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LES BATIMENTS DELEVAGE CAPRIN LEleveur de Chvres - numro 5 septembre 1998

Dossier ralis par : A. REVEAU - Chambre d'Agriculture Charente C. FOUILLAND - Chambre d'Agriculture Vienne P. LETOURNEAU - - Chambre d'Agriculture Charente-Maritime M .-P. GUILLON - Chambre d'Agriculture Vienne N. BOSSIS - - Chambre Rgionale d'Agriculture C. LARGEAU - Chambre d'Agriculture Vienne J. CHERBONNIER - Contrle Laitier Maine-et-Loire F. JENOT - Chambre d'Agriculture Deux- Svres A. LAURET - Association Rgionale Caprine B. POUPIN - Contrle Laitier Vende

La chvre est conduite le plus souvent en zro pturage dans la rgion. Le btiment est donc un lment important pour la bonne conduite d'un levage, sur le plan du travail, de la sant des animaux et vis--vis des investissements. Ce dossier ne prtend pas traiter l'ensemble des btiments caprins (chevrettes : voir L'leveur de Chvres n4 ; boucs). Il s'attachera avant tout rappeler certains lments de base et de rflexions lors de l'amnagement ou de la construction d'une chvrerie ; l'objectif tant qu'elle soit le plus fonctionnelle possible, qu'elle assure un bon confort aux animaux et qu'elle soit ralisable conomiquement. La traite ne sera pas aborde dans ce numro.

I : LIMPLANTATION
Il est trs important de respecter une bonne implantation, car elle conditionne ensuite lambiance du btiment. Lorientation doit tenir compte des vents dominants et de la luminosit naturelle optimum du btiment.

Lorientation la plus frquente, en ventilation statique, est la disposition des pignons dans laxe sud-ouest, nord-est ou sud-nord, la faade ouverte (si elle existe) tant ct est ou ct sud / est, pour donner un minimum de prise aux vents dominants. Mais ceci doit tre adapt aux spcificit locales : vents dominants (voir la rose des vents), relief du terrain, taille et forme de la parcelle.

II : LAMBIANCE DANS LES BATIMENTS


Temprature, humidit, ammoniac
Les principaux lments prendre en compte sont : la temprature, lhumidit et la quantit dammoniac de lair.

La temprature
La chvre est un animal qui supporte plutt bien le froid, mais seulement s'il sinstalle progressivement. Des variations brutales modifient l'humidit de lair et entranent de la condensation sur les structures mtalliques.

Tempratures pour un btiment


q q q

optimum : 10 12 C, surtout viter les variations brutales, minimum : viter que les abreuvoirs glent ! et bien nourrir les chvres, maximum : 27 C (dans la mesure du possible).

L'humidit :
Une chvre vapore 1,2 1,5 litres par jour ; cela, il faut ajouter l'urine qui s'vapore des litires. Les fuites d'abreuvoir ou infiltration d'eau sont aussi surveiller de prs pour viter une surcharge dhumidit. Il est indispensable que cette eau soit vacue l'extrieur du btiment (ne pas dpasser 80 % dhumidit relative, mesurable par un hygromtre, voir le diagnostic dambiance).

Lammoniac
La chvre craint aussi l'ammoniac. La litire dgage une quantit importante d'ammoniac qui, s'il n'est pas vacu, devient irritant pour les bronches de l'animal et compromet sa sant. Un curage rgulier du fumier, tous les mois et demi, permet de limiter les dgagements dammoniac, de garder un volume suffisant dair sain et de lutter activement contre les mouches. L isolation et la ventilation permettent de rguler la temprature, lhumidit, et le niveau dammoniac.

Isolation
Une isolation supplmentaire ne se justifie pas dans la rgion. Lisolation de la toiture peut permettre une meilleure fluidit de lair. Elle se comprend plus pour lt que pour lhiver. Le choix du matriau de bardage doit tre adapt pour limiter la diffusion du froid et du chaud. Les btiments en bois sont naturellement plus isolants que les btiments mtalliques et vitent la condensation.

Ventilation : ni trop, ni trop peu


3 3 Le renouvellement de l'air doit tre de 30 m /heure/animal, l'hiver, et de 120 150 m l't. Il faut veiller ne pas dpasser une vitesse de 0,5 m/s, au niveau des animaux.

Une trop forte ventilation dans certaines parties d'un btiment entrane des courants d'air, quil convient dviter. Attention, il est impossible dapprcier correctement la vitesse et le dbit dair sans des appareils adapts. Les impressions de chacun sont souvent trompeuses.

LE DIAGNOSTIC D'AMBIANCE Le diagnostic d'ambiance comporte plusieurs parties : mesure de lhumidit de lair (l'hygromtrie) et de la temprature diffrents emplacements du btiment : cela permet de dceler les zones mal ventiles et les zones problmes, apprciation des circuits d'air dans le btiment : l'utilisation de fumignes permet de dterminer les circulations d'air dans le btiment, vrification des normes de volume et de surface par chvre. Suite ce diagnostic, le spcialiste dcle les points faibles et peut prconiser des modifications apporter pour amliorer l'ambiance du btiment. Pour tout renseignemen t sur les diagnostics d'ambiance, contacter votre technicien caprin.

Pour assurer la ventilation, deux moyens sont possibles : La ventilation statique


Pour cela, il est prfrable que les entres d'air soient rglables entre l'hiver et l't. Il existe plusieurs systmes (schma 1) : q volets rglables, q filets brise-vent ( entretenir pour viter quils se bouchent), q bardage claires-voies en bois, ou tles perfores.

Schma 1

L'extraction doit tre suffisante, sinon l'air reste sur les animaux et ne s'vacue pas. La surface d'vacuation doit tre gale la moiti de la surface d'entre dair. (voir schm a 2) Si prsence dun brise-vent, il faut en tenir compte et augmenter la surface dentre dair selon les caractristiques de permabilit lair du brise-vent. Des fatires pare-vent permettent de crer un appel d'air qui accentue leffet chemine et limite l'entre d'eau lors de pluies. L'efficacit de cette ventilation varie selon l'emplacement, l'orientation, les autres btiments, la forme du btiment.

Schma 2

La ventilation dynamique
Tmoignage sur la ventilation dynamique Au G.A.E.C. du BOIS de la GACHE Brux dans la Vienne, Bernard et Jean-Patrick ROGEON ont un troupeau de 150 saanen : "Nous avons install 2 extracteurs dair depuis 1 an au dessus de laire paille et ainsi rsolu de nombreux problmes ; limit les odeurs dammoniac et donc les maladies respiratoires. Il ny a presque plus de mouches dans la chvrerie et la temprature a lgrement diminue lt. 12 000 F ont t investis dans la ventilation dynamique alors que chaque anne nous dpensions 6 000 F en stabilisateur de litire. Cest donc un investissement qui est dun bon rapport qualit prix. Dailleurs, nous allons installer un 3me extracteur dans la partie levage des chevrettes et salle de traite qui nest pas encore en ventilation dynamique."

Lorsque la configuration ou l'emplacement du btiment ne permettent pas une bonne ventilation statique, le recours des extracteurs lectriques peut tre trs intressant. Elle apporte aussi un confort d'utilisation, car souvent, avec des volets rglables, en priode de mi-saison, l'leveur ne sait plus comment faire, ouvrir ou fermer, et souvent il abandonne.

Le principe est de rduire les entres d'air (par rapport la ventilation statique) et de rguler les mouvements d'air lintrieur du btiment par des extracteurs situs dans des chemines.(schma 3) Ces extracteurs fonctionnent plus ou moins vite et frquemment selon la temprature du btiment. Il est par contre ncessaire de modifier la temprature de consigne de dclenchement de lextraction entre l't et l'hiver.

Schma 3

Exemple de cot : 9 200 F pour 240 chvres, soit 38 F par chvre. La consommation lectrique d'un extracteur est comparable celle d'une ampoule de 75 W. Un extracteur de capacit courante assure l'extraction d'air sur un rayon de 10 m.
3 Il faut prvoir des extracteurs pour vacuer 100 m /heure/chvre pour des chvres de 70 3 kilos (plus prcisment si les chvres ont un gabarit hors norme : 1,5 m /kg de poids vif/ heure).

Dans le cas d'une construction pour plus de 300 chvres, la ventilation peut se concevoir ds la construction en dynamique, c'est une scurit. Avec un systme statique, les rsultats risquent d'tre plus alatoires. Il est toutefois important de prvoir un parafoudre, qui cote environ 1 500 F. Il permet de protger les extracteurs et l'ensemble des installations. Attention ne pas confondre extracteur et brasseur dair. En effet, le brasseur dair peut tre un alli apprciable pour lutter contre les fortes chaleurs en augmentant la vitesse dair dans le btiment et en diluant dans la masse les gaz nocifs. Il favorise, pendant ces priodes chaudes, une bonne rpartition des animaux sur la litire. Par contre, cet quipement ne permet pas de renouveler lair sil ny a pas introduction dair neuf et vacuation dair vici. Il fonctionne, dans ce cas, en circuit ferm. Le brasseur dair peut tre le complment dune ventilation statique ou dynamique avec extraction.

L'clairage Naturel
1/20me de la surface au sol avec clairage latral de prfrence lclairage par le toit qui augmente fortement la temprature dans le btiment lt.

Artificiel
q

Pour clairer les animaux, un double non pour deux traves dans l'axe de l'aire de couchage, avec 1 W/m. Si lleveur utilise le traitement lumineux afin de dclencher les chaleurs en modifiant de faon artificielle la dure du jour : l'objectif est d'avoir 200 lux au niveau des yeux de l'animal, ce qui correspond dans pratique 2 W non/m d'aire paille.(soit par exemple pour 300 m2 daire paille, il faut fournir 600 W non et donc installer 7 doubles nons de 40 W et un simple) Le nombre de points d'clairement et leur position est fonction de la conception du btiment.

RSUME DES PRINCIPALES NORMES DAMBIANCE DUN BTIMENT Temprature : viter les fluctuations brutales de temprature. Hygromtrie : optimum 70 75 %. Volume et vitesse de lair : volume dair vital : 5 6 m3 /chvre. Optimum : 8 10 m3 /chvre renouvellement de lair : 3 hiver : 30 m /heure/chvre 3 t : 120 150 m /heure/chvre vitesse de lair 0,5 m/seconde pour les chvres 0,2 m/seconde pour les jeunes

Eviter les courants dair surfaces douvertures pour un btiment tout ferm : 2 surface de sortie en m /animal : 0,03 surface dentre totale en m2 /animal : 0,06

Surface daire paille : 1,5 m2 par chvre.

III : QUEL TYPE DE BATIMENT CHOISIR ?


Conception
Les types de btiments ci-dessous reprsentent ce qui existe majoritairement dans la rgion et que lon peut conseiller. Chaque type convient une situation donne, et possde des avantages et des inconvnients. Sont prsents ici des schmas, indicatifs, avec un exemple de positionnement de la salle de traite (ce qui permet notamment davoir une ide de la surface au sol). Dune faon gnrale, structure et bardage en bois semblent tre plus sains pour l'ambiance (condensation, isolation).

Type 1 : construction longitudinale alimentation tracteur

Les plus Les moins Distribution rapide de Circulation des animaux l'alimentation complique Conception simple Difficult d'extension Adapt toute taille de troupeau

Type 2 : construction transversale

Les plus Les moins Facilit d'accs salle de Distribution ensilage traite difficile Alimentation modulable par lot, Facilit de distribution de l'aliment sec Adapt au troupeau de 300 chvres et plus

Type 3 : construction transversale avec tapis


Les plus Les moins Gain de surface couverte si Cot du tapis et entretien stockage attenant 15 ans de dure de vie Surveillance moins facile Pour gros troupeaux avec main d'oeuvre, ou Distribution des concentrs mcanisation distribution et dlicate reprise refus Problme alimentation par Facilit de distribution de lot l'aliment sec Se fait de moins en moins, on peut le conseiller sil y a peu de place pour la chvrerie

Type 4 : conception tunnel

Les moins Dure de vie de 6 10 ans Circulation des animaux difficile Ncessit de bardage intrieur Problme de ventilation Accs seulement par un pignon Pas de luminosit naturelle Surtout pour des troupeaux de moins de 150 chvres

Les plus Rapidit de montage Faible cot Bonne isolation

Il ne faut pas oublier que le nombre de places du btiment doit tre suprieur de 20% au nombre de chvres moyen prvu.

Cot
Les cots indiqus ci-aprs correspondent des indications. La valeur relle pour lleveur variera selon le degr dauto-construction. Le temps consacr lauto-construction, qui est souvent sous-estim, ne doit pas tre pris au dtriment du suivi de llevage ou de lexploitation. Type 1 Type 2 Type 3 Type 4 Conception tunnel

Tableau rcapitulatif des cots de chaque type de btiment (hors bloc de traite) pour 200 chvres donc 250 places (valeur 07/98) Cot la chvre (HT) loge Cls en mains Cot la chvre loge avec participation de lleveur aux travaux de maonnerie, bardage et serrurerie

Conception Conception Conception longitudinale transversale transversale tapis 1 600 F 1 550 F 1 800 F

1 050 F

1 250 F

1 200 F

1 450 F

800 F

Comparaison poste par poste des diffrentes chvreries (200 chvres, 250 places) Avec le pourcentage dauto-construction possible Voirie Rseau Divers Terrassement Maonnerie Charpente, couverture, zinguerie Bardage, serrurerie Electricit, plomberie Amnagement interne TOTAL

Type 1 Conception longitudinale en F

Type 2 Conception transversale en F

Type 3 Conception transversale tapis en F

Type 4 Conception tunnel en F

% autoconstruction possible selon les postes

13 300 12 700 58 800 136 200 118 100 14 600 49 800 403 500

10 700 12 400 62 400 125 300 109 200 13 400 50 600 384 000

10 700 11 600 62 200 149 900 97 800 15 700 101 100 449 000

9 600 75 200 71 400 29 500 27 300 48 500 261 500

40 % 60 % 60 % 0 % 45 % 45 % 5 %

Remarque : le btiment tunnel est conu avec 1 m de maonnerie et une ventilation dynamique. Selon les btiments, les postes o il est possible de raliser de lauto-construction sont plus ou moins importants. Cela rduit potentiellement dautant le montant de la chvrerie.

Pour les Types 1 et 2, le cot total la chvre est sensiblement le mme. Dans le choix de son btiment, il ne faut pas oublier que tous ne sont pas conus ou adapts certaines tailles de troupeau. Quel que soit le type de btiment choisi, et les critres techniques pris en compte, il est indispensable de procder un examen srieux des possibilits dinvestissement de lexploitation (revenu, frais financiers, prlvements privs, niveau dendettement, capacit de remboursement...) et du mode de financement (emprunt, autofinancement).

IV : LAMENAGEMENT INTERNE DU BATIMENT


Le sol des aires pailles Votre sol est sain
Raliser un nivellement et un compactage ou bien un assemblage de calcaire broy 2 compact, auquel on ajoute, aprs compactage, 1 sac de ciment pour 20 m . tendre et compacter en mouillant abondamment le rouleau. Cette prparation lavantage doffrir un sol stabilis, durable et permable.

Votre sol nest pas sain


Les tapes respecter pour assainir laire paille sont les suivantes : q Raliser un drainage autour du btiment, voire sous le btiment q Rehausser laire paille avec du calcaire broy q En dernier ressort, couler une dalle impermabilise Pensez galement mettre des gouttires au btiment, et enduire les murs.

Circulation des animaux


Les chvres se dplacent deux fois par jour pour la traite. Penser tablir la circulation la plus judicieuse. Dans la mesure du possible, la circulation des animaux se fera de plainpied. Marches et pentes importantes obligent les chvres sauter, freinent la circulation et sont l'origine de traumatismes au niveau des articulations.

Couloir btonn
Prvoir 4 m de largeur de couloir btonn pour une circulation aise des tracteurs et du matriel de distribution. Un couloir btonn surlev permet :

1. un nettoyage ais, 2. une bonne vision du troupeau, 3. une adaptation tous les types de systmes alimentaires.

Les auges
Les auges ne sont pas adaptes la distribution mcanique. Il faut prvoir une marche la bonne hauteur afin quune chvre mange toujours debout. Une hauteur de 55 cm semble optimale entre la marche et la base du cornadis (attention ne pas avoir trop de diffrence de niveau entre les pattes avants et arrires en fin de gestation pour viter des retournements de vagin ; viter denlever le fumier ce moment-l).

Contention des animaux Les cornadis


Il existe diffrents types de cornadis :
q q

en bois : peu bruyant, le bois utilis doit tre trs dur en fer : limite l'apparition d'abcs caseux.

Les cornadis permettent d'immobiliser les chvres en vue de traitements sanitaires, de soins ou pendant la priode de reproduction. Les cornadis modrent le gaspillage en limitant le fourrage tomb sur la litire. Les chvres mangent sans tre dranges par leurs congnres. C'est surtout vrai si les concentrs sont distribus en grande quantit. La chvre ne doit pas tre bloque trop longtemps cause des traumatismes que cela peut occasionner au niveau de ses articulations. De plus, elle doit boire rapidement aprs le repas.

Barres darrts horizontales


Elles peuvent suffire pour les animaux aliments avec les concentrs mlangs au foin. Prvoir des cornadis dans un lot pouvant faciliter la contention et les manipulations.

Barrires
Il est intressant de prvoir des sparations dans les lots ou des modifications de la taille des lots par la mise en place de gonds ou de tubes en U, de part et dautre des lots. Attention ! prvoir un abreuvoir par sparation. Astuce : une barrire pleine vite les combats de boucs et peur favoriser la tranquillit des lots.

Les abreuvoirs
Un abreuvoir pour 25 chvres, plac de 1 m 1 m 30 de hauteur pour viter les souillures avec un marchepied 60 cm de hauteur qui est utile lorsque l'paisseur du fumier est faible.

le modle poussoir est le plus recommand, car il offre de l'eau propre en permanence.

Les 11 questions se poser avant de construire une btiment Pour combien de chvres est-il construit ? Peut-il avoir des extensions ? Correspond-t-il mon systme alimentaire ? Peut-il s'adapter d'autres systmes alimentaires ? Combien de lots sont ncessaires par rapport la conduite du troupeau ? O mon btiment sera-t-il le mieux plac par rapport aux accs, l'orientation, et autres btiments? Correspond-t-il aux possibilits de financement de lexploitation ? Quel est le meilleur financement (emprunt, autofinancements) ? Quel sera le cot de mon btiment dans les annes venir ? Ai-je vu suffisamment de types de chvreries ? Dlai de ralisation : la chvrerie sera-t-elle prte temps ?

V : TRUCS ET ASTUCES
Une barrire simple et pratique
Le G.A.E.C. JOUSSEAUME a mis au point une barrire intressante pour sparer un lot en deux. Pour la fabriquer, il suffit de se procurer :
q q q q

une cornire de la largeur du lot, un rouleau de clture lectrique (lanires) pour chevaux ( 200 m) , des boulons, un poste de clture lectrique.

Dans le principe, cette barrire ressemble aux portes en bandes de caoutchouc des entrepts des supermarchs. Il suffit de fixer les lanires de clture d 1,50 m sur le cornire, les unes ct des e autres (un peu comme un grand balai), puis de fixer un boulon en bas de chaque bande pour la lester. On installe le cornire 1,50 m, en le faisant reposer sur les cornadis et contre le bardage, avec un isolateur chaque point dancrage. Puis, on branche sur un poste lectrique. Cette barrire lectrifie lgre se dplace facilement (intressant lors des mises bas). Pour faire passer une chvre dun ct lautre de la barrire, il suffit de couper le courant, et dcarter les bandes. Lorsque le fumier monte, on fait tourner la cornire sur lui- mme, de manire enrouler les bandes.