DEMANDA DE ALIMENTOS, GUA E OXIGNIO.

Alimentos so todas as substncias utilizadas pelos animais como fontes de matria e energia para poderem realizar as suas funes vitais, incluindo o crescimento, movimento, reproduo, etc. Para o homem, a alimentao inclui ainda vrias substncias que no so necessrias para as funes biolgicas, mas que fazem parte da cultura, como as bebidas com lcool, refrigerantes, compostos qumicos psicotrpicos, os temperos e vrios corantes e conservantes usados nos alimentos. Os alimentos so tradicionalmente obtidos atravs da agricultura, pecuria, pesca, caa, coleta e outros mtodos de subsistncia localmente importantes para algumas populaes, mas menos para outras. Na era moderna, nas naes desenvolvidas, as fontes de alimento so cada vez mais dependentes da agricultura industrial, da aquicultura, e das instalaes industriais de produo de animais, tcnicas que apontam para maximizar a quantidade de alimento produzida e, por outro lado, minimizar o custo. Estas tcnicas incluem uma confiana nas ferramentas mecanizadas que foram desenvolvidas, da debulhadora e semeadora automticas, ao trator e ceifadeira combinada. Estes instrumentos foram combinados com o uso de fertilizantes para promover a elevao da colheita e pesticidas para combater os insetos ou mamferos que reduzem o rendimento. Mais recentemente, houve uma tendncia crescente para as prticas de agricultura sustentvel. Esta aproximao, que se baseia numa satisfao parcial da relao entre o consumidor e a demanda, estimula a biodiversidade, a auto-confiana local e os mtodos da agricultura orgnica. O crescimento populacional, caracterizada pela mudana positiva do nmero de indivduos de uma populao dividida por uma unidade de tempo, o ritmo dessa mudana est acelerado. Sendo assim, o nmero de pessoas no mundo deve aumentar em larga escala nos prximos, anos, devido diversos fatores, como avanos da medicina. Mas qual a relao do aumento populacional e a segurana alimentar? Pesquisa recente avalia o fato de que o crescimento populacional contnuo est diretamente relacionado com o aumento pela demanda mundial de alimentos. Afirma ainda que a crescente competio por terra, gua e energia, alm da super explorao da pesca, vai afetar a capacidade produzir alimentos. De acordo com o estudo, os efeitos das alteraes climticas so considerados a maior ameaa. Mas o mundo pode produzir mais alimentos, e podemos garantir que seja usado de forma mais eficiente e eqitativa, atravs da aplicao de conceitos da segurana alimentar. Outra pesquisa na mesma rea enfoca que confrontados com o crescimento da populao e mudana climtica, os pequenos agricultores devem ser o primeiro alvo de polticas de intensificao de produo, minimizar o desperdcio e impacto ambiental, contribuindo para que a demanda por alimentos seja suprida, apesar do aumento populacional. Contudo, existem tambm a gua, principal componente de vida, e os sais minerais, encontrados principalmente na gua mineral (forma potvel da gua pura) que auxiliam o processo de alimentao. Funcionam e agem de diferentes formas, por exemplo como catalisadores, solventes ou como uma "cola biolgica". Podem ser considerados, basicamente, "conectores da energia" que constituem cada ser vivo, dando forma inclusive s membranas celulares, que so constitudas em maioria por acares. Os sais, encontrados em pouca quantidade na maior parte dos seres vivos, atuam principalmente para manter um equilbrio osmtico para com o meio ambiente, desde celular at corpreo. Todas as formas conhecidas de vida precisam de gua. Os humanos consomem "gua de beber" (gua potvel, ou seja, gua compatvel com as caractersticas de nosso corpo). No corpo humano a gua o principal constituinte (entre 70% a 75%) e sua quantidade depende de vrios fatores estabelecidos durante a vida do indivduo, entre eles a idade, o sexo,

a massa muscular, o aumento ou perda de peso, o tecido adiposo, e at mesmo a gravidez ou lactao. A gua um componente essencial para o bom funcionamento geral do organismo, ajudando em algumas funes vitais, tais como o controle de temperatura do corpo, por exemplo. A poluio da gua um grande problema que prejudica o seu uso, podendo atingir o homem de forma direta. Sobre a contaminao agrcola h a considerar os resduos do uso de agrotxicos (comum na agropecuria), que provm de uma prtica muitas vezes desnecessria ou intensiva nos campos, que envia grandes quantidades de substncias txicas para os rios atravs das chuvas, o mesmo ocorrendo com a eliminao do esterco de animais criados em pastagens. No primeiro caso, h o uso de adubos, muitas vezes exagerado, que acabam por ser carregados pelas chuvas aos rios, acarretando o aumento de nutrientes nestes pontos; isso propicia a ocorrncia de uma exploso de bactrias decompositoras que consomem oxignio, contribuindo para diminuir a concentrao do mesmo na gua, produzindo sulfeto de hidrognio, um gs de cheiro muito forte que txico quando a concetrao elevada. Isso tambm afeta as formas superiores de vida animal e vegetal, que utilizam o oxignio na respirao, alm das bactrias aerbicas, que so impedidas de decompor a matria orgnica sem deixar odores nocivos atravs do consumo de oxignio. Os resduos gerados pelas indstrias, cidades e atividades agrcolas podem ser slidos ou lquidos, tendo um potencial de poluio muito grande. As impurezas geradas pelas cidades, como resduos, entulhos e produtos txicos so carregados para os rios com a ajuda das chuvas. Os resduos lquidos podem carregar poluentes orgnicos que, em pequena quantidade, so mais fceis de ser controlados do que os inorgnicos. As indstrias produzem grande quantidade de resduos em seus processos, sendo uma parte retida pelas instalaes de tratamento da prpria indstria, que retm tanto resduos slidos quanto lquidos, e a outra parte despejada no ambiente. No processo de tratamento dos resduos tambm produzido outro resduo chamado chorume, um lquido que requer segundo tratamento e controle. As cidades podem ser ainda poludas pelas enxurradas, e pelo esgoto. Enfim, a poluio das guas pode aparecer de vrios modos, incluindo a poluio trmica (descarga de efluentes as altas temperaturas), poluio fsica (descarga de material em suspenso), poluio biolgica (descarga de bactrias patognicas e vrus), e poluio qumica, que pode ocorrer por deficincia de oxignio, toxidez e eutrofizao. Entre os contaminantes, podem ser encontradas bactrias, protozorioss e fungos patognicos, toxinas produzidas por algas ou por decomposio de animais ou resduos (chorume) como os nitratos. Alm disso, toda a espcie de compostos qumicos que so agressivos vida, decorrentes de despejos industriais, podem ocorrer, tais como fenis, compostos clorados utilizado na indstria papeleira, hidrocarbonetos presentes em solventes e tintas e muitos outros. Enfim tambm podem ser encontrados Metais pesados dissolvidos na gua, formando ons como crmio(VI), que so altamente cancergenos e compostos de chumbo e de mercrio, que podem provocar diversos tipos de doenas. Outra substancia indispensvel para a sobrevivncia dos seres vivos o oxignio. Na sua forma molecular, O2, um gs a temperatura ambiente, incolor (azul em estado liquido e solido), inspido, inodoro, comburente, no combustvel e pouco solvel em gua. Representa aproximadamente 20% da composio da atmosfera terrestre. um dos elementos mais importantes da qumica orgnica, participando de maneira relevante no ciclo energtico dos seres vivos, sendo essencial na respirao celular dos organismos aerbicos. Na sua forma molecular, O2, um gs a temperatura ambiente, incolor (azul em estado liquido e solido), inspido, inodoro, comburente, no combustvel e pouco solvel em gua. Representa aproximadamente 20% da composio da atmosfera terrestre. um dos elementos mais importantes da qumica orgnica, participando de maneira relevante no ciclo energtico dos seres vivos, sendo essencial na respirao celular dos organismos aerbicos.

Uma outra molcula tambm formada por tomos de oxignio o oznio (O3), cuja presena na atmosfera protege a Terra da incidncia de radiao ultravioleta procedente do Sol. Nas Condies Normais de Temperatura e Presso o oxignio se encontra no estado gasoso, formando molculas biatmicas de frmula molecular O2. Esta molcula formada durante a fotossntese das plantas e, posteriormente, utilizada pelos seres vivos no processo de respirao. Ver: Ciclo do oxignio. O oxignio em seu estado lquido e slido tem uma ligeira colorao azulada e, em ambos os estados, paramagntico. O oxignio lquido obtido usualmente a partir da destilao fracionada do ar lquido, junto com o nitrognio. Reage praticamente com a totalidade dos metais, exceto com os metais que so nobres como ouro, platina, provocando a corroso. A principal utilizao do oxignio como oxidante devido sua elevada eletronegatividade, superada somente pela do flor. Por isso, o oxignio lquido usado como comburente nos motores de propulso dos carros, apesar de que nos processos industriais o oxignio para a combusto obtido diretamente do ar. Outras aplicaes industriais so na soldadura e na fabricao de ao e metanol. A medicina usa o oxignio administrando-o como suplemento em pacientes com dificuldades respiratrias. Tambm engarrafado para ser respirado em diversas prticas desportivas como, por exemplo, o submarinismo ou em atividades profissionais para acessar a locais de pouca ou nenhuma ventilao ou em atmosferas contaminadas. O oxignio provoca uma resposta de euforia quando inalado. No sculo XIX era utilizado misturado com o xido nitroso como analgsico. Atualmente, esta mistura ressurgiu para evitar a dor em tratamentos dentrios. O Oxignio-15, radioativo com emisso de psitron usado no exame PET do crebro em medicina nuclear. Quando se fala em esgotos domsticos, o termo DBO freqentemente usado pelos tcnicos; ele indispensvel em qualquer discusso a respeito. Vou tentar esclarecer o que significa, em termos um tanto quanto leigos, porque no sou bilogo. Ento, com licena bilogos e desculpem alguma falha. A minha inteno passar uma mensagem aos leigos do entendimento de um autodidata que gosta do assunto. DBO a abreviatura de Demanda Bioqumica de Oxignio. A palavra demanda quer dizer, entre outros significados, quantidade consumida ou a consumir; a palavra bioqumica significa, a; um misto de reaes de origem biolgica e qumica. Dessa forma, podemos resumir que DBO um consumo de oxignio, atravs de reaes biolgicas e qumicas. Um corpo dgua doce significa um rio, um lago, ou mesmo um conjunto de guas subterrneas. Num corpo dgua coexistem bactrias e matria orgnica de todas as naturezas. Uma bactria se alimenta de matria orgnica, isto , seu alimento se baseia em substncias que contm carbono e hidrognio. A digesto completa dessa matria orgnica se faz no organismo da bactria, atravs de uma reao bioqumica que necessita de um elemento fundamental para ser realizada: o oxignio. Quando fornecido como alimento uma bactria uma quantidade de matria orgnica, ela precisar de uma determinada quantidade de oxignio para que seu organismo transforme a matria orgnica em outra substncia (no caso, mineralize a matria orgnica). Um rio ou um lago sempre rico em matria orgnica (alimento) e bactrias. Para que as bactrias sobrevivam e se multipliquem necessrio haver alimento (matria orgnica) e oxignio. Se houver muitos alimentos, as bactrias se multiplicaro em demasia e

disputaro entre si todo o oxignio disponvel; dessa forma, o oxignio tende a acabar e as bactrias a morrerem, transformando-se em mais alimento disponvel (afinal elas so matrias orgnicas tambm). Acabado o oxignio, as guas do rio ou do lago sero incapazes de sustentar a vida aerbia (isto , a vida de todos os organismos que habitam as guas e necessitam oxignio para viver). Dessa forma, tem sempre que haver um limite de matria orgnica que pode ser lanada a um rio ou a um lago, para que o oxignio existente no desaparea e com isso o rio ou lago "morram". Um esgoto a cu aberto que desgua em um rio uma fonte enorme de matria orgnica, dizse, assim, que a DBO desse esgoto alta ou, que quer dizer, as guas do esgoto iro exigir um alto consumo de oxignio do rio, exatamente por serem ricas em matria orgnica. O tratamento de esgotos nada mais que uma forma de reduzir essa DBO, antes que o esgoto atinja o rio (ou o lago), para preservar seu oxignio e tambm, em alguns casos, eliminar matrias orgnicas vivas transmissoras de doenas para o homem. Alguns exemplos de DBO: as guas servidas de uma refinaria de acar chegam a ter DBO de 6.000 miligramas por litro, o que significa que a cada litro dessas guas despejado num rio faro com que 6.000 mg ou seja, 6g do oxignio dissolvido na gua do rio desapaream. Nos esgotos no tratados (esgotos domsticos), cada pessoa responsvel (em mdia) pelo desaparecimento de 54 gramas dirias de oxignio existentes nas guas do rio (ou lago) onde esse esgoto despejado. Dessa forma, sendo a gua doce um bem raro, qualquer tratamento prvio para reduzir a DBO (fossa sptica, filtro biolgico etc.) ser de grande importncia na preservao dos corpos dgua, dos quais dependemos para viver.

FONTE: http://www.brasil.nutrinet.org http://www.wikipedia.com http://www.portaldoagronegocio.com.br http://www.g1.com.br