er R= ars [oXo)T a TeeTo TLS f°) Terreaus quelle 4 ae SUSE, el eer ec ee cio my . CAROTIES = Je) F\U COURGE mee T pe soe Rie Fabriquer sons purin d? ut re ARTICHAUT Il pousse partout! » eel ae mode d’emploi ‘Vy Vode en ae’ ve ™? ee eeMAGAZINES, JOURNAUX, CARNETS, ENVELOPPES... LES INFORMATIONS CLES SUR LE PAPIER Créé ily a plus de 2.200 ans, le support papier fait partie de notre quotidien. Pourtant iT n’est pas certain qu'on le Connaisse si bien. Voic 5 informations clés & savoir sur le papier. 2 . es paptens sont DE PLUS EN PLUS ECOLOGIQUES Les entreprises innovent pour réduire impact dos papiers sur environnement. Par exemple, ten utilisant des encres et des colles qui éliminent facilement lors du recyclage 1. ow ne perruir pastes Foner POUR FABRIQUER DU PAPIER En France, on utilise majoritairement des chutes de production de scieries ou des déchets de bois issus de lentretien des foréts ont la gestion durable préserve notamment la biodiversita, 3 we parienneccit est DE BONNE QUALITE. Grice aux progrés réalisés, on peut aujourd hui acheter des produits lécriture & usage courant de qualité: blocs-notes, camets, cahiers, ramettes de papier..On peut méme avoir des feuilles blanches ou encore avec des textures brillantes. 4. Les muunpues pesoucnés DU PAPIER RECYCLE La pate a papier recyclée peut servir aussi dans la fabrication de produits d'hygiane (essuie-tout, Papiertoilette,..), d'emballages et meme de produits isolants pour les habitations. hh 5. rous ues pamens se ecvcuent “ours papi outon,megezes,etlogues, airs 2eploenelpesbfonéve specie et pou cl sult doles wraie por Entrprendre (LAFONT PRESSE) '53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-ilancount ‘wor lofontpresse.tr- Tl. : 01 46 10.21 21 Dc pletion arent BiStass"stentatincee EiSte Stemou" foo ae 16.2121 ‘Seances Bee me ae -221001 Agisbtee toa 1-far ora oat ze Tezaro ae Sh, on Fon Mor, IE to: rh ‘ona 9102109 ‘san Sntarotomae ‘ie ue 1-0 48102108 a eet ns momen Raton 2- Omen) Pay (Qo soemevermmme cesses | FRANCE — SEEEAS eesa s © | y orruson esse | ERUMNAIa o1e 2022 Fen ie np it nti ih ‘uit fon min rn on oc Po Semon, i nnn SPS au oe a sn ca ‘ths po nap = ace ain arse ome Sogn rn nme po INVEST EN BOURSE napa a pes) groupe lnspnco ase de SO magne uo xg, tas uo Pa ae ENR). Paripr 0 son avloppomen! www.lafontpresse.fr EXE seniors 4 Que faire en avril 6 Que faire en mai 8 — Terreau : Quelle variété choisir ? ‘Comment bien utiliser ? 10 Mon hétel & insectes ASTUCES DE JARDINIER 12. Les astuces naturelles pour lutter contre les limaces au jardin 16. Le purin des plantes : Le fabriquer, I'utiliser... 18 La rotation des cultures 20 Le retour de la courge 22 Cultiver ses fraises 24 Potager et vergers malins JARDINER FACILE 26 Des radis toute l'année ! 30 Radis creux : Pourquoi ? 32 Carottes : Du semis a Ia récolte 35 Les différentes variétés de carottes 36 Période de semis et de plantations 38 Oiseaux : Bien gérer leur présence 42. Construire un nichoir 44 Corrigez votre terrain 47 Lapprenti jardinier EN VEDETTE 48 Fraisiers : Plantations, culture et entretien 54 Comment choisir et réussir ses tomates ? 58 Des poules dans mon jardin : Pour quoi faire ? 61 Quelles poules choisir ? 66 Cultivez vos propres salades 72 Goiitez votre artichaut ! 78 Le poireau, c’est toute année ! sort en kiosque le 5 aodt 2022 FTP ree Gudea eghne cu Potager bio de saison en Kosques ou sur fontpresse.tr se pare ond Choma Ver 8 paren Banat sa mom (pane nansrav tie rei hed a 10 mars da 21 aa pie ede OE ate asa aCalendrier du potager QUE FAIRE AU JARDIN... EN AVRIL! Vous connaissez le dicton ? « En avril, ne te dé- couvre pas d'un fil» ! Et bien au jardin, c'est pareil. Onne se précipite pas, au risque de voir tous ses efforts anéantis par une gelée tardive ! Alors certes, la terre se réchauffe et les bourgeons éclosent, mais conservez encore certaines protections, notamment sur les espéces les plus fragiles. Le check up + Rempotez les plantes dinérieur ilest temps « Fates la chasse aux vilaines cochenilles + Nettoyer les plantes de bord de basin etenlevez le veux fuilage. + Rafrachisez les bordures dont Therbe commence & envahirles massifs + Coupez les pousses de liereen partant AMTassaut des trones, 1 men dessous dela fourche. + Recyelez les tones de gazon en pails au lieu de les amener la déchéterie. + Verifier lesystme darrosage automatique LECLOSION QUELLE SENSATION ! Les bulbes sont en pleine éclosion dans les massifs, avec de belles tulipes, des narcisses, des muscaris, qui prennent dela couleur. Du ct des vivaces, on retrouve la corbeille argent, les asters ete coeur de Mari. Iles temps de bichonner vos fleurs pour leur assurer tune parfaite floraison, 1 Proper paiveEt aussi... + Semez les fleurs annuelles en place gaillarde, pavot de Californie, capucine mnufer, cosmos, znnia. + nstalle les vivaces dans vos massif + Planter les bulbes qui leurieoat en ou Fautomne (dahlias glaieuls, cannas... + Bouturez les horten + Marcottez la glycine + Préparez les jardinigres des balcons et terrasses que vous garner defleurs dite + Prene de rempoter les lauriers-oses en bacs. « Nettoyez vos bosques en retirant es fleur fanées des narcisses, jacinthes et tlipes, et ce, sans toucher aux feilles ni aux bulbes. + Plantes xs en containers. Binez au pied, pill + Taille vos haies si vous ne Favez pas dé fait en mars. + Effectuez les premigres tontes devote pelouse La question « main verte » Faut-il absolument tailler les plantes en avril ? Sur ce point, tout dépend de la variété certaines plantes doivent etre tailées, autres peuvent étre rajeunies, Dans tous Tes cas, aprés la dureté et la froideur de Phiver, micux vaut une « pré-taille va consister& retire le bois mort. Le but de Topération ? Découvtir le centre dela plante, afin qu'il puisse capter un maxi ‘mum de lumiére. Renseignez-vous car de uses plantes doivent ére laissées uelles pour continuer & se dévelop- per correctement.Calendrier du potager QUE FAIRE AU JARDIN... EN MAI! Le mois de mai: l'un des mois les plus attendus de l'année. Celui qui, définitivement, fait un joli pied de nez a I'hiver et annonce l'arrivée du soleil, et de I'été. C'est l'apogée du printemps, et alors que les végétaux poussent a vue d’ceil, votre jardin demande toujours plus d’entretien. Cété maison Prenes le temps de sorties planes qui sont assez soides pour passer Tté de hors, mais prenez bien soin davoir cre auparavant un environnement « fable» + Surveillez les apparitions doidium. + Traitez les pucerons, le limace... + Faites les travaux clentretien des clo- tures, dallages, Carrosage. + Tondez votre pelouse, C'EST LASYMPHONIE DES FLEURS “Toutes sont en pleineéclosion et offrent tun somptueux ballet mélantsenteurs cet couleurs on retrouve les anémones, les ritiairesimpeériales, les ancolies, de leur be ‘magnolia, le tamaris... Tous offrent une sublime floraison. 15- Ptoerpaigue‘Au boulot ! Avvous de jouer: toutes ls fleurs dété ent désormaisétre mises en terze! ous des semis annuels. défleuries,et ce + Supprimer les + Procéder & un déboutonnage des r0 + Arracher les bulbes de printemps zles cactées ‘Taille les arbustes&florsison, + Plantez des arbustes dornement. On reprend I’arrosage Avec le soleil qui comme plants ont plas que rectement hyratées. Surtout, souvenez aqui faut arroser les leurs dés quel terreau Potoger reqs -7TERREAU: | QUELLE VARIETE CHOISIR ? COMMENT BIEN L'UTILISER ? Un bon choix de terreau est un élément essentiel dans laréussite de votre culture. En effet, en fonction du type de plantation (semis, en pots ou en jardinieres), certaines sortes de substrat conviennent mieux que d'autres. Voyons ensemble quel terreau choisir en fonction de son utilisation. On vous dit tout ! . ne La conductivitédectrique ele i désigne la capacité du terreau a laisser passer le courant électrique, ce qui Plusieurs données sont prendre en permet alors de mesure a salinité compte quand vous choisissez votre du milieu. En effet, les engrais sont terreau, En effet, il est important de présents sous forme de sels, eux-meé savoir & quoi correspond la matigre Composés d'ions, qui conduis organique, la matiae séche,lacondue-gurant. Elle peut etre représe tivité électrique, le pH, le NPK, etc. On votre sac de substrat de cette fagon vous explique :mS/m (milliSiemens/métre), mS/em (milliSiemens/centimétre), ou encore Letaux de mati sécheletaux de gS/m (microSiemens/m). Plus la valeur matiére séche permet de connaitrela est haute, plus le taux de salinité le sera teneuren eau de votre terreau. Ains, _Sgulermeiet plus le terveat sera riche tine étiquete afichant 26% de matire Eyeinerna séche signifie quill ya9kgdematiése Le pH il indique Facidité ou Falcalinité utile pour les plantes et 16kgdeau! du ferreau, Vola un paramétre non ‘up trop. négligeable. En effet, certaines plantes organique: a maitre 1 sont plu eensibles que daatee onganigue permet de ixerTeauetles Comps entre 0 et 1 e pl sera plas minéraux, afin dassurer une bonne ican sla valeur est élevée, et inverse croissance aux végétaux. Son taux se ‘ment si elle est basse. Un pH neutre est calcul selon le produit brut, ou depuis yal 47 lamatiére séche.Ce qui peut preter Ls engrais NPK: ces simple, les confusion lors de achat un terreau —_engrai sont composé de 3 éléments contenant beaucoup deauet moins de gut particpent a crfseance des mative utile plantes, Ces elements sont :Tazote(N), le phosphore (P) et le potassium (K). Si sur une étiquette, les données sont inscrites par exemple de cette maniére 8-2-7, cela signifiera alors que lengrais est composé de 8 % dazote, 2 % de phosphore et 7 % de potassium, 8 PtoerpatiueSi vous souhaitez favoriser le ft illage, prenez un engrais fort en azote. Pour favoriser Fe rcinement, prenez-en un avec beaucoup de phosphore. Sinon, si vous voulez favoriser Ia floraison ou Ia fructfication, privilégiez un taux de potassium elev. Si vous souhaitez semer des graines, alors utilisez du terreau spécial semis. Ce dernier a été spécialement étudié pour faciliter la réussite des semis boutures Pour le repiquage, nous vous conse Jons de mélanger V3 de terreau univer sel, V3 de compost mar ainsi que V3 de terre de votre jardin, Enfin, pour le empotage, vous devez choisir un terreau approprié en fonc tion des besoins ou des spécificités de votre plante. Par exemple, une plante acidophile préfére une terre de bruyére au pH acide alors qu'un cactus ui, sera rempoté dans un terreau spécial cactées, trés drainant, Potger pratique -@Faire voi- mime DIY: Avoir un hétel a insectes permet d’observer la vie des petites bétes qui grouillent dans nos jardins, et de participer au bon fonctionnement de I’écosystéme. De plus en plus de Francais sont séduits par l'idée, et si vous avez des enfants, ce sera une activité ludique a leur proposer. fotez quiun hotel insectes sera ‘és utile dans votre jardin : il va servir de refuge a de nombreux insectes qui servent au bon fonetionnement du jardin, comme les bells les coccinelles le carabes (qui ‘mangent énormément de pucerons) ‘u les papillons. De quoi observer la nature, tout en prenant le temps de construire quelque chose de ses mains. Sous la houlete des enfants | Ah! Les insectes... On les trouve moches, inutiles,et on se dit quis ‘vont nous piquer avec leurs pattes, piques, antennes et dards... Pourtant, les insectes ont un réle majeur pour Técosystéme et donc pour notre jardin ! Is sont également trés intéressants & “observer. Revoyons leurs roles: + Ils nourrissent les animaux. «Ils aident & avoir une bonne terre fertile, + lls ont un re de pollinisateurs :en volant de fleurs en fleurs, ces insectes (abeilles, guépes, bourdons, papillons, frelons..) transportent le pollen ow lenectar quils butinent dune fleur & une autre fleur, assurant ainsi la poli- nisation de nombreux végétaux. 10- Pooper pique Perceuse Scie A bois, Vis et lous Marteau Ciseaux Des planches de bois ou une caisse & vin, de a toile de jute ou du grillage a poules De la paille et/ou des pommes de pin pour accueillir les belles chry- sopes dont les larvesraffolent de pucerons, mouches blanches ou encore les carabes redoutables prédateurs de limaces.. Empilement de bois morts séchés pour attire les coccineles Des tiges de bois verticales pour attirer les papillons. Des feulles mortes pour attirer des punaises. es biichettes percés de plusieurs trous pour accueillr les abeilles sau vvages. Des tiges de bambou ou des rondins de bois percés en longueurs pour atirer les abeilles et les guépees.Pour la charpente: il va falloir fixer 4 planches ensemble de fagon former un int de couvrir le fond av. toile de jute, par exemple. \joutez un toit A votre maison a Taide dar doises ou de tuiles qui sont étanches ou de pans de boi Ajoutez des compartiments solides dans votre hotel de facon a constituer plusieurs « chambres » bien distinctes pour héberger différents locataires. Remplissez les compartiments de matériaux. divers récoltés en forét ou en campagne selon les habitants que vous souhaitez ac- cueillir! Enfin, la touche finale: la décoration aux tons de votre extérieur, CChoisissez une exposition sud ou sud-est pour le protéger au maximum du vent et de la pluie. Installez-le dans un endroit naturel comme Te jardin ou a proximité de plantes, de haies, ddu potager, arbres fruitiers.. Placez-le en hauteur pout le préserver de Phumidit, Potger prague -11Aotuces de jardinier LES ASTUCES NATURELLES POUR LUTTER CONTRE LES LIMACES AU JARDIN Marre des limaces qui réduisent tous vos efforts a néant ? Envie de vous débarrasser une fois pour toutes de ces « nuisibles » ? Vous savez, les limaces sont des décompo- seurs trés utiles dans la nature... Mais on sait aussi qu’au potager, elles causent de sacrés dégats. Vous pouvez les éviter... Ou leur régler leur compte définitivement Et ce, de maniére écologique, et efficace.A Pour éviter Vapparition de limaces Notte riorit ext que vous ne deve- niez pas un séra killer de maces. ‘Noubliz pas quelesausi ont un re jouer dans Técosystéme, t ce, méme siclles mascacrent votre jardin et votre Dotager Voici comment les eviter ETAPE 1 satiez leurs prédateurs naturels. Pour cla, fournissez des abris nichoir, pour alter les carabes, isis ETAP sifsaux abords du potager Is de barriére protecrice qui empéchera Jes ilaineslimaces de venir deguster, vos rcoles. La moutarde, le tefle, des tagettes ou le cass protigent les cultures sensibles(slade, chou-fleur...) tt font office de barires naturelles — ETAPE 3 éloignez les végétaux en décom position, Et ot les plantes fanées ou pourties attirent les limaces, cest connu. Ilen va de ‘méme pour le compost. Un conseil,placez-les le plus loin possible du potager. ETAPE 4 : arrosez peu souvent, mais quand vous le faites, fates-le abondamment. En effet, les limaces adorent Phumidité. Niavez-vous pas remarqué comme elles sont de sorties par temps de pluie ? On répand donc leau de fagon ciblée, au pied des plants. ETAPE 5 : boudez le paillage épais (ou mulch) pour vos cultures car celuici est parfait pour les limaces, surtout quand la météo est hu: mide, puisqu’il fournit aux limaces uun abri douillet proche des cultures. Pourquoi se priveraient-elles de cet hotel 4 étoiles ? ETAPE 6: travaillez la terre. Le saviez-vous ? Une structure fine va empécher les limaces de se réfugier dans les crevasses. Atten. tion, nous ne vous demandons pas de retourner tout le sol, mais de procéder ‘un binage léger. Ramenez la terre sous la forme dune butte au pied des plantes : e fameux buttage. Ce dernier va perturber les pontes, et ainsi, limiter les populations de limaces. sre dotée dune Potger rtqu - 13 DComment se débarrasser des limaces ? SiTinvasion de limaces a commencé, et que, hélas, vous nfavez pas d'autres choix que de les faire fuir, voici quelques astuces, écologiques, bien sir. La barriére anti-limaces Elle existe dans de nombreuses ma tires, Alors que certaines ont un bord recourbé qui empéche lalimace de passer, autres forment une espéce de giillage Protéger les plantules Sivous avez des planes qui sont & peine sorties de terre, et qui sont vulnérables, vous pouver fabriquer une cloche protectrice. Rien de pus simple coupez une bouteille en deus, puis, placezla moitié supérieure sur une Puss, le goulot vers le haut. Et haut ! Vous vener de fabriquer une protec- tion, dotée d'une arrivée dale Assécher les voies d’accés Ds le début de lee, es limaces ont trés faim. Voraces, elles ont décidé de venir Sinstaller dans votre potager pour dégus- ter vos récoltes. A vous de les décourager encerclez vos plants avec des matiéres déshydratantes, tlle que dela cendre de bois, de la sciue, des aiguilles de pin ou des coguilles deufsfinement broyées Rien de tout ga attire les rampant. En plus, sans mucus, impossible pour elles de se déplacer. Créer de faux abris Un peu comme les vampires, ls limaces sortent la nuit... Le jour, en revanche, elles sont a recherche d'un liew sombre ‘ethumide. Voila pourquoi, si vous le souhaitez, vous pouvez leur err de faux lieux de repos artificiel. Des pigges pour lesattirer loin de votre potager. Pour cela, utilsez des planches, des pots renversés, cet placer intrieur des déchets végétaux ‘ou du son de seigle 14 Pooper priqueVive la biére Pout attirer les limaces, utilises un réi pient rempli de bigre. Surtout, noubliez pas de relever votre piége pour changer Ia bigre tous les jours. Et pour éviter {que les hérissons ne viennent picoler, i sufi juste de placer un couvercle perce surle pitge. Un pitge tes efficace, qui atiera les limaces et les entrainera ‘droit vers la noyade... Cruel, mais rations maces « maison » + Le purin de fougeres:cest un mol- luscicie. La recette? On leprépare en couvrant 1 kg de fougeres hachées avec 10 ites deau foide. Ensuite, on mé lange une fois par jour, jusqu ce qui ne dégage plus de bales (aprés 8 20 jours). Fitrez le purin et pulvérisez-le surle sl + La décoction de rhubarbe : elle est parfaite pour éloigner les limaces de votre ppotager. Pour cela, mélangez 1 kg de feuilles de rhubarbe avec 10 litres eau. Puis, attendez 24 heures de macération, et portez le tout a ébulltion. Laissez mijoter 20 minutes. Une fois que la mixture est, froide, fitrez la décoction, Diluez-la dans cing volumes deau et aspergez autour des plantes. + Le purin de limaces autant vous pré- venir, Fodeur est juste affreuse, Et cette action vous rangera définitivement dans lacatégorie « tueurs de limaces », Pour le préparer, autant avoir Testomac bien accroché. Pour cela, jetez une dizaine de limaces dans | litre deau bouillante et laissez reposer le mélange une dizaine de jours. Le limaces seront parfaitement dé- ‘composées et vous pourrez alors déverser ce purin au sol. Les produits « peu toxiques » Le vert chatsenrs de imaces, Le Phasmarhabditis hermaphrodita est un ve tb iceus, qul est misroscopaue ul sat parfaitement comment dec mer une colonic entire de maces On ripand ces nematodes sorle ol hamide, thls vout se mete la recherche deleur pro.» ls sintoduisnt ensuite dans la Fimace et empéchent de saimentr Hor rile non ? On es ute defagn curative ds quela température stent $C Des granules a base de phosphate dee. Cestun produit effcac et fublement tneigu. Les moors qu sen nourisent sunt arte de dlente, ot out: Le mnie et de placer les granalés lors da semi, vant alee On arréte le chimique Stop aux produits de grandes surfaces, onventionnels et pliant, qui sont tres toxiques pour les organises, et pour lecostime. En eft, prenons pour Exenple le carbarate quiet souvent utlis comme insecticide. Sacher qu'il Sattague au systeme nerveux des mo Tosques mats qui est aus res torigue pourles cocinlles, es vers de ere les eau ela fauneaquatique Potger ragueFatre s06-méme Merci www Alsagarden.com, qui vous livre les secrets de ces recettes fétiches ! LE PURIN DE PLANTES LE FABRIQUER, L'UTILISER Cest décidé : vous ne voulez plus de produits chimiques dans votre jardin. Bravo, cette démarche est tout a votre honneur, car on sat quel po peut-étre tentant, pour gagner du temps, de se rendre au magasin ou de commander sur internet un produit «tout fat». Ici, nous vous livrerons plusieurs recettes pour fabriquer votre propre purin, ce qui vous per- mettra de préserver lenvironnement, Comment les fabriquer, et avec quelles plantes ? Sachez que selon la méthode et laplante choisi, la recete différe forcément. Voici pourquoi nous avons choisi de vous présenter un tableau récapitulatif, en fonction des besoins de vos cultures, oo Labsinthe COS APEC} Pere) Gen Extrait fermenté (1 kg de Plante fratche dans 10 litres, dleau) dilué 810%, Hacher 100 g dail avec ta peau et 50 g de ciboulette Faire boullr 12 litres d'eau et hors du feu. y eter le hachis, Couvrir et laisserinfuser une journée. ee Appliquer tous les 10 815 jours, actions préventive ou curative ‘Aprés filtrage, a utiliser préventivement en pulvér Sations effectuées tous les, jours pendant 8 jours. La préparation ne se conserve as. Goa Insectifuge, notamment contre les pucerons, les altises, es chenilles mais aussi les gastéropodes (escargots et limaces). Contre le mildiou, Foidium, farouille mais aussi contre les araignées rouges et les pucerons. eee oT) eo re crn) La consoude cretteneen) Sy (Pteris aquilina) Pes eer Ln ID) La menthe (Mentha) Faire macérer 1 kg de feuilles fraiches dans 10 litres d'eau. Extrait fermenté Ike de feuilles et de racines pour 10, litres d'eau de plute, IMfaut environ 1kg de feuilles que on fait macérer une semaine dans 10 litres d'eau. Pulvériser par temps humide dilué 220%, Utiiser pur pour le traite- ment des sols. On filtre et on pulvérise le ‘euillage (dlué a 1/20) ou ‘on arrose le pied des plantes Gdlué 420 9). Utiliser dilué 2.20% en arrosage ou 35% en pulvérisation foliaire. Prévient la tavelure des arbres fruitiers Favorise la croissance des plantes exigeantes car Contient de azote et des oligo-éléments. Favorise Ia croissance et la loraison des plantes, Crest aussi un activateur de compost. ‘kg de plante fraiche ou 150 de plante seche pour 12 litres d'eau. Laisser macérer 10 jours environ. Extrait fermenté (Ikg de plantes fraiches hachées pour 10 litres d'eau de pluie). ‘Aprés filtrage, le purin peut tre utilisé pur (contre les, ucerons, la cicadelle, les fescargots et limaces) en pul- vérisations ou dilué contre les taupins, Utliser avec une dilution & 10%, Contre les pucerons, la cicadelle de la vigne, les escargots, les limaces et contre le taupin sur la pomme de terre, En prévention, contre les pucerons et les fourmis, Infuser150 g de menthe frac groseisrement broyée dane 5 res deau boullate. Fitrer apres 30 min Lasser refroidir et pulvériser tel quel sur les plantes. Contre le doryphore et les fourmis. Peas ano) Faire macérer 1.52 kg de plantes entiores avec lara Eine dans 10 litres d'eau, Au printemps et a autorne, arroser le sol de ce purin dilué 820%. Stimule la croissance des \végetaux et améliore la qua lite des legumes, Po Caterer) 11.2kg de préle fraiche ou 200 g de plante séche pour 12 litres d'eau. Laisser macérer pendant 24h et faire boullir 35min, Couvri et laisser refroidir puis filtrer. ‘Aprés dilution dans 3 fois ‘son volume d'eau, pulvériser préventivement tous les 15 Jours contre les maladies cryptogamiques. Contre la rouille, ia maladie des taches noires (rosier).a ‘moniliose, 'oidium, la cloque du pacher, le botry- tis etle mildiou800 8900 g de plants de rue | Pulvériser avec Insecticide, notamment dans 0 litres d'eau, Macéra- | un dilution a 20 %. contre les attaques des tion de 10 jours. pucerons, Faire macérer 2 jours mini- | Pulvériser non dilué. Contre les pucerons, piéride mum 1kg de feullles,tiges, du chou, teigne du poireau, fleurs, fruits finement hachés altises, thrips et noctuelles dans iO litres d'eau de pluie, ft pour eviter que les rongeurs nattaquent les racines des plantes et des arbres, Faire macérer 1kg de feuilles | En prévention, pulvériser | En préventif,contre les, et de tiges de tomate ha: cette préparation non diluée | teignes des poireau, les chées dans lOlitres eau de | tous les 4 ou 5 jours. altises et les piérides du pluie de 12 heures 8 3 jours. Chou. En curatif contre les ucerons, Extrait fermenté 1kg de ‘utiliser pur sans dilution. | Contre la mouche du chou, Plantes fraiches dans 10 litres les pucerons et les noc: Sreau de pluie. tuelles. COMMENT FAIRE SON PURIN D’ORTIE ? Bio, écolo, et facile a faire : on pense souvent que l'ortie ne sert a rien, et pourtant. Que ce soit en tisane, ou en purin, elle est formidable. D’ailleurs, tous les jardiniers devraient connaitre la recette du purin d'orties, qui est indispensable si vous voulez renforcer vos plantations et vos cultures, tout en préservant Dame Nature. Larecette, la recette! + 1 kg de jeunes orties non montées & graines, que vous hacherez grossié- rement. +101 deau, dans lesquelles vous ferez macérer les orties hachées. La durée de macération a une température d’environ 18 °C varie selon l'utilisation souhaitée : + 248 48 heures pour I'utiliser en insecticide et fongicide. + 15 jours pour Tutiliser en engrais ou en activateur de croissance : dans ce cas, le macérat ne doit plus émettre de bulles lorsquon le remue, sinon Ia fermentation nest pas achevée. Comment l'utiliser ? ‘Vous ne pourrez pas utiliser votre purin dorties brut : il est trop puis- sant! Ilva falloir le fltrer, plus ou moins finement, que ce soit & la pomme darrosoir ou au pulvérisateur. Comme il est trés concentré, il est préférable de le diluer afin de utiliser en insecticide. Potger rage -17La rotation des cultures Technique ancestrale, ’'assolement permet d’éviter d@’épuiser la terre tout en la régénérant. Cette méthode héritée du Moyen Age est ainsi devenue un moyen de faire sans produits chimiques, et donc de cultiver bio. Benjamin Abline Histoire et définition Le terme dassolement vous parle- til 2 Non ? Pourtant, il s’agit d'un principe de base du jardinage, viewx de millers d’années.. Dans plusieurs régions frangaises, la pratique de I'asso- Jement triennal a longtemps constitué le standard du mode d'exploitation des terres. Au Moyen Age, dans le cadre de cette rota- tion triennale des cultures, les teres d'un village ou d'un domaine étaient divisées en 3 soles de surface égale. Deux aient cutivées, tune était lassée en jachtre, c'est Adie livée elle-méme, le temps que le sol se régéntre. Dans ce systéme, chaque sole était consacrée & un type de culture, souvent Tune aux produits EE, Fauire aux produits Chiver, et Ja toisitme & la jachére. Cette exelusi Vité ne durait cependant qu'une année. Avant que la rotation des cultures dans Conseil de jardinier Certaines plantes vivaces et pérennes ne doivent pas étre intégrées a la rotation. Cest notamment le cas des artichauts et des asperges. ll faut donc leur trouver un endrott dédié dans le potager. eager pratique ‘es 3 soles nes‘effectue. A 'époque, on parlait aussi dassolement biennal, pour Une rotation entre 2 terrains. Aujourd’hui, qu’en esti? La rota tion des cultures, ou assolement, est toujours définie ainsi : «Succession et réparttion de cultures sur une méme terre». Ce qui correspond a I'esprit du Moyen Age. La technique s'est cepen- dant améliorée et il est aujourd'hui question de divi- ser le potager en 3. 5 parties, pour lune “rotation pou vant parfois durer 5 années, et_non 3 comme initial ment. Aujourd’hui, par ailleurs, la jachére n'est” plus systématiquement prise en compte dans Ja rolation. Le choix des cultures en rotation permet de combler le rble régé- nérant de la jachere. Les vertus de la méthode ‘A quoi_sert cette rotation des cultures ? Tout simplemeat, le fait de cultiver phsicurs années de site ja mime Plante au meme endroit €puise le sol, puisque cette plante lui demande toujours les memes elements nuititfs, Certs, quelques legumes ranges dans la categorie perenne (art Chants, hubarbes, poireaux.). appre emt la sédenarits mails son aes En revanche le fait de fice turner les culture évite d'épuisr les ressources {iu so. Micux : ee principe permet de Et la jachére ? pour un cycle ‘standards, avec légumes-euilles, différentes légumesracines familles de puis légumes- légumes pour _graines, avant Trassolement, _—_ de laisser la lerecours ala parcelle au jaohere s'est petit repos en y @petitetfacé. _plantant des lest cependant _ engrais verts, possible dy faire comme la encore appel, _-moutarde par pour reposerla exemple. Pour un terre pendant cycle global de an. Optez alors 4aans. régénérer la terre si le choix de rota- tion est fait intelligemment, puisque si les Kégumes consomment certains éléments nutrtifs, ils restituent aussi souvent des éléments fertilisants dans Te sol, coux-ci pouvant étre utiles & autres types de plantation par la suite. Encore mieux : la rotation rompt installation durable de mauvaises herbes, de maladies et de nuisibles, qui n’ont pas le temps de s*habituer & tun type de plante en particulier. Quelles familles ? Reste defini ordre de rotation, la clé d'un assolementréussis I fut savoir qu'il existe différentes classi fications, La plus communément uf liste eat le tryptique legumesfeiles, legummesracnes et legumineuses. Ces demitres, parm lesqucls Te haricot, Ta feve ov es. pois, aussi appelés Iégumesgrains, enrichissent le el en tute Bouse osvell les legumes: falls, comme Te poireau, Tauber. fine, les pommes de tere, ia salade, fa tomate, Ie concombre ou Te chon, ont besoin d'un sol iche en azote. La Complementrté de ces 2 premisresfamilles parle done dell Reste les légumes-racines qui, eux vont chercher leurs nutriments en pro- des plantes trés demandeu alimage de Vrail, des échalotes, des carottes, de la betterave, des oignons ou des rads Sachez tout de méme que d’aut catégories complétent fondeur, ce 4) arfois cette classification avec les Iégumes fruits (melons, courges, citrouilles..), qui présentent des proprigtés similaires Lordre de rotation Etablissez ensuite sement le plan pluriannuel de votre jardin. Un cycle «standard» utilise la rotation des 3 principales familles tées plus t6t. Dans ordre sui Kégumes-feuilles la 1* année, ines la 2, puis Kégumi vant Iégumes. neuses la 3%, Ainsi, les Kigumes- grains, qui enrichissent le sol, dent les légumes-f mands, puis les Iégumes-racines, q ceux, vont che profondeur, pouvant done sans pro er leurs nutriments en blame passer aprés des plantations gourmand mais principalement dans proche de la surface. Le cycle peut se compl vos possibilités. Ainsi, les Kfgumes fruits, aux propriétés semblabl Iégumes-feuilles, peuvent se placer en 2 position dans un cycle sur 4 ans, apres les feuilles et avant les racines. Sur 5 ans, vous pouvez placer les pommes de terre en I* position, Le calendrier Demier conseil : pour éviter toute confusion, l'assolement demande d’é Pour du bio ? les propriétés des plantes pour remplacer les pesticides notamment. Ainsi, assolement realisé dans les regies de non seulement des techniques _certaines piante agricoles produisent de biologques Fazote, d'autres mais aussi font fir maladies etinsectes. Et cela dans le respect total de la nature, blir un croquis schématique du jardin, e616 duquel vous annotez clairement quel Kégume pousse oi et en quelle année. Cela vous permet aussi de consta- {er les associations les plus fructueuses sur votre sol, afin d’amsliorer année aprés année votre rotation des cultures. Potger rtique 19Le retour de la courge Originaires d’ Amérique Centrale et du Sud, les courges sont consommées depuis plus de 10.000 ans ! Constituant une immense famille, en de multiples combinaisons de couleur, forme et taille, elles peuvent, en plus aétre consommées, étre utilisées pour décorer ! ‘Séverine Germain Guéroult ‘ssues de la famille des cucurbita- ceées, les courges, dont la taille et le poids varient de quelques dizaines de grammes a plusieurs centaines, prennent des formes extravagantes sou- vent appréciées des plus jeunes. Ainsi, les varigtés de courges comestibles sont rondes, ovales, lon gues, rebondies, c6telées, phalliques, renflées ou encore biscomues. Quant a leur peau, elle va du blanc moucheté au ver- millon vif, en passant par toutes les nuances d’orangé et de vert. Douce et fondante, elle se préte & tous les jeux culinaires. La culture Obtenue par semi, elle se stme de fagon différente en fonction de la région. Dans une région fraiche, il est préférable de les semer aux alentours du 15 avril en plagant 2 & 3 graines dans des godets en tourbe remplis de Les courges sont un véritabe bienfait our notre santé: elles ont une faible teneur énergatique (15 8 20 kcal/100 g) et contiennent de multiples vitamines (B1,B2, 83, ,D, Eet parfoisF), ainsi que des minéraux et oligoéléments (fe, calcium, chlore, cobatt. 20- Pooper pique terreau, La germination intervient au bout de 1 semaine. Les plus beaux plans pourront étre repiqués & la fin «du mois. Dans une régi plus chaude ou au soleil, elles peuvent étre semées directement en pleine terre des les premiers jours de mai, Pour des semis en pleine terre, les tous, espacés de 1 82 m selon les esptees, doivent @tre dune profondeur de 20 cm. Terreau et com- post sont nécessaires dés la semi. Si un risque de gelée existe, il est recommandé de placer un tunnel de protection, car le gel serait fatal. Récolte Des le mois de septembre, les fruits ‘ont atteint leur taille finale. A la fin de I'été, le feuillage jaunit, les queues (pédoncules) séchent, des taches blanches sur les feuilles (oidium) apparaissent. Il ne reste plus qu’a attendre le plus tard possible, avant les premiéres gelées cependant, pour ceffectuer la récolte... Consommation Une fois récoltés, les fruits pourront Gire conservés dans un local chaud, & tune température comprise entre 12 et 20°C. La consommation peut se faire dans les mois qui suivent la récolte. Pour ceux qui souhaitent semer des ‘courges en vue d'une utilisation déco- Terrifiant légume Bien quilsla sont évidées, consomment _découpées en en légumes, la forme de visage et citrouille est pour illuminées d'une les américains —_bougie placée a emblem de la {éte traditionnelle ‘nord-américaine Halloween qui a lieu dans la nuit Fintérieur. On les place a I'extérieur de la maison le soir de Halloween pour indiquer aux du 31 octobre au enfants quils 1 novembre et au_peuvent venir cours de laquelle chercher des lescitrouilles _friandises. rative, ils devront attendre que les ‘gourdes séchent et se vident naturel- ement. Si de la moisissure apparait, il faut la retier en essuyant la courge. Le séchage terminé, les courges peuvent ire placées dans une corbeille ou un panier. Variétés La Cucurbita pepo, aussi appelée Ia vraie courge, est lespece la plus répandue. Elle comprend notam- ment certaines variétés (citrouilles, ‘courgettes, patissons...) ainsi que les petites coloquintes décoratives aux formes trés variges et souvent bico: lores, jaune et vert ‘itrouille : ronde, avec une peau lisse, dure et orangée, sa chair fest jaune-orangé, séche et sucrée. Le fruit peut peser de 15 & 50 kg. - Le courgeron : aussi appelé courge poivrée, resemble & un petit potiron d'une quinzaine de centimetre de diamitre, de couleur rouge et peu céitelé. = La courgette : ronde ou allongée comme un concombre, elle peut étre de couleur verte ou jaune - La courge spaghe aussi appe-Les deux partis de Fovaire veloppentinégalement, don rant naissance& une scalottes caractrsiqe, sparée par un lseré. Sa chair est sucée et leurrouge brique mais aussi | sont pas sans rappelr aspect farineuse. existe également pao rose ou vert. I pse {de lapasteque Le péricarpe tun giraumon de couleur beige aux alentours de 2 kg et sa est fn mais ris pais, la chair ‘ui le graumon galewx fysines. Se forme et son got ont eau est assez épaisse. I perc moins d'eau que la citroule ‘ranes sont nies. les sont de forme ovidale, estblanche et tende, et es Egalement appeée courg cnoix valu le sumiom dechataigne. | assez grandes de 25 kg} de beure> en raison essente- Le ptimarron a généralement | Vertes maturit,parsemées | _lement de sa saveur et de sa laforme d'une toupe, de cou- | de aches plus cares, ellesne | texture qu rappelentimpres- sion du beurre en bouche. De couleur beige ros, ert est ofindsique et plus éroit dans la partie médiane, Sa chair orange vest rs savoureuse. lée spaghetti végétal, elle est de forme ovoidale, & la peau lisse et jaune, La chair de la courge spaghetti cuite a la particularité de se défai cen longs filaments qui ressemblent & des spaghetti. = La patisson : généralement de couleur blanche, mais il peut aussi tre jaune, vert ou panaché, a la forme d'un béret ondulé et son goat ressemble & celui de I'artichaut cuit La courge musquée regroupe les courges butternut, la courge mus- quée de Provenc la courge longue de Nice, la courge pleine de Naples ou encore la si Dans les espi ma, le potiron est le plus connu et le plus consommé. A ce dernier Viennent s’ajouter certaines sortes de citrouilles (citrouille géante d° Atlan- tique), le potimarron, les giraumons. Les courges sont consommeées le plus souvent cuites, sauf les courges vraies et les courgettes jeunes qui peuvent se consommer erues. Leurs graines rbties et salées peuvent étre servies & Vapéritf La courgette, elle, se mange cuite ou crue. On la retrouve dans de nom- breux plats m ratatouille ou les p la cuisine également saut gratin ou en soupe. ite particularité de ce Iégume, la comestibilité de ces fleurs. En effet, durant 1'é et Pautomne, on les ddéguste en salade mais également far- cies ou panées, puis frites. ts farcis, mais on frite, en Potager rogue - 21Déguoter Cultiver ses fraises Ce petit fruit rouge et savoureux pousse AT’état sauvage tame, de saison, Ia récole sale sur dans nos contrées, tout comme en Asie et sur la céte ouest américaine. Il suffit d’un peu de délicatesse pour que sa culture soit un jeu d’enfant et de 2 secondes pour la croquer et se régaler. Virginie Legourd t€s de fraisiers. Cependant la di inction principale se fait entre les Femontantes et les non-remontantes. Viennent ensuite des distinctions de récolte : précoce, de mi-saison et tar- dive. En jovant sur la gamme des vvariétés, Vos pouver obtenit une pro- duction de fruits de mai & octobre. Les espces nouvelles ou récentes sont plus résistantes aux maladies. Avant de vous lancer sachez que Tes. frai- _ I existe de trés nombreuses varié- aiment les sols acides, riches en humus, plutét légers oi "eau s"infiltre rapidement. Elles s'exposent & mi- ‘ombre pour le Sud et en plein soleil pour les autres régions. Prét, partez ! En régle générale La plantation des varigés remon- tamtes et non remontantes se fait A la méme époque mais les pétiodes de récolte sont différentes. Avant planta- tion, il est nécessaire d’ameublir le sol sur 30 40 em et dincorporer en méme temps une fumure organique (compost ‘ou engrais azote organique). La culture sur butte est indispensable pour favor ser tm bon asssinissement des racines en hiver et un réchauffement du sol au Printemps. Pou les varités non emon- 25 45 jours, & cucllir tous les 2 ou 3 jours. La nécolte des especes remon- {ates s'étale du printemps jusqu’aux premigres gelées. Attention i Le frai- sier eraint les températures infériures 410°C. Bien cultivées La densité de plantation doit étre de 4.26 pieds par metre caré soit une distance entre plants sur Ia ligne de 20 & 30 cm. Les plants doivent avoir le collet alfeurant 1a surface du sol, une fois celuici tassé et arose. Le cour ne doit jamais étre recouvert de tere. Aprés la plantation, il faut veiler & maintenir en permanence une bonne humidité dans Ja butt, Pour favoriser lenracinement et le développement végéiatif, coupez les hampes florales dans le mois qui suit la plantation. Par la suite, en cours de culture, les stolons (ou filets) doivent tre coupé Ain de facliter le netoyage, lentrtien es faisers et révolter des fruits sains, ton soulllés, on peut utiliser un pillage avec des films plastiques noirs. Ceux-ci Sablés aux fraises chantilly au chocolat blanc Pour 6 personnes — Préparation: 20 mn —Cuisson : § mn — Coit :1~ Difficult: 1 500 ge frases 80.9 de sucre @-sabléssésame, 15cl deau eee palate 0a Shoctat bane 2.8 soupe delat 20cidecréme sure rose ou fraises Aeurette 30% our le décor - Laver les frases, égouttez- les et équeutez es, Fates boul 100 9 de raises coupées en 4 avec le ‘sucre et eau pendant § mn. - Placez ls sabi dans le fond Saupoudrez de sucre rose ou | décorez avec une r es 6 veries. Moitié de fraise. - coupecies traisesrestantes en 4 ot posez-les dans les verrines.Recouvrez-es de faises cuites et de siop de taiss. - Fates fone le chocolat blanc avec le lat au bain mare, Laissez tid « Fovettez la créme en chantly puis rajoutez le choco- lat tide culerée par cullerée sans cesser de fueter. = Couvrez les tases de cantly au chocolat biano. - Réserve au fais avant de servi.ASAVOIE ies sont peu sensibes aux malas a ae . ef insectes Pour renforcer leurs atouts, Gargvene Tio Printers az A Toutsol il est nécessaire d’avoir des plants Caine Tot —| Pte convient sains, mis dans de bonnes conditions a in| amet ala ds la plantation. Il faut ensuite cor- Darselect Tia Proms culture rectement les entretenir, & savoir veil- fae Ht —| nos ts Jer a Tirrigation ot la fertilisation a ir —[ Fmt Praises Awtendez également 3 A 4 ans avant ae {he tee PF ic Aten feo 3 2 ae set Mara es Dos ‘Oui —| usu aux gecsos est bien Ia méme parcelle. Ne plantez pas trop oe ee cael ena Le drainé et dense non plus, vous éviterez ainsi ain ———— quiln’est les attaques de pourriture grise sur les Cisse a — a arts as trop fruits (botrytis cinerea) Supprimez les Case [Jus ages caleaite. toutes premigresfleurs afin de forifier es See Larécoltese les plants. Aprés 3 années de culture, abun tae peat tion fait de mijuin il est recommandé de repartir de plants Das Tsaisons amioréel Out | Jusnu‘aux geides 8 fin juillet sut sains. A l'automne, nettoyez les plants Fame ce | ot aa ate vant les varités. (supprimez les feuilles sdches et les drageons) et appliquez. une spécialité & base de cuivre si les feulles portent de sont recommandés en régions humides. pourrez ainsi agrandir votre plate-bande. _nombreuses taches pourpres. Lapaille,elle, convient mieux aux zones Si vous disposez. de suffisamment de Au jardin, les. principaux amateurs steches. Avant Ia pose, vous pouvez ins- place, le marcotage peut s'effectuer et par conséquent exterminateurs du taller une irrigation au goutte-A-goutte. directement sur la plate-bande en pla- _ fraisier sont les oiseaux, les limaces et Pour multiplier vos fraisiers & moindres quant Ie stolon en terre avec un arceau _parfois les pucerons et acariens. A la cot, repérez un stolon vaillant et plan- en fil de fer. récolte, les fruits atteints de pourriture tez-le dans un godet sans le séparer du arise ou d'anthracnose doivent étre pied. Au bout de quelques semaines, eextraits de Ia culture et jetés, non sur le coupez. le stolon et gardez votre pot & tas de compost, mais avec les ordures 'abri tout V'hiver. Au printemps, vous Derritre leur air tout doux, es frai- ménageres. Penge rtque - 23Trucs et astucee Potager et verger malins Enfin, les jolis mois dejuin et juillet! Sileur nom sonne bien, il ne rime pourtant pas avec farniente. Allez, au boulot ! Maya Réu PIERGER LES LIMACES Labiereestun excellent pidge a limaces. En effet, ces picolotes sontattrées parlodeuret.. senoient dedans| Pourétre effcace la biere doit tre disposée dans des récipients de faible hauteur (comme une bote de sardine) emplis as bord et cisposés sous un abri ‘comme quelques feuiles. Elles 7) se précipiteront dés la nuit tombée et vousles enleverez DUBON COMPOST Nemettezjamais dans votre compost les plants quionteu le midiou. Cela peut paraitre évident, masilnefautjamaisy jeter de plants malades. Evitez également dy mettre des herbes tropcoriaces.letez votre mare de cafésurle tas compost ainsi ue les épluchures de legumes et fruits sans oublier<'altemer avec des mminces couches de tere. Pour accélérer lafermentation, jetez dans le tas quelques ortes sans racine. PRAISES PRESERVEES Pour avoirde belles fraises,pilez dela brique rétractaire et mettez- laentre vos fraisiers. Maisne vous arrétez pas en sibon chemin et pour parfaire votreséance protection des fraises,plantez prés devos plants de la mente. Cela devrait éloigner les fourmis etles pucerons.. POLLINISATION DU VERGER Disposez quelques branches d arbres flraison précoce dans un pot et mélangez avec derfeau. Les abelles seront vivementatires par ces fleur. Par ailleurs, els irot sures premigres leurs des arbres frutiers Effet garanti! TROP ACIDE! Vous rafolez des hutres ? Vous ne savez as quoi faire des coquilles et détestez tout particuliérementles cendriers ?Ok! Alors suivezbien ce conseil. Vous pouvez broyer des coquiles ¢’huttre et les outer votre eau d'arrosage afin en diminuer acid.Crest vai, vous pouver garder vos graines plusieurs années, condition dees conserve abridge, dans un endrot seo, a6ré et sombre aprésles avoirfattsécher. Sachez tout de méme que les grains fraiches ont une ‘meilleure germination. Pour savoirsivos graines sont. encore bonnes, plongez-es dans un récipient d'eau. Lesmauvaises grinesfoteront les bonnes couleront. PURIN DE RHUBARBE Cette décocton totalement naturelle s‘avére excellente pour repousser les pucerons, la ‘mouche de a carotte et prévenirlateigne ‘dupoireau. Pour ia préparer,ilvous faut -Lkgde feuiles de rhubarbe hachées et ‘0ltresc’eau de pie. Mélangezletout, Couvrezle récipient pour ne pas que des insectes comme les moustquesviennent Pondre dans le liquide. Laissez macérerla préparation pendant 1 semaine. Mélangez régulgrement. Alafinde lafermentation, fitz, Ce purn peutse conserve plusieurs mois. Pulvérisez surles plantes infectées ‘ouatraitersans le diver, IIS LES HANNETONS Pour prévenirleur apparition, placez des boules de naphtaline auxendroitssensibles aux vers blancs. Araison de 30 g/m? forte deur era fuirles femelle et vous éviterez ainsique ces dames éisentic domicile Pour leurs portes. Cea se fat bien sirau ‘moment des olde hanneton, soit 1 année ‘sur3,Sicelaest 8 fat il vous faut abord identifier avec certtude le ver du hanneton. Ensuite plaoez surle so des coupes de ‘thuye,plantez vos plantes aromatiques aux abords des encrots infestés. ALLEES BIEN PROPRES Ain quevos alléessoient bien délimitées,ilexiste ne solution fa fois simple et écologique. Pourla mettre en application il voussufit de ne as oublierde conserver 'eau decuisson de vos pommes de terre, Arrosez-en vos alées ou les zones que vous souhatez débarrasser des mauvaises herbes. Vous verrez, c'est un _ formidable herbicide naturel ‘Anoter:ca marche aussi avec eau de cuisson des pates -TAUPES Inutle d empoisonner votresol avec toutes sortes de produits torques. Et puis, ls taupes sont des animauxutes 8 ‘anaturemémesielesfontdes ravages surles pelouses. La solution consiste ales chasser. Sivous avezrepéré des galeries vsibles par un aunissement de Votre pelouse, plantez quelques piquets surles galeries et enfleza extrémité ‘une boil plastique dont vous aurez coupélefond et consenvéle bouchon, Par vent, méme éger, les bords dela boutelle veendront taper surlepiquet,provoqueront des vibrations transmisesenterreet Jestaupes énervées parce tintamarre partronts'installer dans des ieux plus calmes.lin'ya que René quiaime les ‘ythmes frappés danse familetaupe! EST LE MOMENT DE PLANTER Plantez les aubergines, baslic,céeri, chicoréefrisée, scarole, cucurbitacées (courges, courgettes, patissons, potimarron, spaghetts végétaux..), poireaux, tomates, choux Pongo rtqe - 28Rien n’est plus satisfaisant pour un jardinier en herbe ou confirmé que de planter des radis. Ce petit legume a tout pour plaire. Il est simple a planter, rapide a pousser et délicieux a croquer ! culture du radis présente peu de difficultés, les soins sont réduits et la production rapide. Seule- ment appréciés au printemps et au début de I’été, il est toujours possible de récolter des radis toute l'année la condition de bien choisir les variétés et d’employer du matériel vitré au cours des mois les plus froids. De nombreuses variétés Les différentes variétés se classent généra- lement en trois catégor' d'aprés le mode de culture appli qué ; ce sont le établies ». En outre, chaque roupe comprend plu- sleurs races qui se différencient par la longueur de la ra- cine, notamment lesradis ronds, les radis demi-longs et les radis longs. Chaque variété présente aussi cer- taines particularités. Dans nos ré- gions, les racines violacées, jaunes ou blanches sont peu appréciées. Par contre, les radis rose unicolores ou les rouges a bout blanc munis d'une pe- tite racine ronde ont manifestement la préférence. Enfin, si les variétés demi-longues sont peu estimées, il faut signaler la variété demi-longue blanche transparente précoce et connue sous le nom de « glagon » ou de « chandelle de glace » ; la plante produit une racine d'un blanc lai- teux transparent a chair croquante, dune saveur fine et délicieuse. Les radis d’été sont moins cultivés car la racine est plus développée et moins savoureuse que celle des radis « de tous les mois ». Quant aux radis d’hiver, ils sont généralement noirs, longs et désignés sous le nom. de « ramonaces » ; ils sont une pré- cieuse source de vitamines pendant la mauvaise saison, caractérisée par un manque de crudités. Exigences et cultures Contrairement & ce que pensent maints amateurs, les radis ne don- nent pas satisfaction dans toutes les terres. Dans les sols secs notamment, les racines sont de qualité inférieure. De plus, dans une terre contenant de azote en quantité trop élevée, elles ne se forment pas ou mal. Des racines irréguliérement formées s'obtiennent aussi quand les graines sont enterrées trop profondément. Enfin, un sol dur étant souhaitable, les semis auront lieu dans une parcelle peu travaillée, donc simplement ratissée avant de semer ou sinon fortement tassée aprés le bachage. Les radis hatifs et d’été Ils ne dont presque jamais objet d'une culture principale mais sont plutot associés a d'autres légumes croissance relativement plus lente ou plantés a des distances laissant le ter- rain libre pendant cing a six se- maines. De ce fait, une place précieuse peut étre économisée dans les petits jardins. Les premiers semis de radis de tous les mois débutent dans le courant du mois de février, en les associant avec d'autres légumes de primeurs (lai- tues, carottes hatives, choux-fleurs). La prégermination des semences per- met d'avancer la récolte de quelques jours elle se pratique en mélangeant les graines & du sable humide et en versant le tout dans un récipient placé ensuite a un endroit chauffé (25° 30°) Les graines sont humidi- fiées journellement et, aprés quatre jours, alieu le semis. Gelui-ci se fait a la volée ou en lignes, en employant 5 g de graines par m?. Un nouveau semis est exécuté toutes les trois se- maines jusqu’a fin avril pour établirVandiner facile une succession dans les récoltes de radis frais, pas trop gros (comme une noisette) et par conséquent plus sa- voureux. Pendant les mois chauds, il faut utili- ser une race d’été. De plus, le sol sera constamment maintenu humide par des arrosages journaliers. Remar- quons que pour lever et se développer normalement, les graines doivent étre placées en contact intime avec le sol (plomber fortement aprés le semis). Les races d’été se récoltent avant que les radis atteignent leur grosseur maximum Les radis d’hiver semis se pratiquent habituelle- it la fin du mois de mai, a la fin de juin, entre la mi-juillet et PS Cra cc) Cer a een bien souple garantit de bons résultats. La encore, un arrosage régulier et aé- Reet ura ir Petia ee CU eee ee aR eae erat eee ed Peer creer tere tghee erst sent en perforant leurs feuilles. N'enle: ae canes aad est couvert ou humide. Pee uae ars aurea ae Bear teeta aaa sce tay 7 Radis de tous les mois et d'été : ‘Semis en pleine terre, en ligne pe ua Ee Seca la mi-aodt, en ligne 4 20 ou 25 cm. les radis semés avant le 15 juillet mon- tent en graines l'année méme quand la récolte a lieu tardivement ; les semis précoces ne conviennent donc pas pour la conservation hivernale permettent das: duction & longueur d’année. Utiliser mai rer une pro cet effet la variété « radis long rose chine d'hiver » et également, po ceux qui les apprécient, les « radis Aprés la levée des petites plant elles subissent un éclaircissage & 10 . eVect ‘em. les racines du dernier semis sont arrachées en octobre et conservées dans la cave, de préférence sous une 1c (stratification) Pour prolonger la durée de I'hiver- nage des ramonaces, il suffit de cou- per la totalité du feuillage et une partie du collet, ce qui évite 'épuis ment des réserves nutritives cont couche de sable he iat Bs cerca Sienues dans les racines par 'émission de nouvelles pousses. Sous verre Pour entreprendre les cultures sous chassis, il importe de faire appel aux races « de tous les mois » et de préfé- rence les variétés dites « pour le for- gage ». Dans une couche tidde, le premier semis se fait fin décembre ~ début janvier ; des températures trop Glevées agissant défavorablement sur la formation de la racine charnue, il ne faut pas dépasser 12 4 15°. Pour ne pas obtenir des plantes « filées », un aérage abondant s‘impose dés la levée, La succession des récoltes se réalise par les semis de janvier et f€ vrier. Les autres soins sont identiques ceux des cultures en plein-air. Sous chassis froid, le semis de sep- tembre-octobre procure des radis en novembre-décembre ; pratiqué dans les mémes conditions, le semis de vrier-mars donnera une récolte en mars-avril. Plus tard, la production vi- trée n'est plus nécessaire puisque déja, dans le courant février, il est pos- sible de semer en plein air sur cétiere. Les trés nombreuses variétés de radis sont habituel- lement classées dans des catégories se basant sur leur mode de culture et leur utilisation : radis 3 for- cer, radis de tous les mois, radis d'été et d’autorne, radis d'hiver, radis raves. Radis Raxe rond rouge : radis de tous les mois, lent a creuser, saveur légérement piquante. Semis de mars & aoa. Récolte d'avril & septembre. Radis demi-long Flamboyant 3 race Bayo : radis de tous les mois, & cultiver en pleine air comme sous abri, trés bonne résistance au creusement. Semis de jan- vier & septembre. Récolte de Février & octobre. Rais National : radis de tous les mois, chair ferme et croquante. Semis de mars 8 aotit. Récolte d'avril & septembre. Radis de 18 jours : variété précoce demi-tong, cro- quant, saveur agréable, culture sous abri ou en pleine terre. Semis de mars & aodt. Récolte d'avril 8 septembre. Radis Apache Hybride F1 : demi-long, semis février 8 juillet, récolte mars a septembre Radis Tréto F1 : demi-tong, pour la culture sous chassis ou en pleine terre sous climat doux. Les variétés de radis tongs Parmiles radis longs, les radis-raves (étroits, longs, pointus] et les radis d'été et d'automne lau godt spé- cial assez piquant] sont assez peu cultivés, Les radis Ahiver offrent quelques variétés intéressantes. Les radis noirs ou radis d'hiver ont une peau trés foncée et rugueuse, une grosse racine pivatante, une pulpe d'un blanc pur et une grosse touffe de feuilles 8 leur base. Contrairement aux radis ronds, ils se conservent quelques semaines, dans un endrot frais et sec. C6t8 culinaire, ils se consomment rapés, &la maniére des carottes. Ils sont riches en vitamine C, en soufre, en phosphore et en magnésium ; ils sont réputés antiscorbutiques et diurétiques. Rais « Noir Long d'Hiver » ou Radis « Poids d’hor- loge » : chair trés croquante, légerement piquante, Une des plus anciennes variétés. Radis tong Violet de Gournay : semis de juin a début aoat, assez piquant, variétés trés ancienne, récolte au bout d’enviran 2 mois et demi. Radis « Rose d'Hiver de Chine » : chair croquant, peu piquante, croissance rapide récolte début d’été quand semis en avril aussi. Potger ratqee - 29Vous avez des radis creux... pourquoi ? Maintenez.un sol propre en élimi- | peaitereence trea tte | Pretec aria | Freer comin era Petes 4 Il peutyy avoir deux causes cela: Cestle cas le plus fréquent. Le radis est tune plante qui, normalement, contient tun trés fort pourcentage d’eau. Si elles ne trouvent pas la quantité d’eau né- cessaire, les cellules s‘organisent: elles se desséchent, rapetissent donc const dérablement. Elles deviennent sou- ples ; la chair du radis est alors filandreuse. Si vous voulez, étre sir que c'est bien la la cause de votre échec, vous pouvez utiliser un test infailible : croquez un 30 Pager pratique radis, S'il a manqué d'eau, il sera trés fortement piquant. Dans ce cas, vous saurez, a l'avenir, ne pas ménager vos arrosoirs d’eau pour cette culture. Mais si vos radis ne sont pas du tout quants, alors, cet autre élément qui dé- route un peu, au premier abord, est intervenu Par exemple, ila été remué en profon- deur peu de temps avant le semis (le ‘cas arrive fréquemment avec des semis, de radis derriere des pommes de terre hatives), ou bien encore celui-ci a été exécuté dans du terreau ou de la terre tras sablonneuse. La racine du radis, ne trouvant aucune gene a son développement, grossit considérablement ; le centre se creuse, toute l'eau, toute la séve allant sur les tissus du pourtour Le remede est bien simple. Si vous devez effectuer votre semis dans l'un de ces terres légeres, tassez fortement le sol avant d'y confier les graines (avec les pieds, une « batte », un rouleau, les dents du ra- teau a plat, etc). Semez. Recouvrez. ot eas aeons} eis nica eteaa Lavadls often rédiltéune plente rus? tique bisannuelle cutivee comme une plante annuelle. Sa culture est cont ‘depuis antiquité en Chine et en Egypte ‘Tassez. de nouveau, légerement cette fois. Astuce : Une fois récoltés, utilisez les Sien plus, vous prenez.la précaution de _fanes pour faire une délicieuse bienarroser pendant toute la durée de soupe. Les fanes contiennent de la la végétation (bien courte : quelque _provitamine A et de la vitamine C quatre semaines), vous ne courrez plus ainsi que du fer. La soupe aux fanes aucun risque de récolter ces désagréa-_ de radis, persil et pommes de terre bles radis creux. est aussi facile que rapide a réaliser. Soupe us Yawes Ws rauis Ingrédients pour 4 personnes : + 1 botte de radis + Diffculté : Facile + Spettes pommes de terre du type rate « Préparation : 10 mn + Une dizaines de tiges de peril pat + Cuisson 20 mn +1 oignon + Repos :Omn +30 cde bouillon de voile ‘Temps total: 30 mn + Sel, poivre Préparation ‘Vplucher Coignon puis 'émincer Laver les rads et séparer les fanes(eulles ttigas comprises). Laver, éplucher et cure les pormes de terre 12 min dans de Veau bouillante salée 2/Une fois les pommes de terre cuites, faire chauffer une nex de beurre avec un filet ‘uile olive dans une casserole, faire revenirCoignon émincé dans la casserole de mane ales fare suer puis tégérement dorer ‘S/Ajouter les fanes de rauis puis les pommes de terre. Ciseler le persil puis fajouter. Faire revenir 28 3 min 4/ Verser le boullon de voaile, mixer le tout. En guise de décoration, vous pouvez ajouter quelques radis dans la soupe.r) . CY as du semis a la recolt La carotte est sans aucun doute Yun des légumes les plus culti- vés et les plus gustatifs. L’entre- tien, du semis a la récolte, est facile et devrait vous permettre de récolter de magnifiques ca- rottes. Du printemps a l’automne, voici les conseils pour réussir aC isragetni bash eserves Prater shi peerCu ere co emcee ee arses eee Oe ua eens dans le temps afin de pouvoir les récolter errs Cr oy een ten eee ea éviter la concurrence des mauvaises ee eee ee cry culture sont les bienvenus. Il convient eee tegen teeta te ere u Res ccs En toutes régions, avec des variétéstar- dives, il est possible de conserver plu- Rete emer Tos Dans ce cas il faut laisser les racines sé cher & fair plusieurs jours et ne conserver ete ea tat eee as gions a hiver doux, il est possible de conserver les carottes en place dans le so. Tsuffit de couper le feuillage 1 ou 2.em Cre eee ence cea Seen sn ne feuilles séches. Oro Les carottes peuvent étre semées sous ere uuo nents tis vrier dans les régions 8 hivers modérés et avec des variétés adaptées a ce type de culture, Les semis en pleine terre se dé ee ee eg oo) Cone nomen Les carottes sont semées & 1 em de pro- Foner eset Sou eater tances Pee ote eect eee ere eum ec ey eee eer fin, Aprés la levée, dés que les plantes ont 2 eect eer stents Cees ae ee en Pere ees att er rmces een tt es plantes ne devant pas tre inférieure a 3-4 cm, Cestalinsi que les ese eres distance entre Settee nen ete See Re tite serre ou un tunnel afin de ne pas étre soumis aux dernieres gelées. peter e en teescaTe ‘mettront de récolter vos carottes jusquien ee eet eee ete cue uke ted tun tunnel pendant les premiéres se- eer ee es ‘yous naurez plus besoin d'un abri. Ecair- Cee een een tee éviter que vos plants se touchent entre rere e ee tenn ata) chaque fois. Vous pourrez conserver les carottes en pleine terre et les arracher au ieee SOR ico Beer ena Les sols légers, sableux et profonds Les expositions ensoleillées een ec ree ese ecg ere en een ert Nos des racines de mauvaises herbes) ee eer etd ar Poet) epee a ee ea etreMn od rte fumier déshydraté ou un engrais bio pour Recta set ee juste avant de eultiver vos earottes ear Serres ea Enfin, pour limiter le nombre darrosage Cretan ee eee nese coe ete oe Ia pousse des mauvaises herbes. Un bon Deere ree a ee ees Seer cate eaa ee Perna Nee ar a ce pte eo ee aprés le semis, selon les varictés PMR at aAstuce du jardinier mois avant détre récoltées. Les variétés longues d’hiver peuvent atteindre 6 mi avant la récolte ‘Technique pour bien récolter la carotte Pour récolter les carottes, il suffit de arracher entigrement, avec le feuillage sans abimer les plants restés en terre. Laide d'une fourche béche permet de ne pas abimer les carottes lors de Varra- chage. Une fois arrachées, laissea- cher au soleil durant quelques heures afin de pouvoir enlever la terre facile ment, Les ennemis Les principaux parasites sont la mouche de la carotte dont les larves creusent des gale provoquent un jaunissement du feuil lage, Avant le semis, il faut prévoir un traitement préventif du sol avec un pi duit spécifique contre la mouche de la carotte. Dés Fapparition des pucerons, il faut retirer et éliminer les plantes infes tées et les plantes atteintes de viroses (aunissement, dépérissement). En cas de fortes infestations, un traitement avec un insecticide liquide peu es dans les racines et le puceron qui Bien conserver les carottes Pour conserver les carottes le plus temps possible pendant Phiver, placez les dans un endroit frais, sec et aéré mais surtout abrité du gel. Le meilleur moyen est de remplie de sable et non humide. es conserver dans une caissette Source: ww jand nits wwe fr freee PAC ramen AA 3 ere iGate d tt Il existe une large gamme de variétés qui se distinguent selon la forme de la racine et l’époque de culture... + ee sont de grosses ines, coniques ‘ou cylindriques collet large qui sort de la terre, Certaines variétésanciennes ont des extrémitésef- files, avec un coeur assez important. Les nouvelles variétés sont mieux boutées, cest- A-dire avec une extrémitéarrondie, et un coeur rouge. Ce sont des variétésrustques et vigoureuses ui conviennent bien a la culture en terre profonde pour des récoltes en automne et hiver. Lescarottes demi-longues (type Nantaise) e sont les plus connues et les plus appré- cies. Les racines sont cylindriques, de 15.4 20cm de longueur. Elles ont une extrémité bien boutée, un collet légérement arrondi ui reste bien en terre et un cceur réuit Ces varités sont destinées pourles cultures en pleine terre et permettent principale- ‘ment des récoltes en été eten automne. On | Poulet [i Ingrédients pour 2/3 personnes trouve également des var- ‘étés plus précoces avec des racines un peu moins volumineuses adaptées aux cultures hatées pour des récoltes en juin. Les carottes demi-cour- tes (type Chantenay) : i Sagit de —variétés vigoureuses et rustiques quiconviennent bien aux cultures en pleine terre pour des récoltes & fau- tomne. Les racines sont larges et coniques, avec un cceur assez développé ‘mais bien rouge. Plus caramdblls +3809 d émincés de blancs de poulet +1 cas de miel épicé + 2 gousses dail hachées + 2cas de farine + SeUpoivre + Beurre 4 carates 1 cas de mit nature [Préparation 1/ Mettezlafarine dans une assiette et en robez les émincés de poulet. 2/ Dans une pod, faites chauffer un peu de beurre, et fates y revenir la viande pour bien a dorer sur toutes ses faces (environ 10 mal 43 Rajouter le mielépcé, le sel ete pov, ‘et Cail et continuer la cuisson sur feu moyen 3 doux, afin de bien caraméliser le tout, mais sans le brdler courtes elles peuvent étre également cul- tivées dans des sols lourds et peu profonds, ‘moins favorables aux précédentes variétés decarote Les carottes courtes : ce sont des varités & racine tres courte, légérementallongée et & faible feuillage. Elles sont bien adaptées aux cultures foreées sous chassis mais peuvent également étre semées en pleine terre pour des récoltes enfin de saison avant les grands fois. Elles sont moins productives. Quel ue soit le type, les nouvelle variétés sont de bien meilleure qualité pour la cuisine elles sont ises et sans collet vert. eur chair est plus colorée, plus suerée et leur cceur bien tendre. Un plat délicieux facile & préparer ! 4) Peler et aver les carttes, puis coupes- les en rondelles ou laissez-les entiéres [selon teur taille) 5/ Fetes les cure & eau, puis dans une sauteuse, faites chaufferun peu d'hulle ‘olive ou de beurre, et dorez douce- ment les carottes. {6/ Rajoutez le miel, et cure jusqu' la ca- ramélisation [environ 5/6 minutes} et ses earottes au mial |