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LABO 18
EXPÉRIMENTATION

La variation de la température
lors d’un changement de phase
MANUEL Chapitre 2, page 43

BOÎTE À OUTILS Page 19

BUT DU LABORATOIRE
Déterminer comment la température varie en fonction du temps lorsqu’on chauffe une
substance pure jusqu’à son point d’ébullition.

1. Quelle est la variable indépendante dans ce laboratoire ?

2. Quelle est la variable dépendante dans ce laboratoire ?

HYPOTHÈSE
Je crois que

parce que .

MATÉRIEL
• Un cylindre gradué de 100 ml • Une pince à thermomètre ou une pince universelle
• Un flacon laveur d’eau distillée munie d’un bouchon de liège troué
• Un bécher de 250 ml • Un chronomètre ou une montre
• Une plaque chauffante • Une tige de verre
• Un thermomètre • Une balance (facultatif)
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• Un support universel
dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

MANIPULATIONS

1. À l’aide du cylindre gradué, mesurer 100 ml d’eau distillée.

2. Verser le liquide dans le bécher.
3. Placer le bécher sur la plaque chauffante.
4. Fixer le thermomètre au support universel à l’aide d’une pince à thermomètre.
S’assurer que le réservoir du thermomètre trempe dans le liquide mais ne touche
ni au fond ni aux parois du bécher.
5. Allumer la plaque chauffante à intensité moyenne et partir le chronomètre.
6. Brasser constamment l’eau dans le bécher à l’aide de la tige de verre.
7. À chaque minute, mesurer et noter la température de l’eau.
8. Arrêter de chauffer lorsque l’eau a bouilli pendant 5 minutes.
9. Nettoyer et ranger le matériel.

Observatoire / Guide
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RÉSULTATS
Notez vos résultats dans le tableau suivant. Donnez un titre à votre tableau.

Titre :

Temps Température
(min) (oC)

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dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

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DIAGRAMME
Construisez un diagramme montrant la variation de la température en fonction du
temps. Donnez un titre à votre diagramme.
Titre :
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ANALYSE DES RÉSULTATS

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

1. La température du liquide varie-t-elle de façon constante tout au long du chauffage ?

Servez-vous de votre diagramme pour répondre à la question.

2. Sur le diagramme, comment reconnaît-on que le liquide a atteint son point d’ébullition ?

3. Est-ce que le point d’ébullition d’une substance pure est une propriété caractéristique ?
Expliquez votre réponse.

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4. Quelle forme d’énergie a été transférée au liquide ?

5. Comment se nomme le changement de phase observé ?

6. Ce changement de phase a-t-il absorbé ou dégagé de l’énergie ?

7. Au niveau des particules de la matière, à quoi sert cette énergie ?

8. Quelles sont les causes possibles d’erreurs dans ce laboratoire ?

9. Comment pourriez-vous améliorer le protocole de ce laboratoire ?

CONCLUSION
1. Complétez les phrases suivantes :

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a) Dans cette expérience, la du liquide ne varie pas de

dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé.

façon constante.

b) Lorsqu’on chauffe une substance pure, le plateau correspond .

c) Une courbe de chauffage permet .

2. Votre hypothèse est-elle confirmée ou infirmée ? Expliquez votre réponse.

RÉINVESTISSEMENT
Selon vous, la courbe de chauffage d’un solide serait-elle semblable à celle d’un liquide ?

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