ABC Agricultura Organica

Manual Prctico El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas
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Manual prctico El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas Jairo Restrepo Rivera
2007
N 631.86 R436 Restrepo Rivera, Jairo El ABC de la agricultura orgnica y harina de rocas / Jairo Restrepo Rivera. 1a ed. -- Managua : SIMAS, 2007 262 p ISBN: 978-99924-55-27-2 1. FERTILIZANTES ORGANICOS-MANUALES 2. RESIDUOS AGRICOLAS 3. RESIDUOS ANIMALES
Jairo Restrepo Rivera e-mail: jairoagroeco@ telesat.com.co Manual Prctico El a, b, c de la agricultura orgnica y harina de rocas Primera edicin Enero de 2007 Correccin de estilo Erasmo Correa Riascos Ilustraciones y dibujos de todos los temas Carlos Alberto Figueroa (Cabeto) Jairo Restrepo Rivera Diagramacin Luis Meza Jairo Restrepo Rivera Portada Marvin Meja Chamorro Cuido de produccin Harold Calvo Reyes Roberto Stuart Almendrez Foto portada Composicin grfica en base a foto de UNAG - Matagalpa Tiraje 2000 ejemplares Impresin Printex Para contribuir desde la comunicacin al desarrollo sostenible del mundo rural, el Servicio de Informacin Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS), recibe apoyo financiero y tcnico de las siguientes organizaciones amigas:
Servicio de Informacin Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS) Reparto El Carmen. Costado oeste Parque El Carmen Managua, Nicaragua Apartado Postal A-136 Pbx (505) 268-2302 fax (505) 268-2144 simas@simas.org.ni www.simas.org.ni
Presentacin
n este nuevo libro o manual prctico, estn condensadas, entre otras, las tres prcticas ms comunes que los campesinos vienen adoptando con rapidez en los ltimos aos en el medio de sus cultivos, en la bsqueda de maximizar los recursos locales de que disponen al interior de sus propiedades, predios, parcelas, fincas o en las comunidades rurales donde habitan. Estas tres prcticas son: Los Abonos orgnicos fermentados aerbicos tipo bocashi, la preparacin de Biofertilizantes a base de mierda de vaca y los Caldos minerales. Como innovacin, en los tres temas incorporamos la utilizacin de la harina de rocas, como otra prctica fundamental para la regeneracin mineral de los suelos cultivados que se encuentran cansados. Tanto la presentacin como la descripcin de cada una de las cuatro prcticas se tratan de forma separada, con el objetivo de facilitar didcticamente su abordaje, principalmente por parte de los promotores y campesinos que vienen desarrollando estas actividades en los diferentes tipos de capacitaciones en el medio rural de toda Amrica Latina. Con la publicacin de este material no pretendemos desconocer la importancia fundamental que tiene para la agricultura orgnica la existencia de otras prcticas o tcnicas, de impacto sistmico, que se vienen desarrollando en el medio rural, como son : los abonos verdes; la diversificacin de cultivos; la permacultura; los sistemas agrosilvo-
El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas
pastoriles; los cultivos perennes en asocio con coberturas permanentes; el huerto familiar y las plantas medicinales; la rotacin sistematizada de cultivos; la diversificacin pecuaria vinculada a la independencia de insumos externos y a la produccin de forraje o biomasa local; las obras bsicas para la recuperacin y conservacin de los suelos, las aboneras, la lombricultura; la materia orgnica y la microbiologa del suelo; el rescate, la multiplicacin, el mejoramiento y la reproduccin de semillas en las manos de los campesinos; entre otras prcticas que existen y que dejamos de mencionar para no perder el objetivo inicial de este libro o manual, el cual es recopilar y sistematizar algunas experiencias. Finalmente, con la divulgacin del A, B, C de la agricultura orgnica y el tema de la remineralizacin de los suelos con harina de rocas, incorporado en esta publicacin en el IV captulo, en ningn momento pretendemos negar o empaar la importancia de los infinitos conocimientos que los pueblos y comunidades tradicionales nos han aportado y han conservado a lo largo de la historia de la agricultura, para salir adelante del engao, la mentira, la traicin y el genocidio a que fueron sometidos por el paquete de la revolucin verde, en manos de mafias industriales de insumos y comerciantes, centros internacionales, profesores, acadmicos, investigadores, extensionistas y otras fuentes mercenarias del sector agropecuario en el mundo. Nuestro principal inters es dominar el contexto de la tecnologa y poder redisearla en funcin de las realidades, momentos y necesidades en la casa del agricultor con los elementos propios de su entorno.
Nota del Autor
o estn reservados los derechos de esta publicacin, tampoco ninguna ley, dis-
puesta en artculos o cdigos penales la protegen. Quienes la reproduzcan en todo o en parte, sin alterarla, sern estimulados y no castigados con penas de multas o privacin de la libertad. Esta reproduccin no est sujeta a ninguna condicin de fuente y/o envo de uno o ms ejemplares al autor. Es ms, est permitido su almacenamiento en cualquier sistema informtico, su transmisin, en cualquier forma o medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, registro u otros medios no concebidos, incluyendo los extraterrestres. Cordialmente, El autor
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Indice General
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Presentacin Nota del autor Introduccin
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Captulo I Los abonos orgnicos fermentados Anexos 15 61
Captulo II Biofertilizantes preparados y fermentados a base de mierda de vaca Anexos 81 147
Captulo III Caldos minerales Anexos 179 223
Captulo IV La harina de rocas Anexos 229 21
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Introduccin
os tecncratas contemporneos ostentaron el falso o dudoso privilegio de tener un papel nico y sin precedentes en el desa-
Para superar la herencia de la actual crisis de la agricultura convencional, hay que imprimir un nuevo paradigma, una nueva visin, un nuevo comportamiento, pues es inconcebible una solucin radical y permanente sin una transformacin al interior del propio ser humano. La esperanza est en cada SER, no est en la sociedad, ni en los sistemas o credos religiosos. En esta nueva forma de pensar y de actuar, lo ms importante ya no debe ser el cuanto ms mejor el crecimiento lineal y monoltico, el gigantismo y lo inmediato; sino que debe ser la armona, la biodiversidad, el enfoque dinmico, sistmico, funcional y de complementariedad de todo el universo, donde renazca lo mstico, la libertad, lo colectivo, la emocin, la sabidura, lo intuitivo, la creatividad, lo heterogneo, la coexistencia, el proceso, lo sagrado, la internalidad espiritual, lo tradicional, lo ancestral, la simbiosis, la durabilidad, el conocimiento universal, la confianza, lo multicclico y la armona sagrada de la convivencia de un ser humano en paz y no de conflicto y destruccin con las dems expresiones sinfnicas de vida descubiertas, por descubrir y nunca descubiertas en este planeta.
rrollo de la agricultura industrial para el logro del bienestar humano; sin embargo, los mismos son la especie que ms ha desarrollado el poder de cometer un suicidio colectivo y de destruir toda la vida en la tierra a partir del invento, la produccin y aplicacin de tecnologa (mquinas, venenos, fertilizante, etc) inadecuada y de origen blico en los ecosistemas agrarios. A la vista de esta situacin, es extremadamente importante comprender las races de la crisis global en que se encuentra el actual paradigma de la fracasada revolucin verde, para desarrollar estrategias y acciones efectivas para cambiar o reorientar la decadencia de la mayora de los actuales enfoques. Decadencia concentrada principalmente en las polticas de manipulacin y corrupcin estatal, manoseo anti-tico de la tecnologa y ceguera cientfica, fundamentada en la visin de un mundo mecanicista y reducido en la forma de observar y determinar la destruccin de la vida de muchas especies.
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La Tierra es una red de relaciones, es una totalidad indivisible, es la expresin de un orden universal fundamentado en el conjunto y no en las partes aisladas. Por otro lado, acceder a nuevas formas de hacer una agricultura diferente, tambin equivale a que las universidades despierten del engaoso sueo mecanicista y reducido en que estn sumergidas y viven habitualmente, salir de la ansiedad consumista y de la caverna de las ilusiones mercantilistas en que se encuentran, es el desafo (aunque como el propio Platn aade en su famoso mito de la caverna quien intente explicar que afuera existe la luz a quienes slo conocen la caverna ser tomado por loco o por embustero). La construccin de un nuevo paradigma dentro de la agricultura exige una nueva percepcin de la realidad, un nuevo idioma, una nueva visin de la formacin del universo (cosmogona), tambin significa acarrear con los nuevos postulados de la vida prctica de los campesinos, complementados con nuevas informaciones y nuevos modelos de observacin de los fenmenos naturales de una forma flexible, sin negarles la dinmica que los rige. Un paradigma es un conjunto de teoras, valores, construcciones, formas de modelos y tcnicas compartidos por los miembros de una comunidad y cuyos supuestos no funcionan como hiptesis, sino como creencias estratificadas. La creencia es la insistencia en que la verdad es lo que uno deseara que fuera. De esto se deduce que un creyente slo abrir su mente a la verdad con la condicin de que
sta encaje con sus ideas y deseos concebidos anteriormente. En realidad, el paradigma de la nueva conciencia sustituye su estructura de creencia por un sistema de fe ( A. Watts ), pues la fe es una apertura sin reservas de la mente a la verdad, sea esta la que fuera; careciendo de concepciones previas, la fe implica una zambullida en lo desconocido; esto intimida y aterroriza a quien tiene una norma predeterminada para actuar. Las creencias se aferran, pero la fe es un dejarse llevar. En este sentido de la palabra, la fe es la virtud esencial de este naciente paradigma que conjuga en su interior la sabidura antigua y la ciencia moderna. El concepto de paradigma y su relacin esencial con el pensamiento cientfico fue introducido en 1962 por Thomas Kuhn. Para este historiador de la ciencia, un paradigma es un logro intelectual capital que subyace a la ciencia y gua el transcurso de las investigaciones. Se supone que todo paradigma cientfico debe ser susceptible de modificaciones, refutaciones, o convalidaciones, sin embargo, cuando una teora funciona de manera eficiente por un tiempo, se convierte en norma, que ms all de proporcionar un contexto operativo a un campo de fenmenos lo restringe y pre-programa. Convertida en un marco de referencia implcito para la mayora, se transforma en el modo natural de ver y obrar, en la forma razonable de pensar un fenmeno. De este modo, nadie piensa en cuestionar o rebelarse contra algo que parece ser el orden natural del universo. Obra como un juego de anteojeras, dice Charles Tart.
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Manual Prctico
Vivimos en una poca de conflicto de paradigmas, en donde se proponen paradigmas renovadores frente a otros ms antiguos y se abren nuevas direcciones en las exploraciones. El paradigma de la nueva conciencia de agricultura debe combinar diferentes enfoques en un equilibrio dinmico, que implique un modelo dctil de reflexin y pensamiento holstico. La propuesta para construir una agricultura diferente consiste en proponernos la construccin de un nuevo paradigma, el cual puede consistir, entre otros conceptos, en no pasar a tener ms o en abandonar: La visin del universo como si fuese un sistema mecnico compuesto de piezas sueltas o ciclos aislados. La visin del cuerpo humano, los animales, las plantas, el suelo y los dems organismos vivos; como si fuesen simplificadas mquinas de produccin, transformacin y reciclaje de alimentos. La visin de la vida ecosocial como si estuviese de manera forzada en una constante lucha competitiva por la territorialidad, los alimentos y la sobrevivencia. La visin reducida, en creer en el progreso material ilimitado a costas de un crecimiento meramente econmico y tecnicista. La visin del dominio, el control y la explotacin de la naturaleza por parte del ser humano como un mecanismo de comprensin de la misma. Una visin de maltrato y abuso, tanto de nosotros mismos como de nuestro entorno, reflejando una carencia de sabidura sistmica.
La visin de conquista y control de la naturaleza como un mecanismo de sometimiento creado por la ciencia cartesiana, donde el falso desarrollo ha interrumpido el proceso cclico, sustituyndolo por una carrera lineal. Una visin o la falsa idea de que en la evolucin de las especies slo sobreviven las ms aptas y los ms aptos dentro de cada especie y que la vida es una lucha ciega contra el entorno y los dems; olvidndose que lo que gua la naturaleza es la coexistencia pacfica, la cooperacin y no la competicin hasta la muerte. La visin de la subordinacin del desarrollo humano por el desarrollo tecnolgico y la subordinacin del crecimiento personal por el crecimiento econmico. La visin de especie suprema capaz de eliminar y negar a las dems para su existencia. La visin de simplificar lo complejo con las relaciones lineales de causa y efecto inexistentes. Este nuevo paradigma tambin consiste en abandonar cualquier simpata por las instituciones altamente estructuradas, verticales, inflexibles y burocrticas, a semejanza de las instituciones monastricas y militares que caracterizaron la extensin rural en la agricultura. Finalmente es tiempo de comprender que vivimos inmersos en una red de sistemas. La arrogancia de una perspectiva antropocntrica lineal, coloca el camino del hombre por encima del camino del universo. Nuestra responsabilidad consiste en
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repensar al ser humano como una unidad ecosistmica compleja, que involucra y contiene la sntesis del todo. Esta sntesis reside en la conciencia, y slo aquel que perciba ms all del cuerpo y la mente acceder a niveles del orden y la estructuracin superior. Despertar a la nueva conciencia involucra la responsabilidad en el ejercicio de la verdad. Ser consciente, coherente y consecuente, es percibir lo esencial en cada uno de nuestros actos y en la naturaleza de todo lo que nos rodea, de esta forma lo cotidiano se vuelve trascendente; lo humano divino. (Carlos Fregtman). De cualquier forma, como la agricultura convencional de la industria est basada en un marco de conceptos y valores que ya no son viables, la misma declinar inevitablemente y a largo plazo se desintegrar y las fuerzas socioculturales que representan el nuevo paradigma de la agricultura orgnica, por el contrario, seguirn creciendo y con el tiempo acabarn dominando. Este proceso de transformacin es un hecho y es ahora claramente visi-
ble para las comunidades rurales en muchos pases, a partir del constante incremento de los sistemas de produccin orgnica. (Consultar conferencia: Modernizar la agricultura, una nueva corriente en Europa y Latinoamrica, del mismo autor). La agricultura orgnica es entregarse a la tarea de desenterrar y rescatar el viejo paradigma (no agotado) de las sociedades agrarias que practicaron y garantizaron durante mucho tiempo la autodeterminacin alimentaria de sus comunidades, a travs del diseo de autnticos modelos de emprendimientos familiares rurales, donde conjugaron sabidura y habilidades para garantizar la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza, esta misma agricultura, es mucho ms que una simple revolucin en las tcnicas agrcolas de produccin. Es la fundacin prctica de un movimiento espiritual, de una revolucin, para cambiar la forma de vivir de los seres humanos.
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Manual Prctico
Captulo I
Los abonos orgnicos fermentados
Indice
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Antes de comenzar Los abonos orgnicos fermentados Aspectos generales Abono orgnico fermentado tipo bocashi Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi y algunas recomendaciones El carbn vegetal La gallinaza o los estircoles La cascarilla de arroz La pulidura o salvado de arroz o afrecho La melaza de caa o chancaca o piloncillo La levadura, tierra de floresta virgen o manto forestal y bocashi La tierra comn El agua El local Las herramientas El tiempo de duracin para elaborar los abonos Siete formas de preparar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi Cmo los agricultores vienen encontrando diferentes formas creativas para maximizar y remplazar algunos ingredientes en la preparacin del abono orgnico fermentado tipo bocashi? La gallinaza o el estircol de gallina La levadura La cascarilla de arroz La miel o melaza de caa Cmo los agricultores vienen preparando, usando y guardando los abonos orgnicos fermentados?
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Cmo los estn preparando? La mezcla de los ingredientes Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura Cmo lo estn usando? En los viveros Cantidad de abono que se debe aplicar en los cultivos Cmo lo han venido almacenando? Almcigos en invernadero o viveros Ventajas que los agricultores experimentan con la elaboracin de los abonos orgnicos Ventajas que los agricultores experimentan con el uso de los abonos orgnicos en su tierra Frmula para acelerar la descomposicin de la pulpa de caf y convertirla en abono para fertilizacin del cafetal Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el altiplano de Mxico Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el aprovechamiento de los desperdicios del cultivo del maz, en Atlacomulco, Estado de Mxico. Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi en el Estado de Quertaro, Mxico El tlaxcashi: Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi por el grupo Vicente Guerrero, del municipio de Espaita, en el Estado de Tlaxcala, Mxico. Abono orgnico bioveloz de siete das, tipo bocashi Algunas formulaciones para el aprovechamiento de los desperdicios de los cultivos del caf y del pltano en la zona del eje cafetero colombiano Anexos
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22 22 23 23 24 24 25 2 26 27 27 28
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Captulo I
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Antes de comenzar Los abonos orgnicos fermentados Aspectos generales Abono orgnico fermentado tipo bocashi Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi y algunas recomendaciones El carbn vegetal La gallinaza o los estircoles La cascarilla de arroz La pulidura o salvado de arroz o afrecho La melaza de caa o chancaca o piloncillo La levadura, tierra de floresta virgen o manto forestal y bocashi La tierra comn El agua El local Las herramientas El tiempo de duracin para elaborar los abonos Siete formas de preparar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi Cmo los agricultores vienen encontrando diferentes formas creativas para maximizar y remplazar algunos ingredientes en la preparacin del abono orgnico fermentado tipo bocashi? La gallinaza o el estircol de gallina La levadura La cascarilla de arroz La miel o melaza de caa Cmo los agricultores vienen preparando, usando y guardando los abonos orgnicos fermentados?
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Cmo los estn preparando? La mezcla de los ingredientes Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura Cmo lo estn usando? En los viveros Cantidad de abono que se debe aplicar en los cultivos Cmo lo han venido almacenando? Almcigos en invernadero o viveros Ventajas que los agricultores experimentan con la elaboracin de los abonos orgnicos Ventajas que los agricultores experimentan con el uso de los abonos orgnicos en su tierra Frmula para acelerar la descomposicin de la pulpa de caf y convertirla en abono para fertilizacin del cafetal Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el altiplano de Mxico Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el aprovechamiento de los desperdicios del cultivo del maz, en Atlacomulco, Estado de Mxico. Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi en el Estado de Quertaro, Mxico El tlaxcashi: Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi por el grupo Vicente Guerrero, del municipio de Espaita, en el Estado de Tlaxcala, Mxico. Abono orgnico bioveloz de siete das, tipo bocashi Algunas formulaciones para el aprovechamiento de los desperdicios de los cultivos del caf y del pltano en la zona del eje cafetero colombiano Anexos
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Antes de comenzar
o olvide leer una y otra vez cada una de las recomendaciones que se presentan para preparar los diferentes abonos
forma ecolgica. En un inicio probablemente esta ltima condicin no sea posible, pero como parte del plan de manejo de la finca ecolgica, en algn momento se debe incluir a los animales para cerrar el crculo sano de nutrientes. El momento de la aplicacin es tambin clave para optimizar la actividad de los abonos. Algunas de las recetas en el momento de su aplicacin son muy susceptibles a la luz solar, de la misma forma que los cultivos, por lo que los abonos deben ser aplicados muy temprano por la maana o despus de la cada del sol, en las horas de la tarde. No tenga miedo de hacer modificaciones en la forma de preparar o aplicar los abonos, Despacio y con buena letra. Lo ms importante es el ejercicio de la creatividad, para intentar sacar el mximo de provecho de los materiales que se encuentran disponibles en cada parcela o unidad productiva local. Adelante, le deseamos mucha iniciativa y atrevimiento! Si en su localidad existen depsitos naturales de rocas que contengan cualquiera de los micronutrientes o minerales que se necesitan para pre-
orgnicos fermentados tipo bocashi. Muchas de estas recomendaciones pueden parecerle iguales, pero realmente no lo son, debido a ciertas caractersticas muy propias de la preparacin y manejo de cada abono. La buena calidad final de un abono orgnico depende de muchos factores, como el origen, la forma de recoleccin, el almacenamiento y la humedad de los estircoles. Estos deben ser lo ms naturales posible, ya que la actividad microbiolgica ser mayor. Si los estircoles, o los abonos preparados con ellos, sufren una prolongada exposicin a la luz solar o a la lluvia, o si se les agrega demasiada agua durante la preparacin del abono, su calidad ser inferior. Lo ideal es saber recolectarlos, principalmente en los establos, galpones y gallineros, y tener claro a qu actividad o prctica los vamos a destinar. De igual forma es muy importante que los animales que se utilicen como fuente de estircol estn sanos y de preferencia que tambin sean criados de
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parar los abonos, muela o triture las rocas hasta obtener una harina en la forma de talco, experimente con ellas mezclndolas con los biofertilizantes,
los abonos o revista las semillas para llevarlas al cultivo; compare resultados, documntelos y comprtalos con sus vecinos agricultores.
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Manual Prctico
Aspectos generales
La elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se puede entender como un proceso de semi-descomposicin aerbica (con presencia de oxgeno) de residuos orgnicos por medio de poblaciones de microorganismos, quimioorganotrficos, que existen en los propios residuos, con condiciones controladas, y que producen un material parcialmente estable de lenta descomposicin en condiciones favorables y que son capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra. Las ventajas que presenta el proceso de elaboracin del abono orgnico fermentado son: a) No se forman gases txicos ni surgen malos olores debido a los controles que se realizan en cada etapa del proceso de la fermentacin, evitndose cualquier inicio de putrefaccin. b) Se facilita el manejo del volumen de abono, su almacenamiento, su transporte y la disposicin de los materiales para elaborarlo (se puede elaborar en pequeos o grandes volmenes, de
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acuerdo con las condiciones econmicas y con las necesidades de cada productor). c) Se pueden elaborar en la mayora de los ambientes y climas donde se realicen actividades agropecuarias. d) Se autorregulan agentes patognicos en la tierra, por medio de la inoculacin biolgica natural, principalmente de bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras, entre otros. e) Se da la posibilidad de utilizar el producto final en los cultivos, en un perodo relativamente corto y a costos muy bajos. f) Por medio de la inoculacin y reproduccin de microorganismos nativos presentes en los suelos locales y levaduras, los materiales se transforman gradualmente en nutrientes de excelente calidad disponibles para la tierra, las plantas y la propia retroalimentacin de la actividad biolgica. g) El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie de fito hormonas y fitorreguladores naturales que se activan a travs de los abonos fermentados.
1 Son los microorganismos que pueden tomar la materia orgnica del suelo y hacerla entrar en el mundo vivo, gracias a la energa qumica de la tierra.
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h) Los abonos orgnicos activan una serie de rizobacterias promotoras del crecimiento de las plantas y de bio-proteccin. i) No exige inversiones econmicas muy altas en obras de infraestructura rural. j) Los materiales con los que se elaboran son muy conocidos por los productores y fciles de conseguir localmente. k) Los diferentes materiales que se encuentran disponibles en las diversas zonas de trabajo, ms la creatividad de los campesinos, hace que se puedan variar las formulaciones o las recetas, hacindolas ms apropiadas a cada actividad agropecuaria o condicin rural. l) Finalmente, los agricultores podrn experimentar un proceso de conversin de una agricultura envenenada hacia una agricultura orgnica, en un tiempo que puede oscilar entre uno y tres aos de trabajo permanente. En el proceso de la elaboracin del abono orgnico fermentado puede decirse que existen dos etapas bien definidas: La primera etapa por la que pasa la fermentacin del abono es la estabilizacin, en la que la temperatura puede llegar a alcanzar aproximadamente entre 70C y 7C si no la controlamos adecuadamente, debido al incremento de la actividad microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono comienza a caer nuevamente, dado el agotamiento o la disminucin de la fuente energtica que retroalimentaba el proceso. En este momento empieza la estabilizacin del abono y solamente sobresalen los materia-
les que presentan una mayor dificultad para su degradacin a corto plazo. A partir de aqu, el abono pasa a la segunda etapa, que es la maduracin, en la cual la degradacin de los materiales orgnicos que todava permanecen es ms lenta, para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilizacin. Entre los principales factores que afectan el proceso de la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se destacan: a) La temperatura: Est en funcin del incremento de la actividad microbiolgica del abono, que comienza despus de la etapa de la mezcla de todos los ingredientes. Aproximadamente, despus de catorce horas de haberlo preparado, el abono debe presentar temperaturas que pueden superar fcilmente los 50 C, lo que es una buena seal para continuar con las dems etapas del proceso. La actividad microbiolgica puede ser perjudicada por la falta de oxigenacin y el exceso o escasez de humedad. Grfico 1 : Alteraciones de los valores del pH y
de la temperatura en el compost.
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Manual Prctico
b) El pH (acidez): La elaboracin de este tipo de abono requiere que el pH oscile entre un 6 y un 7,, ya que los valores extremos inhiben la actividad microbiolgica durante el proceso de la degradacin de los materiales. Sin embargo, al inicio de la fermentacin el pH es bien bajo, pero gradualmente se va auto-corrigiendo con la evolucin de la fermentacin o maduracin del abono. c) La humedad: La humedad ptima para lograr la mxima eficiencia del proceso de la fermentacin del abono, oscila entre el 0% y el 60% (en peso) o sea, los materiales estn vinculados a una fase de oxidacin. Cuando la humedad es inferior al 35%, se da una descomposicin aerbica muy lenta de los materiales orgnicos que hacen parte del compuesto. Por otro lado, cuando la humedad supera el 60%, la cantidad de poros que estn libres de agua son muy pocos, lo que dificulta la oxigenacin de la fermentacin, resultando un proceso anaerbico putrefacto, el cual est vinculado a una fase de reduccin de la materia orgnica, que no es lo deseado ni lo ideal para obtener un abono de buena calidad. d) La aireacin: La presencia del oxgeno o una buena aireacin es necesaria para que no existan limitaciones en el proceso aerbico de la fermentacin del abono. Se calcula que como mnimo debe existir de un % a un 10% de concentracin de oxgeno en los macroporos de la masa. Sin embargo, cuando los microporos se encuentran en estado anaerbico (sin oxgeno)
debido a un exceso de humedad, ello puede perjudicar la aireacin del proceso y, en consecuencia, se obtiene un producto de mala calidad. (Ver documento anexo sobre el compost bien descompuesto al final de este captulo). e) El tamao de las partculas de los ingredientes: La reduccin del tamao de las partculas de los componentes del abono puede presentar la ventaja de aumentar la superficie para su descomposicin microbiolgica. Sin embargo, el exceso de partculas muy pequeas puede llevar fcilmente a una compactacin que favorece el desarrollo de un proceso anaerbico, lo que no es ideal para obtener un buen abono orgnico fermentado. En algunos casos, este fenmeno se corrige mezclando al abono materiales de relleno de partculas mayores, como son pedazos picados de maderas, carbn vegetal grueso, etc. Por otro lado, la forma de preparar el bocashi es variada y se ajusta a las condiciones y a los materiales que cada campesino dispone en su finca o comunidad. Es decir, no existe una nica receta o frmula para hacer los abonos; lo ms importante es el entusiasmo y la disponibilidad del tiempo para ser creativo y as intentar superar la crisis que los campesinos heredaron de la agricultura convencional de los venenos y los fertilizantes qumicos altamente solubles. f) Relacin carbono-nitrgeno: La relacin terica e ideal para la fabricacin de un buen abono de rpida fermentacin se calcula que es de 1 a 2-3. Las relaciones menores pueden resultar
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Abono orgnico fermentado tipo bocashi

La palabra bocashi es del idioma japons y para el caso de la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados, significa cocer al vapor los materiales del abono, aprovechando el calor que se genera con la fermentacin aerbica de los mismos.
Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi y algunas recomendaciones
El carbn vegetal Mejora las caractersticas fsicas del suelo, como su estructura, lo que facilita una mejor distribucin
Molino triturador
de las races, la aireacin y la absorcin de humedad y calor (energa). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo que funciona con el efecto tipo esponja slida, el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes tiles a las plantas, disminuyendo la prdida y el lavado de stos en la tierra. Por otro lado, las partculas de carbn permiten una buena oxigenacin del abono, de manera que no existan limitaciones en el proceso aerbico de la fermentacin, otra propiedad que posee este elemento es la de funcionar como un regulador trmico del sistema radicular de las plantas, hacindolas ms resistentes contra las bajas temperaturas nocturnas que se registran en algunas regiones. Finalmente,
en prdidas considerables de nitrgeno por volatilizacin; por otro lado, relaciones mayores resultan en una fermentacin y descomposicin ms lenta, y que en muchos casos es conveniente. En algunos momentos, bien diferente del mundo campesino, los acadmicos disfrutan de los clculos de las relaciones del carbono y del nitrgeno que existen en los diferentes materiales que se utilizan para los abonos; con la finalidad de facilitarles este ejercicio, al final de este captulo anexamos una serie de tablas de estas relaciones y al mismo tiempo se plantea un ejercicio prctico. Ver documento anexo, Clculos matemticos para preparar abonos orgnicos.
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Manual Prctico
la descomposicin total de este material en la tierra dar como producto final, humus. Recomendaciones: La uniformidad del tamao de las partculas influenciar sobre la buena calidad del abono que se utilizar en el campo. Con base en la prctica, se recomienda que las partculas o pedazos de carbn no sean muy grandes; las medidas son muy variadas y esto no se debe transformar en una limitante para dejar de elaborar el abono, las medidas desde medio o un centmetro a un centmetro y medio de largo por un centmetro y medio de dimetro constituyen el tamao ideal aproximado. Cuando se desea trabajar con hortalizas en invernadero sobre el sistema de almcigos en bandejas, las partculas del carbn a utilizarse en la elaboracin del abono fermentado deben ser menores (semi-pulverizadas o cisco de carbn), pues ello facilita llenar las bandejas y permite sacar las plntulas sin estropear sus races, para luego trasplantarlas definitivamente al campo. La gallinaza o los estircoles Es la principal fuente de nitrgeno en la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados. Su aporte bsico consiste en mejorar las caractersticas vitales y la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente con fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros elementos. Dependiendo de su origen, puede aportar inculo microbiolgico y otros materiales orgnicos en mayor o menor
cantidad, los cuales mejorarn las condiciones biolgicas, qumicas y fsicas del terreno donde se aplicarn los abonos. Recomendaciones: La experiencia desarrollada por muchos agricultores en toda Latinoamrica viene demostrando que la mejor gallinaza para la elaboracin de los abonos orgnicos es la que se origina de la cra de gallinas ponedoras bajo techo y con piso cubierto con materiales secos mezclados con harina de rocas. Ellos evitan el uso de la pollinaza que se origina a partir de la cra de pollos de engorde, porque presenta una mayor cantidad de agua, es putrefacta y muchas veces en la misma estn presentes los residuos de coccidiostticos y antibiticos, los cuales interfieren en muchos casos, en el proceso de la fermentacin de los abonos. Algunos agricultores han venido experimentando con xito la utilizacin de otros estircoles de: conejos, caballos, ovejas, cabras, cerdos, vacas, codornices y patos, para no utilizar la gallinaza. En algunos casos muy puntuales, la gallinaza o el estircol puede ser sustituido en parte o totalmente por harinas de sangre, plumas, hueso y pescado, esta situacin depender de las condiciones de la oferta de los materiales en cada lugar y de las condiciones econmicas de cada productor. La cascarilla de arroz Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas de la tierra y de los abonos orgnicos, facilitando la aireacin, la absorcin de humedad y el filtrado de nutrientes. Tambin beneficia el incremento de
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la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de las plantas as como de su actividad simbitica con la microbiologa de la rizosfera. Es, adems, una fuente rica en silicio, lo que favorece a los vegetales, pues los hace ms resistentes a los ataques de insectos y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una fuente de humus. En la forma de cascarilla semi-calcinada o carbonizada, aporta principalmente silicio, fsforo, potasio y otros minerales trazos en menor cantidad y ayuda a corregir la acidez de los suelos. Recomendaciones: La cascarilla de arroz puede ocupar, en muchos casos, hasta un tercio del volumen total de los ingredientes de los abonos orgnicos. Es recomendable para controlar los excesos de humedad cuando se estn preparando los abonos fermentados. Puede ser sustituida por cascarilla o pulpa de caf seca, bagazo de caa o pajas bien secas y trituradas o restos de cosechas o rastrojos. En algunos casos, y en menor proporcin, los pedazos de madera o el aserrn tambin pueden sustituirla, dependiendo del tipo de madera que los originen, dado que algunas tienen la capacidad de paralizar la actividad microbiolgica de la fermentacin de los abonos por las substancias txicas que poseen, principalmente taninos y sustancias aromticas. La pulidura o salvado de arroz o afrecho Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la fermentacin de los abonos, la
cual se incrementa por la presencia de vitaminas complejas en la pulidura o en el afrecho de arroz, tambin llamado de salvado en muchos pases. Aporta activacin hormonal, nitrgeno y es muy rica en otros nutrientes muy complejos cuando sus carbohidratos se fermentan, los minerales, tales como fsforo, potasio, calcio y magnesio tambin estn presentes. Recomendaciones: En muchos casos, dada la dificultad de los agricultores para conseguirla, la sustituyen por otro tipo de materia prima ms fcil de obtener, como son los salvados de maz y trigo. Esta experiencia es una adaptacin que los productores de Centro Amrica y Mxico han venido probando en las diferentes comunidades rurales.
La melaza de caa o chancaca o piloncillo Es la principal fuente energtica para la fermentacin de los abonos orgnicos. Favorece la multiplicacin de la actividad microbiolgica; es rica en potasio, calcio, fsforo y magnesio; y contiene micronutrientes, principalmente boro, zinc, manganeso y hierro. Recomendaciones: Para lograr una aplicacin homognea de la melaza durante la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados, se recomienda diluirla en una parte del volumen del agua que se utilizar al inicio de la preparacin de los abonos, en muchos casos se viene sustituyendo por panela, piloncillo chancaca, jugo de caa o azcar morena.
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La levadura, tierra de floresta virgen o manto forestal y bocashi Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de inoculacin microbiolgica para la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados. Es el arranque o la semilla de la fermentacin. Los agricultores centroamericanos, para desarrollar su primera experiencia en la elaboracin de los abonos fermentados, utilizaron con xito la levadura para pan en barra o en polvo, la tierra de floresta o los dos ingredientes al mismo tiempo. Despus, y ya con la experiencia, seleccionaron una buena cantidad de su mejor abono curtido, tipo bocashi (semilla fermentada), para utilizarlo constantemente como su principal fuente de inoculacin, acompaado de una determinada cantidad de levadura. Eliminaron as el uso de la tierra de floresta virgen, evitando consecuencias graves para el deterioro del suelo y del manto de los bosques. Recomendaciones: Despus de haber logrado elaborar el primer abono fermentado y ensayarlo con xito en los cultivos, es recomendable separar un poco de este abono para aplicarlo como fuente de inoculacin en la elaboracin de un nuevo abono; puede ir acompaado con la levadura para acelerar el proceso de la fermentacin durante los dos primeros das. Dadas las dificultades para conservar la levadura en barra, por la carencia de un sistema de refrigeracin debido a la falta de energa elctrica en muchas zonas rurales, se recomienda usar levadura granulada ya que su conservacin es ms fcil.
La tierra comn En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea elaborar. Entre otros aportes, tiene la funcin de darle una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiolgica de los abonos y, consecuentemente, lograr una buena fermentacin. Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo con las necesidades de stas. Dependiendo de su origen, puede aportar variados tipos de arcillas, microorganismos inoculadores y otros elementos minerales indispensables al desarrollo normal de los vegetales. Recomendaciones: En algunos casos, es conveniente cernir la tierra con la finalidad de liberarla de piedras, grandes terrones y maderas. Esta tierra puede ser obtenida de las orillas del terreno de las vas internas de la propia finca, o de las orillas de carretera. Las mejores tierras para la elaboracin de estos abonos son las de orgenes arcillosos, porque las mismas facilitan la formacin de complejos silicatados y arcillo hmicos, junto con la materia orgnica. El carbonato de calcio o la cal agrcola Su funcin principal es regular la acidez que se presenta durante todo el proceso de la fermentacin, cuando se est elaborando el abono orgnico;
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dependiendo de su origen, natural o fabricado, puede contribuir con otros minerales tiles a las plantas. En el medio rural de Amrica Latina, comnmente se le conoce con el nombre de cal agrcola o cal dolomtica. Grafico 2: Disponibilidad de micronutrimentos
para las plantas segn el pH del suelo
Propicia las condiciones ideales para el buen desarrollo de la actividad y reproduccin microbiolgica, durante todo el proceso de la fermentacin cuando se estn elaborando los abonos orgnicos. Recomendaciones: Tanto la falta de humedad como su exceso son perjudiciales para la obtencin final de un buen abono orgnico fermentado. La humedad ideal del abono se va logrando gradualmente, en la medida que se incrementa poco a poco el agua a la mezcla de los ingredientes. La forma ms prctica de ir probando la humedad ideal es por medio de la prueba del puado o puo, la cual consiste en tomar con la mano una cantidad de la mezcla y apretarla, de la cual no debern salir gotas de agua entre los
Recomendaciones: En muchos casos, los campesinos vienen sustituyendo este ingrediente por la ceniza de sus fogones, presentando excelentes resultados por el aporte de otros elementos minerales para los cultivos. La utilizacin de harinas de rocas o el reciclaje del polvo de piedras que sobra en las empresas de la construccin que quiebran o trituran las mismas, son un excelente material para remplazar la utilizacin de la cal agrcola, el empleo de 2 a 0 kilos de polvo o harina de piedras, es una buena medida para ser utilizada por cada tonelada de abono bocashi que se quiera preparar. El agua Tiene la finalidad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono.
dedos y se deber formar un terrn quebradizo en la mano. Al constatar un exceso de humedad, lo ms recomendable es controlarla aumentndole ms cascarilla de arroz o de caf a la mezcla o en algunos casos se le puede agregar ms tierra seca al abono. Figura 1: Prueba del puo
Observacin: Para preparar los abonos fermentados tipo bocashi, el agua se utiliza solamente una vez; no es necesario hacerlo en las dems etapas del proceso de la fermentacin. Finalmente, mientras que agarramos la prctica
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de la humedad ideal, inicialmente, es mejor que el abono tienda a seco y no a muy hmedo. El local La preparacin de los abonos orgnicos fermentados se debe hacer en un local que est protegido del sol, del viento y de la lluvia, ya que stos interfieren en el proceso de la fermentacin, sea paralizndola o afectando la calidad final del abono que se ha preparado. El piso preferiblemente debe estar cubierto con ladrillo o revestido de cemento, o en ltimo caso, debe ser un piso de tierra bien firme con algunos canales laterales, de modo que se evite al mximo la acumulacin de humedad en el local donde se elaboran los abonos. En cuanto a las medidas de los espacios necesarios para elaborar los abonos, de una forma general es recordable considerar de 1,0 a 1,30 metros cuadrados de rea, por cada metro cbico de materia prima que se desea preparar o compostar. Recomendaciones: En algunos lugares donde existen dificultades econmicas para construir un mnimo de infraestructura para elaborar los abonos, los campesinos lo vienen preparando al aire libre protegindolo con una capa de pajas secas o alguna lona de plstico, la cual debe quedar separada de la superficie del abono, para evitar acumular un exceso de humedad. Por otro lado, tambin consideran las estaciones de verano para evitar las lluvias en la preparacin de los abonos.
Las herramientas Palas, bieldos o tenedores metlicos, baldes plsticos, termmetro, manguera para el agua, mascarilla de proteccin contra el polvo y unas buenas botas, son las herramientas ms comunes y fciles de conseguir en cualquier lugar, para preparar este tipo de abono. Recomendaciones: Para los casos donde se tengan que preparar grandes volmenes de abonos, ya existen en el mercado mquinas diseadas para producir o procesar desde 10 hasta 300 toneladas de abono por hora.
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El tiempo de duracin para elaborar los abonos Los agricultores que estn inicindose en la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados, por lo general realizan esta actividad en aproximadamente quince das. Los productores ms experimentados lo hacen en diez das. Para ello, durante los primeros cuatro o cinco das de fermentacin, revuelven o voltean el preparado dos veces al da en algunos casos (en la maana y en la tarde). Luego lo revuelven solamente una vez al da, controlando la altura (un metro y cuarenta centmetros, en lo mximo) y el ancho del montn (hasta dos metros y medio), de manera que sea la propicia para que
se d una buena aireacin. Ver documento anexo, Razones por las cuales una hilera alta es menos eficiente que una hilera de tamao adecuado en la preparacin de los abonos o compostas. Cuando es necesario calcular o estimar el tiempo que un agricultor debe dedicar para elaborar sus abonos, y partiendo del principio que los materiales se encuentran en el local de trabajo, ste gastar aproximadamente 20 horas de trabajo para elaborar de tres a cuatro toneladas de bocashi. En un mes, con jornadas normales de trabajo diario y dedicacin exclusiva para esta tarea, un agricultor o un trabajador es capaz de elaborar de 2 a 30 toneladas de abonos.
Ingredientes bsicos para la preparacin de los abonos orgnicos fermentados tipos bocashi 2 Gallinaza de aves ponedoras u otros estircoles Carbn quebrado en partculas pequeas (cisco de carbn) Pulidura o salvado de arroz Cascarilla de arroz o caf o pajas bien picadas o rastrojo Cal dolomita o cal agrcola o ceniza de fogn Melaza o miel de caa de azcar o jugo de la misma Levadura para pan, granulada o en barra Tierra arcillosa bien cernida Agua (solamente una vez y al momento de prepararlo)
Mediante el trmino bocashi, que proviene de la lengua japonesa, se designa la materia orgnica en fermentacin o el abono orgnico fermentado mediante microorganismos nativos del suelo.
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Siete formas de preparar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi

Observacin: No olvide que los materiales no son fijos, existen alternativas locales con las cuales usted puede hacer un abono y hasta de mejor
calidad; si es necesario lea nuevamente la funcin de cada ingrediente y las posibles alternativas para los mismos cuando estos no se encuentran disponibles.
Ingredientes para la preparacin de una muestra del abono fermentado bsico, tipo bocashi 2 quintales o costales de tierra cernida 2 quintales o costales de cascarilla de arroz o caf o paja picada 2 quintales o costales de gallinaza o estircol vacuno 1 quintal o costal de cisco de carbn bien quebrado 10 libras de pulidura o salvado de arroz 10 libras de cal dolomita o cal agrcola o ceniza de fogn 10 libras de tierra negra de floresta virgen o bocashi curtido 1 litro de melaza o jugo de caa o piloncillo 100 gramos de levadura para pan, granulada o en barra Agua (de acuerdo con la prueba del puo y solamente una vez)
Ingredientes para la preparacin del abono fermentado (Panam, 1994) 2 quintales o costales de tierra 1 quintal o costales de pulidura o salvado de arroz 1 quintal o costal de carbn quebrado en partculas pequeas 1 quintal o costal de cascarilla de arroz o caf 1 quintal o costal de gallinaza (de preferencia de aves ponedoras) 1 litro de melaza o jugo de caa o piloncillo 10 libras de cal dolomita o cal agrcola 100 gramos de levadura para pan, granulada o en barra Agua (de acuerdo con la prueba del puo y solamente una vez)
Fuente: Comunicacin y trabajo personal con campesinos panameos, 1994.
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Receta bsica para preparar el abono orgnico fermentado tipo bocashi, necesario para cubrir inicialmente, un rea de una hectrea para la produccin de hortalizas y granos. Ingredientes para la preparacin de 68 quintales o costales de abono orgnico fermentado bocashi (Tapezco, Costa Rica, 1994) 20 quintales o costales de gallinaza (de aves ponedoras) 20 quintales o costales de cascarilla de arroz 20 quintales o costales de tierra (cernida) 4 quintales o costales de carbon bien quebrado (cisco) 1 quintal o costal de pulidura o salvado de arroz 1 quintal o costal de cal dolomita o cal agrcola 1 galn de melaza o miel de caa o piloncillo 2 libras de levadura para pan, granulada o en barra 1.000 litros de agua (de acuerdo con la prueba del puo y solamente una vez)
Fuente: Rodrguez y Paniagua, 1994.
Ingredientes para la preparacin de 34 quintales o costales de abono orgnico fermentado (Cerro Punta, Panam, 1995) 10 quintales o costales de gallinaza (aves ponedoras) 10 quintales o costales de cascarilla de arroz o caf 10 quintales o costales de tierra cernida 3 quintales o costales de carbn bien quebrado (cisco) 1 quintal o costal de pulidura o salvado de arroz 1 galn de melaza o miel de caa o piloncillo 1 libra de levadura para pan, granulada o en barra Agua (de acuerdo con la prueba del puo y solamente una vez)
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Ingredientes para la preparacin de 14 quintales o costales de abono orgnico fermentado (Dolega, Chiriqu, Panam, 1995) 5 quintales o costales de tierra virgen 3 quintales o costales de cascarilla de arroz o caf 3 quintales o costales de gallinaza (aves ponedoras) 1 quintal o costal de pulidura o salvado de arroz 1 quintal o costal de carbn quebrado en partculas pequeas 15 libras de fosfato (roca fosfrica molida) Agua (de acuerdo con la prueba del puo y solamente una vez)
Abono orgnico bocashi para hortalizas y semilleros Ingredientes Gallinaza Cascarilla de arroz Tierra Salvado o pulidura de arroz Bocashi curtido Carbn vegetal (cisco) Melaza de caa de azcar Semilla de microorganismos nativos Humedad (prueba del puo) Cantidades 18 costales 14 costales 15 costales 2 costales 4 costales 6 costales 10 galones 15 kilos 35 a 40%
Fuente: Juan Jos Paniagua, productor de hortalizas orgnicas, Tapezco, Costa Rica, Agosto de 2001. Taller de Agricultura Orgnica con nfasis en hortalizas y caf orgnico. UNED, Universidad Estatal a Distancia, San Jos de Costa Rica.
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Reproduccin de semillas de microorganismos nativos para enriquecer biolgicamente el abono bocashi, preparado en un recipiente de plstico de 200 litros de capacidad
Cuadro 1. Contenidos de nutrientes en tres formas de bocashi. I Nitrgeno (%) Fsforo (%) Potasio (%) 1,18 0,70 0,50 2,0 0,21 2,304 506 61 19 14 II 0,96 0,58 0,51 2,26 0,20 4,260 495 78 33 8 III 0,93 0,44 0,47 2,8 0,20 2,312 531 20 28 f.d.
Ingredientes Tierra de montaa virgen Salvado o pulidura de arroz Melaza o miel de caa de azcar Suero de leche
Cantidades 1 parte 1 parte
1 galn 1 galn
Calcio (%) Magnesio (%) Hierro (mg/l) Manganeso (mg/l) Zinc (mg/l) Cobre (mg/l) Boro (mg/l)
Observacin: Dejar fermentar todos los ingredientes por un espacio de quince das en lo oscuro, en un tambor de plstico, con capacidad de 200 litros, en el cual se pueden preparar hasta 10 kilos de semilla de microorganismos. Se aplican de 8 a 10 kilos del preparado por cada tonelada de abono orgnico Bocashi que se desee preparar.
Fuente: Juan Jos Paniagua, productor de hortalizas orgnicas y Jairo Restrepo Rivera, Tapezco, Costa Rica. Agosto de 2001. Taller de Agricultura Orgnica con nfasis en hortalizas y caf orgnico. UNED, Universidad Estatal a Distancia, San Jos de Costa Rica.
Fuente: Rodrguez y Paniagua, 1994. f.d. = falta dato mg/l = ppm (partes por milln).
Observacin: Atreverse a comentar o intentar sacar conclusiones generales del anlisis qumico de un abono orgnico, para compararlo con formulaciones padronizadas comercialmente, no es lo ms correcto dentro del enfoque de la prctica de la agricultura orgnica; los mismos son dos cosas diferentes, principalmente cuando consideramos la importancia de los materiales orgnicos con que son elaborados y sus efectos benficos
para el desarrollo de la microbiologa y la recuperacin de la estructura de los suelos. Medir estos impactos dentro de la concepcin meramente qumica, ni pensarlo. Por lo tanto, los anlisis convencionales a que muchas experiencias exitosas de la agricultura orgnica son sometidas por parte de los agrnomos convencionales, no pasan de comparaciones a medias, y comentarios mediocres.
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Ingredientes para la preparacin de una tonelada de abono orgnico bocashi (So Paulo, Brasil, 1995) Ingredientes 500 kilogramos de pulidura de arroz 300 kilogramos de torta de higuerilla 180 kilogramos de harina de hueso 20 kilogramos de harina de pescado 5 litros de melaza de caa 350 litros de agua (segn la prueba del puado y slo una vez). Observacin: Se deja fermentar por 24 horas bien tapado con sacos de fibra vegetal, protegido del viento, el sol y las lluvias. Se aplican 5 toneladas / hectrea. Aproximaciones 11 quintales 6,6 quintales 4 quintales quintal 1 galn
4 litros de EM** (caldo microbiolgico) (tierra de floresta, levadura o bocashi curtido)
Fuente: Universidad de Ryukyu, Okinawa, Japn. Experiencias en Indonesia, Tailandia y Bangladesh. ** El concepto de efficient microorganisms (EM) o de microorganismos efectivos fue desarrollado en los aos ochenta por el doctor Teguo Higa, profesor de horticultura en la Universidad de Ryukyu, en Okinawa, Japn. Un EM es un cultivo mixto de microorganismos benficos que se encuentran en la naturaleza y que pueden ser aplicados directamente al suelo o a las plantas para aumentar la diversidad microbiolgica, o como inoculante para los abonos fermentados tipo bocashi. Los EM contienen especies seleccionadas de microorganismos, entre ellas poblaciones predominantes de lactobacillus, levaduras y un nmero menor de bacterias fotosintticas, actinomicetos y otros tipos de organismos. Todos estos son compatibles entre s y pueden coexistir en un medio lquido. Los EM no contienen microorganismos modificados genticamente.
Composicin de los EM Grupos de microorganismos Bacterias lcticas o lactobacilos Bacterias fotosintticas Levaduras Actinomicetos Hongos Gneros y especies Streptomyces albus albus Rhodopseuodomonas sphaeroides Lactobacilius plantarum Propionibacterium freudenreichii Streptococcus lactis, S. faecalis Aspergillus oryzae Mucor hiemalies Saccharomyces cerivisiae Cndida tiles
Fuente: Higa y Parr, 1994.
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directamente en las parcelas, podemos citar entre otros: Saccharomyces, Lactobacillus, Burkholderia cepacia, Trichoderma, paecelomyces lilacinus. Por otro lado, uno de los sectores que ms preocupa a la industria del sector agrcola mundial, es la corrida que muchas estn emprendiendo hacia el dominio de las patentes en el mercado de la ecologa quActualmente existen una serie de formulaciones que se estn propagando comercialmente para acelerar los procesos de descomposicin de los materiales orgnicos; estas formulaciones hasta funcionan, pero lo ms importante en la propuesta de la agricultura orgnica no es contentarnos con ver funcionar las cosas y buscar sustitutos de insumos; lo ms importante es pasar a entender por qu las cosas funcionan, as ser ms fcil tomar una decisin de forma consciente, si preparo mis propios insumos con la oferta de los fenmenos biolgicos de la naturaleza en mi parcela, o los adquiero en el mercado. Directamente en los cultivos, donde existe una buena cobertura con materiales orgnicos en descomposicin, podemos encontrar naturalmente una serie de microorganismos que aceleran la descomposicin de los residuos orgnicos; entre los descomponedores ms comunes, que encontramos en la naturaleza y que podemos reproducir mica y biologa molecular. La presente tendencia por parte de los grandes fabricantes de insumos, es lavar el alma de todo mal y pecado, con la nueva oferta de insumos biolgicos que en nada afectar el medio ambiente, pero que incrementar sus riquezas. Hasta hace poco las empresas del sector agroqumico facturaban ms de US$ 21.000 millones en la venta mundial de venenos; en la bsqueda de un cambio de imagen ante el mercado y los consumidores, las mismas buscan el dominio tecnolgico de los fenmenos y relaciones simbiticas que suceden entre la actividad microbiolgica de los suelos y la materia orgnica. Para este caso, estamos hablando sobre el dominio de las rizobacterias como promotoras de crecimiento y bioproteccin de los cultivos, algunos de cuyos productos ya se encuentran en el mercado hace ms de dos dcadas y otros en ensayos. Tablas 1 y 2.
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Tabla 1. Rizobacterias promotoras de crecimiento de plantas y como bioprotectoras de enfermedades Bioprotector

Agrobacterium 1988, 1971, Ryder & Jones, 1990 Bacillus subtilis 1994 Fusarium graminearum Gauemannomyces Graminis var. Rhizoctonia B. cereus Phytophtora sojae Ph. megasoermo Corynebacterium sp. Phythium spp. Enterobacter agglomerans E. cloacae Erwinia herbicola Paenibacillus macerans Fusarium spp. Pseudomonas aureofaciens (= P. chlororaphis) G. graminis var. tritici P. cepacia euteiches F. oxysporum P. fluorescens. B. sorokinian Dreschlera tritici-repentis Erwinia carotovora G. graminis var tritici Heterodera glycines Heterodera schachtii Meloidogyne incognita P. syringae pv. lachrymans P. syringae pv. phaseolicola Pythium spp. Pythium spp. F. oxysporum f sp. ciceris Verticllium dahliae Virus de negros de fumo P. putida F. oxysporum d sp. cucumerinum P. putida biotipo B Serratia marcescens cucumerinum Sclerotium rolfnii
Patgeno
agrobacterium tumefaciens bipolaris sorokiniana Maz tritici Algodn, Trigo, Pimienta, Zanahoria Pyricularia grisae Soja Soja Aphanomyces euteiches, Streptomyces scabeis Pythium spp. Pythium spp. Bipolaris sorokiniana Maz Penicillium oxalicum, Pythium ultimatum Trigo Pythium spp. ; Aphanomyces Girasol A. euteiches Trigo Trigo Papa Trigo Soja Remolacha Azucarera Algodn, pepino Pepino Frijol Maz Tierno Trigo Garbanzo Papa Tabaco Erwinia carotovora Pepino Bipolaris sorokiniana F. oxysporium f. spp Tomate
Cultivo
Durazno, tomate Trigo Chang & Kommedahl, 1968 Trigo Merriman et al., 1947a.b. Turner & Backman, 1991 Trigo Osbourn et al., 1995 Osbourn et al., 1995 Arveja Papa Pastos Pastos Trigo Luz, 1996 (nessa Reviado) Maz Tierno Duffy & Weller, 1995 Arveja Mc Louhlin et al., 1992 Arveja Luz, 1994a.b Luz, 1992 Kloepper et al., 1980c Luz, 1993c, Weller & Cook, 1983 Kloepper et al., 1992 Oosterndorp & Sikota, 1989 Kloepper et al., 1992 Liu y al. 1995a Alstrom, 1991 Callam et al., 1990, 1991 Thomashow et al., 1990 Vidhyasekar/// & Muthamilan. L. eben et al., 1987 Maurhofer et al., 1994 Papa liu y a. 1995b Trigo Pepino Ordentlioh et al., 1987
Referencia
Kerr. radiobacter Luz, 1993b, Luz, 1993c
Luz, 1990 Defago et al., 1990, Parke et al.,1991 Tanni et al., 1990 Nelson, 1988 Nelson, 1988 Luz, 1996
Parke et al., 1995 Parke et al., 1991
Kloepper et al., 1994 Luz, 1990 (nessa) Liu et al., 1995b
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Tabla 2. Gneros y especies de rizobacterias promotoras de crecimiento de plantas Gnero y Especie Actinobacter sp. Aeromonas caviae Agrobacterium radiobacter Alcaligenes sp. Bacilus brevis B. cereus B. circulans B. firmus B. licheniformis B. subtilis Corynebacterium sp. Enterobacter aerogenes E. agglomerans E. cloacac Erwinia herbicola Flavobacterium spp Paenibacillus macerans Phyllobacterium sp. Pseudomonas aureofaciens (=P. chlororaphis) P. cepacia P. fluorescens P. putida P. putida biotipo B Serratia fonticola S. marcescens Streptomyces griseoviridis Parke et al., 1991 Luz, 1996b. Vidhyasekaran & Mythamilan, 1995 Duffy & Weller, 1995 (Luz, 1996, nessa revisao) Chanway et al., 1991 Ordentlich et al.,1 1991 Tahvonen et al., 1987 Tanii et al., 1990 Invar & Chet, 1991 Ryder & Jones, 1990 Yeun et al., 1985 Chen et al., 1993 Osburn et al., 1995 Berge et al., 1990 Chen et al., 1995 Chen et al.,1995 Luz, 1995b, Turner & Backman, 1991 Utkhede, 19880 Parke et al., 1988 Tanii et al., 1990 Nelson, 1988 Nelson, 1988 Tanii et al., 1990 Luz, 1996, nessa revisao Lambert et al., 1990 Duffy & Weller, 1995; Mathre et al., 1995 Referencia
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Cmo los agricultores vienen encontrando diferentes formas creativas para maximizar y remplazar algunos ingredientes en la preparacin del abono orgnico fermentado tipo bocashi?
La gallinaza o el estircol de gallina Este componente es de vital importancia para la elaboracin del abono orgnico fermentado, principalmente por el aporte de nitrgeno y otros elementos minerales nutritivos para los cultivos. Los campesinos la han sustituido con mucha frecuencia por el estircol del ganado vacuno, el cual recogen directamente en los establos donde los animales estn en estado de ceba o semi-confinados o en lo mnimo donde stos se encuentran reunidos para pasar la noche. Para maximizar la recoleccin del estircol, tratar de conservar su calidad y perder la mnima cantidad de sus nutrientes, se est recomendando forrar permanentemente el piso de las instalaciones donde los animales permanecen confinados con materiales de origen vegetal, preferiblemente bien secos, con la finalidad de absorber el mximo de humedad proveniente de la orina y del propio estircol de los animales. Los materiales ms recomendados para cubrir el piso de los establos son: rastrojos de postcosecha bien picados, como son: pajas y tusa u olotes de maz, cascarilla de arroz, paja de trigo, bagazo de caa, cascarilla de caf y en un ltimo caso aserrn de madera. A lo largo de algunas semanas, se puede decir que los agricultores ya disponen de una buena mezcla de materiales preelaborados, como
resultado del pisoteo de los restos vegetales con el estircol de los animales y la humedad de la orina, la cual se encuentra lista para ser utilizada en la elaboracin del abono orgnico fermentado tipo bocashi de buena calidad. Considerando un espacio aproximado de diez metros cuadrados (10 m2) de rea disponible por animal bovino en ceba en un establo, se recomienda cubrir el piso con 8 a 10 kilogramos de pajas por da por animal, cantidad que es la ideal para maximizar la recoleccin del estircol y la orina. Una prctica muy saludable es la de colocar junto con la cobertura del piso de los establos, harina de rocas (basaltos, granitos, serpentinitos, xistos, carbonatitos, marmolinas, carbonatos, zeolitas, silicatos o hasta ceniza, etc.) o roca fosfrica (apatitas) a una razn de medio kilo por metro cuadrado de rea disponible por animal. Por otro lado no hay que olvidar que un buen establo, protegido de las lluvias y del sol y con una buena cobertura de su piso con pajas, fuera de ser un rea confortable para los animales, es casi un requisito indispensable para obtener como resultado final un abono de buena calidad, que arrojar excelentes resultados a corto, medio y largo plazos a travs de las cosechas. En primer lugar: Hay que considerar que el material recogido en los establos es una mezcla de cuatro materiales (estircol + orina + material vegetal + harina de rocas o roca fosfrica), la cual contiene un considerable grado de humedad. sta debe ser controlada, cuando se quiere preparar el
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bocashi, pues de lo contrario, si no se controla el agua, el abono quedar muy hmedo, tendiendo hacia la putrefaccin por falta de oxigenacin y ser de psima calidad. En segundo lugar: A la mezcla que sale de los establos hay que agregarle los otros ingredientes que hacen parte del bocashi, cuando se quiere preparar este tipo de abono, los cuales son: la tierra, la levadura, la cal, la melaza, el carbn cuando est disponible, el salvado o pulidura de arroz; finalmente, un poco de agua de forma muy controlada, si la mezcla lo requiere. (Se recomienda la prueba del puado para verificar el estado de la humedad de la mezcla final). Por otro lado, una vez que ya est definido el volumen que deseamos recolectar o retirar de estircol del establo para preparar el abono, con 3 a das de antecedencia, en el mismo establo podemos comenzar a activar los ingredientes, con una solucin a base de 10 litros de agua, medio litro de melaza y 10 gramos de levadura, esta mezcla se aplica con la bomba fumigadora directamente en la cama del establo, para ms tarde hacer la recoleccin de los materiales y as elaborar el abono tipo bocashi fuera de los establos. Los campesinos han venido tambin sustituyendo la gallinaza por estircol de cabras, ovejas y conejos, el cual recogen directamente en los apriscos, dormitorios o en los lugares donde permanecen estos animales. Sin embargo, la recoleccin de estos estircoles se maximiza, cuando las instalaciones de los animales estn construidas a una distancia que puede oscilar entre un metro y un metro con cincuenta centmetros arriba del piso.
La levadura Este es uno de los ingredientes que los campesinos han venido sustituyendo de una manera creativa e ingeniosa. Por ejemplo, un mtodo innovador que los agricultores han venido usando en Panam para remplazar la levadura industrializada, es colocar en una vasija a germinar o a nacer por un tiempo de ocho das, tres libras de maz, con un poco de agua que cubra todo el grano. Despus de este tiempo, se muele el maz y se deja fermentar nuevamente por dos das en la misma agua donde estaba y se le agrega un galn ms. Una vez que est fermentada, esta mezcla se le aplica al bocashi. Dicha cantidad sirve para preparar aproximadamente sesenta sacos o quintales de abono. Otra forma que los agricultores han encontrado para sustituir la levadura, es mediante la utilizacin de jugo de caa de azcar crudo y fermentado por dos das; se usan dos galones del producto por cada diez sacos o quintales de abono que se quieren procesar. Por otro lado, los mexicanos han venido sustituyendo la levadura, con la popular bebida fermentada llamada pulque. Finalmente, una forma alternativa, en los casos en que no se encuentra otra opcin disponible para sustituir la levadura, es aumentar la cantidad de la miel de caa y el salvado, al momento de la elaboracin del bocashi. La cal y el carbn Una manera como los agricultores han sustituido estos dos ingredientes en la elaboracin del bocashi es usando directamente la ceniza de los fogones
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de lea que poseen, aprovechando al mismo tiempo los restos de madera carbonizada que quedan en las hornillas. No olvidar que la harina de rocas o el polvo de piedras trituradas tambin pueden remplazar la utilizacin de la cal agrcola, con la ventaja de estar presentes en estas harinas otros elementos minerales llamados trazas, que son vitales para el equilibrio nutricional de los cultivos y la resistencia contra el ataque de enfermedades y plagas. La cascarilla de arroz Los agricultores han sustituido este ingrediente por restos de poscosecha bien triturados, los cuales facilitan el manejo del abono y aceleran su descomposicin. Los materiales que ms comnmente se utilizan: pajas y olotes o tusas de maz o sorgo bien trituradas, tamo o restos de paja de trigo, bagazo de caa bien pulverizado y cascarilla de caf. En ltimo caso, tambin se puede utilizar aserrn de madera en estado curtido o que tenga algn tiempo de estar a la intemperie, de manera que haya perdido el efecto txico de algunas sustancias alelopticas que posee, como los taninos. La miel o melaza de caa A pesar de ser un ingrediente muy fcil de encontrar en los mercados, los campesinos en muchos casos lo sustituyen por la popular panela, piloncillo, tapa o atado de dulce o chancaca, en la relacin de un kilogramo por cada kilogramo o litro de miel o melaza de caa que se quiera remplazar. Otra alternativa es el uso del propio jugo de caa o guarapo,
en una proporcin de dos litros de jugo por cada kilogramo de melaza que se quiera sustituir.
Cmo los agricultores vienen preparando, usando y guardando los abonos orgnicos fermentados?
Una vez planificada y determinada la cantidad de abono orgnico que se quiere elaborar, se deben conseguir todos los ingredientes necesarios y escoger el local ms apropiado para su preparacin. Los agricultores han desarrollado distintas formas de hacer sus propios abonos orgnicos fermentados, recuperando con su creatividad el arte de cultivar la tierra.
Cmo los estn preparando?

Tanto las cantidades y las proporciones de los ingredientes como la forma en que los agricultores vienen preparando sus abonos orgnicos, demuestran claramente que la elaboracion de estos bioinsumos no se constituye en un simple paquete de recetas de transferencia tecnolgica, sino, por el contrario, las distintas formas de elaborarlos y de calcular la proporcin de sus ingredientes son el resultado del error y del acierto del saber tradicional de la prctica campesina ajustada a cada realidad.
La mezcla de los ingredientes

A continuacin se proveen tres ejemplos. Algunos campesinos optan por mezclar todos los ingredientes por camadas alternas hasta obtener una mezcla homognea de toda la masa de los ingredientes, a la cual poco a poco y por capas agre-
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gan el agua necesaria para obtener la humedad recomendada (esta es la forma ms usual). Otros mezclan todos los ingredientes en seco y al final, en una ltima volteada de toda la masa mezclada, agregan el agua hasta conseguir la humedad adecuada. Finalmente, otros campesinos subdividen todos los ingredientes en proporciones iguales y forman dos o tres montones; luego mezclan todos
los ingredientes de cada uno de los montones de manera independiente, lo que facilita la distribucin adecuada de todos los ingredientes, pues se agrega la cantidad de agua apropiada para controlar la humedad; y por ltimo juntan todos los montones que se mezclaron por separado, quedando al final una masa uniforme que luego extienden en el piso donde se mezcl Figuras 1, 2 y 3.
Figura 1.
Mezcla de los ingredientes al preparar los abonos orgnicos fermentados (Primer ejemplo)
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Figura 2.
Mezcla de los ingredientes al preparar los abonos orgnicos fermentados (Segundo ejemplo)
Figura 3.
Mezcla de los ingredientes al preparar los abonos orgnicos fermentados (Tercer ejemplo)
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Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura

Una vez terminada la etapa de la mezcla de todos los ingredientes del abono y controlada la uniformidad de la humedad, la masa se deja en el piso, de tal forma que la altura del montn tenga, en lo mximo, un metro y cuarenta en los primeros das y despus gradualmente se va bajando el montn hasta 0 a 30 centmetros. Algunos agricultores acostumbran cubrir el abono con sacos de fibra durante los tres primeros das de la fermentacin, con el objetivo de acelerarla. La temperatura del abono se debe controlar todos los das con un termmetro o introduciendo la mano en el mismo, a partir del segundo da de su elaboracin. No es recomendable que la temperatura sobrepase de los 6C. Lo ideal es manejar temperaturas en torno al limite de los cincuenta grados (0C). y de este rango hacia abajo.
permitir. La temperatura debe ser controlada volteando o mezclando todo el montn dos veces al da cuando sea necesario (una vez en la maana y otra en la tarde), lo que permite darle una mayor aireacin y enfriamiento al abono. Otra buena prctica para acelerar el proceso final de la fermentacin es ir bajando gradualmente la altura del montn a partir del tercer da, hasta lograr ms o menos una altura de 30 a 0 centmetros al octavo da. De aqu en adelante, la temperatura del abono empieza a ser ms baja y se comienza a estabilizar, siendo necesario revolverlo solamente una vez al da. Entre los 12 y los 1 das, el abono orgnico fermentado ya ha logrado su maduracin y su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es gris claro, y queda seco con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta. Algunos agricultores experimentados en la elaboracin de sus abonos, logran completar todas las etapas del proceso de fermentacin en ms o menos diez das, para algunos abonos muy especializados. Por ltimo, la cantidad de abono que se debe preparar depender del tipo de cultivo y la frecuencia con que se quiera desarrollar la experiencia con la aplicacin del bocashi. Su incremento estar en funcin de los resultados que se logren con el tiempo y la prctica en las diferentes parcelas.
Cmo lo estn usando?

Durante los primeros das, la temperatura del abono tiende a subir a ms de setenta grados centgrados (70C), lo cual no es ideal y no se debe Una vez completada la etapa final de la fermentacin y el abono ha logrado su estabilidad, est listo para ser usado en los cultivos.
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Las diferentes formas que los agricultores experimentan al elaborarlos no se constituyen en un paquete de recetas listas para ser recomendadas y aplicadas de forma arbitraria, como lo hace la agricultura convencional con su tradicional receta milagrosa del N-P-K. A continuacin citamos algunos ejemplos (no recetas) del uso que algunos agricultores vienen experimentando con gran xito en los viveros, en el trasplante de plntulas y en los cultivos establecidos. En los viveros La pre-germinacin y el desarrollo de las plntulas en los viveros tienen una duracin aproximada de 18 a 24 das y para el caso del tomate hasta de 30 y 40 das. Los agricultores han realizado esta labor de tres maneras:
En bandejas sin invernadero protegidas del sol y la lluvia. En cajones de madera sobre el piso o levantados. Utilizan para la germinacin de las plntulas una mezcla de tierra cernida con bocashi curtido y carbn pulverizado, en proporciones que pueden variar desde un 90% de tierra cernida con un 10% de bocashi curtido hasta un 60% de tierra cernida con un 40% de bocashi curtido. Para los casos del embolsado de rboles frutales en viveros, se recomienda mezclar un 0% de tierra con un 0% de abono bocashi o una parte de tierra y una parte de abono. No hay que olvidar que en los viveros tanto de hortalizas como de frutales, de forma paralela se pueden desarrollar otras actividades con las plntulas: aplicacin de biofertilizantes y caldos minerales.
Figura 4.
Desarrollo en bandeja con abono orgnico
En bandejas en invernadero levantadas del piso.
Figura 5
Embolsado y desarrollo de plntulas de frutales con 50% de abono y 50 % de tierra
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El bocashi curtido y su uso El bocashi curtido es el mismo abono orgnico fermentado, pero ms viejo o aejado; o sea que una vez procesado ha quedado guardado entre dos y tres meses. Los agricultores lo estn utilizando con mayor frecuencia, mezclndolo con tierra cernida y carbn pulverizado para preparar los almcigos de hortalizas en las bandejas. Tiene la ventaja de no
quemar las plntulas, que es el riesgo que se corre cuando se utiliza bocashi fresco no mezclado con tierra cernida y carbn pulverizado en los viveros. Los agricultores han venido realizando regularmente pequeos ensayos con diferentes proporciones de bocashi curtido para la produccin de los almcigos de hortalizas, con la finalidad de observar y escoger el mejor resultado que se adapte a sus cultivos (Cuadro 2).
Cuadro 2. Proporciones de bocashi curtido y tierra cernida con que se puede experimentar en la produccin de plntulas de hortalizas en los viveros Bocashi curtido con carbn pulverizado 10% 1% 20% 30% 40%
Tierra cernida 90% 8% 80% 70% 60%
Observacin Estas mezclas son las ms comunes para producir hortalizas de hojas. Ej.: lechuga. Estas mezclas son las ms comunes para producir hortalizas de cabeza. Ej.: coliflor y brcoli.
En el trasplante de la plntula (piloncito o plantn) Los agricultores han venido experimentando varias formas de abonar sus cultivos a la hora de trasplantarlos:
a) Abonado directo en la base del hoyo donde va a ser colocada la plntula en el momento del trasplante. En este caso el abono se coloca puro y se debe cubrir con un poco de tierra, para que la raz de la planta no
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entre en contacto directo con l, ya que podra quemarla y no dejarla desarrollarse de forma normal. (Figura 6). b) Abonado con bocashi puro a los lados de la plntula. Este sistema ha venido siendo utilizado regularmente en cultivos de hortalizas ya establecidos, y sirve para hacerles una segunda, una tercera y hasta una cuarta abonada de mantenimiento de nutricin. Al mismo tiempo, estimula el rpido crecimiento del sistema radicular hacia los lados. La primera re-abonada en el campo se recomienda realizarla entre los diez y los doce das despus del trasplante. Finalmente, una cuarta, quinta y hasta sexta re-abonada del cultivo depender del seguimiento o acompaamiento directamente del cultivo en el campo, a ojo de buen cubero. (Figura 7).
Figura 6.
Abonado directo en la base del hoyo en donde se coloca la plntula
Figura 7.
Reabonado de las plantas, 10 a 12 das postrasplante
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c) Abonado directo con bocashi puro en el surco donde se ir a establecer el cultivo que se quiere sembrar, sin previa germinacin y trasplante. Este sistema se puede utilizar por ejemplo con la zanahoria, frijol, maz, el culantro y, en algunos casos, con cultivos ya establecidos. La cantidad puede oscilar entre 2, a 3 toneladas por hectrea (Figura 8).
cultivar. Sin embargo, algunos agricultores han venido experimentando con dosis de abonos que varan desde 30 a 0 gramos por plntula, para hortalizas de hojas; de 80 a 100 gramos para hortalizas de tubrculos o que forman cabeza sobre la superficie, como la coliflor, el brcoli y el repollo; y hasta 12 gramos de abono para el tomate y el pimentn (chile dulce), hay relatos de experiencias en el cultivo del tomate y sus familiares, como los chiles, donde los agricultores han llega-
Cantidad de abono que se debe aplicar en los cultivos

La cantidad del abono a ser aplicado en los cultivos est condicionada principalmente a varios factores, como son la fertilidad original de la tierra donde se desea establecer el cultivo, el clima y la exigencia nutricional de las plantas que se quieren
do a utilizar de 20 a 00 gramos de abono por planta, tanto al momento del transplante como en las re-abonadas del cultivo. Independientemente de la forma que se escoja para abonar los cultivos, el abono orgnico, una vez aplicado, se debe cubrir con tierra para que no se pierda fcilmente y as obtener mejores resultados.
Figura 8.
Abonado directo en los surcos del cultivo (ejemplo, Maz, frjol, zanahoria)
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Cuadro 3. Recomendaciones para experimentar dosis de bocashi en hortalizas (San Antonio de Escaz, Costa Rica). Cultivo Tomate Cebolla y cebolln Remolacha Lechuga amarilla Lechuga americana Frjol o vainica Brasicas Pepino Dosis sugerida 12 gramos en la base 2 gramos en la base 100 gramos al lado 0 gramos en la base 0 gramos en la base 30 gramos en la base 0 gramos en la base 0 gramos bajo la semilla
Cmo lo han venido almacenando?

Normalmente los agricultores elaboran los abonos orgnicos de acuerdo con las necesidades inmediatas de sus cultivos, por lo que no es una prctica muy comn guardarlos por mucho tiempo. Cuando guardan una determinada cantidad de abono, regularmente lo hacen con la finalidad de dejarlo aejar ms tiempo, para luego utilizarlo en los viveros o como semilla de inoculacin microbiolgica para elaborar un nuevo abono. Sin embargo, durante el corto perodo que puede quedar almacenado antes de ser utilizado, es recomendable guardarlo bajo techo para protegerlo del sol, el viento y las lluvias. Algunas experiencias indican que no se debe esperar ms de dos meses para aplicarlo en el campo. Figura 9.
Almacenamiento del abono bocashi bajo techo
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Ocho factores por los cuales los abonos orgnicos fermentados paralizan su actividad biolgica, lo que reduce su eficacia para los cultivos 1. Estircoles muy viejos lavados por las lluvias y expuestos al sol. 2. Estircoles con mucha tierra o mucha cascarilla de arroz, para los casos en los que se usa gallinaza. 3. Presencia de antibiticos y coccidiostticos en los estircoles de los animales tratados con dichas sustancias. 4. Presencia de residuos de herbicidas en los estircoles de animales herbvoros (vacas, conejos, cabras y caballos). 5. Exceso de humedad al preparar las aboneras (putrefaccin). 6. Desequilibrio entre las proporciones de los ingredientes. 7. Falta de uniformidad en la mezcla, al momento de la preparacin. 8. Exposicin al viento, el sol y las lluvias.
Fuente: Experiencias vividas por el autor con campesinos en cursos de capacitacin que ofreci en Panam en abril de 1996.
Almcigos en invernadero o viveros

Ventajas del sistema de germinacin en bandejas, con la utilizacin de los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi Facilidad para controlar las condiciones de germinacin de las semillas de la especie que se desea cultivar. Mayor aprovechamiento del nmero de semillas por cultivo. Mayor economa, pues disminuyen los gastos en semillas. Germinacin de plantas sanas y nutritivamente equilibradas.
Ciclos vegetativos ms cortos, incrementndose el nmero de cosechas por rea cultivada (Ver Cuadro 4). Mejor ndice de relacin entre el nmero de plntulas trasplantadas y el nmero de plantas cosechadas (Ver Cuadro ). Facilidad para transportar y manejar las bandejas con las plntulas en el campo. Al desprender y sacar las plntulas de las bandejas para ser trasplantadas, el abono orgnico ayuda a proteger la integridad del sistema radicular, evitando el rompimiento de races.
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Cuadro 4 . Duracin del ciclo vegetativo de once hortalizas entre un sistema de produccin orgnico y uno convencional en Laguna de Alfaro Ruiz, Alajuela, Costa Rica. Ciclo vegetativo (semanas) en un sistema Cultivo Brcoli Cebolla Coliflor Culantro Remolacha Lechuga amarilla Lechuga americana Mostaza Rabanito Repollo Zanahoria Variedad Marathon Maya Montano Grifaton Early Wonder Prima /White Boston Cool Breeze Pagoda Champion Stone Head Bangor/F1 8 8 7 6-7 -6 7 4 3 8 8 orgnico convencional 10 12 10 8 12-14 6-8 10 8 4-6 10 10
Fuente: Jugar del Valle S.A., 1995. Juan Jos Paniagua. Comunicacin personal con Jairo Restrepo, seguimiento de dos aos de la experiencia en el campo.
Cuadro 5. Comparacin de las prdidas totales entre los cultivos orgnicos y los convencionales de ocho variedades de hortalizas3 por hectrea en Laguna de Alfaro Ruiz, Alajuela, Costa Rica. Cultivo Orgnico Convencional Operacin Vivero-almcigo Trasplante-campo Cultivo directo Prdidas 2% 3% 30% Rendimiento 95% 70%
Fuente: Jugar del Valle S.A., 1995. Juan Jos Paniagua Guerrero. Comunicacin personal.
3. Variedades de hortalizas: brcoli, coliflor, remolacha, repollo (dos variedades) y lechuga (tres variedades)
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El sistema de almcigos en bandejas permite escalonar, seleccionar y programar de forma eficiente los cultivos que se quieren cosechar en una determinada poca del ao. Para los agricultores con poca disponibilidad de tierra, la produccin de almcigos en bandejas se constituye en una opcin econmica, ya que pueden ser vendidos por encomienda entre agricultores de una determinada zona o regin rural. Finalmente, los almcigos en bandejas permiten desarrollar rpidos ensayos de campo, a fin de probar la eficiencia y la calidad de los abonos orgnicos fermentados que se estn elaborando en la finca.
Eliminan factores de riesgo para la salud de los trabajadores agrcolas. Se obtienen resultados a corto plazo y su dinmica permite crear nuevas formas alternativas de elaborarlos. No contaminan el medio ambiente. Respetan la fauna y la flora. Los abonos son ms completos, al incorporar a la tierra los macro y micronutrientes necesarios para el crecimiento vigoroso de las plantas.
Ventajas que los agricultores experimentan con el uso de los abonos orgnicos en su tierra
Fciles de usar. Eliminan factores de riesgo para la salud de los trabajadores y los consumidores. Protegen el medio ambiente, la fauna, la flora y la biodiversidad. Mejoran gradualmente la fertilidad, la nutricin y la vitalidad de la tierra asociada a su macro y microbiologa. Estimulan el ciclo vegetativo de las plantas (en hortalizas se observan ciclos vegetativos menores). Mayor rendimiento del nmero de plantas por hectrea. Son una fuente constante de materia orgnica. Los suelos conservan la humedad y amortiguan mejor los cambios de temperatura, economizndose volumen de agua y nmeros de riegos por cada cultivo. Reducen el escurrimiento superficial del agua.
Ventajas que los agricultores experimentan con la elaboracin de los abonos orgnicos
Materiales baratos y fciles de conseguir localmente (independencia). Fciles de hacer y guardar (apropiacin tecnolgica por los agricultores). Costos bajos, comparados con los precios de los abonos qumicos (en Centroamrica la relacin es aproximadamente de 1:10 y de 1 hasta 45 para algunos casos donde los campesinos poseen una diversidad de materiales en la propia parcela). Su elaboracin exige poco tiempo y puede ser planificada y escalonada de acuerdo con las necesidades de los cultivos.
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Mejoran la permeabilidad de los suelos y su bioestructura. Favorecen la colonizacin del suelo por la macro y la microvida. Proveen a la tierra una alta tasa de humus microbiolgico a largo plazo. Contribuyen al logro de cosechas ms seguras y eficientes. Mayor rentabilidad econmica por rea cultivada. Permiten a los agricultores tener mayores opciones econmicas y bajar los costos de produccin. Los cultivos orgnicos, en los aspectos nutricionales (cantidad y calidad) superan cualquier otro sistema de produccin (alimentos nutracuticos). Funcionan como una fuente constante de fertilizacin y nutricin de liberacin gradual y con
accin residual prolongada, no slo de macronutrientes, sino tambin de micronutrientes. Aumentan la eficiencia de la absorcin nutricional por las plantas, al tener stas un mayor desarrollo en el volumen del sistema radical. Finalmente, las plantas cultivadas son sanas y vigorosas y no se enferman fcilmente porque estn naturalmente protegidas por el equilibrio nutricional inherente a la presencia de hormonas, vitaminas, catalizadores y enzimas vegetales en funcin de la constante actividad fisiolgica, la cual es respaldada por las condiciones de la nutricin orgnica que el abono orgnico fermentado les ofrece a los vegetales y al suelo.
Cuadro 6. Algunos resultados que se vienen obteniendo con la aplicacin del abono orgnico fermentado tipo bocashi en la produccin de maz en Mxico* Comunidad El Terrero El Lindero Los rboles Santiago Mexiquititln Barrio 1 Santiago Mexiquititln Barrio La Manzana Productor Vicente Aguilar Bruno Serrano Rafael Ziga Jos vila Ernesto Prez Trivio Pedro Rodrguez Rend. ton/ha con abono Bocash 6.4 3.1 5.1 3.6 2.8 Rend. ton/ha con abono Qumico 6.2 2.9 3.2 3.4 2.5
3.7
3.1
* Resultados de las parcelas de maz con abono orgnico Bocash en Amealco, Estado de Quertaro, Mxico. 1998 Fuente: M.C. Valero Garza Jess. INIFAP. Lder nacional del programa de investigacin en agricultura orgnica. Estado de Quertaro. Mxico.
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Frmula para acelerar la descomposicin de la pulpa de caf y convertirla en abono orgnico para fertilizacin del cafetal
Ingredientes Estircol bovino Pulpa de caf Cisco pergamino de caf Levadura para pan, granulada o en barra Cantidad Una tonelada o 1000 kilos Una tonelada o 1000 kilos 25 sacos o costales (aproximadamente 300 kilos) 3 libras
Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico fermentado original, tipo bocashi. Controlar muy bien la humedad o la cantidad
de agua que se desea utilizar, por causa de la alta humedad que la pulpa del caf puede contener. En muchos casos, no es necesario emplear agua.
Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el altiplano de Mxico

Ingredientes Estircol bovino, seco o molido Tierra Paja de trigo (de preferencia bien picada) Maz en mazorca, bien molido Carbn, hecho con olote de maz* Ceniza de fogn de lea Pulque** kilogramo de levadura Melaza, kilogramos de piloncillo molido o panela*** Agua (de acuerdo con la prueba del puo y solamente una vez)
*Carbn de olote de maz: Una tonelada de olotes genera aproximadamente de 300 a 350 kg de carbn para el bocashi. **Pulque: Bebida de fermentacin alcohlica caracterstica de Mxico, hecha con la fermentacin de la savia, llamada agua miel, del maguey. ***Piloncillo: Azcar en barras elaborada a partir de jugo de caa concentrado (panela). ***Melaza o miel de caa: Subproducto de los ingenios azucareros despus de la cristalizacin del azcar.
Cantidad 300 kilogramos 300 kilogramos 200 kilogramos 0 kilogramos 0 kilogramos 10 kilogramos 8 litros 8 litros
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Preparacin Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico fermentado original, tipo bocashi. En zonas muy fras se recomienda trabajar el montn del abono ms alto (entre un metro y cuarenta centmetros a un metro con cincuenta), para que el proceso de la fermentacin arranque y no se vea afectado por las bajas temperaturas, principalmente las nocturnas.
Preparacin Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico fermentado original, tipo bocashi.
Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi en el Estado de Quertaro, Mxico

Ingredientes Cantidad
Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el aprovechamiento de los desperdicios del cultivo del maz, en Atlacomulco, Estado de Mxico.
Ingredientes Tierra bien cribada o tamizada Rastrojo de maz bien picado Gallinaza o estircol bovino Carbn de olote de maz Cantidad 20 costales o sacos 20 costales o sacos 20 costales o sacos 4 costales o sacos 8 litros
Estircol vacuno seco 200 kilogramos y bien molido Tierra cribada o tamizada 200 kilogramos Paja de trigo 4 pacas bien trituradas Cisco carbn de olote 0 kilogramos de maz Salvado de trigo 0 kilogramos Cal o ceniza de fogn de lea 40 kilogramos Pulque o kilogramos de 10 litros piloncillo o panela Agua suficiente para humedecer la mezcla, (prueba del puo)
Fuente: M.C. Valero Garza Jess. INIFAP. Lder nacional del programa de investigacin en agricultura orgnica. Estado de Quertaro. Mxico.
Melaza de caa de azcar u 8 kilos de piloncillo o panela Olote de maz bien 3 costales molido (tipo salvado; o sacos subproducto proveniente del desgranado mecnico de la mazorca de maz) Levadura granulada 1 kilogramo para pan Agua suficiente para humedecer la mezcla (prueba del puo).
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Abono orgnico bioveloz de siete das, tipo bocashi

Productores de caf orgnico de Nicaragua y Costa Rica, en un intercambio de experiencias campesinas en el municipio de Cu, Nicaragua, 1998. Ingredientes Tierra negra bien cribada tamizada. Cascarilla o cisco de caf o pulpa seca. Gallinaza o estircol bovino. Pulidura o salvado de arroz. Cantidad 40 costales o sacos 20 costales o sacos 20 costales o sacos 2 costales o sacos 4 costales o sacos 20 kilos 20 kilos 20 kilos 10 litros 20 kilos
El tlaxcashi: Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi por el grupo Vicente Guerrero, del municipio de Espaita, en el Estado de Tlaxcala, Mxico.
Manual para promotores campesinos. Fertilidad, conservacin y manejo de suelos. Memoria de noviembre de 1999. Grupo Vicente Guerrero del municipio de Espaita, en el Estado de Tlaxcala, Mxico
Ingredientes
Cantidad
Rastrojo o paja bien picada 2 costales o sacos Tierra Estircol (gallina, vaca, conejo). Cal o ceniza de fogn. Carbn. Levadura para pan litros de pulque. Melaza o 2 kilogramos de piloncillo. Agua suficiente para humedecer la mezcla (prueba del puo). 4 kilogramos 1 costal o saco 1 libra 4 litros 2 costales o sacos 2 costales o sacos
Carbn bien triturado (cisco de carbn). Harina de hueso. Harina de carne o sangre. Harina de pescado. Melaza o miel de caa Cal agrcola o ceniza de fogn de lea. Agua suficiente para humedecer la mezcla (prueba del puo). Preparacin
Seguir las instrucciones para la preparacin del abono orgnico fermentado original, tipo bocashi. Esta versin del abono fermentado necesita menos tiempo para su fermentacin. Solamente en siete das ya se encuentra listo para ser utilizado. Esta aceleracin en su preparacin, de cierta forma est
asociada al gran contenido diversificado en los ingredientes (protenas, carbohidratos, minerales y vitaminas, entre otros).
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Veinticuatro horas (un da) despus de haber mezclado los ingredientes, la fermentacin se acelera y la temperatura tiende a subir a valores muy altos, lo cual no es deseable para la calidad del abono. Por lo tanto, lo ideal es voltear la mezcla como mnimo dos veces al da (maana y tarde) para controlar la temperatura durante los siete das que dura la preparacin. Por otro lado, la altura del montn tambin debe regularse paralelamente a medida que se controla la temperatura, hasta alcanzar finalmente una capa de aproximadamente 1 a 20 centmetros de altura. Al final de todo el proceso, el abono debe tener un color uniforme de polvo; estar completamente seco y a una temperatura ambiente. Nota Despus de que este tipo de bocashi haya fermentado y se encuentre completamente fro, se puede enriquecer con una formulacin biolgica de 300 a 400 gramos de Trichoderma, principalmente para utilizarlo en el cultivo de hortalizas, especialmente en tomate, pimentn y papa. La semilla o el inoculo del Trichoderma y de otros microorganismos nativos, los podemos conseguir y al mismo tiempo reproducir de una forma muy sencilla, a travs del manto o tierra de foresta fermentada, con melaza y salvado de arroz. Observaciones Somos conscientes de las limitaciones econmicas que muchas comunidades campesinas padecen
para adquirir algunos de los materiales aqu propuestos en algunas formulaciones, sin embargo, en muchos lugares que frecuentamos es muy comn encontrar con cierta facilidad el acceso a los desperdicios (pelo, cuero, sangre, huesos, cuernos, pezuas, contenido ruminal y biliar, etc.) que se generan a partir del sacrificio de animales vacunos y porcinos; por otro lado, en muchas regiones, principalmente las de origen costeros, tambin es usual hallar una gran cantidad de desperdicios originarios de la pesca y del consumo de mariscos y pescado; materiales que bien procesados localmente, abaratan los costos de algunos abonos aqu propuestos, los cuales nos parecen muy caros porque siempre pensamos en adquirir los ingredientes como insumos procesados por la industria para elaborarlos. En caso de que sea muy difcil obtener las diferentes harinas (hueso, carne, sangre, pescado) se puede sustituir la totalidad del peso de todas las harinas requeridas, por una de ellas, lo cual depende de cul sea la ms comn en su regin. En lo relacionado con la utilizacin de la harina de pescado para elaborar abonos, recomendamos leer las crticas bien fundamentadas de Julios Hensel a la industria sueca, las cuales se encuentran en el Captulo 4 de este manual. La mayor dificultad para elaborar muchos tipos de abonos en muchas regiones, no est en cmo adquirir econmicamente los ingredientes; sino en la falta de conocimientos para aprovechar al mximo los recursos locales que se disponen

Algunas formulaciones para el aprovechamiento de los desperdicios de los cultivos del caf y del pltano en la zona del eje cafetero colombiano
En la zona del eje cafetero colombiano, comprendida entre los departamentos del Quindo, Risaralda y Caldas es muy comn observar el mal aprovechamiento y la falta de manejo adecuado de los materiales orgnicos como la pulpa, el muclago o aguas mieles y el pergamino o cisco del caf que resulta despus de la trilla del grano; as como del vstago o pinzote, el seudo tallo y el rizoma del pltano. Con la finalidad de maximizar el aprovechamiento de estos materiales, presentamos algunas ideas para la elaboracin de abonos orgnicos enriquecidos con otros materiales, que por su excelente calidad, pueden sustituir los fertilizantes comerciales con la posibilidad de bajar los costos de produccin, mejorar la calidad de los cultivos y recuperar los suelos que se encuentran agotados. Formulacin No. 1 Ingredientes Tierra Gallinaza Pulpa de caf Levadura para pan. Carbn vegetal triturado (cisco de carbn). Salvado o pulidura de arroz (0 kilos). 20 20 20 1 3 Cantidad sacos o costales sacos o costales sacos o costales kilo sacos o costales 1 saco o costal
de humedad. En caso que los materiales estn muy secos, lo ideal para conseguir la humedad es aprovechar el muclago del caf o las llamadas aguas mieles del beneficio de la cereza, o tambin se puede aprovechar el jugo de los tallos de las matas de pltano que se han cosechado. Formulacin No. 2 Ingredientes Tierra Tallo picado de pltano Gallinaza Levadura para pan, granulada o en barra. Salvado o pulidora de arroz. Carbn vegetal triturado (cisco de carbn). 20 20 20 1 Cantidad sacos o costales sacos o costales sacos o costales kilo
0 kilos 3 sacos o costales
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una humedad entre un 35% y 45% (hacer la prueba del puo). Formulacin No. 3 Ingredientes Cantidad Tierra 20 sacos o costales Tallo de pltano 20 sacos o costales bien picado. Gallinaza 20 sacos o costales Levaduras para pan. 2 kilos Salvado o pulidura 1 saco o costal de arroz (0 kilos). Carbn vegetal triturados 3 sacos o costales (cisco de carbn). Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una humedad entre un 3% y 45% (hacer la prueba del puo).
Humedad: se debe considerar la prueba del puo para lograr en lo mximo entre un 35% y un 45%
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Manual Prctico
Formulacin No. 4 Ingredientes Tierra Pulpa de caf Gallinaza Levadura para pan, granulada o en barra. Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 1 kilo
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una humedad entre un 35% y 45% (hacer la prueba del puo).
Formulacin No. 5 Ingredientes Tierra Cisco o pergamino de caf (cascarilla) Pulpa de caf Gallinaza o estircol vacuno seco. Levadura para pan, granulada o en barra. Carbn vegetal triturado (cisco carbn). Salvado o pulidura de arroz (100 kilos). Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 2 kilos 3 sacos o costales 2 sacos o costales Formulacin No. 6 Ingredientes Tierra Estircol de cerdo Cisco pergamino de caf (cascarilla), Levadura para pan, granulada o en barra. Salvado o pulidura de arroz (0 kilos). Carbn vegetal triturado (cisco de carbn). Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 1 kilo 1 saco o costal 3 sacos o costales
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Formulacin No. 7 Ingredientes Pulpa de caf Cisco o pergamino de caf (cascarilla). Estircol de cerdo o vacuno. Levadura para pan, granulada o en barra. Salvado o pulidura de arroz (0 kilos). Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 1 kilo 1 saco o costal
Formulacin No. 8 Ingredientes Tierra Gallinaza Tallo bien picado de pltano. Pulpa de caf Cisco o pergamino de caf (cascarilla) Salvado o pulidura de arroz ( 0 kilos). Levadura para pan, granulada o en barra. Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 1 saco o costal 2 kilos
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una humedad de un 35% y 45% (hacer la prueba del puo). Formulacin No. 9 Ingredientes Estircol de cerdo o vacuno Tierra. Cantidad 20 sacos o costales 10 sacos o costales
Cisco pergamino de caf 20 sacos o costales (cascarilla). Levadura para pan, granulada o en barra. Carbn vegetal triturado ( cisco carbn). Salvado o pulidura de arroz (100 kilos). 1 kilo 3 sacos o costales 2 sacos o costales
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Manual Prctico
Formulacin No. 10 Ingredientes Gallinaza o estircol vacuno. Cisco o pergamino de caf (cascarilla). Levadura para pan, granulada o en barra. Carbn vegetal bien triturado,( cisco carbn) Salvado o pulidura de arroz (0 kilos). Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 1 kilo 3 sacos o costales 1 saco o costal
Formulacin No. 12 Ingredientes Gallinaza o estircol vacuno. Cisco o pergamino de caf (cascarilla). Salvado de arroz o pulidura (100 kilos). Levadura seca para pan. Melaza o miel de purga de caa. Carbn vegetal bien triturado (cisco carbn). Harina de hueso. Calfs o fosforita huila (roca fosfrica). Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 2 sacos o costales 1 kilo 1 galn 4 sacos o costales 1 saco o costal 1 saco o costal
Agua mezclada con el muclago del caf, hasta conseguir una humedad entre un 35% y 45% (hacer la prueba del puo). Formulacin No. 11 Ingredientes Tierra (bien seca y tamizada) Gallinaza Cisco o pergamino de caf (cascarilla). Salvado o pulidura de arroz (100 kilos). Levadura seca para pan, granulada o en barra. Melaza o miel de caa. Carbn vegetal bien triturado (cisco de carbn) Cantidad sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 2 sacos o costales 1 kilo 1 galn 4 sacos o costales
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Formulacin No. 13 Ingredientes Pulpa de caf Cisco o pergamino de caf (cascarilla). Gallinaza o estircol vacuno. Levadura seca para pan, granulada o en barra. Melaza o miel de caa. Cantidad 20 sacos o costales 20 sacos o costales 20 sacos o costales 2 kilos 1 galn
Nota:
Observar que algunas formulaciones, como las Nos. 11, 12 y 13, son preparaciones que exigen una mayor inversin econmica en relacin con los otros ejemplos. Sin embargo, la calidad de los mismos ser superior en cuanto a nutricin se refiere y se obtendrn resultados en menor tiempo. Por otro lado, no hay que olvidar que la toma de decisiones para elaborar estos abonos est en sus manos y no en las de las casas comerciales, tcnicos y cooperativas que hacen cada vez ms dependientes y pobres a los productores. Por ltimo, no olvidemos que la forma como se elaboran estos abonos es con las mismas instrucciones, para la preparacin del abono orgnico fermentado tipo bocashi, donde de acuerdo con las habilidades para prepararlos y procesarlos, los agricultores pueden demorar entre 8 y 16 das para estar listos y pasar a utilizarlos en los cultivos. Las frmulas No. 14, 15, 16, 17, etc., usted puede inventarlas segn sus condiciones econmicas y los materiales que encuentre localmente para su elaboracin, y principalmente, de acuerdo con su creatividad.
Carbn vegetal, bien 4 sacos o costales triturado (cisco de carbn). Calfs o fosforita huila (roca fosfrica). Harina de huesos Salvado o pulidura de arroz (100 kilos) 3 sacos o costales 2 sacos o costales 2 sacos o costales
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Manual Prctico
Anexos
Indice
Anexo 1
Pginas
Razones por las cuales una hilera alta es menos eficiente que una hilera de tamao adecuado en la preparacin de las aboneras o composta
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Anexo 2 Anexo 3
La metamorfosis de la mierda de vaca hacia el humus
65
Riqueza media N, P2O y K2O de distintos tipos de estircol
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Anexo 4
Un suelo sano es el ambiente natural de los microorganismos productores de antibiticos
69
Anexo 5
Nmero relativo de antibiticos producidos por distintos grupos microbianos
70
Anexo 6
Algunos aportes fsicos, qumicos y biolgicos que se logran con la materia orgnica y los abonos verdes
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Anexo 7
Principales aportes que se logran con los abonos verdes
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Anexo 8 Anexo 9
Clculo matemtico para preparar abonos orgnicos
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Influencia del pH del suelo en la nutricin de las plantas
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Anexo 1
Razones por las cuales una hilera alta es menos eficiente que una hilera de tamao adecuado en la preparacin de las aboneras o composta Hilera muy alta (cualquier tamao mayor de 2,5 m x 1,4 m) Demasiada presin de los materiales, del punto de vista biolgico, qumico y fsico. No es posible una estructura interna para el flujo de oxgeno(aireacin), lo cual conduce a: Poco flujo de oxgeno o ninguno minutos despus del volteo La presin del material incrementa la temperatura, la cual, poco tiempo despus sobrepasa los 6C en el centro Las altas temperaturas conducen a: Inicia un proceso de carbonizacin y malos olores Inestabilidad biolgica Prdida excesiva de humedad hasta llegar al punto donde el proceso ya no es viable. Prdida excesiva de nutrimentos Hilera de tamao adecuado (mximo 2,5 m ancho x 1,4 m / altura) Presin de los materiales aceptable, del punto de vista biolgico, qumico y fsico. La presin de los materiales todava permite una estructura interna, lo cual supone: Posibilidad de flujo de oxgeno poco por varias horas despus del volteo. La presin del material todava se encuentra en el rango del volteo, donde la temperatura puede mantenerse por debajo de los 6C entre volteos. Mientras las temperaturas se mantengan por debajo de 6C: El material sufre un proceso de composteo y no se quema Proceso biolgico estable y gradual La prdida de humedad se mantiene en un rango aceptable que puede restituirse en algunos casos. El proceso tiende a conservarse en todo sentido; es decir, se minimiza la prdida de nutrimentos
Usted podra suponer que en el caso de una hilera muy alta, debera ser posible mantener la temperatura dentro del rango deseado por medio de volteos ms frecuentes. Esto es verdad hasta cierto punto. Debido a que una mayor cantidad de material afecta a una mayor cantidad de factores e inhibe el proceso de muchas formas, usted encontrar que es difcil mantener la temperatura por debajo de los 65 C, aun con volteos ms frecuentes. Hilera muy alta (cualquier tamao mayor de 2,5 m x 1,4 m) El volteo ms frecuente a lo largo del proceso conduce a la destruccin del humus recin formado o inhibe completamente su formacin. Hilera de tamao adecuado (mximo 2,5 m ancho x 1,4 m) La necesidad de los volteos disminuye durante la etapa de formacin, lo cual es necesario para garantizar la formacin de humus en el compost.
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Compost bien descompuesto

Conversin microbiolgica Rango txico (fase reducida) CH4 metano NH3 amonaco PH3 fosfina Trihidruro de fsforo Hidruro de fsforo SH2 sulfuro de hidrgeno cido sulfhdrico BH3 borano Trihidruro de boro Hidruro de boro Rango ptimo (fase oxidativa) CO2 dixido de carbono NO3- nitrato PO4 3- fosfato
SO42- sulfato BO33- borato
Teora de la vitalidad de la fertilizacin del suelo

Se puede decir: Un suelo no es frtil debido a que contiene grandes cantidades de humus (teora del humus), o de minerales (teora de los minerales), o de nitrgeno (teora del nitrgeno), sino debido al crecimiento continuo de numerosos y variados microorganismos, principalmente bacterias y hongos, los cuales descomponen nutrimentos a partir de la materia orgnica que suministran las plantas y animales y los reconstruyen en formas disponibles para la planta. Esta destreza especial de la vida del suelo consiste en poner a disposicin de la planta los minerales, en formar humus y otras sustancias diferentes, mocos y la estructura grumosa del suelo.
Un suelo con las cualidades mencionadas anteriormente, establece un excelente ambiente de crecimiento sano y vital para las races de las plantas. Nuestra vida del suelo se encarga de un buen suministro de agua-nutrimentos-agentes activos (fitohormonas, antibiticos enzimas y co-enzimas, etc.) para las plantas y las protege de patgenos e insectos, garantizando el mejor crecimiento posible en diferentes climas. La vida del suelo es la base para la fertilidad del suelo! De acuerdo con la Teora de la Vitalidad, la fertilidad de un suelo es mayor, mientras mayor sea el peso y variedad de su vida, que crece y se alimenta sobre y dentro de l.
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Manual Prctico
Anexo 2
La metamorfosis de la mierda de vaca hacia el humus

1. La mierda de vaca se seca (esto permite una mejor circulacin de oxgeno a travs del material orgnico que hace parte de la mierda de vaca). 2. La mierda de vaca recibe los rayos solares y con esto sufre un proceso de seleccin natural. Esto se debe a que muchos estircoles contienen microorganismos que no tienen aparentemente ninguna funcin en la formacin de un humus saludable. 3. Los insectos visitan la mierda de vaca (Con esto inoculan el material orgnico con otros microorganismos que ayudan en el proceso de descomposicin). 4. Algunos pjaros rompen la plasta seca de la mierda de vaca (Esto expone ms el material al sol y al oxgeno). . Los escarabajos mierderos visitan la plasta de la mierda de vaca (Introducen o inoculan en la mierda microorganismos que son imprescindibles para el proceso de la descomposicin y la formacin de humus). 6. La lluvia arrastra las substancias descompuestas (solubles en agua) hacia las primeras capas del suelo. 7. De ah en adelante, los microorganismos en el suelo continan con el proceso de la formacin del humus.
8. Un suelo debe tener microorganismos humificantes para poder fijar las substancias solubles en agua y conservarlas. Una vez que las substancias descompuestas se lixivian en el suelo, la microflora del suelo comienza a actuar. Existen dos grupos principales de microorganismos en el suelo: Los descomponedores y los humificantes. En este caso, la descomposicin ya ha ocurrido sobre el suelo y los humificantes se encuentran realizando su tarea. Los microorganismos descomponedores estn descansando. Si hubiera algn pedazo de raz o residuo de cultivo, los microorganismos descomponedores comenzaran su tarea. En un suelo con una poblacin adecuada de microorganismos descomponedores y humificantes, los microorganismos se turnarn para trabajar la materia orgnica. Por supuesto, si hacen falta los humificantes, los descomponedores siempre realizarn su tarea, pero no habr quin se haga cargo de unir los nutrimentos. Esto puede conducir a situaciones de desperdicio. Los principales daos en la falta de microorganismos humificantes (falta de enlace de nutrimentos) son dos:
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Las plantas absorben demasiados nutrimentos, lo cual se torna daino para la salud de los animales que se alimentan de un pastizal (o para los seres humanos que se alimentan de hortalizas producidas en esos suelos). Los nutrimentos se lixivian a la capa fretica y contaminan el medio ambiente. Una observacin muy importante, la cual cualquier persona puede hacer, es que a los animales generalmente no les gusta alimentarse nuevamente en las pasturas, al poco tiempo de haber comido en ellas. Algunas veces, los animales se ven obligados a hacerlo por el manejo a que son sometidos, pero dejan parches en los sitios donde han depositado su plasta de mierda. Existe una razn muy importante para que este comportamiento se d, principalmente en el ganado vacuno, es que en los suelos que presentan una microflora humificante pobre o ninguna, el pasto absorber muchos nutrientes altamente solubles, los cuales no son saludables para los animales. El instinto protege a los animales de comer pastos con altos contenidos de nutrimentos (especialmente nitrgeno en forma de nitratos). Una experiencia que cualquier persona puede realizar es que al aplicar un compost de excelente calidad en una pradera, observar que los animales en la prxima vez que visiten la pastura, la misma ser devorada como si hace mucho tiempo no hubieran estado en ella. La explicacin detrs de este hecho es que el compost de excelente calidad que fue aplicado,
contiene microorganismos humificantes que ayudan a unir los nutrimentos de la mierda de vaca que ha sido dejada sobre las pasturas. Entonces el pasto que vuelve a crecer, estar libre de elementos no saludables y a los animales les gustar pastar en esos lugares. Es muy importante entender que los microorganismos realizarn bien su tarea y poblarn un lugar en la medida en que se mantengan ocupados. Cuando no hay suministro de alimento, los microorganismos dejarn de trabajar y comenzarn a morir. Los microorganismos humificantes son los primeros en morir. Si un suelo se mantiene desnutrido por mucho tiempo, entonces pierde sus habilidades humificantes para siempre, ya que los microorganismos humificantes muertos simplemente no vuelven a la vida cuando nuevamente hay disponibilidad de alimento en el lugar. Cuando un suelo se ha mantenido desnutrido por un largo periodo, los microorganismos descomponedores se reducen, pero los microorganismos humificantes se reducen an ms. Generalmente, la descomposicin de la materia orgnica estar ocurriendo, incluso cuando se reduce el nmero de microorganismos descomponedores. Una vez los nutrimentos se tornan solubles en agua, solamente una parte de stos se fija y utiliza; el resto se pierde. El mejor indicador de este problema son los nitratos en la capa fretica o en ros y lagos.
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Manual Prctico
Existen bsicamente tres pasos que llevan la materia orgnica hasta humus
1. Descomposicin de la materia orgnica cruda en nutrimentos solubles en agua. 2. Una primera fijacin de los nutrimentos solubles en agua, en compuestos de cadena corta, llamado humus nutriente. 3. Una unin y fijacin posterior del humus nutriente en compuestos de cadena ms larga, llamado humus permanente. Mientras mejor funcione el ecosistema, ms rpidamente atrapa los nutrientes, sin ninguna prdida.
Esto siempre ocurre a partir del estado de humus nutriente, el cual se reduce a sustancias solubles en agua. El humus permanente (de cadena larga) primero se reduce a humus nutriente (de cadena corta) y despus a nutrimentos para la planta solubles en agua. En el compostaje, nos interesa alcanzar el estado de humus nutriente. Nuestro objetivo no es producir humus permanente a travs de un proceso de compostaje. Todo lo que necesitamos lograr por medio del compostaje es digerir y proteger los nutrimentos de tal forma que no sean solubles en agua. La formacin de humus permanente puede ocurrir en el suelo, ya que el peligro de prdidas ha sido superado con la formacin de humus nutriente. Es importante tener en mente que el compost debe ser incorporado solamente en la capa arable del suelo, donde se garantiza el flujo de oxgeno.
La utilizacin del humus

En trminos sencillos se podra decir que: Este es el proceso por medio del cual la planta enva seales a los microorganismos sobre qu nutrimento necesita, los microorganismos a partir del humus sacan estos nutrimentos para colocarlos a disposicin de la planta.
La palabra utilizada para denominar la tierra, al principio de las lenguas indoeuropeas, hace miles de aos (nadie sabe exactamente cuntos) era dhghem. A partir de esta palabra, que no significa ms que tierra, surgi la palabra humus, que es el resultado del trabajo de las bacterias del suelo. Y, para darnos una leccin, de la misma raz surgieron humilde y humano. Lewis Thomas 1913 - 1993
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Anexo 3
Riqueza media N, P2O5 y K2O de distintos tipos de estircol
N Estircol Caballo Vacuno Cerdo Oveja Gallina 6.7 3.4 4.5 8.2 15.0 P2O5 Kilogramos por cada 1.000 kg de estircol 2.3 1.3 2.0 2.1 10.0 7.2 3.5 6.0 8.4 4.0 K2O
Contenido promedio de algunos elementos nutritivos de estircol vacunos, equinos, porcinos y gallina, en cantidades promedio por tonelada
1 2 3 4 5 6 Azufre Magnesio Calcio Manganeso Boro Cobre 0.5 kilogramos 2.0 kilogramos .0 kilogramos 30-50 gramos 4 gramos 2 gramos
Cantidad de estircol producido anualmente por varias especies animales

Peso anual del estircol en toneladas mtricas 10.0 16.0 12.0 6.0 0.6 1. 0.07
Animal Caballo Vacuno de engorde Vaca lechera en establo Vaca lechera semiestabulada Oveja Cerdo Gallina ponedora
Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. Fertilizacin en diversos cultivos. Manual de asistencia tcnica # 25. Centro de investigacin, Tibaitat. Colombia. Pg. 12.
Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. Fertilizacin en diversos cultivos. Manual de asistencia tcnica # 25. Centro de investigacin, Tibaitat. Colombia. Pg. 12.
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Manual Prctico
Anexo 4
Un suelo sano es el ambiente natural de los microorganismos productores de antibiticos
La autodesinfeccin de un abono se logra por medio de la descomposicin que bacterias, actinomicetos y hongos hacen de los restos orgnicos presentes en el suelo. Los productos resultantes de la actividad microbiolgica poseen un efecto antagonista sobre las enfermedades del ser humano, animales y plantas. Especie y agente activo Trichoderma (Moho) Trichoderma lignorum Trichoderma viridis Trichoderma lignorum Varios hongos Penicillium expansum Antimicina (actinomices) (Streptomyces griseoviridis) Actinomices 10 Actividad antagnica Ataca a los patgenos que provocan enfermedades de las races. Ataca al tizn de las races en los ctricos o fitftora de la raz. Ataca al hongo Rhizoctonia solani que provoca pudriciones en el repollo joven Ataca al hongo Phymatotrichum omnivorum en sanda capturando las hifas de este hongo filamentoso y provocando su muerte. Atacan al hongo Fusarium lini que provoca la marchites de la planta de linaza. Ataca a los hongos Pythium o Baryanum que provoca la podredumbre de gramneas. Produce la inhibicin ms o menos fuerte de 33 hongos que han sido investigados por provocar enfermedades. Ataca a los patgenos responsables de las podredumbres del tallo de las plntulas de zanahoria, caf y negra del manzano, de la botritis, y monilia, de la mancha de fuego, del cancro del castao, de la enfermedad del olmo holands, del tizn de la papa/patata, y otras enfermedades. Produce un antibitico resistente a altas temperaturas que inhibe el crecimiento de 40 especies conocidas de hongos y levaduras en una dilucin 1 : 1.000.000 Atacan la roa de la papa/patata y al carbn del maz (Ustilago maydis) Presenta un efecto antagonista sobre Rhizoctonia solani (pudricin de las races). Produce un antibitico que ataca a las enfermedades de las arvejas/guisantes y pepinos. Eliminan a los hongos Fusarium y Helminthosporium que destruyen los cereales y la linaza.
Bacilos cortos (de trinidad)
Numerosas bacterias Bacillus simples
Varias bacterias
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Anexo 5
Nmero relativo de antibiticos producidos por distintos grupos microbianos

Grupo microbiano Hongos Ficomicetos Ascomicetos Penicillium Aspergillus Basidiomicetos Hongos imperfectos Bacterias Especies de pseudomonas Enterobacterias Micrococos Lactobacilos Bacilos Bacterias diversas Actinomicetos Especies de Mycobacterium Especies de Actinoplanes Especies de Streptomyces Especies de Micromonospora Especies de Thermoactinomyces Especies de Nocardia Otras especies de actinomicetos 4 18 3.872 41 17 48 2.078 171 36 16 28 338 274 14 299 123 11 140 315 Nmero de antibiticos
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Manual Prctico
Anexo 6
Algunos aportes fsicos, qumicos y biolgicos que se logran con la materia orgnica y los abonos verdes
La materia orgnica y los abonos verdes son importantes para la evolucin geolgica y biolgica de los suelos que se cultivan en Amrica Latina, ya que hacen soluble lo insoluble y facilitan la conquista de la profundidad de los suelos (el perfil) aumentando cada vez ms el grosor de la carne o capa cultivable (el horizonte), al mismo tiempo que los recuperan y los conservan contra los impactos que provocan su erosin. La materia orgnica y los abonos verdes minimizan y amortiguan los grandes impactos que sufren los suelos con la actual explotacin irracional de los sistemas agropecuarios, a partir de las presiones socioeconmicas y ambientales impuestas por una sociedad agraria mercantilista, que constantemente los saquea y los degrada para satisfacer necesidades cortoplacistas cada vez mayores, sin cuestionarse la importancia de la conservacin y rehabilitacin mineral de la tierra, como un aporte social para la construccin de poblaciones agrarias ms justas y humanas. Por otro lado, los sistemas naturales difieren de los agrosistemas productivos por su gran estabilidad sistmica, dinamismo y funcionalidad, mientras que los agrosistemas pierden estas caractersticas por la intervencin antrpica, conduciendo en casos ex-
tremos a una situacin de contaminacin, degradacin y alteracin biogeoqumica irreversible. En este sentido, presentamos a continuacin algunos aportes que se logran al trabajar con la materia orgnica y los abonos verdes en tierras que estn con condiciones de cultivo en Amrica Latina. Algunos aportes fsicos de la materia orgnica Conserva la humedad. Aumenta los cambios de temperatura. Amortigua la capacidad calorfica. Protege del sol y del viento, evitando el resecamiento del suelo. Permite el agregado de partculas elementales. Evita el impacto directo de las gotas de agua. Reduce la evaporacin. Mejora el balance hdrico. Reduce la erosin. Reduce el escurrimiento superficial del agua. Facilita el drenaje en el laboreo. Aumenta la permeabilidad estructural. Aligera los suelos arcillosos. Fsicamente frena el desarrollo de otras plantas. Mantiene un rgimen trmico ms estable. Reduce la desagregacin de las partculas del suelo y el encostramiento superficial.
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Aumenta la formacin de agregados hidrorresistentes. Algunos aportes qumicos de la materia orgnica Regula el pH. Aumenta el poder tampn. Aumenta la capacidad de intercambio catinico. Mantiene los cationes en forma cambiable. Favorece la fertilidad fosfatada del suelo. Favorece la formacin de biofosfatos o fosfohumatos (cidos hmicos + aniones de fosfatos). Forma quelatos. Mantiene las reservas y el balance estable del nitrgeno en el suelo. Aumenta el poder de retencin de macronutrimentos como calcio, magnesio, sodio, potasio y nitrgeno. Formacin de compuestos, con una gran libertad de movimientos en el suelo. Para el caso del hierro, la materia orgnica acta complejando los iones de hierro y aluminio existentes en los suelos cidos. Para el potasio, la materia orgnica reduce la fijacin del mismo por las arcillas, dado que aporta puntos de absorcin del potasio, reversibles - incremento de la capacidad de intercambio catinico (CIC) - los cuales actan como alternativa a los espacios internos de las arcillas. Algunos aportes biolgicos de la materia orgnica Favorece la respiracin radicular. Favorece la germinacin de semillas.
Favorece la salud de las races. Regula la actividad micro y macrobiolgica del suelo. Se transforma en una de las principales fuentes energticas para microorganismos hetertrofos. El intercambio gaseoso desprendido por la constante actividad microbiolgica, favorece la evolucin de la solubilizacin mineral. Modifica e incrementa la actividad enzimtica. Incrementa la actividad de la rizosfera. Mejora la nutricin y la disponibilidad de los minerales para los cultivos. Favorece la biodegradacin de muchas sustancias txicas presentes en los suelos. Aumenta la digestin biolgica del suelo. Favorece la produccin de sustancias fitoestimulantes como el cido indol actico (AIA), el triptfano y diversos cidos orgnicos. Favorece el incremento de la poblacin microbiana aerbica, responsable entre otras acciones por la humificacin de la materia orgnica, la nitrificacin, la fijacin del nitrgeno atmosfrico, as como la evolucin biolgica del azufre y del fsforo. Favorece el incremento de vitaminas (B6, B12, cido pantotnico, riboflavina, biotina, entre otras) e incluso de muchos antibiticos como la estreptomicina, la penicilina y la terramicina. Potencializa los efectos de la fertilizacin mineral. Favorece y acta directamente sobre los procesos fisiolgicos y bioqumicos de las plantas, aumentando la permeabilidad de las membra-
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Manual Prctico
nas celulares, elevando la actividad de los fenmenos sintetizantes, as como el contenido de la clorofila y la intensidad de la respiracin y en
general activando de forma equilibrada el metabolismo de los vegetales y paralelamente el de los microorganismos.
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Anexo 7
Principales aportes que se logran con los abonos verdes

1. 2. 3. 4. Conservan la humedad de los suelos y reducen la evaporacin. Amortiguan los cambios de temperatura. Evitan el impacto directo del agua y en el suelo. Impiden la desagregacin del suelo y evitan la formacin de costras impermeables superficiales. . 6. 7. 8. 9. Protegen los suelos del sol y del viento. Son una fuente constante de materia orgnica. Reducen el escurrimiento superficial del agua. Contribuyen al mejoramiento de la tasa de infiltracin y drenaje de los suelos. Favorecen la bioestructura y estabilidad de los suelos. 10. Aumentan la capacidad efectiva del intercambio catinico del suelo. 11. Mejoran la permeabilidad de los suelos, su aireacin y porosidad. 12. Fijan el Nitrgeno atmosfrico y promueven su aporte al suelo. 13. Controlan el desarrollo de la poblacin de las plantas por su efecto supresor y/o aleloptico. 14. Mejoran la capilaridad en los suelos. 1. Sirven para perforar capas compactadas y tienen el comportamiento de un arado biolgico, tanto en el sentido horizontal como en el vertical.
16. Sirven para extraer agua y minerales del subsuelo aumentando su disponibilidad y evolucin mineral. 17. Producen sustancias orgnicas fito-estimulantes de crecimiento, alelopticas y fito-protectoras. 18. Auxilian la formacin de cidos orgnicos fundamentales al proceso de solubilizacin mineral. 19. Pueden ser utilizados para la alimentacin tanto animal como humana. 20. Son una fuente energtica alternativa (lea, carbn, forraje, otros). 21. Favorecen la colonizacin del suelo por la macro y microvida en las capas ms profundas. 22. Sirven como fuente constante de produccin de biomasa y semillas (perennes y anuales). 23. Favorecen la biodiversidad de la fauna y la flora, contribuyendo a la estabilidad ambiental. 24. Son una fuente de enriquecimiento nutricional del suelo y de reciclaje. 2. Sirven para solubilizar nutrientes no disponibles a los cultivos. 26. Con sus sntesis vegetales, mantienen en constante actividad los ciclos nutricionales en la relacin de suelo/ microvida / planta. 27. Disminuyen la lixiviacin de nutrientes hacia las capas ms profundas del suelo.
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Manual Prctico
28. Favorecen gradualmente el espesor del suelo til, por el constante intemperismo de la roca madre. 29. Proveen al suelo una alta tasa de humus microbiolgico. 30. Permiten a los agricultores tener mayores opciones econmicas. 31. Su rotacin y asociados favorecen el control de insectos, nematodos y microorganismos, particularmente los que atacan las races. 32. Combaten la desertificacin, cuando controlan todos los factores que provocan erosin en los suelos.
33. Contribuyen al logro de cosechas ms seguras y eficientes. 34. Sirven para el control de muchas especies de insectos con el efecto trampa, al mismo tiempo que atraen otras especies benficas.
Las abonos verdes son un sistema a la vez seguro, econmico, eficaz y sencillo de tener una reconversin de una agricultura convencional hacia una agricultura orgnica
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Anexo 8
Clculo matemtico para preparar abonos orgnicos

Para preparar un abono orgnico, debemos mezclar materiales ricos en nitrgeno, con otros materiales ricos en carbono. Existe una frmula matemtica que permite calcular cuntas partes en peso del material rico en carbono (C / N > 30), debe entrar para cada parte de material rico en nitrgeno (C / N < 30), para la composicin equilibrada de un buen abono orgnico. Considerando que la relacin ideal para preparar un buen abono sea la de C/N = 30/1, entonces la frmula sera la siguiente: X= (30 veces Nn) menos Cn Cc menos (30 veces Nc)
1) Gallinaza + bagazo de caa o 2) Gallinaza + cisco de caf o 3) Gallinaza + bagazo de caa + cisco de caf. Preguntas : Cuantas partes se deben mezclar en peso, de cada material rico en carbono, para una parte en peso de gallinaza rica en nitrgeno? Respuesta : En la tabla de la composicin de los diferentes materiales, obtenemos las siguientes informaciones : Gallinaza: N = 2,76%. C = 29,01%. C/N = 11/1 Bagazo de caa: N = 1,07%. C = 39,59%. C/N = 37/1 Cisco de caf: N = 0,62%. C = 51,73%. C/N = 83/1 Cantidad de bagazo de caa : (30 x 2,76) 29,01 39,59 - (30 x 1,07) igual a 53,79 7, 49 igual 7,18 partes de bagazo
X = Cantidad en peso del material rico en carbono, para cada parte de nitrgeno Nn = % de nitrgeno, en el material rico en N. (ver Tabla) Cn = % de carbono, en el material rico en N. (ver Tabla) Nc = % de nitrgeno, en el material rico en C. (ver Tabla) Cc = % de carbono, en el material rico en C. (ver Tabla) Ejemplo del clculo de un abono: Se desea elaborar un abono utilizando:
Cantidad de cisco de caf : (30 X 2,76) 29,01 1,73 (30 x 0,62) 53,79 igual a igual 1,62 partes 33,1 de cisco de caf
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Manual Prctico
Conclusiones: 1) Se deben mezclar 7,18 partes en peso de bagazo de caa o 1,62 partes en peso de cisco de caf, por cada parte en peso de gallinaza.
2) Para el caso, en que se quieran utilizar los dos tipos de materiales ricos en carbono, se deben mezclar 2 partes en peso de gallinaza + 7,18 partes en peso de bagazo de caa + 1,62 partes en peso de cisco de caf.
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Composicin promedio de materiales ricos en nitrgeno

Materiales Algodn semillas Aserrn verde 7 Amora hojas 8 Banano hojas Caf afrecho Cacao capsula Caf semillas Cuasia ramos Crotalaria juncea Cebada bagazo Cuero en polvo Estircol de cerdos Estircol de aves Estircol de equinos Frijol canabalia Guandul pajas Guandul semillas Guamos hojas Lab lab Mucuna negra ramas Naranja bagazo Plumas Ramio residuos Residuos de cerveza Sangre seca Tabaco residuos Torta de algodn Torta de mani Torta de linaza Torta de higuerilla Torta de soya Yuca: ramas y hojas MO % 95,62 30,68 86,08 88,89 90,46 91,10 92,83 93,61 91,42 95,07 92,02 53,10 52,21 96,19 88,54 55,90 96,72 90,69 88,46 90,68 22,58 88,20 60,64 95,80 84,96 70,92 92,40 95,24 94,85 92,20 78,40 91,64 C% 54,96 16,32 45,24 49,02 50,60 51,84 52,32 52,35 50,70 51,30 43,75 29,50 29,01 25,50 48,45 52,49 54,60 50,64 50,16 49,28 12,78 54,20 35,26 53,04 47,20 39,06 51,12 53,55 50,94 54,40 45,92 52,20 N% 4,58 0,96 3,77 2,58 2,30 3,24 3,27 3,40 1,95 5,13 8,74 1,86 2,76 1,67 2,55 1,81 3,64 2,11 4,56 2,24 0,71 13,55 3,20 4,42 11,80 2,17 5,68 7,65 5,66 5,44 6,56 4,35 C/N 12/1 17/1 12/1 19/1 22/1 16/1 16/1 15/1 26/1 10/1 5/1 16/1 11/1 18/1 19/1 29/1 15/1 24/1 11/1 22/1 18/1 4/1 11/1 12/1 4/1 18/1 9/1 7/1 9/1 10/1 7/1 12/1 P2O5 % K2O % 1,42 0,08 1,07 0,19 0,42 1,45 0,39 1,08 0,40 1,30 0,22 1,06 2,07 1,00 0,50 0,59 0,82 0,19 2,08 0,58 0,12 0,50 3,68 0,57 1,20 0,51 2,11 1,71 1,72 1,91 0,54 0,72 2,37 0,19 NE NE 1,26 3,74 1,69 2,98 1,81 0,15 0,44 2,23 1,67 1,19 2,41 1,14 1,89 0,33 NE 2,79 0,41 0,30 4,02 0,10 0,70 2,78 1,33 1,21 1,38 1,54 1,54 NE
FUENTE: Paschoal, A.D. (1994) NE = no encontrado; MO = Materia orgnica; C = Carbono; N = Nitrgeno; C/N = Relacin Carbono/Nitrgeno; P2 O5 = Contenido de fsforo; K2O = Contenido de potasio del material seco en masa.
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Manual Prctico
Composicin promedio de materiales ricos en carbono

Materiales Acacia negra Aserrn de madera Arroz cascarilla Arroz pajas Avena cascarilla Avena pajas Algodn cascarilla Banano: tallos Bagazo de caa Cacao: cpsula Caf: pulpa Cisco de caf Castaa cascara Centeno cascarilla Centeno pajas Cebada cascarilla Cebada pajas Estircol ovinos Estircol bovinos Frijol pajas Helecho marranero Higuerilla capsulas Maz: pajas Maz: olotes Pasto gordura Pasto guinea Pasto jaragua Pasto cidrn Pasto milln Pasto mimoso Pasto paspalun Pia: fibras Trigo: cascarilla Trigo: pajas Yuca: races Yuca: ramas Yuca: cscaras MO % 86,99 93,45 54,55 54,34 85,00 85,00 96,14 85,28 96,14 85,28 71,44 88,68 89,48 96,24 98,04 85,00 85,00 82,94 96,19 94,68 95,90 94,60 96,75 45,20 82,20 93,13 92,38 88,75 90,51 91,52 91,60 71,41 85,00 92,40 58,94 95,26 96,07 C% 53,20 51,90 30,42 30,42 47,25 47,52 53,00 46,97 39,59 48,64 30,04 51,73 54,76 46,92 47,00 47,60 47,25 46,08 53,44 52,16 53,41 62,64 53,76 52,52 1,03 49,17 50,56 58,84 50,40 52,14 47,97 39,60 47,60 51,10 32,64 52,40 53,50 N% 1,40 0,06 0,78 0,78 0,75 0,66 1,06 0,77 1,07 1,28 0,86 0,62 0,74 0,68 0,47 0,56 0,75 1,44 1,67 1,63 0,49 1,18 0,48 0,52 0,63 1,49 0,79 0,82 1,40 0,66 1,17 0,90 0,85 0,73 0,34 1,31 0,50 C/N 38/1 865/1 39/1 39/1 63/1 72/1 50/1 61/1 37/1 38/1 53/1 83/1 74/1 69/1 100/1 85/1 63/1 32/1 32/1 32/1 109/1 53/1 112/1 101/1 81/1 33/1 64/1 62/1 36/1 79/1 41/1 44/1 56/1 70/1 96/1 40/1 107/1 P2O5 % K2O % 0,10 0,01 0,58 0,58 0,15 0,33 0,23 0,15 0,25 0,41 0,17 0,26 0,24 0,66 0,29 0,28 0,22 0,74 0,68 0,29 0,04 0,30 0,38 0,19 0,17 0,34 0,27 0,27 0,32 0,26 0,51 NE 0,47 0,07 0,30 0,35 0,26 NE 0,01 0,49 0,41 0,53 0,91 0,83 7,36 0,94 2,54 2,07 1,96 0,64 0,61 1,01 1,09 1,26 1,65 2,11 1,94 0,19 1,81 1,64 0,90 NE NE NE NE NE NE NE 0,46 0,99 1,28 0,44 NE 1,27
FUENTE: Paschoal, A.D. (1994) NE = no encontrado: MO = Materia orgnica; C = Carbono; N = Nitrgeno; C/N = Relacin Carbono/Nitrgeno; P2 O5 = Contenido de fsforo; K2O = Contenido de potasio del material seco en masa.
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Anexo 9
Influencia del pH del suelo en la nutricin de las plantas
pH
Menor de 4,0
Toxicidad Aluminio Manganeso Deficiencia de: Calcio Magnesio Potasio Azufre Boro
Adecuado (5,0 - 5,5)

Buena nutricin Actividad Microbiolgica Aumento de la disponibilidad del Fsforo
Mayor 6,5
Deficiencia de: Zinc Boro Manganeso
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Manual Prctico
Captulo II
Biofertilizantes preparados y fermentados a base de mierda de vaca
Dedicado:
A los campesinos del mundo Los legtimos profesores, los que ensean sin ttulos, pupitres y malicias acadmicas. A los campesinos, que sin burocracia y sin hipocresa permiten el aprendizaje y su reproduccin del saber sin derechos de autor. A los campesinos, que sin publicaciones tcnicas brindan herramientas prcticas y saben perdonar la deformacin acadmica, la traicin y la inexperiencia de las universidades agrarias. A los campesinos, que sin medir esfuerzos son solidarios en cualquier momento que se necesiten. A los campesinos, que todava resisten para no dejarse quitar y expulsar de su tierra. A los campesinos, que con valor y gallarda todava no se dejan joder del Estado y de los burcratas del agro. A ellos, los campesinos, a los que no se les conoce la corrupcin, los que construyen patria sin raponeras y sin ser politiqueros. A los que el silencio los premia con la sabidura para producir lo ms sagrado, los alimentos.
A los que construyen la esperanza de una nacin libre y soberana para las generaciones futuras, sin robarles nada, a cambio del olvido. A los que todava creen, suean y construyen utopas de ojos abiertos desde el campo. A los que construyen el canto de la libertad cuando siembran y cosechan. A los que con sus propias manos desde los cultivos, construyen las estrofas del himno de la independencia. A todos ellos, los campesinos del mundo, fuentes de inspiracin y solidaridad en los momentos ms difciles de peregrinacin de pueblo en pueblo. A ellos, los escogidos para reproducir el milagro y la perpetuacin de la vida, a travs de sus manos y semillas nativas, todava no mutiladas y secuestradas. A ellos, que con su silencio y arte, recrean y cuidan la vida, preparando la tierra para regresar a ella.
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Presentacin
migo agricultor, este captulo de este manual es irreverente, pero no se asuste, es liberador, pues restaura un poder que nunca
Liberacin. l recuerda que la palabra humildad tiene su raz en la palabra humus. El humus era lo que los agricultores que entraban en Roma tenan impregnado en sus pies, y su comportamiento llev al surgimiento del trmino Humildad, una noble virtud. Lo que nosotros deseamos son agrnomos con humus en los pies.... Los agricultores saben que el principal formador de humus es la mierda de vaca. Agrnomos con mierda de vaca en los pies es raro en las periferias del mundo, donde la moda es el consenso de Washington, los dictmenes del FMI y del OMC. Antiguamente, un agricultor meda el valor de su trabajo por la cantidad del sudor que produca, primero el de su frente, despus el de sus animales y finalmente el de l y sus mquinas. Sin embargo, cada vez ms, l ve desvanecer el valor de su sudor a favor de valores artificiales de una economa subyugada por un imperio lejano, que usa su tecnologa como un instrumento de dominacin, servidumbre y principalmente de empobrecimiento. Los pioneros en la revaloracin al agricultor como sujeto y de la agricultura, preconizaban
debi salir de las manos de los agricultores. Aquellos que son educados con nuestro dinero y sacrificio son finos, refinados y corteses, pero lo son para dominar y subyugar. Los dominados son pintados de feroces cuando se sublevan. O de insensibles cuando estn calmados. Los dominadores estn por encima del anlisis, pues ostentan el poder y todo lo pueden. Nuestra meta va ms all de restaurar el poder del agricultor, en lo posible, transformarlo en cientista, estudioso de la agricultura. Esto sucede, no solo con los agricultores, sino tambin con personas, ingenieros agrnomos como Nasser Nars, Jairo Restrepo Rivera, Jaime Carvalho y muchos otros a quienes ni siquiera les hace falta un ttulo de ingeniero agrnomo de las escuelas de Amrica Latina, formadoras de tcnicos funcionales e inconsecuentes, utilitaristas y serviles. Para explicar esto debemos recurrir al dominicano y brasilero Frei Betto, de la Teologa de la
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la utilizacin de la mierda de los animales en el campo, pero estratgicamente ella era despreciada por los interesados en las ventas industriales de fertilizantes y venenos con procesos patentados y marcas registradas. Cuando estuve en el exilio tcnico en Alemania por mi posicin frente a las mafias de los venenos, pude aprender que los venenos agrcolas ya eran cosa del pasado y que el futuro sera de los microbios para producir los biofertilizantes. Las empresas de agroqumicos, estaban en esos momentos con equipos hasta de 600 personas estudiando y patentando todas las bacterias y hongos, para venderlas como mercanca para la fabricacin de biofertilizantes. Nuestro asombro super la fascinacin. Asombro, pues ellos iban a cambiar los venenos por la utilizacin de las bacterias. Ahora los seres vivos eran el equilibrio y la vida, como dicen los ambientalistas, que tienen horror al olor de la mierda.... Como se dice popularmente: ellos quisieron cambiar 6 por media docena, o como hablan los agricultores en Brasil; cambian las moscas pero la mierda contina igual. Nuestra preocupacin era trabajar con una bacteria de altsima seguridad para el agricultor y su familia, pues la tecnologa debe ser adecuada al hombre y no lo contrario. Nadie es mejor que el Bacillus subtilis, que tenemos en la piel, la boca, el estmago o que encontramos en el aire y en toda y cualquier parcela agrcola donde exista una vaca o un mamfero.
Los trabajos iniciales en Brasil fueron hechos en pequeas botellas de refrescos que despus se le entregaron a un agricultor (Delvino Magro). Cuando l relat los resultados a un grupo de agrno, sin humus en los pies, pasaron a llamar el biofertilizante Sper Magro, con menosprecio. Despus del gran xito del biofertilizante, donde apenas dos litros del caldo fermentado de mierda de vaca con un agregado de minerales, hacan ms en una hectrea que todo lo que la agronoma moderna haba hecho en los ltimos cien aos de dominacin, los agrnomos pasaron a explotar el conocimiento del agricultor cobrando las conferencias que l daba gratuitamente a otros agricultores. Entonces, el nombre Sper Magro se volvi un smbolo internacional. Continuamos con nuestro trabajo detonando la matriz qumica de los venenos e impidiendo que la matriz de la biotecnologa introdujera su paquete. Fuimos felices, y en el campo de los biofertilizantes trajimos ms de 150 tipos de biofertilizantes, con suero de leche, con caldo de fique o cabuya, con agua de coco, entre otros. El salto de la calidad en la preparacin de los biofertilizantes se logr con la utilizacin de la harina de rocas molida. Hoy estamos tristes cuando no encontramos interlocutores en las facultades, universidades o centros de investigacin, tal es la mediocridad acadmica. Pero rescatamos nuestro amor propio cuando tenemos que presentar a los agricultores explicaciones muy figuradas sobre las transformaciones energticas, la entropa, la energa libre,
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Manual Prctico
sistemas en desequilibrio equilibrado, simplejos, quelatos, biocoloides, hormonas, biocatalizadores, etc.
Podemos decir mucho de lo poco que estamos haciendo, pero esto no es lo que importa. Por ejemplo todos saben que la materia orgnica en el suelo es fundamental y que ella demora hasta 20 aos para equilibrarse. Antes los profesores caricaturescamente enseaban que el suelo era inerte y sin vida. Ahora ellos son obligados a expresar que la materia orgnica es vital para la sostenibilidad. Ay, Dios! Finalmente, lo que nos interesa es que la mierda de vaca ms que una revolucin econmica o poltica sea una redencin de una identidad cultural, todava latente dentro de nosotros, de un hombre sujeto, amo y seor de su destino y servidor de la naturaleza en la bsqueda de la felicidad. El resto es onanismo academicista de agrnomos serviles que no quieren sumergir la cabeza en la mierda, queriendo cambiar 6 por media docena por el nombre pomposo de la sostenibilidad. Por ellos rogamos: Pachamama, perdnalos, perdnalos
~ Sebastiao Pinheiro
Fundacin Juquira Candiru Porto Alegre, RS, Brasil
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Insumos y recetas
La agricultura orgnica no es un paquete bien definido de tcnicas o recetas. No se constituye en una alternativa tecnolgica de sustituir viejos por nuevos insumos. Ella es la conjugacin de una serie de tecnologas aplicadas principalmente a la realidad y a la dinmica social, cultural, econmica, ambiental y poltica de cada comunidad campesina con la que se pretenda trabajar. En la agricultura orgnica, no existe la receta o el insumo milagroso que todos esperan y que todo lo resuelve al instante, lo que existe son muchas dudas y preguntas por hacernos en un largo camino por experimentar, en el que redescubramos con la sabidura campesina, antiguos, pero nuevos criterios de sostenibilidad y autodeterminacin para el campo.
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Indice
Pginas Pginas
Algunas preguntas y respuestas sobre la preparacin y el uso de biofertilizantes fermentados a base de mierda de vaca 1. Qu son los biofertilizantes? 2. Para qu sirven los biofertilizantes? 3. Cmo funcionan los biofertilizantes?
91 91 92 92
16. Cules son las ventajas y los resultados ms visibles que se logran con la aplicacin de los biofertilizantes en los cultivos? 17. Cules son los efectos que se pueden lograr con la aplicacin de los biofertilizantes en el suelo? 18. Como fuente de nutrientes qu contienen los biofertilizantes y qu otras sustancias estn presentes en ellos?
137
137
4. Qu materiales son permanentes y qu ingredientes son necesarios para preparar los biofertilizantes? 93 . Cules son las cantidades bsicas de cada ingrediente para la preparacin de los biofertilizantes? 6. Cul es el biofertilizante ms sencillo y cmo se prepara?
138
98 98
19. Siempre hay que aplicar los biofertilizantes a los cultivos y al suelo? 139 20. Al preparar los biofertlilizantes, se pueden modificar las cantidades de los ingredientes recomendados en algunas recetas? 21. Durante la preparacin de los biofertilizantes, se pueden sustituir algunos de los ingredientes por otros? 22. Cmo se deben envasar los biofertilizantes y durante cunto tiempo los podemos almacenar? 23. En qu cultivos los biofertilizantes se vienen aplicando con mayor frecuencia? 24. Quines vienen preparando y utilizando con mayor frecuencia los biofertilizantes y en qu lugares? 2. Cunto cuesta la preparacin de los biofertilizantes?
7. Cunto tiempo demora la fermentacin para que el biofertilizante est listo para aplicarlo? 106 8. Cules son las funciones de cada ingrediente al preparar los biofertilizantes? 9. Cmo se preparan los biofertilizantes?
139
140
126 129
10. Cundo estn listos los biofertilizantes para aplicarlos en los cultivos y en el suelo? 129 11. Cmo se puede verificar la calidad final del biofertilizante que preparamos? 131 12. Cmo se aplican los biofertilizantes en los cultivos y en el suelo? 13. Qu cantidad de los biofertilizantes se puede aplicar en los cultivos? 14. Con qu frecuencia se aplican los biofertilizantes? 1. Cules son los momentos ideales del cultivo y los mejores horarios para aplicar los biofertilizantes? 132 132 134
141
142
142 142
26. Se pueden mezclar y aplicar los biofertilizantes con otros productos? 143 27. Por qu hay que aprender a preparar los biofertilizantes? Anexos 145 147
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Algunas preguntas y respuestas sobre la preparacin y el uso de biofertilizantes fermentados a base de mierda de vaca
1. Qu son los biofertilizantes?

Los biofertilizantes, son sper abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en armona mineral, preparados a base de mierda de vaca muy fresca, disuelta en agua y enriquecida con leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermentar
Vlvula Espacio para la formacin de gases
por varios das en toneles o tanques de plstico, bajo un sistema anaerbico (sin la presencia de oxgeno) y muchas veces enriquecidos con harina de rocas molidas o algunas sales minerales; como son los sulfatos de magnesio, zinc, cobre, etc. (Figuras 1 y 2).
Salida de gases Manguera Vlvula Manguera
Formacin de gases
Botella de plstico Agua Gases
Agua Leche Melaza Ceniza Mierda de vaca
Botella de plstico

Biofermentador
Biofermentador Recien preparados con los ingredientes Ingredientes en fermentacin
Figura 1
Figura 2
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2. Para qu sirven los biofertilizantes?

Sirven para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de las plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo que sirven para estimular la proteccin de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por otro lado, sirven para sustituir los fertilizantes qumicos altamente solubles de la industria, los cuales son muy caros y vuelven dependientes a los campesinos, hacindolos cada vez ms pobres.
Salida de gases Vlvula Manguera
Botella de plstico Formacin de gases Agua
Gases
Biofermentador
3. Cmo funcionan los biofertilizantes?

Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento del equilibrio nutricional como un mecanismo de defensa de las mismas, a travs de los cidos orgnicos, las hormonas de crecimiento, antibiticos, vitaminas, minerales, enzimas y co-enzimas, carbohidratos, aminocidos y azcares complejas, entre otros, presentes en la complejidad de las relaciones biolgicas, qumicas, fsicas y energticas que se establecen entre las plantas y la vida del suelo. Los biofertilizantes enriquecidos con cenizas o sales minerales, o con harina de rocas molidas, despus de su periodo de fermentacin (30 a 90 das), estarn listos y equilibrados en una solucin tampn y coloidal, donde sus efectos pueden ser superiores de 10 a 100.000 veces las cantidades de los micronutrientes tcnicamente recomendados por la agroindustria para ser aplicados foliarmente al suelo y a los cultivos (Figuras 3 y 4).
Vlvula
Recipiente con el biopreparado fermentando (observar burbujas de gas en la botella)
Figura 3
No hay salida de gases Manguera
Botella de plstico Agua No hay salida de gases
Ingredientes ya mezclados
Biofermentador
Recipiente con el biopreparado listo para usar despus de 30 a 90 das de haber fermentado (observar salida de gases paralizada)
Figura 4
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Manual Prctico
4. Qu materiales son permanentes y qu ingredientes son necesarios para preparar los biofertilizantes?
Los materiales permanentes para preparar los biofertilizantes son: A.Tanques o toneles de plstico de 200 litros de capacidad, con aro metlico o tapas roscadas, con la finalidad de quedar hermticamente cerradas para que se d una buena fermentacin del biofertilizante. Recuerde, la fermentacin del biofertilizante es anaerbica, o sea, se realiza sin la presencia de oxgeno (Figura ).
Observacin: En el caso de que los campesinos o productores no cuenten con tanques o toneles de plstico con capacidad de 200 litros para preparar los biofertilizantes, pueden hacer clculos proporcionales en tanques ms pequeos o ms grandes. B. Una vlvula metlica o un pedazo de niple roscado de ms o menos 7 centmetros de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro, adaptado a la tapa, para permitir la salida de los gases (principalmente metano y sulfhdrico) que se forman en el tanque durante la fermentacin de la mierda de vaca.
Aro Metlico
Capacidad 200 litros Tanque de plstico con aro metlico
Figura 5
93
Productores y campesinos estn adaptando la vlvula a partir de materiales de PVC de media pulgada (Figura 6).
C.Un pedazo de manguera de ms o menos un metro de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro, acoplada al niple con una abrazadera metlica, la cual es la encargada de evacuar los gases que se forman durante el proceso de la fermentacin, en el tanque o barril plstico (Figura 7).
Niple de bronce
Empaques de caucho
Arandelas metlicas
Tuerca Niple de bronce Vlvula con partes separadas Empaques de cauchos Tuerca Niple de bronce Niple de bronce Arandelas metlicas Tuerca Empaques de caucho Niple de bronce Niple de bronce
Arandelas metlicas
Niple de bronce Arandelas metlicas Tuerca Niple de bronce Vlvula con partes ajustadas Empaques de caucho
Vlvula metlica de 7 cm de largo 3/8 a 1/2 pulgada de dimetro
Figura 6
Vlvula metlica de 7 cm de largo 3/8 a 1/2 de pulgada de dimetro
Figura 7
94
Manual Prctico
D.Una botella de plstico desechable de uno a dos litros de capacidad, donde ir un extremo de la manguera para evacuar los gases (Figura 8).
Vlvula Abrazadera
Manguera de 1 m de largo de 3/8 a 1/2 pulgada de dimetro acoplada a la vlvula o niple con una abrazadera metlica.
Gancho de alambre
Manguera
Agua
Botella de plstico desechable de 1 a 2 litros de agua
Figura 8
E. Un bastn de madera para mezclar los ingredientes (Figura 9).

Bastn de madera para mezclar ingredientes
Figura 9
95
Los ingredientes bsicos necesarios para preparar los biofertilizantes en cualquier lugar, son: Mierda de vaca muy fresca. Figura 10.
Mierda de vaca
Figura 10 Leche o suero. Figura 11.
Melaza o jugo de caa. Figura 12.
Leche o suero
Figura 11
Melaza o jugo de caa
Figura 12
96
Manual Prctico
Ceniza de lea. Figura 13.
Agua sin tratar. Figura 14.
Ceniza de lea
Agua sin tratar no contaminada

Figura 14
Figura 13
Observaciones
A. Estos son los materiales y los ingredientes bsicos necesarios para preparar los biofertilizantes foliares ms sencillos, para ser aplicados en cualquier cultivo y que pueden ser preparados por cualquier campesino en cualquier lugar. B.La adicin de algunas sales minerales (zinc, magnesio, cobre, hierro, cobalto, molibdeno etc...), para enriquecer los biofertilizantes, es opcional y se realiza de acuerdo con las necesidades y recomendaciones para cada cultivo en cada etapa de su desarrollo. Recuerde, las sales minerales o sulfatos pueden ser sustituidos por ceniza de lea o por harina de rocas molidas, con excelentes resultados (Figura 1). Figura 15
SEGn ExIGEnCIAS y RECOMEnDACIOnES PARA CADA CuLTIvO
97
5. Cules son las cantidades bsicas de cada ingrediente para la preparacin de los biofertilizantes?
Las cantidades bsicas, que se utilizan de cada ingrediente para preparar hasta 180 litros de biofertilizante son: Ingredientes Agua Leche (o suero) Melaza (o jugo de caa) Mierda de vaca muy fresca Ceniza de lea Sales minerales (son opcionales) Cantidades 180 litros 2 ( 04 ) litros 2 ( 04 ) litros 0 kilos 3 a kilos De acuerdo con las exigencias y las recomendaciones para cada cultivo, cuando disponemos de la informacin. Tambin pueden sustituirse por 3 a 4 kilos de harina de rocas molidas. Entre ms diversas las rocas que se muelan mayor ser el resultado final del biofertilizante.
6. Cul es el biofertilizante ms sencillo y como se prepara?

El biofertilizante ms sencillo de preparar es el que describimos a continuacin:
98
Manual Prctico
Biofertilizante sencillo
Fermentacin de mierda de vaca con leche, melaza y ceniza Sistema de fermentacin anaerbico Ingredientes Primera etapa Agua (sin tratar) Mierda de vaca Melaza (o jugo de caa) Leche (o suero) Ceniza de lea o Harina de roca Segunda etapa (mezcla para la aplicacin) Biofertilizante preparado en la 1a. etapa Agua a 10 litros 180 litros 0 kilos 2 (4) litros 2 (4) litros 4 kilos Cantidades Otro materiales 1 recipiente plstico de 200 litros de capacidad. 1 recipiente plstico de 100 litros de capacidad. 1 cubeta plstica de 10 litros de capacidad. 1 pedazo de manguera de 1 metro de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro. 1 Niple roscado de bronce o cobre de centmetros de largo y 100 litros de 3/8 a pulgada de dimetro 1 botella desechable 1 Colador o tul para colar la mezcla 1 palo para mover la mezcla. Cmo prepararlo:
1er. paso
En el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, disolver en 100 litros de agua no contaminada los 50 kilos de mierda fresca de vaca, los 4 kilos de ceniza, y revolverlos hasta lograr una mezcla homognea.
99
Observacin: De ser posible, conviene recolectar la mierda bien fresca durante la madrugada en los establos donde se encuentra el ganado, pues entre menos luz solar le incida a la mierda de vaca, mejores son los resultados que se obtienen con los biofertilizantes (Figura 16).
4 kilos de ceniza o harina de rocas 100 litros de agua no contaminada
50 kilos de mierda fresca de vaca
Capacidad 200 litros

Tapa de plstico Tanque de plstico
Aro metlico
Figura 16
100
Manual Prctico
2do. paso
Disolver en la cubeta plstica, 10 litros de agua no contaminada, los 2 litros de leche cruda 4 litros de suero con los 2 litros de melaza y agregarlos en el recipiente plstico de 200 litros de capacidad donde se encuentra la mierda de vaca disuelta con la ceniza y revolverlos constantemente (Figura 17). Revolver constantemente Mezcla anterior
10 litros de agua
2 litros de melaza
Cubeta plstica
2 litros de leche cruda o 4 litros de suero
Capacidad 200 litros Mierda de vaca disuelta con ceniza
1
Figura 17
101
3er. paso.
Completar el volumen total del recipiente plstico que contiene todos los ingredientes, con agua limpia, hasta 180 litros de su capacidad y revolverlo ( Figura 18).
4to. paso
Tapar hermticamente el recipiente para el inicio de la fermentacin anaerbica del biofertilizante y conectarle el sistema de la evacuacin de gases con la manguera (sello de agua), como lo muestran las Figuras 19 y 20.
Vlvula Espacio para la formacin de gases Manguera
Agua limpia
Agua Botella de plstico
Completar con agua hasta 180 litros
Biofermentador
Recin preparado con los ingredientes
Vlvula
Salida de gases Manguera
Formacin de gases
Botella de plstico Agua Gases
Figura 18
Biofermentador
Recipiente con el biopreparado fermentando (observar burbujas de gas en la botella)
Figuras 19 y 20
102
Manual Prctico
5to. paso
Colocar el recipiente que contiene la mezcla a reposar a la sombra a temperatura ambiente, protegido del sol y las lluvias. La temperatura ideal sera la del rumen de los animales poligstricos como las vacas, ms o menos 38 C a 40 C (Figura 21).
Temperatura ideal 38oC a 40oC
Figura 21
103
6to. paso.
Esperar un tiempo mnimo de 20 a 30 das de fermentacin anaerbica, para luego abrirlo y verificar su calidad por el olor y el color, antes de pasar a usarlo. (Figuras 22 y 23). No debe presen-
tar olor a putrefaccin, ni ser de color azul violeta. El olor caracterstico debe ser el de fermentacin, de lo contrario tendramos que descartarlo. En lugares muy fros el tiempo de la fermentacin puede llevar de 60 hasta 90 das (Figura 24).
Biofertilizante
Ceniza
20 a 30 das de fermentacin
Figura 22
No hay salida de gases Vlvula Manguera
Botella de plstico Agua
No hay salida de gases
Biofermentador
Olor a putrefaccin color azul violeta
Olor a fermentacin color mbar brillante y translcido
Recipiente con el biopreparado listo para usar despus de 20 a 30 das de haber fermentado (observar salida de gases paralizada)
Figura 23 Figura 24
104
Manual Prctico
Preparacin de la segunda etapa: (Mezcla para la aplicacin en los cultivos) Una forma muy general de recomendar este biofertilizante es para los lugares donde hay dificultades en conseguir los materiales para preparar los biofertilizantes enriquecidos con sales minerales. Tambin se recomienda para ser aplicado en suelos de una determinada nutricin. La concen-
tracin de su aplicacin en tratamientos foliares es del % al 10 %, o sea, se aplican de a 10 litros del biopreparado para cada 100 litros de agua que se apliquen sobre los cultivos. No olvidar colar el biofertilizante antes de aplicarlo. Otra medida para la aplicacin es la de utilizar de 1 a 1 litros del biofertilizante por cada bomba de 20 litros de capacidad (Figura 2).
5 a 10 litros de biopreparado Colocar el biopreparado
Biopreparado + Agua
Biopreparado Coladera pao o cedazo
100 litros de agua
Bomba de 20 litros
Concentracin en tratamientos foliares
Figura 25
10
7. Cunto tiempo demora la fermentacin para que el biofertilizante est listo para aplicarlo?
El tiempo que demora la fermentacin de los biofertilizantes es variado y depende en cierta manera de la habilidad, de las ganas de inversin de cada productor, de la cantidad que se necesita y del tipo de biofertilizante que se desea preparar para cada cultivo (si es enriquecido o no con sales minerales). Para tener una idea: El biofertilizante ms sencillo de preparar y fermentar es el que se encuentra explicado en la pregunta y respuesta nmero 6 y demora para estar listo, entre 20 a 30 das de fer-
mentacin. Sin embargo, para preparar biofertilizantes enriquecidos con sales minerales podemos demorar de 35 hasta 45 das (Figura 26). Pero si disponemos de una mayor inversin y adquirimos varios recipientes o tanques plsticos, la fermentacin de las sales minerales la podemos realizar por separado en menos tiempo, o sea, en cada tanque o recipiente individual se colocan a fermentar los ingredientes bsicos y una sal mineral, acortando de esta manera el periodo de la fermentacin enriquecida con minerales. Despus, es solo calcular las dosis necesarias de cada uno de los nutrientes para el cultivo y mezclarlas en la bomba, en el momento de su aplicacin en los cultivos.
Biofertilizante
Sales minerales
35 a 45 das de fermentacin
Figura 26
106
Manual Prctico
Biofertilizante Sper-Magro
(Frmula completa) Este es un biofertilizante que desde el inicio de la dcada de los aos ochenta viene revolucionando toda Latinoamrica. La forma de hacer este biofertilizante fue ideada por el agricultor Delvino Magro con el apoyo de Sebastia Pinheiro, de la fundacin Juquira Candir en Ro Grande Do Sul-Brasil, con sedes en Colombia y Mxico. Actualmente, sin patente y propiedad intelectual, estn biorrevolucionando la agricultura en
Amrica Latina con la mierda de vaca en las manos de los campesinos. Una de las cosas ms importantes que los campesinos logran cuando aprenden a preparar los biofertilizantes fermentados es el poder de reencontrar el conocimiento y la sabidura, para independizarse de las transnacionales, comerciantes y del Estado que los mantuvo manipulados durante muchos aos, con engaos de espejitos coloniales (venenos y fertilizantes) de la tecnologa.
Biofertilizante Sper-Magro, frmula completa. Ingredientes y pasos para prepararlo.

Sistema de fermentacin anaerbico Ro Grande Do Sul Brasil Ingredientes Primera etapa Agua (sin tratar) Mierda de vaca Melaza (o jugo de caa) Leche (o suero) Roca fosfatada Ceniza Sulfato de zinc Cloruro de calcio Sulfato de magnesio Sulfato de manganeso Cloruro de cobalto Molibdato de sodio Brax Sulfato ferroso Sulfato de cobre Segunda etapa (mezcla para la aplicacin) Biofertilizante preparado en la primera etapa Agua Cantidades 180 litros 0 kilos 14 (28) litros 28 (6) litros 2.6 kilos 1.3 kilos 2 kilos 2 kilos 2 kilos 300 gramos 0 gramos 100 gramos 1. kilos 300 gramos 300 gramos Otros materiales 1 recipiente plstico de 200 litros de capacidad. 1 recipiente plstico de 100 litros de capacidad. 1 cubeta plstica de 10 litros de capacidad. 1 pedazo de manguera de 1 metro de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro. 1 Niple roscado de bronce o cobre de centmetros de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro 1 botella desechable 1 Colador o tul para colar la mezcla 1 palo para mover la mezcla.
2 a 10 litros 100 litros
107
Cmo prepararlo:
1er da. En el recipiente de plstico de 200 litros de capacidad, colocar los 50 kilos de mierda fresca de vaca, 70 litros de agua no contaminada, 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2
litros de jugo de caa. Revolverlo muy bien hasta conseguir una mezcla homognea, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y las lluvias (Figura 27).
1 Litro de melaza o 4 litros de jugo de caa Revolver bien 70 Litros de agua no contaminada 2 litros de leche o 4 litros de suero
50 kilos de mierda fresca de vaca Capacidad 200 litros
Tapar y dejarlo en reposo por 3 das protegido del sol y la lluvia
Figura 27
108
Manual Prctico
4to da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia (no ms de 60 C) disolver 1 kilo de Sulfato de Zinc, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza
o 2 litros de jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y las lluvias (Figura 28).
2 litros de leche o 4 de suero
1 litro de melaza o 2 litros jugo de caa 100 gramos de ceniza
Revolver bien
1 kilo de sulfato de zinc 200 gramos de roca fosfatada Capacidad 200 litros
Agua tibia no ms de 60oC
Colocar en el recipiente de 200 litros y revolver
Figura 28
109
7mo. da. En un balde pequeo de plstico con un poco de agua tibia disolver 1 kilo de Sulfato de Zinc, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa.
Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y las lluvias (Figura 29).
Revolver bien
1 kilo de sulfato de zinc
200 gramos de roca fosfatada
Figura 29
110
Manual Prctico
10mo. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 1 kilo de Cloruro de Calcio, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y de las lluvias (Figura 30).
Revolver bien
1 kilo de cloruro de calcio
Figura 30
111
13er. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 1 kilo de Sulfato de Magnesio, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y las lluvias (Figura 31).
1 litro de melaza o 2 litros jugo de caa 2 litros de leche o 4 de suero 100 gramos de ceniza
Revolver bien
1 kilo de sulfato de magnesio
Figura 31
112
Manual Prctico
16to. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 1 kilo de Sulfato de Magnesio, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y las lluvias (Figura 32).
Revolver bien
1 kilo de sulfato de magnesio
Figura 32
113
19no. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 1 kilo de Cloruro de Calcio, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
Revolver bien
1 kilo de cloruro de calcio
Figura 33
114
Manual Prctico
22do. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 300 gramos de Sulfato de Manganeso, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
Revolver bien
300 gramos de sulfato de manganeso
Figura 34
11
25vo da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver con 0 gramos de Cloruro de Cobalto, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros
de jugo de caa. Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y de las lluvias (Figura 3).
Revolver bien
50 gramos de Cloruro de cobalto
Figura 35
116
Manual Prctico
28vo. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 100 gramos de Molibdato de Sodio, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
Revolver bien
100 gramos de Molibdato de sodio 200 gramos de roca fosfatada Capacidad 200 litros
Figura 36
117
31er. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 70 gramos de Brax, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa.
Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y de las lluvias (Figura 37).
Revolver bien
750 gramos de brax 200 gramos de roca fosfatada Capacidad 200 litros
Figura 37
118
Manual Prctico
34to. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 70 gramos de Brax, 200 gramos de roca fosfatada, 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa.
Colocarlos en el recipiente grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien, taparlo y dejarlo en reposo por 3 das, protegido del sol y de las lluvias (Figura 38).
Revolver bien
750 gramos de brax 200 gramos de roca fosfatada Capacidad 200 litros
Figura 38
119
37mo. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 300 gramos de Sulfato Ferroso, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de
Revolver bien
300 gramos de sulfato ferroso
Figura 39
120
Manual Prctico
40mo. da. En un balde pequeo de plstico, con un poco de agua tibia, disolver 300 gramos de Sulfato de Cobre, 200 gramos de roca fosfatada y 100 gramos de ceniza. Agregarle 2 litros de leche o 4 litros de suero y 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. Colocarlos en el recipien-
te grande de plstico de 200 litros de capacidad. Revolverlo muy bien. Completar el volumen total del recipiente con agua hasta los 180 litros, taparlo y dejarlo en reposo por 10 a 1 das protegido del sol y de las lluvias (Figura 40 y 41).
Revolver bien
300 gramos de sulfato de cobre 200 gramos de roca fosfatada
Completar en el volumen con agua hasta los 180 litros
Tapar y dejarlo en reposo por 10 a 15 das protegido del sol y la lluvia
Figura 40
Temperatura ideal 38o a 40oC
Figura 41
121
Preparacin de la segunda etapa: (Mezcla para la aplicacin)

Despus de los 10 o los ltimos 15 das de reposo, el biofertilizante est listo para ser colado y
aplicado en los cultivos, en dosis que pueden variar entre el 2% y el 10% de acuerdo con los ejemplos del cuadro a seguir (Figura 42).
2 a 10 litros de biofertilizante Colar el biofertilizante
Biofertilizante
Despus de los 10 o ltimos 15 das de reposo est listo para ser colado y aplicado
Coladera de pao o cedazo
100 litros de agua
Biofertilizante + agua
Bomba de 20 litros
Figura 42
122
Manual Prctico
Algunos cultivos, dosis, nmero de aplicaciones y momento ms adecuado para aplicar el biofertilizante Sper- Magro Nmero de aplicaciones 6a8 10 a 12 10 a 12 a8 3a 6 a 10 8 a 10 12 a16 8 a 12 12 a 1 6a8 Variado 8 a 12 4a6 4a6 2a6 10 a 1
Cultivo Tomate Manzana Pera Uva Remolacha Fresas Durazno Caf Pltano Ctricos Papa Hortalizas Aguacate Maz Frjol Semilleros o viveros Frutales Forraje semi- perenne (Gramneas y leguminosas)
Dosis % 2 al 2 al 4 2 al 4 2 al 4 3 al 2 al 4 2 al 4 4 al 6 4 al 8 4 al 6 al 10 3 al 2a7 3a 3a 2a3 a7 4a5
Momento de la aplicacin Durante todo el ciclo del cultivo. De acuerdo con la variedad, ciclo y clima. De acuerdo con la variedad, ciclo y clima. De acuerdo con la variedad, ciclo y clima. Durante todo el ciclo del cultivo. Durante todo el ciclo del cultivo. De acuerdo a la variedad, ciclo y clima. Durante todo el ao. Durante todo el ciclo del cultivo. Durante todo el ao. Durante todo el ciclo del cultivo. Variado Durante todo el ao Durante todo el ciclo del cultivo. Durante todo el ciclo del cultivo. Durante todo el desarrollo. Durante todo el ciclo de produccin. Durante todo el ciclo (a cada corte)
10 a 12
Finalmente: No existen recetas nicas, la idea del Sper Magro solamente nos muestra las innumerables formas que existen para preparar un biofertilizante enriquecido o no, con algunas o muchas sales minerales o harina de rocas. Ms que recetas, lo que aqu vale es la creatividad de los campesinos en el campo. (Documente los resultados y haga nuevas formulaciones). No olvide, transmita y discuta las experiencias con otras personas o vecinos de su comunidad.
123
Cuadro cronolgico para preparar el biofertilizante Sper Magro, enriquecido con minerales (Frmula completa) Pasos 1 Das 1er da Ingredientes Un recipiente plstico - 200 litros. 50 Kilos de mierda fresca de vaca. 70 litros de agua no contaminada. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. Adicin de minerales
4to. da
1 Kilogramo de Sulfato de zinc.
7mo. da
1 Kilogramo de Sulfato de zinc.
10mo. da
1 Kilogramo de Cloruro de calcio.
13er. da
1 Kilogramo de Sulfato de magnesio.
16to. da
1 Kilogramo de Sulfato de magnesio.
19no. da
1 kilo de Cloruro de calcio.
22do. da
300 gramos de Sulfato de manganeso.
124
Manual Prctico
Cuadro cronolgico para preparar el biofertilizante sper magro, enriquecido con minerales (Frmula completa) Pasos 9 Das 25to. da Ingredientes 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. 200 gramos de roca fosfatada. 100 gramos de ceniza. 2 litros de leche o suero. 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de caa. Completar el volumen total del recipiente grande de plstico hasta los 180 litros y esperar por 10 a 15 das de fermentacin para luego pasar a usarlo sobre los cultivos va foliar o sobre el propio suelo cubierto con mulch. Adicin de minerales
50 gramos de Sulfato o Cloruro de cobalto.
10
28vo. da
10 0 gramos de Molibdato de sodio.
11
31er da
70 gramos de Brax.
12
34to. da
70 gramos de Brax.
13
37mo. da
300 gramos de Sulfato ferroso
14
40mo. da
300 gramos de Sulfato de cobre.
12
8. Cules son las funciones de cada ingrediente al preparar los biofertilizantes?

La funcin de cada ingrediente al preparar los biofertilizantes es aumentar la sinergia de la fermentacin para obtener una buena disponibilidad de los nutrientes para la vida de las plantas y del suelo.
La leche: Principalmente tiene la funcin de reavivar el biopreparado, de la misma forma que lo hace la melaza; aporta protenas, vitaminas, grasa y aminocidos para la formacin de otros compuestos orgnicos que se generan durante el periodo de la fermentacin del biofertilizante , al mismo tiempo les permite el medio propicio para la reproduccin de la microbiologa de la fermentacin (Figura 43).
Leche o suero
Figura 43
126
Manual Prctico
La melaza: La principal funcin es aportar la energa necesaria para activar el metabolismo microbiolgico, para que el proceso de fermentacin se potencialice, adems de aportar otros componentes en menor escala como son algunos minerales, entre ellos: calcio, potasio, fsforo, boro, hierro, azufre, manganeso, zinc y magnesio (Figura 44).
Melaza o jugo de caa
Figura 44 Las sales minerales: Activan y enriquecen la fermentacin y tienen como funcin principal, nutrir y fertilizar el suelo y las plantas, las cuales al ser fermentadas cobran vida a travs de la digestin y el metabolismo de los microorganismos presentes en el tanque de la fermentacin, que fueron incorporados a travs de la mierda fresca de vaca que se utiliz. (Cuando se dificulta encontrar las sales minerales, stas pueden ser sustituidas totalmente por la ceniza o la harina de rocas molidas) (Figura 45).
Sales minerales
Figura 45
127
La ceniza: Su principal funcin es proporcionar minerales y elementos trazas al biofertilizante para activar y enriquecer la fermentacin. Dependiendo del origen de la misma y en la falta de las sales minerales, esta puede llegar a sustituirlas (las mejores cenizas para hacer los biopreparados son las que se originan a partir de las gramneas, ejemplo: cascarilla de arroz, bagazo de caa y maz) (Figura 46).
Ceniza de lea
Figura 46
La mierda de vaca: Tiene principalmente la funcin de aportar los ingredientes vivos (microorganismos) para que ocurra la fermentacin del biofertilizante. Aporta principalmente inculos o semillas de levaduras, hongos, protozoos y bacterias; los cuales son directamente los responsables de digerir, metabolizar y colocar de forma disponible para las plantas y el suelo todos los elementos nutritivos que se encuentran en el caldo vivo que se est fermentando en el tanque. Por otro lado, la mierda de vaca contiene una gran cantidad diversificada de microorganismos muy importantes para dar inicio a la fermentacin del biopreparado, entre los cuales se destaca el Bacillus subtilis. Finalmente, otra gran ventaja que se presenta al trabajar los biofertilizantes con mierda de vaca,
es que su microbiologa tiene la caracterstica facultativa de poder desarrollarse tanto anaerbicamente (sin presencia de oxgeno) como de forma aerbica (en presencia de oxgeno), lo que facilita el manejo de la fermentacin por parte de los agricultores (Figura 47).
Mierda de vaca
Figura 47
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Manual Prctico
El agua: Tiene la funcin de facilitar el medio lquido donde se multiplican todas las reacciones bioenergticas y qumicas de la fermentacin anaerbica del biofertilizante. Es importante resaltar que muchos microorganismos presentes en la fermentacin, tales como levaduras y bacterias, viven ms uniformemente en la masa lquida, donde al mismo tiempo, los productos sintetizados como enzimas, vitaminas, pptidos, promotores de crecimiento, etc., se transfieren ms fcilmente (Figura 48).
9. Cmo se preparan los biofertilizantes?

La forma como se preparan todos los biofertilizantes es variada y podemos retomar las preguntas y respuestas de los numerales 6 y 7 donde se describe cmo se prepara el Sper Magro. Sin embargo, le recordamos tener a mano todos los ingredientes al momento de la preparacin, No olvide que entre ms fresca est la mierda de vaca mejor ser la calidad del biofertilizante que obtendremos.
10. Cundo estn listos los biofertilizantes para aplicarlos en los cultivos y en el suelo?
Los biofertilizantes, estarn listos para ser utilizados cuando despus de prepararlos, pare o finalice el periodo ms activo de la fermentacin anaerbica de la mierda de vaca, lo cual es verificado cuando se haya paralizado por completo la salida de gases por la manguera que est conectada a la tapa del biofermentador y a la botella desechable Figura 48 atrapa gases, en la cual no debe existir ms formacin de burbujas y que se encuentra conectada al lado del recipiente de plstico. Por la experiencia el periodo de mayor fermentacin se da durante los primeros 15 a 20 das despus de su preparacin. Sin embargo, a este periodo le sigue un tiempo de maduracin, de igual forma como sucede con la fabricacin de vinos; por lo tanto, le recomendamos que entre ms tiempo se aeje o se envejezca el biofertilizante en el recipiente original, ste ser
Agua sin tratar no contaminada
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de mejor calidad. El periodo de envejecimiento puede durar de 2 hasta 3 meses (Figura 49). Realice su experiencia de acuerdo con sus condiciones
y saque sus propias conclusiones. No olvide trasmitir y compartir el xito de sus experiencias con otros agricultores.
Salida de gases Botella de plstico Agua
No hay salida de gases Botella de plstico
Agua
Gases
No hay salida de gases
Biofermentador Recipiente con el biopreparado fermentado (observar burbujas de gas en la botella)
Biofermentador Recipiente con el biopreparado listo para usar despus de 20 a 30 das de haber fermentado (observar salida de gases paralizada)
2 a 3 meses dura el periodo de envejecimiento
Figura 49
La innovacin, la adaptacin y la validacin campesina de las prcticas propuestas por la agricultura orgnica, constituyen los pilares donde reposan el xito y la libertad, para la construccin de una agricultura sana, justa y humana.
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Manual Prctico
11. Cmo se puede verificar la calidad final del biofertilizante que preparamos?
Hay varios aspectos o parmetros que vale la pena observar para verificar la calidad de los biofertilizantes fermentados a base de mierda fresca de vaca: El olor: Al abrir el tanque fermentador no debe haber malos olores (putrefaccin) . La tendencia es que entre ms dejemos fermentar y aejar el biofertilizante, ste ser de mejor calidad y desprender un olor agradable de fermentacin alcohlica y se conservar por ms tiempo. El color: Al abrir el tanque fermentador, el biofertilizante puede presentar las siguientes caractersticas o una de ellas: Formacin de una nata blanca en la superficie, entre ms aejo el biofertilizante, ms blanca ser
la nata, el contenido lquido ser de un color mbar brillante y traslcido y en el fondo se debe encontrar algn sedimento. Cuando los biofertilizantes no estn bien maduros o sea, que no se han dejado aejar por mucho tiempo, la nata superficial, regularmente es de color verde espuma y el lquido es de color verde turbio, esto no quiere decir que el biopreparado no sirva, sino, que cuando lo comparamos con el ms aejo, este ltimo ( el aejo ) es de mejor calidad, inclusive siendo ms estable para su almacenamiento. Los biofertilizantes sern de mala calidad cuando tengan un olor a putrefacto y la espuma que se forma en la superficie tienda hacia un color verde azulado y oscuro, entonces es mejor descartarlo (Figura 0).
Tanque fermentador
Tanque fermentador
Tanque fermentador
Olor
A fermentacin alcohlica
Color
mbar brillante y traslcido. Nata blanca en la superficie
Mala calidad
Olor a putrefaccin
Figura 50
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12. Cmo se aplican los biofertilizantes en los cultivos y en el suelo?

La aplicacin de los biofertilizantes en los cultivos es foliar y los mejores horarios para hacer esta tarea son las primeras horas de la maana hasta ms o menos las diez de la maana y en las tardes, despus de las cuatro, para aprovechar que en estos horarios hay una mayor asimilacin de los biofertilizantes por que hay una mayor apertura de estmatos (es por donde las plantas comen va foliar, equivale a nuestra boca) en las hojas de las plantas. Se recomienda que su aplicacin sea realizada preferiblemente de la parte de abajo de las hojas, hacia arriba. Otra recomendacin importante para la aplicacin de los biofertilizantes, es la de poderles agregar un adherente (ver Cuadro anexo N 1) para maximizar su aplicacin. Como adherentes recomendamos sbila, tuna, goma laca o cola pez de madera, ceniza , jabn y harina de trigo, entre otros. Las aplicaciones de los biofertilizantes sobre el suelo, se deben hacer sobre la cobertura verde del mismo o sobre la propia superficie del suelo despus de haber realizado una limpieza o chapia de las buenazas ( mal llamadas malezas ) lo que estimular la ecoevolucin mineral y biolgica de la formacin de suelos frtiles, nutritivamente diversificados y ms profundos. La aplicacin del biofertilizante sobre la superficie de los suelos se debe hacer de forma simultnea, cuando se estn tratando los cultivos. Otra manera de aplicar de forma indirecta los biofertilizantes sobre el suelo es hacindolo sobre los abonos or-
gnicos tipo Bocashi, cuando se estn preparando. Por ejemplo, en el momento de la preparacin de tres toneladas de Bocashi (60 quintales) podemos utilizar hasta 100 litros del biofertilizante sencillo o del Sper Magro, mezclndolo con el agua que requiere la preparacin de este abono. Por otro lado, los biofertilizantes tambin pueden ser aplicados sobre los materiales orgnicos que estn destinados para la produccin de lombricompuestos (humus de lombriz) (Ver anexos No. 2, 3 y 4). Finalmente, los biofertilizantes tambin pueden ser aplicados va ferti-riego, goteo dirigido y de forma nebulizada en invernaderos. Recuerde, los biofertilizantes no son solo recetas, pues la preparacin de los mismos puede variar de acuerdo con la finalidad de su aplicacin en los cultivos o en el suelo (Figura 1).
13. Qu cantidad de los biofertilizantes se puede aplicar en los cultivos?

Las cantidades de biofertilizantes que se pueden aplicar en los cultivos estn relacionadas directamente con las necesidades especficas de nutrimentos que cada cultivo exige en cada momento o etapa de su desarrollo (pre-floracin, floracin, fructificacin, postcosecha, desarrollo vegetativo, vivero y semillas, etc..) Sin embargo, por la experiencia y la evidencia de los resultados que los agricultores vienen obteniendo, principalmente en Centro Amrica y Mxico, recomendamos iniciar con la preparacin y la aplicacin del biofertilizante ms sencillo de elaborar y explicado en la
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Manual Prctico
Primeras horas de la maana hasta las 10 a.m. y en la tarde despus de las 4 p.m.
Suelos No desde las 10 a.m. hasta las 4 p.m.
Viveros
Abonos
Figura 51
pregunta y respuesta No 6. Por otro lado, la preparacin y aplicacin del biofertilizante brasilero Sper Magro, se viene haciendo de forma muy regular en la mayora de los cultivos que representan alguna importancia econmica para los agricultores. Tanto el biofertilizante sencillo como el Sper Magro se vienen empleando en las concentraciones que varan de 3 a 7 litros del biofertilizante concentrado por 100 litros de agua, o sea, se viene utilizando desde el tres por ciento hasta el siete por ciento. Otra forma de recomendarlos sera experi-
mentar la aplicacin de de litro o 70cc hasta un litro y medio por mochila o bomba de 20 litros de agua. Cuando se posee un conocimiento ms detallado sobre el cultivo y el tipo de nutrientes que el mismo exige, ya sea porque poseemos anlisis de suelos, anlisis foliares o porque conocemos puntualmente cada situacin, entonces podemos preparar biofertilizantes con diferentes tipos de sales minerales y recomendar la dosis de aplicacin de acuerdo con cada cultivo. La utilizacin de las sa-
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les minerales no debe crear dependencia del cultivo hacia este insumo, su utilizacin debe ser limitada. No olvide que las sales minerales pueden ser sustituidas totalmente por cenizas o harina de rocas molidas. Otra recomendacin es aplicar los biofertilizantes va ferti-irrigacin, goteo y nebulizacin en invernaderos, en las cantidades que pueden variar desde 30 litros hasta litros por cada 100 litros de agua que se deben aplicar. Calcular y recomendar las cantidades precisas de biofertilizantes que necesitan los cultivos, es ms una tarea del da a da de convivencia con el campo y los cultivos, que una tarea acadmica y terica. Teora es cuando se sabe todo, pero nada funciona, de esto es capaz la universidad, y prctica, es cuando las cosas funcionan y no hay que explicar el por qu; de esto se ocupan los campesinos en el campo. Experimente nuevas formas de preparar, dosificar y aplicar los biofertilizantes. Sea creativo y redisee las recetas de acuerdo con sus necesidades, recursos locales y al alcance de su imaginacin. Nota: No olvidar colar los biofertilizantes con un tul, velo de novia o cedazo, antes de aplicarlos.
El tipo de cultivo. El estado de desarrollo del cultivo. La historia y el estado en que se encuentra el cultivo. El tipo de suelo y cobertura del mismo. El estado de la reactivacin biolgica y mineral del suelo. Etc. Por otro lado, no hay que olvidar que las plantas, todos los das comen, hacen fotosntesis, almacenan y gastan energa, se reproducen, crecen, envejecen, mueren y se reciclan. Por lo tanto, lo ideal sera realizar un mayor nmero de aplicaciones, con intervalos bien cortos entre una aplicacin y otra, en concentraciones de biofertilizantes muy bajas. Sin embargo, comprendemos que realizar o incrementar un mayor nmero de operaciones en un cultivo es oneroso, y requiere de mucho tiempo del agricultor, para lo cual recomendamos las siguientes experiencias, con el nimo de permitir una mayor elasticidad de los espacios entre una aplicacin y otra. A.Hortalizas en viveros o almcigos: hasta dos aplicaciones del biofertilizante, en concentraciones que pueden variar entre el 2% y el 3% o sea, se mezclan de 2 a 3 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en los cultivos, otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de litro a 70cc por bomba o mochila de 20 litros de capacidad. B.Hortalizas trasplantadas al campo: de 3 hasta 6 aplicaciones del biofertilizante, en concentra-
14. Con qu frecuencia se aplican los biofertilizantes?

La frecuencia con que se aplican los biofertilizantes es muy variada y se deben considerar algunos aspectos, entre otros:
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Manual Prctico
ciones que pueden variar entre el 3% y el 7% o sea, se mezclan de 3 a 7 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en los cultivos, otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de 70 cc a 1 litro por bomba o mochila de 20 litros de capacidad. C.Frutales en viveros: de 6 hasta 8 aplicaciones del biofertilizante, en concentraciones que pueden variar entre el 4% y el 6% o sea, se mezclan de 4 a 6 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en los cultivos, otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de 1 litro a 1 litro por bomba o mochila de 20 litros de capacidad. D.Frutales, caf o cultivos perennes: de 10 a 15 aplicaciones del biofertilizante por ciclo, en concentraciones que pueden variar entre el % y el 10% o sea, se mezclan de a 10 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en los cultivos, otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de 1 litro a 2 litros por bomba o mochila de 20 litros de capacidad. E.Cultivo de temporada como frjol y maz: de 6 hasta 8 aplicaciones, durante el ciclo que dure el cultivo. En concentraciones que pueden variar entre el 3% y el % o sea, se mezclan de 3 a 5 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en los cultivos, otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de 70 cc a 1 litro por bomba o mochila de 20 litros de capacidad.
Calcule usted mismo las frecuencias y adapte las concentraciones de su biofertilizante, de acuerdo con las exigencias del cultivo y su propia experiencia. No olvide compartir y documentar los resultados.
15. Cules son los momentos ideales del cultivo y los mejores horarios para aplicar los biofertilizantes?
Los momentos ideales del cultivo (desarrollo vegetativo, prefloracin, floracin, fructificacin, poscosecha, estrs, etc) para aplicar los biofertilizantes, depende de si los cultivos son perennes (frutales) o de temporada (maz y frjol), pues cada cultivo tiene sus exigencias especficas para cada momento o etapa de desarrollo vegetativo en que se encuentre. Lo ideal es conocer las principales exigencias en nutrimientos que cada cultivo necesita en cada momento de crecimiento y diferenciacin vegetativa. Para esto se requiere tener apoyo de anlisis completo de suelos y foliares, para poder recomendar con mayor precisin los biofertilizantes ms adecuados y mejor calculados en su dosificacin ideal. Sin embargo, biofertilizantes como el sencillo, explicado en la respuesta N 6 y el Sper Magro en la respuesta N 7 se han convertido en las herramientas ms comunes para tratar los cultivos en todas sus etapas de desarrollo. Los mejores horarios para la aplicacin de los biofertilizantes son en las primeras horas de la madrugada hasta ms o menos 10 de la maana y despus en la tarde a partir de las cuatro (4)
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cuando el sol se haya ocultado. Regularmente en nuestros pases, de las 10 de la maana hasta las 4 de la tarde es el periodo de mayor incidencia solar donde las plantas por autoproteccin generalmente tienen cerrados la mayora de sus estmatos, para no morir deshidratadas por el calor y donde automticamente existe una menor absorcin o aprovechamiento de cualquier tratamiento foliar
que intentemos realizar. Por otro lado, los periodos comprendidos entre las primeras horas de la madrugada y las 10 de la maana y despus de las 4 de la tarde, son los momentos ms frescos (temperaturas menores) donde las plantas aprovechan mejor las aplicaciones foliares de los biofertilizantes (a madrugar) (Figura 2).
Primeras horas de la maana hasta las 10 a.m. y en la tarde despus de las 4 p.m.
No desde las 10 a.m. hasta las 4 p.m.

Figura 52
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16. Cules son las ventajas y los resultados ms visibles que se logran con la aplicacin de los biofertilizantes en los cultivos?
Las ventajas y los resultados ms comunes que se logran con los biofertilizantes en los cultivos, entre otros, son: Utilizacin de recursos locales, fciles de conseguir (mierda de vaca, melaza, leche, suero, etc.). Inversin muy baja (tanques o barriles de plstico, niples, mangueras, botellas desechables, etc.) Tecnologa de fcil apropiacin por los productores (preparacin, aplicacin, almacenamiento). Se observan resultados a corto plazo. Independencia de la asistencia tcnica viciada y mal intencionada. El aumento de la resistencia contra el ataque de insectos y enfermedades. El aumento de la precocidad en todas las etapas del desarrollo vegetal de los cultivos. Los cultivos perennes tratados con los biofertilizantes se recuperan ms rpidamente del estrs poscosecha y pastoreo. La longevidad de los cultivos perennes es mayor El aumento de la cantidad, el tamao y vigorosidad de la floracin. El aumento en la cantidad, la uniformidad, el tamao y la calidad nutricional; el aroma y el sabor de lo que se cosecha. Los ahorros econmicos que se logran a corto plazo, por la sustitucin de los insumos qumicos (venenos y fertilizantes altamente solubles).
La eliminacin de residuos txicos en los alimentos. El aumento de la rentabilidad. La independencia de los productores del comercio al apropiarse de la tecnologa. La eliminacin de los factores de riesgo para la salud de los trabajadores, al abandonar el uso de venenos. El mejoramiento y la conservacin del medio ambiente y la proteccin de los recursos naturales, incluyendo la vida del suelo. El mejoramiento de la calidad de vida de las familias rurales y de los consumidores. El aumento de un mayor nmero de ciclos productivos por rea cultivada para el caso de hortalizas (incremento del nmero de cosechas por ao). La produccin, despus de su cosecha se conserva por un periodo ms prolongado, principalmente frutas y hortalizas. Finalmente, los biofertilizantes economizan energa, aumentan la eficiencia de los micronutrientes aplicados en los cultivos y baratean los costos de produccin, al mismo tiempo que aceleran la recuperacin de los suelos degradados.
17. Cules son los efectos que se pueden lograr con la aplicacin de los biofertilizantes en el suelo?
Los efectos que se pueden lograr con la aplicacin de los biofertilizantes en el suelo, entre otros, son: El mejoramiento diversificado de la nutricin disponible del suelo para las plantas.
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El desbloqueo diversificado de muchos nutrimientos que no se encuentran disponibles para los cultivos. El mejoramiento de la biodiversidad, la actividad y la cantidad microbiolgica (ecoevolucin biolgica del suelo). El mejoramiento de la estructura y la profundidad de los suelos. Aumento de la capacidad del intercambio catinico (CIC). Aumento de la asimilacin diversificada de nutrimientos por parte de las plantas. Mejoramiento de los procesos energticos de los vegetales a travs de las races y su relacin con la respiracin y la sntesis de cidos orgnicos. Estimulacin precoz en la germinacin de semillas y aumento del volumen radicular de las plantas. Aumento del contenido de vitaminas, auxinas y antibiticos en relaciones complejas entre raz y suelo. Estimulacin de la eco evolucin vegetal diversificada, para la recuperacin, revestimiento y proteccin de los suelos con buenazas (capa vegetal verde). Estimula la formacin de cidos hmicos, de gran utilidad para la salud del suelo y los cultivos. Aumento de la microdiversidad mineral del suelo disponible para las plantas. Aumento de la resistencia de las plantas contra el ataque de enfermedades principalmente de las races.
Mejoran la bioestructuracin del suelo y la penetracin de las races hasta las capas ms profundas. Estimulan las rizobacterias como promotoras del crecimiento de las plantas y de la bioproteccin Aumento del tamao y volumen de las races, con el incremento de la materia orgnica en el suelo (abonera orgnica subterrnea). En muchos casos se pueden preparar biofertilizantes exclusivos que ayudan a combatir la salinidad de los suelos. Finalmente, debido a las caractersticas altamente quelantes que poseen los biofertilizantes, facilitan la nutricin equilibrada del suelo y maximizan el aprovechamiento mineral por los cultivos.
18. Como fuente de nutrientes qu contienen los biofertilizantes y qu otras sustancias estn presentes en ellos?
En los biofertilizantes fermentados a base de mierda de vaca, enriquecidos con algunas sales minerales, harinas de rocas, cenizas y hueso, podemos encontrar, entre otros: Elementos: Nitrgeno, potasio, fsforo, calcio, magnesio, sodio, azufre, cloro, silicio, litio, vanadio, cobre, molibdeno, plata, cromo, zinc, selenio, estroncio, iodo, cadmio, cobalto, plomo, nquel, rubidio, cesio, bario, estao, berilio, y bromo, entre otros. Vitaminas: Tiamina, pirodoxina, cido nicotnico, cido pantotnico, riboflavina, cobalamina,
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cido ascorbico, cido flico, pro vitamina A, ergosterol, alfa amilasa y aminoacilasa. cidos orgnicos: Entre los principales se destacan, aconitico, carolico, fumarico, glaucico, ctrico, byssoclamico, carolinico, galico, glucuronico, lctico, carlico, fulvico, gentesico, kojico y puberulico. En los biofertilizantes tambin podemos encontrar hormonas, hongos, bacterias y levaduras muy importantes para lograr la produccin de cultivos sanos y saludables, inmunes al ataque de enfermedades y plagas.
La agricultura orgnica es como la arquitectura de la vida, ella nos permite que la modifiquemos, la rediseemos y la recreemos de mil maneras para hacerla infinita. La creatividad es una de las herramientas bsicas para crear utopas, ella nos permite redisear la rigidez del pensamiento, hacindolo flexible y posible.
19. Siempre hay que aplicar los biofertilizantes a los cultivos y al suelo?
La aplicacin de los biofertilizantes no se constituye en una recomendacin permanente, esttica y no modificable. Tanto la aplicacin como la dosificacin, el nmero de aplicaciones al cultivo y al suelo y la frecuencia de las mismas, estn determinados por las respuestas que vamos observando directamente en los cultivos en el transcurso de todas las prcticas orgnicas que introduzcamos, por lo tanto, un mayor o menor grado de dependencia, est en muchos casos, ms relacionado con la habilidad en el manejo de los cultivos y del suelo, que de la dependencia permanente de un insumo. La necesidad de una nueva aplicacin no est predeterminada por un calendario preestablecido y s por la convivencia y la observacin que a diario tengamos con los cultivos en el campo. Recuerde, los campesinos escuchan por los ojos.
20. Al preparar los biofertlilizantes, se pueden modificar las cantidades de los ingredientes recomendados en algunas recetas?
No es recomendable estar modificando de manera arbitraria las cantidades de los ingredientes con los cuales se preparan los biofertilizantes, principalmente, en lo relacionado con la cantidad de las sales minerales, como lo son: el zinc, cobre, brax, magnesio, manganeso, sodio, hierro, etc., pues muchas veces una modificacin que tienda hacia un aumento de sales minerales en la preparacin de un mismo biopreparado, puede ser fatal para el cultivo, la vida y la qumica del suelo. Por otro lado, en muchos casos, un exceso de estos ingredientes puede paralizar la actividad microbiolgica de la fermentacin en el tonel o recipiente de plstico, donde se est elaborando el biopreparado. Lo ideal es consultar o intercambiar con otros agricultores que cuentan con ms experiencia en estas prcticas. Sin embargo, las modificaciones que tiendan hacia una disminucin de la cantidad
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de las sales minerales recomendadas, presentan un menor o ningn riesgo para los cultivos y el suelo. Finalmente, no olvidemos, agotar todas las posibilidades que tengamos de realizar algn anlisis de suelo y en lo posible, un anlisis foliar, para as poder preparar biofertilizantes ms puntuales, de acuerdo con las exigencias de cada actividad agrcola que queremos promover. Finalmente, no olvide que es mejor nutrir el suelo que fertilizar las plantas. Con la nutricin de los suelos reconstruimos los ahorros de los aos futuros, mientras que con la fertilizacin area de los cultivos cosechamos para el da.
Finalmente, en muchos casos se vienen utilizando como una fuente alternativa de minerales, la harina de hueso, mezclada con las cenizas de los fogones y hornos de lea de las casas rurales. En lo relacionado con la utilizacin de la mierda de vaca, sta puede ser de cierta manera sustituida por la de conejos, cuy o conejillos de indias, borregos y cabras. Recuerde, entre ms fresca est la mierda, mejor ser la calidad de la fermentacin y consecuentemente de mejor calidad sern los biofertilizantes que preparemos. La leche (por experiencia), son muy raros los casos o los lugares donde no hemos podido contar con este ingrediente. Sin embargo, en los lugares donde podemos encontrar suero de leche (queseras) lo podemos utilizar en sustitucin de la leche, es ms, podemos ir ms lejos, en un caso que se pueda sustituir cantidad de volumen de agua por volumen de suero durante la preparacin del biofertilizante, obtendremos como resultado final uno de los mejores biopreparados orgnicos para tratar los cultivos, por no decir que es el mejor de los biofertilizantes, principalmente para tratar frutales y hortalizas. La melaza de caa de azcar es un ingrediente que fcilmente los agricultores lo vienen sustituyendo por caldo o jugo de caa de azcar o por panela dulce de caa, tambin llamada de chancaca, atado, dulce de caa o piloncillo. El jugo de caa transformado en panela es muy rico en glucosa, fructosa y sacarosa en estado natural; adems de contener vitamina A, tiamina y riboflavina.
21. Durante la preparacin de los biofertilizantes, se pueden sustituir algunos de los ingredientes por otros?
Muchos de los ingredientes que hacen parte de la preparacin de los biofertilizantes, no se pueden sustituir por otros, por muy parecidos que sean los unos con los otros. Sin embargo, en la falta de algunos de ellos, lo que podemos hacer es una aproximacin de los elementos que queremos sustituir por otros. Por ejemplo: En la falta o imposibilidad de conseguir las sales minerales, podemos utilizar harina de rocas molidas, a base de serpentinitos, basaltos, granitos, marmolinas, micaxistos, carbonatitos, etc. Otra alternativa es la utilizacin de restos de animales y conchas marinas molidas, como cabezas y aletas de pescado, ostras y caparazones de crustceos y mariscos, entre otros.
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No olvidemos que siempre que modifiquemos tanto las cantidades como los propios ingredientes de los biofertilizantes, estaremos entonces frente a una nueva formulacin para ser experimentada (mucha creatividad y buena suerte). Sin embargo, en el Anexo N 5 describimos la forma de preparar un biofertilizante a base de hierbas nativas y mierda de vaca para nutrir los cultivos y reactivar la evolucin de la cobertura de los suelos. Esta nueva preparacin nos demuestra claramente cmo podemos preparar los biofertilizantes con un mnimo de recursos disponibles en las parcelas de los campesinos. Por ejemplo, observemos que en la falta de las sales minerales, podemos sustituir las mismas por diez kilos de hierbas nativas, las cuales de preferencia se deben cosechar en el propio terreno donde se desea aplicar el biopreparado.
los cultivos y planificar el volumen que se requiere para cada ciclo de aplicaciones. OBS: No olvide que para envasar los biopreparados en recipientes hermticos, se debe tener la absoluta seguridad de que el producto se encuentra sin actividad de fermentacin, pues de lo contrario, se corre el riesgo de la explosin del recipiente que contiene el biofermentado por la formacin y acumulacin de gases (as todo se vuelve un mierdero) (Figura 3).
22. Cmo se deben envasar los biofertilizantes y durante cunto tiempo los podemos almacenar?
Una vez listos los biofertilizantes y el sistema de fermentacin, maduro, el producto final, con caractersticas de color mbar y olor agradable de fermentacin, lo podemos envasar en recipientes de preferencia oscuros, para que la luz no los afecte, as sean de vidrio o de plstico. Otra alternativa, y la ms comn, es dejar el producto en los mismos barriles o tanques donde se prepararon. El tiempo que se pueden guardar los biofertilizantes puede oscilar entre seis meses a un ao, lo ideal es ir preparndolos de acuerdo con las necesidades de
Tanques donde se prepararon
Recipientes oscuros para que la luz no los afecte
Figura 53
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23. En qu cultivos se vienen aplicando los biofertilizantes con mayor frecuencia?

Los cultivos en los que se vienen utilizando con mayor frecuencia los biofertilizantes son los de caf, los frutales y las hortalizas, en todas las etapas del desarrollo, desde almcigos, viveros, transplantes, hasta las plantas completan todo su ciclo productivo en el campo. Sin embargo, la aplicacin de estos biopreparados se viene incrementando con mucho xito en la produccin de pasturas forrajeras (gramneas y leguminosas) y de la misma forma en la produccin de granos bsicos como el maz y el frjol. No olvide que el conocer mejor las exigencias nutricionales de cada cultivo y al mismo tiempo, conocer la calidad de los suelos que poseemos, son conocimientos bsicos que nos ayudarn a diagnosticar, para elaborar de forma ms precisa la formulacin nutricional para cada suelo y cultivo.
ambientales y de proteccin de los recursos naturales; de otra forma, tambin protegen la salud de los trabajadores y la de los consumidores, cuando producen y adquieren alimentos de mejor calidad. Por otro lado, las constantes crisis por las que atraviesan los agricultores, debido a la inestabilidad y la falta de una poltica agraria seria y clara que los respalde sin corrupcin estatal y de gremios, han hecho que los productores busquen otras alternativas ms justas y sostenibles, para liberarse de la dependencia a que los ha sometido la agricultura convencional de la revolucin verde paraestatal, altamente dependiente de las oscilaciones de los precios del petrleo. Finalmente, la elaboracin, y la aplicacin de biofertilizantes, fuera de constituirse en una prctica milenaria, hoy es practicada por ms del 7% de los pequeos campesinos en Centroamrica y millares en todo el mundo.
25. Cunto cuesta la preparacin de los biofertilizantes?

Es muy difcil estimar o formular un costo econmico fijo de la preparacin de los biofertilizantes, pues las caractersticas de cada propiedad y actividades agropecuarias hacen que todo cambie, de acuerdo entre otros aspectos con las condiciones econmicas de cada productor y con la disponibilidad o no de los recursos materiales indispensables para preparar los biofertilizantes. Por la experiencia que venimos acumulando a travs de los aos con este trabajo, una cosa es cierta: los biofertilizantes son mucho ms econmicos y dan mejores resultados que los venenos y los fertili-
24. Quines vienen preparando y utilizando con mayor frecuencia los biofertilizantes y en qu lugares?
Son muy heterogneos o muy diversificados los grupos que vienen elaborando y aplicando los biofertilizantes orgnicos en la produccin agropecuaria. Sin embargo, podemos decir que el uso de los biopreparados es una actividad cada vez ms popular, por los resultados que arrojan a corto, medio y largo plazos, en las manos de los campesinos, no solamente a nivel econmico, sino por sus ventajas
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zantes qumicos, altamente solubles, de la agricultura convencional. Quien no tiene perro, caza con gato, es un dicho muy comn que los campesinos se acostumbraron a citar en momentos muy difciles y en pleno ejercicio de la creatividad.
orina o de suero, esto tambin equivale a decir, que podemos mezclar 1 litro de orina o suero por cada bombada de 20 litros de la mezcla final que queremos aplicar (Figura 54). Otra experiencia que se viene desarrollando con muy buenos resultados, es la mezcla del caldo sulfoclcico al 3% con la aplicacin del biofertilizante, o sea que se agregan 3 litros de caldo sulfocalcico a los 100 litros de la mezcla de agua con el
26. Se pueden mezclar y aplicar los biofertilizantes con otros productos?

Lo ideal es no mezclar los biofertilizantes con otros productos o preparados al momento de su aplicacin en los cultivos, pues algunas mezclas pueden alterar el biofertilizante original, convirtindose la misma en un verdadero dolor de cabeza, que puede colocar en riesgo los cultivos tratados. Sin embargo, por la experiencia prctica con los campesinos en Centroamrica y Mxico, venimos observando que es posible mezclar el biofertilizante al momento de la aplicacin con algunos adherentes naturales, como los recomendados en el Anexo N 1. Por otro lado, tambin es posible mezclar orina de animales (vacas, borregos, etc.) o suero de leche en los biofertilizantes al momento de su aplicacin en las plantas, la cantidad recomendada es el %, o sea que por cada 100 litros de la mezcla (agua + biofertilizante) se mezclan 5 litros de
Figura 54
143
biofertilizante (100 litros de agua + 5 litros del biofertilizante + 3 litros de caldo sulfoclcico). Otra forma de calcular esta aplicacin es la de agregar litro de caldo sulfoclcico por una bombada de 20 litros de agua con el biofertilizante que se desea aplicar (20 litros de agua + 1 litro del biofertilizante + litro de caldo sulfoclcico). Esta ltima pre-
paracin tiene la finalidad principal de fortalecer la salud de las plantas contra el ataque de insectos y enfermedades como cochinillas y el ojo de gallo en el cultivo del caf. Tambin arroja muy buenos resultados en el control de caros y en el tratamiento de rboles frutales en desarrollo vegetativo, prefloracin, poscosecha y podas (Figura ).
5 litros de biofertilizante
3 litros de caldo sulfaclcico
Biofertilizante
Coladera, pao o cedazo 100 litros de agua
1/2 litro de caldo sulfaclcico
1 litro de biofertilizante
Bomba con 20 litros de agua
20 litros de agua ms 1 litro de biofertilizante ms 1/2 litro de caldo sulfaclcico
Figura 55
144
Manual Prctico
27. Por qu hay que aprender a preparar los biofertilizantes?

Son muchos los motivos o las razones por los cuales los campesinos deben aprender a preparar los biofertilizantes, entre los cuales podemos destacar, entre otras: A. Por la autonoma que los campesinos logran a corto plazo, al apropiarse de tcnicas sencillas de ejecutar directamente en el campo, con recursos locales generados en la propia parcela, tales como estircoles, rastrojos, cenizas, harina de huesos, suero, orines, rocas molidas, etc. B. Por la independencia que se logra del mercado de insumos y de tecnologas forneas ciclo dependientes, tales como la compra de semillas hbridas, fertilizantes y venenos caracterizados por su alta vulnerabilidad econmica al incrementarse constantemente sus precios. C. Por la eficiencia y la efectividad cuando consideramos o medimos la productividad obtenida y los efectos alcanzados a corto plazo por los recursos invertidos. D. Porque los biofertilizantes son tecnologas fciles de adaptar en condiciones difciles de campo, las cuales pueden superar y ser tan productivas como las convencionales que slo funcionan en condiciones ptimas de clima y dependen de insumos.
E. Porque es una tecnologa que mejora constantemente los recursos naturales como son la flora, la fauna, el suelo, el agua y el medio ambiente. F. Porque es una tecnologa saludable que fortalece la diversidad mineral de la alimentacin a travs de la canasta de productos para el autoconsumo campesino, por otro lado, mejora la nutricin y la salud de los consumidores al comprar alimentos ms ricos en minerales, protenas y vitaminas, entre otros. G. Porque es una tecnologa que tiene como base el redescubrimiento del conocimiento y la sabidura campesina, para lograr el xito con la sostenibilidad. H. Porque es una tecnologa del lugar, donde se considera por parte de los campesinos, el conocimiento detallado de las caractersticas y condiciones especficas para cada zona. Recomendamos consultar al final del documento, el Anexo N 6 como un complemento ms amplio a esta respuesta. Cada parcela es una escuela, cada campesino es un profesor con sus saberes y cada herramienta o tecnologa debe ser considerada instrumento verstil de trabajo, que slo ser eficaz al adaptarla a cada condicin local.
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Pgina 146 En Blanco
Anexos
Indice
Anexo 1
Lista de materiales alternativos que pueden ser empleados como adherentes en la aplicacin de biofertilizantes y caldos minerales
Pginas
149
Anexo 2
Biofertilizante a base de minerales para enriquecer la descomposicin de los desechos orgnicos de origen vegetal y que se destinan para la alimentacin de lombrices en la produccin de humus
10
Anexo 3
Biofertilizante hidrolizado de t de humus de lombriz para estimular el desarrollo vegetativo en los cultivos. Sistema de fermentacin aerbico 153
Anexo 4
Caracterizacin qumica de diferentes tipos de lombricompuestos 155
Anexo 5
Biofertilizante preparado a base de hierbas nativas y mierda de vaca para nutrir los cultivos y reactivar la evolucin de la cobertura de los suelos 16
Anexo 6
Cmo preparar cuatro biofertilizantes nutritivos para el cultivo del caf a base de mierda de vaca fermentada, enriquecida con minerales o harina de rocas 159
Anexo 7
Factores que alteran la calidad de los estircoles para elaborar y obtener abonos orgnicos de buena calidad 162
Anexo 8
El biopoder de la mierda de vaca y la construccin de un mundo democrtico en las manos de los campesinos 163
Anexo 9
Un poco de historia sobre la biologa molecular de la mierda de vaca fermentada y su empleo en salud 173
Eplogo
Sabidura para una mejor cultura de vida 17
Anexo 1
Lista de materiales alternativos que pueden ser empleados como adherentes en la aplicacin de biofertilizantes y caldos minerales* Cantidad empleada por cada Materiales alternativos Tuna o nopal Sbila Ceniza Melaza de caa Jabn en polvo Goma laca (cola pez) cola de carpintero
Fuente: Jairo Restrepo * Taller de Agricultura Orgnica /UAM Campachn - Tejutla-San Marcos-Guatemala-abril de 2001.
100 litros de la mezcla 2 2 1. 2 100 a 10 kilos kilos kilos litros gramos
100 a 150 gramos
5 litros de biofertilizante
3 litros de caldo sulfaclcico
Biofertilizante
Coladera, pao o cedazo 100 litros de agua
Observaciones:
Como adherente se debe elegir uno de los materiales alternativos; se mezcla directamente con la preparacin del biofertilizante o del caldo mineral a ser aplicado en el cultivo (Figura 6).
Bomba con 20 litros de agua 20 litros de agua ms 1 litro de biofertilizante ms 1/2 litro de caldo sulfaclcico 1/2 litro de caldo sulfaclcico 1 litro de biofertilizante
Figura 56
149
Anexo 2
Biofertilizantes a base de minerales para enriquecer la descomposicin de los desechos orgnicos de origen vegetal y que se destinan para la alimentacin de lombrices en la produccin de humus. Sistema de fermentacin anaerbico Ingredientes Primera etapa Agua (sin tratar) Mierda fresca de vaca Melaza (o jugo de caa) Leche (o suero) Sulfato de zinc Sulfato de magnesio Sulfato de cobre Sulfato ferroso Sulfato de manganeso Cloruro de cobalto Molibdato de sodio Brax Segunda etapa (mezcla para la aplicacin por cada tonelada de desechos orgnicos a ser enriquecidos) Biofertilizante preparado en la primera. etapa Agua 0 a 100 litros 10 a 20 litros 180 litros 0 kilos 8 (16) litros 16 (32) litros 200 gramos 100 gramos 60 gramos 60 gramos 20 gramos 20 gramos 40 gramos 100 gramos 1 recipiente plstico de 200 litros de capacidad. 1 recipiente plstico de 100 litros de capacidad. 1 cubeta plstica de 10 litros de capacidad. 1 pedazo de manguera de 1 metro de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro. 1 Niple roscado de bronce o cobre de centmetros de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro 1 botella desechable 1 colador o tul para colar la mezcla 1 palo para mover la mezcla. Cantidades Otros materiales
10
Manual Prctico
Preparacin de la primera etapa

Da 1 Procedimiento En el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, disolver 0 kilos de mierda de vaca, 1 litro de melaza (o 2 litros de jugo de caa), 2 litros de leche (o 4 litros de suero) en 130 litros de agua limpia. Revolver hasta obtener una mezcla homognea. En la cubeta de plstico disolver 200 gramos de Sulfato de Zinc en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados); revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Tapar el recipiente y dejar en reposo por 3 das, en un lugar protegido del sol y la lluvia. 4 En la cubeta de plstico disolver 100 gramos de Sulfato de Magnesio en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza (o 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo por 3 das, en un lugar protegido del sol y la lluvia. 7 En la cubeta de plstico disolver los 60 gramos de Sulfato de Cobre en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza (o 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo por 3 das, en un lugar protegido del sol y la lluvia. 10 En la cubeta de plstico disolver los 60 gramos de Sulfato Ferroso en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza ( 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo por 3 das, en un lugar protegido del sol y la lluvia. 13 En la cubeta de plstico disolver los 20 gramos de Sulfato de Magnesio en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza (o 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo por 3 das, en un lugar protegido del sol y la lluvia.
11
Preparacin de la primera etapa

Da 16 Procedimiento En la cubeta de plstico disolver los 20 gramos de Sulfato o cloruro de cobalto en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza ( 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo por 3 das, en un lugar protegido del sol y la lluvia. 19 En la cubeta de plstico disolver 40 gramos de Molibdato de Sodio en 5 litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza (o 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia. 22 En la cubeta de plstico disolver 100 gramos de Brax en litros de agua tibia (no ms de 60 grados centgrados), agregar 1 litro de melaza (o 2 litros de jugo de caa) y 2 litros de leche (o 4 litros de suero). Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver todo hasta obtener una mezcla homognea, completar el volumen a 180 litros agregando agua limpia. Tapar el recipiente y dejar en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia, durante 10 15 das ms, despus de los cuales estar listo para proceder con la segunda etapa de la preparacin.
Preparacin de la segunda etapa (Mezcla para la aplicacin)

Disolver los ingredientes de la segunda etapa en 0 100 litros de agua, utilizando el recipiente de plstico de 100 litros de capacidad. Revolver
perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente por cada tonelada de desechos orgnicos que se quieren tratar y enriquecer con minerales para alimentar las lombrices en la produccin de humus.
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Manual Prctico
Anexo 3
Biofertilizante hidrolizado
T de humus de lombriz para estimular el desarrollo vegetativo en los cultivos
Sistema de fermentacin aerbico Ingredientes Primera etapa Agua Humus de lombriz Hidrxido de sodio (soda custica) Segunda etapa (mezcla para la aplicacin) Humus hidrolizado en la primera. etapa Agua 7 a 10 litros 100 litros 100 litros 0 kilos 300 gramos 1 recipiente plstico de 200 litros de capacidad. 1 recipiente plstico de 100 litros de capacidad. 1 palo para mover la mezcla. Cantidades Otro materiales
13
Preparacin de la primera etapa:

Da Procedimiento
En el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, disolver 0 kilos de humus de lombriz y los 300 gramos de Hidrxido de Sodio (soda custica) en los 100 litros de agua limpia. Revolver hasta obtener una mezcla homognea. Tapar el recipiente y dejar en reposo por un da en un lugar protegido del sol y la lluvia.
Destapar el recipiente y revolver homogneamente la mezcla durante unos 5 minutos,. Taparlo nuevamente y dejarlo en reposo por un da, en un lugar protegido del sol y la lluvia.
Destapar nuevamente el recipiente y revolver la mezcla homogneamente durante 5 minutos, tapar el recipiente y dejar en reposo por un da, en un lugar protegido del sol y la lluvia.
Destapar el recipiente nuevamente y revolver la mezcla homogneamente durante 5 minutos. La mezcla est lista para ser colada y aplicada en los cultivos y en el suelo.
Preparacin de la segunda etapa (Mezcla para la aplicacin )

Disolver de 7 a 10 litros del t de humus preparado durante la primera etapa en 100 litros de agua limpia, utilizando el recipiente de plstico de 100 litros de capacidad. Revolver perfectamente la mezcla. Aplicarlo inmediatamente sobre los cultivos, coberturas verdes y en el propio suelo.
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Manual Prctico
Anexo 4
Caracterizacin qumica de diferentes tipos de lombricompuestos

Datos expresados en materia seca Componentes MS (%) C (%) N (%) P2O5 (%) K2O (%) Ca (%) Mg (%) Cu (ppm) Mn (ppm) Fe (ppm) Relacin C:N pH De estircol vacuno 7,33 21,41 1,80 2,27 0,95 6,23 0,66 0 89 70 11,89 7,7 De estircol de conejo ,21 20,36 1,76 2,95 1,18 7,29 0,97 7 100 877 11,7 7, De estircol de carnero 60,03 22,30 1,92 3,89 0,79 5,98 0,80 49 1 595 11,61 7,9
Fuente: Estacin Experimental de Pastos y Forrajes Nia Bonita, Bauta, La Habana, Cuba (1996). Adaptado por Jairo Restrepo Rivera.
1
Anexo 5
Biofertilizante preparado a base de hierbas nativas y mierda de vaca para nutrir los cultivos y reactivar la evolucin de la cobertura de los suelos
Sistema de fermentacin anaerbico
Ingredientes Primera etapa Agua (sin tratar) Mierda de vaca Melaza (o jugo de caa) Leche (o suero) Ceniza de lea o rastrojo Hierbas nativas
Cantidades 10 litros 0 kilos 2 (4) litros 2 (4) litros 4 kilos 10 kilos
Otros materiales 1 recipiente plstico de 200 litros de capacidad. 1 recipiente plstico de 100 litros de capacidad. 1 cubeta plstica de 10 litros de capacidad. 1 pedazo de manguera de 1 metro de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro. 1 Niple roscado de bronce o cobre de
Segunda etapa (mezcla para la aplicacin) Biofertilizante preparado en la primera. etapa Agua a 10 litros 100 litros
centmetros de largo y de 3/8 a pulgada de dimetro 1 botella desechable 1 colador o tul para colar la mezcla 1 palo para mover la mezcla.
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Manual Prctico
Cmo prepararlo
1er. paso
En el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, disolver en 100 litros de agua no contaminada los 50 kilos de mierda fresca de vaca, los 4 kilos de ceniza y revolverlos hasta lograr una mezcla homognea. Observacin: Siendo posible, recolectar la mierda bien fresca durante la madrugada en los establos donde se encuentra el ganado, pues, entre menos luz solar le incida a la mierda de vaca, mejores son los resultados de los biofertilizantes.
5to. paso
Tapar hermticamente el recipiente para el inicio de la fermentacin anaerbica del biofertilizante y conectarle el sistema de la evacuacin de gases con la manguera (sello de agua).
6to. paso.
Colocar el recipiente que contiene la mezcla a reposar a la sombra a temperatura ambiente, protegido del sol y las lluvias. La temperatura ideal sera la del rumen de los animales poligstricos como las vacas, ms o menos 38 C a 40 C.
2do. paso
Disolver en la cubeta plstica 10 litros de agua no contaminada, los 2 litros de leche cruda o 4 litros de suero con los 2 litros de melaza y agregarlos en el recipiente plstico de 200 litros de capacidad donde se encuentra la mierda de vaca disuelta con la ceniza y revolverlos constantemente.
7to. paso.
Esperar un tiempo mnimo de 20 a 30 das de fermentacin anaerbica, para luego abrirlo y verificar su calidad por el olor y el color, antes de pasar a usarlo. No debe presentar olor a putrefaccin, ni ser de color azul violeta. El olor caracterstico debe ser el de fermentacin, de lo contrario, tendramos que descartarlo. En lugares muy fros el tiempo de la fermentacin puede llevar hasta 90 das.
3er. paso
Picar muy bien los 10 kilos de hierbas nativas y agregarlos en el recipiente plstico de 200 litros de capacidad, donde se encuentra la mezcla de la mierda de vaca, la ceniza, la leche y la melaza.
Preparacin de la segunda etapa: (Mezcla para la aplicacin)

Una forma muy general de recomendar este biofertilizante es para los lugares donde hay dificultades en conseguir los materiales para preparar los biofertilizantes enriquecidos con sales minerales. Tambin se recomienda para ser aplicado en
4to. paso
Completar el volumen total del recipiente plstico que contiene todos los ingredientes, con agua limpia hasta 10 litros de su capacidad y revolverlo.
17
suelos o cultivos donde la realidad de los mismos no demuestre una necesidad especfica de una determinada nutricin. La concentracin de su aplicacin en tratamientos foliares es de 5% al 10 %,
o sea, se aplican de a 10 litros del biopreparado para cada 100 litros de agua que se apliquen sobre los cultivos. No olvidar colar el biofertilizante antes de aplicarlo.
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Manual Prctico
Anexo 6
Cmo preparar cuatro biofertilizantes nutritivos para el cultivo del caf a base de mierda de vaca fermentada, enriquecida con minerales o harina de rocas Periodos crticos del ciclo de la planta del cultivo del caf
La existencia de periodos crticos en el ciclo de las plantas cultivadas constituye una de las bases de la teora de la trofobiosis. Por ejemplo: si en determinadas pocas, las hojas, las flores o los frutos de un cultivo se encuentran ms sensibles a un ataque de caros, pulgones, brocas, hormigas y hongos, es porque estn en una fase en que la proteolisis predomina sobre la proteosntesis, siendo estos periodos los momentos donde se manifiestan necesidades nutricionales en las plantas, principalmente en cultivos perennes y semi-perennes como los frutales y el caf.
G La caida de la resistencia del cultivo contra el ataque de insectos y enfermedades.
Los cuatro biofertilizantes nutritivos para el cultivo del caf son para: 1. El mantenimiento y el desarrollo vegetativo. 2. El estado de boton floral y pre floracion. 3. La floracion y frutos recien formados. 4. El llenado o hinchamiento de granos. 1. Mantenimiento y desarrollo vegetativo Ingredientes A. Agua B. Estircol fresco C. Miel de purga D. Leche o suero E. Sulfato de magnesio F. Sulfato de potasio G. Sulfato ferroso H. Sulfato de zinc I. Molibdato de sodio Caldo sulfocalcico Vitamina C Cantidades 180 litros 10 kilos 2 kilos 2 litros 160 gramos 225 gramos 30 gramos 315 gramos 40 gramos 2,25 litros 7 gramos
El desequilibrio nutricional de los micronutrientes, en el cultivo del caf, provoca entre otras: A La caida en los rendimientos delcultivo. B La modificacion de la calidad del caf. C Floracin desuniforme y dbil. D El declive del cultivo en pocos aos E Frutificacin muy dispareja en tamao. F Atrasos en la rebrota de socas (podas)
Cmo prepararlo: seguir la misma metodologa que se utiliza para preparar el biofertilizante Sper Magro.
159
2. Estado de botn floral y floracin Ingredientes A. Agua B. Estircol fresco C. Miel de purga D. Leche o suero E. Roca fosfatada F. Sulfato de potasio G. Borax Vitamina E Cantidades 180 litros 23 kilos 2 kilos 2 litros 1.5 Kilos 675 gramos 120 gramos 7 gramos
4. Llenado de granos Ingredientes A. Agua B. Estircol fresco C. Miel de purga D. Leche o suero E. Sulfato de manganeso F. Sulfato de potasio G. Sulfato ferroso H. Sulfato de zinc I. Sulfato de magnesio J. xido de sodio Caldo sulfoclcico Vitamina C Cantidades 180 litros 10 kilos 2 kilos 2 litros 115 gramos 520 gramos 25 gramos 225 gramos 135 gramos 45 gramos 1,35 litros 7 gramos
Cmo prepararlo: seguir la misma metodologa que se utiliza para preparar el biofertilizante Sper Magro. 3. Floracin y frutos recin formados Ingredientes A. Agua B. Estircol fresco C. Miel de purga D. Leche o suero E. Roca fosfatada F. Sulfato de potasio G. Brax Caldo sulfoclcico Vitamina E Cantidades 180 litros 20 kilos 2 kilos 2 litros 900 gramos 400 gramos 180 gramos 0.9 litros 7 gramos
Cmo prepararlo: seguir la misma metodologa que se utiliza para preparar el biofertilizante Sper Magro. Observaciones sobre la preparacin y los ingredientes de los 4 caldos nutritivos para el caf: En el caso que no pueda conseguir fcilmente los sulfatos, estos pueden ser sustituidos totalmente por una combinacin de harina de rocas y cenizas de fogn; en una relacin de 3 kilos de harinas, para 3 kilos de cenizas. En Amrica Latina es muy comn encontrar asociado al cultivo del caf, el cultivo del pltano o banano, lo que se transforma en una gran ventaja para la preparacin de los biofertilizantes, pues tanto el seudo tallo de la planta como el raquis o pinzote que sostiene las manos o frutos, al pasarlos por un sistema de trapiche o molino, producen un caldo de excelente calidad para preparar los
Cmo prepararlo: seguir la misma metodologa que se utiliza para preparar el biofertilizante Sper Magro.
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Manual Prctico
bioles, al sustituir totalmente el volumen de agua que se emplea en las recetas arriba mencionadas. En muchos casos, estos biofertilizantes han sido analizados y arrojan resultados de un 1% y 18% de concentracin, principalmente de potasio. Cuando los bioles son solamente preparados con el caldo del raquis, al ser aplicado en el cultivo del banano, las plantas se encuentran sanas y sin ningn ataque de sigatoka; a pesar del hongo
que provoca la enfermedad estar presente en el ambiente o en el medio del cultivo. Finalmente, el caldo sulfoclcico y las vitaminas C y E que se recomiendan, son opcionales y se deben colocar a la mezcla en el momento de la fumigacin de los cultivos. En muchos lugares, los campesinos han optado por sustituir las vitaminas por el contenido de la hiel de los bovinos que son sacrificados en los frigorficos.
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Anexo 7
Factores que alteran la calidad de los estircoles para elaborar y obtener abonos orgnicos de buena calidad
1. Manejo de agua en las instalaciones Bebederos Limpieza ( Agua como escoba) 2. El manejo de la recoleccin Crudo diario Semiprocesado semanal o mensual 3. El manejo de factores ambientales 4. Sol Viento fro Lluvias Sombra
El origen y el tipo de la alimentacin Pasturas diversificadas y frescas Pasturas frescas y silo-animales-semi estabulados Silo y concentrados Slo concentrados animales confinados
5. La construccin de las instalaciones Tipos de coberturas en los pisos Localizacin de los bebederos Localizacin de las estercoleras 6. Los tratamientos sanitarios de los animales y las instalaciones Desparasitantes Antibiticos Desinfectantes de yodo y cloro Insecticidas Hormonas
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Manual Prctico
Anexo 8
El biopoder de la mierda de vaca y la construccin de un mundo democrtico en las manos de los campesinos
En ro revuelto ganancia de pescadores, sta po-
La grandeza de un hombre se define por su imaginacin. Sin una educacin de primera calidad, la imaginacin es pobre e incapaz de dar al hombre instrumentos para transformar el mundo.
Forestan Fernndez
dra ser la mejor definicin figurada para el oportunismo que estamos presenciando en los ltimos debates pblicos por parte de los defensores de la agricultura de la revolucin verde que durante varias pocas defendieron los venenos y justificaron los intereses de las transnacionales a costa de la salud de los trabajadores y de los consumidores. Ahora, defensores de los transgnicos e inconscientes crticos de la mierda de vaca fermentada, (instrumento biorrevolucionario de la agricultura orgnica, no industrial, en las manos de los campesinos) nuevamente se alinean con los intereses de las multinacionales, argumentando, sin fundamento, la existencia de peligros en la fermentacin anaerbica de la mierda de vaca, cuando en la realidad la misma, con una buena y controlada fermentacin anaerbica, se convierte en una especie de biofertilizante que puede ser utilizado en los cultivos y en la regeneracin de los suelos con excelentes resultados. ltimamente, ese es el discurso de los representantes de la FAO y tcnicos de los ministerios de Salud, Agricultura y profesores universitarios
163
que en muchos pases buscan enmascarar su decadencia institucional y acadmica. Por otro lado, en este ro revuelto, los fabricantes y comerciantes de insumos agropecuarios pescan una justificacin ms para mantener el crecimiento de sus bolsillos a cualquier costo. Esconder las 10.000 a 40.000 muertes de campesinos provocadas por los venenos y las 24.000.000 de intoxicaciones agudas de la poblacin rural, los 5.000.000 de enfermos crnicos, la muerte de 220.000 personas causada por los venenos agrcolas, parece realmente el objetivo de esta vil distraccin para justificar la nueva mafia de los transgnicos y pedir perdn por los muertos, o como dicen los que aventuran la vida en el juego de cartas en los casinos : Borrn y cuenta nueva! (Para ms informacin recomendamos leer entre otros: Primavera silenciosa, de Rachel Carson, La historia de los venenos, cartilla de Sebastiao Pinheiro, La mafia de los venenos en Brasil, Los venenos del invento al uso y de la muerte a la vida, Simas Nicaragua, Nuestro futuro robado, de Theo Colborn y John Peters, La espiral del veneno, de Fernando Bejarano Gonzlez, Conspiracin pesticidas, de la doctora Elena Kahn, El mito del manejo seguro de los plaguicidas en los pases en desarrollo, de Jaime Garca Garza, Agropecuaria sin veneno, de Sebastiao Pinheiro, Plaguicidas en Mxico, de ITESO, Centro de Derechos Humanos, Pragas e Venenos Agrotxicos, de David Bull, Agrotxicos, a praga da dominaao, de Antenor Ferrari, O Amor a Arma e a Qumica ao Proximo, de la Cooperativa Colmeia, Menos veneno no Prato, de
Gert Roland Fischer, O Agente Laranja Em Uma Republica de Bananas, de Sebastiao Pinheiro). Para profundizar sobre el tema de muertes, enfermos crnicos, personas mutiladas y esterilizadas por la utilizacin de los venenos en la agricultura, se recomienda consultar la OIT/ONU/Costa Rica y las organizaciones bananeras en Centro Amrica, donde los documentos registran ms de 10.000 casos de esterilidad masculina. Preguntmonos: si el mundo acadmico-investigadores, profesores universitarios, extensionistas, representantes de las Naciones Unidas, principalmente de la FAO y la OMS-, y de los gobiernos de turno, a travs de los ministerios de Agricultura y de Salud eran conocedores, de antemano, de los peligros de la utilizacin de los insumos de guerra en la agricultura-insecticidas, herbicidas, nematicidas, fungicidas, etc.por qu no impidieron que los peligros de estos insumos se transformaran en millares de campesinos muertos y en millones de enfermos crnicos, principalmente con cncer y otras enfermedades degenerativas? Parece que la campana econmica para el mundo de las Naciones Unidas (ONU ) y su crculo de connivencia acadmica suena ms fuerte del lado de las transnacionales que del lado de la proteccin de la salud de los trabajadores rurales y la de los consumidores (Leer, sobre la Fao : La mquina del hambre ) Quin gana y quin pierde al divulgar el saber campesino, el conocimiento y la informacin de las fermentaciones microbiolgicas que suceden con la mierda de vaca?
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Manual Prctico
Solamente la ignorancia y la fascinacin por la ciencia oficial y la tecnologa de punta, comn en el mundo acadmico de los representantes de la FAO y de las multinacionales, con sus ex funcionarios en los ministerios de Agricultura y Salud, son capaces de transformar la mierda de vaca en un mito peligroso, para poder as continuar explotando y socavando la sabidura y la economa de los campesinos. Una de las actuaciones ms cobardes e imperdonables, en la construccin de la historia de la humanidad, es la de buscar la satisfaccin personal de forma engaosa frente a un interlocutor que todo lo ignora sobre lo que se le expone, de esto son capaces en la actualidad la mayora de los profesores que se dedican a manosear y a especular con las tcnicas agropecuarias en Colombia, sin permitir el surgimiento de la hiptesis y la curiosidad en las salas y auditorios ni en las parcelas de los campesinos, cuando en ellas pasean. La formacin de una mentalidad sumisa parece ser el objetivo de la mediocridad acadmica que inunda las universidades, donde el mercado y el consumismo son sujeto de consulta, y los estudiantes y consumidores son los objetos econmicos. Por que el mundo acadmico, representantes de la FAO en Colombia, y muchos tcnicos de los ministerios de Agricultura y Salud en algunos pases en vas de desarrollo denigran de la mierda de vaca y quieren abolir la posibilidad de que el saber necesario para manejar adecuadamente las fermentaciones de mierda de vaca quede en manos
de los campesinos como una forma de perpetuar su sabidura milenaria y la conquista de su libertad? Acaso quieren hacernos creer que los biofertilizantes son ms peligrosos que los venenos, cuando sabemos ampliamente que, a diario, los venenos matan personas y enriquecen unas cuantas industrias? Si existiera algn peligro asociado a la fermentacin de la mierda de vaca en la preparacin de un biofertilizante, ste no provendra, necesariamente, de la utilizacin de la mierda ni de su fermentacin, sino ms bien del origen de la mierda, de la forma como se hubieran manipulado los materiales y de cmo se hubiera realizado el control de calidad, tanto del proceso como del producto final. A propsito, si lo que cuestionan estos organismos en relacin con la preparacin de los biofertilizantes es la calidad de los mismos, entonces manos a la obra. Les corresponde a los Estados, desde el rea de la salud y la agricultura a escala local e internacional, establecer los parmetros populares y de dominio pblico para que los campesinos de todo el mundo aprendan a preparar una buena fermentacin con la mierda de vaca. Entonces tendramos la cartilla o el manual universal para que los campesinos adoptaran la fermentacin de la mierda de vaca de forma segura y eficiente, y se independizaran de la compra de los fertilizantes que les ha creado dependencia y pobreza econmica, asociada a la produccin de alimentos. En ningn momento les correspondera a estos organismos negar algo universalmente reconocido y compro-
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bado, la importancia de las fermentaciones en la produccin de alimentos. No divulgar amplia y correctamente ese saber y hacer del problema de la calidad de los biofertilizantes una disculpa para negar la existencia natural de las biofermentaciones como parte de la evolucin de la vida, inclusive antes y despus de nuestra existencia, es negarse a s mismo, es perderse en la velocidad temporal de la revolucin tecnolgica y negar la evolucin absoluta de la geologa. Esta ciega y mal intencionada actitud, que hace parte de las estrategias de defensa de los intereses de las transnacionales es querer tapar el sol con la mano o negar la importancia de la rueda en el transporte, o de la leche en la fabricacin de los quesos. Claro! Cuando se populariza un conocimiento, como ste, se construye autonoma, esto es, una especie de biopoder local. Es muy lgico y hasta entendemos lo que no quiere decir que concordemos, que dentro de una economa que todo lo quiere privatizar y globalizar, que cuando un campesino aprende a hacer yogur, quesos, cerveza, guarapo, masato, choucroute y chicha, entre otros, y pasa a dominar los conocimientos prcticos de las fermentaciones para procesar sus alimentos, los intereses del neofascismo agroindustrial se ven afectados. Reflexionemos, si durante una gran fiesta oficial de vinos y quesos promovida por las Naciones Unidas donde asiste el presidente de la repblica con su esposa, los ministros y el clero, se presentara una diarrea colectiva provocada durante la degustacin de los vinos y quesos importados desde
Europa por una embajada, una de las principales sospechas caera sobre la calidad de los vinos y quesos consumidos durante la fiesta. Una vez confirmada la sospecha de que fueron los quesos y los vinos los que provocaron la diarrea y la vergenza del ministro de Salud por las fallas en el control de la calidad de las fermentaciones del queso y el vino importados hubiera protocolizado sus disculpas, con certeza, no saldra a la luz pblica una ley presidencial o ministerial prohibiendo la fabricacin de quesos y vinos en el mundo (imaginmonos la mordacidad de los comentarios de los franceses frente al tamao de la ignorancia de los funcionarios locales al querer prohibir la elaboracin de quesos y vinos en el mundo por las fallas en el control de la calidad de los quesos y vinos consumidos en esa ocasin. Qu dira Pasteur! Sin duda, se seguirian los debidos procedimientos y se establecerian medidas para controlar la calidad de los alimentos importados y la fabricacin nacional de esos reconocidos alimentos universales como son los quesos y los vinos, que tambin provienen de una buena fermentacin. Recordemos el famoso cuento del sof cama, aquel en el que, un da, el marido de una distinguida dama de la sociedad sorprendi a su guardaespaldas de confianza hacindole el amor a su esposa. Iracundo, le echa la culpa al sof y decide vender el promiscuo mueble. Esta misma situacin es la que se presenta cuando se cuestiona y se pretende reprimir la posibilidad y la utilidad de la mierda de vaca para producir alimentos; cuando parcos conocimientos de acadmicos niegan la
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existencia de las fermentaciones como una alternativa ptima de la agricultura orgnica, en manos de los campesinos, en vez de discutir sobre los mecanismos para hacer el control de calidad de los biofertilizantes. Camino que, a todas luces, sera ms interesante y eficiente para la produccin de los alimentos, pero que no le interesa al imperio agroindustrial, interesado en negar la posibilidad de que los campesinos construyan su autonoma alimentaria y tecnolgica. Para desenmascarar el mito de los peligros de la mierda de vaca, inventado y mal justificado por los que practican la corrupcin y represin acadmica en las universidades, tomamos de la vida prctica algunas relaciones con las fermentaciones en las cuales estamos inmersos, principalmente cuando nos alimentamos y trabajamos en lo cotidiano. Por ejemplo: en la India, la cra de la vaca es parte de la cultura milenaria de ese pueblo no por lo que este bovino represente por su carne, sino por lo que representan los subproductos de la vaca, provenientes del manejo de la mierda, la orina y los derivados de la leche como el ghee y el suero, el cuajo y el lquido amnitico como promotores de salud. En la India, venenos de guerra como el isocianato de metilo utilizado en la agricultura y producido por la industria Union Carbide en la regin de Bophal el 3 de diciembre en 1984 provoc la muerte inmediata de ms de 30.000 personas y la intoxicacin inmediata de otras 00.000. Sin embargo, hasta el momento en ese pas, ni la Organizacin Mundial de la Salud ( OMS) ni la FAO (Organismo de las Naciones Unidas para la Ali-
mentacin y la Agricultura) nunca han registrado alguna epidemia por la utilizacin de la mierda de vaca durante miles de aos (para profundizar ms sobre los temas recomendamos a Marvin Harris, Vacas, cerdos, guerras y brujas y a Dominique Lapierre y Javier Moro, Era media noche en Bophal). El guarapo, el masato y la chicha, que se preparan a partir del jugo de la caa de azcar y de la fermentacin del maz, son bebidas ceremoniales y nutricionales que hasta hoy en todas las comunidades rurales, principalmente las de influencia indgena en toda Amrica Latina se consumen sin que exista ningn problema con la calidad del masato y la chicha. Sin embargo, hasta hoy, no existe registro alguno en el mundo (incluyendo las fermentaciones) que supere las cifras del genocidio que los conquistadores provocaron en las comunidades indgenas con su llegada y su espritu saqueador. En Colombia, el latifundio de los ingenios azucareros con los venenos que aplican en el cultivo de la caa es ms lo que destruyen de la economa campesina que las muertes que puede provocar el guarapo que se consume en las calles de la ciudad de Cali. El pan y el vino, alimentos bblicamente sagrados desde los sumerios, y presentes en la mayora de las ceremonias eclesisticas provienen de las fermentaciones, nunca han causado en el Vaticano la decadencia de ningn papado, ni han desatado alguna epidemia entre fieles, sacerdotes y sacristanes. Sin embargo, la colonizacin francesa en frica fue capaz de provocar ms muertes que las
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fermentaciones de sus anhelados vinos, panes y quesos franceses. En el mundo rabe, inca y maya la utilizacin de la mierda de los camlidos y la de los bovinos antes y despus de descubrir los antibiticos ha salvado y contina salvando por ms de una vez a muchas personas de disturbios gastrointestinales en las comunidades rurales. Sin embargo, la poltica de la manipulacin y distribucin de los alimentos agenciada por los pases ms ricos del mundo, es la responsable por millones de muertes, principalmente de nios y ancianos. Tradicionalmente, los incas han utilizado el guano de las aves martimas como un excelente fertilizante para la agricultura, principalmente por la biodiversidad biolgica que posee y ltimamente la industria francesa, gran productora de cosmticos en el mundo, lo viene recomendando y utilizando con excelentes resultados en los tratamientos antienvejecimiento para que las ricas sociedades burguesas del tercer mundo lo utilicen en la forma de leves emplastos faciales a la hora de acostarse. Sin embargo, hasta estos momentos estas empresas no han recibido queja alguna sobre la calidad de sus productos, a pesar de su fragancia nocturna. Para profundizar sobre el tema, recomendamos estudiar el informe tcnico sobre el guano de islas, publicado por el ministerio de la Agricultura y Pesca del Per, el cual trata sobre los xitos que se logran con la mierda de pato, tanto en su utilizacin en la agricultura como en la produccin de cosmticos en Europa. Hay que
estudiar, principalmente, los apartes sobre la microbiodiversidad presente en el guano o mierda de pato. Qu hara el prncipe Charles de Inglaterra, si la Organizacin Mundial de la Salud OMS/ONU prohibiera la crianza de caballos en el planeta por ser su mierda portadora del clostridium y los cuidadores de sus equinos, al igual que la humanidad, corrieran el riesgo de adquirir alguna enfermedad como el ttano, debido al contacto con este agente biolgico? Pero, el prncipe Charles no tiene de qu preocuparse. Sin embargo, la fbrica de Aracruz celulosa, funcionando con grandes inversiones de la corona inglesa en el estado de Espirito Santo/ Brasil ha provocado en la ciudad de Aracruz uno de los mayores desastres ambientales y culturales con la destruccin de las comunidades Tup Guaran en ese lugar del territorio brasilero. Qu sera de las aventuras del general Cook con su equipo de piratas si no fuera por el dominio popular de los conocimientos de las fermentaciones contra el escorbuto y otras enfermedades sufridas en sus embarcaciones durante el siglo XVIII? Por otro lado, qu sera de los agricultores en el municipio de Churcampa en Per si no pudieran tratar el pie de atleta (enfermedad en los pies provocada por una asociacin de hongos) con un puado de mierda de vaca fresca? Qu sera de la sntesis natural del ergosterol a partir del contenido biliar de los poligstricos? Qu sera de la cultura hind sin la fermentacin del arroz
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y las complejas aleuronas para enfrentar la invasin del imperio ingls? Qu sera de la cultura de los Tseltales en el sur de Mxico si el estado les prohibiera el tratamiento de las erupciones en la piel con mierda de vaca fresca? Qu sera de los trabajadores que laboran en el sacrificio de reses y de las cuales recolectan los clculos biliares para fabricar complejos circuitos a base de microchips provenientes de estos clculos? Qu sera de la cultura del eje cafetero en Colombia sin el consumo de su forcha o ponche fermentado en las festividades campesinas? Qu sera de la poblacin en la India si no dominara las fermentaciones de la malta para controlar el escorbuto? Qu sera de los recolectores de placentas en los hospitales y sacrificaderos de reses? Qu sera de la farmacopea si se les prohibiera el reciclaje de placentas? Qu sera de los millones de ordeadores y vaqueros del mundo que a diario manipulan millones de reses en los establos? Qu sera de los chicanos si tuvieran que utilizar guantes para practicar el deporte de rejoneo cuando tuvieran que dominar la res por la cola? Qu sera de Martn Fierro si se le condenara su inspiracin gaucha, centrada en el sacrificio de las reses a campo abierto para consumir un suculento churrasco, con el precedente de una gran parrillada de vsceras a medio asar? Qu sera de los millones de campesinos que distribuyen y transforman la leche en el mundo? Qu sera de las centenas de nios que se salvan y recuperan su salud, cuando sus madres los abrigan dentro de un rumen de una vaca recin sacrificada para sacar-
los de la agona en que se encuentran, cuando los mdicos de la alopata mercantil ya lo han desahuciado econmicamente sin ninguna posibilidad de cura? Qu sera de la medicina bioenergtica sin poder recomendar su sarcode homeoptico de origen : hidrolizado de rgano neonato bovino? Qu sera de las investigaciones sociales que se realizan en diferentes universidades sobre la utilizacin del jugo ruminal en la medicina, especialmente en la pediatra homeoptica? Qu sera de los recicladores de las mal llamadas basuras en las grandes ciudades y de los sepultureros municipales y de los que trabajan en las morgues pblicas, entre ellos mdicos legistas y ayudantes?. Qu sera de los enfermeros que trabajan con y entre los enfermos terminales en las diferentes salas de cuidados intensivos en los hospitales? Qu sera de las comunidades indgenas de la zona atlntica de Costa Rica sin la fermentacin de su siempre viva para preparar su chicha ceremonial? Qu sera de las centenas de alambiques productores de cususa en Nicaragua y cachaza en Brasil? Qu sera de las comunidades indigenas en Panam, Colombia y Per sin la preparacin de su tradicional masato a base de maz y yuca fermentada? Qu sera de los tradicionales panaderos mapuches sin la fermentacin de las levaduras? Qu sera de las comunidades indgenas chiapanecas sin poder preparar el tradicional pozol en la selva madre de la candona? Qu sera de los quechuas y los aimaras sin la fermentacin de los frutos del pirul? Qu sera de la salud de los trabajadores metalrgicos del Este
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europeo sin la utilizacin de su tradicional bebida a base de combucha? Qu sera de los guanacos en El Salvador si no pudieran exportar sus quesos para Norte amrica? Qu sera de las empresas productoras de lcteos en Argentina y Uruguay sin el conocimientos de las fermentaciones? Qu sera de las comunidades de origen europeo en Brasil si no conocieran las fermentaciones para la elaboracin de sus vinos, encurtidos y licores? Qu sera del kfir sin la presencia de las bacterias u hongos para permitir el espectculo de la transformacin de una sustancia orgnica bajo la accin de las enzimas producidas por la microvida? Qu sera de los etnlogos chilenos sin que sus vinos pudieran madurar? Qu sera de la medicina moderna sin la utilizacin de los cartlagos bovinos para preparar los remedios contra la artrosis humana? Y, qu sera del beso, si lo prohibieran, acusado de contaminacin microbiolgica por el intercambio universal de los bacillus boca a boca? En contraste, para quien todava no se ha convencido de que McDonalds es una cuestin de autonoma y autodeterminacin alimentaria en todo el mundo, Eric Sholsser- en su libro Pas Fast Food confiesa que en una cocina de un McDonalds hay ms agentes patognicos que en un servicio sanitario de una terminal de transporte pblico. Siendo as, no sorprende que meses atrs, en la ciudad de Buenos Aires, fueran cerradas cuatro tiendas de la red norteamericana por haber contaminado sus clientes mirins con la E. coli 017: h7. Hace algunos das, en los Estados Unidos, mi-
llares de clientes de estas mismas tiendas fueron contaminados con la presencia de las bacterias salmonelas, esto ocurri tranquilamente sin que se cerrara definitivamente ninguna tienda de esta empresa por parte de los organismos que administran y controlan la salud en el norte. Por qu? Recomendamos leer el texto Sant: nos indispensables microbes, de Garry Hamilton, publicado en la revista IEcologiste nmero 4, 2001. volumen 2, el cual escribe: Helicobacter pylori bueno o malo? : Para muchas personas con problemas de gastritis, el nombre de Helicobacter pylori (en adelante HP) es bastante familiar porque los investigadores han determinado que esta bacteria es la causante de lceras de estmago. La Organizacin Mundial de la Salud la ha clasificado como cancergena y se han invertido millones de dlares para financiar su tratamiento, basado en antibiticos potentes y quimioterapia, que busca reducir el nivel de acidez en el estmago. La carrera para el descubrimiento de una vacuna va de prisa y los investigadores tienen la esperanza de que la HP no contamine ms a los hombres. Sin embargo, hay indicios que ponen en duda la responsabilidad de esta bacteria en la enfermedad, pues la HP se encuentra en el estmago de una de cada dos personas; una cifra mucho ms elevada que la tasa de lceras, pues la mayora de las personas portadoras de esta bacteria no tienen ningn sntoma de esta enfermedad. Es decir, que el remedio con los antibiticos resulta peor que la enfermedad; la utilizacin de medicamentos antiinflamatorios es ahora considerada como responsable de la aparicin de lceras,
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en ausencia de infeccin por la HP. De hecho, un equipo de investigadores japoneses acaba de concluir que la HP podra ser solamente un espectador inocente en un tercio de todas las lceras de pacientes no tratados por medicamentos antiinflamatorios. Ms all de rechazar el vnculo entre el microbio y la enfermedad, todo esto conduce a reflexionar sobre una relacin ms compleja entre los dos pues los microbios nos colonizan poco despus del nacimiento y permanecen en nosotros hasta la muerte. Se plantea el siguiente problema: Muchas personas estn contaminadas, pocas estn enfermas, sostiene Abigail Salyers, microbilogo en la universidad de Illinois. La tarea de los microbilogos ha sido descubrir cmo el cuerpo puede tolerar la permanente presencia microbiana. Es interesante ver la estrecha semejanza que tienen numerosos microbios, que viven en el cuerpo, con patgenos conocidos en el entorno, y descubrir que muchos de ellos provocan una reaccin inmunitaria cuando emigran de una parte del cuerpo a otra. Gran parte de estos microbios son portadores de Lipopolysaccharides, molculas de superficie que se cuentan entre los ms potentes estimuladores de reaccin inmunitaria de la actividad celular hallados hasta la fecha. Los investigadores han descubierto que las interacciones entre un husped y sus simbiontes parecen ser de naturaleza qumica, en donde cada uno de los protagonistas enva seales que activan los genes del otro... Se sabe que
las personas adquieren cidos grasos y vitaminas indispensables por intermedio de los subproductos de los microbios residentes en nuestro cuerpo. Uno de estos subproductos, la vitamina K, es un elemento esencial en la coagulacin de la sangre. Por tanto, hay que tener mucho cuidado con los medicamentos milagro , porque muchos de esos antibiticos que se toman para acabar con los microbios pueden degenerar en enfermedades realmente graves. Hamilton sostiene que estos medicamentos pueden perturbar los niveles normales de lactobacilos y de bacteroides, dos de los grupos bacterianos ms importantes en el aparato intestinal, originando la proliferacin de enterococos, residentes habitualmente benignos, que en estos casos acarrean la muerte. Tambin hay que evitar el estrs ante la presencia de un microbio en nuestro cuerpo, porque el estrs psicolgico y la emocin pueden influir en la gravedad de la hemorragia gstrica, la diarrea crnica y otros desrdenes digestivos vinculados con los patgenos en las personas. Qu sera de la existencia de la especie humana si no se hubiera producido el gran salto, dado por las dems especies, de las fermentaciones anaerbicas a las aerbicas, necesarias para la evolucin de la vida terrestre? Qu sera de los cloroplastos y la evolucin de las plantas inferiores y, posteriormente, las superiores, sin la intervencin en la evolucin del mundo de las fermentaciones con las cianobacterias? Qu sera de los fenmenos de la descomposicin de la materia orgnica, que
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sin las fermentaciones anaerbicas no hubieran evolucionado? Qu sera de la evolucin del cerebro humano si no fuera por los cien mil billones de clulas bacterianas? (Recomendamos leer sobre el tema a Margulis L., Sagan D. Microcosmos ,y a James Lovelok Las edades de GAIA) En el contexto de la crtica a la fermentacin de la mierda de vaca se encuadran especialmente algunos profesores e investigadores de tcnicas agropecuarias, los cuales sutilmente fueron adiestrados para responder a la orden y al orden econmico que los condena a simples experimentadores y recomendadores de tecnologas residuales generadas por un imperio que no les permite descodificar o descifrar la misma, por la erosin cognitiva a que fueron sometidos o por fallas en su evolucin bacteriana cerebral. Como mercenarios actan al lado de la mejor oportunidad que les calma la mendicidad econmica y les esconde su pobreza intelectual.
ciencias agropecuarias, hacen parte de un mundo homogneamente dominado para la satisfaccin de un mundo globalizador, donde el objetivo con los estudiantes es que no cuestionen, no planteen y no piensen, hacerlo es invertir el orden e ir contra la orden de construir una economa imperial y monoltica (para consultar sobre el tema recomendamos a: Michael Hardt y Antonio Negri, El Imperio; tambin a Noami Klein, No Logo) . En un mundo de siervos y serviles pensar es peligroso, porque con la mierda de vaca fermentada en las manos de la sociedad campesina, se puede redescubrir el camino de la reconstruccin y la popularizacin de un biopoder rural que cuestiona el saqueo y la extincin de un campesinado lleno de libertad y sabidura, capaz de encontrar las soluciones ms precisas y adecuadas para su autodeterminacin alimentaria. Finalmente, tal vez lo que les hace falta a muchos acadmicos y burcratas nacionales e internacionales que niegan las grandes ventajas de depositar el conocimiento sobre las fermentaciones en las manos de la sociedad civil, es meter la cabeza en el rumen de una vaca para ver si as evolucionan o se recuperan del retardo cerebral que les ha provocado la fascinacin y la revolucin tecnolgica impuesta en muchos cargos oficiales y universidades en Amrica Latina.
Para marchar no es necesario tener cerebro

oo ooo oo oo
La homogenizacin tecnolgica de la humanidad y la formacin de peones mejorados con ttulos en las universidades y facultades de las
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Anexo 9
un poco de historia sobre la biologa molecular de la mierda de vaca fermentada y su empleo en salud
Segn Lorie Kramer seektrees@ev1.net o la pgina de Internet http://www.upwardquest.com/ crit1.html, el doctor Rothschild cont cmo se dio el descubrimiento del Bacillus subtilis. De acuerdo con el doctor Rothschild, el bacillus fue descubierto por un grupo de mdicos del ejrcito nazi (Afrika Korps) en el norte de frica. En 1941, tiempo de grandes victorias de los nazis, los soldados alemanes quedaban fuera de combate, no por las armas del general britnico Montgomery, sino por la constante e incontrolable diarrea que sufran en los campos donde combatan. Lgico que los mdicos del ejercito alemn conocan muy bien que la diarrea era provocada por una bacteria patognica, encontrada en los alimentos y depsitos de agua. En aquellos das, ni pensar en los antibiticos, no existan. Entonces, el control de las diarreas era hecho con azufre recomendado para uso tpico; no para ser ingerido-, nico medio disponible en el mercado. Pues bien, como no exista la medicacin eficiente para parar la plaga de la diarrea, los mdicos del ejrcito nazi pasaron a observar y a buscar otros medios para salvar a sus soldados enfermos.
El alto comando alemn inmediatamente envi un contingente de cientficos, mdicos, qumicos, bioqumicos, bacterilogos y otros especialistas para ayudar a resolver el problema. Con la tpica circunspeccin germnica, estos especialistas pensaron que deba existir un camino natural para contener la bacteria, puesto que, millones de rabes convivan con ella y sin ninguna diarrea por mucho tiempo. La primera etapa fue la de interrogar a los nativos rabes, para saber si ellos eran o no afectados por la diarrea. Pero lo que los alemanes descubrieron fue que los rabes, tambin eran vctimas de la diarrea, pero que al primer sntoma hacan algo increble. Buscaban inmediatamente mierda muy fresca y caliente de un camello o caballo e ingeran un poco de ella. Este extrao (para los alemanes) procedimiento eliminaba la diarrea de un da para otro. Los alemanes interrogaron a los rabes para conocer ms sobre esta prctica y saber de dnde vena este conocimiento, pero los rabes respondan que no saban, pero que sus padres y sus abuelos lo hacan as desde haca mucho tiempo. Entonces
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los alemanes quisieron saber por qu la mierda de camello o de caballo deba ser consumida fresca y calientita, pues no daba resultado cuando era ingerida fra. As los nazis pasaron a examinar cuidadosamente la mierda de camello y de caballo de forma muy fresca y calientita. Estos descubrieron que una poderosa bacteria, ms tarde denominada de Bacillus subtilis se encontraba en grandes cantidades entre la mierda. Esta bacteria era tan fuerte que prcticamente canibalizaba los otros microorganismos en el cuerpo humano, particularmente las bacterias patognicas, como las muy virulentas y provocadoras de la diarrea en las tropas alemanas. En poco tiempo, los nazis comenzaron a producir centenas de toneladas de litros de sustancia activa del Bacillus subtilis, para que su tropa bebiera durante la guerra. As el ejrcito alemn acab con la diarrea y automticamente con sus bajas militares. Un poco ms tarde, los alemanes descubrieron el proceso para cultivar el Bacillus subtilis, secar,
encapsular y vender su principio activo. Por muchos aos, cultivos del Bacillus subtilis fueron ampliamente comercializados en los EUA y Mxico, con el nombre de Bactil Subtil. Con la llegada de los maravillosos antibiticos, el Bacillus subtilis fue dejado de lado. Con todo esto, el Bacillus subtilis es uno de los microorganismos ms estudiado por la ingeniera gentica y la biotecnologa. El Brasil es uno de los pioneros en el uso de este microorganismo en la agricultura, en forma de biofertilizante y biofermentado. Sin embargo, son muy pocos los agrnomos que se preocupan por estudiarlo. El Centro Internacional de Biotecnologa, en GuayaquilEcuador, est avanzando en sus estudios biolgicos y moleculares sobre el efecto de los biofertilizantes en el cultivo del banano, para contrarrestar el ataque de la sigatoka.
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Brasil / Colombia / Mxico.
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Eplogo
Sabidura para una mejor cultura de vida Leccin uno
Un pollito amarillo se encontraba en el campo, paseando distradamente, cuando repentinamente apareci un gaviln que lo empez a sobrevolar con la intencin de comrselo. Al darse cuenta de su situacin, el pollito amarillo se refugi debajo de una vaca y le pidi ayuda: -Po po, seora vaquita, seora vaquita, por favor, protjame del gaviln. La vaca, muy amable, se hizo caca encima del pollito amarillo, con la intencin de esconderlo del ave de rapia. Cuando el pollito amarillo se vio sumergido en la mierda, sac la cabeza de la misma en busca de luz y para reclamarle a la vaca: - Po po, oye vaca de... Pero al asomarse lo vio el gaviln, quien inmediatamente lo agarr de la cabeza, lo sac de la mierda y se lo comi. Moraleja # 1 - No todo el que te tira mierda es tu enemigo. Moraleja # 2 - No todo el que te saca de la mierda es tu amigo. Moraleja # 3 - Si ests con la mierda hasta la coronilla no digas ni po.
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Leccin dos
Cuando el cuerpo fue creado, todas las partes y rganos queran ser el jefe. Se cit a reunin y el cerebro dijo: - Yo debo ser el jefe porque controlo todas las respuestas y funciones del cuerpo. Luego los pies dijeron: - Nosotros debemos ser los jefes, ya que cargamos con el cerebro y lo llevamos adonde l quiere. A su turno las manos dijeron: - Nosotras deberamos ser las jefas, porque hacemos todo el trabajo y recibimos todo el dinero. La reunin sigui por el mismo estilo, sin que nadie se pusiera de acuerdo, cuando repentinamente el trasero habl y dijo que l quera ser el jefe, se hizo el silencio y repentinamente todos soltaron la carcajada ante semejante idea. Herido en su amor propio, el trasero se declar en huelga, se tap y se neg a trabajar en absoluto. Al poco tiempo los ojos enrojecieron, las manos se crisparon, los pies cojearon, el corazn desfalleca, los riones colapsaron y el cerebro empez a arder con fiebre. Ante este estado de cosas se convoc a una reunin de emergencia y en ella todos acordaron unnimemente que el trasero sera el jefe, as que ste levant la huelga y el percance se super. A partir de ese momento todas las partes hacen el trabajo mientras el trasero se la pasa sentado.
Moraleja
No necesitas ser un cerebro para ser el jefe, cualquier mierda puede serlo.
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Manual Prctico
Para ser ms ameno con este manual y con el propsito de que nuestro querido lector alimente su vocabulario y para evitar el empirismo en el uso de las palabras que comnmente utilizamos, se ha preparado el siguiente anexo, con la esperanza de que sea ledo, estudiado y utilizado.
Empezaremos con una de las palabras, que por su versatilidad se presta a muchas interpretaciones y/o aplicaciones. nos referimos a la palabra Mierda
Ubicacin geogrfica Expresin de ira Implicacin de lugar Valor diettico Adjetivo calificativo Educacin formativa Egocentrismo Escepticismo Incultura Venganza Accidente Efecto visual Sentido del olfato Como despedida Metamorfosis Especulacin ndate a la mierda Vete a la mierda Me fui hasta la mierda Com mierda Sos una mierda Djate de mierdas Se cree la gran mierda No le puedes creer ni mierda No sabe ni mierda Hagmoslo mierda Se hizo mierda No se ve ni mierda Huele a mierda Vmonos a la mierda Me hice mierda Qu ser esa mierda?
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Caresta Superlativo Velocidad Expresin de alegra Tacaera Frustracin Hbitos alimenticios Indigestin Conformismo Continuismo
No hay ni mierda Purissima mierda Va hecho mierda Qu buena mierda No me regal ni mierda No conecto ni mierda Es un comemierda Qu comida ms pura mierda Seguimos comiendo mierda Continuamos en la mierda
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Manual Prctico
Captulo III
Caldos Minerales
Cmo preparar caldos minerales para controlar algunas deficiencias nutricionales y enfermedades en los cultivos
Pgina 180 En Blanco
Un mayor o menor ataque a las plantas provocado por insectos y microorganismos, depende de su estado de equilibrio nutricional.
Agradecimientos
A todas las mujeres del campo y a todos los pequeos campesinos del mundo, responsables por mantener la soberana de los pueblos, cuando garantizan la autodeterminacin alimentaria de sus familias. A todos los campesinos y campesinas, dueos y dueas de sus destinos, que experimentan sin los afanes de la justificacin acadmica. A todos los campesinos y campesinas que practican la agricultura orgnica y que en ella descubren herramientas de transformacin social y justicia agraria. A todas las campesinas y campesinos que con su solidaridad apoyan y corren los riesgos para fortalecer nuestras hiptesis en el campo. A todos los campesinos y campesinas que buscan con la agricultura orgnica ser dueos de su propio destino. A todas y todos los campesinos que encuentran en la agricultura orgnica la confirmacin del poder civil que poseen para tomar decisiones. A toda la creatividad y resistencia de las familias campesinas para no dejarse quitar ni expulsar de sus tierras, un homenaje.
Indice
Pginas Pginas
1. Caldos minerales preparados a base de cobre Introduccin Caldo mineral a base de cobre Caldo bordels Recomendaciones del caldo bordels para los cultivos
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3. Caldo Mineral Visosa Introduccin Cmo preparar el caldo Visosa Cmo aplicarlo Introduccin Cmo prepararlo Cmo aplicarlo
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4. Caldos minerales preparados a base de zinc
Otras aplicaciones del caldo bordels al 1% Otras formas de preparar mezclas de caldos minerales a base de caldo bordels Pasta bordels Caldo bordels mezclado con caldo sulfoclcico Preparacin del polvo cprico Caldo bordals mezclado con permanganato de potasio 2. Caldos minerales preparados a base de Azufre Introduccin Caldo sulfoclcico Polisulfuro de calcio Usos del polisulfuro lquido Recomendaciones y usos de la pasta sulfoclcica Cmo perfeccionar la eficiencia del uso del caldo sulfoclcico Otras mezclas y recomendaciones con el caldo sulfoclcico
Utilizacin del caldo bordels en el cultivo de caf 190 191 191 192 192 192 194 194 195 195 197 201 202 202
. Caldos minerales para el tratamiento fitosanitario del cultivo de la uva y afines Cmo prepararlo Controles fitosanitarios en el cultivo de la uva a base de compuestos sinrgicos de minerales Elementos minerales que son parte integral de enzimas y otros que actan como activadores enzimticos en las plantas Elementos minerales y su relacin con enzimas en las plantas 213 214
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216 216 218 218 219 220
6. Otros caldos Caldos minerales a base de ceniza Caldos a base de bicarbonato de sodio Caldos minerales silicosulfoclcicos
Cuanto ms fuerte sea el fuego, de mejor calidad quedar el caldo 220 Pasta mineral con cebo, ceniza y azufre 221 Recomendaciones generales para la aplicacin de los caldos minerales 222 223
Anexos
1. Caldos minerales preparados a base de cobre
No hay nada ms maravilloso que pensar en una idea nueva. No hay nada ms magnfico que comprobar que una idea nueva funciona. No hay nada ms til que una nueva idea que sirve a nuestros fines. Edward de Bono
Introduccin
Durante varios siglos, muchas sales de cobre han sido empleadas para controlar numerosas enfermedades en las plantas cultivadas. Actualmente, en las casas comerciales agropecuarias, se pueden encontrar una serie de formulaciones cpricas de fcil acceso para el agricultor. Sin embargo, nuestro objetivo es dar o facilitar algunas herramientas para que los campesinos vuelvan a utilizar ciertas frmulas a base de cobre, tradicionalmente preparadas por ellos y consideradas mundialmente por los ms expertos con propiedades excepcionales o superiores, comparadas con las prescripciones industrialmente recetadas. Particularmente, nos referimos para este caso al caldo bordels, el cual consiste en una preparacin a base de sulfato de cobre y xido de calcio o cal viva o hidrxido de calcio o cal apagada. Se trata de un excelente producto como fungicida y acaricida, pero que tambin puede actuar como repelente contra algunos colepteros de la papa, insectos del tabaco y algunas cigarrias de varios cultivos. El caldo bordels tiene como referencia su primera utilizacin en 1882 en Francia, a raz de la
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introduccin a Europa del Plasmopara vitcola Berl., y de Toni. El fitopatlogo francs Alexis Millardet, quien investigaba la enfermedad, observ que a lo largo del camino colindante de un viedo, en Medoc, en la Gironda, las plantas ms cercanas a dicho camino conservaban sus hojas cuando las dems haban sido completamente defoliadas por la enfermedad. Indagando por la causa de este fenmeno encontr que el propietario, con el fin de evitar la rapacidad o el hurto por parte de los viajeros, acostumbraba regar las matas del camino con verde gris (acetato de cobre) , o una mezcla de sulfato de cobre y cal, y as los viajeros, pensando que las uvas estaran envenenadas, no las tocaban. Millardet, dndose cuenta de la accin de la mezcla sobre la enfermedad, comenz a trabajar siguiendo este indicio y as pudo anunciar, en 1885, el xito obtenido mediante el uso de la mezcla de sulfato de cobre y cal, como fungicida contra el Plasmopara vitcola. El valor de este nuevo fungicida, llamado caldo bordels por haberse originado en Burdeos, fue establecido rpidamente, e inmediatamente tambin, vinieron los mejoramientos de la frmula primitiva. Millardet haba propuesto la mezcla de 5.71 partes de sulfato de cobre y 10.71 partes de cal viva, en 100 partes de agua, lo cual daba por resultado un lquido pastoso que tena que ser aplicado mediante brochas o escobas que se sacudan sobre las plantas. En 1887, Millardet y Gayon recomendaron una nueva frmula, cuyas proporciones eran las siguientes: Sulfato de cobre Cal (xido) Agua 3 partes 1 parte 100 partes
A esta frmula siguieron las de 2% y 1% y luego en cada lugar empezaron a aplicarse frmulas diversas, de acuerdo con los cultivos y el xito obtenido. El caldo bordels debe ser neutro o ligeramente alcalino, cuando la cantidad de cal es insuficiente para saturar el sulfato de cobre, que es lo que sucede cuando la cal empleada es de mala calidad, o sea, su contenido de xido de calcio es muy bajo; entonces el caldo permanecer cido, siendo necesario aumentarle ms agua-cal, con la finalidad de corregir la acidez. Actualmente existen una variedad de recursos muy fciles, como papeles indicadores de acidez, los cuales se encuentran en las casas comerciales, que facilitan directamente el test en el campo. En el campo es muy comn con los agricultores utilizar un machete de hierro u otra herramienta, para realizar el test de la acidez. Sobre la herramienta bien limpia, se depositan unas gotas del caldo preparado y despus de esperar unos tres minutos se verifica si quedan manchas rojizas en los lugares donde estaban las gotas del caldo; si es as, entonces el caldo est cido y tendramos que corregirlo agregando un poco ms de cal, hasta que el caldo quede neutro o ligeramente alcalino. Para algunas especies de frutales, como la manzana, la pera, el durazno, etc., que son ms sensi-
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Manual Prctico
bles que otros cultivos, recomendamos disminuir la concentracin del sulfato de cobre, dejando el caldo un poco ms alcalino.
Cmo prepararlo: 1er. paso:

Disolver el kilogramo de sulfato de cobre en 10 litros de agua en el balde pequeo de plstico.
Caldos minerales a base de cobre

Cmo hacer caldos minerales a base de cobre para controlar algunas deficiencias nutricionales y enfermedades en los cultivos.
Caldo bordels al 1% Ingredientes para preparar 100 litros de caldo 1 kilogramo de cal viva o hidratada (xido de calcio o hidrxido de calcio) 1 kilogramo de sulfato de cobre. 1 recipiente de plstico con capacidad de 100 litros. 1 balde pequeo de plstico con capacidad de 20 litros. 1 bastn de madera para revolver la mezcla. 1 machete para probar la acidez del caldo. 100 litros de agua.
1 kg. de Cal hidratada (hidroxido de Calcio)
1 kg de sulfato de cobre
10 litros de agua
2do. paso:
En el recipiente grande de plstico disolver el kilogramo de cal hidratada o cal viva, previamente apagada en 90 litros de agua limpia.
90 litros de agua
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3er. paso:
Despus de tener disueltos los dos ingredientes por separado (la cal y el sulfato) se mezclan, teniendo siempre el cuidado de agregar el preparado del sulfato de cobre sobre la cal. Nunca lo contrario (la cal sobre el sulfato) y revolver permanentemente.
4to. paso:
Comprobar si la acidez de la preparacin est ptima para aplicarla en los cultivos. Se verifica sumergiendo un machete en la mezcla y si la hoja metlica se oxida (manchas rojas) es porque est cida y requiere ms cal para neutralizarla, si esto no sucede es porque est en su punto para ser utilizada.
Compruebe la acidez sumergiendo la hoja del machete en el caldo
10 litros Sulfato
Se mezclan los dos preparados
90 litros de Agua cal

100 litros caldo bordels 1%
Si la hoja est oxidada hay que agregar ms cal al caldo para neutralizarlo
Cmo aplicarlo:
El caldo bordels, en algunos cultivos, se puede aplicar puro; pero en otros lo ms recomendable es disolverlo con agua, para evitar quemar los cultivos ms sensibles. Recomendaciones del caldo bordels para los cultivos a. Para cultivos de cebolla, ajo, tomate, remolacha y otros: tres partes de caldo (7%) y una parte de agua (2%).
1 parte 1 parte 1 parte 1 parte
Dilucin 3:1
Caldo bordels 75%
Agua 25%
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Manual Prctico
b. Para cultivos de frjol, vainas, repollo, pepino, zapallo, coles, otros: 1 parte de caldo (50%) + 1 parte de agua (0%).
Observacin: Para los cultivos de papa, tomate, pltano y caf, en pleno desarrollo vegetativo, el caldo se puede aplicar puro.
Dilucin 1:1
Otras aplicaciones del caldo bordels al 1%

Para frutales
Ctricos
Controla la verrugosis y el pao fungoso o fiel1 parte 1 parte
tro. Para su control se deben pulverizar los rboles despus de cada floracin y en los casos ms graves se puede mezclar el caldo bordels con un aceite mineral o vegetal para aumentar su eficiencia. Tambin cuando los daos en los rboles son de grandes proporciones se pueden hacer dos pulverizaciones, una antes de la floracin y la otra cuando se calcula que 2/3 de los ptalos de las flores hayan cado.
Caldo bordels 50%
Agua 50%
c. Para cultivos de tomate y papa, despus que las plantas tengan 30 centmetros de altura, se recomienda aplicarlo gradualmente con intervalos que pueden variar entre 7 y 10 das con el preparado puro o con una dilucin de 2 partes de caldo + 1 parte de agua.
Guayaba
Controla principalmente las royas y pecas, se puede alternar con el caldo sulfoclcico. Se aplica en condiciones climticas de alta humedad y temperaturas amenas, donde la enfermedad se ve favorecida para su desarrollo.
Dilucin 2:1
Mango
Controla principalmente la antracnosis. Se pul1 parte 1 parte 1 parte
verizan los rboles antes de la floracin, cuidando de mojar muy bien todas las hojas (cobertura total). Una segunda pulverizacin se debe realizar durante el florecimiento. A partir de este momento
Caldo bordels
Agua
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se puede continuar con pulverizaciones cada 1 20 das, de acuerdo con las condiciones del tiempo y la incidencia de la enfermedad.
No utilizar recipientes metlicos para su preparacin. No hacer aplicaciones de caldo en plntulas muy pequeas, recin germinadas y en floracin. Para la aplicacin del caldo bordels no se deben utilizar equipos con los cuales se hayan aplicado venenos en los cultivos. No existe receta nica. Haga uso de la creatividad y elabore sus propios controles alternativos combinando muchas posibilidades.
Fresas
Controla principalmente la antracnosis. Se aplica el caldo bordels hasta el inicio de la floracin, despus se sustituye por aplicaciones del caldo sulfoclcico. Tambin se puede utilizar una mezcla de 0,5 (medio) litro de caldo bordels + 1,5 (un litro y medio) de caldo sulfoclcico en 100 litros de agua.
Cereza, manzana, durazno, pera y ciruela

Controla enfermedades fungosas, principalmente la entomosporiosis. Pulverizar con caldo bordels o caldo sulfoclcico principalmente despus de la poda, hasta el inicio de la formacin de los frutos.
utilizacin del caldo bordels en el cultivo de caf

En la caficultura orgnica la presencia y la intensidad de las enfermedades estn relacionadas con el manejo de factores ambientales y nutricionales. La influencia de los factores ambientales est asociada con las prcticas culturales, principalmente el manejo de la sombra, distanciamiento de la siembra, las podas y la cobertura del suelo. La influencia de los factores nutricionales y del suelo son igualmente importantes en la caficultura orgnica. La fertilizacin orgnica y la correccin de la acidez del suelo permiten tambin regular la incidencia de algunas enfermedades.
Higo
Controla principalmente la roya. Se hacen aplicaciones desde la yema hasta la maduracin de los frutos. En el perodo de poda y poscosecha se pueden tratar los rboles con pasta y caldo sulfoclcico. Recomendaciones Preferiblemente preparar el caldo para el uso inmediato. No mezclar el caldo con las manos, hacerlo con bastones de madera. Usar el caldo mximo en los tres das siguientes a su preparacin.
Entre otras, destacamos el control de la roya (Hemileia vastatrix); el ojo de gallo (Micena citricolor)(Omphalia flavida); koleroga o mal de hilachas (Pellicularia koleroga)(Corticium kolerosa); mal rosado (Corticium salmonicolor); antracnosis (Antracnosis colletotrichum); mancha de hierro (Cercospora coffeicola).
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Control
El manual de caficultura orgnica, publicado en Guatemala por Anacaf, Asociacin Nacional del Caf de ese pas, recomienda controlar estas enfermedades con la siguiente frmula: Frmula para controlar las enfermedades del caf Ingredientes Sulfato de cobre Cal viva o apagada Jabn negro o potsico Agua Cantidad 5 onzas onzas 120 gramos 4 galones
cin de 1% al 2%, o sea para cada 100 litros de caldo bordels se le agregan de uno a dos litros de emulsin. La frmula de la emulsin es la siguiente: Ingredientes Jabn comn (preferencia potsico) Agua Queroseno o aceite mineral 8 litros 8 litros Cantidad 2 kilos
Cmo se prepara la emulsin

Observacin Esta formulacin equivale a preparar la carga de una bombada o mochila de caldo bordels al 1%. Cuando hay necesidad, se recomiendan aplicaciones mensuales (cada 30 das), y el empleo de este producto debe ser consultado previamente con la empresa o el tcnico responsable del seguimiento del cultivo, y de acuerdo con los criterios de la produccin orgnica. Colocar el jabn en pedazos a derretir en los ocho litros de agua hirviendo y despus, gradualmente, agregar el queroseno, agitando con una paleta de madera la mezcla, hasta obtener una emulsin cremosa. Est lista la emulsin para ser usada en la proporcin de 1 a 2 litros para cada 100 litros de caldo bordels que se desea aplicar. Pasta bordels Se trata de una pasta hecha a base de sulfato de cobre y cal. Se emplea, principalmente, para desinfectar los cortes en los rboles que se han podado o que han sufrido cirugas porque muchos tejidos estaban podridos o lesionados, como sucede con la gomosis de los ctricos. Por otro lado, esta pasta tambin se puede usar para pincelar los troncos, las ramas ms gruesas y la base de muchas races que estn expuestas
Otras formas de preparar mezclas de caldos minerales a base de caldo bordels

Cuando muchas plantas, fuera de estar atacadas por enfermedades fungosas, tambin se encuentran atacadas por insectos como la mosca blanca y cochinillas, al caldo bordels se le puede agregar una emulsin de queroseno y jabn en la propor-
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sobre el suelo, con la finalidad de evitar futuras enfermedades. Esta pasta es excelente para ser recomendada en el cultivo del caf despus de las podas y las socas (podas drsticas que sufren los cafetales para su renovacin). La preparacin de esta pasta bordels obedece al mismo procedimiento usado para preparar el caldo bordels original al 1 % Frmula para preparar la pasta bordels Ingredientes Cal viva o apagada Sulfato de cobre Agua Caldo bordels mezclado con caldo sulfoclcico Desde 1940, en algunas regiones de Espaa se recomienda preparar una mezcla de caldo bordels al 1 % con caldo sulfoclcico al 1,5 % para controlar principalmente oidio y mildeu en el cultivo de la parra, y en Brasil la misma mezcla est recomendada para los cultivos de frjol, cebolla y ajo. Frmula para controlar las enfermedades del caf Ingredientes Sulfato de cobre Cal viva o apagada Caldo sulfoclcico de 28o a 30o Baum Agua Cantidad 1 kilo 1 kilo 1.5 litros 100 litros Cantidad 2 kilos 1 kilo 12 litros
Preparacin del polvo cprico El polvo cprico es muy utilizado para el tratamiento de semillas, principalmente de hortalizas y de cereales, Para el tratamiento de semillas pequeas como trboles y hortalizas, para prevenirles enfermedades, se recomiendan 500 gramos de polvo cprico para 100 kilos de semillas. Para el tratamiento de semillas de trigo, arroz y maz se recomiendan 20 gramos de polvo cprico para 100 kilos de semillas. Frmula para preparar el polvo cprico Ingredientes Talco o marmolina muy fina Sulfato de cobre 930 gramos 70 gramos Cantidad
Para facilitar la adherencia del polvo cprico en las semillas de superficie lisa, se recomienda humedecerlas levemente con un poco de agua azucarada, lo que se hace con un pulverizador comn, se empolvan y se dejan secar a la sombra para su posterior planto. Caldo bordels mezclado con permanganato de potasio Las preparaciones a base de caldo bordels, ms el permanganato de potasio, son recomendadas para los casos de fuertes ataques simultneos de mildeu y oidio, lo mismo que para los ataques muy severos del tizn temprano (Alternaria spp) y tardo o gota (Phytophthora spp), principalmente
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Manual Prctico
para el caso de los cultivos del tomate, la papa y los chiles. Frmula para preparar el caldo bordels enriquecido con permanganato de potasio Ingredientes Caldo bordels al 1% Permanganato de potasio Cantidad 100 litros 12 gramos
Preparacin
Primero hay que disolver el permanganato de potasio en un poco de agua tibia y despus se agrega al recipiente donde la cal se encuentra previamente diluida en agua hasta completar los 100 litros que se desea preparar. Se aplica puro y directamente sobre el cultivo.
Preparacin
En una parte del agua con la cual se pretende preparar el caldo bordels, se disuelve el permanganato por separado, para despus agregarlo al caldo final. De otro lado, el permanganato de potasio es especialmente usado para sustituir el azufre en el control del oidio, cuando la temperatura ambiental es inferior a 20C, pues abajo de esta temperatura el azufre pierde mucha eficiencia como fungicida. Frmula para el permanganato de potasio como fungicida Ingredientes Permanganato de potasio Cal viva o apagada Agua 12 gramos 1 kilo 100 litros Cantidad
2 litros de agua + 125 gramos de permanganato de Potasio 98 litros Agua + cal
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2. Caldos minerales preparados a base de azufre

Introduccin
El azufre es reconocido mundialmente como uno de los ms antiguos productos utilizados para el tratamiento de muchos cultivos, su uso se puede remontar hasta el ao 3000 a.C., y en Grecia fue largamente pregonado por Hesiodo. Hoy, de forma industrializada y en diferentes presentaciones, es muy empleado, principalmente para tratar enfermedades en los cultivos como el mildeu y el oidio, ms popularmente conocidos como cenicillas. Tambin controla varios insectos, caros, trips, cochinillas, brocas, sarnas, royas, algunos gusanos masticadores, huevos y algunas especies de pulgones. El azufre es usado de distintas formas: en polvo y en la forma de varios compuestos a base de calcio. El azufre, a pesar de no ser soluble en agua, lo podemos preparar en forma de excelentes emulsiones que lo viabilizan para ser empleado en pulverizaciones. Uno de los objetivos de este trabajo es presentar algunas formulaciones, muy sencillas, de cmo venimos trabajando el azufre con los agricultores, a saber, en la forma de caldos minerales
No hay nadie ms entusiasta que un agricultor que ha logrado aumentar su produccin con el uso de una innovacin tecnolgica. Nadie est tan capacitado como l para estimular al vecino a seguir su ejemplo Luis Snchez
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Manual Prctico
solubles para ser aplicados directamente en los cultivos, en diferentes concentraciones.
luego decantar la mezcla. Esta solucin se conoci por mucho tiempo como Agua Grison y fue la precursora del polisulfuro con azufre y cal, que por ebullicin en agua, entran en solucin.
Caldo sulfoclcico (azufre + cal)

Este caldo consiste en una mezcla de azufre en polvo (20 kilos) y cal (10 kilos), que se pone a hervir en agua durante 45 a 60 minutos, formando as una combinacin qumica denominada polisulfuro de calcio. Esta es una manera muy prctica de hacer soluble el azufre en agua, a travs de la cal y la presin del calor que recibe durante el tiempo en que est hirviendo la mezcla. El caldo sulfoclcico fue empleado por primera vez para baar animales vacunos contra la sarna, siendo solamente en 1886, en California, comprobada su viabilidad como un producto con caractersticas insecticidas. En 1902 esta mezcla pas al dominio popular y, a partir de esa poca, comenz a ser ampliamente divulgada y usada, principalmente para el control de cochinillas, caros, pulgones y trips.
Cal
Para obtener los mejores resultados es indispensable usar cal viva (CaO) de la mejor calidad, que tenga por lo menos un 90% de xido de calcio y ojal con no ms del % de contenido de magnesio, porque ste forma compuestos insolubles que aumentan la cantidad de sedimento formado. En cuanto ms rpidamente se apague la cal, mejor, porque el calor desprendido ayuda a la coccin. Cuando no es fcil conseguir cal viva (xido de calcio),como ocurre entre nosotros, se puede usar cal apagada, tambin llamada de cal hidra o de construccin, pero sta tiene que ser de la mejor calidad y debe usarse una tercera parte ms, por peso, de lo indicado en las frmulas. La cal vieja, que ha sido apagada al aire, no debe usarse puesto que por la absorcin de CO2 se ha convertido en carbonato de calcio (CaCO3).
Polisulfuro de calcio
Es el producto obtenido por la ebullicin de una mezcla de lechada de cal y azufre. El lquido obtenido, una vez decantado, es de color amarillo anaranjado y contiene cantidades variables de polilsulfuro de calcio. Como fungicida figura en primera lnea y para su preparacin hay numerosas frmulas. En 1852 Grison sugiri el uso de una solucin preparada, hirviendo cal apagada y azufre en aguas y dejando
Azufre
Existen varias formas de azufre comercial, como las flores de azufre o sublimado, el azufre comn en terrones y el azufre finamente molido. La flor de azufre es la de mejor calidad para la preparacin del polisulfuro, pero si el azufre molido est finamente pulverizado, puede usarse, siendo considerablemente ms barato. Debe tener del 98% al 99% de pureza, grado que fcilmente se encuentra en los azufres americanos y tambin disponibles por la industria
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petrolera en Amrica Latina. Los nuestros son un poco ms impuros, pero tambin sirven.
Frmula no. 2 Ingredientes Cal viva Azufre comercial molido Agua, para obtener al final una cantidad de 50 galones Cantidad 0 libras 100 libras
Frmulas
Son muy numerosas, como lo es la literatura sobre el producto1, 2. La mayora de los investigadores dicen que las mejores proporciones para que la cal y el azufre entren en solucin, en la cantidad apropiada de agua, son las de una libra de cal por 2 a 2 de azufre y en la mayora de las frmulas los productos van en dicha proporcin. Las tres frmulas ms comunes son las siguientes: Frmula no. 1 Ingredientes Cal viva Azufre comercial molido Agua, para obtener al final una cantidad de 50 galones Cantidad 80 libras 160 libras
Esta es la ms popular de las frmulas. Da un producto de 27 B a 28 B, y el residuo es relativamente escaso. Frmula no. 3 Ingredientes Cal viva Azufre comercial molido Agua, para obtener al final una cantidad de 65 galones Cantidad 0 libras 100 libras
Con esta frmula se obtiene una concentracin de 32 B a 34 B. La desventaja de la misma es que como hay relativamente poca agua, se pierden materiales por la formacin de compuestos insolubles, como el sulfito de calcio (CaSO3) o quedan azufre y cal sin combinar. Se considera, sin embargo, que si los materiales son buenos, la calidad y concentracin del polisulfuro obtenido compensa las desventajas anotadas. Esta solucin contiene entre 25 y 26 por ciento de azufre total, disuelto. Como aqu se usa una cantidad mayor de agua, el polisulfuro resultante es menos concentrado, alcanzando de 23 B a 24 B, y hay menos residuos. A partir de los productos que se obtienen en nuestro comercio, es difcil conseguir altas concentraciones, a menos que se reduzca considerablemente la cantidad de agua usada. Los polisulfuros obtenidos aqu varan entre 16 y 26 Baum.
1. Siegler, E. H. et al. Lime sulphur concentrate. USDA. Farmers Bul 1258:1-41. 1922 2. Robinson, R. H. Sprays. Their preparation and use. Oregon Ext Bul 93: 8-16. 1941.
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Manual Prctico
En la preparacin hay que tener dos precauciones: Mantener el volumen de agua constante y evitar la sobre-coccin. Cuando sta ocurre, es comn observar que el lquido se torna de un color verdoso, debido a la precipitacin de azufre coloidal, con la consiguiente disminucin de la efectividad del lquido.
ltimo objeto, sin embargo, ha sido reemplazado en gran parte por las emulsiones de aceite. Uno de sus usos ha sido tambin en el control de la roya de los manzanos, pero est siendo desplazado por los azufres elementales, porque causan menos daos que aqul. Un polisulfuro bien preparado, con buenos materiales, a la concentracin de 32 a 33B, debe tener de 25 a 26 por ciento de azufre disuelto. Sin embargo, como hay tanta variacin en los materiales que se usan para su preparacin, lo ms conveniente es medir siempre su concentracin con un hidrmetro de Baum, (Baum =B). Para su disolucin y aplicacin es conveniente usar la tabla siguiente:1
Usos del polisulfuro lquido

Durante muchos aos, el polisulfuro de calcio ha sido usado ampliamente como fungicida e insecticida en los huertos frutales, debido a su extensa utilidad. En los Estados Unidos todava se usan las concentraciones ms altas para combatir el enrollado de la hoja del durazno y la cochinilla de San Jos o escamas cerosas. Para este
1.
Consltese: Holland, E.B., Bourne, A.I. y Anderson, P.J.. Insecticides and Fungicides for farm and orchard crops in Massachussets. Dept. of Chemistry, Entomology and Botany, Bul. 201:p.15.1921.
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Tabla no. 1 Disolucin de polisulfuro de calcio (caldo sulfoclcico) Para hacer 100 litros de polisulfuro diluido, usar el nmero de litros de solucin madre indicado en las columnas de abajo y agregar agua para completar 100 litros. Tipo de aspersin segn la poca del ao rbol con buen follaje Grados Baum 36o 3o 34o 33o 32o 31o 30o 29o 28o 27o 26o 2o 24o 23o 22o 21o 20o 19o 18o 17o 16o 1o Densidad Litros 1,330 1,318 1,304 1,295 1,282 1,272 1,260 1,20 1,239 1,229 1,218 1,208 1,198 1,188 1,179 1,169 1,160 1,11 1,142 1,133 1,124 1,11 1,0 1,62 1,7 1,87 2,00 2,12 2,2 2,37 2,0 2,62 2,7 2,87 3,00 3,12 3,2 3,37 3,0 3,62 3,7 ,12 4,00 4,12 rbol en descanso sin mucho follaje Litros 2,7 2,87 3,00 3,12 3,2 3,37 3,0 3,62 3,7 3,87 4,00 4,12 4,25 4,37 4,50 4,62 4,75 4,87 ,00 ,12 ,2 ,37
Fuerza de la solucin madre
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Frmula para preparar 100 litros de caldo sulfoclcico

(Inventado en 1902 y contina usndose hasta hoy)
to directo con las llamas del fogn es inflamable. Otra alternativa es mezclar en seco, tanto la cal como el azufre en un recipiente, para luego agregarlo lentamente al agua que est hirviendo.
Ingredientes Azufre en polvo. Cal viva o apagada. Agua.
Cantidad 20 kilos 10 kilos 100 litros 3er. paso Revolver constantemente la mezcla con el mecedor de madera durante aproximadamente 45 minutos a una hora; cuanto ms fuerte sea el fuego, mejor preparado quedar el caldo.
Materiales
Fogn y lea de buena calidad. Balde metlico. Paleta de madera o un mecedor.
Cmo prepararlo 1er. paso

Colocar el agua a hervir en el balde metlico y cuidar de mantener constantemente el volumen de agua.
Agua hirviendo
100 litros Agua Azufre Cal
2do. paso
Despus que el agua est hirviendo, agregarle el azufre y simultneamente la cal con mucho cuidado, principalmente con el azufre, pues en contac-
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Observacin
No olvidarse de mantener constante el volumen del agua del caldo, durante todo el tiempo que hierve la mezcla. Para esto, con una vasija se repone poco a poco el volumen del agua que se va evaporando.
5to. paso Despus de retirar todo el caldo del recipiente metlico donde se prepar, en el fondo del mismo sobra un sedimento arenoso de un color verde amarillento, como resultado de los restos del azufre y la cal que no se mezclaron durante la preparacin del caldo. Este subproducto no se debe descartar, por el contrario, constituye lo que denominamos pasta sulfoclcica, la cual debe homogenizarse y guardarse en recipientes bien cerrados, con un poco de aceite para protegerla de la degradacin que puede sufrir. Finalmente, esta pasta se destina para ser empleada en el tratamiento de troncos y ramas de rboles que estn atacados principalmente por cochinillas, brocas o taladradores y rboles que hayan sufrido podas o que tambin estn sufriendo el mal del cncer, principalmente en los cultivos de aguacate, mango y ctricos.
4to. paso:
El caldo estar listo cuando, despus de hervir aproximadamente 45 minutos a una hora, se torna de color vino tinto o color teja de barro, o color ladrillo. Dejarlo reposar (enfriar), filtrar y guardar en envases oscuros y bien tapados, se les debe agregar de una a dos cucharadas de aceite (comestible) para formar un sello protector del caldo, evitando con esto su degradacin con el aire (oxgeno) del interior de los recipientes. Guardar por tres meses y hasta un ao, en lugares protegidos del sol.
Aceite comestible Caldo
Caldo Sulfoclcico
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Manual Prctico
Algunas ideas de cmo aplicarlo

Para enfermedades en cebolla, frjol, habichuela, diluya de litro a un litro de caldo sulfoclcico en 20 litros de agua. En frutales, para el control de caros, diluya 2 litros de caldo por 20 litros de agua, principalmente para la citricultura. Para trips en cebolla, ajo y otros cultivos, diluya de litro en 20 litros de agua. Para trips del frjol y del tomate diluya un litro de caldo para 20 litros de agua.
El caldo sulfoclcico, por sus mltiples modos de actuar (repelente, nutricional, acaricida, fungicida e insecticida) es fundamental emplearlo en diferentes concentraciones, para cada caso especfico. Lo mejor es comenzar a experimentarlo y observar los resultados para luego extenderse. No olvide crear y difundir nuevas formulaciones y experiencias.
Recomendaciones
No fumigar o aplicar este caldo en los cultivos de frjol, habichuela, haba u otras leguminosas cuando estn florecidas. No aplicar el caldo sulfoclcico a plantas como zapallo, pepino, meln, sanda (familia cucurbitcea) pues en la mayora de los casos las quema. La mejor recomendacin para controlar las cenicillas de estos cultivos es usar el azufre en polvo mezclado con cal; otra alternativa para el control de las cenicillas sera el caldo a base de bicarbonato de sodio, el cual se explica ms adelante.
Recomendaciones y usos de la pasta sulfoclcica

Para auxiliar la proteccin de rboles recin podados y estimular la cicatrizacin de los mismos, se recomienda mezclar un kilogramo de pasta sulfoclcica en dos litros de agua. Su aplicacin es directamente sobre las partes afectadas y se hace con una brocha o un pincel grueso. Con la finalidad de controlar la cochinilla y repeler muchos insectos, se recomienda, con el auxilio de una brocha o pincel, pintar los troncos y las ramas de los rboles que estn o puedan ser afectados. Para este fin, se diluye un kilogramo de pasta sulfoclcica en tres litros de agua. Investigue otras formas de darle utilidades a este subproducto. Esta pasta sulfoclcica tambin sirve para auxiliar la rpida recuperacin de rboles frutales cuyos troncos y ramas se encuentren cubiertos por mucho musgo y lquenes, para lo cual se recomienda limpiar los rboles con un cepillo de acero y luego pincelarlos con la pasta sulfoclcica.
Nota
El azufre es un excelente acaricida, y en muchos casos se comporta como un controlador de algunos insectos, como pulgones, coleobrocas o taladradores, huevos y gusanos de muchas mariposas. En la ganadera se utiliza como un excelente controlador de la garrapata y en la produccin de cabras se emplea en el control del piojo.
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Cmo perfeccionar la eficiencia del uso del caldo sulfoclcico

Una vez preparado el caldo sulfoclcico, lo dejamos en reposo por algunas horas para que se enfre, luego lo filtramos y, antes de envasarlo, podemos medir su concentracin con un aremetro o hidrmetro de Baum, que fcilmente se encuentra en el comercio a bajos precios. Esta medicin de la concentracin del caldo tiene la finalidad de hacerlo ms eficiente en su uso para algunos cultivos. La medicin se realiza introduciendo en el caldo el aremetro o hidrmetro, el cual es un tubo de vidrio con escala. Una preparacin de buena calidad puede oscilar entre 25 y 33 Baum, la cual se le denomina preparacin matriz y a partir de la misma se realizan los clculos para mezclarla con agua, para su pronta aplicacin. A nivel universal, se trabaja con la escala de 32 Baum como referencia patrn de un caldo matriz, a partir del cual se hacen las dems diluciones en agua.
Frmula para el tratamiento de invierno en frutales de hojas caducas Ingredientes Caldo sulfoclcico de 31 a 32 Baum Agua 1 parte 4 partes Cantidad
Frmula para el tratamiento de primavera/ verano contra cochinillas o escama, caros y trips en frutales de hojas caducas Ingredientes Caldo sulfoclcico de 31 a 32 Baum Agua 1 parte 26 partes Cantidad
Otras mezclas y recomendaciones con el caldo sulfoclcico

A continuacin presentamos otras mezclas a base de caldo sulfoclcico, las cuales son recomendadas para que los agricultores puedan escoger, de acuerdo con sus posibilidades particulares y con el tratamiento deseado en sus cultivos: Una formulacin muy eficiente como insecticida y que presenta una excelente adherencia, recomendada principalmente para el control de trips
Frmula para el control de trips en ctricos Ingredientes Caldo sulfoclcico de 31 a 32 Baum Extracto de tabaco (Ver frmula anexa) Agua 100 litros 4 litros litro Cantidad
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Manual Prctico
de la cebolla, el ajo y el frjol, y al mismo tiempo controlar algunos hongos como el oidio, es la siguiente:
mezcla los 95 litros de agua restantes, ms los 4 litros de caldo sulfoclcico.
Frmula anexa para preparar Ingredientes Caldo sulfoclcico de 24 a 25 Baum Cola natural de madera Azufre en polvo (flor de azufre) Agua 1.5 kilos 100 litros Picar el tabaco y dejarlo remojando en alcohol durante dos das, en un frasco oscuro y protegido 4 litros 1 gramos Cantidad el extracto de tabaco Ingredientes Tabaco Alcohol Cantidad 300 gramos 1 litro
Preparacin
Preparacin
Disolver en litros de agua muy caliente la cola natural de madera y agregarle el azufre en polvo hasta formar una pasta, despus se adicionan a la
de la luz, luego se filtra y est listo para su empleo mezclado con el caldo sulfoclcico para el control de los trips en los ctricos, de acuerdo con la recomendacin anterior.
Tabla no. 2 Disolucin del caldo sulfoclcico Grados Baum de la solucin concentrada (preparacin matriz) 20 22 24 26 28 30 32 *** 34 36
Nota: *** Valor patrn (base)
Cantidad en litros de solucin concentrada agregada a 100 litros de agua para obtener una dilucin equivalente a la de la preparacin base a 32 Baum 1 :8 25 22.5 20 20 15 15 12.5 12.5 10 l:20 10 9 8 7 6 5.5 5 4.5 4 1:30 7 6 5 5 4 4 3 3 3 1:40 5 4.5 4 4 3 3 2.5 2.5 2 1:50 4 3.5 3 3 2.5 2 2 2 2 1:75 3 2.5 2 2 2 1.5 1.5 1 1
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La preparacin para pronto uso es conseguida a partir de la matriz, diluyndola con agua hasta obtener la concentracin deseada, que se mide con el aremetro de Baum. Generalmente, el empleo del caldo sulfoclcico est calculado en funcin de una preparacin matriz de 32 Baum. Las mezclas oscilan entre un 2 % a un 10% para 100 litros de agua; todo de-
pende del tipo de cultivo y su poca de aplicacin. En general, cuanto menos diludo el caldo, es ms eficiente; sin embargo, tambin es ms peligroso para quemar hojas nuevas y frutos tiernos.
Observacin
Modifique y ajuste sus aplicaciones a sus necesidades (invente)
Tabla no. 3 Cantidad de agua en litros a ser agregada en un litro de caldo sulfoclcico de acuerdo con la concentracin para cultivos de hojas caducas en clima fro Grados del aremetro Baum, en un litro de caldo sulfoclcico 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Cantidad de agua en litros a ser agregada Tratamiento de invierno 5 5.25 5.50 6 6.25 6.50 7 7.25 7.50 Tratamiento de primavera 15 15.75 16.50 18 18.75 19.50 21 22.75 22.50
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Manual Prctico
Anotacin tcnica
Para lograr elaborar un buen caldo sulfoclcico que se aproxime a 32 Baum, es necesario la siguiente formulacin:
do sulfoclcico a 26 Baum, en la proporcin de 1 litro de caldo sulfoclcico para 20 litros de agua. b. Para el control de trips en ajo, cebolla, frjol, chiles y tomate: Utilizar una solucin de caldo sulfoclcico a 26 grados Baum en la proporCantidad 100 litros 40 kilos 20 kilos cin de 1 litro de caldo sulfoclcico para 25 litros de agua. Plantas ornamentales Para el control de oidio y royas en las plantas
Ingredientes Agua Azufre en polvo Cal (de preferencia viva)
Preparar de acuerdo con las recomendaciones anteriores, o sea, hervir los ingredientes por unos 45 minutos o una hora.
ornamentales, tales como crisantemos, begonias, rosas, utilizar una mezcla de:
Otras utilidades del extracto de tabaco

Como insecticida contra pulgones, gusanos e insectos de cuerpo blando, principalmente en las plantas ornamentales y de jardines.
Ingredientes Caldo sulfoclcico 24 a 25 Baum Cola natural de madera (colaps)
Cantidad
4 litros 10 gramos 1.5 kilos 100 litros
Ingredientes Extracto de tabaco Agua Jabon potsico (derretido en agua tibia)
Cantidad 20 cc 10 litros 200 gramos
Flor de azufre en polvo Agua
Cmo prepararlo
Diluir los 10 gramos de la cola natural de made-
Otras recomendaciones para utilizar el caldo sulfoclcico

Hortalizas a. Para el control de la roya y los caros en los cultivos de ajo, cebolla, frjol, berenjena, pimentn, chiles y rosas, utilizar una solucin de cal-
ra en 3 litros de agua caliente y agregarle 1. kilos de flor de azufre en polvo, hasta formar una pasta blanda, adicionarle a esta pasta de cola y azufre 93 litros de agua y los 4 litros del caldo sulfoclcico de 24 a 25 Baum. Observacin: Esta mezcla debe ser utilizada el mismo da de su preparacin.
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Frutales: a. Para el cultivo de la guayaba se utiliza el caldo sulfoclcico de forma preventiva para la roya a una concentracin de 0.3 Baum. b. Para el cultivo de ctricos, se utiliza el caldo sulfoclcico para el control de caros en una proporcin de un litro de caldo a 26 Baum para 30 litros de agua. c. Para cultivos de frutales perennes de hojas caducas, como la manzana, durazno, pera, uva, ci-
ruela, en el tratamiento de invierno se utiliza el caldo sulfoclcico a 26 Baum. Para el control de cochinillas y hongos utilizar una proporcin de 10 litros de caldo sulfoclcico para 60 litros de agua. Para el tratamiento de primavera /verano se utiliza el caldo sulfoclcico a 26 Baum para controlar caros y trips, en la proporcin de 1 litro de caldo en 33 litros de agua.
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Manual Prctico
3. Caldo mineral visosa
Hay que frenar la ilusin y la tendencia de pensar que con la agricultura orgnica todo se puede lograr de un da para otro. El asunto es gradual y requiere un seguimiento de cerca, ajustes y correcciones, con la participacin directa de quienes estn envueltos en querer lograr el desarrollo en ese tipo de agricultura.
Introduccin
Es un caldo mineral que, a pesar de haber sido ensayado en el campo con mucha anterioridad y con buenos resultados por el profesor Joao Da Cruz Filho, titular del departamento de Fitopatologa de la Universidad Federal de Visosa, slo apareci oficialmente publicado extra universidad, el 12 de mayo de 1982 en Visosa, en el informe tcnico No. 23 de 4 pginas del Consejo de Extensin de esa universidad. Este preparado o caldo mineral, que inicialmente fue lanzado pblicamente como un novedoso fungicida para el control de la roya del caf (Hemileia vastatrix), ha sido adaptado por los agricultores en muchos pases para su aplicacin no solo en sus cafetales sino en otros cultivos como la parra, las hortalizas y los frutales. A continuacin relatamos el contenido del informe tcnico que presenta dicha preparacin. El caldo Visosa es una suspensin coloidal, compuesta de complejos minerales con cal hidratada (hidrxido de calcio), especficamente desarrollado para el control de la roya del caf. La Universidad Federal de Visosa, despus de mi-
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nuciosos estudios, propone a los caficultores esta nueva arma, la ms econmica, porque al mismo tiempo que controla con eficiencia la roya, suple al caf de micronutrientes, con repercusiones altamente positivas en la produccin. Un equipo de profesores de los departamentos de fitopatologa, fitotecnia y suelos, del centro de ciencias agrarias, comprobaron los efectos benficos del caldo Visosa que, fuera de controlar la roya y el ojo pardo (cercospora) del caf, redujo significativamente la ocurrencia del minador de la hoja. Adems de estos aspectos, hubo correcciones de las deficiencias minerales, lo que retard la cada de las hojas y mantuvo las plantas ms vigorosas para la produccin del ao siguiente. Finalmente los profesores concluyen: el caldo Visosa fue superior a los fungicidas a base de oxicloruro de cobre y bayleton, en los aspectos de la eficiencia de su accin fungicida y en el aumento de su productividad, aparte de constituirse en un producto ms barato en las manos de los productores. Composicin original del caldo de acuerdo con el informe y a la experiencia de los profesores de la universidad Federal de visosa Ingredientes Sulfato de cobre Sulfato de zinc Sulfato de magnesio cido brico Urea Cal hidratada Agua Cantidad 500 600 400 400 400 00 100 gramos gramos gramos gramos gramos gramos litros
Observaciones muy importantes que se deben considerar sobre la urea como ingrediente del caldo visosa La urea no est permitida, ni reglamentada en ninguna condicin, para su empleo en las fincas que trabajan de forma definida, mediante los principios y conceptos de la agricultura orgnica, por tanto: Los agricultores que vienen trabajando con las prcticas de la agricultura orgnica, han adaptado la elaboracin de este caldo mineral de varias formas:
Caldo de visosa adaptado para la agricultura orgnica Ingredientes Sulfato de cobre Sulfato de zinc Sulfato de magnesio Brax Cal hidratada Agua Cantidad 500 gramos 600 gramos 400 gramos 400 gramos 00 gramos 100 litros
Nota: Urea sustituida por: (leer formas alternativas que a continuacin se describen).
Observaciones tcnicas sobre las alternativas al empleo de la urea en el caldo Visosa :

1. Algunos agricultores estn sustituyendo los 400 gramos de urea por litros de orines de ganado vacuno.
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Manual Prctico
2. Otros sustituyen los 400 gramos de urea por 10 litros de suero de leche. 3. Algunos sustituyen los 400 gramos de urea por 8 litros del biofertilizante sencillo, que resulta de la fermentacin anaerbica de la mierda de vaca, el cual se prepara en tambores de plstico (el mtodo se describe en el Captulo 2 de este manual). Finalmente, muchos agricultores vienen preparando este caldo mineral solamente con los cinco minerales (cobre, zinc, magnesio, brax y cal) ms los 100 litros de agua, eliminando totalmente
la urea de la receta original, obteniendo excelentes resultados en el control de las enfermedades del caf, pltano, hortalizas, plantas ornamentales, frutales y la parra, entre otros cultivos.
Cmo preparar el caldo Visosa 1er. paso:

Se disuelven en la tina A los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y brax en 20 litros de agua. En la tina B se diluye la cal en 80 litros de agua y se revuelve con un palo.
Cobre Zinc Magnesio Borax
Cal
A
20 litros de agua 80 litros de agua
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2do. paso:
Luego mezcle la solucin de la tina A en la tina B (nunca al revs) y revuelva constantemente.
Altura de cafetos en metros 0.0 1.00 1.0 2.00
Cantidad de caldo visosa en litros 100 200 300 400
Cobre Zinc Magnesio Brax
Este caldo se puede aplicar cada treinta das en
el cultivo del caf y los frutales. Se debe cuidar de no aplicarlo en el momento ms importante de la floracin.
Caldo Visosa Minerales + cal
Otras aplicaciones
Hortalizas Las aplicaciones del caldo en los cultivos de tomate, pimentn o chile dulce y otras hortalizas de hojas, como el repollo y las coles, se realizan en la concentracin de 1:1, o sea, una parte (0%) de caldo mezclado con una parte (0%) de agua. Esta misma recomendacin se puede aplicar para el cultivo de la papa. Lo ms importante es ir ajustando las diluciones de acuerdo con lo observado directamente en el terreno. Platano y banano: Para controlar las principales enfermedades de las musceas, como la sigatoka, se recomienda la aplicacin del caldo Visosa puro, enriquecido con jabn o melaza de caa de azcar al 2% para facilitar su adherencia, principalmente en lugares muy lluviosos.
3er. paso
Se aplica inmediatamente al cultivo deseado. El caldo Visosa es excelente para proteger el caf de la roya. No lo guarde, aplquelo inmediatamente a su cultivo.
Cmo aplicarlo
Para 1.500 cafetos o rboles frutales se aplica el caldo Visosa de acuerdo con la altura del cultivo.
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Manual Prctico
4. Caldos minerales preparados a base de zinc

Introduccin
El sulfato de zinc es una mezcla con azufre, muy til para corregir las deficiencias nutricionales de muchos cultivos con carencia de este nutriente, en especial en la citricultura. La deficiencia de este elemento en los naranjales se manifiesta en la forma de manchas clorticas llamadas foliocelosis. Sin embargo, este signo tambin puede estar asociado a la falta de calcio en el suelo. Para el control de la foliocelosis, se recomienda hacer una buena correccin del calcio en el suelo y pulverizar los ctricos con la siguiente formulacin : Caldo mineral a base de zinc Ingredientes Sulfato de zinc Cal viva o apagada Agua Cantidad 300 a 600 gramos 200 a 300 gramos 100 litros
Todo acto antropocntrico que altere o agreda cualquier sistema vivo, es radical. Por tanto, todo esfuerzo, cualquiera que sea, para evitarlo, es legtimo.
Observacin
En muchos casos, lo ms acertado es realizar un anlisis foliar para recomendar un tratamiento adecuado.
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Cmo prepararlo
Disolver de forma separada el sulfato de zinc en una parte de agua, preferiblemente tibia ( 2 litros ). Y en un recipiente mayor, en lo mnimo con capacidad de 100 litros, disolver la cal y revolver constantemente hasta conseguir una mezcla homognea. Luego, en la solucin de la cal,se vierte el preparado del sulfato de zinc.
Cmo aplicarlo
Se aplica puro, directamente sobre la cobertura de los rboles. Otra alternativa que existe para trabajar con el sulfato de zinc, es hacer una colada o pasta, mezclando el sulfato con la pasta sulfoclcica o silicosulfoclcica, las cuales son los residuos que resultan de la preparacin de los polisulfuros de calcio (consultar preparacin de caldos a base de azufre).
1er. paso
Sulfato de Zinc
Cmo se prepara:
La colada o pasta se prepara mezclando un 1 kilo de sulfato de zinc con 1 kilo de pasta sulfoclcica o silicosulfoclcica en 12 litros de agua. Esta preparacin es en fro, no hay que llevarla al fuego.
2 Litros de agua
Cal
Cmo aplicarla:
Agua 100 litros
Esta colada o pasta se aplica pura y de forma directa, principalmente pintando los troncos de los rboles frutales. Sirve para el tratamiento del cncer de los troncos y tallos, es muy til para la cicatrizacin de los cultivos despus de las podas.
2do. paso
Sulfato de zinc disuelto
Con el tiempo, en la realidad esta pintura se transforma en una especie de bodega nutricional, donde gradualmente con la humedad, los minerales contenidos en esta pasta se incorporan a la nutricin de la planta. Con el tiempo, lo que se ha verificado directamente en el campo, es un aumento de la resistencia de los frutales contra el ataque de la mosca de las frutas.
Agua + Cal
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Manual Prctico
5. Caldos minerales para el tratamiento fitosanitario del cultivo de la uva y afines

Para severos ataques simultneos de mildeu y Una agricultura que coloca en riesgo la salud de los trabajadores del campo y la propia vida de los campesinos no puede ser considerada como sana. oidio: preparar caldo bordels al 1% ms permanganato de potasio de 100 a 12 gramos por cada 100 litros de caldo bordels.
Ingredientes Caldo bordels al 1% Permanganato de potasio
Cantidad 100 litros 100 a 12 gramos
Problemas provocados por el ataque de botrytis, tanto en el cultivo de la uva como en el de tomate, son agravados por la utilizacin de fungicidas comerciales como el maneb y el zineb. Se trata de corregir este problema con agua y cal hidratada. Control del mildeu: caldo bordels aplicado ms o menos cada 12 das. Control del oidio: caldo sulfoclcico aplicado ms o menos cada 14 das. Aplicar en racimos con brotes visibles entre y 10 cm. Inicio de floracin Bayas del tamao de garbanzo.
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Como tratamiento mineral fitosanitario para el cultivo de la parra recomendamos:

Caldo bordels al 1% enriquecido con sulfato de zinc al 0,05 y sulfato de magnesio al 0,05% para el estmulo de la proteosntesis y la correccin de las deficiencias en las plantas.
Ingredientes Caldo bordels al 1% Sulfato de zinc Sulfato de magnesio
Cantidad 100 litros 0 gramos 0 gramos
Cmo prepararlo
1er. paso:
1) Sulfato de zinc 2) Sulfato de magnesio
100 litros de Caldo bordels 2 litros de agua
A) Sulfato
2do. paso:
de zinc + Sulfato de magnesio
100 litros de Caldo bordels
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Manual Prctico
Los anlisis muestran que la aplicacin de estos micronutrientes (cobre, magnesio y zinc), ms el aporte del azufre y la cal del caldo bordels, provocan una cada en la concentracin de aminocidos asociados (proteosntesis). Los siguientes fenmenos pueden estar asociados a estos minerales: a. Aumento de la productividad b. Aumento del valor nutricional de las uvas. c. Aumento del contenido de azcar en los frutos.
Observacin
Estos tratamientos en el cultivo de la uva, seguidos de aplicaciones de zinc+manganeso al inicio del perodo vegetativo, y boro a partir de la floracin, mejoran la calidad del leo (ms maduro), aumentan el tamao de los racimos y, al mismo tiempo, engruesan la cscara de la uva. La falta de boro en la vid impide el desarrollo normal y la germinacin del polen, lo que repercute en el cuajado. Por ejemplo: el zinc en el cultivo de la parra tiene directa influencia en la formacin de nucleoprotenas (son coloides hidrfilos) y fosfatdeos en las hojas, lo que explica la resistencia de la parra al calor, la sequa y las heladas. Se pueden realizar aplicaciones hasta de kg/ha.
Controles fitosanitarios en el cultivo de la uva a base de compuestos sinrgicos de minerales

Minerales Zinc Molibdeno Manganeso Hierro Boro Cobalto Calcio Magnesio Sulfato de zinc. Molibdato de sodio. Sulfato de manganeso Sulfato ferroso Brax Sulfato de cobalto Cloruro de calcio Sulfato de magnesio.
El zinc (Zn)
Provoca en la parra: Aumento de la productividad Mejoramiento en la calidad, debido al aumento de las cadenas de aminocidos. Una aceleracin en la maduracin de los frutos. Finalmente, este mineral participa en la composicin de algunas enzimas y en la sntesis del AIA.
El magnesio (Mg) Nota

Consultar frmula completa del biofertilizante Sper Magro en el Captulo 2 de este manual. El programa de estos tratamientos comprende hasta cinco intervenciones entre el rebrote y la formacin de los racimos. Estos tratamientos estn asociados con el estmulo de la proteosntesis y la correccin de las deficiencias en las plantas. Su utilizacin tambin est asociada al control de secamiento del pednculo de los racimos y posterior secamiento de los propios racimos, para lo cual se recomiendan de dos a tres pulverizaciones de MgSO4 al 5% (sulfato de magnesio al 5%). Una aplicacin al inicio de la floracin . La segunda aplicacin de ocho a diez das despus de la primera.
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La tercera aplicacin puede ser efectuada entre ocho a diez das despus de la segunda. En suelos cidos, la absorcin de magnesio se puede ver reducida. Tambin puede ocurrir un antagonismo en suelos con fuertes abonadas con potasio.
Elementos minerales y su relacin en enzimas en las plantas Elementos Boro Zinc Cobre Yodo Enzimas Invertase Peroxidase Catalase Oxidase Peroxidase Catalase Invertase Catalase Invertase Peroxidase Catalase
El cobre (Cu)
Los productos ricos en cobre pueden ser utilizados contra las molestias bacterianas, sin embargo, los productos cpricos, que no son bactericidas, ejercen una accin contrara a las bacterias. Hay unanimidad en que la accin provocada por el cobre, en relacin con las enfermedades bacterianas, es indirecta. Accin del cobre sobre el metabolismo de las plantas. Se experimenta una regresin de las sustancias solubles nutricionalmente sensibilizadoras con la aplicacin del caldo bordels. Esto parece explicar el efecto no fungicida, ms anticriptogmico y antibacteriano, de los productos cpricos por su accin benfica sobre el metabolismo de las plantas. Elementos minerales que son parte integral de enzimas y otros que actan como activadores enzimticos en las plantas Elementos que son parte integral de enzimas Hierro Cobre Zinc Molibdeno Elementos que son activadores de enzimas Magnesio Manganeso Cloro Boro Yodo Azufre Calcio
El uso de fungicidas como puerta de entrada de enfermedades virticas: La aparicin de enfermedades virticas en los cultivos, se registra a partir del momento que los agricultores dispusieron de fungicidas considerados, a priori, eficaces, es decir, capaces de eliminar las enfermedades criptogmicas y bacterianas. Los abonos nitrogenados provocan una sensibilizacin del cultivo de la uva al ataque de mildeu y botrytis. Para los ataques muy severos de mildeu y royas se puede aplicar el caldo Visosa.
Observacin
Ataques de mildeu y roya estn asociados a carencias o deficiencias de boro y cobre. Para los ataques o problemas con caros en las parras se recomienda aplicar el caldo sulfoclcico. Nota: Acerca de cmo elaborarlo, consultar el captulo sobre la preparacin del caldo sulfoclcico.
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Manual Prctico
Observacin
Diferentes venenos como el DDT, el carbaryl y numerosos fosforados, cuando son aplicados en parras (tratamientos foliares), provocan proliferaciones de caros rojos y amarillos. Entre los fosforados se incluyen los propios acaricidas comerciales y tambin algunos fungicidas, como el captn, que aparentemente no es txico para los parsitos o predadores de caros. Parras tratadas con venenos carbamatados (ditiocarbamatos como maneb, zineb y propneb) tuvieron desarrollo altamente significativo de oidio.
Estos mismos ditiocarbamatos estaran asociados en el recrudecimiento de los ataques a las parras por botrytis (1966). Por otro lado, la utilizacin de azufre tambin est relacionada con el estmulo de la proteosntesis y se le atribuye la regresin del oidio y otras enfermedades. Fungicidas como el captan estimulan particularmente el desarrollo de enfermedades como el oidio y otras. El nitrgeno total en las plantas aumenta despus de casi todos los tratamientos con fungicidas sintticos.
Una planta, o ms precisamente un rgano de la misma, solamente ser atacado por un hongo o insecto en la medida en que su estado bioqumico, determinado por la naturaleza y por el contenido de sustancias solubles nutricionales, corresponda a las exigencias trficas del parsito en cuestin. Esto lo podemos verificar en la escoba de bruja, enfermedad muy comn, principalmente en los cultivos de cacao y mango.
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6. Otros caldos
A. Caldo mineral a base de ceniza

Es realmente una cosa maravillosa, la facultad que los insectos tienen de distinguir un rbol o una planta que no est en condiciones de equilibrio nutricional. Ingredientes y materiales 10 kilos de ceniza bien cernida 1 kilo de jabn en barra (no detergente) 40 litros de agua Una tina o barril metlico
Un fogn de lea
Cmo prepararlo:
1er. paso: En una tina o barril metlico mezclar la ceniza y el jabn en agua, llevarlo al fuego durante 20 minutos aproximadamente
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Manual Prctico
2do. paso:
se disuelven litros del caldo por cada 100 litros de agua.
Recomendaciones en cultivos
Este caldo se puede mezclar con las aplicaciones de los biofertilizantes y los caldos minerales (visosa y bordels), cumpliendo con la funcin de adherente y al mismo tiempo refuerza la fitoproteccin de los cultivos, principalmente todo el sistema de la lmina foliar. Su principal funcin es controlar cochinillas, escamas y el gusano cogollero del maz. Para hacer ms eficiente la aplicacin de este caldo en el control de los insectos de cuerpo ceroso y escamas, se recomienda prepararlo en la forma de emulsin mineral; agregndole dos litros de petrleo o kerosn a la receta original. El kerosn o el petrleo, de preferencia, debe ser agregado al momento de bajar el re20 minutos cipiente del fuego, cuando el jabn y la ceniza ya estn mezclados.
B. Caldo a base de bicarbonato de sodio

Ingredientes y materiales Bajarlo del fuego y dejarlo enfriar; est listo para ser aplicado. De 1 a 11/2 kilo de bicarbonato de sodio 100 litros de agua Modo de prepararlo Se mezcla directamente el bicarbonato en el agua y se agita hasta obtener una mezcla homognea y transparente.
Cmo aplicarlo
Se disuelve la cantidad de 1 litro del caldo en 20 litros de agua, para el caso de las bombas espalderas y para aplicaciones en volmenes mayores,
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Cmo aplicarlo
El caldo se aplica puro (sin disolver) en los cultivos, para el control de mildeus o cenicillas y el control del hongo Botritis spp. Principalmente en los cultivos de: calabaza, pepino, uva, estropajo, meln, sanda, frjol, fresa, tomate, chile, ajo, cebolla y ejote, entre otros cultivos atacados por estas molestias.
Cmo se prepara
En un fogn de lea se coloca a hervir el agua en el recipiente metlico, manteniendo constante el volumen del agua. Por separado en un recipiente seco se mezclan la cal, la ceniza y el azufre. Cuando el agua est hirviendo se adiciona la mezcla de cal, ceniza y azufre, revolvindola constantemente con un mecedor de madera, durante un tiempo aproximado de 30 a 45 minutos.
C. Caldo mineral silicosulfoclcico

Ingredientes Azufre Cal viva (xido de calcio) o cal hidra de construccin Ceniza vegetal Agua kilos kilos 100 litros Cantidades 20 kilos
Cuanto ms fuerte sea el fuego, de mejor calidad quedar el caldo.

Despus de pasar el tiempo de cocimiento, dejar reposar, enfriar y guardar en envases, de preferencia oscuros y protegidos de la luz. Este caldo se puede guardar por un tiempo de tres a seis meses; se ha dado el caso de guardarlo hasta por un ao, sin que presente ninguna alteracin. De la misma forma que el caldo sulfoclcico, se le debe colocar un poco de aceite vegetal al envasarlo, con la finalidad de protegerlo contra la oxidacin. En la clsica preparacin del caldo sulfoclcico, la relacin entre el azufre y la cal es de 2:1(dos partes de azufre, por una parte de cal). En la preparacin de este nuevo caldo a partir del agregado de ceniza de cascarilla de arroz, tambin podemos duplicar la cantidad del azufre, quedando as; 4:1:1 (cuatro partes de azufre, una parte de cal y una parte de ceniza).
Observacin: Este caldo se prepara de la misma forma como explicamos la preparacin del caldo sulfoclcico, la nica diferencia consiste en cambiar el 0% de la cantidad de cal por 0% de ceniza vegetal.Tanto el procedimiento, el tiempo de coccin, el enfriamiento, el envasado y las recomendaciones de la aplicacin para los cultivos son las mismas. La diferencia de este caldo con el sulfoclcico, es su accin protectora y fortalecimiento de toda el rea de la lmina foliar en los cultivos; como quien dice: Las hojas quedan ms gruesas y resistentes contra el ataque de enfermedades y algunos insectos raspadores de hojas. Sin embargo, a continuacin resumimos la forma como se prepara.
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Manual Prctico
Ingredientes Agua Azufre Ceniza Cal
Cantidades 100 litros 40 kilos kilos kilos
de cierta forma inducida por una mayor dureza en la lmina foliar.
D. Pasta mineral con cebo, ceniza y azufre

Ingredientes Cantidades 10 kilos 4 kilos 1 kilo 2 litros
La densidad Baum que se logra en este tipo de caldo es mayor que la del caldo sulfoclcico original, pero la fitotoxicidad es bien menor, debido a la amortiguacin de los polisulfuros del caldo en funcin de la accin protectora del Si-Mn, Si-Al, Si-Cu, y Si-Zn, etc., lo que permite el uso de una aplicacin ms concentrada de este caldo en los diferentes cultivos para los que se recomienda. La cobertura que se logra en las hojas por el gel, es mejor debido a la formacin de las cadenas del silicio. Este caldo, tambin le confiere a los cultivos resistencia contra el calor y la sequa, con una accin sobre el stress hdrico, a partir del contenido del Si-K, que engruesa las paredes y la epidermis de las hojas y partes verdes de las plantas. Este fenmeno, agronmicamente, tiene un efecto mecnico contra muchos insectos, bacterias y hongos. Finalmente, la presencia del silicio en este caldo aumenta la estabilidad del caldo en el envase, al mismo tiempo que disminuye la oxidacin de los polisulfuros en el campo. Cmo aplicarlo Se puede aplicar disolviendo hasta dos litros del caldo en 20 litros de agua. En los cultivos de pltano y banano est demostrada la incorporacin de la resistencia de estos cultivos contra la sigatoka,
Cebo de res Ceniza de fogn de lea Azufre en polvo Alcohol
Una lata metlica, un buen fogn y buena lea
Cmo se prepara
Primer paso: Armar y prender el fogn. Segundo paso: En la lata metlica, primero se derrite el cebo, despus se coloca la ceniza y gradualmente por ltimo se coloca el azufre, esta mezcla puede durar de 20 a 30 minutos de cocimiento. La pasta est lista cuando la mezcla asuma una coloracin verdosa.
Tercer paso: Bajar la lata con la mezcla del fogn Cuarto paso: Apagar muy bien el fogn
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Quinto paso: Cuando la pasta se comienza a solidificar, agregarle gradualmente los dos litros de alcohol batiendo muy bien la mezcla y dejar enfriar. El alcohol trata de volver el jabn de forma lquida, formando un quelato y facilitando su solubilidad para ser aplicado en los cultivos.
cuando el buen criterio del ojo en el campo y la necesidad de los cultivos lo exijan. La cantidad que se puede utilizar por cada 100 litros de agua, vara desde un de litro hasta 3 litros. Todo depende de la propia experiencia de cada agricultor, el cual conoce y domina sus cultivos mejor que cualquier ingeniero o tcnico.
Cmo aplicarlo
Es ideal para la prevencin y control de la mosquita blanca, cochinillas, pulgones y prevencin de enfermedades fungosas. Es una excelente solucin como adherente en los cultivos de hojas muy cerosas, como las plantas xerfitas o cultivos tropicales, donde la alta solubilidad del biofertilizante no permite disminuir la tensin superficial del agua de uso agrcola. Las aplicaciones pueden iniciarse con intervalos semanales, quincenales o
Recomendaciones generales para la aplicacin de los caldos minerales

Todos los caldos deben aplicarse de preferencia en las horas de la maana, desde las horas hasta las 10 a.m., o bien en las horas de la tarde, despus de las 4 p.m., en los horarios ms frescos del da. Antes de aplicar los caldos, se recomienda colarlos o pasarlos por un pao, con la finalidad de evitar la obstruccin de las boquillas de las mquinas fumigadoras.
Cuando los insectos atacan los cultivos, solamente vienen como mensajeros del cielo para avisar que el suelo est enfermo
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Manual Prctico
Anexos
Indice
Pginas
Anexo 1
Relacin directa que existe entre enfermedades y deficiencias nutricionales en los cultivos
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Anexo 2
Relacin entre plagas, enfermedades y deficiencias
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Anexo 3
Malezas como indicadoras de deficiencias minerales 227
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Manual Prctico
Anexo 1
Relacin directa que existe entre enfermedades y deficiencias nutricionales en los cultivos
Deficiencia
Cultivo Cebada, Trigo Coliflor Girasol
Enfermedad Roya (Puccinia tritici) Botrytis Mildeo (Eryssiphe) Mildeo (Pseudopernospora) Cogollero Roya (Puccinia tritici) Sarnas Hoja Blanca (Piricularia) Roya Parlisis Bacteriosis Susceptibilidad Oruga Gusano rosado Elasmopappus spp Cochinilla Virosis en general fidos fidos Roya
BORO
Sanda Maz Trigo Papa Arroz
COBRE MANGANESO MOLIBDENO ZINC CALCIO CALCIO + POTASIO YODO
Trigo En ovinos Avena Alfalfa Brcoli, Coliflor, Repollo Algodn Maz, frjol Diversos cultivos Diversos cultivos Naranja Melocotn Crisantemo
La aplicacin de potasio y silicio aumenta la resistencia de los cultivos al ataque de plagas y enfermedades. Fuente: Ana Mara Primavesi, Curso de agricultura de sol y malezas, IICA, 2002 Bogot, Colombia, adaptacin: Jairo Restrepo Rivera. 2003.
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Anexo 2
Relacin entre plagas, enfermedades y deficiencias
Ninguna planta puede ser parasitada si no ofrece al parsito el substrato que l necesita
Plagas y enfermedades Abejorro serrador (Onicerdes impluviata) Antracnosis en frjol y poroto Babosas en soya y huertas Hoja Blanca en Arroz Elasmopalpus lignosellus en maz y frjol Hormiga arriera Oruga rosada (Platyedra gossyp) Oruga de Maz (Spodoptera frugiperda) Escarabajo herbvoro Pseudomonas-agresiva en tabaco Roya en caf Roya en trigo Sarna (Streptomyces scabis) Deficiencia de Magnesio Calcio Cobre y rotacin con avena Cobre Semillas con deficiencias de zinc Molibdeno , azufre o nitrgeno ntrico Molibdeno y fsforo Boro Suelos muy compactados Potasio Cobre (zinc y manganeso) Boro y cobre Boro (pH inadecuado)
Fuente: Ana Mara Primavesi. Curso de agricultura de sol y malezas, IICA, 2002 Bogot, Colombia. Adaptacin : Jairo Restrepo Rivera. 2003.
Enfermedades provocadas por exceso de nitrgeno Enfermedad Alternaria Botrytis Erwinia Erysiphe Pernospora Pseudomonas Puccinia y Uromyces Septoria Verticillium Cultivo Tabaco, tomate Vid, fresa Papa Cereales, frutales Lechuga, nabo, vid Tabaco Frjol, cereales Trigo Algodn, clavo, tomate
Fuente: Ana Mara Primavesi, Curso de agricultura de sol y malezas, IICA, 2002 Bogot, Colombia. Adaptacin: Jairo Restrepo
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Manual Prctico
Anexo 3
Malezas como indicadoras de deficiencias minerales Causa Falta de molibdeno Falta de calcio Exceso de calcio Exceso de nitrgeno orgnico de origen animal (defic. de cobre) Exceso de nitrgeno orgnico de origen vegetal Compactacin en los suelos Suelo muy compactado Deficiencia de B y Mn Capa impermeable abajo de 80 cm Quemas frecuentes Deficiencia de K PH 4.5 PH 4.0 PH 8.0
Maleza Lecherita (Euphorbia heteroph.) Carapicho de carnero (Acanthospermum hispium) Amapola Lengua de vaca (Rumex) Chenopodium Album Escoba (Sida spp.) Cenchrus echinatus Nabo forrajero (Raphanus.) Cola de zorro (Andropogon) Capin Pelo de marrano (carex) Alfalfa invadida por pasto Hierba lanceta (Solidago microgl.) Pasto Sape (Imperata exaltata) Artemisia
Fuente: Ana Mara Primavesi. Curso de agricultura de sol y malezas, IICA, 2002 Bogot. Colombia. Adaptacin : Jairo Restrepo Rivera. 2003.
Con los cultivos transgnicos dicen evitar las malezas y las plagas, pero no corrigen los problemas de los disturbios minerales que las provocan, los cuales son cada vez mayores. Los pesticidas inducen a deficiencias minerales, por ejemplo: Metal bsico Cu Fe Mn NH Na P Producto Caldo Bordels, Nortox, Cupravit Fermate, Ferban Maneb, Manzate, Trimangol Captane, Glyodin, Brasicol Naban Malathion, Parathion, Supracid Deficiencia inducida Fe, Mn, Mo, Zn. Mg, Mn, Mo, Zn Ca, Fe, Mg, Zn B, Ca, Cu, K, Mg, P NH, K, Mo B, Fe, Mn, S, Zn
Fuente: Ana Mara Primavesi. Curso de agricultura de sol y malezas, IICA, 2002 Bogot, Colombia, Adaptacin: Jairo Restrepo Rivera. 2003.
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Captulo IV
La harina de rocas Caldos minerales preparados a base de harina de rocas
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La agricultura que no respeta a los campesinos mucho menos respetar a los consumidores. Esta es la situacin actual con la agricultura industrial
Indice
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Caldos minerales preparados a base de harina de rocas, para nutrir, prevenir y estimular la bioproteccin para controlar el avance de las enfermedades en los cultivos Introduccin Prefacio Es rentable fertilizar con polvo de piedras? Abono de harina de piedras (Pioneer, julio 22, 1892) Frmula para preparar el biofermentado a base de harina de rocas para nutrir, prevenir y estimular la bioproteccin para controlar el avance de las enfermedades en los cultivos Cmo prepararlo Preparacin Cmo usar el biofermentado a base de harina de rocas en los cultivos Observacin tcnica Anexos
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Caldos minerales preparados a base de harina de rocas, para nutrir, prevenir y estimular la bioproteccin para controlar el avance de las enfermedades en los cultivos
Introduccin
Las harinas integrales de rocas molidas preparadas a base de salitres, guanos, ostras, fosforitas, apatitas, granitos, basaltos, micaxistos, serpentinitos, zeolitas, marmolinas, bauxitas, etc., fueron la base de los primeros fertilizantes usados en la agricultura, representando los elementos minerales esenciales para el equilibrio nutricional de las plantas a travs del suelo. Por ejemplo, los serpentinitos, los micaxistos y los basaltos, son rocas de alta calidad para la elaboracin de las harinas de rocas, ricas en ms de setenta elementos necesarios a la alimentacin y al mantenimiento del equilibrio nutricional de la salud de las plantas, aves y animales, entre los cuales destacamos estos elementos: silicio, aluminio, hierro, calcio, magnesio, sodio, potasio, manganeso, cobre, cobalto, zinc, fsforo, azufre. Por otro lado, la nutricin radical de forma equilibrada de las plantas depende no solamente de sus peculiaridades biolgicas y del resultado
de la fotosntesis, sino tambin de la intensidad del crecimiento de su sistema radical, estructura, aireacin, humedad y reacciones del suelo, contenido de sustancias nutricionales, formas y correlaciones entre los elementos minerales en el propio suelo, de la actividad de la microflora edfica y de las segregaciones o exudados radiculares. Por otro lado, la utilizacin de las tcnicas biolgicas o biotecnolgicas de las fermentaciones nos permite, con mucha facilidad, la preparacin y la aplicacin foliar de forma eficiente de la harina de rocas minerales para corregir los desequilibrios nutricionales que provocan ataques de insectos y enfermedades en los cultivos, eliminndose as, con esta prctica, la utilizacin de fertilizantes altamente solubles y venenos que intoxican y matan a los agricultores. Finalmente, para tener una comprensin mejor de este captulo, transcribimos, incluyendo el prefacio, parte de los escritos de Julius Hensel, del libro Panes de piedra que publicamos en Brasil y Colombia en el 2004.
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Prefacio
Qu se conseguir al fertilizar con polvo de piedras?
Se conseguir:
1. Convertir piedras en alimento, y transformar regiones ridas en fructferas. 2. Alimentar al hambriento. 3. Lograr que sean cosechados cereales y forraje sanos, y de esta manera prevenir epidemias y enfermedades entre hombres y animales. 4. Hacer que la agricultura sea nuevamente un oficio rentable y ahorrar grandes sumas de dinero, que hoy en da son invertidas en fertilizantes que en parte son perjudiciales y en parte intiles. . Hacer que el desempleado regrese a la vida del campo, al instruirlo sobre las inagotables fuerzas nutritivas que, hasta ahora desconocidas, se encuentran conservadas en las rocas, el aire y el agua.
cese su guerra de todos contra todos y que en lugar de esto se unan en la conquista de las rocas. Que el ser humano, en lugar de ir en busca del oro, en busca de fama o malgastando su fuerza productiva en labores infructferas, escoja la mejor parte: la cooperacin pacfica en la investigacin y descubrimiento del rumbo de las fuerzas naturales con el fin de desarrollar productos nutritivos, y el apacible deleite de las frutas que la tierra puede producir en abundancia para todos. Que el hombre haga uso de su divina herencia de la razn para lograr verdadera felicidad al descubrir las fuentes de donde fluyen todas las bendiciones sobre la tierra, y que de este modo se ponga un fin a su bsqueda egosta y a la ambicin, a las cada vez mayores dificultades de vivir, a las ansiedades por el pan de cada da, la angustia y el crimen. Este es el objetivo de esta pequea obra, y que en esto, Dios pueda ayudarnos!
Esto es lo que se conseguir.

Que este pequeo libro sea lo suficientemente comprensible para los hombres, quienes parecen prximos a convertirse en bestias de rapia. Que Hermsdorf bajo el Kynast, Octubre 1 de 1893.
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Es rentable fertilizar con polvo de piedras?
Algunas personas dicen: con algo tan ridculo como la harina de piedras de la que habla Hensel nunca har nada; nada puede crecer de l, pura basura. Ese es el lamento de las personas que no tienen ningn conocimiento de la qumica, sin embargo doscientos campesinos de Rheinland-pfalz, atestiguaron ante la corte, que fertilizar con harina de piedras demostr muchos mejores resultados que aquellos obtenidos hasta ahora con los abonos artificiales. Qu tiene para decir al respecto?, le pregunt el juez al joven que haba declarado que el polvo de piedra era una estafa (siendo l un comerciante en abonos artificiales). Yo no digo nada al respecto, las personas se estn decepcionando, contest el joven, quien fue multado por difamacin. Desde entonces otras personas, que tambin comercian con abonos artificiales son lo suficientemente nobles para aceptar: No negaremos que el polvo de piedras de Hensel pueda tener un cierto efecto, pero este es demasiado lento y mnimo, ya que las bases de silicatos son casi insolubles y tardan varios aos en desintegrarse. Estas personas tambin tienen un conocimiento deficiente de la qumica.
Los silicatos, de hecho, son poco solubles en agua y cido clorhdrico, sin embargo, no resisten la accin del agua y las fuerzas del sol. Por supuesto al hablar de la solubilidad del cido silcico no podemos compararlo con la gran solubilidad de la sal comn o del azcar. El calcio nos sirve de ejemplo, pues para disolver una parte de l son necesarias 800 partes de agua. El cido silcico es un poco menos soluble, ya que para disolver un poco ms de la mitad de un grano se requieren mil granos de agua. Podemos encontrar cido silcico disuelto en aguas termales junto con otras sustancias provenientes de rocas primitivas. Las personas que afirman que los silicatos de las bases son insolubles son puestas en contradiccin por los rboles de los bosques, as como por cada tallo de paja. Las hojas de los robles en combustin dejan entre un 2% y 3% de cenizas, y de stas una tercera parte consiste en cido silcico. Como puede este llegar hasta las hojas de no ser ascendiendo por la savia que lo transporta en solucin? La acumulacin de cido silcico en las hojas es el resultado de la evaporacin del agua que lo ha transportado hasta ellas.
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Del bosque vamos ahora a la paja! En las cenizas de las espigas de trigo en invierno, dos tercios consisten en cido silcico y al quemar la cebada la proporcin es an mayor: sta genera aproximadamente 12 % de cenizas y 8 de stas consisten en cido silcico. An ms impresionante es la solubilidad del cido silcico en las ramas y hojas de plantas que crecen en agua o en terrenos hmedos. Los juncos en combustin por ejemplo, dejan de 1% a 3 % de cenizas, ms de dos terceras partes de las cuales son cido silcico. El tule o la hierba de los juncos arrojan 6% de cenizas de las cuales un tercio es cido silcico. Que el tule sea rico en potasio es una prueba contundente de que slo es necesario el riego para que el silicato de potasio opere en el crecimiento de las plantas. La hierba de cola de caballo deja un 20% de cenizas, de las cuales la mitad consiste en cido silcico. De esto se puede observar que solo en aquellas partes de las plantas que crecen fuera del agua, para que la evaporacin pueda tener lugar, es donde se acumula el cido silcico. Sin embargo, en el agua esta misma solubilidad de cido silcico vara segn su contenido. La mejor prueba de esto la encontramos en las algas marinas. Estas arrojan una cantidad mayor de cenizas que la mayora de plantas, a saber, 14%, pero solamente 1/50 de estas es cido silcico. Las que quedan, consisten principalmente en sulfato y cloruro de potasio, sodio, calcio y magnesio; a estos, el alga marina los concentra y combina con su tejido celular, ya que el
agua de mar no tiene entre un 2% y 3% sino aproximadamente un 4% de constituyentes salinos. Esto es suficiente para probar que con respecto a la vegetacin, el cido silcico y los silicatos no son insolubles; al contrario ellos entran, como todas las dems combinaciones salinas, en la ms ntima combinacin con cido gliclico, CH2OH- COOH que intramolecularmente se encuentra presente en la celulosa de las plantas e igualmente con el amoniaco de la clorofila; as pues los silicatos se cohesionan con las plantas que crecen a partir de ellos formando un todo orgnico. Nosotros podemos convencernos de esto de manera sencilla al sacar del suelo una hierba con todas sus races. Entonces podemos observar que las fibras de las races de la mayora de plantas se encuentran por todas partes entrelazadas alrededor de pequeas piedras, que columpindose, se adhieren fuertemente a ellas y solo pueden ser zafadas de manera violenta al tirar de algunas de sus fibras. As pues la objecin en cuanto a la insolubilidad del cido silcico es invlida tanto terica como prcticamente. En realidad no podemos encontrar una raz, un tallo, una hoja o una fruta que no contenga cido silcico. Este hecho debe ser conocido por todo profesor de agricultura. Cmo entonces pueden negar la solubilidad del cido silcico en la vegetacin, como lo hacen muchos de ellos, quienes defienden el uso de fertilizantes artificiales? Los hombres interesados en abonos artificiales, quienes pensaron que haban asistido al funeral del polvo de piedras como fertilizante no han aprendido
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Manual Prctico
nada de la historia, han olvidado como mnimo que cada nueva verdad tiene que ser primero asesinada y enterrada antes de que pueda celebrar su resurreccin. Adems, yo no me encuentro tan aislado como aquellas personas suponen, ya que poseo la luz de la verdad y el conocimiento junto a m. El hombre solitario tiene fuerza y poder, cuando pelea por verdad y justicia. Tambin puedo llamar en mi defensa a un completo ejrcito de hombres, quienes entienden algo de qumica y de cultivar basados en verdades cientficas, y cuyo numero es cada vez mayor hoy en da cuando la ciencia est dando pasos agigantados y cientos de publicaciones bien editadas sobre agricultura estn listas para defender los intereses del agricultor. Lo que hace falta en el presente es que la manufactura del polvo de rocas sea emprendida por hombres de ciencia, quienes al mismo tiempo tengan una honestidad tan pura como el oro, tanta como para lograr que los agricultores realmente reciban lo que se les ha prometido y lo que ha sido probado como til hasta entonces. He recibido innumerables peticiones de los agricultores quienes me han solicitado este abono mineral, sin embargo, he tenido que responderles que con mi edad avanzada no podra incursionar efectivamente en esta industria. Todo el tema es de tanta importancia para el bienestar comn, que es mi deseo ver este trabajo puesto en manos realmente confiables. Yo, entre tanto, seguir sealando el camino para el beneficio de la humanidad.
El punto prctico para ser tratado es qu tanto paga fertilizar con polvo de piedra, qu produccin va a arrojar, y en consecuencia si va a ser rentable para el agricultor hacer uso de l. Por esto, tratar este tema de una manera tan exhaustiva como me sea posible y publicar los resultados obtenidos. Debe ponerse como premisa que la finura en la trituracin o la molienda y la ms completa mezcla de las partes constituyentes, es lo ms importante para asegurar el mayor beneficio al fertilizar con polvo de rocas. Un producto de este tipo lleg recientemente a mis manos, el cual al pasarlo por un colador de moderada finura, dejaba un residuo spero, equivalente a las partes del peso total. Pero como la solubilidad del polvo de rocas y por ende su eficiencia se incrementa proporcionalmente a su finura, se requiere el mximo esfuerzo en su molienda. Entre ms fino sea el polvo de roca, con ms fuerza pueden actuar sobre l la humedad disolvente del suelo y el oxgeno y nitrgeno del aire. Un grano de polvo de roca de moderada finura puede ser reducido en un mortero de gata quizs a 20 pequeas partculas; entonces cada pequea partcula puede ser puesta al alcance del agua y del aire y puede, en consecuencia, ser usada como alimento para la planta. De aqu que una sola carga del ms fino polvo de rocas har tanto como 20 cargas de un producto menos fino, de tal manera que al reducir el polvo de roca a la forma ms fina posible, el costo de transporte y el uso de carretillas y caballos, ser equivalente a tan solo la
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veinteava parte. Por eso podemos pagar sin duda un precio ms alto por el polvo de piedra ms fino que haya sido pasado a travs de un tamiz, que por un producto que en lugar de asimilarse a un polvo fino, se asemeje a una arena spera. El contenido promedio de cenizas en los cereales es el 3%. Por esto, a partir de 3 libras de pura ceniza de vegetales, podemos desarrollar 100 libras de cultivo. Ahora, ya que la harina de piedras preparada de una manera correcta contiene una gran abundancia de alimento para la planta en forma asimilable, se podra calcular una produccin de 4 L/G* de cereales, o en una produccin anual un uso de 6 L/G por acre podr producir 24 L/G de grano. Basndose en esto, cada agricultor puede calcular qu tan rentable va a ser ste. Sin embargo, en realidad la cosecha ser mucho mayor, porque aun sin la harina de piedras, la mayora de campos contienen algn suministro de nutrientes minerales para las plantas, los cuales harn la efectividad an mayor. No toda la harina de piedras es consumida por completo en el primer ao, pues esta le suministra nutrientes a las plantas an en el quinto ao, as como ha sido demostrado en experimentos. Es un hecho que no se estara cometiendo ningn error al doblar la cantidad sobre un acre o sea 12 L/G en lugar de 6; la posibilidad de una produccin todava mayor se ver con esto mejorada y al aplicar 12 L/G se estar suministrando en abundancia, es ms, aun cinco o seis veces la
cantidad, todava estaramos lejos de causar un mal a la tierra, pues no podemos forzar por medio de cantidades excesivas de polvo de piedras, a que la produccin correspondiente del cultivo sea mayor, por la sencilla razn que dentro de un rea definida, slo una cantidad definida de luz solar puede ejercer su actividad, y es de este factor que depende principalmente el crecimiento del cultivo, por eso, no tiene ninguna ventaja el sobrepasar la cantidad de abono mineral, ya que este slo entrara en uso en los subsiguientes aos y adems es ms prctico si se suministra la cantidad requerida cada ao. Ahora presentar en forma resumida la esencia del significado de este fertilizante natural: 1. Se trata no slo de conseguir mayor cantidad de produccin sino mejor calidad. La remolacha azucarera incrementa de este modo su cantidad de azcar; sta, de acuerdo con experimentos realizados, es 7% mayor que hasta entonces. Las papas y los cereales demuestran una proporcin mayor de almidn. Las plantas oleaginosas (amapola, nabo, etc.) muestran un mayor desarrollo en el pericarpio de sus semillas y en consecuencia un aumento en el aceite. Legumbres tales como habichuelas, arvejas, etc., producen ms lecitina (aceite que contiene fosfato de amonio, que es el fundamento qumico de las sustancias nerviosas) las frutas y todos los vegetales desarrollan un sabor ms delicado. (Los vegetales de mi huerta se han vuelto famo-
* Liter/Gewicht: Antigua medida de produccin agrcola. Aproximadamente equivale a 100 litros/peso
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Manual Prctico
sos entre nuestros vecinos y nuestros visitantes, quienes preguntan al respecto: cmo lo consigues?) Las praderas desarrollan pastos y paja de mayor valor nutritivo. Las plantas de vid, con brotes y tallos ms fuertes, dan uvas ms grandes y ms dulces y no son tocadas por enfermedades producidas por hongos e insectos. 2. El suelo es reconstruido y mejorado en forma constante por este fertilizante natural, ya que se normaliza progresivamente, es decir, muestra en conjunto al potasio, sodio, calcio, magnesio y cidos fosfrico y sulfrico, etc., reunidos en la combinacin ms favorable. Difcilmente existe un campo cultivado, cuya naturaleza sea normal hoy en da; ya sea que prevalezca el calcio o que tengamos un suelo arcilloso, que debido a su exceso de arcilla impide el ingreso de agua de lluvia y por su dureza obstruye el acceso del nitrgeno atmosfrico y del cido carbnico (gas carbnico en agua), o ya sea un suelo predominantemente arenoso (cuarzo) o quizs uno que tenga un exceso de humus como el suelo de los terrenos pantanosos. Este ltimo es caracterizado por un predominio de calcio y de magnesio por un lado, mientras las bases sulfricas se encuentran dos a tres veces en mayor cantidad en relacin con las bases fosfricas, as como lo demuestra un anlisis de las cenizas de la turba. 3. El valor del nuevo fertilizante con respecto al valor nutritivo de las plantas y del forraje, depende en gran parte del cuidado y la finura de la mezcla de sus muchos constituyentes, de tal forma que
con muy poco polvo de potasio y sodio, los otros elementos nutritivos requeridos para cooperar en la construccin armnica de las plantas, se encuentren a su alcance en una ntima cercana. En contraste con esto en una fertilizacin parcial con calcio, puede ocurrir que la planta se contenta con el calcio de tal forma que los otros elementos del suelo no son absorbidos para cooperar con el crecimiento de la planta, debido a que no se encuentran prximos a las fibras de las races. Esto, por supuesto, es de gran importancia para la calidad y el valor nutricional de las plantas. 4. Para que el cultivo de plantas nutritivas y forraje pueda aportar una alimentacin completa (equilibrada), considero que es de la mayor importancia, que no sean usadas sustancias que conlleven una descomposicin amoniacal. Por medio de tales aditivos, de hecho podemos conseguir un crecimiento exuberante y excesivo que impacta nuestra vista y en el cual la abundante formacin de hojas por medio del nitrgeno constituye la parte principal; sin embargo, con esto no se consigue ningn crecimiento sano. A partir de este punto de vista tampoco soy partidario del uso del as llamado guano de pescado. Todos conocemos la velocidad con la que el pescado pasa a un estado de putrefaccin: se forma al mismo tiempo una considerable cantidad de propilamina C3H6NH3, la cual es una base amoniacal. El abono manufacturado en Suecia a partir de guano de pescado y feldespato pulverizado, no merece por consiguiente la estima que pretende.
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Abono de harina de piedras (Pioneer, julio 22, 1892)

Antes de esta ocasin he tenido la oportunidad Pan de piedras: por cierto, las palabras de la Biblia conservan su verdad. de mostrar en el peridico Deutsche Addelsblat, que no es correcto darle al polvo de piedras el calificativo de abono, ya que este es superior a los as llamados abonos en el hecho de que restablece las condiciones naturales para el crecimiento de los cultivos, mientras que los abonos solo presentan una ayuda artificial y con ello, son slo una medida paliativa. El caso, entendindolo en su totalidad, es el siguiente: En un principio las plantas crecan en un suelo formado de la desintegracin del material de las montaas sin ningn tipo de aditivo artificial. El cido carbnico del aire combinado con los constituyentes bsicos: potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y manganeso, que se encontraban combinados en material rocoso desintegrado con cido silcico, aluminio, azufre, fsforo, cloro y flor, y con la cooperacin de la humedad y la operacin del calor y la luz solar, ocasion la generacin de tejido celular vegetal. Las sustancias gaseosas, cido carbnico (dixido de carbono), vapor de agua y el nitrgeno del aire adquieren la firme forma del tejido celular vegetal y de la protena vegetal ni-
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camente gracias a la estructura bsica de potasio, sodio, calcio y magnesio, sin los cuales ninguna raz, tallo, hoja o fruta se ha encontrado; ya sea que quememos las hojas de la haya, las races del bledo o del sauce, los granos del centeno, o ya sea madera, paja o lino, peras, cerezas o semillas de nabo, siempre queda un residuo de cenizas, las cuales en variadas proporciones consisten en potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cido fosfrico, cido sulfrico, flor, y slice. Con respecto al nitrgeno, que se forma con el vapor del agua en presencia del hierro el cual se encuentra presente en todo los suelos, se transforma de acuerdo con la frmula N2H6O3Fe2 = N2H6Fe2O3 (todo xido de hierro que se forma con el roco de la noche a partir del hierro metlico Fe2O3, contiene amoniaco, como lo demostr Eilard Mitscherlich). La solidificacin del tejido celular a partir del cido carbnico y el agua podrn entenderse mejor al ser comparadas con el proceso de formacin de jabn slido, al combinar aceite con sodio, potasio, calcio o cualquier otra sustancia bsica, por ejemplo xido de plomo, mercurio o hierro. El amoniaco tambin forma jabn junto con aceite oxidado, cido oleico. Difcilmente podemos encontrar una mejor comparacin para explicar la solidificacin de los vapores atmosfricos (cido carbnico, agua, nitrgeno y oxgeno) en combinacin con las sustancias terrestres o en reemplazo de estas ltimas por amoniaco y sustancia vegetal, como la encontramos por un lado en este proceso de la formacin de jabn, y por el otro, en las sustancias del
aceite que es la base del jabn. La produccin de la sustancia del aceite consiste en que las sustancias combustibles (hidrocarburos) se generan a partir de sustancias ya consumidas (cido carbnico y agua), y esto caracteriza el aspecto principal de la naturaleza universal vegetativa de las plantas. Una vela de estearina encendida se transforma en cido carbnico en estado gaseoso y vapor de agua, pero esos productos aeriformes, en combinacin con tierras, nuevamente son transformados en madera combustible, azcar, almidn y aceite, gracias a la accin del suelo. En cualquier lugar en donde entre nueva tierra en actividad, como al pie de las montaas, puede encontrarse un vigoroso crecimiento de plantas, especialmente cuando el cido carbnico en abundancia se adhiere a las rocas como sucede en las regiones de Jura. La carretera entre Basilea y Biel es muy instructiva con respecto a esto. Por el contrario, se ha visto que en regiones muy densamente pobladas como por ejemplo en China y Japn, despus de haber cultivado durante varios miles de aos, la tierra, agotada de los materiales que forman las clulas, se vuelve renuente a producir tantas plantas nutritivas como las necesitadas por el hombre y los animales para su sustento; sin embargo, como se ha visto que el alimento que ha sido consumido, mientras no sea usado en la formacin de fluido linftico y sangre, estando por tanto de ms, deja el cuerpo a travs del canal digestivo aunque qumicamente desintegrado y putrefacto, produce nueva vegetacin cuando es llevado a los campos y mezclado con la tierra. En China
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recolectan con gran esmero no solo cualquier cosa que haya pasado por el canal intestinal; tambin el producto de las sustancias corporales que han sido quemadas por la respiracin, que es eliminado en la secrecin de los riones y que tambin genera nuevas formaciones. El alimento, el vestido y el refugio son los requerimientos fundamentales que demanda cualquier persona sobre la tierra, y estos son adquiridos por aquel que tenga miembros sanos. En los msculos de nuestros brazos poseemos la magia de las hadas que nos permite decir: que se ponga la mesa!, pues el trabajo siempre halla su recompensa. Por supuesto, si las personas son lo bastante tontas para dejar los lugares en donde los msculos de sus brazos tienen una demanda y son remunerados; si abandonan la fuente de todas las riquezas sobre la tierra: la agricultura, y se van a donde sus brazos no tienen ningn valor, porque muchos otros que ya estn empleados estn esperando por un trabajo, entonces la angustia, la falta de alimento, de vestido y de refugio le debern dar la oportunidad de reconsiderar y regresar, volviendo a una vida en el campo, el cual es continuamente abandonado por sus habitantes. Una de dos. Ya sea que se reponga el campo con nuevo suelo en estado virgen, o, que se restablezcan los nutrientes consumidos en l. En donde lo segundo no se realiz, como es el caso de los primeros colonizadores europeos en Amrica, los cultivos decayeron y los colonos fueron trasladndose del Este al Oeste, con el fin de cultivar suficientes cereales en aquel suelo hasta entonces
virgen, para exportarlos a Europa. Ahora ellos se han dado cuenta en Amrica que no pueden continuar de esa manera, puesto que no quedan tierras sin propietarios a las cuales ellos puedan emigrar libremente. Sin embargo, cules son nuestras circunstancias en Alemania con respecto a esto? Despus de que el suelo no produjera ms a pesar de un arado profundo, el crculo instituido en China fue tambin puesto en prctica; ellos se dieron cuenta que el estircol slido y lquido de los animales domsticos al ser puesto sobre el campo produca un nuevo crecimiento y comenz a ser valorado. Con la ayuda de l, los campos se conservaron frtiles, a pesar de que esto fue una mera ilusin. Esta prctica se familiariz en nosotros por varios siglos, tanto que en los tiempos de nuestros bisabuelos estaba de moda decir: donde no haya estircol, nada crecer. As, con el tiempo, lo que era slo un decir, se ha convertido en la regla general. Como consecuencia de esta costumbre vino lo siguiente: con el fin de conseguir una gran cantidad de estircol, se debe tener tanto ganado como sea posible. Con esto se pas por alto que el ganado habra de requerir mucha tierra para su alimentacin y que la tierra empleada de esta manera no podra usarse para cultivar granos, de tal forma que en una economa tal, el trabajo del campo se enfocara en beneficio de los animales y no del hombre. Sin embargo, finalmente los cultivadores pensantes que llevaban bien sus cuentas, tuvieron que llegar a la conclusin que la cra de ganado
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slo era rentable en las regiones montaosas o en los pastizales de Holstein, los cuales siempre estn frtiles debido al continuo arrastre de nutrientes provenientes de las rocas de Geest. Slo puedo concluir a partir de esto: Como dije anteriormente, el estircol haba sido reconocido como el multiplicador de la fertilidad y era considerado como la condicin natural sine qua non para el crecimiento de los cultivos, a pesar de que esto no estaba basado en el orden natural, sino que era un artificio. Una vez establecida la regla de que lo artificial fuese normal, no debe sorprendernos que cuando el estircol de establo ya no era suficiente, algunas personas recomendaron abonos artificiales. Como estas personas se daban nfulas de sabios, los propietarios de grandes extensiones cayeron en su red an ms que los simples campesinos y junto con ellos, la produccin agrcola en las regiones planas, finalmente tuvo que ser cerrada por un tiempo. Fcilmente, se puede observar que ni los bueyes ni las vacas, sin importar qu tan alto fuera su costo, exigan salario alguno por producir su estircol. Suceda diferente con los qumicos y los comerciantes en abono artificial. A ellos no les bastaba con obtener su propio alimento, sino que tambin deseaban, a partir de las ganancias producidas por sus negocios, educar a sus hijos, construir sus almacenes, pagar sus agentes de viajes e incrementar su capital. Este negocio, como todos aquellos que cubren las necesidades, fue tan lucrativo que una de las ms grandes
empresas comercializadoras en abonos artificiales en poco tiempo haba hecho millones, los cuales haban sido pagados por los campesinos quienes no reciban su equivalente, pues a pesar del empleo ms enrgico de abonos artificiales, los cultivos decayeron progresivamente. Cmo podra ser de otra forma? Las plantas necesitan manganeso, azufre, fsforo y flor, y en los fertilizantes artificiales slo reciban un potasio costoso, cido fosfrico y nitrgeno como nutrientes (NPK). Las consecuencias se hicieron ver primero que todo en las frecuentes bancarrotas de los agricultores. Adems de esto, los fertilizantes nitrogenados en la forma de salitre de Chile, haban causado una predominancia de enfermedades en el ganado: que hayan sido encontrados liebres y venados muertos en diversos sitios que haban sido fertilizados con salitre de Chile, lo le por lo menos en veinte peridicos y esto tambin me fue contado por testigos presenciales. As como sucedi en campo abierto, tambin se dio en los establos. Y es que ninguna sustancia del cuerpo animal puede formarse a partir de forraje abonado con nitrgeno, especialmente, ninguna leche entera iguala la de aquellas vacas que se alimentan con hierbas de las montaas. No necesita ser calculado cun grande ha sido el dao para la salud en hombres y animales provocado por el estircol de establo. La leche producida a partir de plantas con contenido amoniacal, despej el camino por el cual se precipit el espritu destructivo de la difteria, que junto al
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sarampin, la escarlatina, la escrfula, la neumona, etc., se volvieron presencias normales en los alemanes quienes antes eran fuertes como osos. El abono artificial finalmente se llev la corona en esta ola de destruccin. Cmo pudo pasar esto? Muy simple. Liebig, que fue el primer qumico agrcola, encontr que las cenizas que quedaban de los granos consistan principalmente en fosfato de potasio. A partir de esto concluy que el fosfato de potasio deba ser devuelto a la tierra; esta apreciacin no fue lo suficientemente profunda. Liebig haba olvidado tomar en cuenta la paja, en la cual solo se encuentran pequeas cantidades de cido fosfrico, que durante el proceso de maduracin pasa del tallo a los granos. Si l hubiera calculado no solamente el contenido en las semillas, sino tambin el de las races y los tallos, habra encontrado lo que hoy en da sabemos: que en todas las plantas hay tanto calcio y magnesio como potasio y sodio, y que el cido fosfrico slo equivale a la dcima parte de la suma de estos constituyentes bsicos. Desafortunadamente Liebig tambin opinaba que el potasio y el cido fosfrico como tales, tambin deben ser restaurados al suelo, mientras que cualquier otra persona habra concluido que en reemplazo del gastado suelo, debemos suministrar nuevo suelo en el cual nada haya crecido. Este suelo de fuerza primitiva lo podemos conseguir al pulverizar rocas, en las cuales se encuentren combinados potasio, sodio, magnesio, manganeso y hierro con slice, aluminio, cido
fosfrico, flor y azufre. Entre estas sustancias, el flor, que se encuentra en todos los minerales de mica, fue descuidado por Liebig y por todos sus seguidores y nunca fue incorporado en ningn abono artificial. Sin embargo, hemos sabido por investigaciones recientes que el flor se encuentra regularmente en la clara y yema de los huevos y debemos reconocer que es algo esencial para el organismo. Las gallinas toman este flor junto con otros minerales cuando al picotear, recogen pequeas partculas de granito; cuando ste se les niega, como sucede en los gallineros de madera, fcilmente sucumben a enfermedades como clera y difteria. Nosotros los hombres no somos tan afortunados como las aves, pues la sopa que nos tomamos ha sido preparada por los comerciantes en abonos artificiales. Como ellos no venden flor, nuestros cereales carecen de l, y debido a que ninguna sustancia sea normal puede formarse correctamente sin flor, con la misma velocidad con que se ha incrementado el nmero de comerciantes en fertilizantes, tambin ha aumentado el ejrcito de dentistas y las instituciones ortopdicas; sin embargo estas ltimas no han sido capaces de arreglar la curvatura en la espina dorsal de nuestros hijos. El esmalte de los dientes necesita flor, la protena y la yema de los huevos requieren flor, los huesos de la columna vertebral requieren flor y la pupila del ojo tambin necesita de flor. No es por accidente que la homeopata cura numerosos males de los ojos usando fluoruro de calcio.
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Manual Prctico
Qu ricos, fuertes y saludables seramos los alemanes si hiciramos de nuestras montaas colaboradoras activas en la produccin de nuevos suelos a partir de los que puedan formarse nuevos y completos cereales. Entonces no necesitaremos enviar nuestros ahorros a Rusia, Hungra o a Amrica; sino que haremos nuestro camino por la vida gracias a la fuerza de nuestros brazos y con coraje alemn, y mantendremos alejados a nuestros adversarios. La meta de alimentar al hambriento y de prevenir numerosas enfermedades al restaurar la condicin natural para el crecimiento completo de las plantas, me parece una de las ms elevadas y nobles. Aun seis quintales de polvo de piedras preparados a la manera prusiana, equivalentes a 24 quintales por hectrea, proporcionarn suficiente alimento
para una cosecha satisfactoria, si esta cantidad es provista cada ao. De usarse ms, la produccin aumentar conforme a la cantidad empleada. Concluyo estas notas, que fueron presentadas con el lema que adorn la exhibicin de productos cultivados con polvo de piedras en Leipzig, reproduciendo tambin la segunda rima que tambin all se introdujo y que as como el lema, lleva consigo la conciencia del abono mineral por parte de su autor.
Amamos el arte, pero jams debemos aceptar el ver lo artificial en el abono.
Julius Hansel Hermfdorf bajo el Kynast
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Frmula para preparar el biofermentado a base de harina de rocas para nutrir, prevenir y estimular la bioproteccin para controlar el avance de las enfermedades en los cultivos Ingredientes Estircol fresco de bovino Melaza de caa o azcar Leche o suero (16 litros) Agua Roca molida de serpentinitos o granitos Roca molida de micaxisto o basaltos Harina de hueso Cantidad 0 kilos 8 8 10 3 3 3
Cmo prepararlo
El sistema de la fermentacin es aerbico y se prepara de la siguiente forma:
Preparacin
Da Procedimiento
En un recipiente de plstico de 200 litros de capacidad, disolver los 50 kilos de estircol fresco, 2 kilos de melaza, 2 litros de leche (o 4 litros de suero) y 60 litros de agua. Revolver hasta obtener una mezcla homognea, dejar reposar y esperar 3 das. Agregarle al recipiente plstico 2 kilos de melaza, 2 litros de leche (o 4 litros de suero), 1 kilo de roca molida de serpentinito, 1 kilo de roca molida de micaxisto, 1 kilo de harina de hueso, agregarle 30 litros de agua al recipiente, revolver hasta obtener una mezcla homognea, dejar reposar y esperar 3 das. Agregarle al recipiente plstico 2 kilos de melaza, 2 litros de leche (o 4 litros de suero) 1 kilo de roca molida de serpentinito, 1 kilo de roca molida de micaxisto, 1 kilo de harina de hueso y agregarle 30 litros de agua al recipiente; revolver hasta obtener una mezcla homognea, dejar reposar y esperar 3 das. Agregarle al recipiente plstico los dos ltimos kilos de melaza, los dos ltimos litros de leche (o 4 litros de suero), el ltimo kilo de roca molida de serpentinito, 1 kilo de roca molida de micaxisto, 1 kilo de harina de hueso y agregarle los ltimos 30 litros de agua al recipiente. Revolver hasta obtener una mezcla homognea. En climas calientes dejar reposar por 30 a 40 das; en climas ms amenos la preparacin demora entre 60 y 90 das para estar lista. Durante todos los das que la mezcla est fermentando, en lo mnimo, la debemos agitar una vez al da. Recuerde, el recipiente plstico no necesita estar completamente sellado, pues la fermentacin es aerbica.
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Manual Prctico
Cmo usar el biofermentado a base de harina de rocas en los cultivos

Se recomienda usarlo para todos los cultivos en proporcin que vara entre el 1% y el 2 %, o sea, de 1 a 2 litros del preparado para cada 100 litros de agua. Su aplicacin es fcil para los campesinos que posean bomba espaldera o mochila de aplicacin de 20 litros de capacidad. La recomendacin es de un de litro a litro por bombada.
1er. paso (primer da):
Observacin tcnica
Dado el caso que no se consigan los seis kilos de las rocas molidas (3 kilos de serpentinitos o granitos + 3 kilos de micaxistos o basaltos), para preparar el biofermentado se pueden sustituir por seis kilos de las siguientes sales minerales. Estos seis kilos (6.000 gramos) sustituyen la harina de rocas y deben ser colocados parcialmente en un recipiente plstico en la cantidad de dos kilos cada 3 das, de acuerdo con el procedimiento mencionado anteriormente. 1. Estircol 50 kilos con 60 litros de agua 2. Leche 3. Melaza 2 litros 2 kilos
4. Mezclar homogneamente y dejar reposar por 3 das
Ingredientes Brax Sulfato de zinc Sulfato de magnesio Sulfato de cobre Sulfato ferroso Sulfato de manganeso Molibdato de sodio Cloruro de cobalto TOTAL
Cantidad 1710 gramos 1710 gramos 1710 gramos 342 gramos 120 gramos 198 gramos 120 gramos 90 gramos 6.000 gramos
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2do. paso (cuarto da):
1. Harina de hueso 2. Leche 3. Agua 4. Melaza . Roca molida
1 kilo 2 litros 30 litros 2 kilos 2 kilos
(1 kg serpentino + 1 kg de micaxisto) 6. Mezclar homogneamente y dejar en reposo por 3 das.
3er. paso (sptimo da): 1. Harina de hueso 2. Leche 3. Agua 4. Melaza . Roca molida 1 kilo 2 litros 30 litros 2 kilos 2 kilos
(1 kg serpentino + 1 kg de micaxisto) 6. Mezclar homogneamente y dejar en reposo por 3 das. 4to. paso (dcimo da): 1. Harina de hueso 2. Leche 3. Agua 4. Melaza . Roca molida 1 kilo 2 litros 30 litros 2 kilos 2 kilos
(1 kg serpentino + 1 kg de micaxisto) 6. Mezclar homogneamente y dejar en reposo por 3 das. Finalmente, dejar fermentar la mezcla de treinta a cuarenta das, para luego utilizarla de acuerdo con las recomendaciones.
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Manual Prctico
Anexos
Indice
Pginas
Anexo 1
Lista incompleta de elementos constituyentes de las plantas 23
Anexo 2
Composicin del MB-4 harina de roca (resultado de anlisis 2256/90) en mg/kg
254
Anexo 3
Anlisis por absorcin atmica de roca mineral disponible para los productores a un bajo costo que puede ser usada para preparar biofertilizantes 255
Anexo 4
Composicin qumica promedia de basalto y granito de acuerdo con Wedephol (1967) 256
Anexo 5
Resultados que se obtienen con fertilizantes a base de elementos tierras raras (ETR) Qu es la Fundacin Juquira Candir? 27 259
Anexo 1
Lista incompleta de elementos constituyentes de las plantas Valor medio Elemento Oxgeno- O Carbono- C Hidrgeno- H Calcio- Ca Potasio- K Nitrgeno- N Silicio- Si Magnesio- Mg Fsforo- P Azufre- S Aluminio- Al Sodio- Na Hierro- Fe Cloro- Cl Manganeso- Mn Cromo- Cr Rubidio- Rb Cinc- Zn Molibdeno- Mo Valor Medio en mg 70.000 18.000 10.000 300 300 300 150 70 70 50 20 20 20 10 1 0,5 0,5 0,3 0,3 Elemento Cobre- Cu Titanio- Ti Vanadio- V Boro- B Bario- Ba Estroncio- Sr Circonio- Zr Niquel- Ni Arsnico- As Cobalto- Co Fluor- F Litio- Li Yodo-I Plomo- Pb Cadmio- Cd Cesio- Cs Selenio- Se Mercurio- Hg Radio- Ra en miligramos 0,2 0,1 0,1 0,1 <0,1 <0,1 <0,1 0,05 0,03 0,02 0,01 0,01 0,01 <0,01 0,001 <0,001 <0,0001 <0,0001 <0,000.000.000.001
Fuente: A.P. Vinagradov, Russia. Tomado de documento indito. Cartilla de la remineralizacin de los alimentos, Pinheiro Sebastiao. Fundacin Juquira Candir. Porto Alegre. Rs. Brasil. 2002.
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Anexo 2
Composicin del MB-4 harina de roca (resultado de anlisis 2256/90) en mg/kg

Litio Li Aluminio Al Calcio Ca Titanio Ti Manganeso Mn Niquel Ni Renio Re Plomo Pb Bismuto Sb Arsenico As Cerio Ce Samario Sm Terbio Tb Holmio Ho Yterbio Yb Platino Pt Galio Ga 50 96.000 39.000 3.900 780 78 200 5 <1 270 4 0, 0, 0, <1 150 Sodio Na Cesio Cs Estroncio Sr Circonio Zr Hierro Fe Plata Ag Paladio Pd Mercurio Hg Selenio Se Telurio Te Praseodimio Pr Europio Eu Itrio Y Erbio Er Lutecio Lu Indio In Tulio Tm 122.000 <50 200 800 60.000 5 30 <0,001 <0,001 <1 9 0,5 3 0, 0, <1 0,5 Potasio K Magnesio Mg Bario Ba Cromo Cr Cobalto Co Cobre Cu Estao Sn Cinc Zn Fsforo P Lantano La Niobio Nb Gadolinio Gd Disprosio Dy Tntalo Ta Escandio Sc Boro B 13.600 77.000 420 1.100 78 30 120 5000 220 11 0,5 0, 12 7 1900
Fuente: Fundacin Juquira Candir. Sebastin Pinheiro. RS. Brasil
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Manual Prctico
Anexo 3
Anlisis por absorcin atmica de roca mineral disponible para los productores a un bajo costo que puede ser usada para preparar biofertilizantes. Silicio (Si) Hierro (Fe) Magnesio (Mg) Azufre (S) Potasio (K) Sodio (Na) Fsforo (P) Calcio (Ca) Titanio (Ti) Estroncio (Sr) Bario (Ba) Cobre (Cu) Vanadio (V) Zirconio (Zr) Manganeso (Mn) Zinc (Zn) Flor (F) Cerio (Ce) Rubidio (Rb) Cloro (Cl) Lantano (La) Nquel (Ni) 59 % 6% 2. % 2% 1.3 % 1.2 % 0.1 % 2.2 % 0.5 % 0.16 % 0.1 % 327 ppm 16 ppm 144 ppm 9 ppm 78 ppm 500 ppm 68 ppm 42 ppm 40 ppm 33 ppm 30 ppm Boro (B) Neodimio (Nd) Praseodimio (Pr) Galio (Ga) Cadmio (Cd) Escandio (Sc) Plomo (Pb) Molibdeno (Mo) Arsnico (As) Cromo (Cr) Litio (Li) Hafnio (Hf) Cesio (Cs) Gadolinio (Gd) Holmio (Ho) Disprosio (Dy) Uranio (U) Yodo (I) Selenio (Se) Bromo (Br) Europio (Eu) Estao (Sn) 10 ppm 21 ppm 20 ppm 17 ppm 17 ppm 10 ppm 10 ppm 13 ppm 6 ppm 8.6 ppm 6.3 ppm 3.7 ppm 2.1 ppm 2.0 ppm 2.0 ppm 1.9 ppm 1.8 ppm 1.7 ppm 1.6 ppm 1.4 ppm 1.1 ppm 0.1 ppm
Fuente: Xavier Lazo. Fundacin AMBIO/ San Jos. Costa Rica. Abril 2002 Adaptacin: Jairo Restrepo Rivera.
2
Anexo 4
Composicin qumica promedia de basalto y granito de acuerdo con Wedephol (1967)
Elementos SiO2 TiO2 Al2O3 Fe2O3 FeO MnO MgO CaO Na2O K2O P2O Mn Cu Zn B Mo Cr Co Ni Sr Ba Basalto 49,50% 2,10% 14,95% 3,70% 8,70% 0,19% 6,80% 9,60% 2,85% 1,15% 0,38% 1500 ppm 87 ppm 105 ppm ppm 1, ppm 220 ppm 48 ppm 200 ppm 465 ppm 330 ppm Granito 72,97% 0,29% 13,80% 0,82% 1,40% 0,06% 0,39% 1,03% 3,22% 5,30% 0,16% 390 ppm 8 ppm 39 ppm 10 ppm 1,3 ppm 4 ppm 1 ppm 4,5 ppm 100 ppm 840 ppm
Wedepohl, K.H., 1967: Geochemie. In: Brinkmann, R (Hrsg.): Lehrbuch der allgemeinen Geologie, Bd. 3,548-606. Verlag Ferdinand Enke, Stuttgart.
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Manual Prctico
Anexo 5
Resultados que se obtienen con fertilizantes a base de elementos tierras raras (ETR) Cuando los fertilizantes ETR son utilizados en la produccin agropecuaria: Hay un incremento entre el 6% y 1 % en la produccin de granos, incluyendo arroz, trigo, cacahuate y soya. Para los cultivos de frutas y vegetales, el incremento de la produccin oscila entre el % y el 26 %. En los cultivos de frutas, remolacha y caa de azcar se verifica un incremento en la cantidad de azcares entre el 1% y %. En las frutas se destaca un aumento en la cantidad de vitamina C. En la soya hay un aumento en la cantidad de protena y aceite. En el algodn hay aumento en la resistencia, cantidad y largo de la fibra. Finalmente, las plantas son ms resistentes a las altas temperaturas y a las sequas. En los animales aumenta el ndice de cras que sobreviven, se incrementa el peso, hay un mayor aprovechamiento de los concentrados y en ovejas la produccin de lana es ms abundante.
Algunos beneficios que se logran con la remineralizacin de los suelos a partir de la utilizacin de harina de rocas 1. Aporte gradual de nutrientes (macro y micronutrientes) importantes para la nutricin mineral de los cultivos. 2. Aumento de la disponibilidad de dichos nutrientes en los suelos cultivados. 3. Aumento de la produccin. 4. Reequilibrio del pH del suelo. . Aumento de la actividad de microorganismos y de lombrices. 6. Aumento de la cantidad y calidad del humus. 7. Control de la erosin del suelo a partir del mejor desarrollo de las plantas cultivadas y del aumento de la materia orgnica del suelo. 8. Aumento de la reserva nutricional del suelo. 9. Aumento de la resistencia de las plantas contra la accin de insectos, enfermedades, sequas y heladas, debido al estmulo de su estado nutricional. 10. Eliminacin de la dependencia de fertilizantes y venenos, cuya produccin exige un elevado consumo de energa.
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Tratamiento de semillas con harina de rocas a base de los elementos tierras raras (Etr o ree, en ingls) Elemento Lantano Cerio Praseodimio Neodimio Prometio Samario Europio Gadolinio Terbio Disprosio Holmio Erbio Tulio Yterbio Lutecio Smbolo La Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
La aplicacin de abonos con elementos tierras raras en la agricultura fue desarrollada en la China, slo en 1997 fueron consumidas cinco millones de toneladas de fertilizantes con etr. Esta cantidad fue empleada en el tratamiento de 6,68 millones de hectreas cultivadas.
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Manual Prctico
Qu es la Fundacin Juquira Candir?

La Fundacin Juquira Candir, antes que defender cualquier lite, inters y ciudadano del rgimen o ser ideal del Estado, defiende el Estado ideal del ser Universal. Somos parte y herencia de una civilizacin y cultura, todava vivas y latentes en todo el continente americano. Trascendemos a todo; defendemos la vida. La Fundacin Juquira Candir es virtual, no adopta estatutos, reglas ni jerarquas. Todas y todos los que as lo deseen harn parte de ella, independientemente de credo religioso, raza, ideologa o saber. Una de sus insignias es el sapo curur con muchos ojos o muiraquit, sobre el campo sembrado de maz, cercado por la pata del jabot. Dice la historia de los Kayabi que una india mand a su hijo a preparar la tierra para plantar. Para ayudarlo y hacer germinar mejor el cultivo, se disfraz de cotia y se escondi en una cueva. En la preparacin de la tierra, el hijo prendi fuego al monte y la cotia, su madre, muri quemada. En el lugar donde ella muri, naci una planta que produjo muchos granos, todos muy junticos, el maz. Para recordar su origen, el maz, cuando es calentado, se transforma en una linda flor blanca. Para nosotros, el campo sembrado de maz es la fuerza del cambio. El sapo muiraquita representa el anuncio de la bienaventuranza y la suerte; el sapo curur con muchos ojos es el llamado de alerta ante los riesgos y el peligro de las innovaciones facilistas, y la pata del jabot recuerda la seguridad al avanzar.
259
Pgina 260 En Blanco

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Manual Prctico El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Manual prctico El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas Jairo Restrepo Rivera

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Nota del Autor

Presentacin Nota del autor Introduccin

Captulo I Los abonos orgnicos fermentados Anexos 15 61

Captulo II Biofertilizantes preparados y fermentados a base de mierda de vaca Anexos 81 147

Captulo III Caldos minerales Anexos 179 223

Captulo IV La harina de rocas Anexos 229 21

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Los abonos orgnicos fermentados

Los abonos orgnicos fermentados

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Los abonos orgnicos fermentados

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Abono orgnico fermentado tipo bocashi

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Siete formas de preparar los abonos orgnicos fermentados tipo bocashi

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Cantidades 1 parte 1 parte

4 litros de EM** (caldo microbiolgico) (tierra de floresta, levadura o bocashi curtido)

Fuente: Higa y Parr, 1994.

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Tabla 1. Rizobacterias promotoras de crecimiento de plantas y como bioprotectoras de enfermedades Bioprotector

Parke et al., 1995 Parke et al., 1991

Kloepper et al., 1994 Luz, 1990 (nessa) Liu et al., 1995b

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Cmo los estn preparando?

La mezcla de los ingredientes

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Etapa de la fermentacin y el control de la temperatura

Cmo lo estn usando?

Desarrollo en bandeja con abono orgnico

En bandejas en invernadero levantadas del piso.

Embolsado y desarrollo de plntulas de frutales con 50% de abono y 50 % de tierra

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Tierra cernida 90% 8% 80% 70% 60%

Abonado directo en la base del hoyo en donde se coloca la plntula

Reabonado de las plantas, 10 a 12 das postrasplante

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Cantidad de abono que se debe aplicar en los cultivos

Cmo lo han venido almacenando?

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Almcigos en invernadero o viveros

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi para el altiplano de Mxico

Adecuacin del abono orgnico tipo bocashi en el Estado de Quertaro, Mxico

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

Abono orgnico bioveloz de siete das, tipo bocashi

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

0 kilos 3 sacos o costales

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

El A, B, C de la agricultura orgnica y harina de rocas

La metamorfosis de la mierda de vaca hacia el humus

Riqueza media N, P2O y K2O de distintos tipos de estircol

Un suelo sano es el ambiente natural de los microorganismos productores de antibiticos

Captulo IV La harina de rocas Anexos 229 21

Tierra cernida 90% 8% 80% 70% 60%

0 kilos 3 sacos o costales

Riqueza media N, P2O y K2O de distintos tipos de estircol