agua

Conceptos bsicos El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser humano no puede estar sin beberla ms de cinco o seis das sin poner en peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las clulas (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baa los tejidos. En las reacciones de combustin de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las clulas para obtener energa se producen pequeas cantidades de agua. Esta formacin de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los almidones -0,6 gr. por gr., de almidn-. El agua producida en la respiracin celular se llama agua metablica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones desrticas. Si los camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan el agua producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la produccin de agua metablica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al da. Como se muestra en la siguiente figura, el organismo pierde agua por distintas vas. Este agua ha de ser recuperada comsando las prdidas con la ingesta y evitando as la deshidratacin.

Estructura y propiedades del agua

La molcula de agua est formada por dos tomos de H unidos a un tomo de O por medio de dos enla covalentes. El ngulo entre los enlaces H-O-H es de 104'5. El oxgeno es ms electronegativo qu hidrgeno y atrae con ms fuerza a los electrones de cada enlace.

El resultado es que la molcula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual nmero de protones qu electrones ), presenta una distribucin asimtrica de sus electrones, lo que la convierte en una molcula po alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga negativa , mientras que los ncleos de hidrg quedan parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiv

Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las propias molculas de agua, formndose enlaces por puentes de hidrgeno, la carga parcial negativa del oxgeno de una molcula ejerce atraccin electrosttica sobre las cargas parciales positivas de los tomos de hidrgeno de otras molculas adyacentes. Aunque son uniones dbiles, el hecho de que alrededor de cada molcula de agua se

dispongan otras cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno permite que se forme en el agua (lquida o slida) una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoqumic

ropiedades del agua Accin disolvente El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno. En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.

Nutricin y buen salud

Aprenda sobre desordenes alimenticios, nutricin deportiva, vitaminas y minerales, alimentacin saludable y maneras divertidas de mantenerte en forma. Alimentacin saludable para los adolescentes Cmo puedo ser una vegetariana saludable Dieta baja en carbohidratos Dieta baja en sal El acido folico y los adolescentes El calcio y los adolescentes: Como prevenir la osteoporosis El colesterol y las grasas El hierro El zinc Empezar el da desayunando Ejemplo de sugerencias para un men vegetariano

Informacin acerca de desrdenes de la alimentacin Informacin sobre comida rpida Intolerancia a la lactosa La protena La soja La vitamina B12 La vitamina D Las hojas de vegetales de color verde oscuro Las legumbres Los granos Meriendas de mochilla Meriendas saludables Novato 15

Lo que tienen que hacer ahora, que ya han modificado sus patrones alimentarios a la fuerza, pero de una manera mas o menos agradable, es empezar a comer como se debe, con algunas y solo algunas restricciones. Asi por ejemplo un da normal deberian comer: DESAYUNO La nia su leche, un jugo de algo, un pan (solo 1) con huevo o jamn o hotdog de pollo o ternera. Los adultos, en vez de leche una infusin la que sea, resto igual. Mas o menos 10 u 11 am Los adultos: Una fruta o galletas integrales (hay unas integrales con miel que son buenas) y una infusin Lonchera de la nia: Fruta y jugo o leche ALMUERZO Entrada si quieren ensalada de lo que sea Sopa, de lo que sea abundante, no mucho fideo o papa (pero no es necesario que se lo quiten). Segundo, arroz (1/2 porcin) siempre algun tipo de carne (pollo, pescado, res) en guiso o saltada o tipo chifa. El guiso puede ir con 1/2 papa, o puede ser gusio de verduras. si comen aji de gallina o menestras ya no comen papa. Postre una fruta A las 4 o 5 lo mismo de las 10 am CENA Parecido al almuerzo o si prefieren Nia: leche o yogurt con cornflakes y una fruta Adultos: leche o infusin con el segundo

Esa deberia ser una comida diria habitual NO UNA DIETA, tienes que ir variando de acuerdo al da de la semana. Los domingos o un dia a la semana pueden tener algo especial como pollo a la brasa o bembos o Kentucki pero si lo hacen se acuerdan de que la siguiente comida deben restringirla un poco. LO QUE SI ESTA PROHIBIDO ES: Gaseosas, mejor no tomen, pero si no light Tortas y golosinas, si la nia tiene que ir a un cumpleaos, no va a dejar de comerlos, pero tienen que restringirle un poco en la siguiente comida Chirimoya, mango, platano, uva Embutidos en general, pero se pueden comer los de ternera, pavita, pollo Queso mantecoso.