Vous êtes sur la page 1sur 2

IMPORTANCIA DE LOS CULTIVOS REPRESENTADOS POR FENALCE

El cultivo del frjol,


El frjol
es, dentro de las leguminosas de grano, la especie ms importante para el consumo humano. Se cultiva prcticamente en todo el mundo, en 129 pases de los cinco continentes, se reporta la produccin de frjol, segn la FAO. Amrica Latina es la zona de mayor produccin y consumo, se estima que ms del 45% de la produccin mundial proviene de esta regin, donde es considerado como uno de los productos bsicos de la economa campesina. Los estudios arqueolgicos indican que el frjol comn (Phaseolus vulgaris), es originario del continente americano. Se han encontrado evidencias, con antigedad de 5000 a 8000 aos, en algunas regiones de Mxico, Estados Unidos y Per. Existe un acuerdo relativo que indica a Mxico como su lugar de origen, que tambin se disputa el Per, por encontrarse all prototipos de las especies silvestres de los cinco grupos de frijoles ms cultivados. Hay evidencias que sealan que en toda Mesoamerica se sembraban los cultivos de frjol, maz, calabaza y aj, que constituyeron la principal fuente alimenticia de las culturas que habitaron esta regin, desde hace ms de 8.000 aos. Se dice que al principio del siglo XVI, fueron los espaoles quienes llevaron a Europa las primeras semillas de frjol. Aos despus los portugueses lo difunden en varios pases africanos. Con respecto al valor nutritivo, el frjol es considerado como una de las principales fuentes de protena, especialmente para aquellas poblaciones de bajos recursos y dentro de los productos bsicos en la seguridad alimentaria de las reas rurales y de bajos ingresos. El contenido de protena vara de acuerdo al genotipo; en general, es de un 24%, superando al maz y la papa en cantidad

historia e importancia
y calidad. Adems el frijol es rico en hierro y es una buena fuente de fibra y carbohidratos.

PRODUCCIN MUNDIAL
El frijol, segn la FAO se produce en 129 pases. La produccin mundial entre 1961 y 2007 ha estado en promedio en 15 millones de toneladas. En el 2008 se produjeron 20.935.000, con un rendimiento promedio mundial de 730 kilos por hectrea. Entre los pases ms productores se destacan en orden de importancia, expresados en porcentaje de produccin mundial: India 19%, Brasil 17%, Myanmar 12%, Estados Unidos 6% y Mxico 6.%. Estos pases contribuyeron con el 66% del total producido. Colombia solo representa el 0.8% de la produccin mundial. En cuanto a rendimientos el de mayor productividad es Canad con 2.12, Estados Unidos con 2.0 y Chile con 1.85 toneladas por hectrea. El rendimiento de Colombia est en 1.1 toneladas por hectrea. En general el mayor consumo per cpita se da en pases con bajo ingreso per cpita. Los de mayor consumo son: Nicaragua, Cuba, Brasil, Uganda y Salvador. En Colombia el consumo es de 3 kilos por persona. En el mundo predomina el cultivo de plantas de tipo arbustivo, cuyos granos son las que ms se comercializan a nivel mundial. A nivel mundial se comercializaron 2.8 millones de toneladas. Los mayores exportadores son: China, Myanmar, Canad y estados Unidos. Los mayores importadores de frjol son: India, que es a la vez el mayor productor, Japn, Estados Unidos, Argelia y Malasia.

30

Mayo - Junio 2010

Cultivos
PRODUCCIN EN COLOMBIA
El frjol es un componente esencial en la dieta de los colombianos, por su alto contenido de protenas de bajo costo y desde el punto de vista social es un generador de ingresos, al emplear gran cantidad de mano de obra. Por su gran adaptacin se cultiva en casi todo el pas. El consumo del frjol con la arepa de maz y el arroz tiene su razn de ser, ya que su uso en esta racin alimenticia, aumenta la utilizacin de las protenas del los dos cereales, debido a la complementariedad de los aminocidos; por esta razn se consigue una mayor eficiencia nutritiva.

En Colombia existe una amplia gama de preferencias regionales por la forma, el color y tamao, lo que origina la heterogeneidad de las variedades sembradas en las zonas productoras. En el pas se cultivan dos tipos de frjoles, de acuerdo con los sistemas de produccin, los volubles de crecimiento indeterminado o de enredadera, y los arbustivos o de arbolito de crecimiento determinado. Las siembras tambin varan de acuerdo con los diferentes sistemas de produccin y con las zonas. En los climas fros predomina el monocultivo y el relevo con maz. En clima medio y clido moderado, se siembra en monocultivo y en sistemas de asociacin, relevo e intercalado con otras especies. Durante los ltimos 20 aos, el rea de frjol ha variado entre 164.600 hectreas, con una produccin de 132.150 ton y un rendimiento de 803 kg/ha., y 120.000 has, 132.000 ton, con un rendimiento de 1.1 ton/ha en el ao 2009. El 93% del rea de frjol est en la zona Andina, el resto se siembra en los valles interandinos y la costa atlntica. El 58% de la produccin viene de las variedades arbustivas y el 42% de las variedades volubles.

Aun cuando el frjol se siembra en muchas regiones del pas, la mayor produccin se concentra en 5 departamentos que contribuyen con las dos terceras partes del la produccin. Ello es debido a las condiciones de suelo, clima y a la gran tradicin que existe en su siembra. En el 2009 los mayores productores fueron: Antioquia con 30.000 ton., Huila con 26.000, Tolima con 19.000, Santander con 16.000 y Cundinamarca con 12.000 toneladas. El pas no ha sido autosuficiente y ha importado anualmente cantidades que van entre 20.000 ton y 50.000 ton, las cuales provienen de Ecuador, Estados unidos, Canad, China y Chile. El productor de frjol en el pas pertenece a la denominada economa campesina, de tipo minifundio, con un rea promedia de siembra de una hectrea, en un 70% son tierras propias y la otra parte corresponde a lotes en arriendo o en participacin. Por las caractersticas tecnolgicas y topogrficas de los suelos de ladera en las que se desarrolla el cultivo, no se utilizan prcticas modernas de mecanizacin, ni altos niveles de tecnificacin, lo cual se traduce en bajas productividades, pero convierte el frjol en una actividad altamente generadora de empleo. Se utilizan ms de 100 jornales por hectrea. Las familias de los pequeos productores cosechan esta leguminosa, como alimento de autoconsumo por su calidad nutricional y sus excedentes son comercializados, lo cual constituye un soporte econmico del sistema productivo de sus predios. El cultivo del frjol incentiva la permanencia de la poblacin en el campo, estimula la generacin de empleo y mejora la sostenibilidad de otros cultivos al utilizarse como cultivo de rotacin. Los esfuerzos del gobierno nacional, de FENALCE y otras entidades vinculadas al desarrollo del cultivo, se han tradu-

cido en una mejora en las prcticas de manejo, aun cuando el uso de la tecnologa es mnimo. Los bajos niveles tecnolgicos, sumados a las imperfecciones del mercado, se constituyen en un factor en el atraso de su desarrollo. El mejor desempeo de los cultivos en los ltimos aos, como consecuencia del mejoramiento tecnolgico, ha venido reduciendo la necesidad de importar en la medida que se ha aumentado la produccin. En Colombia se trabaja en el mejoramiento del frjol desde 1929, pero fue en la dcada del 50 en que se dio gran nfasis a la investigacin es este cultivo. La primera variedad mejorada que sali al mercado fue la Diacol Nutibara, despus vinieron la Diacol Nima, Diacol Calima y el ICA Gual. En cuanto a materiales volubles se destaca la gran diversidad que existe en el pas, pero las ms sembradas son las de tipo Cargamanto en Antioquia, el Mortio en Nario y Los Bola Roja en el altiplano Cundiboyacense. El ICA entrego en toda su historia 38 variedades de frjol, pero solo unas pocas se continan sembrando. A partir de los aos 90 cuando el ICA dej de investigar, esta misin fue encomendad a Corpoica pero debido a la falta de recursos, est labor se redujo considerablemente. Adicionalmente, por el carcter de cultivo minifundista, no se ha contado con los estmulos que se han dado a los cultivos de tipo comercial en los planes de desarrollo del gobierno, ni tampoco de la empresa privada. El Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT como centro piloto de la , investigacin mundial de esta leguminosa, ha suplido en parte la iniciativa gubernamental, aunque su experiencia no ha sido aprovechada en forma amplia y suficiente.

el Cerealista

31