4.a. Elegir una empresa cualquiera e identificar qu factores del entorno le afectaran y cmo.

Nosotros hemos elegido la empresa productora de aceite Carbonell a la cual la afectan los siguientes factores: Poltico/legales: Respetar la PAC: la OCM del olivar determinar la produccin de aceite mxima que se podr realizar, esto delimitar nuestra capacidad de produccin. Normativa sobre envasado, se tendrn que adecuar los envases a lo requerido por la normativa Eliminacin del precio de intervencin, lo que puede provocar la cada de los precios y as poder comprar a los productores a precios ms baratos. No se han prohibido las mezclas en el mbito de la Unin Europea. Se mejoran los canales de comercializacin frente a los que no se acojan al Sistema Integrado de Gestin de Residuos Supresin de la ayuda al consumo como consecuencia de la liberalizacin de la agricultura, que conduce a la reduccin general de ayudas comunitarias. Econmicos: La oferta: la produccin El comercio exterior y sus restricciones La actual crisis econmica, supone desarrollar un esfuerzo extra para sobrevivir como empresa. La oportunidad de abastecimiento y a precios ms bajos como consecuencia de la creciente competencia provocada por el incremento de la oferta de aceite proveniente de pases terceros, sobre todo del Norte de frica (Tnez y Marruecos), derivado de los regmenes especiales que tiene la UE con los pases no comunitarios: los acuerdos de asociacin y los de cooperacin. El sector productor est disperso y no coordinado, lo que hace que dependan del conjunto en total de productores. La mayora de las sociedades cooperativas envasadoras no poseen refinadora, lo que implica la incapacidad de fabricar aceite de oliva, que es el que ms se vende, quedando tan slo como fabricantes y proveedores de la materia prima. Labores de promocin del consumo que se estn desarrollando desde el Consejo Olecola Internacional y las Administraciones Pblicas, como la Unin Europea aumentarn el consumo. Aumento del consumo del aceite de oliva en los mercados internacionales, sobre todo en pases donde no existiendo una elevada demanda previa, su incremento est siendo mayor.

 En el comercio europeo, al expresarse los precios en la misma moneda se puede incrementar la competencia, ya que se facilitar la comparacin por parte de los compradores. Nuevas tendencias de los mercados hacia la focalizacin en la diferenciacin del producto. Los mercados se encuentran cada vez ms inclinados hacia los productos en cuyo proceso de obtencin se han seguido las normas de la agricultura ecolgica, diferenciacin del producto que comienza en el campo (sector productor). El aceite italiano copa la mayor parte de las exportaciones bajo marca en el mercado extracomunitario. Socio/culturales: Aspectos nutricionales: atractivo y salubridad de la dieta mediterrnea. El consumidor es cada vez ms sensible a los aspectos nutricionales de la dieta mediterrnea, en la que el aceite de oliva es el protagonista. La demanda: el consumo de aceite de oliva est ms arraigado que el de productos sustitutivos en Espaa, adems tiene actuacin Carbonell en el resto de Europa, Rusia, Oceana, America del Norte y casitoda America del Sur puesto que all tambin se demanda mucho este tipo de productos. Posee diversos certificados de calidad como el BRC Certification Body, ENAC Certification y UKAS Product Certification. Lo cual hace que el cliente est ms seguro de lo que compre y denote ms confianza en sus productos. El consumidor es cada vez ms sensible a los aspectos nutricionales de la dieta mediterrnea, en la que el aceite de oliva es el protagonista. Alta consideracin de los consumidores hacia productos con denominacin de origen, lo que puede favorecer el desarrollo de la demanda de aceites de oliva vrgenes con denominacin de origen, al que estn acogidas muy pocas envasadoras no cooperativas. El aceite que ms se demanda en el mercado espaol es el aceite de oliva (virgen ms refinado), lo que hace necesario que se refine el aceite de oliva virgen, haciendo que el sector cooperativo dependa de las refineras para dar salida, en su totalidad, a su produccin. El precio del aceite de oliva es difcil mantenerlo estable, ya que ste va a depender del precio de la materia prima, del coste de refino (en su caso) y del coste del envasado. Tecnolgicos: Tecnologa asociada al proceso productivo: mejoras en los sistemas de extraccin, que mejoran la calidad del producto y el deterioro medioambiental. Los compradores: la industria de la distribucin Escasa presencia del sector productor en los canales comerciales.

Madurez del sector de aceites de oliva, con canales de distribucin y marcas bien posicionadas difciles de sustituir. Existe amenaza por parte del comprador de integracin hacia atrs; de hecho ya hay algunos casos de distribuidores nacionales (Eroski y Ayala). Concentracin del sector distribuidor en torno a grandes cadenas de hipermercados y centrales de compras. En concreto, el 9.4% de los establecimientos realizan el 75% del total de las ventas de aceite de oliva. Los productos sustitutivos Tienen diversificado su riesgo en varias unidades de negocio: oliva, oliva virgen, semillas y derivados, protegindose as de los cambios en los gustos de los consumidores y presionando para que las pequeas salgandel mercado. La aparicin en el mercado de aceites de semillas con alto contenido oleico, con caractersticas semejantes a los aceites de oliva, y nuevos aceites producto de la investigacin con caractersticas con tanto impacto en el consumidor como la ausencia de caloras y de colesterol, y con precios ms bajos. La rivalidad competitiva y la concentracin empresarial La presencia de las sociedades cooperativas en el nicho de la oliva es meramente testimonial. En el nicho del oliva virgen la cuota de mercado est menos concentrada y ms controlada por empresas de capital nacional.

BIBLIOGRAFA CONSEJO OLECOLA INTERNACIONAL (COI).) Enciclopedia mundial del olivo. Plaza & Jans Editores, Barcelona, 1996. CMARA DE LA FUENTE, M. Gestin medioambiental y contabilidad. Una aplicacin al sector del aceite de oliva. http://www.carbonell.es/ http://www.gruposos.com/web/es/areas/pre_aceite.asp http://www.uhu.es/mjesus.moreno/investigacion/archivos/PELAYO-MORENO%20COVILHA%202002.pdf