10 RAZONES PARA SER VEGETARIANO

PRIMERA
La impureza de este tipo de productos que, por estar al final de la cadena alimenticia, concentran gran cantidad
de sustancias tóxicas.

SEGUNDA

En los países industrializados, el individuo ingiere una cantidad de alimentos demasiado abundante y, lo que es
más grave, demasiado ricos en calorías. El vegetarianismo aporta una solución a esto. Los menús menos ricos
en calorías permiten desintoxicar el organismo.

TERCERA

Se ha tenido la ocasión de establecer una relación entre los alimentos de origen animal y las afecciones
cardiovasculares, que son enfermedades responsables de una alta mortalidad en los países industrializados
que, precisamente, practican una alimentación rica en carnes. Aquí es donde la alimentación vegetariana puede
brindar una solución. Cuanto más importantes son los medios financieros destinados a la alimentación, más se
decantará el individuo por las grasas animales (indirectamente en forma de carne grasa). Estos preciados
productos representan no solamente un lujo, sino que a un nivel más inconsciente, los alimentos ricos en
sustancias animales parecen ser sinónimos de salud.

CUARTA

El principio fundamental del vegetarianismo es esencialmente el de la no violencia: para alimentarse de carne

es necesario matar, por lo que hay que abstenerse de consumir carne para no utilizar la violencia contra otras
criaturas vivientes.

QUINTA

La alimentación vegetariana implica un acercamiento a la naturaleza, utilizando lo que ésta ofrece

espontáneamente al hombre, de las verduras a las especias, de las bayas a las legumbres, de los frutos a lo
que pueden ofrecernos los animales sin ser sacrificados y a lo que se cultiva sin uso de productos químicos:
todo ello ayuda al hombre a no alejarse de la naturaleza y a recuperar su esencia vital.

SEXTA

La cocina vegetariana, digestiva y ligera, antepone a cualquier otra consideración la protección de la salud, pero
no significa sólo verduras al vapor o ensaladas insípidas, sino alimentos exquisitos, variados, completos y
nutritivos, apetitosos gracias al perfume de las hierbas aromáticas, al uso de verduras y frutas frescas, de pasta
y arroz aderezados de forma sabrosa y ligera, de ensaladas ricas en invenciones imaginativas.

SEPTIMA

La alimentación vegetariana aporta al organismo humano un sustento aún más energético que el de la carne.
Incluso la potencia física de los vegetarianos puede ser superior e incluso prolongarse más que la de los
carnívoros, así como también es inferior el tiempo de recuperación de la fatiga física, que se reduce a un quinto
respecto a quien se alimenta con carne.

OCTAVA

El exceso de grasas y proteínas animales puede causar: estreñimiento y sus complicaciones, obesidad,
enfermedades cardiovasculares, exceso de calorías, hipercolesterolemia, tumores de mama, de colon, de
próstata, uremia, gota, insuficiencia renal.

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NOVENA

Las fibras están presentes sólo en los alimentos de origen vegetal, cuya estructura misma constituyen. Las
fibras alimenticias son protagonistas de nuestra salud, favoreciendo nuestro bienestar, dado que poseen
muchas propiedades preventivas con respecto a las "enfermedades de civilización". Hoy en día se sabe con
certeza que un consumo elevado de fruta, verdura, cereales integrales, pan completo y cualquier otro alimento
que sea rico en
fibras previene los tumores del colon y del recto.

DÉCIMA

El exceso de sal refinada puede causar: hipertensión, carencia de oligoelementos, dificultades metabólicas,
debilitamiento orgánico, disminución del sistema inmunitario, hemorragia cerebral, infarto, insuficiencia renal.

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"Se ha estimado que la contribución del ganado a la contaminación del agua supera más de diez veces a la de
los humanos y más de tres a la de la industria" (Philip Kapleau)
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"La mitad de la pesca mundial va para alimentar ganado, el 91% del maíz, el 77% de la harina de soya, el 64%
de la cebada, el 68% de la avena y el 99% de las cosechas de sorgo" (Datos del Departamento de Agricultura
de los Estados Unidos)
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"Cada día, cuando amanece, en América Latina comienza el sacrificio de animales. Al anochecer, casi 30
millones de vacas, ovejas, puercos, pollos y pavos han sido torturados hasta perder la vida. Este horrible
proceso continúa día tras día, hasta que, para el fin del año, más de cinco mil millones de seres de sangre
caliente y sentimientos habrán perecido, además del sinnúmero de animales sacrificados en laboratorios y de
los perros y gatos eliminados por los servicios de salud.

"Antes de morir, los animales de las fábricas de carne llevan una vida de agonía sin fin. El hacinamiento, las
privaciones, el maltrato y las mutilaciones imperan en las fábricas de carne de hoy. El ganado vacuno se cría en
pequeños corrales sin refugio de los elementos de la naturaleza. Terneros recién nacidos son separados
violentamente de sus madres y puestos en jaulas que impiden el movimiento del animal. Igualmente, otros
animales sufren privaciones y maltratos, abusando de ellos hasta sus limites biológicos en la incesante
búsqueda humana de ganancias a corto plazo.

"Alimentados a la fuerza, manipulados genéticamente, inseminados artificialmente, cortadas sus orejas, colas,
picos y cuernos, marcados con hierros calientes, castrados y mutilados sin anestesia ni entrenamiento médico.
Las condiciones horripilantes de transporte y movilización privándolos de alimento, agua y abrigo de los
elementos prolongan su agonía hasta el último suspiro.

"Millones de otros animales silvestres son torturados cada año cuando sus terrenos se convierten en pastos y
campos agrícolas de las fabricas de carne.

"Aparte de una guerra nuclear, la industria de la carne y la industria ganadera representan la mayor amenaza
para la calidad de vida en nuestro planeta. Sin embargo, existe una diferencia importante: mientras una guerra
nuclear puede ser suspendida, quizás indefinidamente, el sacrificio de animales sigue cada año, cada día, cada
minuto.

"Millones de hectáreas de selva y bosque son destruidos cada año cuando se convierten en tierra de pastoreo y
en cultivos que se utilizan exclusivamente para alimento de animales.

"Se calcula que 800 millones de personas en el mundo están al borde de morirse de hambre, mientras se dan a
comer granos y legumbres a los animales que serían suficientes para salvar esas vidas. El levante de ganado y
el cultivo intensivo convierten la tierra en desiertos, lo cual representa una amenaza grande a la supervivencia
de la vida misma en nuestro planeta." (People for the Ethical Treatment of Animals - PETA)