Tema 4 Libro Economia

Economia Agricola capitulo II, Tema 4
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO DE ECONOMIA AGRICOLA Y
CIENCIAS SOCIALES
CTEDRA DE ECONOMIA AGRICOLA

MATERIAL DE APOYO

Elaborado por las Profesoras:
Magaly Vielma B. y
Valentina Trujillo

Enero del 2008

TEORIA DE LOS COSTOS

Capitulo II, tema 4

Introduccion
LOS COSTOS

Se entiende por costos el valor monetario de los Iactores de produccion, necesario para
llevar a cabo la produccion.

El analisis de costos de produccion que se desarrolla a continuacion es para el corto
plazo. En agricultura el corto plazo se corresponde con la duracion del ciclo productivo
del rubro en cuestion y en la industria o agroindustria el corto plazo se corresponde al
periodo de 1 ao.

Uno de los objetivos Iundamentales de una empresa es maximizar sus beneIicios, pero
para lograrlo debe producir en la Iorma mas eIiciente posible, tanto desde el punto de
vista tecnico como economico; ambos conceptos llevan implicita la necesidad de
maximizar sus beneIicios, asi como tambien de minimizar los costos de produccion.

El analisis de los costos de produccion resulta de Iundamental importancia para la
empresa o la unidad productiva agricola, entre otras razones porque le permite evaluar
la eIiciencia con la cual se estan utilizando los Iactores de produccion. El logro del nivel
de produccion de mayor eIicacia dentro de los limites de su capacidad productiva, es el
Iin perseguido por todas las empresas.

En su proceso productivo el empresario utiliza distintos Iactores, entre ellos hay algunos
que la empresa debe adquirir para ser utilizados en la medida en que los va requiriendo,
como por ejemplo las materias primas, jornales asociados al proceso productivo, etc.,
son costos contables o costos explicitos, ellos representan el gasto monetario total
minimo necesario para obtener cada nivel de produccion.


Costos Explcitos:

Los costos explicitos son los que hace eIectivamente el productor agricola u empresario
para alquilar o comprar los insumos que requiere para llevar adelante su proceso
productivo. El costo de estos Iactores no es otra cosa que el precio que se ha pagado por
ellos en el mercado; en otros casos, la empresa dispone de otros Iactores que por su
naturaleza estan destinados a ser utilizados a lo largo de varios periodos productivos son
considerados gastos o costos implicitos.

Costos Implcitos:
Se conoce como costos implicitos al valor de los insumos que la empresa o unidad de
produccion posee y que emplea en sus propios procesos de produccion. El valor de estos
insumos poseidos debe imputarse o estimarse por lo que podrian redituar en un mejor
uso alterno por ejemplo: si soy dueo de la tierra, el costo que representaria el
arrendamiento por estimacion de la mano de obra Iamiliar; mi sueldo como
administrador de mi empresa o unidad de produccion. Son gastos como salarios tanto a
sus trabajadores no vinculados al proceso productivo como a sus ejecutivos, luz
electrica, intereses bancarios, gastos por depreciacion de instalaciones, maquinarias y
equipos, etc., gastos que no estan asociados al proceso productivo. Todo ello demuestra
que los costos de una empresa son de dos tipos; explicitos e implicitos.

Los costos implicitos tambien son costos economicos, que aunque implicitos deben
estar reIlejados en los costos contables. Los costos de oportunidad tambien son
considerados costos de oportunidad.

Se dice que existen beneIicios economicos netos cuando los ingresos totales superan la
suma de los costos explicitos y los implicitos.

Las condiciones Iisicas de la produccion, el precio de los recursos y la eIiciencia
economica del productor, determinan el costo de produccion de una empresa, de manera
que estos tres elementos constituyen los determinantes basicos del costo de produccion.


Las Iunciones de produccion son las que generan las Iunciones de costo; hay que
conocer el nivel de produccion que se quiere alcanzar, para determinar la cantidad de
insumo que se debe aplicar.
La funcin genrica de los costos:
C wL + r K

Donde L y K son variables y w y r son datos constantes.

Funcin de coste:
Es una Iuncion matematica que relaciona el costo total con el nivel de produccion. Es la
cantidad de dinero gastada en la adquisicion de Iactores de produccion necesaria, para
obtener determinado nivel de producto.

El ejemplo del Modelo de Robinson CrusoI de la pesca y los cocos, permite apreciar
como el individuo se encuentra permanentemente sometido a la toma de decisiones
como consecuencia de la limitacion de los recursos. De manera que esta teoria seala
que se produce un costo social, que supone que la utilizacion de un conjunto de recursos
para producir una unidad del bien 'x, trae como consecuencia el sacriIicio de unidades
del bien 'y en el proceso productivo.

Pescados

0 cocos

Si es que los Iactores productivos con que se produce 'x estan desocupados, entonces
el costo social, alternativo o de oportunidad de 'x es cero. Se supone que eso sucede
cuando hay mano de obra cesante, tierra ociosa o capacidad instalada Iabril
parcialmente desocupada.


Estos son costos que no Iiguran en ninguna contabilidad empresarial; sin embargo son
costos economicos; aun cesante, cuando se le contrata para que realice un trabajo se le
tiene que pagar un salario; ese salario es un costo contable, pese a que el costo social de
ese trabajador sea cero, por cuanto estaba cesante. De manera que tal como se cito los
costos sociales tambien son conocidos como costos de oportunidad o costos
alternativos.

Dentro de los costos economicos se suelen mencionar las llamadas economias y
deseconomias externas, los ejemplos mas tipicos son los del Ierrocarril y los de la
industria contaminante y los del Ierrocarril:

O Si una empresa contamina el aire, aunque sea en Iorma tenue, genera un
perjuicio, un costo que no lo paga la empresa sino que es un costo que lo
paga toda la comunidad y que no paga necesariamente en Iorma monetaria,
sino que paga en terminos de menor bienestar, esas son deseconomias
externas, tambien conocidas como externalidades economicas.

O Por su parte el Ierrocarril al surcar una determinada region, valoriza esas
tierras alrededor, pero esas ganancias no las capta la empresa Ierroviaria, en
este caso se trata de economias externas.

Costos contables:
Son la cantidad de dinero gastada por el empresario o productor, en la adquisicion de
los Iactores de produccion necesarios para obtener determinado nivel de producto. No
son solo los que eIectivamente se pagan, explicitos, sino que tambien son los que
pueden imputarse, implicitos. Estos costos implicitos tambien deben contabilizarse

Costos totales:
En su proceso productivo el empresario utiliza distintos Iactores de produccion, entre
ellos hay algunos que debe adquirir para ser utilizados en la medida en que los va
requiriendo, como por ejemplo las materias primas. De manera que puede expresarse
como la cantidad de dinero gastada en la adquisicion de Iactores de produccion
necesarios para obtener determinado nivel de producto. El costo total puede se
desglosado en dos tipos de costos:

CT CF + CV
CF costos Iijos
CV costos variables

Lo ideal es que una empresa tenga costos variables o costos Iijos bajos

Costos fijos (CF):
Son aquellos que no se ven aIectados ante las variaciones en el volumen de produccion,
se producen aunque el nivel de produccion sea cero, o sea aunque no se produzca nada,
como la empresa no puede modiIicarlos a corto plazo, su dotacion de ediIicaciones,
maquinarias, equipos, instalaciones, intereses sobre el capital obtenido a prestamo para
la adquisicion de la maquinaria, los seguros, alquileres, depreciacion de los activos,
salarios del personal administrativo y de los ejecutivos, hipotecas que puedan gravar a
los inmuebles, pago contractual, arrendamiento de inmuebles, seguira su curso.

Estos costos hay que enIrentarlos aunque la empresa no este produciendo para un
periodo de corto plazo; si solo se incurre en costos Iijos no se tiene produccion. Son
costos autonomos de los volumenes de produccion, pueden liquidar a un negocio, se
estima que ellos no pueden ser mayor que un 30 del valor patrimonial de la empresa,
tambien se les conoce como 'costos muertos y se les denomina costos Iijos porque se
mantienen constantes independientemente de los niveles de produccion de la empresa.

El concepto de costos Iijos esta estrechamente ligado a la capacidad productiva de la
empresa; es decir, que se mantendran constantes mientras la empresa no realice
inversiones adicionales que incrementen tal capacidad. En el momento que esto ocurra,
los costos Iijos totales tambien se incrementaran, por tal motivo el concepto de costo
Iijo esta estrechamente vinculado al de corto plazo. En el analisis a largo plazo, todos
los costos podran variar.

A largo plazo todos los insumos pueden ser redimensionados, por lo tanto la nocion o el
concepto de costo Iijo esta ligado a la nocion o al concepto de corto plazo, el concepto
de costos Iijos esta estrechamente ligado a la capacidad productiva de la empresa; es
decir, que se mantendran constantes mientras la empresa no realice inversiones

adicionales que incrementen tal capacidad, en el momento que esto ocurra los costos
Iijos totales tambien se incrementaran, todos los costos son variables en el largo plazo.

GraIicamente:
Costo

CF

0 Produccion

Costos variables (CV):
Son aquellos que estan relacionados con los insumos variables, experimentan
variaciones en el mismo sentido que los niveles de produccion de la empresa; es decir,
con los insumos que se emplean en diIerentes cantidades, de acuerdo a los distintos
volumenes de produccion. Estan estrechamente relacionados con la produccion; tal es
el caso de las materias primas, el consumo de energia, los salarios de los obreros y en
general del trabajo empleado directamente en la produccion, etc. A diIerencia de los
costos Iijos, los variables no se producen si la produccion es nula.

Los costos variables estan asociados al proceso productivo, dependen de el, ejemplo de
ellos son todos los insumos, incluyendo la mano de obra y el capital que intervienen en
el proceso productivo. Son los costos verdaderos de un proceso productivo, de alli que
sean llamados 'costos vivos.

Si la produccion es cero no hay que emplear ninguna unidad de insumo variable, por lo
tanto el costo variable sera cero y el costo total sera igual al costo Iijo.


GraIicamente:

Costos CT CV

CF

Produccion
GraIicamente

Funcion de Costos Variables

CV CV CV CV

Q Producto Q
Producto

NOTA: te deje esto dos graficos aqu a ver si te gustan A CUALES
SUSTTUYEN?

Anlisis de los costos promedios

Costo total medio o costo total unitario (CMe) son diIerentes modos que se utilizan para
expresarlos.

CTMe CFMe + CVMe

CTMe costos totales medios

CFMe costos Iijos medios
CVMe costos variables medios

Los costos totales medios son el resultado de dividir el costo total por la cantidad de
produccion.
CTMe CT
Q

CT costo total
Q produccion

El costo total medio (CTMe):

El costo total medio es de gran interes a los eIectos de determinar el costo de producir
una unidad de producto para cada nivel de produccion, este le indica a la empresa la
combinacion mas eIiciente de los Iactores de produccion.

Esta representado por una curva en Iorma de 'U, cuyos valores seran decrecientes en
su Iase inicial, lo cual se debe a que en las primeras Iases del proceso productivo, el
costo Iijo total se divide entre un mayor numero de unidades producidas, ademas del
esperado aumento de eIiciencia que tiene lugar en esas primeras etapas.

En su punto minimo tambien se iguala con la curva de costo marginal y a partir de alli
sera creciente debido a que se produce una perdida de eIiciencia a medida que se van
empleando mayores unidades de insumos variables, como consecuencia de la Ley de los
Rendimientos Marginales Decrecientes. Cuando se compara el costo medio con el
precio o el ingreso medio, se puede determinar si la empresa esta obteniendo beneIicios.


Costo Total Medio

Costo fijo medio (CFMe):
El Costo Iijo medio esta representado por una curva decreciente ya que es el producto
de dividir el costo total Iijo, los cuales son invariables en el corto plazo, entre unidades
de produccion que van en aumento, esto evidencia que el costo Iijo por unidad se reduce
a medida que aumenta la produccion, ya que el mismo se va repartiendo entre mayor
numero de unidades; su curva tendera a acercarse al eje de las abscisas.

Los costos Iijos medios seran descendentes, son por deIinicion un valor constante, dado
que el costo Iijo total es una constante, al dividirlo por un nivel de produccion cada vez
mas alto se tendra una curva de costo Iijo medio continuamente descendente.

De modo que los costos Iijos promedios resultan de dividir los costos Iijos entre la
cantidad producida. Cuando aumenta la produccion ellos disminuyen continuamente,
pues el mismo total se reparte entre una cantidad de produccion cada vez mayor. Este
Ienomeno se conoce como: 'dispersion de los gastos generales.

Costo
Unitario

CTMe

Unidades producidas

CFMe CF
Q
Grficamente:

Costo Fijo Medio

Costo VariabIe Medio

Costos variables medios (CVMe):
Los costos variables medios resultan de dividir los costos variables (CV) por la cantidad
de produccion, es el costo promedio de la unidad producida resultado de dividir los
costos variables sobre el nivel de unidades producidas.

Normalmente descienden hasta llegar a un nivel minimo y luego comienzan a ascender,
ello es asi porque los rendimientos marginales disminuyen su ritmo de crecimiento.

CVMe CV
Q

Costo
Unitario

CFMe

Unidades producidas

Grficamente:

Costo variable medio

Costos
Variables medios
CVMe

Unidades producidas

El minimo de la curva de los costos variables medios es conocido como 'umbral de la
produccion. En el punto minimo esta se iguala con la curva de costos marginales
(CMg), a partir de ese punto hacia arriba, ese tramo de la curva del costo marginal se
corresponde con la curva de oIerta del empresario. Pero a partir del crecimiento de la
curva de costos variables medios (CVMe) comienza a presentarse ineIiciencia del
proceso productivo como consecuencia de emplear unidades adicionales de Iactor
variable.

En el punto mas bajo de la curva de costo variable medio (CVMe), se produce la
interseccion entre esta ultima y la curva del costo marginal (CMg). A partir de ese punto
la curva del costo marginal (CMg) se transIorma en la curva de oIerta de la empresa.
Marca el nivel de produccion minimo ya que da lugar a un nivel de precio por debajo
del cual la empresa no producira nada, alli el empresario no alcanzaria a cubrir ni
siquiera el costo variable.


Costo Marginal (CMg)

Para precios mayores, la empresa esta dispuesta a producir aquellas cantidades para las
cuales el precio sea igual al costo marginal de producirlas. En otras palabras, mientras el
precio sea menor al costo de producir una unidad adicional, la empresa no tendra interes
en producir esa unidad. A ese punto se le llama tambien 'punto de cierre,

En el punto minimo de la curva de costos totales medios, donde se iguala con la curva
de costo marginal, la empresa ha logrado reducir sus costos de produccion por unidad,
al nivel mas bajo posible. Alli el costo total medio ha llegado a su nivel inIerior, ha
alcanzado el punto optimo de produccion a corto plazo, llamado tambien umbral del
beneIicio.

Costo Marginal (CMg).:
Es el incremento en el costo total atribuible a la ultima unidad de bien producida; es el
costo de producir una unidad adicional de producto; a partir de su cruce con el punto
minimo de la curva de costos variables medios representa a la curva de oIerta.

Costo Marginal C Mg ACT
AQ

Costo
Marginal

CMg

Unidades producidas


Representa la variacion del costo total por cada unidad adicional de producto producida.
En terminos economicos el costo marginal nos indica para un volumen de costo dado, la
cantidad adicional de coste en que la empresa deberia incurrir si incrementara su
produccion en una unidad.

En la teoria de la produccion el CMg podra disminuir en un principio, tal como se
muestra en la graIica lo cual se debe a que se ha supuesto que en la primera Iase del
proceso productivo existen rendimientos marginales crecientes.
Sin embargo, en la segunda Iase, como resultado de la Ley de los Rendimientos
Decrecientes dichos costos marginales comenzaran a aumentar a partir de un punto
determinado, debido a que la productividad marginal debe Iinalmente decrecer. En la
medida en que la productividad marginal decrezca, los costos marginales creceran.
El CMg es la curva de oIerta de una empresa completamente competitiva, como se dijo,
a partir del punto minimo de la curva de costos variables hacia arriba. A cualquier
precio del mercado la curva de CMg muestra el nivel de produccion donde se
maximizan los beneIicios
Las curvas de costos totales medios y costos variables medios, seran decrecientes,
mientras la curva de costo marginal este por debajo de ellas, sin importar, para que esto
ocurra, que dicho costo marginal sea creciente o decreciente.
CTMe, CVMe y CFMe. CMg.


Relacion entre las Curvas de Costo y la Curva de oIerta a corto plazo

Cuando el costo marginal (CMg) es menor que el costo total medio (CMg CTMe),
quiere decir que la ultima unidad producida cuesta menos que la media de todas las
unidades producidas anteriormente y que CMe es decreciente.

Cuando el costo marginal es mayor (CMg ~ CTMe), signiIica que la ultima unidad
producida cuesta mas que la media de las anteriores. Si eso es asi el costo total medio
debe ser creciente.

Cuando el costo marginal es igual al costo total medio (CMg CTMe), la ultima unidad
cuesta exactamente lo mismo que el costo medio de la media de las anteriores
producciones. Cuando esto es asi la curva es plana.

El precio del mercado:
El precio del mercado debe corresponderse, ser el mismo, con el de los costos variables
medios (CVMe). Como la curva de costo marginal (CMg) se vuelve la curva de oIerta a

Costo
Unitario

Precios por CTMe
unidad CMg

CVMe

CFMe

Q2 Q1 Unidades producidas

Y1

Y2

partir de los costos variables medios (CVMe), el nivel de regulacion no puede estar por
debajo del minimo de los costos variables medios (CVMe).
Punto de beneficios extraordinarios, de beneficios normales y de prdidas;

P CMg
CTMe

P

Q

BeneIicios extraordinarios

P CMg

CTMe
P

Q

BeneIicios normales

P
CMg CTMe
P

Q

Perdidas

El punto de beneIicios normales, de igualacion del precio con el costo marginal y el
costo total medio (P CMg CTMe) es el estado ideal de una empresa altamente
constituida.

El hecho de que el costo marginal es la curva de oIerta de una empresa completamente
competitiva, a cualquier precio del mercado, la curva de costo marginal muestra el nivel
de produccion donde se maximizan los beneIicios. De modo que la curva de CMg de
una empresa perIectamente competitiva que intenta maximizar beneIicios es la curva de
la oIerta a corto plazo de dicha empresa.

Esta aIirmacion es valida, excepto cuando el precio desciende tanto, que a la empresa le
resulta mas conveniente suspender totalmente sus operaciones.

Los costos en la agricultura:
Construir una Iuncion de produccion para cualquier proceso agricola es muy diIicil, hay
una gran cantidad de Iactores que son maniIiestamente variables, cuya dosiIicacion no
se puede controlar, son incontrolables, suponer constantes esos Iactores es un engao
que no soluciona el problema, eso introduce desde la partida una gran inestabilidad en
las Iunciones de costos.

En la agricultura se presentan en Iormas mas inevitablemente los rendimientos
decrecientes, eso lleva a que se presenten en Iorma igualmente irremediable, los costos
variable crecientes y los costos medios totales crecientes.

En la agricultura al haber muchos Iactores productivos ociosos o subutilizados, el costo
social sera cercano a cero y sera por lo tanto, mas bajo que el costo privado contable. La
suposicion de que la demanda de un producto crece con la disminucion del precio o con
el aumento del ingreso, es en cierta medida no sostenible para los productos agricolas;
los niveles de ingreso pueden llegar a ser muy altos, pero la gente tiene un tope de
alimentacion y por tanto le quedara dinero para satisIacer otras necesidades.


Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.

1. Una empresa que obtiene beneIicios economicos a corto plazo y espera seguir
teniendolos, cuenta con un incentivo para expandirse a largo plazo. Los
beneIicios tambien son un incentivo para el ingreso de nuevas empresas a la
industria.

2. A corto plazo las empresas que suIren perdidas estan atrapadas en la industria,
pueden suspender sus operaciones (Q 0), pero aun tendran que pagar sus
costos Iijos (CF). A la larga las empresas que suIren perdidas pueden salir de la
industria.

3. La decision de una empresa en torno a la posibilidad de suspender su operacion
en el corto plazo, depende unicamente de que el monto del ingreso que obtiene
mediante sus operaciones sea suIiciente para cubrir sus costos variables (CV). Si
ese ingreso es mayor, los beneIicios de operacion pueden usarse para pagar
algunos costos Iijos (CF) y asi reducir las perdidas.

4. Siempre que el precio se encuentre por debajo del punto minimo de la curva de
costos variables medios (CVMe), el ingreso total ( IT ) sera menor que el costo
variable total (CV), las unidades de operacion seran negativas y la empresa
suspendera sus operaciones.

El punto minimo de la curva del costo variable medio (CVMe), que tambien es
el punto donde se interceptan el CMg y el CVMe, se conoce como el 'punto del
cierre. En todos los precios que se encuentran mas arriba que el punto de cierre,
la curva de costo marginal CMg indica el nivel de produccion donde se
maximizan las utilidades. En todos los precios que se encuentren por debajo de
ese punto, la produccion optima a corto plazo es cero (0).

5. La curva de la oIerta de corto plazo de una empresa perteneciente a una industria
perIectamente competitiva, es la porcion de su curva de costo marginal (CMg)
que se encuentra con la curva de costo variable medio (CVMe),.


6. Dos hechos pueden provocar un cambio en la curva de la oIerta de una
industria:

O A corto plazo, todo lo que ocasiona un cambio de los costos marginales
(CMg) en la industria en general; por ejemplo un aumento en el precio de
un insumo especiIico.
O A largo plazo, la entrada o la salida de empresas en la industria.

Ejercicio N 1
Cantidad de
producto
CF CV CT CVMe CFMe CTMe CMg
0 35 0 35 - - - -
1 35 24 59 24 35 59 24
2 35 40 75 20 17.5 37.5 16
3 35 60 95 20 11.6 31.6 20
4 35 85 120 21.2 8.8 30 25
5 35 115 150 23 7 30 30
6 35 155 190 25.8 5.8 31.6 40

Ejercicio N 2
Cantidad de
producto

CF

CV

CT

CFMe

CVMe

CMe

CMg
1 100 10 110 100 10 110 10
2 100 16 116 50 8 58 6
3 100 21 121 33.33 7 40.33 5
4 100 26 126 25 6.5 31.5 5
5 100 30 130 20 6 26 4
6 100 36 136 16.67 6 22.67 6
7 100 45.5 145.5 14.29 6.5 20.78 9.5
8 100 72 156 12.50 7 19.5 10.5
9 100 90 172 11.11 8 1910 16

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