Depuis un demi-siècle, la biochimie est parvenue à rendre compte d'un nombre considérable de

processus biologiques, au point que pratiquement tous les domaines de la biologie sont aujourd'hui
engagés dans la recherche biochimique. Ses résultats trouvent des applications dans de nombreux
domaines tels que la médecine, la diététique et en particulier l’agronomie.
Dans cette dernière science la biochimie et spécifiquement la biochimie métabolique est
d’une grande importance pour la production végétale, la production animale, l’environnement,
la nutrition et les technologies alimentaires.
I. Clarification conceptuelle

1.Biochimie :
La biochimie est un domaine multidisciplinaire qui étudie la chimie des processus de la vie. Ces
processus peuvent être répartis dans les groupes suivants : réactions anaboliques (molécules
d'accumulation) ou cataboliques (molécules de dégradation), chimie des voies de régulation (hormones
et gènes) et chimie de la structure cellulaire. Au niveau cellulaire, les réactions comprennent des
réactions d'oxydation / réduction, des réactions de transfert de groupe, d'hydrolyse, d'établissement de
liaison et de rupture. Au niveau systémique, les réactions représentent les voies et les processus du
système vivant qui jouent un rôle important dans le transfert d'énergie, le flux d'informations
biologiques, les structures protéiques, le flux d'oxygène et la catalyse des réactions. Ces réactions,
processus, voies et systèmes prédéfinis fonctionnent tous ensemble, permettant ainsi au système vivant
de fonctionner normalement.
2. Biochimie métabolique :
La biochimie métabolique est l’étude de l’ensemble des réactions chimiques permettant soit
l’extraction de l’énergie présente dans les carburants cellulaires (glucose, acide gras, corps
cétoniques), soit la transformation ou la biosynthèse des constituants cellulaires.
II. Importance de la biochimie métabolique dans l’agronomie

1. La production animale
La biochimie animale est l'étude de différentes réactions chimiques se déroulant dans le corps d'un
animal pour la vie. La recherche est centrée sur la biochimie animale, très utile pour comprendre l
es principaux aspects de la science vétérinaire et de l’élevage, afin de
comprendre le métabolisme et la fonction des animaux sur le plan de la santé et des maladies. La
biochimie intervient dans de nombreux aspects de la production animale :- Equilibre une ration
alimentaire pour animaux et veiller à ce que tous les ingrédients essentiels soient inclus pour maintenir
la santé des animaux est fondamental pour la science etle soin des animaux. Pour bien gérer un projet,
les éleveurs doivent savoir quels sont les différents éléments nutritifs de l’alimentation et comment ils
contribuent à la croissance et à la santé de leur projet. Plus précisément, comprendre la différence
entre les minéraux et à quel rythme sont inclus dans un régime peut signifier la vie ou la mort d’un
animal. La nutrition et la gestion animale deviennent un équilibre élégant dans la production animale
pour permettre aux animaux de présenter une croissance normale et de fonctionner au niveau
cellulaire- En élevage la qualité du lait peut être contrôlée par des tests biochimiques. Il aide
également à diagnostiquer toute maladie chez les animaux et les oiseaux. Dans la pèche, la qualité de
l’eau est régulièrement contrôlée par des tests biochimiques. Toute modification radicale de la
composition chimique et de la composition de l’eau des étangs de pêche peut entrainer la mort massive
de poissons et de crevettes. Par conséquent les tests sont effectués régulièrement pour vérifier la teneur
en sel (teneur en calcium), le pH, l’accumulation de déchets en raison d’une eau ne changeant pas
longtemps.
3.La production végétale

En production végétale la biochimie permet de :

- Prévenir les maladies
: elle contribue à la prévention, au traitement des maladies et augmente également la production ou le
rendement.-
Améliorer la croissance
: la biochimie donne une idée de la façon dont l'utilisation des engrais peut augmenter la croissance
des plantes, leur rendement, la qualité de la nourriture, etc.-
Amélioration du rendement
: certaines hormones favorisent la croissance, d'autres favorisent la floraison, la formation de fruits,
etc. la croissance, leur reproduction, etc. peuvent être compris.
Falsification
: même des tests biochimiques permettent de détecter la modification ou
l’altération, par exemple dans le miel, de la matière alimentaire produite. Les tests de biochimie aident
à prévenir la contamination.
Les tests biochimiques pour les résidus de pesticides ou autres déchets toxiques dans les plantes, les
céréales alimentaires et le sol peuvent être évalués. Par conséquent, lors de l'importation et de
l'exportation de céréales alimentaires, une vérification biochimique des résidus toxiques est effectuée
pour en déterminer la qualité- Évaluer la valeur nutritive des céréales, des légumineuses, de la volaille
et du bétail.
3. La nutrition et les technologies alimentaires
La biochimie permet également le développement des technologies de conservation et de
transformation des aliments et physiologie post-récolte des cultures fruitières et des légumes et de leur
qualité nutritionnelle et le développement dans le domaine du métabolisme intermédiaire, c'est-à-dire
la synthèse et la dégradation des constituants des tissus vivants.
4. L’environnement

La biochimie est utilisée en sciences de l'environnement pour comprendre les effets de

l'environnement sur les organismes vivants lorsqu'ils interagissent avec les polluants
environnementaux. Les polluants parfois appelés xénobiotiques peuvent être ingérés, inhalés ou
absorbés par la peau. À l'aide de la biochimie, il est possible d'étudier le comportement des différents
polluants une fois qu'ils sont dans le corps. Où ils sont transformés, éliminés ou stockés et comment
cela peut affecter les différents processus biologiques d'un organisme fonctionnant normalement. Les
xénobiotiques étudiés comprennent les pesticides, les déchets dangereux, les composés synthétiques et
naturels. Grâce à la biochimie, nous avons pu déterminer que certains xénobiotiques tels que les PCB
La science de l'environnement utilise la biochimie pour identifier des marqueurs
biologiques(biomarqueurs) dans les gènes, le sang ou l'urine, qui peuvent être utilisés pour déterminer
l'exposition, les effets toxiques et la sensibilité à certaines classes de xénobiotiques. Les biomarqueurs
ont été utilisés en novembre 2008 pour aider les pêcheries de la Colombie-Britannique à gérer les
frayères à saumons. Le projet intitulé «Outils génomiques pour la gestion des pêches» combine des
informations génétiques avec des données environnementales

CONCLUSION :
La biochimie est d’une grande importance pour les chercheurs en agronomie. Les nutritionnistes utilisent ses
résultats pour concevoir de régimes alimentaires sains tandis que la compréhension des mécanismes
biochimiques permet de comprendre les effets des carences alimentaires. En production végétale
la biochimie permet de concevoir des engrais adaptés aux différents types de cultures et de sols ainsi
que d'optimiser le rendement des cultures, le stockage des récoltes et l'élimination des parasite

anglais

intro
Over the past half century, biochemistry has managed
to account for a considerable number of biological
processes, to the point that virtually all areas of
biology are today engaged in biochemical research.
Its results find applications in many fields such as
medicine, dietetics and in particular agronomy.
In the latter science biochemistry and specifically
metabolic biochemistry is
of great importance for plant production, animal
production, the environment,
nutrition and food technologies.
Conceptual clarification

1.Biochemistry:
Biochemistry is a multidisciplinary field that studies
the chemistry of life processes. These processes can
be divided into the following groups: anabolic
(accumulation molecules) or catabolic (degradation
molecules) reactions, chemistry of regulatory
pathways (hormones and genes) and chemistry of cell
structure. At the cellular level, reactions include
oxidation/reduction reactions, group transfer,
hydrolysis, bonding, and disruption reactions. At the
systems level, reactions represent pathways and
processes in the living system that play an important
role in energy transfer, biological information flow,
protein structures, oxygen flow, and catalysis of
reactions. These predefined reactions, processes,
pathways, and systems all work together, allowing
the living system to function normally.
2. Metabolic biochemistry:
Metabolic biochemistry is the study of all chemical
reactions allowing either the extraction of energy
present in cellular fuels (glucose, fatty acids, ketone
bodies), or the transformation or biosynthesis of
cellular constituents.
II. Importance of metabolic biochemistry in
agronomy
1. Animal production
Animal biochemistry is the study of different
chemical reactions taking place in an animal's body
for life. The research is focused on animal
biochemistry, very useful for understanding the
he main aspects of veterinary science and animal
husbandry, in order to
understand animal metabolism and function in health
and disease. Biochemistry is involved in many
aspects of animal production:- Balancing an animal
feed ration and ensuring that all essential ingredients
are included to maintain animal health is fundamental
to the science and care of animals. To properly
manage a project, breeders must know what the
different nutrients in the feed are and how they
contribute to the growth and health of their project.
Specifically, understanding the difference between
minerals and at what rate are included in a diet can
mean life or death for an animal. Animal nutrition
and management become an elegant balance in
animal production to enable animals to exhibit
normal growth and function at the cellular level. In
animal husbandry milk quality can be monitored
through biochemical testing. It also helps in
diagnosing any disease in animals and birds. In
fishing, water quality is regularly monitored by
biochemical tests. Any radical change in the chemical
composition and composition of the water in fishing
ponds can lead to mass deaths of fish and shrimp.
There fore tests are carried out regularly to check the
salt content (calcium content), pH, accumulation of
waste due to water not changing for a long time.
3.Crop production

In plant production, biochemistry makes it possible

to:
- Prevent diseases
: it contributes to the prevention and treatment of
diseases and also increases production or yield.-
Improve growth
: Biochemistry gives an idea of how the use of
fertilizers can increase plant growth, yield, food
quality, etc. -
Improved performance
: some hormones promote growth, others promote
flowering, fruit formation, etc. growth, reproduction,
etc. can be understood.
Falsification
: even biochemical tests can detect the modification
or
alteration, for example in honey, of the food material
produced. Biochemistry testing helps prevent
contamination.
Biochemical tests for pesticide residues or other toxic
wastes in plants, food grains and soil can be
evaluated. Therefore, during import and export of
food grains, biochemical check for toxic residues is
carried out to determine its quality- Assess the
nutritional value of cereals, pulses, poultry and
livestock.
3. Nutrition and food technologies
Biochemistry also enables the development of food
preservation and processing technologies and post-
harvest physiology of fruit crops and vegetables and
their nutritional quality and development in the field
of intermediary metabolism, i.e. synthesis and the
degradation of the constituents of living tissues.
4. The environment

Biochemistry is used in environmental science to

understand the effects of the environment on living
organisms as they interact with environmental
pollutants. Pollutants sometimes called xenobiotics
can be ingested, inhaled or absorbed through the skin.
Using biochemistry, it is possible to study the
behavior of different pollutants once they are in the
body. Where they are processed, eliminated or stored
and how this can affect the different biological
processes of a normally functioning organism.
Xenobiotics studied include pesticides, hazardous
wastes, synthetic and natural compounds. Using
biochemistry, we were able to determine that certain
xenobiotics such as PCBs
Environmental science uses biochemistry to identify
biological markers (biomarkers) in genes, blood or
urine, which can be used to determine exposure, toxic
effects and sensitivity to certain classes of
xenobiotics. The biomarkers were used in November
2008 to help British Columbia fisheries manage
salmon spawning grounds. Project titled “Genomic
Tools for Fisheries Management” combines genetic
information with environmental data

CONCLUSION :
Biochemistry is of great importance to agricultural
researchers. Nutritionists use its results to design
healthy diets while understanding biochemical
mechanisms helps understand the effects of dietary
deficiencies. In plant production, biochemistry makes
it possible to design fertilizers adapted to different
types of crops and soils as well as to optimize crop
yield, crop storage and pest elimination.