Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • Tisanes

    Transféré par

    joan carlos de la vegas
    16 vues73 pages

    Titre original

    tisanes

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Signaler ce document

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF ou lisez en ligne sur Scribd
    Signaler comme contenu inapproprié
    16 vues73 pages

    Tisanes

    Transféré par

    joan carlos de la vegas

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF ou lisez en ligne sur Scribd
    Signaler comme contenu inapproprié
    sur 73
    Cisanes ec vicux Remedes ‘Cet ouvrage permet de connate les secrets des plants dans leurs usages populaires traditionnels. Découvrez les vertus curatives de I'huile de souct, de infusion de gui. Oscz le parfum des soupes dépuratives aux herbes, et la douceur dus petale de lis. ‘Une centaine de revettes pour bsnéficier des bienfaits de Ia nature . ‘Cisanes ecw vieux Remeédes Juliette Brabant-Hamonic Dominique Mansion EDITIONS OUEST-FRANCE 13, rue du Breil ~ Rennes Avertissements objet premier de ce tive ent la eansmision de sawits aciens relatifs des yecetes médcinales, compe tenu dea fable noxivité des Sulstances cee, Tauteur et Vedteu desinene toute response sur des suites qui poureent ere la consequence sie dune mavvoze repre dhction lo el fasication de ces vemeden e/ou ane msuvaize vt sation; is ne peuvent que conser de fe were par un homme de rare rembde an lll et dene Uutlivex quapits ovr reac un avis medial Introduction Fort semblable et pourtant different du précédent, Infusions et views remédes par les plantes, You vrage, a image dua casnet de remedes patiemment rédigé autrefois par nos grand- adres, est & replacer dans cette réalité historique et sociale. Témoin de Vexistence de nos ancétres quand Je territoire était en majeure partie « la ‘campagne » peupiée de paysans, dont le mode de vie et de pensée ne s'éloignait gutre de celui des vlles, des bourgs et des villages. IL (émoigne également des soins par les plantes ‘quand il n'y avsit pas d’autres recours,ct mieux que des discours, des souffrances, des douleurs dont ils sont issus. Trochies du passé, les savolrs ont en effet et€ recueillis, pour les différentes régions, selon la discipline ethnologique, ce qui en assure V'authenticité, Llenserble de textes provient des diffe sents chercheurs de cette discipline et de leur passion pour les séminiscences mais aussi les permanences de la pharmacie fami- liale des régions de Frence, et nouveaux remédes, proverbes et dic- tons apparaissent dans le texte, phrases prononcées par les témoins de cette thérapeutique lors des entreciens pout cellee- ter les souvenirs et la mémoire des pratiques, références des auteurs spécialistes, Fortement ancrées dans le passé, es sources bibliographiques proviennent ainsi d’ouvrages d'une diffusion restreinte, liveets mémoires, thises, rapports administratifs, qui soot le fait d'eth- nologues spécialistes du terrain francais. Pour mémoite je les ai rencontrés lors des réunions de travail et différents séminaires rganisés A propos de Ia pharmacopée végetale, ot ai pu appré- ier le talent, le sérieux de leurs recherches, veritable gage de la véracité et de la qualité d'ensemble de ces remédes. Svapparentant & celle d'un ouveage ce cuisine, la présentation se fera selon les ressorts élé- rmentaites des représentations du soin et de la ‘thérapeutique qui animaient les Anciens, a savoir importance de 'alimentation, des processus li- ‘ination de Ia maladie dans le rétablissement de ‘erat de bonne santé (purges, dépuratfs), et de Féqui- libre corporel et moral. Or, il s'agit d’un recveil de médecine méme sles catégories des remédes suivent celles, élémentaires et principales, de la realisation des repas : boulliret ajouter de eau bouillante (ce seront les soupes, ls innombrables tisanes, les com- presses), cuire dans la graisse (et ce seront les pom ‘mades ou les onguents),:Otir ala chaleur les cééales et les Kégumes, mettre 3 macérer dans Vhuil, le vis le vinaigre, Veau-de-vie, et meme le sucze des sips. Et il a été choisi de les sélectionner afin de per- mettre, pour un bon nombre dentre eux, leur repro- duction, tout en restant prudent, Car il faut se mettre en mémoire que les préparations ne peu vent pas se substituer au traitement médical CCertaines plantes et leurs remédes sont iden tiques d'une région & Vautre, ce sont les « grands classiques » dont les variations d'usages restent faibles,Vorigine géographique ne sera mentionnée que lorsque Ves- péce présente une singulari¢é ou une précision d’emploi remat- quables. Cs AROMATES Romans Rosmaciuas offinals “Tames ot views emis Les clous de girofle F as tps ie ear ele Intact (Dan Je — ~« File a Favantage de n’étre ni toxique, ni irritante v ene 4 pate & S'Guand on prend froid, faire des infusions bien chaudes de clous de got ine aut pas en mettre beau- Coup, mais ca fait bien» (tes-Aipes) L’origan-marjolaine Lorigan (Origanum vulgare) pelevout, oi ‘gan commu, thym de berger est une plante vivace aromatique, stomachique et ancl spasmodique. En pharmacie, elle entrait dans la préparation de » V'eau darquebu- sade » le « thé suisse », aromatique, diges- tif et son essence bactericide (qui aide & désinfecter les plies), Lamarjolaine (Origanum majorana), mar~ jolaine dAngletere, marjolaine vivace «est présente dans les régions méditerra- ‘genes, les sommités fleuries sont prises ‘comme épice et donnent une infusion sti- sulante ». (E. Perrot et R. Paris) = Faire bouillir une poignée d'origan en fleurs dans | litre d'eau, laisse rafratchis. = Faire une compresse pour les douteurs de lum bbago, les chumatismes. (Périgord) Le thym Les sommités fle digestives, amtse} + Mettze le thym dans de l'eau bouillante, couvrir, laisser infu. ser 8 minutes et retirer le thym, Faice du vin chaud avec de ’Ecorce orange (Citrus aurantuu), sucrer, ajouter de Pinfusion de thym (Thymes vulgaris). «Le ramasserle5 mi, le jour ot sainte Hélene a trouvé les mor- ies ont des propriétés vermifuges, toniques, con de In vraic Croix; <'est tits clgestif, si'on a un embarras Vestome. » Provence) «Pour la colite, lematin a jeun, il ne faut pas trop en boire, sinon ca irite les intestins. Four la digestion et aprés des repas louxds, Donner cette bois- sone soir pour couper la toux des enfants. C'est ellicace contre le rhume, le mal de gorge, la gripe. » (Vercors) Le persil Le peal Perosclinm sativum Hott, Apu Permclinm 1) exe exployé en pharwece fourier eailr also subut mcaw iets suc uedietgatoconct nr ie cuanpenien dcp ca ae “fabs boul Bu peal len toe gumcmodiadsqaunetion tary fered por emcee compress sir lepetiiee ns bsepereritn deliome Cheam, Bese Moreen) ‘apt rd oe i ida cotta eevee cane bat» Dodoens) re | La sarriette Prendre 2 branches de thy (Thymes vulga- ris) e€2 branches de sartiette (Satureia mon- tana), Les ttacher en petit bouguet et les mettre dans la marmite oi cuisent les harieots en grains 4 Les haricots sont meilleur. Ul paraft que ca les assouplt, est maman qui le faisit, est un pet plas Leger & digéter.» «Pour les lentilles, faire un petit bouquet de meme taille, vee de Val et un aignon piqué d'un clou de giro.» (Provence) Pour Ia digestion Le romarin Romanin, ron-marin (ancien francais), eucensier, here aux com- ronnes, Libanotis (composition tlorale du Moyen Age). Hote des jardins des simples dés le Moyen Age, le romarin entrait dans la compesition de “eau de Ia reine Isabelle de Hongrie » ceau de Jouvence qui rendit sa jeunesse & la reine en la délivrant de ses chuma- YB tismes, Selon la legende, il ne dépasserait ‘pas en taille celle de homme. = Mettre un rameau de romarin dans ua bol, verser de l'eau bouillante dessus, lais- serinfuser. Le boi le matin, alterner avec une tisane de thym et ¢e tlleul, Cueillir le zomarin (Rosmarinus officinalis) frais ou desséché. ~ Pour le foie, comme boisson de santé L’oignon TValgia (Aesaoie) sal wit dexpleanajiaplunien faites dans Tanccone Bgype. Les Hebreer dala Biol, consommaient les oignons, ainsi que les Grecs et les Romains. Loignon rouge était le plus recherche. Son essence est tres proche de celle de Vail; elle en a les mémes qualités antiseptiques et diurétiques. En boméopathie, Allinm cepa est recommandé pour soigner coryza, otite, rhume des foins, grippe ou tra- chéite « Faire bouillir de Voignon dans de l'eau, prendre seulement l'eau, le matin a jeun. = « Sans chapon, contente-toi de pain et d’oi- gnon. » (Anjou) Bout les intestins. Le poivre © %6 6 Ge sont les Eruits du poivrier commun qui dannent les poivees nous et blancs (Piper ug, Piper offcnaran. “aire macérer des grains de poivte dans leau-de-vie, en dépo ser our lex dents catees. 7C zat enfin selon une tradition qui s'est transmisejusqu’a ‘nous, un mde populire des rages de dents: 3 fuiles de sauge broyées avec 3 grains de se! t de poivte, le out renferné dans un linge fin et applique su la dent malade calmaient, comme par enchantement, locontalgi la plus violence.» (H. Leclers) Pour faire passer le hoquet, macher des grains de poivre Gorraine) La cannelle La eannelle de Chine (Ciswamonum cassia) et la cannelle de Ceylan (Cinnaraonnn zeylanicum) se résentent en pharmacie soit en Scrce, soit fen poudre. Crest un aromate tres employé {quientre dans plusiours préparations comme excitant, stimulant et antispasmodique. = Mertre & infuser dans 50 cl de the léger, ajouter 1 pin- ee de poudre de cannelle ou quelques copeaux décorce de “Tisemes ct views vemedes 1 sromaten cannelle, 3 clous de girofle, 1 zeste d'orange, ajouter du sucre et 1/2 citron presse. Fc tamer intone Les aliments- Remedes «La premiére cuisine fut ene sorte de médecine. La vériable médecine Wout qu’ sinspirer pour le ucitement des malades de ce que la cutsine lus avast enseigné. » Jocques Jouawna, préface de la Consultation a! Hippocrate Lail Prendre & gousses dsl (Allium sat: sm), les faire bouillir longeemps, saler un peu, rajouter 1 branche de sauge (Salvia sp.) en infusion ou L brin pour 3 personnes (cinon est tts amet), rajouter de Thuile olive, verser sur du pain dur ou des pates ~«Laiguebouide (eau bovilie) et idéale quand ona trop mangé ou apres un bon repas; quand on est engorgé, c'est extra pour laver le corps.» (earn, Besse, Psi ord, Provence). Feu de samples ont joué un ze plus onsdérable dan a therpeutiqe dane ; tan Calin a rum ea conflance dane ot vertus en Toppe- Tant“lathexingue des paysons » (Feces) pr En homéopathie, prendre Allium serioum pour les troubles diges- ‘ifs et les troubles respiratoires chroniques. Pour les vers de en. fant, écraser de Tail, le mettre sur le nez, puis bien frotter autour du cou, = Pour le goater, donner aux enfants un crotiton de pain frotté asi puis de lard, Lier restr, Glechoma hedeacta ‘Tiaanes ¢ views remiden LES SALADES La salade de brocolis [Ramasser au printemps une poignée des nouvelles pousses de chou vert (Brassica oleracea, le faire cuite dans 2 ow 8 litres d'eau salée, les assaisonner tiedes ou refroidies ala vinaigrette, (Normandie) = « La digestibilité du chou est, dailleurs, suborconnée 3 son mode de préparation : soumis tne exisson insuffisante ou trop copieusement imprégnée de corps gras, il ne convient qu'aux tempéraments robustes, tandis que, soigneusement blaachi par une ébullition prolongée dans Feau modérément salée ct assaisonnée de beurre frais “ Yanglaise”, il constitue un ali- ‘ment dont on peut permercre Pusage aur estomacs les pis sus- ceptible. » (H. Leclere) - « Dépurati pour se purger, se nettoyer le sang, rafraichissante, La salade de poireaux Le poireau (Allium porum) «ese en efter un des Iégumes auquel s‘applique le mieux Pepithite de “refeaichissant” » + Prendre les poireaux ée la soupe ou les faire boutlir dans de Peau salée, les mettre égoutter, les assaisonner en vinaigrette. (Hautes-Alpes, Vercors) = + Le souvenir en était resté cher aux Hebrews pendant leur exode a travers le désere ds Sinat du moins, toutes les versions de la Bible ont- tiles traduit par poizeau le mot hasir qui <ésigne dans Le livre des Nombres, Yun des legumes de VEgypte 4quiils rerettaient tant.» (H. Leclerc) ~ Pour le cholesterol. La salade de porcelle enracinée acinicr'za patent feckarson(ypechoerts date) vent sean ee hy cae On ee tales Eplucher, leave les tie tmsalade Morvan, Veron) Tia pore eect, cep pi Taig Mpa, pea to eo seer Ser sch Xe Pell raat [hdl peconistes contre les malades de po ioe jreatioe Spynddves Oncapoerie et ‘sade es jeunc eile au pitempa (2 FoMt- rep i UEjncin » (Ccocogne) test tsames “Depuraie au printer, Pour saath La salade de mesclun CChoisic de la chicosée frisée ou de [a searole, du cresson alénois Lepidun saviun), des jeunes rosettes de bourseré-pasteur (Cap sella burse-pasteris), ajouter de l'ail, des pousses d'oignon, ensemble ou séparément. (Béarn). . = Quand arrive le printemps, la bourse & pasteur est extréme ‘ment commune, envabit Jes champs, les friches et les bords de ‘chemin; elle a des qualités antihémorragiques. «Salade bien lavée et salée, peu de vinaigre et bien huilée. » (Anjou) «Pour dégages Fintérieur apres les nourritures riches et lourdes de Vhiver. » La salade de pissenlit-dent-de-lion ‘Ramasser du pissenlit-dent-de-lion dans la terre de taupe (tau piniere), car il esr plus blanc, ’éplucher, fe laver le mettre en salade. ‘Tisanes et viewx remédes ‘Ne pas le prendre quand il est fleur, Je cueillir le phos bas possible dans la racine, c'est fortifiant. » mee = «Longtemps, dailleurs, il ne fut, & cause de son amertume, ‘employe que comme plante médicinale; ce n'est qu’au siecle der- ser quill passa du jardin des simples dans le pocager. Cue dans sa prime jeunesse, le pissenlit fournit la plus exquise des salades. Crest de la “venaison dherbages”, "une venaison quon peut préconiser largement aux arthuitiques, surtout & ceux dont les Tonctions rénales et hépatiques laiscene & desires.» (H. Leclere) ~ Ala fin de Vhiver, pour se purger le sang. ‘es aliments-remoées LES SOUPES ET BOUILLONS DE LEGUMES Le bouillon de légumes de Ia diéte Mettre a bowillir dans 2 litres d’eau salée pen- dant 1 heute A fou doux? petits navets, 2carottes ‘moyenaes, 143 poireaux selon fa grosseur et lasaison. Boize le liquide seul plusieurs fois par jour “Ces bouillons sont préconisés soit pour j remplacer au mitiger la ditte hydrique, soit ‘pour la préparation des bouillies de farine des ‘nouizissons. » (Dorvault) = Pour les vomissements, crises de foie, indiges- tions ou fievre, mauvaise digestion ou pour redé- rmacrer aptés les purges, (Dauphiné) Lorsque le malade commence ase rétablir,ajou ter une pomme de terre, recommences V'alix | ‘mentation solide au dessert avec une pomme cite. (Béaen, Norman¢ic) La soupe de sauvi Four 2 assietes de soupe Faire bouilir 4 ou 5 gousses dail dans de Teau. Quand il est it, mettre un bouquet de sauge (Salvia sp., 4 ou 5 bens), tteindte e feu et leisser infuse, Ateation, sion le fit boul, ‘Ldeviens amer “Quand Vea est coloée, quelle sent bon, couper des tranches dpain tts fines dans /asiete, es fare rll, ajouter de huile olive, du grayere et verse dela soupe de sauvi dessus. (Pro- weace) “Quand ga va mal, ‘Tisanes et viewx remides: Les soupes aux herbes rendre 2 petites feiles de chow fris, 2 Feulles de peri 4Eeuills de salad vere (ive, sorte mache... 2 poresue une Petite peigace de pasa des nes ules / Bnd edeee mnie irene par QO pass. Mette boil dans une grande Casserole 4 rer dea salle, poser “Prendce 2 cignons, Searottes 3 poieeux, une poi anéede pourpier Pola oerace) cu erful tive (Ames cevefotum) eta svace (yes odorata), quelques feuilles de mache (Valeriauella oft tori) Mettre dans lasoupe le reeran apt dea ig oe tie Unica doen ares ses epinacés (Syinacialeraes) 1 Bote la fin de Uhiver pour se purgereanng,e nctayer Gs mani, se arate.» La soupe de chou vert Mettre & bouillr L heure environ 4 petit feu dans une grande cas serole 4 ou 5 grandes feuilles de chou vert, du chow a vackes, ou a défaut du chou frisé ow ‘chou Milan dans 1 2 litres eau salée -Prendre un demi-bol de bouillon 4 jours de suite. (Normandie) « Les choux. nnYont toujours fait pen- ser A ces familles nom- breuses ou Von voit représontés le types les plus variés de "huma- nité, » (H., Leclerc) - «Pour la tension, se purger au printemps ; c'est un dépuratif des dou- leurs : appliquer en méme temps des feuilles sur Is plante des ‘Ley aliments-romadoe pieds avant de dormir, pour netteyer lintéricur comme lexté- - Pour les héhés, metrre quelques gouttes dans un biberon, eau, Les soupes adoucissantes Mettre des poireaux, des patates, quelques pousses dorties rGeoltées au princemaps, des pissenlits ou tn groin dine (Hypo- chores radicata), des Carottes, un peu de chou, quelajies tomates (Cycopersicum esculentum) et, si possible, un petit morceau de ccourge ou de potiton (Cucurbita pepo) pour rendre la soupe ddouce. (Bresse) = Assaisonner toutes les soupes a Vail, ajouter des feuilles de bbourrache (Barrage officinalis), de meuve (Malva sylvestris) de la laitue (Lectuca sativa). (Béain) - Adoueissance, calmante pour les intestins délicats. L’GUF ET LES LASTS Les pansements a Pocuf ‘Cntr nf par pate, pune une peti ouverte pour Ftc dig ect le doi dna, erable para pt wr euf cst peu, deux cest mieux, trols sone ptance, et igatisounc: 8 (avenge Fmt) Fone ea sets x lemmas collar: “ane Para ai overs slower un de code de pouse de dTnvoine not enles piguat dietement aut Ia panne, eaflammer ensemble et laisse se Aepovr ia rons dane le bl Fare aici, tue solider, prendre la pominade quidest founds, (ennai) =~ Pour adouicir fes peau séches, squammeuses, es, Pour les démangeaisons. Le lait de sénegon spices vivaces, le séarcon commun (Semecio vulgaris) sénegon des o¥seaue, here aus charpsutiers, et le sénecon jacobée (Senecio jacobea), herbe de Saint-lacques, herbe de Jacob, jacobée envahissent les cultures, les jardins, Ies lieux anciennement cultivés. Leurs pré- parations sont emménagogues (qui fait reve- nir les menstrues) Elles sont utilises comme soin apaisant des dowleurs menstruelles et des seins - Faire bouillir dans du lait route ln plante fraiche de séaczon, Inisser tiédir et Ia dspaser délientement sur un linge fin, Pap pliquer. (Périgord) = Pour les mau de gorge, es phlegmons. ‘Mauve musyute, Mat ‘Tieanes ct views romador LES VINS Le vin d’aigremoine Vaigremoine (Agrinonia eupararia), franconer, gr ome, herbe de SaiutesMadeleine, herbe de Saint~ Guillaume, toute-bonne eat astsingente ct recommandée de tout temps, en exieine, dans le traitement des plaies wariqueuses. ~ Fronde 200 g daigremoine séce, la faire boul dans | litre de vin rouge pendaat 5 minutes, Ini ser infuser I heure. On peut faire boul la plane entiére dans une casserole, la mélanger & du vin (Provence) ~Ramasse es tiges et les leurs le matin, 8 la rose. = En lavage sur les pinies des varices, pour se épurer le sang. Le vin d’ail Lil (Allien satioum) était envisage comin peocasre contrles ern leith souvent recommandé de le prendre ‘quand la lune est préte de changer » les Anciens observatent stentivement cette période qui représencait depuis toujours un changement dans Ie cycle Junaire Son infivence gouvernait non sculerncnt les mouvement dela es, Te temps, mais aussi les flux orga. niques féminins, Ia croiscance et la force des végétaux Vodeur spécifique f ne dérangeait pas, sans mesure, wos ances. . “iMetire's tremper des gounea all dant Gein ilane, en avaler un peit verre liqueur, trois jours de suite le matin deus, “Tour les vers des adultes, le cholestétol Le vin de camomille La camamille romaine out camomille double est une wariété hor- ticole de Ia camonitle noble (Anthenis nobilis), camorille d'An jou. Elle possede des Aleurs blanches, ers odorantes, a saveur ‘amide et eromatique. La cucilletce se fait dés le mois de juin jusqu'en septembre File a des propriétés stimulantes ec anti- spasmodiques, antishumatismales sous forme d’huile. “Mettre 8 macérer 5.2 6 semaines dans 1 litre de vin blanc 10 tétes de camomile romaine, Fraiches si possible, A défaut séches (en vente en pharmacie), le este d’érorce de 3,oranges non tra- tees, Filtrer et suerer au goit apres avoir dévaillé le zeste ~« La liquoristerieemploie dans les vermouth.» (E. Pecrot et R Pari) ~ Comme aptitif et digestif Tisanes ot vieux remedes, Le vin de génépi « Les génépis possident, de fagon plus éncigétique, les pro- prlétés des autres armoises. Ce sont des taniques amers, sti- mulants, stomachiques, sudorifiques. Les guides voient en eux Ja panacée infaillible contre les défeillances physiques des ascen- sionnistes, » . Fournier) (Cest une espéce protégée, il est interdit de Ia cueilli soi méme en France. Elle pousse dans des lewx rocheux a plus de 2000in daltitude,) = Metere di vin, des génépis (noir - Artemisia geney, Blane = A smuctellina, jaune : A. glacial), du suere, puis faire chautfer, (Hautes-Alpes) ~ « Boire en tisane pour les coups de froid, les grippes; bon pour Je chaud et Froid, En revanche, c'est fort, il ne faut dane pas ‘trop en boirs en infusion, cela porte sur le ecrur et peut don- ner des bonds de cocur, » 1s bosons Le vin de gentiane Mettze a macérer dans | litte de vin blanc ou rosé 20 g de racine de la grande gentiane jaune, 20 g a éconcecocange finement épluchée ct une gousse de vanill, grater la tere la metre & sécher, puis Ja coupe: ea bétonnets ou en oadklles, autes- Alpes, Dauphine) Choisi uniquement celle qui s les deux fvilles Tune en face de autre (Gertiana lutea ; Thee bore blanc Veratrum aflunn est indiqué en hhornéopathie pour les roubles nerve accom- agent lee problémes de dentition, la gros sess, ls tubles vébraux ou Vhydopisie. En boire tous les jours tn petit new avant de ranger. Fait revenir Vappetit. Son apéritit, digestif. Le vin de noyer La Feuille de noyer (Juglans ria) eat asrin- ‘gente, dépurative, ame =Tremper 35 morceau de feilles de noyer, 55 pierres de sucre dans | litre de via et 50 cl d’eaurde-vie (alcool ségional), passer fet mettre en houteille. (Morvan) ~« Cette liqueur, que nos grand- méres conservaient précicuse- rent dans Varmoire & linge toute parfumée de lavande, eatre Phuile de millepectuis, pour les brilures, et eau d'eupheaise, pour les maux Slyeus, etait tonique et stoma chigue.» (4. Leclerc) =En homéopathie,Jnglais regia est recom ‘mandée pourl'sené, es éruptions vési- cculaires rouges avec démangeaisons Le vin de noix «Le fruit cu noyer (glans regia), nrc, coraprend une envelope, verte, chamue, le brou, dans laquelle se trouve la coquile ligneuse senfermant la graine. Le brou de noix sert la préparation dune teincure noice employe en ébénisteries les exeralrs sont utiisés en pomumade conte certaines dermatoses.» (E. errot et R. Paris) Prendze 40 noix vertes, les couper en deux ou en quatre, les mettre dans des bonbonnes dans du bon vin rouge a 10° ou plus, Jes lisser plus d'un mois, soutiter et rajouter de alcool, mettre en kouteille. (Morvan) = « Cueillir les noix quand elles sont en lait vers la Saint-Jean. » - A boire en apéritif.Fortifiant, pour la circulation du sang. Le vin de péche « Leppicher (Andale persis) vient do yersearias en latin, ancien frangais:pécle (Normandie), peceyra, ye, retbié. » E, Rolland} + Laissermacérer une quinzaine de jours cans 1 litre de vin rouge cu blanc 40 feilles vertes de pécher avec 10.315 morceaux de suere. (Morvan, Normandie) Gueilirentre le 15 juller et fe 15 200, mais ne pas prenéze les fevillesjaunes. ve Sainte Hildegade tient cn grande eatime les files de arbre qui tuent les vers de intestin, son écorceincérieure qui guest les dermatoses, la gomme remarquablement efficace tonite Jes maladies de ls gorge et dea yeu.» (H. Lelere) = Vin apétiif pour les personnes fatiguées. Pour se emonter, Le vin de cormier-sorbier Le sorbier domestique (Sorbus domestica) ou cormier était dj cultivé par les Romains comme arbre frutier, puis, au Moyen ‘Age dans les jardins des simples des monastéres bénédictins. lest recoramande pour son bois et la qualité astringente de ses fruits, les sorbes ou cormes. = Rainasser des cormnes (sorbes), les débarrasser des petites fevilles ow brindilles, faire chauffer du bon vin blane, ajouter Les boise du sucre sans faire bouillir, pour éviter que ca pique. ¥ faire ‘temper les cormes pendant plusieurs semaines, passer et mettre en bouteilles. (Morvan) «Ma grand-mére m'expliqualt qu'il y avait des crbes dans les hhaies, et comment on préparait le vin de cotbes pour les diax- chees. Le vin de pensée sauvage #Crent au XVP sce quel'onempleie pour la premiee fie teens pee” posters Weyenibe al esymile ds ental (ble calc at Arvest Me, Fede pct Teco sii elas apa furs pn yoeaer peo ade Vor, Du lata vt, uct lon» Fournies) Ona presre sous forme difusion (0g de fleur atches Saetshes pour lve desu boasts) pour ulager acne ee site» @t'Tecle) "ME rape Ue pigune de per amuvagei se devin bon, aber mace, ler (Auvergne) Dn pede yr aqua pone sensi DEAN vat fenas LES VINAIGRES Le vinaigre de cidre Levinsigre,vin-aigre, du latin acenom, a remplacé Fancien fran cas ais’ (xi" siecle). (Dictionnaire étymologique) “est le résuleat de la fermentation acide des liqueurs aleoo ligues,tlles que le vin, le eidre, la biexe non houblonnée. La connaissance du vinaigre existe depuis !Antiquité soit comme asseisonnement, soit pour conserve des [its et des leguaves. {a hoisson ordinaite des soldats romain érait de l'eau vin rée “onyerat”.» (Dorvault) our fare un bon vinaigr, mettre dans des bouteilles ou dans ‘un pets bail en rere du bon cidre sans eau, sars les bouchet, le lisser se former. (Normandie) Feotter aur les pies dabeille ou de moustique pour calmer. Le vinaigre en compresse En pharmacie, le vinaigre servait de base pour dissoudre des sub- stances destinées & Tusage externe. Le plus eélabre est « le vinaigre des quatre voleurs », nommé en phatmacie « vinaigre aromatique a Vail », dans Ia tradition des remedes incluant de ‘nombreux composants comme la thériaque. Il comprenait de nombreuses plantes aromatiques ct antiseptiques, calmantes comme Vail, la sauge, la lavande, le romarin, la cannelle, etc. = Mettre du vinaigre de eidre sur un chiffon, ou ua mouchoir (Normandie) ~Lappliquer sur e front pour les migraines. Le conserver le plus longtemps possible Le vinaigre de millepertuis sesvinaigies median iealice delete diwsivacre age at sincen isktgalbalancee wacleancrapegea cereals pantes. Levinaigge devin ete oul ql eoitemployé es boissons cn pharmacie. De bonne qualit, il a une deur ageéable, une saveur acide et 3 piguante, » (Dorvault) Faire chauffer doucement un verre de vinaigre Paeool, ajouter du sel, une petite poignee de Fleurs de milleperenis (Cyperzum sp). (Normandie) =4Quise démange, se yatte.» (Guyennc, Provence) -«Aappliquer chaud sures chevews contre les pou, ot froid contr les démangeaisons de Iagale. veau vinaigrée “Verser du vnalgre dans deTeau boul, a mettre refi, on imprtgnerun linge (Loman, Normandie) wa end dae etn pour al cinoervar quan reac ie, le vinaigge ext rafatchiseant «Mend ls aliments plas tendkes lus facies dgéter On le onne en boisoas, i ext hemoetatique (ui stoppe hémoragic). (Dorval) a ale un enveloppement tide comme du ait de vache, ou Fold encandefore traplaroe. Ou encore phe chad quad fa feupérocae a baled» our les Serer de dents des tout petit es démangeaivons. Cendre et vinaigre rendre dela cendre encore titde dela cheminée, Yétendre sur tun linge, verser di vinaigre. Faire un cataplasme et appliquer sur la gorge. (Normandie) “ Chat bs pov sess lg fa La tisane de mauve, guimauve et chiendent Les fleurs de mauve (Hialva roundi- folia’, petite mate, mauve des chem (Mahirsyesris) sande mauve, mae officinale (Salva moschata), masve — fausqnde « renferment, ainsi que la © fle one eens mporant de nach {age qui donne une boisson émolliente. muck Ingineuseegerement laxative» (© Perot et Paris) ~Mélanger les fleurs de mauve, de guimauve et ses racines (Nord-Picacdie), les preparer en infusion, ajouter du sucre, surtout éu mil, ct un pew de rhum. Faire boul de la raine de chiendent (Eh arigin ropes), ajouter a sane de mauve Crest une méeication dont jai pu soa- ‘vent appedcier la celle effcacité chez es enfants ct les veiled,» (Leclerc) Pout la tous, les bronches et les poursons, pour adou- tires initations dela gorge La tisane de primevére Ta primee officinale (rinula officials) est une plantewvace printaniove, commune et popular. On emploie aussi di Pri hula euay & leurs plus grendes, dun jaune soutre, Elle es: legiroment diurtique, sudorifique laxative, almante et anti "Mercure bonne pice pre deo pene rs qui sane dedans (corolle jaune), verse de eau bouillnt, aj ter du miel, (Dauphine, Morvan, Vercors) nT Ramasset es coucous quand le coucou chante,» ‘La wolette ole concou en tsane, ca enkeve tout,» " CPour le shume des enfants, ber pour la toux, les coups de froie. Ga préserve de Ia gripe, est digestif en méme temps.» La tisane des quatre fleurs « Fleurs stiches de mauve (Malva sp.), guimauve (Alihaea offi- cinalis, pied de chat (Amtennaria difea,tussilage (Fasiage farfara, coquelicot (Papaver rhaeas), violette (Viola sp), bouillon bane (Verbaci thapaform), « Les copes, ths composes sont des mglanges mayistraux ou officinaux d'un plus ou moins grand aambre de plentes ou partes de plants inisées ou concassées. Elles servent a faire des infusés, dos décoctés employes & Vintéxieur et 4 Lente tier» (Dorvault) ~Mecte une pincée par tsse dela tsane des « quate urs Cspcespetorales, leur pectonsles ou hchiqus » acheter chet le pharmcion ou Phervorste + Ta tisane des quate leurs. Powel toy, le thume.» La tisane des Vosges + Les feuills de hou, housson, bos fra, agyilow,agrevou, ang. holly, ont des pro- priktés diurétiques,coniques et febriige, les baies sont toxiques,» (©. Fournies) = Mette 2 infuser 1 feuile de howx (ew aqifoe lun), 1 exile de ere (Hedera helix), ajouter 20 feuilles fraches ou sbches de ronce (Rubus fiu= «osus). (Vosges) + Ciel le hous, meme en plein hiver sus a meige + On a4 Sein Agrove pour la guérton dela gute. Allusion sux douleurspiquantes comime les agrves.» (. Rolland) ~ Faire une infusion & prendce pour la grippe, la toux stche La tisane de ronces ge. cysdnrontnceremnccegipase ‘etree fb fo » «La ronce, cette sur rustique du framboi- siet,a comme lu sa place dans les récits de la snytolole: les Gres applant sang des Tits, pane ql eae ge du sang ue tepandent ee Ticans au cout de [a Tone qui ure sentir conte les ewe » (Tale) "prende de peecnce des jeunes fulls de onces es poates Gevonces Ic tutonletenion metre aiaivses, dooce de mi tn pendteune tae is fo oe Tes Teles sont atcingentes "Powe lest de orgy les ltations del gore La tisane de serpolet Le serpot (Pym sel rong, thy bitard, pater, save, {orralbon ads propmetésidentiques Atceles da tym ee antispasmo- ‘que (enicusi et antiseptique iNVerser de Veau bowillane sur du hymn Seuvage, da serpolet une bonne pincée pour SOck, enboire 1 ou 2 tasies pac jour, \ Couper la tiane de lat pour ls bebe Gn peut aussi la preparer avec 68 8 g de Sominits fleries peur {litre eau, en aouranc du micl, du bois de réglisse (Ghyiisa glabra) et dea mélasse “our i bronchite chronique, les bronches, pour les glires des tebes La tisane de violette Mette 1 ince pa sn, vere en bouillante dessus, adoucir de miel. (Nermandie, yy BS Vercors) = Cuellir en aveil la vow lense des hates, viene des chiens, & le coutenvre, de tars (Viola causing) avant que Te soleil ne se eve ov apr son coucher, et la mettre 2 sécher dans un endloit sec et aéré, Ramasser celle Tisaies et viewx remédles ides montagnes, la petite volerie des chanps, le jour ce Ia Saint Jean «elle est plus parfumée (Viola oderata).» « La premiére violette que tu trouveras au printemps, mange- Ja et Fan devant, tu n’auras jamais la fibvre. » (Normandie) = En cas de rhume, pour dégager Ia poitrine, ga adoueit, ca fait sortir les glaires. La tisane de bouillon blanc ‘Mette bouillr 20g/ttre de leurset foilesdebouillon blanc (Verbascun saps), bien filter, ajouter ds mie! En boire le matin & jeun et le soir avant de se coucher. @éan) = « Quand on les cueille les fleurs jaunes de bouillon blanc (Verkascim thapsus), mokene | (Werbascon uigrumn) doivent 2xe séches rap demenc, méme au soleil, aux moins as debut de Fopératio, sipon elles ¢abiment. Las leurs stiches doivent étre conscrvées a Vabxi dela Jumiéte et de Vhumidisé, autrement elles noireiscent.» (Dorvault) Elles sont émollientes,adoucissantes, pec- tovales,antispasmodiques, et légérement sudorifiques. = Pour la broachite, V'asthme dee vieillards, La tisane de vulnéraire des Chartreux + Lavulnéraire, herbe de Saime-Mavie, cela signifi “qui guécit; la vulnéraire est fort utile pour let coups de froid, elle fait transpirer, mais il ne faut pas trop en abuses, car elle est trop echauéfante et peut faire du mal; cest une plante puissante » = Metire infuser 2-8 brins de wulnéraire des Chartreux On peut Ajouter du serpolet, de 'eau-de-vie, de la liqueur arcuebuse. (Dauphing) + Les gens vivaienc au rythme de [a wulnéraire (Hypericum unmaiaric). Selon le teeaps, le gel, on wala cueillie le 15 aot dans les rochers, dans les pierrailles; elle n'est pas facile & cull, elle xe défend et ne'se laisse pas ramaasset comme ¢2, ‘On partait le matin, on cuetllait comme des fous.» ~ Four la digestion, les rhumes, la grippe, La tisane de petite centaurée La petite centaurée (Erytlrea coatauriunt), ci: taurée, érythede herbe au cemtaure, here élégante, Nexbe cla feve, entianele est citée par les méde- cins de l'Antiquité grecs et latins; elle est employée depuis toujours comme tonique et febrifuge. - Verse { litre d'eau boulllante sur 10 g de flours de petite centaurée, ajouter du miel. (Bear, Vercors) « Trésaméze, de la mort on était ramené 8 la vie.» ~+ Unile pour la fitvse de dents des enfants, toutes les fiovres en général, a rougeole, ta rubéoe ; eamme any «Pour les femmes, comme dépuratif 3 jours par mois, pour se cemertre en santé. » La tisane P’écorce de saule «Le saule blanc (Salix afba) est une essence de pleinelumiere commun dans toute la France et en Alrique chs Nord, ies sur tout répandu le long des cours d'eau et des fossés bordant les prairies. La surface excériewre del écorce est brun cendeé. » Perrot eR. Paris) lle contient un principe actif qui a seri de modele aux subscances de syathise comme Paepiine; elle ext tonique,febefuge ct antichumatismale. Verser dans un réipient | ite d eau bouilante sur 25 gd'écarce de sale, kisser infuser. (Lorraine) « Beire une tasse trois ou quatre fois par jour, pour la févrc,» === = La tisane de tilleul Fsize bouillie des Beurs de tlleul, passer, adouecie de mel Employer les fleurs des tlleuls (Tia cor- dota Mill = T. sylvestris Desf = T. par- viflra Bly. le tilloul& petites feules tle tilleul a grandes feuilles (Tilia anyplyles Scop. = 7. grandifalia. = « La décoetion de feuilles de tilleul faicte en cag, guérie pustules et ulceres malin de Is bouche des petits enfancs. » (R. Dodcens) Le boire comme ga bien chau, ga rabae la Abvre quand on est malade, Eo mettre up pew dlans le biberon d'eau des bébés, pour calmer les bébés, pour la grippe. » La tisane d’hysope, serpolet et violette Lhysope (Hyssopus oficivats) est dans Ia Bible Mherbe arbre, 20s ours aone bleaes,arematiques, et recherches des ables = Mélanger une pineée dhysope, une de serpoet et une de vie~ lette, preparer en infusion, adeucir de miel. (Hautes-Alpes) “

    Vous aimerez peut-être aussi