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Resumen ejecutivo.
Sobre el negocio de la miel podemos decir que comercio mundial de miel es muy
superior al movimiento que ha alcanzado la producción chilena, según estadísticas de la
FAO nuestra oferta representa un 1,5% de las exportaciones mundiales.
En Chile la producción de miel, según datos del último censo agropecuario de
1997, se realiza en todo el país, salvo en las regiones I y XII, encontrándose en la VII
región el mayor número de colmenas (7631) alcanzando el 23% del total de colmenas del
país (331525). De este total el 43% se encuentra en explotaciones de menos de 20 ha., dato
relevante si se toma en cuenta el nivel de tecnología a la que tiene acceso la gran fuerza
productora de miel del país.
Por otro lado la actividad mielifera en Chile se ha caracterizado por experimentar
fuertes fluctuaciones a través de los años, sin llegar a consolidarse, pero se ha destinado de
manera más o menos constante la producción al mercado alemán. Las principales empresas
exportadoras de miel son Sociedad de Inversiones Carmencita Ltda; Comercial
SoeaxpaLtda; Cooperativa Campesina Apícola Valdivia Ltda. Y Apícola Verkruisen Ltda.
Las constantes fluctuaciones que presentan las exportaciones de miel pueden explicarse por
problemas sanitarios o climáticos en las regiones productoras. Por ejemplo el año 1992 la
producción se vio afectada por el ataque de Varroa jacobsoni.
Se ofrecerá miel con el fin de lograr tener un abastecimiento constante para las
empresas exportadoras.
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
90
91
92
93
94
95
96
97
98
19
19
19
19
19
19
19
19
19
Fuente :FAO
100000
75000
Alemania
50000 Japón
USA
25000
0
1980 1985 1990 1995 1996 1997 1998
Fuente; FAO
Competencia.
Los principales exportadores de miel son China, Argentina y México que controlan
en conjunto cerca del 60% del volumen comercializado.
Si lo estudiamos más detenidamente nos damos cuenta que China tiene una
producción eminentemente fluctuante, al igual que sus exportaciones. China abastece el
mercado alemán controlando el 35% del volumen importado por ese país y aporta el 20%
de lo que importan los USA.
Por su parte Argentina abarca principalmente al mercado estadounidense, en donde
controla el 55% del mercado, además abastece el 20% de las importaciones del mercado
alemán, siendo uno de nuestros principales competidores.
En el ámbito mundial no se visualiza la incorporación de nuevos mercados oferentes
ya que los principales países exportadores (China, México, Argentina) se han consolidado
en sus mercados.
ARGENTINA: Exportación de M iel en toneladas
75000
50000
25000
0
61
65
70
75
80
85
90
95
96
97
98
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
Fuente: ODEPA
En este gráfico nos podemos dar cuenta de como ha evolucionado la exportación de miel
por parte de Argentina..
Supiestos
Valor por colmena (pesos) = 20000
Valor por cajón (pesos) = 10000
Número colmenas/ha = 50
Producción/colmena Kg) = 27
Precio/kg (pesos) = 420
Interés 15%
=
Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingresos
venta prod 0 525 567 630 630 630 630 630 630 630 630
venta serv 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
otros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total ingreso 0 525 567 630 630 630 630 630 630 630 630
Costos
Prod 0 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75
Adm. Vent 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
As tec tec 0 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
otro 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total egreso 0 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
depreciación 230 230 230 230 230 230 230 230 230 230
Ut ant imp 0 195 237 300 300 300 300 300 300 300 300
Impuestos 0 29 36 45 45 45 45 45 45 45 45
Ut Después Ipto 0 166 201 255 255 255 255 255 255 255 255
Ajustes
Depreciación 0 230 230 230 230 230 230 230 230 230 230
valor residual 0
Inv inic 2500
reinversión 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Flujo de ca -2500 396 431 485 485 485 485 485 485 485 485
interes = 0,09
TIR 13,1%