TERPENOS

NOMBRE: LOAYZA RODRIGUEZ, JORGE

PROFESOR: CARRASCO, FERNANDO

CURSO: ORGANICA IV

2011

TERPENOS

INTRODUCCIN
Se denominan as a cada uno de los hidrocarburos saturados o insaturados que se consideran constituidos formalmente por unidades sucesivas de isopreno . Se encuentran en la mayora de los organismos, pero constituyen el grupo ms abundante de los aceites vegetales, de hecho son los responsables de los aromas y sabores especficos de las plantas, mientras mayor sea la cantidad de oxgeno en la molcula, mayor ser su aroma. Dentro de los terpenos se clasifica a los carotenoides que son tetraterpenos muy importantes en los mamferos, especialmente el -caroteno que es precursor de la vitamina A (11cis-retinal). Tambin las vitaminas liposolubles D (colecalciferol), E y K son consideradas como terpenos. Se encuentran en los alimentos verdes, productos de la soja y en los cereales, constituyen uno de los grupos ms amplios de fitonutrientes. Actan como antioxidantes protegiendo los lpidos, la sangre y dems fluidos corporales del ataque de radicales libres de especies del oxgeno.

25/10/2011

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AISLAMIENTO DE LIMONENO DE NARANJAS

I.-OBJETIVOS:

Extraccin del limoneno a partir de la cascara de naranjas mediante un disolvente. Comprobar la presencia de dobles enlaces del limoneno.

II.- PROCEDIMIENTOS

Con un cuchillo de cocina se quita la cascara a tres naranjas, con todo y la pulpa blanca que lleva adherida, cuidando de no presionar o tocar demasiado la cascara para evitar la prdida de aceites esenciales.

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Con ella se prepara un picadillo o, si se puede, un pure en un matraz Redondo de tres bocas y de 500 ml. en la boca central se ensambla un aparato de destilacin ; en la boca lateral se coloca un embudo para adicionar agua. Se utiliza un matraz Erlenmeyer para colectar el embudo.

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El producto de la destilacin lo colocamos en pera de decantacin y observamos que el aceite esencial esta en la parte superior.
Aceite esencial

El destilado se transfiere a un embudo de separacin y se adiciona (5 10 ml de pentano o bien ter), se agita y deja reposar para que las capas se separen

Decantamos y colocamos nuestro aceite esencial en un vial le agregamos 0.5 gr de sulfato de sodio anhidro.

El sulfato de sodio anhidro tiene propiedades higroscpicas y por lo tanto es utilizado como desecante en el laboratorio.

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La disolucin se filtra o decanta en un recipiente previamente pesado y el pentano se evapora con un bao de vapor.se pesa nuevamente el matraz con el limoneno, se mide el volumen y se determina su ndice de refraccin.

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DISCUSIONES:
Este mtodo que se utilizo dado que es una mezcla de terpenos, es til para obtencin de aceites esenciales. Presentan una gran variedad estructural, derivan de la fusin repetitiva de unidades ramificadas de cinco carbonos basadas en la estructura del isopentenilo, son monmeros considerados como unidades isoprnicas.

Todo disolvente orgnico es muy volatil, por tal motivo lo utilizamos.

CONCLUSIONES:

De esta forma, compuestos orgnicos de alto punto de ebullicin son destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullicin del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado. El sistema debe estar totalmente protegido (termoaislado), ya que as se logra una eficiente obtencin del aceite esencial.

Se utiliza un disolvente para la separcin de la mezcla(ter o ciclopentano)

El sulfato de sodio anhidro es un desecante.

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CUESTIONARIO: 1. Cuntas unidades de isopreno intervienen para formar el limoneno? Identifquelas El limoneno es un monoterpeno esto quiere decir que est compuesto por dos isoprenos que se encuentran en los aceites esenciales que le dan su olor y sabor caracterstico. A partir de la condensacin de varias unidades de isopreno activo (isopreno fosforilado) se sintetizan los diferentes lpidos isoprenoides. Cada dos unidades de isopreno dan lugar a un terpeno, de manera que hay monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc. segn contengan, respectivamente, dos, tres, cuatro, etc. isoprenos. Entre ellos, adems, los hay acclicos, ramificados y cclicos, que pueden contener otros grupos funcionales (cetona, alcohol).

2 isoprenos

limoneno

3.-El limoneno es una molcula polar o no polar? No es polar, porque no tiene dos polaridades distintas. El anillo aromtico es no polar (como toda anillo aromtico) y los ligandos que tiene (CH3), tambin son no polares. La diferencia de polaridades es un factor determinante para la solubilidad. La influencia de la naturaleza polar o apolar del aroma que describen procesos de absorcin selectivos donde se encontraron mayores niveles de absorcin de aromas apolares como el limoneno en polmeros apolares

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