Beber caf, adems de placer, brinda beneficios para la salud Investigaciones cientficas han descubierto que puede ayudar

a prevenir enfermedades. Un consumo habitual, con moderacin, puede ser muy benfico. Investigaciones realizadas en diversos pases estn demostrando que al placer que genera tomar caf se estn adicionando valores importantes que lo hacen una fuente de salud, inform la Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf (AMECAFE). Sorprendera saber que el caf ayuda a prevenir enfermedades del corazn, algunos tipos de cncer, la diabetes tipo 2 y el Alzheimer, entre otros padecimientos, y que es usado en varios pases para el tratamiento del asma, coment Rodolfo Trampe, Coordinador Ejecutivo de la AMECAFE. El consumo habitual de caf, con moderacin, puede atraer grandes beneficios para la salud, agreg. Por ejemplo, pruebas cientficas desarrolladas por el Instituto de Estudios Cafeteros de la Universidad Vanderbilt, de Estados Unidos, evidencian que un consumo moderado de caf, que se entendera por beber entre 2 a 4 tazas diarias, puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Algunos resultados encontrados en pruebas clnicas por esa institucin es que el grano de caf contiene cientos de compuestos, entre los cuales se cuentan los antioxidantes que contribuyen a atenuar el peligro de contraer enfermedades del corazn y cncer. Otro hallazgos importantes dijo Rodolfo Trampe, de la AMECAFE- es que el consumo de caf puede reducir considerablemente el peligro de contraer la diabetes tipo 2, de acuerdo a los hallazgos del Departamento de Diabetes y Epidemiologa Gentica de la Universidad de Helsinki, Finlandia. Lo anterior se explica por el hecho de que la cafena y otro componente del caf, la teofilina, son poderosos estimulantes de las clulas pancreticas, en las que el cuerpo produce la insulina que necesita, lo cual previene el desarrollo de la diabetes tipo 2 Por otro lado, estudios cientficos demuestran que la ingestin de cafena va asociada a un menor riesgo de Alzheimer, segn los resultados de una investigacin hecha en Canad en el ao 2002 y publicada en la revista mdica American Journal Epidemiology. Pero tambin llama la atencin que beber caf sea utilizado en el tratamiento del asma, coment Trampe. Y es que los efectos benficos del caf respecto al asma se conocen desde hace ms de un siglo; por lo menos desde 1859, en Escocia se emplea el caf para mitigar esa enfermedad. Es sabido que el caf ayuda a mitigar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraa. Algunos estudios sealan que la cafena de una taza de caf fuerte puede contribuir a mitigar una migraa, o incluso eliminar un ataque, si se toma muy al principio de un dolor de cabeza, expuso el representante de AMECAFE. Quiz una de las preocupaciones que ha surgido es acerca de si las mujeres embarazadas deben tomar caf. Al respecto, en enero de este ao se public en la revista especializada British Medical Journal una investigacin en la cual se concluye que las mujeres embarazadas que beben tres tazas de caf al da no estn expuestas a un mayor riesgo de sufrir un parto prematuro o de dar a luz a un beb de peso inferior a lo normal. La investigacin fue realizada en la Universidad de Aarhus, de Dinamarca, la cual desmiente las afirmaciones acerca de que la cafena ingerida por las embarazadas poda pasar fcilmente al feto, causando problemas en su metabolismo. Un estudio cientfico adicional que apoya las propiedades benficas de beber caf es el realizado por mdicos del Instituto Nacional Carlos III y el Hospital Universitario Puerta del Mar de Espaa, publicado en la ltima edicin del

Journal of Epidemiology and Community Health, en el que se afirma que consumir ms de dos tazas diarias de caf puede disminuir el riesgo de desarrollar cncer en la vejiga, sobre todo en los fumadores. Los beneficios de tomar caf de manera moderada Aseguran que la infusin disminuye el riesgo de contraer mal de Parkinson y la diabetes. Tambin es ptimo para el humor y da ms confianza en uno mismo La neurloga francesa Astrid Nehlig alent hoy a tomar caf moderadamente ya que este producto mejora la salud y reduce las posibilidades de sufrir enfermedades como el mal de Parkinson y la diabetes. Nehlig, quien es neurloga del Instituto Nacional de Salud de Francia, explic en una rueda de prensa en San Jos que "la cafena es la sustancia 'psicoactiva' (estimulante del cerebro) ms consumida en el mundo". La experta afirm que, segn estudios realizados en Estados Unidos y Europa, las personas que toman entre una y tres tazas de caf (cantidad moderada), pueden ver disminuidas entre dos y cinco veces las posibilidades de enfermarse del mal de Parkinson. Por otra parte, tomar caf moderadamente baja entre un 15 y un 60 por ciento las probabilidades de enfermarse de diabetes, pues el grano contiene minerales, cafena y cido clorognico, el cual inhibe la produccin masiva de glucosa, asegur Nehlig. La neurloga francesa se encuentra en Costa Rica invitada por el Instituto Costarricense del Caf (Icaf) para ofrecer una serie de charlas a mdicos y productores cafeteros sobre los beneficios de la bebida en la salud y la prevencin de enfermedades, pues ha estudiado el tema durante 20 aos. Segn Nehlig, el caf tambin surte efectos positivos en el humor, la energa y la percepcin visual; es un relajante, produce una mayor concentracin en las actividades diarias y genera en el consumidor ms confianza en s mismo. Adems, se han encontrado indicios de que la bebida ayuda a prevenir el cncer de colon y el Alzheimer, aunque los estudios al respecto no son lo suficientemente profundos para sacar conclusiones, agreg. La neurloga explic que existen muchos mitos alrededor del caf que son afirmaciones falsas, como por ejemplo que es una sustancia abortiva, que causa infertilidad y afecta el desarrollo de los nios, siempre que no se tome en exceso, aclar. Si el caf se consume en exceso -ms de cinco tazas diarias- puede tener consecuencias negativas como dolor de cabeza, debilidad, alteracin de los nervios. El caf: ms benfico que perjudicial Segn los estudios ms recientes, no hay motivos para dejarlo, pues tiene muchos beneficios para la salud. El caf es la bebida aromtica que ms se consume en el mundo, y sus efectos dainos o benignos al organismo han sido controversiales desde la antigedad. Para enfocarnos a los estudios ms recientes de las propiedades del caf, se entrevist a Mara Estela Pineda, Directora de la revista La taza perfecta, la cual hace investigaciones dirigidas a los consumidores de caf. Segn los cientficos no hay ningn motivo para abandonar el caf, pues por el contrario, tiene ms beneficios que efectos nocivos. El caf est recomendado si eres una persona sana. Si tienes algn padecimiento es preferible consultar al mdico.

Normal descafeinado? La cafena es una sustancia que influye sobre el sistema nervioso, aumentando la capacidad mental y la percepcin. Puede causar insomnio y palpitaciones si se consume de forma exagerada, pero no es posible que llegue a ser adictiva para el organismo, pues no tiene el mismo efecto que las drogas. El caf descafeinado es sometido a un proceso extra para ser despojado de una gran cantidad de cafena. No se le puede extraer por completo esta sustancia, pero s entre un 85 y 95%. Sin embargo ya no tiene tantos beneficios para la salud como el caf normal. Beneficios Te llena de energa. Los investigadores han encontrado que la cafena estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinacin, mejorando tu estado de nimo y tu motivacin. Tambin incrementa la energa, la resistencia y la rapidez, y disminuye el cansancio. Ayuda a estar alerta y concentrarte. Estudios recientes han demostrado que incrementa la capacidad de estar en un mximo estado de alerta y concentracin. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueo, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueos muy reales. Reduce el dolor de cabeza. Tomar una taza de caf puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues ste se debe a la tensin de los vasos sanguneos del cerebro y el caf puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor. Tambin favorece el efecto analgsico de la aspirina. Evita cogulos sanguneos. Prximamente se usarn frmulas de cafena en la elaboracin de medicamentos para evitar cogulos sanguneos que causan ataques cardacos y embolias cerebrales. Mltiples estudios han demostrado que el caf no sube la presin arterial, ni afecta el ritmo cardaco, ni provoca ataques cardacos. Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Un estudio reciente ha sealado al caf como una sustancia protectora que puede reducir el riesgo de padecer el mal de Parkinson: si no tomas caf tienes de 2 a 3 veces ms probabilidades de desarrollar la enfermedad que quienes s lo toman. Mejora el asma y las alergias. La cafena dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafena es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios. Previene la formacin de clculos. Varios estudios han comprobado que tomar una taza diaria de caf ayuda a prevenir la formacin de clculos renales y biliares. El caf tiene un efecto diurtico y mediante el incremento de la eliminacin de orina se desechan minerales que podran acumularse. No aumenta el riesgo de osteoporosis. Investigaciones recientes han determinado que consumir caf en dosis moderadas no incrementa el riesgo de sufrir osteoporosis. Si consumes la cantidad necesaria de calcio en tu alimentacin, la cafena no modificar el calcio en tus huesos. No provoca lcera. Las lceras son causadas por la bacteria helicobacter pylori, mas no por tomar caf. El exceso de caf (ms de cuatro tazas diarias) aumenta la produccin de jugos gstricos y puede agravar cualquier lesin estomacal. Por lo tanto, al igual que otros alimentos irritantes, no se recomienda si padeces de problemas gastrointestinales. Disminuye el riesgo de desarrollar cncer. Hay estudios cientficos que reportan que el caf no tiene relacin con el riesgo de contraer cncer. Por el contrario, consumir ms de dos tazas diarias de caf previene varios tipos de cncer como el de colon o de vejiga, pues el caf contiene 300 sustancias benficas y antioxidantes. Incluso el caf podra ser base para nuevos medicamentos para combatir el cncer. No afecta al embarazo. En la actualidad se ha demostrado que el consumo diario de 2 tazas de caf no afecta la reproduccin ni genera ninguna consecuencia negativa en una mujer embarazada.

No afecta su consumo en la infancia. La cafena no produce efectos negativos en las cantidades que puede consumir un nio. Hay estudios que demuestran que la cafena no es txica en los nios normales. Slo en los nios hiperactivos debe ser restringida, pues es un estimulante. Previene las caries. Ayuda a prevenir la caries, pues evita el crecimiento de bacterias en la boca, siempre y cuando se tome sin azcar ni leche. Disminuye la depresin. La depresin es una enfermedad y como tal se debe tratar bajo la supervisin mdica de un especialista. Sin embargo, estudios publicados por centros de investigacin con reconocimiento mundial, descubrieron que el consumo moderado de caf (cuatro tazas diarias) ayuda a sobrellevarla, pues es un estimulante natural que brinda energa. Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Segn recientes investigaciones, beber entre tres y cuatro tazas de caf al da puede reducir hasta en un 30% el riesgo de desarrollar diabetes, ya que sus componentes disminuyen la concentracin del azcar en la sangre. Recomendaciones El consumo excesivo de cafena puede provocar un aumento en el ritmo cardaco, palpitaciones, tensin arterial, irritabilidad, insomnio, ansiedad, intranquilidad, temblores, acidez estomacal, diuresis, nuseas o vmitos. T mismo debes conocer, en base a tu propia experiencia y a la reaccin de tu organismo, tu lmite en cuanto a la cantidad de caf que consumas. Hay personas que pueden tomar 5 6 tazas de caf mientras t slo puedes beber slo una. Una sana alimentacin no necesita incluir cafena, pero hacerlo de forma moderada no producir ningn riesgo para tu salud. Si tienes una buena salud, puedes beber una cantidad moderada de tres o cuatro tazas (de 235 ml) diarias de caf. Si deseas dejar de tomar caf, te recomendamos reducir gradualmente su consumo, pues dejar la cafena de forma repentina te puede producir dolores de cabeza, somnolencia, ansiedad o irritabilidad. BENEFICIOS DE TOMAR CAFE HIGADO Reduce el riesgo de cirrosis entre consumidores de alcohol en un 80% y reduce el riesgo de clculos biliares. Influye inhibiendo las depresiones que ocurren en las adicciones al alcohol y las drogas. Promueve una mayor retencin de memoria a corto plazo, y es recomendable en el tratamiento de Alzheimer. Hace que llegue a los msculos mayor cantidad de sangre oxigenada, ayuda a movilizar los cidos grasos que estn en la sangre, y los convierte en energa. Favorece la produccin de jugos salivares y gstricos, adems de estimular la secrecin biliar. Protege contra la enfermedad asmtica, tambin abre las vas bronquiales, porque relaja los msculos que las rodean. Reduce la accin de los cidos biliares en este nivel, que son los responsables de producir tumores.

CEREBRO Y SISTEMA NERVIOSO CORAZON Y SISTEMA CIRCULATORIO ESTOMAGO Y TRACTO DIGESTIVO SISTEMA RESPIRATORIO COLON