Universidade Estadual de Londrina

Coordenadoria de
Processos Seletivos

CONCURSO VESTIBULAR 2009

09/11/2008
INSTRUES
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Confira, abaixo, seu nome e nmero de inscrio. Ateno: Assine no local indicado. Esta prova composta por 60 questes objetivas. Aguarde autorizao para abrir o Caderno de Prova. A seguir, antes de iniciar a prova, confira a paginao. A interpretao das questes parte do processo de avaliao, no sendo permitidas perguntas aos Fiscais. Verifique se os dados impressos no Carto-Resposta correspondem aos seus. Caso haja alguma irregularidade, comunique-a imediatamente ao Fiscal. A Prova Objetiva composta por questes de mltipla escolha, em que h somente uma alternativa correta. Transcreva para o Carto-Resposta o resultado que julgar correto em cada questo, preenchendo o retngulo correspondente com caneta esferogrfica de tinta preta. No Carto-Resposta anulam a questo: a marcao de mais de uma alternativa em uma mesma questo, rasuras e preenchimento alm dos limites do retngulo destinado para cada marcao. No haver substituio do Carto-Resposta por erro de preenchimento. No sero permitidos emprstimos de materiais, consultas e comunicao entre os candidatos, tampouco o uso de livros e apontamentos. Relgio, aparelhos eletrnicos e, em especial, aparelhos celulares devero ser desligados e colocados no saco plstico fornecido pelo Fiscal. O no-cumprimento destas exigncias ocasionar a excluso do candidato deste Processo Seletivo. Ao concluir a prova, permanea em seu lugar e comunique ao Fiscal. Aguarde autorizao para devolver, em separado, o Caderno de Prova e o Carto- Resposta, devidamente assinados. O tempo para o preenchimento do Carto-Resposta est contido na durao desta prova. DURAO DESTA PROVA: 4 HORAS

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CONHECIMENTOS GERAIS

PROVA A

O tema geral desta prova ALIMENTO: UMA NECESSIDADE BSICA As questes de 1 a 9 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas escassez de alimentos, fome, misria social. Leia os Textos I e II e responda s questes de 1 a 5. Texto I Thomas Malthus (1766-1834) assegurava que, se a populao no fosse de algum modo contida, dobraria de 25 em 25 anos, crescendo em progresso geomtrica, ao passo que, dadas as condies mdias da terra disponveis em seu tempo, os meios de subsistncia s poderiam aumentar, no mximo, em progresso aritmtica. Texto II A idia de um mundo famlico assombra a humanidade desde que Thomas Malthus previu que no futuro no haveria comida em quantidade suciente para todos. Organismos internacionais Organizao das Naes Unidas, Banco Mundial e Fundo Monetrio Internacional chamaram a ateno para a gravidade dos problemas decorrentes da alta dos alimentos. O Banco Mundial prev que 100 milhes de pessoas podero submergir na linha que separa a pobreza da misria absoluta devido ao encarecimento da comida.
(Adaptado: FRANA, R. O fantasma de Malthus. Veja. 23 abr. 2008.)

1 Para K. Marx (1818-1883), a teoria malthusiana do crescimento populacional: a) permitia entender, de modo cientco, as razes pelas quais os proletrios teriam diculdades para ascender socialmente. b) apresentava as bases adequadas sobre as quais se deveria elaborar a teoria do valor trabalho. c) reforava valores da burguesia ascendente que, posteriormente a 1848, assumia posies cada vez mais conservadoras. d) era o primeiro passo na construo de uma teoria explicativa do real carter de classe da sociedade burguesa. e) apreendia a essncia do proletariado moderno e os motivos pelos quais a classe burguesa estaria fadada a desaparecer. Alternativa correta: c Contedo programtico: Teoria social de Marx. Desenvolvimento da sociedade capitalista. Ideologia e burguesia. Competncias e habilidades: Conhecimentos gerais da teoria de Marx e sobre a luta de classes (inclusive no plano ideolgico) na sociedade burguesa do sculo XIX. Alm disso, a questo exige a mobilizao de conhecimentos sobre a atualidade, uma vez que as teorias sociais atuais que pregam controles de natalidade e mesmo A esterilizao feminina e masculina so criticadas, em geral, pelo seu carter neo-malthusiano e misticador das bases reais da misria social contempornea. Justicativa a) Incorreta. De acordo com Marx, a teoria malthusiana e, em particular, sua teoria do crescimento populacional, no constitui uma explicao cientca da misria social e, sim, a teoria favorita de toda autntica burguesia inglesa, que encontra nos pressupostos malthusianos a justicativa mais cmoda sobre as condies atualmente existentes na sociedade burguesa. Malthus ignora, ainda, o fato de o capitalismo produzir, necessariamente, um exrcito industrial de reserva, uma populao excedente que serve, entre outras razes, para pressionar os trabalhadores empregados e o valor de sua fora de trabalho. b) Incorreta. Alm de servir para a justicativa ideolgica e misticada das reais bases da misria social naquele perodo, a teoria do valor trabalho, apropriada e desenvolvida por Marx, no tem no crescimento populacional seu eixo, mas privilegia como ponto incontornvel a anlise do tempo do trabalho necessrio e o tempo de trabalho excedente, no processo de produo da mais-valia, alm de considerar o tempo de trabalho socialmente necessrio para a produo de determinada mercadoria e acumulao de riqueza. Convm ressaltar, ainda, que o caminho adotado por Marx na construo dessa teoria no est ancorado no crescimento populacional e sim no processo histrico da produo capitalista, analisado em O Capital. c) Correta. Alm de armar em vrios momentos de sua obras que a teoria malthusiana do crescimento populacional serve para a burguesia justicar a nova sociedade que nasceu da derrocada do modo de produo feudal, isto , a sociedade feudal, Marx considera, tambm, em O Capital, por exemplo, que h dois momentos bsicos no pensamento burgus. O primeiro, anterior a 1848, quando se verica um real esforo dos idelogos burgueses em desenvolver a crtica realidade social, compreendendo-a. O segundo, aps a tentativa revolucionria de 1848 por parte do proletariado europeu quando, assustados, os idelogos burgueses buscam, por todos os meios, encontrar elementos de justicativa para a existncia da sociedade burguesa e de seu carter eterno. 1 / 51

d) Incorreta. Ao no apreender as bases da vida social a partir da teoria do valor trabalho, inicialmente desenvolvida nas leiras da economia clssica, com destaque para Adam Smith e David Ricardo, Malthus, de acordo com Marx, perde os elementos para uma real investigao das bases da sociedade burguesa e de suas contradies internas, das quais a misria social do proletariado a manifestao mais evidente. Alm disso, Malthus no explica cienticamente o real carter de classe da sociedade burguesa, apenas busca elementos para justicar a dominao dessa classe. Como arma o prprio Marx a respeito da teoria malthusiana: Tal agora a teoria favorita de toda autntica burguesia inglesa [...] posto que ela tornou-se, para esta, a justicativa mais cmoda. e) Incorreta. Ao se distanciar da apreenso das bases reais que fundam a misria das massas sob o capitalismo, Malthus perde, igualmente, a possibilidade de compreender o carter de classe do proletariado moderno e, inclusive, de sua luta contra a burguesia. Pelo contrrio, a resposta de Malthus ao problema da superpopulao proletria encontrada no na necessidade de se fazer a crtica sociedade burguesa e sim no sentido imperativo de fazer desaparecer a populao excedente dos pobres, fazendo-a morrer de fome da maneira mais cmoda e de a impedir ( classe proletria) de colocar excesso de crianas no mundo, argumenta Marx. Por m, Malthus no aposta no desaparecimento futuro da classe burguesa, como o far, pelo contrrio, a teoria de Marx. 2 Assinale a alternativa que identica os fatores causadores da escassez de alimentos apontados pelos Textos I e II, respectivamente. a) Limites naturais e crescimento demogrco acelerado. b) Elevao dos custos de produo dos alimentos e empobrecimento da populao. c) Pauperizao dos solos e subdesenvolvimento. d) Controle de natalidade e exploso demogrca. e) Produo insuciente de alimentos e elevao dos preos dos alimentos. Alternativa correta: e Contedo programtico: Dinmica populacional, transformaes tecnolgicas e economia. Competncias e habilidades: Do ponto de vista das competncias e habilidades requeridas pela questo, destaca-se a interpretao de texto, que parte da competncia de representao e comunicao. Tambm importa a contextualizao cultural, uma vez que a questo remete ao conhecimento da dinmica populacional e suas relaes com as atividades econmicas e o desenvolvimento tecnolgico, para possibilitar a discusso de diversas teorias que procuram explicar esses fenmenos. Ao ler os textos I e II, o candidato deve saber identicar o fator apontado, em cada texto, como responsvel pela escassez de alimentos. No texto I, os fatores so o crescimento acelerado da populao e a produo insuciente de alimentos para essa populao. No texto II, a escassez se deve alta de preos dos alimentos combinada s condies de pobreza e misria de grande parte da populao mundial. Justicativa a) Incorreta. No texto II, no h meno sobre o crescimento demogrco acelerado. b) Incorreta. No texto I, no h referncia elevao de custos de produo dos alimentos e, no texto II, o empobrecimento da populao conseqncia do encarecimento dos alimentos e no a causa de sua escassez. c) Incorreta. O texto I no considera variaes nas chamadas condies mdias da terra, portanto no h que atribuir a fome pauperizao dos solos. O texto II no relaciona a escassez de alimentos ao subdesenvolvimento, pois no indica a localizao nem o contexto dos 100 milhes de pessoas que mergulhariam na pobreza. d) Incorreta. O texto I no menciona a possibilidade de controle da natalidade e o texto II no indica que a exploso demogrca seja a causa da escassez de alimentos. e) Correta. No texto I, Malthus prev que a produo de alimentos ser insuciente e, no texto II, a causa da escassez a elevao dos preos dos alimentos.

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3 Com base nos Textos I e II e nos conhecimentos sobre o tema da fome no mundo, considere as armativas. I. Nas previses sobre o problema da fome, contidas nos Textos I e II, esto excludas consideraes sobre a heterogeneidade socioespacial desse problema na escala mundial. II. No Texto I, a explicao sobre as causas da escassez de alimentos baseia-se em uma combinao de fatores dentre os quais est ausente a evoluo da produtividade no setor primrio da economia. III. No Texto II, o crescimento populacional que culminar no aumento de 100 milhes de pessoas pobres no mundo apontado como o responsvel pela expanso da fome. IV. No Texto II, para os organismos internacionais, as previses de Malthus se conrmaram, pois a atual expanso do nmero de famlicos se deve insucincia estrutural da produo mundial de alimentos. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Dinmica populacional, transformaes tecnolgicas e economia. Competncias e habilidades: Do ponto de vista das competncias e habilidades requeridas pela questo, destaca-se a interpretao de texto, que parte da competncia de representao e comunicao. Tambm importa a contexrtualizao cultural, uma vez que a questo remete ao conhecimento da dinmica populacional e suas relaes com as atividades econmicas e o desenvolvimento tecnolgico, para possibilitar a discusso de diversas teorias que procuram explicar esses fenmenos. Justicativa I. Correta. Em sua teoria, Malthus no previu e, portanto, no considerou as possibilidades de avano tecnolgico e as mudanas no comportamento reprodutivo das sociedades. Malthus desconsiderou tambm as diferenas entre as sociedades, principalmente as diferenas entre as sociedades constitudas na Europa e as de outros continentes, assim como os fatores ligados s relaes dessas populaes com seus respectivos meios geogrcos. Atualmente verica-se que a fome reproduz-se no mundo a partir de uma grande diversidade de causas e contextos sociais, econmicos, polticos e ambientais e dessa forma o aumento de preos dos alimentos, indicado no Texto II incidir sobre situaes muito diversicadas como, por exemplo, na frica Subsaariana, na ndia ou na Amrica Latina, e seus desdobramentos so tambm muito variados. No Texto II, no h indicao de quem so as 100 milhes de pessoas a serem afetadas pela escassez de alimentos e tampouco de como elas se distribuem pelo mundo. Tambm no h indicativo da diversidade de situaes que envolve a produo de alimentos e as razes de seu encarecimento. II. Correta. Para Malthus, o crescimento da populao deveria ser constante, mas essa concepo acabou sendo contrariada pela histria, pois em muitos pases a populao se reduziu ou passou a crescer muito lentamente. Embora a populao mundial tenha crescido de forma constante desde o sculo XIX, esse crescimento no se deu no ritmo preconizado pelo autor. No que tange produo de alimentos, houve aumento signicativo da produtividade, o que tambm contraria Malthus, que considerava, como nos diz o texto, um crescimento aritmtico da produo de alimentos em funo das chamadas condies mdias da terra. As condies consideradas pelo autor foram alterados pelo desenvolvimento tecnolgico e econmico dos sculos XIX e XX. III. Incorreta. O aumento de 100 milhes a que se refere o texto no resultante de crescimento demogrco e tambm no o crescimento demogrco em si que determina o aumento de famlicos no mundo e sim as diculdades de acesso decorrentes da alta de preos dos alimentos. IV. Incorreta. Com base no Texto II, os organismos internacionais no prevem e tampouco explicam a alta dos alimentos a partir da insucincia estrutural da produo dos alimentos, ou seja, que a alta dos preos esteja ligada a uma quantidade produzida menor do que as necessidades alimentares da populao mundial. O texto se limita a indicar que a alta de preos causar o aumento da pobreza e da misria. 3 / 51

4 A lei de Malthus (Texto I) cita progresses aritmticas (PA) e progresses geomtricas (PG). Se os dois primeiros termos de uma seqncia so x1 = 6 e x2 = 12, o quinto termo ser a) x5 = 16 se for uma PA e x5 = 24 se for uma PG. b) x5 = 24 se for uma PA e x5 = 96 se for uma PG. c) x5 = 30 se for uma PA e x5 = 30 se for uma PG. d) x5 = 30 se for uma PA e x5 = 96 se for uma PG. e) x5 = 48 se for uma PA e x5 = 72 se for uma PG. Alternativa correta: d Contedo programtico: Seqncia Numrica progresses aritmtica e geomtrica. Competncias e habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao aplicao correta de frmulas matemticas e a capacidade de relacionar conhecimento matemtico a situaes cotidianas. Justicativa Progresso aritmtica toda seqncia de nmeros na qual a diferena entre cada termo (a partir do segundo) e o termo anterior constante r. Progresso geomtrica toda seqncia de nmeros em que cada termo, a partir do segundo, obtido pela multiplicao do termo anterior por uma constante q . Progresso aritmtica: xn = x1 + (n 1)r , logo r = 12 6 = 6 e x5 = x1 + 4r = 6 + 4 6 = 30. Progresso geomtrica: xn = x1 q n1 , logo q = 12/6 = 2 e x5 = x1 q 4 = 6 24 = 96. 5 Analise os grcos e assinale a alternativa em que a lei de Malthus est representada.

a)

d)

b)

e)

c)

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Alternativa correta: c Contedo programtico: Funes: linear, am e exponencial. Competncias e habilidades: Espera-se com esta questo, avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao representao grca das progresses e a capacidade de relacionar conhecimento matemtico a situaes cotidianas. Justicativa A representao grca de uma progresso aritmtica uma sucesso de pontos alinhados em uma reta. A representao grca de uma progresso geomtrica so pontos localizados sobre uma curva exponencial. A alternativa c a nica em que o crescimento populacional est representado por uma funo exponencial crescente e o crescimento da oferta de alimentos representado por uma funo linear crescente.

Observe a Figura 1 e responda s questes de 6 a 8.

Figura 1: Os Retirantes
(PORTINARI, C. Os Retirantes. 1944. leo sobre tela, (190180) cm. Museu de Arte de So Paulo. SP.)

6 Com base na Figura 1 e nos conhecimentos sobre a obra de Portinari, considere as armativas. I. Em Os Retirantes, observa-se uma perspectiva ideolgica que traduz a formao artstica/esttica de Portinari, principalmente nas obras de cunho social. II. A srie Retirantes de Portinari, da qual a obra Os Retirantes faz parte, apresenta dramaticidade, ao expressar a tragdia e o sofrimento humano, revelando, assim, um carter de denncia. III. A maneira como so trabalhados os elementos formais, principalmente no tratamento da gura humana, remete esttica neoclssica, presente no Brasil desde a Misso Francesa. IV. A obra Os Retirantes est inserida em um perodo do Modernismo, em que este vive um momento de nova sntese, cujos elementos considerados so, entre outros, o nacionalismo e a arte social. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas.

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Alternativa correta: d Contedo programtico: Modernismo Brasileiro, vida e obra de Cndido Portinari e questes sociais e polticas. Competncias e habilidades: Analisar, reetir, contextualizar vida e obra de Cndido Portinari e suas relaes com o contexto internacional. Justicativa I. Correta. Portinari esteve engajado politicamente, como militante do Partido Comunista e explicitou de forma crtica, na srie Retirantes, a situao de misria social presente no pas em determinadas camadas sociais. II. Correta. Na srie Retirantes, a obra de Portinari assume uma feio acentuadamente social no apenas em virtude da Guerra iniciada em 1939, como em face do apelo aos recursos de expresso que caracterizariam a parte mais notvel de sua obra. Esta fase social culminou com a obra Os Retirantes, entre outras da mesma srie. III. Incorreta. A esttica neoclssica se preza por um tratamento realista/naturalista retomado dos princpios clssicos, cuja origem remonta esttica grega helenstica, trazida ao Brasil pela Misso Francesa. Portinari reage a essa inuncia utilizando, em sua representao realista, um tratamento que refora a dimenso social presente no iderio da segunda fase do modernismo. IV. Correta. A preocupao poltica crescente no ambiente cultural, acompanhando a evoluo dos acontecimentos do pas, torna-se um dado fundamental em que a militncia poltica e a arte de cunho social marcam esse perodo da cultura brasileira. 7 Com base na Figura 1 e nos conhecimentos sobre Cndido Portinari e sua obra, correto armar. I. A obra Os Retirantes demonstra a preocupao de Portinari com a situao de misria a que eram submetidas as vtimas da seca. II. As preocupaes sociais, dentre elas a fome, aparecem com a mesma intensidade, tanto no movimento antropofgico como na fase da pintura social de Portinari. III. O impacto da 2 Guerra, iniciada em 1939, e o apelo aos recursos de expresso plstico-formal caracterizam a fase social da obra do artista, expressa em Retirantes. IV. Em Os Retirantes, Portinari retoma aspectos caractersticos da pintura clssica, como a pouca profundidade, o claro/escuro e a cor, a servio da hierarquia social. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, III e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: Modernismo Brasileiro, vida e obra de Cndido Portinari e questes sociais e polticas. Competncias e habilidades: Analisar, reetir, contextualizar vida e obra de Cndido Portinari e suas relaes com o contexto internacional. Justicativa I. Correta. Portinari era muito ligado terra e conseqentemente s questes sociais, que na obra Os Retirantes, o artista enfoca a situao de misria social de determinadas camadas sociais, em especial as do serto nordestino, vtimas da seca. II. Incorreta. O Movimento Antropofgico no faz denncias sobre as misrias sociais e pautado na devorao cultural para a posterior construo de uma identidade nacional. III. Correta. A maneira expressiva como trata os elementos da linguagem visual a pincelada, a cor, o gesto, a forma contribui para a traduo da carga dramtica que caracteriza a obra do artista na srie Retirantes. 6 / 51

IV. Incorreta. A pintura clssica faz uso da profundidade enquanto Portinari, nesta obra, trabalha basicamente no primeiro plano compositivo; o uso da cor e do claro/escuro nesta obra no est a servio da hierarquia social, mas so recursos para reforar o carter dramtico da cena. 8 Considere o quadro de Portinari (Figura 1) e a denio a seguir: [....] o coronelismo sobretudo um compromisso, uma troca de proveitos entre o poder pblico, progressivamente fortalecido, e a decadente inuncia social dos chefes locais, notadamente dos senhores de terras. No possvel, pois, compreender o fenmeno sem referncia nossa estrutura agrria, que fornece base de sustentao das manifestaes de poder privado ainda to visveis no interior do Brasil.
(LEAL, V. N. Coronelismo, enxada e voto. So Paulo: Alfa-mega, 1975, p. 20.)

Assinale a alternativa correta. a) Uma das caractersticas da estrutura agrria brasileira reside no fato de que os retirantes sobrevivem nas terras doadas pelos coronis. b) A estrutura de poder poltico, associada s organizaes sindicais dos trabalhadores rurais no Brasil, aperfeioou a gesto da propriedade pblica. c) O latifndio monocultor, extensivo e explorador do meio ambiente e do trabalhador rural possibilitou o estabelecimento do coronelismo. d) Os retirantes expulsos de suas propriedades pelos coronis incorporam-se lavoura de subsistncia em terras devolutas na periferia das cidades. e) Os retirantes e os trabalhadores rurais foram beneciados pela estrutura do poder poltico que promoveu a gesto das terras em benefcio comum. Alternativa correta: c Contedo programtico: Mundo na modernidade. A escravido e demais formas de trabalho compulsrio no Brasil e na Amrica. Competncias e habilidades: Criticar, analisar e interpretar fontes documentais distintas, identicando a diversidade presente nas diferentes linguagens e contextos da sua produo. Justicativa Pretende-se que o estudante relacione o quadro e o texto, identicando as questes referentes estrutura agrria brasileira nos sculos XIX e XX. A resposta correta a c. As alternativas a , b , e e apontam para os benefcios sociais de uma gesto democrtica da propriedade rural, o que incorreto. A alternativa d indica uma decadncia do poder poltico dos coronis a partir da organizao da estrutura agrria, o que, no contexto da questo, incorreta. 9 A expanso imperial romana resultou, a partir do sculo I d.C., na utilizao do trabalho escravo em grande escala e no aumento signicativo do nmero de plebeus desocupados, aos quais se juntaram levas de pequenos agricultores arruinados. Isso incrementou o xodo rural e provocou o inchamento das cidades, especialmente de Roma. Para amenizar o problema social dessas massas, o Estado passou a dar-lhes subsdios. Esta poltica caracterizou-se pela distribuio de: a) terras para os desocupados, caracterizando uma verdadeira reforma agrria, conhecida como a poltica agrria, de Licnio. b) dinheiro para a aquisio de roupas e alimentos, combatendo a inao que assolava a Repblica, provocada pela poltica de Tucdides. c) gros a preos baixos e espetculos pblicos gratuitos, conhecida como poltica do po e circo, de Augusto. d) sementes, instrumentos agrcolas e escravos para o cultivo de terras na Sicilia e no norte da frica: a poltica de colonizao, de Suetnio. e) escravos para estimular a agricultura na Pennsula Ibrica, conhecida como a poltica agrcola, de Cludio. 7 / 51

Alternativa correta: c Contedo programtico: Antigidade ocidental: cultura greco-romana; Roma republicana e imperial. Competncias e habilidades: Criticar, analisar e interpretar textos e fontes; reconhecer a articulao entre histria e identidade sociais. Justicativa Questo que articula a distribuio de alimentos s polticas de Estado efetivadas em Roma visando amenizar os conitos sociais decorrentes da consolidao da sociedade imperial. Resposta correta: letra c. As demais esto incorretas por excluso. As questes de 10 a 17 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas comportamento alimentar, padres de consumo, dieta alimentar. Leia o Texto III, analise a Tabela I e responda s questes de 10 a 13. Texto III Apesar dos contrastes econmico e sociocultural entre pases pobres e ricos, as tendncias observadas em estudos epidemiolgicos sobre consumo alimentar assinalam que o padro alimentar antes caracterstico dos pases desenvolvidos atualmente uma preocupao tambm dos pases em desenvolvimento. A adoo da dieta auente, caracterizada por um excesso de alimentos de grande densidade energtica, ricos em gordura e em acar renado simples, e por uma diminuio no consumo de carboidratos complexos, tem se expandido, sobretudo em situaes de prosperidade econmica.
(Adaptado: DIEZ GARCIA, R. W. Efeitos da globalizao na cultura alimentar: consideraes sobre mudanas na alimentao urbana. Revista de Nutrio, 2003, vol. 16, n. 4.)

Tabela I
Evoluo da quantidade anual per capita de alimentos adquiridos para consumo no domiclio nas Regies Metropolitanas e Braslia - DF - 1975/2003 Quantidade anual per capita Produtos Selecionados de alimentos adquiridos para consumo no domicilio - kg 1975 1988 1996 2003 Arroz 31,7 29,7 26,4 17,1 Feijo 14,6 12,1 10,1 9,2 Farinha de mandioca 5,2 4,6 3,7 3,3 Macarro 5,2 4,2 4,0 4,2 leo de soja 5,1 8,7 6,9 5,8 Alimentos preparados 1,7 1,3 2,7 5,3 Refrigerante 1,2 2,6 4,2 7,6 Iogurte 0,3 1,1 0,7 2,9
(Adaptado: SCHLINDWEIN, M.; KASSOUF, A. Mudanas no padro de consumo de alimentos. Disponvel em: <http://ipea.gov.br>. Acesso em: 10 maio 2008.)

10 Com base nos dados da Tabela I, correto armar que, no perodo de 1975 a 2003, a) a variao percentual da aquisio per capita para consumo do iogurte foi maior que a do refrigerante. b) a aquisio per capita para o consumo de arroz diminuiu em 50%. c) o iogurte teve a maior variao em quilos de aquisio per capita para o consumo, se comparado aos demais produtos no mesmo perodo. d) o crescimento na aquisio per capita para o consumo de leo de soja foi constante. e) a aquisio per capita para consumo de farinha de mandioca decresceu linearmente.

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Alternativa correta: a Contedo programtico: Funes, Funo am, Conjuntos numricos e operaes. Competncias e habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao s operaes matemticas bsicas, tais como clculos de porcentagem e relaes de grandeza. Exige-se tambm do(a) candidato(a) o conhecimento dos conceitos de funes ans (constante e linear), alm da capacidade de relacionar tais conhecimentos matemticos a situaes cotidianas. Justicativa a) Correta. Para o clculo da variao percentual da aquisio per capita para o consumo do iogurte no perodo, fazemos:

0, 3 2, 9 x=

100% x

2, 9 100 = 966, 67% 0, 3 Assim, esta variao foi de 966, 67% 100% 866%.
Para o cculo da variao percentual da aquisio per capita para o consumo do refrigerante no perodo, fazemos:

1, 2 7, 6 x=

100% x

7, 6 100 = 633, 33% 1, 2 Assim, esta variao foi de 633, 33% 100% 533%.
b) Incorreta. Em 1975, o consumo per capita de arroz foi de 31, 7 kg , de modo que 50% deste valor seria 31, 7 = 15, 85 kg . Como o consumo em 2003 foi maior, 17, 1 kg , no houve diminuio na aquisio do arroz. 2

c) Incorreta. No perodo 1975-2003, as variaes de aquisio per capita para o consumo foram: Arroz: 17, 1 31, 7 = 14, 6 kg ; Feijo: 9, 214, 6 = 5, 4 kg ; Farinha de mandioca: 3, 35, 2 = 1, 9 kg ; Macarro: 4, 25, 2 = 1, 0 kg ; leo de soja: 5, 8 5, 1 = 0, 7 kg ; Alimentos preparados: 5, 3 1, 7 = 3, 6 kg ; Refrigerante: 7, 6 1, 2 = 6, 4 kg ; Iogurte: 2, 9 0, 3 = 2, 6 kg . Deste modo, a maior variao crescente de aquisio foi do item refrigerante e a maior variao decrescente foi do item arroz. d) Incorreta. Uma funo f : R R chama-se am quando existem dois nmeros reais a e b tais que f (x) = ax + b para todo x R. Casos particulares importantes de funes ans so a funo constante e a funo linear. Os dados apresentados na tabela no variam conforme a funo am, de modo que a alternativa incorreta. e) Incorreta. Mesma justicativa da alternativa anterior. 11 Com base nos dados da Tabela I, correto armar. I. A aquisio per capita para o consumo do conjunto feijo, arroz e farinha de mandioca, somados, variou 5, 1 kg no perodo 75 88, 6, 2 kg no perodo 88 96 e 10, 6 kg no perodo 96 03.

IV. A variao percentual da aquisio per capita para o consumo de feijo, no perodo 75 03, relativamente a 1975, foi de aproximadamente 37%. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e IV so corretas. b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, II e IV so corretas. 9 / 51

III. A variao da aquisio per capita para o consumo do leo de soja foi de 1, 8 kg no perodo 96 03.

II. A aquisio per capita para o consumo do conjunto alimentos preparados, refrigerante e iogurte, somados, variou 12, 6 kg no perodo 75 88.

Alternativa correta: a Contedo programtico: Conjuntos numricos, operaes. Competncias e habilidades: Espera-se com esta questo avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao a operaes matemticas bsicas, tais como clculos de porcentagem e relaes de grandeza. Exige-se tambm do(a) candidato(a) a capacidade de relacionar tais conhecimentos matemticos a situaes cotidianas. Justicativa I. Correta. A aquisio per capita para consumo do trio feijo, arroz e farinha tem diminudo ao longo do tempo: 51, 5 kg em 1975; 46, 4 kg em 1988; 40, 2 kg em 1996 e 30, 6 kg em 2003, com variaes 5, 1 kg , 6, 2 kg , 10, 6 kg . II. Incorreta. A aquisio per capita do trio alimento preparado-refrigerante-iogurte passou de 3, 2 kg para 5, 0 kg , com aumento de 1, 8 kg . III. Incorreta. O leo de soja adquirido para consumo per capita em 1996 totalizou 6, 9 kg caindo para 5, 8 kg em 2003, com variao de 1, 1 kg . IV. Correta. O consumo de feijo em 1975 foi de 14, 6 kg e em 2003 de 9, 2 kg , com queda de 5, 4 kg , que corresponde a aproximadamente 37% de 14, 6 kg . 12 Com base no Texto III e nos conhecimentos sobre os subtemas, assinale a alternativa correta. a) A homogeneizao dos padres alimentares de consumo tem sido essencial para eliminar as tradicionais distncias sociais entre os pases do hemisfrio Norte e os do Sul. b) No mundo moderno, a democracia social est sendo atingida atravs da alimentao, pois todos podem consumir, com facilidade, produtos vindos das regies mais distantes. c) Os padres alimentares dos pases em desenvolvimento tornaram-se idnticos aos dos pases desenvolvidos, conrmando que a crise alimentar sensacionalismo da mdia. d) A ausncia de cultura por parte das populaes dos pases em desenvolvimento as tem impedido de adotar padres de consumo saudveis como os vericados nos pases desenvolvidos. e) Para os organismos ligados cincia da sade, o consumo de alimentos industrializados tem produzido, globalmente, hbitos alimentares nocivos, comprovados por estudos epidemiolgicos. Alternativa correta: e Contedo programtico: Cultura, desigualdades sociais e crise alimentar. Competncias e habilidades: Interpretao do texto temtico e conhecimentos gerais sobre pobreza e desigualdades sociais no planeta. Justicativa a) Incorreta. Embora os mercados tenham passado pela abertura comercial sob o impulso da adoo das polticas de governos neoliberais, tornando acessvel em vrios pases o consumo de mercadorias e alimentos antes restritos a um pequeno nmero de naes, isso no resultou na diminuio das desigualdades sociais, uma vez que o movimento de globalizao, ancorado na lgica do capital, tem fortalecido o domnio dos pases capitalistas centrais sobre os pases capitalistas perifricos. Alm disso, segundo recentes dados da FAO, o nmero de pessoas passando fome subiu de 850 milhes em 2006 para mais de 925 milhes em 2008. b) Incorreta. A democracia um processo scio-poltico complexo que passa pelo acesso sade, educao, condies de existncia, participao poltica, debate pblico. Alm disso, nem todos podem ter acesso ao consumo nos mesmos padres e mesmo s mercadorias alimentares disponibilizadas, pois, para isso, dependem, substancialmente, de poder aquisitivo, resultante, em geral, dos salrios. c) Incorreta. O texto que serve de base observa que padres alimentares vericados nos pases desenvolvidos comeam a se fazer presentes, tambm, nos pases em desenvolvimento, o que no signica dizer que se tornaram idnticos, sobretudo pela distncia de padres salariais, por exemplo, entre pases de cada um dos blocos assinalados. Alm disso, as pesquisas indicam que a questo alimentar um problema real, alimentado pela disparidade de distribuio de renda mas tambm, pelo crescimento populacional desordenado, problemas ecolgicos, etc.

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d) Incorreta. Todos os povos possuem uma determinada cultura, no sendo esta privilgio dos pases considerados desenvolvidos do ponto de vista econmico. Os padres saudveis de consumo, alm disso, sofrem a concorrncia de formas de ideologizao que apresentam um determinado alimento, por exemplo, em sua forma esteticamente desejvel, mascarando, por outro lado, os efeitos negativos que podem decorrer de seu consumo permanente, como foi o caso, recentemente, por exemplo, da presena das gorduras trans, nas bolachas. e) Correta. Esta a correta, pois, segundo o texto, os contrastes econmicos e scio-culturais continuam existindo. Entretanto, o que se tem vericado que os padres de consumo alimentar de produtos industrializados tm sido igualmente preocupantes em ambos os blocos de pases, pois esto sendo adotados padres de consumo que no resultam, necessariamente, em uma vida mais saudvel. 13 Com base no Texto III, na Tabela I e nos conhecimentos sobre o processo de urbanizao e suas implicaes no padro de consumo alimentar, considere as armativas. I. O Texto e a Tabela revelam que, apesar das diferenas geogrcas e sociais, est ocorrendo uma convergncia relativa dos hbitos de consumo alimentar em direo ao que se denomina dieta auente. II. As variaes apontadas na Tabela, relativas a alimentos como o arroz e o feijo, reiteram as armaes do Texto sobre o consumo de carboidratos no contexto da dieta auente. III. No meio urbano, o consumo crescente de calorias provenientes de alimentos de grande densidade energtica est ligado aquisio de alimentos industrializados, facilitada por sua ampla distribuio em redes varejistas. IV. O aumento da aquisio para consumo de alimentos industrializados indica que houve estabilizao na taxa de urbanizao no Brasil no perodo 1975 2003, aproximando o pas do grupo dos pases desenvolvidos. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: d Contedo programtico: Urbanizao, atividades econmicas e dinmica populacional sob o ponto de vista de hbitos de consumo. Competncias e habilidades: Essa questo requer a habilidade de ler e interpretar tabelas e textos. Requer tambm a contextualizao cultural, uma vez que a questo remete ao conhecimento da urbanizao brasileira em suas ligaes com a industrializao e com as transformaes no modo de vida e no cotidiano das pessoas. Justicativa I. Correta. O Texto III fornece alguns elementos para caracterizar a dieta auente, tais como: o consumo de alimentos de grande densidade energtica, a reduo do consumo de carboidratos complexos e a indicao de que a adoo dessa dieta tem se expandido, atingindo paises desenvolvidos e em desenvolvimento. Na tabela, verica-se a reduo da aquisio de alimentos tradicionais como o arroz, o feijo e a farinha de mandioca e o crescimento da aquisio de alimentos como refrigerantes, iogurtes que contm grandes quantidades de acar. A tabela e o texto indicam que essa mudana est ocorrendo em diversas metrpoles de diferentes regies do Brasil e tambm em diferentes pases. II. Correta. Na tabela, h uma reduo da aquisio para o consumo domiciliar de itens como o arroz e o feijo que conrmam as indicaes do texto acerca da reduo do consumo de carboidratos complexos no contexto da chamada dieta auente. III. Correta. No meio urbano em geral e especialmente nas metrpoles que so estudadas na tabela, h a presena de grandes redes de supermercados que disponibilizam para o consumo uma variada gama de produtos alimentcios industrializados, alguns deles compatveis com as descries do Texto III em relao densidade energtica. A aquisio desse tipo de alimento conrmada pela tabela. 11 / 51

IV. Incorreta. No h relao entre consumo de alimentos industrializados e taxa de urbanizao e tampouco a urbanizao no Brasil se estabilizou no perodo indicado, havendo inclusive elevao das taxas de urbanizao em todas as grandes regies do pas. 14 Sobre o subtema dieta, considere as armativas. I. Para uma pessoa adulta, uma dieta balanceada deve fornecer cerca de 50% a 60% de protenas, 25% a 35% de carboidratos e cerca de 15% a 25% de gorduras. II. Uma dieta protetora precisa fornecer a um adulto 1300 kcal/dia, em mdia, a m de prevenir o aparecimento de sintomas de subnutrio. III. Uma dieta rica em lipdios favorece a concentrao de colesterol na bile, o qual pode tornar-se insolvel, favorecendo o desenvolvimento de clculos vesiculares. IV. Para a regulao da glicemia em portadores de diabetes melito, recomenda-se uma dieta que evite alimentos ricos em acares, somada a uma atividade fsica. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, III e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: e Contedo programtico: Bioqumica celular/Diversidade dos seres vivos - aspectos siolgicos Competncias e habilidades: Espera-se com esta questo avaliar o entendimento do(a) candidato(a) em relao aos vrios aspectos de uma dieta equilibrada e suas implicaes para o organismo. Justicativa I. Incorreta. Uma dieta balanceada, considerada ideal, deve fornecer a uma pessoa adulta quantidade de energia de que ela necessita (aproximadamente 3 mil kcal/dia) distribuda em cerca de 50% a 60% de carboidratos, 25% a 35% de gorduras e cerca de 15% a 25% de protenas. II. Correta. Uma dieta protetora para uma pessoa adulta precisa fornecer, em mdia, cerca de 1300 kcal/dia. Menos que esta quantidade a pessoa passar a apresentar sintomas de subnutrio. III. Correta. Uma dieta rica em lipdios favorece a concentrao de colesterol na bile que pode tornar-se insolvel, favorecendo o desenvolvimento de clculos vesiculares. IV. Correta. A dieta para portadores de diabetes melito deve evitar alimentos ricos em acares ou substitudos por similares dietticos somados a uma atividade fsica que tem papel fundamental na regulao da glicemia. 15 Analise a tabela seguinte.
Um copo de leite PROTENA CARBOIDRATO Uma colher (de sopa) de aveia Necessidade diria padro

6, 4 g 10, 0 g

0, 8 g 2, 0 g

88 g 400 g

Com base nos dados, um mingau composto somente desses ingredientes e feito para suprir 10% das necessidades dirias de protena e 4% das necessidades dirias de carboidratos dever conter quantos copos de leite e quantas colheres (de sopa) de aveia, respectivamente? a) 1 e 2 b) 1 e 3 c) 1

1 e4 2

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d) 2 e 2 e) 2

1 e3 2

Alternativa correta: b Contedo programtico: Sistemas lineares. Competncias e habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao capacidade de modelar matematicamente, em termos de um sistema de equaes lineares, um problema real. Justicativa 10% das necessiddes dirias de protena equivale a:

88 g x x=

100% 10%

88 10 = 8, 8 g 100 4% das necessidades dirias de carboidratos equivale a: 400 g xg x=

100% 4%

400 4 = 16 g 100 Seja l o nmero de copos de leite e a o nmero de colheres de aveia necessrios para compor a dieta. O sistema de equaes lineares que descreve o problema : 6, 4l 10l + + 0, 8a = 2a = 8, 8 16

cuja soluo l = 1 e a = 3, que corresponde alternativa b. 16 Ao ingerir um lanche composto de po e carne, a) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da tripsina, e a da carne inicia-se no duodeno, onde as protenas so quebradas, com a ao da bile. b) a digesto qumica do po inicia-se no estmago, onde o amido quebrado pela ao do suco gstrico, e a da carne inicia-se na boca, com a ao da pepsina. c) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da pepsina, e a da carne inicia-se no intestino delgado, com a ao da bile, que produzida no fgado. d) a digesto qumica do po e da carne inicia-se no estmago pela ao da bile e da ptialina, respectivamente; a enzima pepsina, no duodeno, completa a digesto. e) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da ptialina, e a da carne inicia-se no estmago, onde as protenas so quebradas pela ao do suco gstrico. Alternativa correta: e Contedo programtico: Diversidade dos seres vivos caracterizar os diversos seres vivos segundo aspectos siolgicos. Competncias e habilidades: Espera-se com esta questo avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao s diferentes enzimas responsveis pela digesto, bem como os lugares de ao das mesmas Justicativa A digesto do po inicia-se na boca com a ao da enzima ptialina e a da carne inicia-se no estmago, onde as protenas so quebradas pela ao do cido clordrico e da enzima pepsina. Carboidratos: a ao digestiva do amido comea na boca com a ao da enzima ptialina, que continua no estmago at que seja interrompida pelo contato com o cido clordrico; se o estmago esvaziar rapidamente, a digesto ocorre quase que inteiramente no intestino delgado, com maior atividade no duodeno. Protenas: a digesto comea no estmago, onde, as protenas so quebradas em proteases, peptonas e polipeptdeos pelo suco gstrico (soluo aquosa de acido clordrico e enzimas como pepsina). 13 / 51

17 O chocolate estimula a produo do hormnio 2-feniletilamina, precursor da serotonina, um neurotransmissor que causa a sensao de bem-estar.

2-feniletilamina Considere as armativas.

serotonina

I. A substncia 2-feniletilamina uma amina. II. A substncia serotonina possui um grupo funcional lcool. III. A reao de neutralizao da serotonina ocorre em meio bsico. IV. A ionizao da 2-feniletilamina em gua resulta em soluo bsica. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e IV so corretas. b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, III e IV so corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Compostos de carbono funces orgnicas/ aminas. Competncias e Habilidades: Aplicar conhecimentos qumicos na resoluo de situaes-problemas. Justicativa I. Correta. A substncia 2-feniletilamina uma amina, pois apresenta o radical N H2 . II. Incorreta. O grupamento OH est ligado ao anel aromtico sendo, portanto, um fenol. III. Incorreta. A serotonina, por apresentar carter bsico, neutraliza-se em meio cido.

+ R N H2 + HX R N H3 +X
IV. Correta. A ionizao da 2-feniletilamina em gua resulta na formao do on OH , conforme a reao:

+ R N H2 + H2 O R N H3 +OH
As questes de 18 a 24 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas alimentos proibidos, simbologia, rituais, modernismo. Leia o Texto IV e responda s questes 18 e 19. Texto IV Se a cincia, por meio de tabus e proibies criados pela nutrio, tem ditado as regras e os valores em relao comida na nossa sociedade, no se pode esquecer das barreiras de outras ordens (religiosas, ideolgicas, folclricas) presentes mesa. Dois tipos de explicao para os tabus alimentares podem ser distinguidos na antropologia: um de ordem mais prtica e outro que enfatiza as proibies alimentares como operaes simblicas. Alimentos antes desvalorizados ou cujo consumo era restrito a determinados grupos e religies podem ter o seu status modicado. Essas transformaes em relao comida acompanham as mudanas que acontecem no mbito da prpria sociedade.
(Adaptado: CATARINO, C. Comida revela nossos valores culturais. Disponvel em: <http://www.comciencia.br/reportagens/2005/09/07. shtml>. Acesso em: 20 maio 2008.)

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18 Com base no Texto e a partir do conceito de cultura como processo simblico, considere as armativas. I. As sociedades atuais superaram as formas simblicas de proibio alimentar ao elegerem critrios cientcos de seleo de alimentos. II. Alm de seu componente nutricional, a alimentao institui hierarquias e distines sociais, que contribuem para situar os indivduos em grupos e classes especcos. III. A busca pela sade na sociedade atual pode ser equiparada busca tradicional pela espiritualidade, na medida em que remete construo de novas restries. IV. As prticas sociais de comportamento nas refeies adotadas pelas classes mais abastadas expressam o valor nutricional dos alimentos. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e IV so corretas. b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, II e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: Hbitos de consumo, cultura e sociedade. Competncias e Habilidades: Requer capacidade de interpretao de texto aliada ao conhecimento sobre o vis cultural e social dos hbitos alimentares. Justicativa I. Incorreta. Todas as sociedades e culturas apresentam formas simblicas de proibio ou restrio alimentares. Nas sociedades atuais, alm da permanncia, e at expanso em alguns casos, de critrios religiosos, os conhecimentos cientcos criam novas formas de restrio ou proibio alimentares. II. Correta. Nas prticas de alimentao, os tipos de alimentos consumidos, os equipamentos e utenslios empregados e as formas de comportamento so indicativos de padres de renda, status e concepes sociais, os quais reetem e, ao mesmo tempo, ajudam a estabelecer hierarquias e diferenciaes sociais entre grupos e classes. III. Correta. Assim como a religio, a cincia elege alimentos que passam a ser considerados imprprios para determinados consumidores e simultaneamente entroniza outros como saudveis e aconselhveis, construindo, assim, novas restries. IV. Incorreta. O comportamento nas refeies independe do valor nutricional dos alimentos, isto , expressam diferenciaes sociais criadas historicamente. 19 No islamismo, a comida halal aquela permitida para o consumo dos is, enquanto os alimentos haram so considerados proibidos ou no recomendados. O mercado de produtos halal, constitudo principalmente pelos pases de maioria muulmana, atrativo para grandes empresas brasileiras do setor alimentcio. Com base no enunciado, no Texto IV e nos conhecimentos sobre os subtemas, considere as armativas. I. Com o processo de globalizao, especicidades culturais que atuaram como barreiras entre os povos convertem-se em potencialidades para a expanso econmica. II. Ligado expanso do islamismo, o mercado halal atrativo para grandes empresas brasileiras, devido possibilidade de exportar produtos, cuja remunerao em moeda estrangeira aumenta seu faturamento. III. Os pases islmicos do Oriente Mdio preservam seu rebanho bovino por questes religiosas e importam do Brasil carne suna abatida e processada em conformidade com as normas e preceitos da comida halal. IV. As unidades industriais das grandes empresas do setor alimentcio, nas quais se d o abate de animais segundo os preceitos halal, concentram-se nas regies Norte e Nordeste, devido reduo dos custos de tarifas porturias e fretes martimos. 15 / 51

Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Conitos mundiais, diferentes territorialidades, constituio de blocos de poder e atividades econmicas sob o ponto de vista de hbitos de consumo. Competncias e habilidades: Essa questo requer a habilidade de ler e interpretar textos. Requer tambm a contextualizao cultural, uma vez que a questo remete ao conhecimento da manifestao de diferentes culturas, no caso, a muulmna e suas tradies alimentares. Justicativa I. Correta. No processo de globalizao, ao mesmo tempo em que se assiste ao distanciamento econmico entre povos, chegando mesmo aos limites da excluso, as diferenas regionais e culturais apresentam-se como potencialidades expanso do comrcio e do mercado consumidor. o caso da comida halal, de tradio muulmana, que se apresenta agora como mercado promissor. II. Correta. No caso brasileiro, a comida halal possibilitou que grandes frigorcos, com adequado investimento em maquinarias e capacitao prossional, ampliassem seu comrcio exterior e, internamente, expandissem seu mercado consumidor, sem grandes custos de produo. III. Incorreta. Os pases islmicos no tm um grande rebanho bovino e importam carne de frango do Brasil e no carne suna. IV. Incorreta. As unidades industriais das grandes empresas brasileiras que exportam carnes de animais abatidos segundo os preceitos islmicos se concentram no Sul e no Sudeste, e essa concentrao tem a ver com as unidades j existentes, antes mesmo da adaptao para este mercado. 20 Assinale a alternativa que contm apenas pases em que mais de 60% da populao islmica. a) Bsnia e Laos. b) Chade e Armnia. c) Filipinas e Cazaquisto. d) Paquisto e Turquia. e) Uganda e Vietn. Alternativa correta: d Contedo programtico: As expresses territoriais dos processos sociais e a contextualizao scio-territorial e cultural, reetidas na localizao e distribuio dos povos islmicos no planeta. Competncias e habilidades: Do ponto de vista das competncias e habilidades requeridas pela questo destaca-se o conhecimento relativo s territorialidades relativas ao universo da cultura e, em particular, da localizao da chamada civilizao islmica, que compreende povos rabes, mas tambm outras etnias. Justicativa a) Incorreta. Segundo fontes diversas (Almanaque Abril, Cia, Embaixadas), na Bsnia, 40% da populao islmica no majoritria, assim como no Laos, em que 65% so budistas. b) Incorreta. Segundo fontes diversas (Almanaque Abril, Cia, Embaixadas), embora no Chade exista um nmero signicativo de muulmanos (50%), esse percentual inferior a 60% e, na Armnia, eles so muito reduzidos (94% da populao de cristos apostlicos).

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c) Incorreta. Segundo fontes diversas (Almanaque Abril, Cia, Embaixadas), nas Filipinas a populao islmica muito reduzida (5%) e no Cazaquisto ela no majoritria (47%). d) Correta. Segundo fontes diversas (Almanaque Abril, Cia, Embaixadas), tanto no Paquisto (90%) como na Turquia (97%), a maioria absoluta da populao adepta do islamismo. e) Incorreta. Segundo fontes diversas (Almanaque Abril, Cia, Embaixadas), em Uganda, a populao islmica reduzida (12%) e no Vietn ela praticamente inexistente e cerca de 80% da populao se declara sem religio. 21 Os astecas sacricavam prisioneiros de guerra para alimentar seus deuses. O capturado tinha seu corao arrancado, era decapitado e tinha seu sangue bebido pelo captor que, depois, levava o corpo para casa, esfolava-o, comia-o com milho e vestia sua pele. correto armar que estes rituais no mundo dos astecas eram de ordem simblica, uma vez que: a) os vencidos deveriam pagar um tributo de sangue aos astecas, que viam a si prprios como deuses. b) os sacerdotes astecas exigiam oferendas de sangue para que no faltasse alimento em seus templos. c) um grande nmero de sacrifcios representava um reforo do abastecimento alimentar, evitando a carestia. d) o captor do prisioneiro se vingava do inimigo, comendo suas carnes e vestindo sua pele. e) os deuses exigiam oferendas do bem mais precioso que os homens possuam, a vida, para que o mundo fosse preservado. Alternativa correta: e Contedo programtico: Mundo na modernidade; a conquista e a colonizao da Amrica e do Brasil. Competncias e habilidades: Articular histria e a construo de identidades sociais. Justicativa A questo insere-se no plano da discusso da conquista e colonizao da Amrica. Exige do estudante a compreenso de duas lgicas culturais distintas: a dos espanhis e a dos astecas. De um lado, necessrio compreender a dimenso simblica dos sacrifcios rituais a antropofagia praticada pelos astecas e, de outro, como estas prticas, condenadas a partir de preceitos cristos, fundamentaram um discurso que buscava justicar a conquista e a colonizao dos povos do Novo Mundo. A resposta correta a alternativa e, pois a oferenda do sangue aos Deuses Astecas permitia a reproduo do mecanismo que garantiria a existncia do mundo. Os sacrifcios rituais no implicavam abastecimento alimentar de nenhuma natureza nem eram exerccio de vingana do vencedor. Deste modo, as demais alternativas esto incorretas.

Observe as Figuras 2 e 3 e responda s questes 22 e 23.

Figura 2: Preparo de carne humana em ritual canibal

(BRY, T. Gravura segundo relato de viagens de Hans Staden ao Brasil. Cerca de 1557. In. BELLUZZO, A. M. M. O Brasil dos viajantes. So Paulo: Objetiva Metalivros, 1999. p. 70.)

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Figura 3: Abaporu
(AMARAL, T. Desenho em nanquim sobre papel, (2620) cm. Coleo Particular, 1928.)

22 Com base nas guras e nos conceitos de canibalismo e de antropofagia para o movimento modernista brasileiro, considere as armativas. I. Para a mentalidade europia, o homem americano era selvagem e inferior porque praticava o canibalismo. Para Oswald de Andrade, era exatamente a nossa ndole canibal que permitia, na esfera da cultura, a assimilao crtica das idias e modelos europeus. II. Canibalismo e antropofagia so sinnimos e signicam alimentar-se de carne humana, que, de acordo com a tendncia modernista, o resgate do carter romntico na representao de totens. III. A idia contida na cena representada pela Figura 2 demonstra o instinto selvagem do homem americano, envolvido em um ritual alimentar desprovido de qualquer crena ou simbolismo. IV. A obra Abaporu pertence a um perodo cultural e artstico brasileiro caracterizado pelo distanciamento da tradio clssica renascentista, pois no demonstra preocupao com a representao naturalista. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e III so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: Modernismo Brasileiro, Movimento antropofgico, canibalismo e Tarsila do Amaral. Competncias e habilidades: Analisar, reetir e compreender os conceitos de antropofagia e canibalismo, bem como a representao plstica das obras de Tarsila do Amaral e os propsitos do Movimento Antropofgico. Justicativa I. Correta. Aponta o sentido de superioridade da cultura europia em relao a outras culturas com prticas diferenciadas daquelas. Para Oswald de Andrade, a idia de heterogeneidade e miscigenao de prticas culturais era a possibilidade de construo de uma identidade nacional. II. Incorreta. Para a tendncia modernista, considera-se o canibalismo na esfera da cultura. Em relao representao modernista, ocorre a busca por uma nova maneira expressiva e representacional, seja no uso dos elementos da linguagem visual, seja na questo temtica. III. Incorreta. A cena de canibalismo representado na Figura 2 , na verdade, uma atitude simblica, pois para os ndios comia-se a carne do inimigo para adquirir suas virtudes. IV. Correta. O modernismo brasileiro caracteriza-se pelo rompimento com a representao clssica, seja em relao ao uso dos elementos da linguagem visual, seja na questo temtica.

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23 Com base na Figura 3, correto armar. I. Embora esse desenho seja semelhante a uma anotao, demonstra a preocupao de Tarsila em no abandonar sua formao clssica. II. O abandono do espao ilusrio na representao a pedra angular desse e de outros trabalhos de Tarsila e reete sua busca pela modernidade. III. A busca pelo moderno e pela identidade nacional, presente neste desenho, revela a inuncia de Pedro Alexandrino, mestre de Tarsila no Brasil. IV. A mitologia brasileira se faz presente em Abaporu e sua desproporcionalidade revela o distanciamento de uma representao clssica. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e III so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: c Contedo programtico: Modernismo Brasileiro, Movimento antropofgico, canibalismo e Tarsila do Amaral. Competncias e habilidades: Analisar, reetir e compreender os conceitos de antropofagia e canibalismo, bem como a representao plstica das obras de Tarsila do Amaral e os propsitos do Movimento Antropofgico. Justicativa I. Correta. O modernismo brasileiro caracteriza-se pelo rompimento com a representao clssica, seja em relao ao uso dos elementos da linguagem visual, seja na questo temtica. II. Incorreta. A produo de Tarsila neste perodo caracteriza-se pela busca por uma nova maneira expressiva e representacional, tanto no uso dos elementos da linguagem visual, como na abordagem temtica. III. Incorreta. Ainda que Pedro Alexandrino tenha sido mestre de Tarsila no incio de sua formao, sua produo guardava caractersticas clssicas, ao passo que Tarsila nesse momento produzia valendo-se de uma representao visual onde a gura no guardava referncias naturalistas como aquelas aprendidas com Pedro Alexandrino. IV. Correta. o distanciamento da representao naturalista que permite artista usar a desproporcionalidade assim como qualquer outro recurso de construo para dizer o que quer dizer sua maneira. Abaporu, assim como outras obras de Tarsila deste perodo, faz referncia ao universo mtico das tradies culturais primitivas brasileiras como memria de sua infncia. 24 Oswald de Andrade, no Manifesto Antropofgico, procurou transformar o bom selvagem de Rousseau num aguerrido selvagem devorador, que digere e transforma a cultura europia do colonizador, tornando-a parte de sua prpria cultura. Considerando a questo do bom selvagem no pensamento de Rousseau, correto armar. a) A idealizao do bom selvagem, no estado de natureza, representa a exaltao da animalidade do homem primitivo que, no estado civil, adquire forma agressiva. b) A felicidade original do bom selvagem se realiza no suor de seu trabalho em sua propriedade, de onde retira o necessrio para a sua sobrevivncia. c) O homem, degenerado pela civilizao, s poder recuperar a felicidade que desfrutava no estado de natureza com o retorno vida isolada no meio das orestas. d) No estado de natureza, o bom selvagem busca satisfazer sua necessidade inata de reconhecimento de si e de admirao pelo outro. e) No estado de natureza, o bom selvagem auto-suciente e vive isolado, sobrevivendo com o que a natureza lhe prov e de acordo com suas necessidades inatas. 19 / 51

Alternativa correta: e Contedo programtico: Problemas ticos e polticos na Filosoa. Problema poltico. Estado, sociedade e poder. A questo do jusnaturalismo e contratualismo. Competncias e habilidades: Ler textos loscos de modo signicativo. Capacidade de anlise e compreenso do texto losco. Justicativa a) Incorreta. De modo algum Rousseau atribui animalidade ao bom selvagem no estado de natureza. Essa foi uma crtica irnica de Voltaire a Rousseau. b) Incorreta. No estado de natureza, segundo Rousseau, o bom selvagem no detm qualquer propriedade. A propriedade privada marcar o m do estado de natureza e sua passagem para o estado de sociedade. Esta proposio, na verdade, reete o pensamento de Locke sobre a felicidade associada ao trabalho e propriedade privada. c) Incorreta. Para Rousseau, no h qualquer possibilidade de o ser humano degenerado pela civilizao retornar ao estado de bom selvagem, como indivduo isolado resgatando a unidade com a natureza. No estado civil, o ser humano est determinado pela ruptura com a natureza (interna e externa). d) Incorreta. Para Rousseau, de modo algum o bom selvagem busca o reconhecimento de si e a admirao do outro. Isso s se realizou quando o ser humano perdeu o estado de natureza, no qual vivia plenamente de forma auto-suciente sem a necessidade do outro. A vaidade e a iluso da aparncia marcam o ser humano no estado civil. e) Correta. Para Rousseau, o bom selvagem realiza sua existncia em um estado anterior ao da sociedade (estado civil), de forma livre e totalmente independente, sem qualquer vnculo social e em unidade plena com a natureza. As questes de 25 a 31 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas produo e usos do milho, identidades sociais, valores culturais. Leia os Textos V e VI e responda s questes de 25 a 30. Texto V Eis aqui, portanto, o princpio de quando se decidiu fazer o homem, e quando se buscou o que devia entrar na carne do homem. Havia alimentos de todos os tipos. Os animais ensinaram o caminho. E moendo ento as espigas amarelas e as espigas brancas, Ixmucan fez nove bebidas, e destas provieram a fora do homem. Isto zeram os progenitores, Tepeu e Gucumatz, assim chamados. A seguir decidiram sobre a criao e formao de nossa primeira me e pai. De milho amarelo e de milho branco foi feita sua carne; de massa de milho foram feitos seus braos e as pernas do homem. Unicamente massa de milho entrou na carne de nossos pais.
(Adaptado: SUESS, P. Popol Vuh: Mito dos Quich da Guatemala sobre sua origem do milho e a criao do mundo. In: A conquista espiritual da Amrica Espanhola: 200 documentos Sculo XVI. Petrpolis: Vozes, 1992, p. 32-33.)

Texto VI Se voc o que voc come, e consome comida industrializada, voc milho, escreveu Michael Pollan no livro O Dilema do Onvoro, lanado este ano no Brasil. Ele estima que 25% da comida industrializada nos EUA contenha milho de alguma forma: do refrigerante, passando pelo Ketchup, at as batatas fritas de uma importante cadeia de fast food isso se no contarmos vacas e galinhas que so alimentadas quase exclusivamente com o gro. O milho foi escolhido como bola da vez devido ao seu baixo preo de mercado e tambm porque os EUA produzem mais da metade do milho distribudo no mundo.
(Adaptado: BURGOS, P. Show do milho: milho na comida agora vira combustvel. Super Interessante. Edio 247, 15 dez. 2007, p. 33.)

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25 Assinale a alternativa que exprime a concepo terica de homem presente no Texto V. a) Concepo materialista, com o desenvolvimento do homem se processando por avanos e recuos em um movimento dialtico e contraditrio. b) Concepo evolucionista, pois a existncia do homem derivou de uma seleo natural na qual somente os mais aptos, no caso, a espcie humana, sobreviveram. c) Concepo positivista, pois a espcie humana avanou de formas mais simples para formas mais complexas de vida social, da ser igual aos deuses. d) Concepo criacionista, segundo a qual o homem se formou de uma nica vez, no dependendo sua existncia de um desenvolvimento biolgico e de seleo natural. e) Concepo existencialista moderna, na qual o homem um projeto que se realiza de tal modo que a existncia precede a essncia. Alternativa correta: d Contedo programtico: Desenvolvimento social e histrico do homem. Teorias explicativas da origem e bases da vida social. Competncias e habilidades: Compreenso das teorias explicativas de desenvolvimento social do homem. Justicativa a) Incorreta. Para a concepo materialista o homem um ser historicamente determinado que precisa ser explicado, em seu nascimento e desenvolvimento, partir das relaes sociais gerais que estabelece com outros homens e dos homens entre si com a natureza. O homem no nasce, para a concepo materialista, de um sopro dos deuses. b) Incorreta. A base do argumento no , igualmente, o evolucionismo darwiniano, que opera com a construo de que as espcies passam por um longo perodo de seleo natural onde os mais aptos sobrevivem. c) Incorreta. A explicao fornecida pelo texto para explicar a origem do homem no se baseia na formulao de que o mesmo foi passando por vrias etapas que vo do mais simples ao mais complexo, de modo linear, como se pode encontrar, por exemplo, em Augusto Comte, com a lei dos trs estados. Muito menos busca extrair as leis gerais que presidem a vida social. d) Correta. Opera com a concepo de que o homem no resulta de um longo processo histrico de desenvolvimento e sim de um ato de vontade dos deuses que, ainda que atribuindo aos homens livre arbtrio, continua a reger suas vidas aps a criao, atribuindo-lhes, inclusive, as melhores qualidades dos deuses. O texto reenvia criao do homem pelos deuses atravs da realizao de uma espcie de receita adotada pelos mesmos: Eis aqui, portanto, o princpio de quando se decidiu fazer o homem. Por m, a base do pensamento criacionista de que os homens derivam da vontade dos deuses, resultando, disto, as razes de sua criao. e) Incorreta. Para a concepo existencialista moderna, que tem em Jean Paul Sartre um de seus principais expoentes, o homem s pode ser efetivamente denido luz daquilo que fez de sua existncia. O homem est na base de sua vontade. Assim, ele tem vontade prpria e liberdade para fazer suas escolhas. Ao nascer, ele no est acabado, pronto e, sim, preparado para os primeiros passos para a sua realizao plena, que ocorre ao longo de sua vida biolgica e social. 26 Com base no Texto VI e nos conhecimentos sobre a produo e uso do milho, assinale a alternativa correta. a) No atual estgio do capitalismo, o milho ganhou destaque, pois dispensa o uso das novas tecnologias de produo. b) A descoberta dos usos do milho garante aos EUA hegemonia econmica no mercado mundial. c) Os novos usos alimentares do milho tm atuado como obstculo pesquisa brasileira do biodiesel. d) O milho conrma a vocao agrcola dos EUA, outrora abandonada com a industrializao do pas. e) Apesar de seu uso industrial, produtos primrios ainda desempenham papel de destaque na economia de pases centrais como os EUA.

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Alternativa correta: e Contedo programtico: Desenvolvimento e subdesenvolvimento. Capitalismo, globalizao e novas tecnologias. Competncias e habilidades: Capacidade de leitura bsica sobre o desenvolvimento no capitalismo contemporneo e habilidade de interpretao e informao atravs de elementos que se encontram cotidianamente na imprensa escrita e falada. Justicativa a) Incorreta. Falsa, pois exatamente a possibilidade de industrializar o milho, com procedimentos modernos, que tem viabilizado a sua utilizao em uma diversidade de alimentos. Ele no consumido in natura e sim transformado industrialmente para atender a componentes especcos necessrios na pauta alimentar de produtos a serem industrializados e vendidos comercialmente. b) Incorreta. A hegemonia econmica norte-americana no deriva da produo agrcola, e sim de sua forte presena no mercado mundial, seja atravs do aparato militar, seja pela concentrao de capitais (uma vez que a dinmica da economia norte-americana fornece, proporcionalmente, a dinmica da economia mundial) e, enm, sua forte presena no campo das novas tecnologias. O que garantiu a supremacia norte-americana, no mundo, foi exatamente o trnsito que se operou, naquele pas, da economia agrcola para a economia industrial. c) Incorreta. O uso amplo do milho na produo industrial no recente e, mesmo com a descoberta de usos cada vez mais mltiplos do produto, as pesquisas com biodiesel no Brasil tm se intensicado. A questo que se coloca, como diculdade para a implementao do programa, no decorre da utilizao do milho no mercado mundial e sim de diculdades internas atuais dos produtores agrcolas em fornecerem biodiesel em quantidades sucientes para abastecerem o mercado interno. d) Incorreta. A idia de vocao agrcola de um pas foi historicamente superada pela anlise econmica contempornea. Alm disso, os Estados Unidos foram os primeiros a se distanciarem de uma suposta vocao agrcola, industrializando-se aceleradamente durante o sculo XX e aprofundando a sua industrializao no nal do mesmo sculo e incio do sculo XXI. e) Correta. Alternativa correta haja vista que os pases em desenvolvimento, por exemplo, continuam a ter nos produtos primrios um dos seus principais itens de exportao. Observe-se, por exemplo, o esforo exportador brasileiro no que concerne produo de gros, como milho e soja, e a importncia desses produtos para a balana de pagamentos do pas. 27 Com base nos Textos V e VI e nos conhecimentos sobre os subtemas, assinale a alternativa que expressa as diferenas entre aquelas sociedades na sua relao com o mundo. a) Enquanto no mundo maia-quich a cultura do milho organizada a partir do trabalho escravo, nos EUA o cultivo desse gro fundamenta-se nas relaes de colonato. b) A cultura letrada estadunidense tende a promover uma antropomorzao do milho, enquanto que os maias-quich o concebem como entidade metafsica. c) Nos EUA, a produo do milho voltada ao comrcio com a Europa, ao passo que, para os maias-quich, voltada ao intercmbio comercial com povos andinos. d) Para os maias-quich, o milho um elemento mtico, base da constituio da humanidade; para os estadunidenses, o milho importante item mercadolgico no funcionamento da economia. e) Enquanto nos EUA o cultivo do milho constituiu-se com base nas pequenas propriedades da costa leste, no mundo maia-quich a produo centraliza-se nas haciendas reais do Vale do Mxico. Alternativa correta: d Contedo programtico: Mundo na modernidade; A conquista e colonizao da Amrica e do Brasil; Globalizao e neoliberalismo. Competncias e habilidades: Articular histria e a construo de identidades sociais. Identicar as diversas concepes de tempo, memria e cultura como construes sociais e histricas. Justicativa Trata-se de uma questo de histria comparada, que exige do aluno o conhecimento da diferena entre temporalidades 22 / 51

distintas, entre o mundo do sculo XVI e XX nas Amricas. A resposta correta a d. Os maias-quich concebiam o milho como elemento mtico teolgico. As demais respostas esto incorretas: no h escravido entre os mais, nem colonato nos EUA. Assim como no h antropomorzao do milho nos EUA. No caso da letra c, o milho nos EUA serve ao comrcio mundial e no apenas europeu e os maias-quich no conheciam os povos andinos. Nos EUA, a produo de milho no se d apenas na costa leste, ao contrrio, e muito menos havia haciendas reais maias-quich no Yucat. 28 Com base nos Textos V e VI e nos conhecimentos sobre as relaes entre organizao social e mito, correto armar. a) Os deuses maias criaram os homens dotados de livre arbtrio para, a partir dos princpios da razo e da liberdade, ordenarem igualitariamente a sociedade. b) A exemplo das narrativas que predominavam no perodo homrico da Grcia antiga, os mitos expressam uma forma de conhecimento cientco da realidade. c) Na busca de um princpio fundante e ordenador de todas as coisas, como ocorre na mitologia grega, a narrativa mtica justica as bases de legitimao de organizao poltica e de coeso social. d) Assim como nos povos Quich da Guatemala, tambm os mitos gregos procuram explicar a arch, a origem, a partir de um elemento originrio onde est presente o milho. e) Para certas tradies de pensamento, como a da escola de Frankfurt, o iluminismo representa a superao completa do mito. Alternativa correta: c Contedo programtico: A passagem do mito para o logos no surgimento da losoa; Problema poltico: estado, sociedade e poder; Conquista e Colonizao da Amrica. Pensamento iluminista e as revolues burguesas. Competncias e habilidades: Articular histria e a construo de identidades sociais; Identicar as diversas concepes de tempo, memria e cultura como construes sociais e histricas. Articular conhecimentos loscos e diferentes contedos e modos discursivos nas Cincias Naturais e Humanas, nas Artes e outras produes culturais. Justicativa a) Incorreta. Nas narrativas mticas dos maias como nos demais mitos, aborda-se a criao do homem e, pelo princpio do determinismo (destino), todas as vicissitudes humanas so submetidas vontade e responsabilidade divinas. A ordenao social segue as hierarquias mticas, as quais justicam as diferenas sociais, a organizao poltica, as relaes de poder, etc. b) Incorreta. As narrativas mticas, fundadas no princpio de responsabilidade derivada das entidades divinas, no podem ser comparadas com as demonstraes cientcas, fundadas no princpio de determinao causal (e necessria) dos fenmenos entre si. So duas formas diversas de conhecimento. c) Correta. Da mesma forma que a mitologia grega, todas as narrativas mticas buscam explicar (e legitimar) as formas de organizao social e poltica a partir de um princpio fundante e ordenador. d) Incorreta. As narrativas mticas dos povos Quich e dos gregos no perodo homrico da Grcia Antiga, embora concordem com a busca de um princpio fundante e ordenador (no caso dos gregos, a arch), diferem quanto natureza do elemento originrio. O elemento originrio nas narrativas mticas (como nas genealogias de Hesodo) est na unio dos deuses, dos quais derivam por liao/gerao outros deuses e neste processo a constituio do Cosmos. De modo algum, os mitos gregos tm no milho o seu elemento originrio. e) Incorreta. De modo algum, a Escola de Frankfurt (e outras tradies do pensamento) concebem o Iluminismo como a superao completa do mito. A compreenso mtica da realidade persiste, no obstante o desenvolvimento das formas culturais nas sociedade complexas e avanadas. Alis, por exemplo, a massicao cultural nas sociedade de capitalismo avanado reetem vrias concepes mticas associadas alienao. Para Adorno e Horkheimer, o mito j era esclarecimento e este recai em uma nova mitologia.

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29 Com base no Texto VI e nos conhecimentos sobre o desenvolvimento do capitalismo e a indstria cultural, considere as armativas. I. O capitalismo contemporneo tornou a globalizao um fenmeno que intensicou a padronizao e a homogeneizao como formas de reproduo tcnica criadas a partir da revoluo industrial. II. A abertura comercial dos portos das colnias americanas resultou no cercamento dos campos, facilitando o comrcio pelo acmulo de capitais e, em conseqncia, a revoluo industrial. III. A crtica losca instrumentalizao cultural constata que o predomnio da racionalidade tcnica permitiu o resgate do potencial emancipatrio da razo sonhado pelo projeto iluminista. IV. Com o avano tecnolgico, a racionalidade tcnica penetra todos os aspectos da vida cotidiana, subjugando o homem a um processo de instrumentalizao cultural e homogeneizao de comportamentos. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: O problema da relao da arte com a sociedade. A Indstria Cultural e a cultura de massa. A questo da reprodutibilidade tcnica da arte. A questo da arte e da indstria cultural. Problemas epistemolgicos na Filosoa: O problema da relao entre cincia e tcnica: a racionalidade instrumental Competncias e habilidades: Considerando os aspectos scio-polticos, histricos e culturais, contextualizar conhecimentos loscos no horizonte da sociedade cientco-tecnolgica. Capacidade de anlise. Capacidade de interpretao. Capacidade de crtica ou problematizao. Justicativa I. Correta. No contexto do capitalismo contemporneo, o fenmeno da globalizao possibilitou a expanso da indstria cultural, que se caracteriza pela padronizao e homogeneizao dos chamados produtos culturais (inclui-se aqui a arte), transformados em mercadorias, reproduzidos tecnicamente e determinados pela lgica de mercado. II. Incorreta. Estabelece uma relao de causa-consequncia na qual h uma inverso temporal em relao ao desenrolar dos eventos enfocados. III. Incorreta. A crtica losca instrumentalizao cultural defende a tese de que a racionalidade tcnica, ao invs de permitir e potencializar o carter emancipatrio da razo iluminista, torna o homem objeto da razo instrumental que toma conta de todas as dimenses da vida cotidiana (artes, instituies, etc). IV. Correta. O avano tecnolgico na sociedade industrial, de acordo com Horkheimer e Adorno, desenvolve-se de forma totalitria. A racionalidade tcnica (instrumental), subjacente a este avano tecnolgico, no s penetra todos os aspectos da vida cotidiana como impe uma forma alienada de pensamento, domesticando as conscincias e anulando sua capacidade crtica: a conscincia coisicada. Deste modo, possibilita a instrumentalizao cultural e a homogeneizao dos comportamentos. 30 De acordo com a crtica indstria cultural, na sociedade capitalista avanada, a produo e a reproduo da cultura se realizam sob a gide da padronizao e da racionalidade tcnica. No contexto dessa crtica, considerando o fast food como produto cultural, correto armar: a) A padronizao dos hbitos e valores alimentares obedece aos ditames da lgica material da sociedade industrializada. b) O consumo dos produtos da indstria do fast food e a satisfao dos novos hbitos alimentares contribuem com a emancipao humana. c) A homogeneizao dos hbitos alimentares reete a insero crtica dos indivduos na cultura de massa. 24 / 51

d) A racionalidade tcnica e a padronizao dos valores alimentares permitem ampliar as condies de liberdade e de autonomia dos cidados. e) A massicao dos produtos alimentares sob os ditames do mercado corresponde efetiva democratizao da sociedade. Alternativa correta: a Contedo programtico: Problemas epistemolgicos na Filosoa. O problema da relao entre cincia e tcnica: a racionalidade instrumental. Problemas estticos na Filosoa. O problema da Indstria Cultural e a cultura de massa. Competncias e habilidades: Considerando os aspectos scio-polticos, histricos e culturais, contextualizar conhecimentos loscos no horizonte da sociedade cientco-tecnolgica. Articular conhecimentos loscos e diferentes contedos e modos discursivos nas Cincias Naturais e Humanas, nas Artes e outras produes culturais. Capacidade de analisar, interpretar e compreender os elementos conceituais que envolvem um determinado pensamento losco. Justicativa a) Correta. A padronizao e a racionalidade tcnica constituem a lgica material da sociedade. b) Incorreta. De acordo com a critica desenvolvida pelos autores que discutem o tema da Indstria Cultural, o consumo de produtos culturais, a exemplo do fast food, provoca a alienao das massas e jamais a sua emancipao. c) Incorreta. A homogeneizao provocada pela formatao dos hbitos alimentares, por ser uma insero alienada, no provoca a insero critica dos indivduos na sociedade, mas o contrrio. d) Incorreta. A racionalidade tcnica e a padronizao dos valores alimentares provocam o efeito contrrio aos da liberdade e autonomia. Como j explicitado, provoca a alienao e a coisicao da conscincia. e) Incorreta. A massicao no condiz com nenhum processo de efetiva democratizao da sociedade.

Leia o Texto VII e responda questo 31. Texto VII O Cauim uma bebida produzida a partir da mastigao da mandioca ou do milho por mulheres cuja saliva contribui para o seu fabrico. A preparao dessa bebida consiste em trs estgios bsicos: fermentao, amadurecimento e azedamento. Assim, em todos os rituais de passagem, em determinadas tribos indgenas, a presena do Cauim imprescindvel.
(Adaptado: SZTUTMAN, R. Cauinagem, uma comunicao embriagada - apontamentos sobre uma festa tipicamente amerndia. Disponvel em: <www.antropologia.com.br/tribo>. Acesso em: 17 jul. 2008.)

31 Nos rituais indgenas, a ingesto do cauim evoca a busca de um estado de prazer e de felicidade. Na tradio losca, a idia de felicidade foi abordada por Aristteles, na obra tica a Nicmacos. Considerando o pensamento tico de Aristteles, assinale a alternativa correta. a) O interesse pessoal constitui o bem supremo a que visam todas as aes humanas, acima das escolhas racionais. b) A felicidade o bem supremo a que aspira todo indivduo pela experincia sensvel do prazer que se busca por ele mesmo. c) Todos os seres humanos aspiram ao bem e felicidade, que s podem ser alcanados pela conduta virtuosa, aliada vontade e escolha racional. d) Fim ltimo da existncia humana, a felicidade refere-se vida solitria do indivduo, desvinculada da convivncia social na polis. e) A felicidade do indivduo no pode ser alcanada pelo discernimento racional, mas to-somente pelo exerccio da sensibilidade.

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Alternativa correta: c Contedo programtico: Problemas ticos e polticos na Filosoa. Problema tico: liberdade, emancipao e dever. Competncias e habilidades: Ler textos loscos de modo signicativo. interpretao e compreenso do texto losco. Contextualizar conhecimentos loscos no mbito do pensamento de um determinado autor. Capacidade de analisar, interpretar e compreender os elementos conceituais que envolvem o pensamento losco de um determinado autor. Justicativa a) Incorreta. O cerne da teoria aristotlica reside na felicidade que podemos aspirar por ns mesmos. A felicidade, mais que qualquer outro bem, tida como este bem supremo, pois a escolhemos sempre por si mesma, e nunca por causa de algo mais; mas as honrarias, interesses pessoais, o prazer, a inteligncia e todas as outras formas de excelncia, embora as escolhamos por si mesmas (escolhemo-las ainda que nada resultasse delas), escolhemo-las por causa da felicidade, pensando que atravs delas seremos felizes. b) Incorreta. So os epicuristas que armam o princpio hedonista como o incio e o m da vida feliz. Para Aristteles, a felicidade um m em si mesmo. No livro X, da tica a Nicmacos, vemos o conceito de prazer e sua relao com as excelncias do homem. Todo indivduo aspira felicidade como um bem que deve ser buscado por si mesmo e no como um meio para outros ns. c) Correta. A virtude da prudncia apresenta-se em Aristteles como condio de todas as outras e presente em todas elas. Constitui a escolha racional do justo meio para evitar os extremos ou excessos. O prudente aquele que, em todas as situaes, capaz de julgar, discernir e avaliar qual a atitude e qual a ao que melhor realizaro a nalidade tica. d) Incorreta. Na tica a Nicmacos, Aristteles destaca que a felicidade est relacionada com o mbito da convivncia social. Considera que o homem feliz deve ter uma vida agradvel. Se ele fosse um solitrio, a vida lhe seria penosa. No livro A Poltica, considera que a nalidade do Estado a felicidade da vida de todos e que todas as instituies do Estado visam felicidade. A felicidade do indivduo, como animal social, no est dissociada da felicidade coletiva. Ora, o objeto da justia realizar a felicidade na plis. O escopo da vida humana a felicidade; o escopo do Estado facilitar a consecuo da felicidade. Contudo, Aristteles diz: Sabemos que uma cidade como uma associao e que qualquer associao formada tendo em vista algum bem; pois o homem luta apenas pelo que ele considera um bem. As sociedades, todas elas, portanto, propemse algum lucro especialmente a mais importante de todas, visto que pretende um bem mais elevado que envolve as demais: a cidade ou a sociedade poltica (ARISTOTELES. A Poltica. 1250a 20). Destarte, a funo da poltica somente a realizao da felicidade do bem anal, das virtudes que o homem cultiva. O homem enquanto tal s pode viver na plis; , por natureza, um animal poltico, ou seja, social. O homem deve necessariamente viver em sociedade. Por conseguinte, no pode levar uma vida moral como indivduo isolado, mas como membro da comunidade. Por sua vez, porm, a vida moral no um m em si mesmo, mas condio ou meio para uma vida verdadeiramente humana: a vida terica na qual consiste a felicidade. e) Incorreta. Para Aristteles, a virtude tica requer escolha, deliberao, discernimento no mbito racional. A felicidade, seja do Estado, seja do indivduo, corresponde ao exerccio continuado da prtica da virtude que apresenta carter eminentemente racional.

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As questes de 32 a 34 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas solo, fertilizao, prticas agrcolas. Leia o Texto VIII e responda s questes de 32 a 34. Texto VIII O Cio da Terra Debulhar o trigo Recolher cada bago do trigo Forjar no trigo o milagre do po E se fartar de po Decepar a cana Recolher a garapa da cana Roubar da cana a doura do mel Se lambuzar de mel Afagar a terra Conhecer os desejos da terra Cio da terra, a propcia estao E fecundar o cho
(NASCIMENTO, M.; HOLLANDA, C. B. Cio da Terra. 1976. Disponvel em: <http://letras.terra.com.br/chico-buarque/86011/>. Acesso em: 3 jul. 2008.)

32 O Texto VIII remete a alguns elementos e fenmenos biolgicos. Sobre eles correto armar. a) Recolher cada bago do trigo refere-se baga, tipo de fruto do trigo, cujo tegumento da semente ca totalmente ligado ao pericarpo. b) Forjar no trigo o milagre do po remete utilizao de Lactobacillus, sendo que as pequenas bolhas formadas pelo oxignio eliminado pelo levedo na massa contribuem para tornar o po leve e macio. c) Roubar da cana a doura do mel: assim como na produo do lcool etlico, o acar resultado da fermentao pela Saccharomyces cerevisae. d) Cio da terra, a propcia estao refere-se s estratgias de polinizao dos insetos, associadas a problemas ecolgicos existentes em seus hbitats. e) E fecundar o cho remete semeadura, porm existem sementes ditas dormentes que no germinam, mesmo quando em condies ambientais favorveis. Alternativa correta: e Contedo programtico: Diversidade dos seres vivos caracterizar os diversos seres vivos segundo aspectos morfolgicos e siolgicos. Competncias e Habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar a compreenso do(a) candidato(a) em relao a alguns fenmenos biolgicos e ecolgicos, bem como o conhecimento acerca da morfologia vegetal, alm da sua habilidade de relacionar diferentes fenmenos a vrios conceitos. Justicativa a) Recolher cada bago do trigo: o tipo de fruto do trigo fruto simples seco, indeiscente tipo cariopse, monocrpico, monosprmico, tegumento da semente, totalmente ligado ao pericarpo. Baga o tipo de fruto simples carnoso, indeiscente geralmente sincrpico, polisprmico e endocarpo no formando caroo. Ex: uva, mamo, goiaba, caf, tomate. b) Forjar no trigo o milagre do po refere-se utilizao do levedo Saccharomyces cerevisae, sendo que so pequenas bolhas formadas pelo gs carbnico eliminado pelo levedo na massa que contribuem para tornar o po leve e macio. c) Roubar da cana a doura do mel: diferentemente da produo do acar, o lcool etlico produzido a partir da fermentao de acares presentes na cana, sendo que respirao a oxidao completa dessa matria orgnica que tem como produtos nais CO2 e H2 O.

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d) Cio da terra propcia estao: refere-se s estratgias de germinao das plantas que esto intimamente associadas a fatores ecolgicos que existem em seus hbitats particulares. e) Fecundar o cho: remete semeadura de sementes, porm existem sementes que no germinam, mesmo quando em condies externas favorveis, e que so ditas dormentes; a dormncia de grande valor para a sobrevivncia da planta. 33 Nitrognio, fsforo e potssio so nutrientes importantes para o desenvolvimento das plantas. A falta desses nutrientes em solos utilizados para a agricultura torna necessrio o fornecimento de quantidades adequadas de fertilizantes N P K . O sulfato de amnio ((N H4 )2 SO4 ), o nitrato de amnio (N H4 N O3 ) e a uria (N H2 CON H2 ) so exemplos de fertilizantes nitrogenados; o dihidrogeno fosfato de clcio (Ca(H2 P O4 )2 ) exemplo de fertilizante fosfatado e o cloreto de potssio (KCl) fonte de potssio.
Dados: massas molares: (g/mol) H = 1, 00; C = 12, 0; N = 14, 0; O = 16, 0; P = 31, 0; S = 32, 0 e Ca = 40, 0

Com base nessas informaes e nos conhecimentos sobre os subtemas, considere as armativas. I. Dentre os fertilizantes nitrogenados, a uria necessita de menor quantidade em massa para a aplicao adequada no solo. II. Os trs fertilizantes nitrogenados citados so insolveis em gua. III. O potssio, em sua forma eletricamente neutra, absorvido pela planta. IV. O fsforo, no fertilizante citado, apresenta nmero de oxidao +5. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e III so corretas. b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas I e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: c Contedo programtico: Substncias puras e misturas. Propriedades dos elementos na TP. Solubilidade. Competncias e Habilidades: Aplicar conhecimentos qumicos na resoluo de situaes-problemas. Justicativa I. Correta A uria (N H2 CON H2 ) o fertilizante que apresenta menor massa molar, assim ser o fertilizante que ter maior % em N e, portanto, ser usado em menor quantidade em massa. II. Errada. Todos os exemplos de fertilizantes nitrogenados citados so solveis em gua. III. Errada. O potssio absorvido na forma catinica K + . IV. Correta. O fsforo, no composto (Ca(H2 P O4 )2 ), apresenta nox +5. 34 Os quatro ltimos versos da msica referem-se importncia do solo para a agricultura. Nas regies tropicais do Brasil, os solos que perdem sua cobertura vegetal para permitir o cultivo cam sujeitos a uma elevada pluviosidade. A grande inltrao de gua no solo desencadeia dois processos importantes: (1) o surgimento de crostas formadas a partir da concentrao de hidrxidos de ferro e alumnio em certos tipos de solo, o que pode impedir a penetrao das razes, e (2) a remoo, do solo, de sais minerais hidrossolveis, o que diminui a sua fertilidade. Assinale a alternativa que correta e respectivamente identica os processos descritos. a) Desidratao e compactao. b) Laterizao e lixiviao. c) Compactao e lixiviao. 28 / 51

d) Salinizao e desidratao. e) Laterizao e salinizao. Alternativa correta: b Contedo programtico: Identicao dos processos de laterizao e lixiviao. Interaes climticas e suas interfaces com a litosfera, especialmente em relao ao solo, compreendido como elemento resultante da relao clima-relevorochas e minerais, presentes em dada regio. Competncias e habilidades: Do ponto de vista das competncias e habilidades requeridas pela questo destacase a necessidade de reunir conhecimentos de diferentes especialidades da geograa (climatologia e geomorfologia) para analisar e identicar problemas ambientais que interferem na atividade humana e podem ser agravados por ela. Essa habilidade parte da competncia de investigao e compreenso. Ao ler a letra da msica Cio da Terra e, principalmente, o enunciado da questo, o candidato deve identicar os processos descritos que afetam os solos de regies tropicais e interferem nas possibilidades da prtica agrcola em suas diversas manifestaes. Justicativa O primeiro processo descrito a laterizao. Esse processo ocorre em regies onde h a coincidncia de intensas precipitaes pluviais e solos com abundncia de hidrxidos de ferro; e alumnio, presentes nas argilas formadas a partir de intemperismo, qumico. Esse encontro provoca a formao de concrees e carapaas a partir dos referidos hidrxidos e da gua das chuvas que inltra o solo. As carapaas mais comuns so as de tipo ferruginoso ou limonticas derivadas do hidrxido de ferro, j as carapaas decorrentes de concentraes de hidrxido de alumnio geram a bauxita e podem permitir a explorao comercial desse minrio. O segundo processo descrito pelo texto a lixiviao ou lavagem dos solos. Esse processo desencadeado pela abundncia de gua proveniente da precipitao pluvial que caracteriza os climas tropicais. A gua inltra-se no solo e, por meio de processos qumicos, remove sais minerais hidrossolveis como o sdio, o potssio e o clcio oriundos do intemperismo carreando-os para o lenol fretico e para regies mais profundas do substrato. A lixiviao pode ser intensicada pela retirada da cobertura vegetal natural para ns de uso agropecurio, sobretudo no caso de lavouras temporrias em que as possibilidades de exposio do solo s intempries maior do que em lavouras permanentes. a) Incorreta. A desidratao no compatvel com a descrio e menos ainda com a abundncia de chuvas, e a compactao decorre, em geral, do pisoteamento constante pelo gado, do uso de maquinrio pesado para a semeadura ou colheita etc. b) Correta. Conforme explicado na introduo, a alternativa identica correta e respectivamente os processos descritos. c) Incorreta. A compactao decorre, em geral, do pisoteamento constante pelo gado, do uso de maquinrio pesado para semeadura ou colheita, etc. e, portanto, difere da laterizao, que o primeiro processo descrito no texto. d) Incorreta. A salinizao um processo caracterstico de solos de climas ridos e est relacionada intensa evaporao da gua, e a desidratao no compatvel com a descrio e menos ainda com a abundncia de chuvas. e) Incorreta. A salinizao um processo caracterstico de solos de climas ridos e est relacionada intensa evaporao da gua e, portanto, difere do primeiro processo descrito. As questes de 35 a 44 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas preparo e conservao de alimentos, alimentos industrializados. Leia o Texto IX e responda s questes 35 e 36. Texto IX Carne de porco tia Nan Corte a carne de porco em pedaos e tempere. Leve uma panela de ferro grande ao fogo a gs. Coloque um pouco de banha, aquea bem, acrescente a carne e frite-a at que que bem corada. Adicione gua aos poucos at que a carne esteja bem cozida e macia. Coloque bastante cheiro verde por cima e sirva acompanhada de mandioca cozida.

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35 Com relao ao preparo e ao consumo de carne de porco, considere as armativas. I. Dentre os processos de transferncia de calor, esto a conduo de calor da chama panela e a conveco, que promove o aquecimento da gua pela movimentao da massa uida. II. Ao comer carne de porco crua ou malcozida e infectada pelo cisticerco, pode-se adquirir a tenase e a cisticercose humana pela ingesto de ovos do nematelminto Taenia saginata. III. Ao nal do preparo da carne, lavou-se a panela de ferro, deixou-se secar ao ar e depois observaram-se pontos amarelados, atribudos a um fenmeno qumico. IV. Durante o cozimento, se o fundo externo da panela car coberto de fuligem, isso signica que no houve a combusto completa do gs. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas II e IV so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, III e IV so corretas. Alternativa correta: e Contedo programtico: Termodinmica: subrea Calor - Transmisso de calor. Parasitologia humana. Competncias e habilidades: Caracterizar os diversos processos de transmisso de calor. Entender o mecanismo de interao parasito-hospedeiro. Justicativa I. Correta. A conduo do calor da chama panela pode ser explicada pelo modelo cintico clssico que relaciona a temperatura com o movimento das partculas. medida que estas recebem calor da chama, os tomos ou molculas que formam a estrutura cristalina do metal vibram mais intensamente. Esse movimento vibratrio se transmite de tomo a tomo (de molcula a molcula), em interaes sucessivas. Atravs desse mecanismo, a energia cintica transferida de um tomo (molcula) a outro(a), que se expressa macroscopicamente na transferncia de calor, que, ao nal, transferida s molculas de gua que esto em contacto com a panela. A conveco um processo de transferncia de calor que ocorre dentro de um uido (lquidos ou gases). Uma das explicaes baseadas em observaes empricas que a temperatura diminui com a altura. Fluido com temperatura maior tende a subir, pois sua densidade menor do que o uido com temperatura menor. A conveco provoca, em geral, correntes que se movimentam lateralmente de regies mais aquecidas para regies mais frias. Outro modelo explicativo o modelo cintico no qual tomos (molculas) mais quentes possuem energia cintica maior, e, portanto, velocidade maior, que provocam sua sada da regio prxima chama. Seu lugar ocupado por outras molculas mais frias, e assim, sucessivamente. No incio, o movimento catico, mas, logo a seguir, torna-se ordenado gerando as correntes de conveco. II. Incorreta. Ao comer carne de porco crua ou malcozida infectada pelo cisticerco, pode-se adquirir a tenase e a cisticercose humana pela ingesto de ovos do platelminto Taenia solium. III. Correta. O ponto amarelo indica a ocorrncia de uma reao qumica (fenmeno qumico): a oxidao do F e. IV. Correta. A formao de fuligem ocorre quando no h a combusto completa do gs. 36 A carne suna, comparada a outras, apresenta um menor teor de sdio e um nvel mais elevado de potssio. Quando uma pessoa come muito sal alm do ideal, que de 2,0 gramas de N aCl por dia, ocorre um aumento da quantidade de gua nos lquidos extracelulares e um aumento da presso arterial. A conseqncia uma maior entrada de gua nas clulas. O mecanismo siolgico para a retirada desta gua e dos ons produzidos dentro da prpria clula o sistema bomba de sdio-potssio.
Dados: massa molar (g/mol): N aCl = 58, 5; nmero atmico (Z): N a = 11 e K = 19

Com base no enunciado, considere as armativas. 30 / 51

I. Os ons sdio e potssio so monovalentes e apresentam um nmero menor de eltrons, se comparados a seus respectivos tomos neutros. II. O potssio tem raio atmico maior que o do sdio e ambas as solues aquosas conduzem corrente eltrica. III. O consumo ideal de N aCl dirio de (58, 5/2, 0) mol por dia. IV. A bomba de sdio-potssio ajuda a manter o balano energtico das clulas animais, sem gasto de ATP. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, III e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Tabela peridica. Solues. Sistema de membrana Biologia celular. Competncias e habilidades: Aplicar conhecimentos qumicos na resoluo de situaes problemas. Entender os processos de Biologia celular. Justicativa I. Correta. Os ons N a+ e K + apresentam 1 eltron a menos que seus respectivos tomos neutros. II. Correta. O potssio est no 4 perodo e o sdio, no 3 perodo da TP, e, portanto, o K tem maior raio e ambas solues aquosas conduzem corrente eltrica. III. Incorreta. Como a massa molar do N aCl 58, 5 g/mol e o ideal consumir 2, 0 g de N aCl por dia, a relao ser (2, 0/58, 5) mol/dia. IV. Incorreta. A bomba de sdio-potssio ajuda a manter o balano osmtico das clulas animais, com gasto de ATP.

Leia o Texto X, analise as Figuras 4 e 5 e responda s questes de 37 a 44. Texto X A conservao de alimentos a arte de mant-los o mais estveis possvel em suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas. Existem vrios mtodos para isso, entre eles, a conservao pelo frio, a irradiao e o uso de conservantes qumicos.

Figura 4
(WARHOL, A. Campbells Soup I. 1968. Disponvel em: <edu.warhol.org/> Acesso em: 6 jul. 2008.)

Figura 5
(POPEYE. Disponvel em: <www.adrenaline.com.br> Acesso em: 15 jun. 2008.)

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37 A conservao de alimentos pelo frio uma das tcnicas mais utilizadas no dia-a-dia, podendo ocorrer pelos processos de refrigerao ou de congelamento, conforme o tipo de alimento e o tempo de conservao desejado. Sobre os refrigeradores, considere as armativas. I. O refrigerador uma mquina que transfere calor. II. O funcionamento do refrigerador envolve os ciclos de evaporao e de condensao do gs refrigerante. III. O gs refrigerante uma substncia com baixo calor latente de vaporizao. IV. O processo de refrigerao realiza trabalho ao retirar calor da fonte fria e transferi-lo para a fonte quente. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: d Contedo programtico: Termodinmica - Segunda Lei da Termodinmica. Competncias e habilidades: Interpretao de texto - conhecimento do funcionamento de um refrigerador. Justicativa O refrigerador uma mquina trmica que absorve calor de uma fonte a baixa temperatura cedendo calor ao ambiente que est a uma temperatura mais alta. Este processo acontece por meio do fornecimento de trabalho atravs de um motor. No refrigerador, temos um lquido refrigerante (freon, tetrauoretano, etc,) que passa do estado lquido ao estado gasoso (expanso), que abaixa a sua temperatura na serpentina interna (congelador). O lquido refrigerante absorve calor, e atravs de um mecanismo ele forado a entrar no condensador, onde comprimido at se liquefazer e enviado serpentina externa. O processo de liquefao cede calor ao meio ambiente, e este processo se repete ciclicamente. Naturalmente, quanto maior o calor latente de vaporizao/liquefao do gs refrigerante, menor o nmero de vezes que este ciclo de vaporizao/liquefao necessrio, e, portanto, menor o gasto de energia com o motor. I. Correta. O refrigerador uma mquina trmica que transfere calor da fonte fria para a fonte quente. II. Correta. O refrigerador uma mquina que usa um lquido refrigerante com processos de condensao e vaporizao. III. Incorreta. Quanto maior o calor latente de vaporizao do lquido refrigerante, menor o trabalho realizado pelo refrigerador, o que exatamente o oposto armativa. IV. Correta. O processo de refrigerao realiza trabalho por meio de um compressor que mantm a circulao do uido refrigerante, retirando calor da fonte fria e transferindo-o para a fonte quente. 38 A irradiao para a conservao de produtos agrcolas, tais como batata, cebola e ma, consiste em submeter esses alimentos a doses minuciosamente controladas de radiao ionizante. Sobre a radiao ionizante, considere as armativas. I. A energia da radiao incidente sobre um alimento pode atravess-lo, retirando eltrons do tomo e das molculas que o constituem. II. As microondas e os raios infravermelho e ultravioleta so exemplos de radiao ionizante. III. As fontes radioativas utilizadas na conservao de alimentos so de mesma natureza das utilizadas na radioterapia. IV. Por impregnar os alimentos, o uso de radiao ionizante causa srios danos sade do consumidor. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. 32 / 51

b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: Fsica Ondulatria e Fsica Moderna. Competncias e habilidades: Interpretao de texto Conhecimento de conceitos bsicos de ondas eletromagnticas. Justicativa A radiao ionizante, como o prprio nome diz, ioniza tomos e molculas, arrancando um ou mais eltrons destes. necessrio que a radiao tenha energia suciente para arrancar ao menos um eltron de um tomo (molcula). Quanto menor o comprimento de onda da onda incidente, maior a sua energia. Menor comprimento de onda, maior a sua penetrao nos meios materiais. Elas devem interagir com os eltrons e, portanto, devem ter uma natureza eletromagntica. Sua ao acontece apenas durante o processo em que est sendo aplicado. No caso da conservao de alimentos, doses rigorosamente controladas provocam a morte de microorganismos que os deterioram, sem afetar a estrutura do alimento. No caso de tratamento mdico, procura-se aplicar a radiao apenas na rea afetada pela doena, matando as clulas infectadas. I. Correta. De fato, a radiao ionizante pode atravessar o alimento, retirar eltrons dos tomos e molculas que o constituem. II. Incorreta. As microondas infravermelho e ultravioletas so ondas de comprimento de onda muito grandes para produzirem um efeito ionizante. III. Correta. As fontes radiativas utilizadas na conservao de alimentos so de mesma natureza das utilizadas para ns teraputicos (radioterapia). IV. Incorreta. Os efeitos radiativos usados na conservao de alimentos tm um tempo de durao muito curto, cessando quase imediatamente aps sua aplicao. 39 Os raios gama oriundos do cobalto 60 ou do csio 137 podem ser usados na radiao em alimentos. Sobre a radiao gama, considere as armativas. I. O tomo de cobalto ou de csio, ao emitir radiao gama, resulta em um novo elemento qumico no radioativo. II. A radiao gama uma radiao eletromagntica. III. A radiao gama no apresenta massa nem carga eltrica. IV. O poder de penetrao da radiao gama muito pequeno. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e IV so corretas. b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, II e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: Conhecimento bsico do conceito de radiao eletromagntica. Competncias e habilidades: Aplicar conhecimentos qumicos na resoluo de situaes problemas. Justicativa As propriedades fsicas das radiaes gama so muito semelhantes s da luz visvel. Ao se aplicar um campo eltrico, a partcula gama (onda eletromagntica) no se desvia como o caso das partculas alfa (ncleo do tomo de hlio) e das partculas beta (eltrons), no tendo, portanto, carga eltrica. As partculas alfa tm baixo poder de penetrao, sendo facilmente bloqueadas por uma folha de papel. As partculas beta tm um poder de penetrao maior, podendo 33 / 51

atravessar a pele. J as partculas gama tm um poder de penetrao muito grande. Os tomos que emitem partculas gama decaem para outros elementos qumicos. I. Incorreta. A radiao gama no altera o nmero de prtons. II. Correta. A natureza da radiao gama de natureza semelhante luz visvel - eletromagntica. III. Correta. uma radiao diferente da radiao alfa e beta. No desviam com a ao de um campo eletromagntico, portanto no apresentam carga e no possuem massa. IV. Incorreta. O poder de penetrao da radiao gama maior que as radiaes e . 40 Os conservantes qumicos de alimentos que controlam o crescimento de microorganismos esto relacionados com o pH do meio e a forma no-dissociada da molcula do cido. Quanto maior a concentrao da forma no-dissociada, maior a ecincia de um conservante. O quadro a seguir mostra trs cidos utilizados como conservantes na indstria de alimentos, com suas respectivas constantes de dissociao e as porcentagens de cido no-dissociado em diferentes pH.
cido propinico srbico benzico Ka (constante de dissociao) % cido no-dissociado pH 7 pH 5 pH 3 0,70 42,0 99,0 0,50 30,0 98,0 0,15 13,0 94,0

1, 3 105 1, 6 105 6, 3 105

Dados: suco de laranja: pH 3; suco de tomate: pH entre 4 e 5.

Com base no enunciado e no quadro, considere as armativas. I. A ecincia de um conservante favorecida quanto menores forem o valor de Ka e o pH do meio. II. O cido propinico o mais indicado como conservante para o suco de laranja. III. O cido srbico o mais indicado como conservante para o suco de tomate. IV. Os cidos com 50% das molculas na forma no-dissociada encontram-se na faixa de pH neutro. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II esto corretas. b) Somente as armativas II e III esto corretas. c) Somente as armativas I e IV esto corretas. d) Somente as armativas I, III e IV esto corretas. e) Somente as armativas II, III e IV esto corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Equilbrio qumico. Competncias e habilidades: Aplicar os conhecimentos qumicos na resoluo de problemas. Justicativa I. Correta. Quanto maior a concentrao da forma no dissociada menor o Ka e o pH conforme dados da tabela. II. Correta. Apresenta a menor porcentagem do cido no dissociado (ver a tabela). III. Incorreta. Conforme a tabela, o propinico. IV. Incorreta. Conforme a tabela, em pH neutro, os cidos se apresentam com valores menores que 1% no dissociado.

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41 [ ] chamamos esses lugares de regies superiores. [ ] Tais torres, conforme sua altura e posio, servem para experimentos de isolamento, refrigerao e conservao, e para as observaes atmosfricas, como o estudo dos ventos, da chuva, da neve, granizo e de alguns meteoros gneos.
(BACON, F. Nova Atlntida. So Paulo: Nova Cultural. 1997. p. 246.)

De acordo com o texto e os conhecimentos sobre os subtemas, pode-se armar que o pensamento de Francis Bacon: a) Reconhece e valoriza o distanciamento da realidade preconizado pelos autores da escolstica. b) Rejeita a mxima saber poder e compreende a cincia como meio de controle sobre os seres humanos. c) Est voltado para o problema do mtodo e para a defesa da experimentao. d) Considera o acesso verdade como um processo que resulta do mtodo dialtico e que parte dos dados gerais para chegar ao particular. e) Estrutura, assim como o de Plato, sua utopia poltica, tendo como base a sociedade organizada em trabalhadores, soldados e governantes. Alternativa correta: c Contedo programtico: Problemas epistemolgicos na Filosoa. O problema da cincia, conhecimento e mtodo na Filosoa. A questo do mtodo. Competncias e habilidades: Capacidade de analisar, interpretar e compreender os elementos conceituais que envolvem um determinado pensamento losco. Contextualizar conhecimentos loscos no mbito do pensamento de um determinado autor. Justicativa a) Incorreta. Bacon critica os autores da escolstica por no pensarem em sintonia com a realidade e pelo fato de suas pesquisas no redundarem em resultados prticos para a vida do homem. b) Incorreta. A grande mxima do pensamento de Bacon exatamente saber poder. O saber deve ser buscado como forma de poder sobre a natureza visando beneciar a humanidade e no para dominar o prprio homem. c) Correta. Para muitos autores da tradio, a obra de Francis Bacon representa uma importante contribuio para o mtodo experimental e para a cincia moderna e o empirismo. Sua obra pode ser considerada como estando voltada para o problema do mtodo e da pesquisa experimental. A ttulo de exemplo, segundo Jos Aluysio Reis de Andrade (1997, p. 10), o plano da Grande Instaurao compreendia seis partes: a primeira era uma classicao completa das cincias existentes; a segunda, a apresentao dos princpios de um novo mtodo para conduzir a busca da verdade; a terceira, a coleta de dados empricos; a quarta, uma srie de exemplos de aplicao do mtodo; a quinta, uma lista de generalizaes de suciente interesse para mostrar o avano permitido pelo novo mtodo; a sexta, a nova losoa que iria apresentar o resultado nal, organizado num sistema completo de axiomas. d) Incorreta. O mtodo baconiano de investigao parte dos fatos reais como se materializam na experincia para chegar a formas mais gerais. Trata-se, portanto, de um mtodo indutivo e no dialtico. e) Incorreta. Ao contrrio de Plato, a felicidade resultante da utopia baconiana, ao contrrio da platnica pensada essencialmente como uma organizao poltica e social perfeita, depende fundamentalmente do controle cientco alcanado sobre a natureza. A Nova Atlntida no est estruturada com base na diviso trabalhadores, soldados e guadies. 42 No sculo XX, o surgimento dos desenhos animados e da pop art popularizou a lata de conservas, como se v nas imagens de Popeye (criado em 1929) e da sopa Campbells, cujo projeto grco foi concebido por Andy Warhol nos anos de 1960. O processo industrial de conservao de alimentos, contudo, surgiu por volta de meados do sculo XIX, tendo sido a carne um dos primeiros produtos enlatados. Este processo tinha por objetivo o: a) aperfeioamento da logstica militar, visando ao abastecimento dos exrcitos, que passaram a desenvolver novas estratgias a partir das guerras napolenicas. b) aperfeioamento tcnico do mercado de bens no-durveis decorrente da Segunda Revoluo Industrial, especialmente da indstria do alumnio. 35 / 51

c) progresso das tcnicas sanitrias para a reduo da mortalidade infantil, como o desenvolvimento do processo de pasteurizao. d) desenvolvimento de polticas sociais trabalhistas por parte de governos monrquicos que visavam baratear o custo dos alimentos e evitar agitaes sociais. e) progresso da indstria voltada para o desenvolvimento de artefatos que facilitassem o incremento do comrcio internacional e da navegao. Alternativa correta: a Contedo programtico: Mundo na modernidade; Cultura de massa, vanguardas artsticas, guerras. Competncias e habilidades: Criticar, analisar e interpretar de textos e fontes. Justicativa Questo que articula cultura de massa e vanguardas artsticas aos temas da guerra, revolues e totalitarismo. Exige que o estudante compreenda a incorporao da tecnologia desenvolvida pelos processos das guerras imperialistas ao mundo da arte e do cotidiano contemporneo. Resposta a correta. O desenvolvimento de tcnicas de conservao de alimentos est vinculada ao processo de abastecimento dos exrcitos no sculo XIX. As demais alternativas esto erradas: a industria do alumnio se desenvolve somente no sculo XX; o enlatamento de carne no tem relao com a reduo da mortalidade infantil ou com as polticas trabalhistas do sculo XIX, muito menos objetiva desenvolver a navegao. 43 Com base na Figura 4 e nos conhecimentos sobre Andy Warhol, considere as armativas. I. Contrariando os meios de comunicao de massa, Andy Warhol adotava a pintura a leo para representar as personalidades, pois assim reforaria a idia de imortalidade e durabilidade dos mitos. II. Seus trabalhos para embalagens de produtos de consumo, bem como a utilizao do silkscreen para a reproduo, apontam para sua formao artstica advinda da Bauhaus. III. A Arte Pop se coloca na cena artstica como um dos movimentos que recusa a separao arte/vida, pela incorporao das histrias em quadrinhos e da publicidade. IV. O artista acreditava que a multiplicao das imagens pelo silkscreen enfatizava a idia de anonimato e afastava qualquer vestgio de seus gestos. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: c Contedo programtico: Conhecimento sobre a arte universal, arte pop e indstria cultural. Competncias e habilidades: Analisar e compreender o universo da Arte Pop americana tanto nos seus procedimentos construtivos, como nas relaes que estabelecem com a indstria cultural e a potica de Andy Warhol. Justicativa I. Incorreta. Warhol mostrava o quanto personalidades pblicas so guras impessoais e vazias; mostrava isso associando tcnica com que reproduzia estes retratos, numa produo mecnica ao invs do trabalho manual, dentre eles a pintura leo. II. Incorreta. Warhol no teve participao na Bauhaus uma vez que esta se desenvolveu na dcada de 1920, na Alemanha e o artista nasceu em 1928, estabeleceu-se em Nova York em 1949, e a partir deste momento que sua carreira ter repercusso. Foi reconhecido como artista grco ainda na dcada de 1950 e posteriormente cone da Arte Pop norte-americana, destacando-se para as representaes de personalidades pblicas e os produtos de consumo e da indstria cultural. 36 / 51

III. Correta. A Arte Pop, geralmente com uma postura crtica e irreverente, introduziu novos temas, eliminou as divises entre categorias como pintura, escultura, gravura e colagem e acrescentou aos meios e suportes tradicionais todos tipos de possibilidades oferecidas pela indstria e tecnologia, pelos canais de informao e pela comunicao de massa sob todos os aspectos, do tema tcnica, recusando a separao arte/vida, pela incorporao das histrias em quadrinhos e da publicidade. IV. Correta. apesar de ser f de celebridades, o seu interesse estava no pblico e na sua devoo a uma gura como um smbolo cultural da poca, uma gura criada pela imprensa. Assim, seus trabalhos so semelhantes s imagens divulgadas pela imprensa diria: a mesma imagem vista vrias vezes, estampada em pequena ou grande escala [...] Acabamos por reconhec-la sem observ-la. (ARGAN, 1995, p.647.). Ao utilizar a tcnica da serigraa (silkscreen), cuja principal caracterstica a possibilidade da reprodutibilidade, o artista representa a impessoalidade do objeto produzido em massa para o consumo, como as garrafas de Coca-cola, as latas de sopa Campbells ou a srie da Marilyn Monroe, entre outros. 44 Considerando as Figuras 4 e 5 e o universo da Arte Pop, correto armar. a) No Brasil, Antonio Dias e Wesley Duke Lee produziam obras cujos temas eram mais ingnuos e, devido ao atraso tecnolgico, no utilizavam as mesmas tcnicas que os americanos. b) A temtica da Arte Pop era inspirada em imagens futuristas europias, pois eram utilizadas as cores primrias chapadas e o trao era duro e simplicado. c) Os esteretipos da pintura contempornea, alm de constiturem o universo pop, atestam a inuncia da visualidade oriental com seus tons saturados e temtica poltica. d) Apresentam um tipo de gurao prpria dos meios de comunicao de massa, que, repetida inmeras vezes, pode ser reconhecida sem ser observada. e) No repertrio plstico dos artistas vinculados Arte Pop, observa-se forte carga subjetiva, traduzida pelo gesto lricodramtico cuja inuncia vem do expressionismo abstrato. Alternativa correta: d Contedo programtico: Indstria cultural, conhecimento sobre Arte Pop e sua inuncia na arte brasileira desse perodo. Competncias e habilidades: Analisar e compreender o universo da Arte Pop e relacion-lo s obras de arte no Brasil, nessa poca. Justicativa a) Incorreta. A incipiente proliferao no Brasil dos meios de comunicao de massa, na dcada de 1960, leva, paradoxalmente, esses artistas a aproximar tcnicas da Arte Pop (silkscreen e alto-contraste) a temas engajados politicamente, muito embora no sejam tidos como pertencendo Arte Pop, pois esta era basicamente uma crtica sociedade norte-americana. b) Incorreta. Geralmente com uma postura crtica e irreverente, a Arte Pop introduziu novos temas, eliminou as divises entre categorias como pintura, escultura, gravura e colagem e acrescentou aos meios e suportes tradicionais todos tipos de possibilidades oferecidas pela indstria e tecnologia, pelos canais de informao e pela comunicao de massa sob todos os aspectos, do tema tcnica. Tentava-se a substituio dos processos artesanais pela mquina. c) Incorreta. A pintura contempornea quela poca no adotava esteretipos, mas se valia das imagens de diversas origens para construir a sua visualidade. d) Correta. Andy Warhol adotou a repetio de uma mesma gura em inmeros trabalhos semelhana dos meios industriais. Com isso mostrava o quanto at as celebridades podiam ser consumidas como qualquer outro produto. Assim, tal repetio levava o consumidor a reconhecer as obras do artista sem necessitar de muita observao. e) Incorreta. No trato desse repertrio plstico especco, no se observa a carga subjetiva e o gesto lrico-dramtico, caractersticos do expressionismo abstrato - que, alis, a Arte Pop comenta de forma pardica.

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As questes de 45 a 60 relacionam-se, de modo geral, a um ou mais dos subtemas alimentos e energia, biotecnologia, biocombustveis. Leia os Textos XI e XII e responda s questes de 45 a 47. Texto XI A massa e a energia so conceitos equivalentes. H um intercmbio fundamental entre elas. A energia igual massa vezes o quadrado da velocidade da luz. A velocidade da luz, claro, enorme. Por isso, uma pequena quantidade de matria, se completamente convertida em energia, tem um valor imenso. Um quilo de massa convertida em energia resulta em cerca de 25 bilhes de quilowatts-hora de eletricidade. Em termos mais vvidos: a energia da massa de uma uva-passa poderia fornecer a energia eltrica consumida pela cidade de Nova York durante um dia.
(Adaptado: ISAACSON, W. Einstein: sua vida, seu universo. So Paulo: Companhia das Letras, 2007. p. 155.)

Texto XII Os animais tm acesso peridico aos alimentos, enquanto que as plantas precisam sobreviver durante a noite, sem a possibilidade de produzir acar a partir da fotossntese. Portanto, animais e plantas evoluram os meios de estocar molculas de alimento para o consumo, quando essas fontes de energia so escassas.
(Adaptado: ALBERTS, B. et al. Fundamentos da biologia celular. 2. ed. Porto Alegre: ARTMED, 2006. p. 444.)

45 Com base no Texto XI e nos conhecimentos sobre os subtemas, considere as armativas. I. 100 g de alimento, convertidos em energia, resultam em cerca de 2,5 bilhes de quilowatts-hora de eletricidade. II. Exceto em indivduos extremamente ativos, a maior porcentagem do gasto de energia total refere-se quantidade de energia utilizada nos processos de digesto, absoro e metabolizao dos nutrientes ingeridos. III. Devido sua baixa densidade energtica e alta solubilidade, os triglicerdeos do tecido adiposo so inapropriados para o armazenamento de energia no organismo. IV. A combusto de uma uva-passa resulta em uma diminuio da entalpia do sistema. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e IV so corretas. b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, II e IV so corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Fsica Moderna - Converso e conservao de massa-energia. Metabolismo. Competncias e habilidades: Interpretao de texto. Justicativa I. Correta. No texto citado, temos a frase: Um quilo de massa convertida em energia resulta em cerca de 25 bilhes de quilowatts-hora de eletricidade. A armativa I relaciona um quilo com 100 g, numa proporo direta. II. Incorreta. A energia utilizada pelo corpo humano na forma de gasto de energia no repouso, atividade voluntria e o efeito trmico do alimento. Exceto em indivduos extremamente ativos, o gasto de energia no repouso constitui a maior porcentagem de gasto de energia total. No estado de repouso, a energia gasta nas atividades mecnicas necessrias para sustentar os processos da vida, assim como respirao e circulao, sintetizar os constituintes orgnicos, bombear ons atravs de membranas e manter a temperatura corprea. Metade da energia gasta utilizada para satisfazer as necessidades metablicas do sistema nervoso. Do total, 29% utilizada pelo fgado, muito da qual est envolvida na sntese de glicose e corpos cetnicos como combustveis para o crebro. III. Incorreta. Devido sua alta densidade energtica e baixa solubilidade, os triglicerdeos do tecido adiposo so a maior forma de armazenamento de energia no organismo. Os triglicerdeos so armazenados de forma mais eciente que o glicognio, pois produzem aproximadamente 2 vezes o ATP depois da oxidao e so armazenados sem gua. IV. Correta. A combusto um processo exotrmico, portanto a entalpia dos produtos menor que a entalpia dos reagentes (H < 0). 38 / 51

46 Com base no Texto XII e considerando um indivduo que apresenta uma regulao metablica normal frente abundncia e escassez de nutrientes, considere as armativas. I. A adaptao s oscilaes dirias da concentrao de nutrientes evidencia as alteraes pelas quais os seres humanos ajustam seu metabolismo a diferentes condies. II. Aps uma refeio, o excedente de glicose mantido em circulao, por conseqncia, o fgado responde diminuindo a liberao de insulina, ao passo que o pncreas aumenta a concentrao de glucagon. III. medida que a glicose circulante atinge o seu valor basal, o pncreas passa a secretar o hormnio glucagon, iniciando o perodo ps-absortivo, no qual a glicemia ser mantida pela degradao do glicognio heptico. IV. Se as reservas de carboidratos do organismo estiverem abaixo do normal, a gliclise, oriunda dos triglicerdeos dos msculos esquelticos, ser a nica via capaz de manter a glicemia em nveis satisfatrios. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: b Contedo programtico: Biologia celular (Bioqumica celular) e Diversidade dos seres, segundo seus aspectos siolgicos. Competncias e Habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar a compreenso do(a) candidato(a) acerca dos mecanismos biolgicos de regulao metablica existentes nos seres humanos em relao s diferentes demandas energticas que podem acontecer ao longo de um mesmo dia. Justicativas I. Correta. A adaptao s oscilaes dirias da concentrao de nutrientes apenas um dos exemplos conhecidos que evidenciam as profundas alteraes pelas quais os seres humanos ajustam seu metabolismo a diferentes condies. II. Errada. Aps uma refeio, o excedente de glicose mantido em circulao, provocando aumento da glicemia, a que o pncreas responde aumentando a liberao de insulina e diminuindo a de glucagon. III. Correta. medida que a glicose circulante atinge o seu valor basal, o pncreas passa a secretar o hormnio glucagon, iniciando o perodo ps absortivo, no qual a glicemia ser mantida pela degradao do glicognio heptico, com contribuio crescente da gliconeognese. IV. Errada. Aps, aproximadamente, 24 horas de jejum, a gliconeognese ser a nica via capaz de manter a glicemia e o principal substrato da sntese de glicose so os aminocidos provenientes da degradao das protenas dos msculos esquelticos. Este processo pode se dar, tambm, atravs da degradao do glicerol, presente na gordura. 47 Com base no Texto XII e nos conhecimentos sobre os subtemas, considere as armativas. I. Nos seres humanos, a glicose armazenada na forma do polissacardeo glicognio, presente na forma de grnulos no citoplasma de muitas clulas, principalmente no fgado e nos msculos. II. Os cidos graxos so armazenados na forma de gotculas de ATP, compostas de triacilgliceris solveis em gua, principalmente em clulas musculares especializadas. III. A quebra de molculas, com liberao de energia e eliminao de substncias de excreo, chamada de anabolismo energtico. A energia liberada no anabolismo utilizada no processo de catabolismo. IV. As inmeras reaes executadas simultaneamente por uma clula so extremamente coordenadas, permitindo que ela se adapte e continue a funcionar sob uma ampla variedade de condies externas. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e IV so corretas. 39 / 51

b) Somente as armativas II e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas I, II e IV so corretas. Alternativa correta: a Contedo programtico: Biologia Celular Metabolismo energtico da clula Competncias e habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar a compreenso do(a) candidato(a) em relao s formas de produo, armazenamento e consumo de energia tpicos do metabolismo energtico dos seres humanos e em alguns aspectos generalizveis para os demais seres vivos. Justicativa I. Correta. O acar estocado como subunidades de glicose no grande e ramicado polissacardeo glicognio, o qual est presente como pequenos grnulos no citoplasma de muitas clulas, principalmente no fgado e nos msculos. II. Errada. Os cidos graxos so armazenados como gotculas de gorduras compostas de triacilgliceris insolveis em gua, basicamente em clulas adiposas especializadas. III. Errada. No metabolismo, chamamos de anabolismo a etapa construtiva, na qual os nutrientes so assimilados e utilizados nas snteses de novas substncias indispensveis ao crescimento, manuteno e regenerao do organismo. A quebra ou desdobramento de molculas, com liberao de energia e eliminao de substncias de excreo, no que diz respeito ao metabolismo, chamada catabolismo. A energia liberada no catabolismo utilizada no processo de anabolismo. IV. Correta. As milhares de diferentes reaes executadas simultaneamente por uma clula so extremamente coordenadas, permitindo que a clula se adapte e continue a funcionar sob uma ampla variedade de condies externas. 48 Presena indesejvel sobre os alimentos, as moscas so tambm fonte de inspirao. Um bom exemplo disso Mosca na sopa de Raul Seixas gravada em 1973. Associe os trechos em negrito da letra, coluna 1, com o fenmeno fsico a estes correspondente, coluna 2.
TRECHO DA LETRA FENMENO FSICO 1. Eu sou a mosca a. Onda mecnica que se propaga que pousou em em meio deformvel ou elssua sopa. tico, longitudinalmente, e estimula as clulas ciliadas, produzindo o potencial de ao nas clulas nervosas. 2. Eu sou a mosca no b. Fotorreceptor constitudo por um seu quarto a zumsistema autnomo de focalizum-zumbizar. zao, controlando automaticamente a quantidade de ftons incidentes e formando uma imagem invertida. 3. gua mole em pe- c. Devido a uma diferena na aldra dura tanto bate tura (desnvel), o uido escoa at que fura. causando uma energia potencial gravitacional. 4. Olha do outro d. As molculas da superfcie de lado agora eu t um lquido esto submetidas a sempre junto de uma fora no-nula mantendovoc. as ligadas, sendo possvel associar uma energia potencial de superfcie.

Assinale a alternativa que contm a associao correta das colunas. a) 1 d; 2 a; 3 c; 4 b. 40 / 51

b) 1 b; 2 a; 3 c; 4 d. c) 1 a; 2 b; 3 d; 4 c. d) 1 d; 2 c; 3 a; 4 b. e) 1 b; 2 c; 3 a; 4 d. Alternativa correta: a Contedo programtico: ptica e Mecnica. Competncias e habilidades: Aplicar os conhecimentos da Fsica em situaes do cotidiano. Justicativa 1. Eu sou a mosca que pousou em sua sopa. Para a mosca pousar na sopa, necessrio que ela no afunde. Para isso ocorrer, as molculas de gua da sopa devem ter uma ligao entre elas (tenso supercial), alternativa d. 2. Eu sou a mosca no seu quarto a zum-zum-zumbizar. O vo da mosca gera ondas sonoras (mecnicas). Zum-zumzumbizar est associado com a propagao destas ondas, alternativa a. 3. gua mole em pedra dura tanto bate at que fura. Escoamento de um uido devido ao do campo gravitacional, alternativa c. 4. Olha do outro lado agora eu t sempre junto de voc. Associao do olho humano com um instrumento ptico, alternativa b.

Leia o Texto XIII, analise a Figura 6 a seguir e responda s questes de 49 a 52. Texto XIII A opinio pblica tem sido informada que o surto da fome est ligado escassez de produtos agrcolas, que decorre das ms colheitas provocadas pelo aquecimento global e pelas alteraes climticas, do aumento de consumo de cereais na ndia e na China, do aumento dos custos dos transportes e da crescente reserva de terras para a produo dos agro-combustveis. Todas estas causas tm contribudo para o problema, mas no so sucientes para explic-lo. Estes aumentos especulativos, tal como os preos do petrleo, resultam de o capital nanceiro ter comeado a investir fortemente nos mercados internacionais de produtos agrcolas depois da crise do investimento no setor imobilirio.
(Adaptado: SANTOS, B. S. Transnacionais de alimentos lucram com aumento da fome. Carta Maior. Economia. 7 maio 2008.)

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Figura 6: A raiz do dilema

(Adaptado: DUAILIBI, J. Ele o falso vilo. Veja. Ed. 2058. 30 abr. 2008.)

49 Com base no Texto XIII e nos conhecimentos sobre os subtemas, assinale a alternativa correta. a) A crise alimentar, outrora um problema de ordem econmica, transformou-se, no contexto da globalizao, numa questo essencialmente ecolgica. b) Desequilbrios globais e bolhas especulativas compem o conjunto de fenmenos na base da crise alimentar. c) Por ser de dimenso global, a crise alimentar tem garantido a incluso mais igualitria dos pases com vocao agrcola no mercado mundial. d) A crise alimentar ctcia e tem por nalidade bsica permitir aos governos neoliberais a elevao do valor de seus produtos agrcolas. e) A escassez de alimentos especca das economias capitalistas, uma vez que no registrada, historicamente, em outros modos de produo. Alternativa correta: b Contedo programtico: Capitalismo global e controle social. Competncias e habilidades: Capacidade de interpretao de texto e, ao mesmo tempo, conhecimentos bsicos sobre o capitalismo contemporneo. Justicativa a) Incorreta. A base da crise alimentar de natureza scio-econmica e reete o crescimento desordenado e a ausncia de regulao ecaz no interior do capitalismo, como expresso no texto XIII. A questo ecolgica nada mais faz do que colocar em destaque um problema que continua presente em razo da forma de sociabilidade dominante no mundo contemporneo e que determina, inclusive, os bolses de misria em vrias partes do mundo. 42 / 51

b) Correta. O texto indica que, a exemplo do que se verica em outros campos nos quais o capital estende a sua ao, o movimento especulativo tem sido construdo em torno da questo alimentar, agravando a possibilidade de crises nanceiras que se unem atual crise imobiliria e dos bancos, tendo por eixo central os Estados Unidos. Em suma, dentre os vrios fatores causadores da crise alimentar, esto as instabilidades econmicas globais e as bolhas especulativas. c) Incorreta. Como em perodos anteriores, os pases cuja base econmica fundamentalmente agrcola continuam a padecer de seus velhos problemas, uma vez que trocam seus produtos primrios por produtos industrializados, de maior valor agregado, alm das trocas comerciais serem feitas em moedas fortes, euros e dlares. Conseqentemente, a maior venda de produtos primrios no tem se reetido na diminuio de distncias entre pases ricos e pobres. d) Incorreta. A crise alimentar no um problema criado pelos governos neoliberais para a elevao de seus produtos agrcolas, ainda que dela possam se beneciar. Enquanto questo presente, ela um problema real, uma vez que existem, em diversas partes do mundo, amplos contingentes que se encontram em profundo estado de subnutrio alm de encontrarem-se abaixo da linha de pobreza denida pelo Banco Mundial. e) Incorreta. Embora o descontrole global das economias capitalistas incremente a crise alimentar, importante observar que este problema pode ser vericado em outros momentos da histria, sendo um exemplo a queda da produo agrcola na Idade Mdia, favorecendo a fuga dos camponeses para as cidades. 50 Com base nos dados apresentados na Figura 6, assinale a alternativa correta. a) O milho mais produtivo na gerao de etanol do que a cana-de-acar. b) O potencial de expanso das reas cultivadas maior nos EUA do que no Brasil. c) No Brasil, aproximadamente 25% das terras so no-arveis. d) Os EUA produzem mais etanol a partir do milho do que o Brasil, a partir da cana. e) Nos EUA, aproximadamente 1/4 das terras so no-arveis. Alternativa correta: d Contedo programtico: Conjuntos numricos operaes. Competncias e habilidades: Ler, interpretar e utilizar representaes matemticas (tabelas, grcos e expresses). Identicar e compreender problemas. Procurar, selecionar e interpretar informaes importantes para a compreenso da situao-problema. Justicativa a) Incorreta. Cada hectare de cana produz 7500 l de etanol, enquanto cada hectare de milho produz apenas 3000 l de etanol. b) Incorreta. Nos EUA, 175 milhes de hectares em 270 milhes so plantados, enquanto que, no Brasil, apenas 72 milhes em 355 so plantados, portanto o potencial brasileiro maior. c) Incorreta. Segundo a gura, as terras no-arveis no Brasil totalizam 495 milhes de hectares, acima de 50% da rea brasileira. d) Correta. No Brasil, so produzidos (3.600.000 7.500) l 27.000.000.000 l de etanol a partir da cana, enquanto que, nos EUA, so produzidos (10.000.000 3.000) l = 30.000.000.000 l de etanol a partir do milho. e) Incorreta. 1/4 da rea americana corresponde a 200 milhes de hectares, enquanto que as terras no-arveis tem rea de 530 milhes de hectares.

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51 A poltica estadunidense de estmulo produo de etanol est vinculada: a) no apenas procura de combustveis alternativos, dos quais o etanol um exemplo, mas tambm a transformaes no processo produtivo, beneciando, assim, a proteo de reservas orestais de pases em desenvolvimento. b) busca de transformaes culturais e polticas, de modo a promover uma verdadeira revoluo verde, com mudanas permanentes de padres e hbitos de produo, distribuio, circulao e consumo de alimentos industrializados. c) lgica de mercado, segundo a qual o cultivo de produtos agrcolas direcionado para a fabricao de biocombustveis, mais lucrativos, o que gera escassez e elevao dos preos dos alimentos. d) procura de combustveis alternativos, como o etanol, a m de potencializar o uso da terra, gerando emprego, renda e conjuntamente a expanso da produo de alimentos para um mercado em constante processo de ampliao. e) a mudanas de uma cultura consumista para uma cultura preservacionista, objetivando a manuteno dos padres atuais de desenvolvimento econmico e social e a preservao dos recursos naturais do planeta. Alternativa correta: c Contedo programtico: Mundo na modernidade; Globalizao; Neoliberalismo. Competncias e habilidades: Criticar, analisar e interpretar textos e fontes. Justicativa Questo que visa articular a crise dos alimentos e produo de etanol. Na medida em que o capitalismo fundamenta-se no lucro, esta a lgica que preside a produo de combustveis fsseis, sendo irrelevante se outros setores menos lucrativos como a produo de alimentos forem atingidos. A alternativa correta a c. As demais esto erradas por excluso, j que o objetivo primordial do capitalismo no a preservao do meio ambiente. 52 Um dos problemas que a populao brasileira enfrentou no perodo colonial foi a constante escassez de alimentos. Isto ocorria, entre outros fatores, porque: a) a partir de meados do sculo XIX, o aumento dos preos do caf no mercado internacional provocou uma expanso do cultivo desse gro no Brasil, levando a uma queda na produo de itens de subsistncia. b) devido carncia de mo-de-obra, os escravos eram utilizados na explorao mineradora, na madeireira e na pecuria, o que impediu o desenvolvimento da produo de alimentos e a formao de um mercado interno nacional. c) a transferncia da corte portuguesa para o Rio de Janeiro representou um aumento no consumo de produtos alimentcios, causando um colapso na economia de subsistncia do Reino Unido de Brasil e Portugal. d) quando a exportao de acar se encontrava em uma fase ascendente, os esforos se canalizavam ao mximo para a sua produo, diminuindo o cultivo de outros produtos alimentcios. e) em meados do sculo XVIII, o desenvolvimento da indstria txtil na Inglaterra estimulou a produo pernambucana de algodo destinado exportao, o que resultou na reduo da rea de plantio de produtos alimentares. Alternativa correta: d Contedo programtico: Mundo na modernidade; A conquista e a colonizao da Amrica e do Brasil. Competncias e habilidades: Criticar, analisar e interpretar de textos e fontes. Justicativa A questo insere-se no tema da colonizao do Brasil, exigindo do candidato o conhecimento de um elemento estrutural do processo colonial: a agroexportao. A contrapartida de uma economia voltada para a agricultura de exportao foi a constante escassez de alimentos. A resposta correta a alternativa d, pois o mecanismo de expanso e retrao da rea de plantio de alimentos no cultivo aucareiro respondia dinmica dos preos do produto no mercado internacional. A alternativa A refere-se a um momento do Brasil Imprio e no mais colonial. As alternativas B, C e E referem-se ao perodo colonial, contudo, a minerao estimulou a formao de um mercado nacional e a produo de alimentos, assim como a vinda da corte. A produo de algodo extremamente conjuntural e d-se especialmente no Maranho e no em Pernambuco.

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53 O esquema a seguir representa um processo industrial de produo de acar, no qual a seqncia de 1 a 5 refere-se s etapas de produo, e a seqncia de 6 a 9 refere-se aos resduos gerados. 1 Moagem

2 -

Filtrao

3 -

Evaporao

4 -

Cristalizao

5 -

?
Dados:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Alimentao do processo com cana-de-acar Caldo contendo acar, gua e impurezas Caldo livre das impurezas Caldo concentrado Cristais de acar Bagao Impurezas e restos de bagao gua Soluo saturada de acar

Assinale a alternativa correta. a) A gua evaporada em 8 sublimada para a lavagem do bagao. b) A ltrao representa um processo qumico. c) A massa de acar obtida em 5 menor que a existente em 4. d) Em 9, a soluo saturada formada por trs componentes. e) O bagao obtido em 6 e 7 pode ser aproveitado como comburente. Alternativa correta: c Contedo programtico: Reaes qumicas. Competncias e habilidades: Aplicar conhecimentos qumicos na resoluo de situaes problemas. Justicativa a) Incorreta. A gua evaporada condensada e no sublimada. b) Incorreta. A ltrao um processo fsico. c) Correta. A etapa 4 contm alm da quantidade de acar da etapa 5, soluo saturada de acar. d) Incorreta. Como o item 4 indica caldo livre de impurezas, a soluo saturada em 9 formada de gua e acar. e) Incorreta. O bagao pode ser aproveitado como combustvel e no como comburente. 54 Nossa! Carro movido a frango? Como possvel? Empresas de abate de frango esto criando uma tecnologia para produzir biocombustvel a partir de gordura animal retirada das carcaas dos frangos. A produo do biodiesel tambm gera resduos, como a glicerina, que reaproveitada, colocando-a na caldeira da fbrica de subprodutos para queimar juntamente com a lenha. O biodiesel obtido a partir de gorduras e lcool e essa reao de transestericao favorecida na presena de substncias alcalinas. Um exemplo do processo de transestericao representado pela equao qumica no balanceada a seguir.

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Dados: massas molares (g/mol): H = 1, 00; C = 12, 0; O = 16, 0. Considerar lenha como celulose, cuja frmula emprica

(C6 H10 05 )n

Com base no enunciado e na equao qumica, considere as armativas. I. A massa molar do biodiesel 894 g/mol. II. O on hidroxila usado como catalisador. III. A queima de 1 mol de celulose produz maior quantidade de molculas de CO2 que 1 mol de glicerina. IV. Quando o coeciente estequiomtrico da gordura 5, o do biodiesel 15. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: e Contedo programtico: Reaes qumicas. Competncias e habilidades: Aplicar conhecimentos qumicos na resoluo de situaes problemas. Justicativa I. Errada. A massa molar do biodiesel 298 g/mol. II. Correta. A reao favorecida na presena de substncias alcalinas. III. Correta. A queima da celulose, que um polmero, produz 6n(CO2 ) enquanto que a glicerina produz 3CO2 , portanto a proporo ser 2n maior que a da glicerina. IV. Correta. Os coecientes estequiomtricos de equao qumica balanceada so 1, 3, 1 e 3. Portanto, quando o coeciente da gordura for igual a 5, o do biodiesel ser igual a 15. 55 O rendimento ou ecincia de uma mquina trmica ideal calculado por meio da equao

Tquente Tfria Tquente

onde Tquente e Tfria representam as temperaturas mais alta (combusto) e mais baixa (prxima temperatura ambiente) de um motor trmico em um ciclo fechado e so expressas em unidades Kelvin. Em relao a um motor preparado para usar tanto o leo diesel convencional quanto o leo diesel feito com gordura de frango (biodiesel) conforme se l na questo 54, considere as armativas. I. A temperatura mais alta a que estar submetido o motor ser igual da fervura da gordura de frango, que muito menor do que a temperatura do leo diesel convencional e, portanto, com um rendimento maior. II. A equao apresentada descreve o rendimento de uma mquina ideal, podendo ser utilizada para analisar o rendimento de mquinas reais. III. O rendimento de um motor independe do tipo de combustvel usado; depende apenas das temperaturas mais alta e mais baixa a que est submetido. IV. O rendimento de qualquer mquina trmica, que pode ser calculado pela equao apresentada no enunciado, inferior a 100%. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e III so corretas. b) Somente as armativas I e IV so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. 46 / 51

d) Somente as armativas I, II e III so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: e Contedo programtico: Termodinmica - Segunda Lei da Termodinmica. Competncias e habilidades: Interpretao de texto analisando a equao (rendimento trmico). Justicativa I. Incorreta. A maior temperatura de um motor trmico o da combusto, isto , uma temperatura onde ocorra a reao qumica do carboidrato com o oxignio do ar, resultando em gs carbnico e gua. Nada tem a ver com a temperatura de fervura. II. Correta. De fato, a equao est correta para o clculo do rendimento de uma mquina trmica ideal e pode ser usada como modelo para a anlise do rendimento de mquinas reais. Procura-se aumentar o rendimento do motor trmico, introduzindo-se novos materiais como, por exemplo, a cermica, que suporta temperaturas maiores do que a de metais usados na fabricao dos motores. A temperatura mais baixa est limitada s condies ambientes e no pode ser modicada facilmente. III. Correta. Na equao do rendimento, no aparece o tipo de combustvel. Alis, essa foi uma das grandes descobertas de Sadi Carnot: o rendimento de uma mquina trmica independe do combustvel utilizado, dependendo apenas das temperaturas mais alta e mais baixa. IV. Correta. Para obtermos 100% de rendimento, a temperatura mais baixa deve ser 0 K (zero Kelvin). S nesta situao o quociente d exatamente 1, que multiplicado por 100, d 100%. Como a temperatura mais baixa prxima da temperatura ambiente (que podemos aproximar para 300 K), o quociente da equao do rendimento sempre ser menor do que 1, isto , o rendimento de uma mquina trmica sempre ser menor do que 100%. Observe a charge (Figura 7) a seguir e responda s questes de 56 a 58.

Figura 7
(Disponvel em: <http://www.miguelportas.net/blog/?p=117rato>. Acesso em: 4 jun. 2008.)

56 Com base nos conhecimentos sobre biotecnologia, considere as armativas. I. Na biotecnologia aplicada, os organismos transgnicos, como, por exemplo, bactrias, fungos, plantas e animais geneticamente melhorados, podem funcionar para a produo de protenas ou para propsitos industriais. II. Organismos transgnicos caracterizam-se pela capacidade de produzir em grandes quantidades a protena desejada, sem comprometer o funcionamento normal de suas clulas, e de transferir essa capacidade para a gerao seguinte. III. O melhoramento gentico clssico consiste na transferncia do material gentico de um organismo para outro, permitindo que as alteraes no genoma sejam previsveis; j a engenharia gentica mistura todo o conjunto de genes em combinaes aleatrias por meio de cruzamentos. IV. A engenharia gentica compreende a manipulao direta do material gentico das clulas, sendo que o gene de qualquer organismo pode ser isolado e transferido para o genoma de qualquer outro ser vivo, por mais divergentes que estes seres estejam na escala evolutiva. 47 / 51

Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas III e IV so corretas. d) Somente as armativas I, II e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: d Contedo programtico: Gentica Biotecnologia Transgnicos. Competncias e habilidades: Espera-se, com esta questo, avaliar o conhecimento do(a) candidato(a) em relao forma correta de se obterem organismos geneticamente modicados, bem como avaliar se o(a) candidato(a) consegue relacionar os avanos cientcos e tecnolgicos com a melhoria da qualidade de vida. Justicativas I. Correta. Na biotecnologia aplicada, os organismos transgnicos, alm de consistirem em bactrias, fungos, plantas ou animais geneticamente melhorados pela introduo articial de denidas caractersticas, podem funcionar como biorreatores para a produo de protenas valiosas ou para propsitos industriais. II. Correta. Organismo transgnico obtido deve ter como caractersticas principais: a capacidade de produzir a protena de interesse em grandes quantidades sem comprometer o funcionamento normal de suas clulas; a capacidade de passar esta caracterstica para a prxima gerao e, no caso de ser um organismo multicelular como plantas e animais, a capacidade de produzir a protena exgena em um denido rgo. III. Errada. A engenharia gentica clssica permite a transferncia do material gentico de um organismo para outro, permitindo que as alteraes no genoma do organismo sejam previsveis, ao contrrio do melhoramento gentico clssico que consiste na transferncia de genes por meio de hibridao, misturando todo o conjunto de genes em combinaes aleatrias. IV. Correta. A biotecnologia, processo tambm denominado como engenharia gentica ou tecnologia do DNA recombinante, contempla a manipulao direta do material gentico das clulas (DNA), objetivando alterar pontualmente caractersticas orgnicas ou introduzir novos caracteres genticos nos seres vivos. Com a biotecnologia, virtualmente qualquer gene de qualquer organismo pode ser isolado e transferido para o genoma de qualquer outro ser vivo, por mais divergente ou distante que sejam na escala evolutiva. Sendo assim, possvel transferir para plantas, por exemplo, qualquer gene de fungos, algas, animais, bactrias ou vrus. 57 Sobre sementes transgnicas no mundo contemporneo, correto armar. a) Tm constitudo a base da agricultura familiar em expanso, razo pela qual o atual governo do Paran vem defendendo seu uso. b) A atuao de empresas que fabricam sementes transgnicas diminui a possibilidade de criao de monoplios no setor de alimentos. c) O uso de sementes transgnicas se expande, mesmo no havendo consenso cientco sobre os seus efeitos no corpo humano pelo seu consumo em longo prazo. d) O uso de sementes transgnicas tem resultado na diminuio dos subsdios agrcolas dos pases centrais a seus produtores rurais locais. e) A utilizao de transgnicos foi consensual entre movimentos sociais e organismos internacionais como tentativa de solucionar os problemas da crise alimentar. Alternativa correta: c Contedo programtico: Poltica contempornea nacional e internacional, produtos transgnicos e movimentos sociais. Competncias e habilidades: Problematizar as contradies socais da insero de produtos transgnicos na produo de alimentos. Assim como o processo de globalizao, a utilizao de transgnicos expressa um movimento desigual de relaes de poder, no qual a tendncia tem sido a concentrao do controle sobre a produo em poucas empresas. Justicativa 48 / 51

a) Incorreta. O uso de transgnicos, alm de no constituir a base da agricultura familiar, combatido fortemente pelo atual governo do Paran. b) Incorreta. A utilizao de sementes transgnicas tende a centralizar o poder sobre as formas de produo. Alm disso, so os grandes laboratrios e empresas que se encontram na base de sua produo. c) Correta. Embora no haja consenso cientco quanto s conseqncias sade de seres humanos, sementes e produtos transgnicos j esto amplamente inseridos no mercado de alimentos. No entanto, os cientistas divergem se os transgnicos, em longo prazo, podem representar riscos para a sade do homem. d) Incorreta. Embora no plano do discurso haja a defesa do livre comrcio e de resultados positivos para todos os pases, o que se presencia na realidade so subsdios agrcolas amplamente utilizados por EUA e UE, com ou sem a utilizao de sementes geneticamente modicadas. e) Incorreta. Como demonstram as aes de diversos movimentos sociais, especialmente os ligados s questes agrria e ecolgica, existem severas crticas quanto utilizao de tal tecnologia. 58 A utilizao de organismos geneticamente modicados, j presente em alimentos como soja e milho, remete para a questo dos limites ticos da pesquisa. Tendo presente a obra de Jrgen Habermas, correto armar. a) O debate sobre as conseqncias ticas da cincia, especialmente da biotecnologia, deve ocorrer a posteriori para no atrapalhar um possvel progresso resultante das novas descobertas cientcas. b) A pesquisa com seres humanos, sobretudo quando envolve a possibilidade futura de intervenes teraputicas e de aperfeioamento, requer que se faa uma clara distino entre eugenia positiva e negativa. c) Para que a cincia progrida e as pesquisas avancem na direo de novas descobertas, a cincia necessita estar sintonizada com o princpio da neutralidade cientca. d) Diante da insero dos laboratrios de pesquisa na lgica de mercado, caso seja possvel alterar geneticamente caractersticas dos bebs, caber aos pais estabelecer limites ticos para as possibilidades oferecidas. e) O ritmo lento da produo legislativa frente rapidez das novas descobertas cientcas torna sem sentido estabelecer limites tico-normativos para questes que envolvem a cincia. Alternativa correta: b Contedo programtico: Problemas ticos e polticos na Filosoa. Problema tico: liberdade, emancipao e dever. Competncias e habilidades: Articular conhecimentos loscos e diferentes contedos e modos discursivos nas Cincias Naturais e Humanas, nas Artes e outras produes culturais. Considerando os aspectos scio-polticos, histricos e culturais, contextualizar conhecimentos loscos no horizonte da sociedade cientco-tecnolgica. Capacidade de analisar, interpretar e compreender os elementos conceituais que envolvem um determinado pensamento losco. Contextualizar conhecimentos loscos no mbito do pensamento de um determinado autor. Capacidade de crtica ou problematizao. Justicativa a) Incorreta. O autor critica a postura, constituda ao longo do tempo, que privilegia somente o debate a posteriori das descobertas da cincia. Portanto, o debate e o estabelecimento de limites deve ocorrer at mesmo antes da existncia real de um procedimento cientco. b) Correta. O autor defende a necessidade de se estabelecer claramente um limite entre eugenia positiva e negativa, para evitar que desapaream os limites entre a cura de doenas preexistentes e a busca meramente pelo aperfeioamento do ser humano. O fato de se extrapolarem os limites provocaria conseqncias ticas importantes. c) Incorreta. Essa a critica feita pelo autor aos autores de orientao liberal. Habermas defende que cabe sociedade estabelecer limites pesquisa. d) Incorreta. De forma alguma cabe aos pais fazer tais escolhas. Essa mais uma crtica feita pelo autor aos autores de orientao liberal. 49 / 51

e) Incorreta. No se pode atribuir ao ritmo lento da produo legislativa a justicativa de tornar sem sentido o estabelecimento de limites tico-normativos. Antes pelo contrrio, o autor defende a necessidade cada vez mais urgente de limites tico-normativos para a cincia.

Observe a Figura 8 e responda s questes 59 e 60.

Figura 8: Dana das abelhas

(Disponvel em: <www.dkimages.com/discover/previews/755/267557.JPG>. Acesso em: 22 maio 2008.)

59 Com base na Figura, considere as armativas. I. Colocando mel em um copo com gua, observa-se que ele precipita, porque a sua densidade maior que a da gua. II. Larvas de abelhas operrias alimentam-se de gelia real e so diplides; j as larvas alimentadas com mel transformamse em rainhas haplides. III. Experimentos com abelhas mostram que a aplicao de campos magnticos inuencia sua orientao na procura por alimento, signicando que h material magntico em seu organismo. IV. As molculas de H2 O no gelo so unidas atravs da ligao de hidrognio, formando canais hexagonais semelhantes aos da Figura 8. Assinale a alternativa correta. a) Somente as armativas I e II so corretas. b) Somente as armativas I e III so corretas. c) Somente as armativas II e IV so corretas. d) Somente as armativas I, III e IV so corretas. e) Somente as armativas II, III e IV so corretas. Alternativa correta: d Contedo programtico: Hidrosttica e Magnetismo. Herana gentica. Competncias e habilidades: Contextualizao da leitura e conhecimento do conceito de densidade de um uido. Interao de material magntico com o campo magntico externo. Caracterizar as abelhas segundo seus aspectos cromossmicos. Justicativa I. Correta. Um corpo com densidade (massa especca) maior ocupa um volume menor do que outro de mesma massa. A densidade denida pela razo entre a massa da substncia e o volume correspondente. Para uidos, ela determinada a temperatura e presso denidas. Por exemplo, corpos de maior densidade como o ferro afundam, e os de menor densidade, como o isopor, biam. Como o mel afunda, ele tem densidade maior do que a da gua. II. Incorreta. Larvas de abelhas operrias alimentam-se de mel e so diplides, j as larvas alimentadas com gelia real transformam-se em rainhas diplides.

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III. Correta. O campo magntico terrestre serve para a orientao do homem atravs do uso da bssola porque se temos material magntico em nosso corpo este no suciente para nos orientar. A orientao das abelhas pode ser perturbada com a aplicao de campo magntico externo, isto , perturbando sua interao com o campo magntico terrestre, o que nos leva a concluir que existe material magntico em seu corpo IV. Correta. O arranjo geomtrico da gua slida hexagonal. 60 Sobre o armazenamento de mel em colmias, tem-se que o volume V de cada alvolo, considerado como prisma regular hexagonal reto de altura h e arestas da base iguais a l, dado por: a) V = (2 + b) V c) V d) V e) V

hl2 2 hl2 = (1 + 3) 2 = (1 + 2 3) h2 l = 3 3 l2 h 3 3 2 = l h 2 3)

Alternativa correta: e Contedo programtico: Geometria Espacial slidos e seus volumes. Competncias e habilidades: Distinguir e utilizar raciocnios dedutivos; formular hipteses e prever resultados. Justicativa O volume do prisma dado por V = B.h onde B a rea da base. A rea da base 6 vezes a rea (A) de um tringulo

equiltero de lado l, sendo A =

3l2 . Temos B = 6 4 Assim, a resposta correta a de letra e.

3 3l2 3l2 = . 4 2

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