................................... 16 9. FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA............................................................... 18 10. 11. 12. ENCUESTA ....................................................................................................... 19 RECOMENDACIONES .................................................................................... 43 CONCLUSIONES ............................................................................................. 44

BIBLIOGRAFIA. ........................................................................................................... 45 ANEXO. ......................................................................................................................... 46

TABLA DE GRFICAS

INTRODUCCION

Frente a la gran cantidad de oportunidades que brinda el mercado en los diferentes aspectos relacionados con el aprovechamiento de los recursos. LACTEOS BUGA es una empresa vallecaucana comprometida con el desarrollo industrial, comercial y social, para contribuir con la economa colombiana; que tiene como actividad principal y dedicada a la fabricacin de productos derivados de la leche y adems de la distribucin y comercializacin de la leche y de sus productos derivados, LACTEOS BUGA es una empresa que cuenta con trabajadores de experiencia que contribuyen de manera mas eficiente con la calidad de los productos con el fin de velar por la salud de los consumidores, y adems que apoyados en las etapas de crecimiento a las que la compaa se ido ajustando en cuanto a la aplicacin de nuevas tecnologas que permitan un mayor nivel de competitividad frente al mercado que no da espera. Es muy importante destacar que LACTEOS BUGA es una compaa que se esmera por cumplir al mximo con las expectativas del cliente, este con principal objetivo. la empresa LACTEOS BUGA esta ubicada en la ciudad de Guadalajara de buga en la cual cuenta con su propia planta de procesamiento en donde se cumple con los procesos de transformacin y empaque de los productos terminados para su posterior distribucin y comercializacin, tambin cuenta con un punto de comercializacin a donde las personas se pueden acercar para adquirir los productos directamente y degustar del deliciosos sabor de los diferentes productos que all se ofrecen, adems brinda el apoyo a los campesinos de la regin brindado la oportunidad con la compra de la leche en las fincas aledaas y productoras de la leche. Para el buen funcionamiento es necesario saber que tan reconocida es para las personas y consumidores los productos que la empresa ofrece, y llegando a saber pensamientos y conceptos de las personas que conocen de los productos de lcteos buga frente a lo cual ser posible llegar hasta la posibilidad de tomar decisiones y medidas frente a los resultados obtenidos. Par los cual nos hemos apoyado en el mtodo de la investigacin de merado la cual nos permitir conocer pensamientos, principales competidores frente a nuestro camino y podremos aprovechar identificando analizando con calma y exactamente para reconocer las falencias en las que se puedan estar incurriendo, ser posible la identificacin del principal canal de distribucin para nuestro producto. Es de hay que por medio de una encuesta lograremos llegar hasta todo lo que nos planteamos con el fin de mejorar en pro de la mayor satisfaccin de cliente y el cumplimiento de los objetivos pactados en el sentido de funcionamiento de LACTEOS BUGA.

1. JUSTIFICACION

Debido al gran nivel de competencia que muestra el mercado y que cada dia crece ms y ms con un camino que tiende a no tener fin. El crecimiento de la tecnologa es cada vez mayor con grandes compaas que poseen la posibilidad mayor de adquirir estos avances y ser ms competitivos para lo cual es importante que LACTEOS BUGA establezca el posicionamiento y el criterio de los consumidores en cuanto a la calidad de sus productos y la atencin que se le brinda a las compradores y a partir de este tomar decisiones Es por ello que aspectos como el posicionamiento, definen el 'lugar' que en la percepcin mental de un cliente o consumidor tiene una marca, lo que constituye la principal diferencia que existe entre esta y su competencia. El Posicionamiento es entonces un principio fundamental del marketing que muestra su esencia y filosofa, ya que lo que se hace con el producto no es el fin, sino el medio por el cual se accede y trabaja con la mente del consumidor. Por los que es la importancia de disear una encuesta en la que las personas expresen el consumo y frecuencia de la leche y sus derivados y la calificacin sobre algunos aspectos que nos constituyen.

2. OBJETIVOS 2.1. GENERAL: Establecer el posicionamiento de la compaa LACTEOS Buga en los barrios el Carmelo, el molino, la revolucin y Santiago Vergara de la ciudad de Guadalajara de Buga, en personas mayores de 18 aos de edad, calificando la calidad y el servicio.

2.2. ESPECIFICOS: Verificar el grado de aceptacin que tiene esta empresa en los barrios mencionados anteriormente. Identificar que consume la gente, con qu frecuencia y su preferencia por estos productos. Saber lo que la gente que CONOCE la empresa piensa acerca de esta. Ayudar a dar a conocer mejor la empresa LACTEOS BUGA en el mercado, adquiriendo as una mayor participacin en este mercado.

3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA Lcteos Buga comenz siendo una empresa distribuidora de leche cruda y productora de queso cuajada inicialmente, con proyeccin a transformase en una empresa que aproveche a lo mximo la leche sacando de esta todos los productos que se puedan dar. Esta empresa en la actualidad es una empresa que se dedica a la explotacin de la leche como materia prima, haciendo varios productos, como varios tipos de quesos, crema de leche, kumis, etc. Esta empresa se encarga de producir y distribuir todos estos productos tanto al por mayor como al detal. Esta empresa distribuye sus productos en distintos sitios como panaderas, queseras, graneros, tiendas, etc. Y adems cuenta con un punto de venta y de atencin al cliente.

3.1.

ORGANIGRAMA

LACTEOS BUGA

Administrador

Ayudante contable

Supervisin

Operarios de produccin

Repartidor

Vendedor

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4. MISION Ofrecer al consumidor, un producto con altos estndares de calidad, teniendo en cuenta las caractersticas nutricionales, normas de calidad y sanidad y a su vez prestar una atencin adecuada al cliente, para que este se sienta a gusto.

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5. VISION En un lapso de 10 aos poder aumentar en un 50% la clientela de la empresa y terminar de remplazar los equipos de la empresa con otros ms modernos, que permitan una mayor competitividad en el mercado y una mejor calidad en el producto y a su vez terminar de adecuar el sitio de trabajo para completar los requisitos de las normas de calidad y sanidad, con el fin de brindar un producto satisfaga las necesidades de la poblacin buguea.

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6. ANALIS SITUACIONAL DOFA DEBILIDADES poca capacidad de inversin, es decir, bajo presupuesto. carencia de una mejor tecnologa en la maquinaria. falta de ms canales de distribucin. Falta de capacitacin de los empleados. Problemas de distribucin de planta. Falta de reconocimiento de los productos por parte de las personas. Falta de estrategias publicitarias. Ubicacin

OPORTUNIDADES Los derivados de la leche son productos de consumo muy frecuente por parte de las personas. Tienen una poblacin potencial alta Aprecio de los clientes Venden segn la necesidad del cliente Precios cmodos Tiene varios proveedores

FORTALEZAS Experiencia en la produccin de productos lcteos Calidad en los productos Ofrece productos frescos Variedad de productos Automatizacin de algunos procesos

AMENAZAS Nuevos competidores Monopolizacin de la leche de las granjas por las grandes industrias Aumento de precio en la materia prima Aumento de salario y prestaciones por pagar al trabajador.

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7. CRITERIOS DE DECISION Teniendo en cuenta la participacin que tiene lcteos Buga en el mercado y la preferencia de las personas por sus productos , adems de la opinin de los clientes, se tienen en cuenta los siguientes criterios de estudio: CRITERIO 1: Especfica que si el consumo es menor del 50% y el reconocimiento de la empresa es menor del 60%, se debe realizar una estrategia publicitaria, si es todo lo contrario se mantendrn las estrategias publicitarias que estn establecidas. CRITERIO 2: Si el 60% de las personas que consumen los productos de lcteos Buga afirma que es por su calidad se mantendr los controles de calidad actuales y enfocar un poco mas la publicidad en mostrar la buena calidad del producto, si por lo contrario es menor al 60% se capacitara y se buscara las causas que afectan la calidad con el fin del para mejorarlo y por ende aumentar la satisfaccin en los clientes. CRITERIO 3: De acuerdo al sitio de compra de las personas, se tendr en cuenta la preferencia por las personas a comprar en un sitio especfico, si este sitio es abarcado por nuestro canal de distribucin no se cambiara nada, pero si es lo contrario se aumentaran las estrategias para introducir el producto en este sitio. CRITERIO 4: Dependiendo si las personas escogeran los productos de LACTEOS Buga al verlos en su sitio de compra preferencial, podramos decir que si el 40% de las personas accede a escoger nuestro producto se dejaran las estrategias publicitarias tal y como estn, si este 40% esta inclinado a un tal vez, se aumentara la publicidad pero sin cambiarla, pero si las personas definitivamente no escogeran el producto, se cambiara totalmente las estrategias publicitarias diseando por completo una nueva y que llame la atencin del cliente.

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CRITERIO 5: De acuerdo al criterio que muestre la gente que conoce y a comprado en LACTEOS BUGA acerca de esta, si la calificacin obtenida en la presentacin y en la atencin es mala o regular, analizara el porque de esta calificacin para mejorar este, ya que estas son las bases para conseguir y sostener a los clientes.

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8. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA 8.1. TIPO DE ESTUDIO

En la presente investigacin de mercados se utiliz una investigacin concluyente descriptiva. Esto es se hizo con el fin de conocer la opinin de los clientes, como se perciben las caractersticas del producto, todo esto para poder mejorar las falencias que se tengan en ese momento. El tipo de investigacin escogida, brinda ciertos modelos de acuerdo al tipo de informacin; en este caso se escogi el diseo de barras. Ya que se evalan unas variables en determinado momento de tiempo y que evaluadas posteriormente arrojaran otro resultado. 8.2. INTENCION

Se busca analizar la aceptacin y el reconocimiento que tiene LACTEOS BUGA en los barrios aledaos, que productos prefieren, si la conocen que opinan de su empresa. Tambin se busca identificar de forma detallada el lugar de compra de las personas, pro que marca tienen mayor preferencia, que producto les gusta mas, etc. 8.3. DEFINICION DE LA POBLACION

Nuestra poblacin de estudio son los habitantes de los barrios el molino, Carmelo, Santiago Vergara y la revolucin, estos ubicados en el municipio de Buga, por ser estos barrios aledaos a la empresa se supondra que tal vez haya un grado de conocimiento por parte de la poblacin e estos barrios. 8.4. TAMAO DE LA MUESTRA

Contando con la asesora del docente especialista en estadstica Newton Quiones, logramos obtener un tamao de muestra adecuado para lograr resultados confiables con un margen de error mnimo, la muestra en total fue de 180 encuestas, este fue el nmero de encuestas adecuado para que los resultados fueran confiables. MUESTREO Los barrios Santiago Vergara, Carmelo, Revolucin y el molino estn conformados por 13225 habitantes y aproximadamente unos 8000 mayores de edad, sabiendo esto se toma una muestra para saber que personas mayores de 18 aos se deben encuestar, esta se toma con un error de estimacin de 2.25% y una confiabilidad del 90%.

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N= 8000 Se= 0.08 2= (se)2= = (0.0225)2= 0,00050625 S2= p (1-p)= 0.9 (1-0.9)=0.09

Tamao de la muestra 174 personas mayores de 18 aos. Por sugerencia del docente asesor se aproximo el numero de encuestas a 180. 8.5. METODO DE RECOLECCION

El mtodo utilizado para la recoleccin de datos fue el puerta a puerta, ya que este nos facilita la interaccin con el encuestado, de forma que se puede apreciar la forma en que contesta la encuesta y se puede tener una mayor confianza en la informacin recolectada. Ya que cada una de las encuestas fue realizada personalmente por quienes hicimos el estudio de mercados, esto nos facilita que cada pregunta sea debidamente explicada al encuestado, lo que elimina un posible error por mala interpretacin del cuestionario.

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9. FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA SOLICITADA POR: LACTEOS BUGA REALIZADA POR: Estudiantes Uceva, Ingeniera Industrial VI semestre. UNIVERSO: Poblacin de Guadalajara de Buga (barrios el Carmelo, la revolucin, el molino y Santiago Vergara) UNIDAD DE MUESTREO: Personas FECHA: 10 mayo al 20 de mayo de 2009 AREA DE COBERTURA: rea del establecimiento y sus alrededores TIPO DE MUESTREO: Probabilstico TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS: Encuesta TAMAO DE LA MUESTRA: 180 personas N DE PREGUNTAS FORMULADAS: 13 MARGEN DE ERROR: +/- 2.25% CONFIABILIDAD: 90 %

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10. ENCUESTA TIPOS DE PREGUNTA Dicotmicas cerradas: en la encuesta se pueden encontrar 4 preguntas de este tipo, la 1, 5, 9 y la 10. Cerradas mltiples: existen 5 preguntas cerradas mltiples, esta son la 2, 3, 4, 6 y 11. Dicotmicas cerradas mltiples: encontramos solo una pregunta de este tipo, la numero 7. Cerradas mltiples segn prioridades/rango: podemos encontrar en la encuesta 3 preguntas de este tipo, la nmero 8, 12 y 13. Algunas preguntas pueden tambin pertenecer a otras categoras: Preguntas de batera (embudo): se pueden encontrar 2 preguntas de este tipo la 1 y la 5. Preguntas de control: podemos encontrar 3 preguntas de este tipo, la 2, 6 y la 10.

Se hicieron preguntas dicotmicas cerradas para saber con una mayor exactitud la opinin de las personas, si consumen o no leche o su consumo de los derivados, algunas de estas dicotmicas son de batera, ya que guan a las personas por medio de la encuesta cuando no tienen que contestar todas las preguntas, en nuestro caso la primera pregunta que si no consume leche debe pasar a la pregunta 5 omitiendo las dems. En el caso de las dicotmicas cerradas mltiples, lo que se quiere hacer es lo mismo que con las dicotmicas cerradas simples, lo que varia es el nmero de opciones que tiene. Las preguntas de control como la pregunta 6 no confirmaran si esta persona esta contestando la encuesta seriamente. Las preguntas cerradas segn prioridades/rango nos muestran las preferencias de las personas por unos productos o por otros, en nuestro caso nos muestra que tipo de queso prefieren los clientes, que opinan de la empresa a la que se esta realizando el estudio, etc.

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11. RECOMENDACIONES

De acuerdo a la evaluacin de los criterios en el criterio 1, que especifica el consumo es menor del 50% y el reconocimiento de la empresa es menor del 60%, se debe realizar una estrategia publicitaria, si es todo lo contrario se mantendrn las estrategias publicitarias que estn establecidas por lo que se dio como resultado que el 41% consumen de los productos de lcteos Buga y el 66,67% el reconocimiento de la empresa, se puede decir que no se cumple estrictamente las dos condiciones, por la cual se recomienda hacer campaa publicitaria en la radio y de poderse ms amplio darse una mejor informacin sobre la empresa con una pgina de internet que se puede ser visitada para resolver inquietudes a los clientes a los inconvenientes que puedan tener acerca de la empresa o sobre los productos que esta ofrece. La mayora de los encuestados que afirmaron que si han consumido productos de Lcteos Buga, dieron una buena aprobacin a los productos y sobre todo, aunque se enfatizaron en los quesos y primordialmente el producto fuente de la empresa es el queso cuajada este tuvo una gran preferencia entre los cliente y no cliente, por lo que muchas personas consumen este tipo de alimento, podemos destacar que este proceso as sea artesanal es bueno, pero hay que mejorar, en la parte de publicidad y mejorara produccin cuando esta se vaya reconociendo mas por los habitantes de la ciudad, se recomienda enfatizar en los canales de distribucin, encontrando nuevas alternativas como proveedores de mas surtido de leche, que la leche obtenida sea de buena elaboracin certificacin de sanidad, entre otros factores que hacen que el producto sea mucho mejor. Tener una mejor organizacin de la plata con respecto a la venta de los productos, para que los vendedores encargados tenga, informacin de tallada y acertada de los clientes y que se tenga una gran atencin y presentacin, para que se brinde un mejor valor agregado al producto y brindarles alternativas de comprar mas satisfactorias a los ciudadanos, como se puede destacar la mayora de los barrios estudiados son de categora 2.

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12. CONCLUSIONES

Con las relaciones respectivas de cada grafica podemos decir que el grado de aceptacin es considerablemente bueno, aunque cabe decir que la investigacin de la encuesta es una buena fuente para comenzar una investigacin en este aspecto luego se podr hacer de otra manera ms enfatizada y no por conglomerado, sino por aleatorio simple, para ser ms detallado con la aleatoriedad de las casas a frecuentar

Con las preguntas dicotmicas destacadas en batera de embudo, se puedo saber qu clase de productos consume la gente y cul es la preferencia por cada uno de los derivados.

Se puede identificar que el producto mas consumido en leche es en bolsa y fue san Fernando, comprada la mayora en tiendas y el producto de mayor preferencia en cuanto a los derivados fue el queso cejado que es la fuerte produccin de la empresa, ya que este producto puede ser acompaado en diversas clases de comidas, aunque tuvo poco acogida el queso costeo, pero podemos concluir que la gente no tiene aclarado que si consume este bien indirectamente, en panes en arepas, buuelos entre otros productos. Identificar que consume la gente, con qu frecuencia y su preferencia por estos productos.

Lo que la gente conoce de ella es ms por parientes o personas recomendadas, por los productos que son de buena calidad y porque son cercanos al lugar de vivienda.

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BIBLIOGRAFIA.

http://www.rrppnet.com.ar/comohacerunaencuesta.htm http://html.rincondelvago.com/encuesta_la-investigacion-comercial.html http://www.guadalajaradebugavalle.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=m1m-14716161471616&x=1471611 http://www.guadalajaradebugavalle.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=m1m-14718151471815&x=1471617

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ANEXO.

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