1 Allumez le four à 200 °C (th 6-7).

Etalez finement la pâte feuilletée en grand rectangle directement

sur un papier sulfurisé. Placez-la sur une plaque de cuisson (avec le papier). Piquez-la régulièrement
avec une fourchette puis humectez-la au pinceau et saupoudrez de sucre semoule. Recouvrez d’une
grille et enfournez 20 min environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, caramélisée et bien sèche.
Sortez-la du four, laissez refroidir.

4 Egalisez les bords du rectangle de pâte avec un couteau à dents. Coupez la pâte en 3 rectangles
égaux. Fouettez la crème au chocolat refroidie pour la lisser. Etalez-la sur 2 bandes de pâte feuilletée.
Superposez-les et placez la dernière bande au-dessus. Saupoudrez du sucre glace, puis découpez en
parts.