Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno de la colonia San Benito

Materia: Ciencias Salud y Medio Ambiente Laboratorio

Profesor: Herbert Snchez

Tema: cidos y Bases; Compuestos Orgnicos

Integrantes: Oscar David Daz Beltrn Stephanie Elizabeth Ramrez Galdmez Sofa Beatriz Flores Zepeda Alejandra Evangelina Herrera Reyes Ftima Dolores Bonilla Portillo Hazel Elizabeth Barillas Escobar

Grado: 11 B

Fecha de entrega: Martes 23 de Agosto del 2011

Objetivos
Entender las reacciones de cidos y bases Conocer como funcionan los compuestos orgnicos

Teora

cidos y Bases
Una reaccin cido-base o reaccin de neutralizacin es una reaccin qumica que ocurre entre un cido y una base. Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reaccin involucrados en estas reacciones, y su aplicacin en problemas en disolucin relacionados con ellas. A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de manifiesto como los diferentes mtodos de anlisis cuando se aplica a reacciones cido-base de especies gaseosas o lquidas, o cuando el carcter cido o bsico puede ser algo menos evidente. El primero de estos conceptos cientficos de cidos y bases fue proporcionado por el qumico francs Antoine Lavoisier, alrededor de 1776

Este concepto define a un cido como un compuesto que produce iones H+ en solucin acuosa y una base como un compuesto que produce iones OH- en una solucin de agua. La fuerza de un cido o una base se determina por el grado de disociacin del compuesto en agua. Un cido o base fuerte es aqul que se disocia completamente en los iones de agua. Los xidos de muchos no metales reaccionan con el agua para formar cidos y, consecuentemente, se llama xidos cidos o anhdridos de cido. Ejemplo: N2O5 + H2O & 2H+ + 2NO-3 Los xidos metlicos se disuelven en el agua para formar hidrxidos. Los xidos metlicos se llaman xidos bsicos o anhdridos de bases. Ejemplo:

Na2O + H2O & 2Na+ +2OHLos xidos cidos y bsicos reaccionan en ausencia de agua para producir sales. No obstante se debe indicar que no todos los cidos y bases pueden obtenerse de xidos (HCl y NH3 son ejemplos) La clasificacin de los cidos est en funcin del nmero de tomos de hidrgeno que contienen en su molcula. Los cidos que contienen solo un tomo de hidrgeno se llaman monoprtidos; los que contienen dos tomos de hidrgeno, diprtidos; los que contienen tres o ms, poliprtidos. Ejemplos: HCl, HI, HclO cidos monoprtidos H2SO4, H2ClO4, H2CO3 cidos diprtidos H3PO4, H3BO3 cidos poliprtidos De modo semejante a los cidos, las bases se denominan monohidroxilas, dihidroxilas y polihidroxilas, si contienen uno, dos o tres grupos funcionales OH; respectivamente. Ejemplos: NaOH, LiOH, AgOH Bases monohidroxilas Ca(OH)2, Fe(OH)2, Cu(OH)2 Bases dihidroxilas Al(OH)3, Fe(OH)3 Bases polihidroxilas

Compuestos Orgnicos
Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica. Ciertamente este es un trmino bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y xidos de carbono. Muchas veces se crey que los compuestos llamados orgnicos se producan solamente en los seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie haba sintetizado algn compuesto orgnico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el qumico alemn Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin a la teora vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgnicas conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio. Durante mucho tiempo el estudio de la qumica a sido y ser algo elemental para completarnos a nivel escolar y profesional, investigar sobre cada una de sus ramas es algo

esencial. En este trabajo nos a tocado hablar sobre los compuestos orgnicos (aquellos q contienen carbono entre otros elementos) y hablaremos sobre algunos de los mas importantes. La importancia de realizar estos trabajos radica la tcnica de aprendizaje y la facilidad con los q estos logran saciar las ansias de aprender, esperando q mi investigacin sea de su disfrute lo invito a leerla y a colaborar no solo con esta sino con todas.

Definicin de Compuestos Orgnicos:

Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.

Caractersticas de los Compuestos Orgnicos:

Son Combustibles Poco Densos Electro conductores Poco Hidrosolubles Pueden ser de origen natural u origen sinttico Tienen carbono Casi siempre tienen hidrogeno Componen la materia viva Su enlace mas fuerte en covalente Presentan isomera Existen mas de 4 millones Presentan concatenacin

Diferencias entre Compuestos Orgnicos y Compuestos Inorgnicos

No existe diferencia alguna entre estos dos conceptos, de hecho, se da el nombre de qumica orgnica a la parte de la qumica que estudia los compuestos del carbono, salvo el Sulfuro de Carbono, los xidos de Carbono y derivados.

sta denominacin viene de la creencia antigua y errnea de que slo los seres vivos eran capaces de sintetizar los compuestos del carbono, sin embargo, aunque la diferencia clsica entre compuestos orgnicos e inorgnicos ha desaparecido, la expresin qumica orgnica subsiste enfatizada por varias razones, comenzando por el que todos los compuestos considerados orgnicos contengan carbono o que este elemento forma parte de un nmero casi ilimitado de combinaciones debido a la extraordinaria tendencia de sus tomos a unirse entre s. La qumica orgnica moderna se ocupa de los compuestos orgnicos de carbono de origen natural y tambin de los obtenidos en el laboratorio como algunos frmacos, alimentos, productos petroqumicos y carburantes. Diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos en sus diferentes propiedades: Los compuestos orgnicos ofrecen una serie de caractersticas que los distinguen de los compuestos inorgnicos, de manera general se puede afirmar que los compuestos inorgnicos son en su mayora de carcter inico, solubles sobre todo en agua y con altos puntos de ebullicin y fusin; en tanto, en los cuerpos orgnicos predomina el carcter covalente, sus puntos de ebullicin y fusin son bajos, se disuelven en disolventes orgnicos no polares (cmo ter, alcohol, cloroformo y benceno), son generalmente lquidos voltiles o slidos y sus densidades se aproximan a la unidad. Los compuestos inorgnicos tambin se diferencian de los orgnicos en la forma como reaccionan, las reacciones inorgnicas son casi siempre instantneas, inicas y sencillas, rpidas y con un alto rendimiento cuantitativo, en tanto las reacciones orgnicas son no inicas, complejas y lentas, y de rendimiento limitado, realizndose generalmente con el auxilio de elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores. Compuestos Orgnicos Compuestos Inorgnicos C, H, O, N, S, P y Halgenos Lquidos y gaseosos Voltiles Solubles Aproximadas a la

Elementos constituyentes

103 elementos

Estado Fsico Volatilidad Solubilidad en agua Densidades

Slido, lquido o gaseoso No voltiles Insolubles Mayor que la unidad,

unidad, bajas Velocidad de reaccin a temperatura ambiente

altas

Lentas con rendimiento Rpidas con alto limitado rendimiento cualitativo Desde moderadamente rpidas hasta Muy rpidas explosivas S, con frecuencia Generalmente no Electrovalente, electrocovalente, valente, covalente

Temperatura superior

Necesidad de catalizadores

Tipo de enlace

Covalente

En general las diferencias son: Compuestos Orgnicos Compuestos inorgnicos

Se utilizan como base Participan a la gran mayora de los de construccin al tomo de carbono y unos elementos conocidos pocos elementos ms. Se forman naturalmente en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros, mediante la accin de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosntesis: el gas carbnico y el oxgeno tomados de la atmsfera y el agua, el amonaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman en azcares, alcoholes, cidos, steres, grasas, aminocidos, protenas, etc., que luego por reacciones de combinacin, hidrlisis y polimerizacin entre otras, dan lugar a estructuras ms complicadas y

En su origen se forman ordinariamente por la accin de las fuerzas fisicoqumicas: fusin, sublimacin, difusin, electrolisis y reacciones qumicas a diversas temperaturas. La energa solar, el oxgeno, el agua y el silicio han sido los principales agentes en la formacin de estas sustancias.

variadas

La totalidad de estos compuestos estn formados por enlace covalentes La mayora presentan ismeros (sustancias que poseen la misma frmula molecular pero difieren en sus propiedades fsicas y qumicas)

Estos compuestos estn formados por enlaces inicos y covalentes.

Generalmente no presentan ismeros.

Los encontrados en la naturaleza, tienen origen vegetal o animal, muy pocos son de origen mineral

Un buen nmero son encontrados en la naturaleza en forma de sales, xidos, etc.

Forman cadenas o uniones del carbono consigo mismo y otros elementos

Con excepcin de algunos silicatos no forman cadenas.

El nmero de estos compuestos es muy El nmero de estos compuestos es menor grande comparado con el de los compuestos comparado con el de los compuestos inorgnicos. orgnicos.

Compuestos Orgnicos ms importantes, como se obtienen, sus propiedades y usos:

cido Actico (CH3COOH):

Obtencin: Se obtiene de 3 formas: 1. Por oxidacin cataltica de los gases del petrleo 2. Por oxidacin del etanol o acetaldehdo 3. Haciendo reaccionar alcohol metlico con monxido de carbono

Propiedades: Se presenta como liquido incoloro de olor muy picante. Funde a 16C y ebulle a 118C. Su densidad es 1,05q/cm3. Es soluble en agua, alcohol y ter. Usos: Se emplea en la produccin del plstico, como alimento, en la fabricacin de colorantes, insecticidas y productos farmacuticos; como coagulante del ltex natural.

cido ascrbico o Vitamina C:

Obtencin: Se encuentra presente en las frutas ctricas Propiedades: Se presenta en forma de cristales blancos. Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en ter. Fuende a 192C Usos: Se emplea como antioxidante y preservativo de alimentos como la mantequilla, la leche de larga duracin, bebidas y vinos. En medicina, para prevenir el escorbuto

cido Ctrico (C6H8O7):

Obtencin: A partir de las frutas como el limn, la lima, la toronja y la naranja. Tambin se le obtiene por fermentacin degradante de carbohidratos. Propiedades: Se presenta en forma de cristales o polvo translcido incoloro. Funde a 153C. Su densidad es 1,54g/cm3. Es soluble en agua y en alcohol. Usos: Se usa como antioxidante en alimentos tales como vinos, bebidas refrescantes y sodas, confitera, leche concentrada de larga duracin y alimentos enlatados (caviar, gambas); como agente quitamanchas del acero inoxidable y de otros metales

ter dietlico (C4H10O):

Obtencin: Se prepara por deshidratacin del alcohol etlico

Propiedades: Es un liquido de color agradable y penetrante, muy voltil e inflamable. Sus vapores son los mas densos que el aire, pero mas livianos que el agua. Su densidad es 0,78g/cm3. Funde a -16C y ebulle a 35C. Presenta un gran poder disolvente ya que diluye al caucho, al aceite y a las grasas. Usos: En medicina, como analgsico local, En el laboratorio, como disolvente y reactivo.

Alcohol etlico o Etanol (C2H6O):

Obtencin: Se puede obtener de diversas maneras: por sntesis, partiendo del acetileno; por fermentacin de sustancias azucaradas y por destilacin del vino. Propiedades: Es un liquido incoloro, de olor caracterstico, agradable y sabor ardiente. Ebulle a 78C. Es soluble en agua, en todas las proporciones. Su densidad es 0,79g/cm3. Usos: Como componente de las bebidas alcohlicas y en la sntesis de compuestos orgnicos.

9. Algunos Compuestos Orgnicos, su estado fsico y su solubilidad : COMPUESTO ORGANICO Aceite de Maz Acetona cido actico cido ctrico cido frmico Alcohol etlico Benceno Butino ESTADO FSICO Lquido Liquido Liquido Liquido Liquido Liquido Liquido Gaseoso SOLUBILIDAD EN EL AGUA Insoluble Soluble Soluble Soluble Completamente Soluble Completamente Soluble Insoluble Soluble

Detergentes Jabones Manteca de cerdo Metano Naftaleno

Liquido Slido Slido Gaseoso Slido

Soluble Soluble Insoluble Insoluble Soluble

Identificacin rpida de los Compuestos Orgnicos

Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder produce un residuo negro de carbn. Al comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos nos percatamos de que: a. Pueden existir en estado slido, liquido o gaseoso b. La solubilidad en el agua vara, desde los que son totalmente insolubles hasta los completamente solubles c. Olores caractersticos de algunos compuestos orgnicos Compuestos Orgnicos Acetato Acetato de Atranilato Butirato Butirato Valerinato Metlo Amilo Butilo amilo Uva Durazno Pia Manzana Amilo Octilo Pera Naranja Olor

Materiales
Prctica 1: 1 botella de vidrio Un globo Una esptula Un embudo Bicarbonato de sodio Vinagre.

Prctica 2: 2 tiras de papel poroso Rotuladores Un vaso Un frasco de alcohol

Procedimiento

1 2 3

Poner cierta cantidad de bicarbonato de sodio en la botella de vidrio con la ayuda de el embudo Con el embudo, colocar vinagre dentro del globo Se coloca la boca del globo en la boca de la botella de vidrio de manera que este quede sellado voltear el vinagre que se encuentra en el globo dentro de la botella de vidrio

4
5 6

Observar la reaccin qumica que se produe y ver como se infla el globo

Repetir los pasos anteriores pero con mayores cantidades de bicarbonato y vinagre respectivamente

1 2 3

Hacer tres puntos en una de las tiras de papel poroso haciendo uso de los marcadores de diferentes colores. Cada uno con 1cm de diferencia

Colocar un poco de alcohol en el vaso

Introducir el papel poroso ya marcado dentro del vaso con alcohol sin que este toque los puntos ya marcados

Observar como se dispersan los colores

Observaciones
El bicarbonato hizo una reaccin con el vinagre liberando dixido de carbono en forma de gas Cuando el dixido de carbono fue liberado, el globo se comenz a inflar En el experimento de compuestos orgnicos se observ que media vez el papel poroso absorbi el alcohol, los puntos hechos con plumones que contenan compuestos orgnicos se comenzaron a dispersar.

Esquemas

Conclusiones
Parte 1
Luego de haber realizado el primer experimento se puede concluir lo siguiente: El bicarbonato de sodio acta como una base frente al vinagre (cido actico) y se produce la neutralizacin (total o parcial). Se desprende dixido de carbono (el burbujeo ese que sale con espuma y todo). Tambin se obtiene agua y acetato de sodio. La reaccin es: NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2 + H2O.

Parte 2
Al realizar nuestro experimento usando materiales que se contienen compuestos orgnicos, en este caso alcohol se puede asegurar que la mezcla o combinacin de los compuestos orgnicos con los mismos, hacen que estos se dispersen. Esto se pudo observar claramente cuando el alcohol hizo contacto con el papel poroso; el papel poroso comenz a absorber el alcohol hasta que este llego al primer punto de color anaranjado. Se comenz a dispersar en manera ascendente, hizo contacto con el gris y luego con el verde. Todos los colores excepto el gris se comportaron igual, dando a entender que el color gris no contena compuestos orgnicos en su pigmentacin.

Bibliografa

http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_%C3%A1cido-base http://www.monografias.com/trabajos33/acidos-y-bases/acidos-y-bases.shtml http://www.rincondelvago.com http://www.monografias.com http://www.google.com Surez, Freddy. Qumica Noveno Grado. Editorial Romor, Venezuela Rodrguez, Mara. Qumica Noveno Grado. Editorial Salessiana