Réf : PR-04/A

MAITRISE DES NON – CONFORMITES

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SOMMAIRE

1. Objet

2. Domaine d’application

3. Responsabilité

4. Définitions et terminologies

5. Référence

6. Description

RÉDACTEUR APPROBATEUR
Nom : Nom :
Fonction : Responsable Qualité Fonction: DIRECTEUR
Date : Date :
Signature : Signature :
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MAITRISE DES NON – CONFORMITES
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1. Objet :

Définir les règles et les dispositions pour traiter les produits et

fournitures non-conformes aux exigences spécifiées.
Surveiller la réalisation et l’efficacité des corrections prises.

2. Domaine d’application.

Elle s’applique aux produits ou fournitures non-conforme. De la

réception jusqu’a l’expédition.

3. Responsabilité

 la direction usine, le chef de production et le responsable froid

veille à l’application de cette procédure
 un membre de l’équipe sécurité alimentaire est chargé de suivre et
d’évaluer l’efficacité des corrections prises.

4. Définitions et terminologies :

 Non – conformité : non-satisfaction à une exigence spécifiée

 Défaut : non-satisfaction à une exigence ou à une attente
raisonnable liée à une utilisation prévue, y compris celles qui ont
trait à la sécurité.
 Traitement d’une non-conformité : Action à entreprendre vis à vis
d’une entité présentant une non-conformité en vue de résoudre
cette dernière.
 NC : Non conformité

5. Références :

 ISO 22000 version 2005

 ISO 9000 v 2000

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6. Description :

Qui Quoi Comment

Début

Personnel Détection de la NC. - Suite à un contrôle

concerné

- Isolement de produit
Identification de la NC. dans la zone
Le responsable appropriée et
concerné utilisation d’une
étiquette non
conforme
Le responsable
concerné Etablir le rapport de NC F/MQ-05

Le responsable Correction (décision) - Par rapport aux

de service objectifs
/Responsable - La fréquence de
qualité l’anomalie
- D’ordre qualité
Réalisation
Personnel
Désigné

Suivi et Evaluation

Membre de
l’équipe
Fin

HISTORIQUE

Date de
Version Description de la modification
révision

A 09/06/07 Création