GERENTE GENERAL

RECURSOS HUMANOS

GERENTE DE FINAZAS

GERENTE DE OPERACIONES

BODEGA

ADQUISICIONES

JEFE CALIDAD/ PRODUCCION

JEFE DE PLANTA

PASTELERIA

JEFES DE SECCION

VERDURERIA

PERSONAL A CARGO

CARNICERIA

GUISOS

Nombre Jos Ignacio Vivanco B.

Cargo Gerente General

Profesin/Experiencia Comerciante, mas de 30 aos de experiencia en el rea.

Tarea dentro del equipo BPM Representante legal, participa en revisiones generales de manuales de calidad y BPM, ser subrogado por Sr. Cristian lvarez Encargado de coordinacin capacitaciones al personal, participa en revisiones generales de manuales de calidad y BPM, ser subrogado por Sr.: Cristian Alvarez Participa en revisiones generales de manuales de calidad y BPM, ser subrogado por seor Jos Ignacio Vivanco. Participa en revisiones generales de manuales de calidad y BPM Coordinacin de actividades, validacin de programas de calidad y BPM, ser subrogado por seor Leonardo Montiel M

Jorge Bahamondes M.

Recursos Humanos

Ingeniero en computacin e informtica, cursando ing. en Rec. Hum, 5 aos de experiencia.

Cristian lvarez M.

Gerente administracin y finanzas Gerente de operaciones

Ingeniero comercial, 9 aos de experiencia, 2 aos de experiencia en le rubro. Administrador de local, Somelier, barman, Banquetero, 20 aos en el rubro de restaurantes

Mario Muoz A.

Giovanni Farias

Jefe de planta

Coordinacin de actividades, internas y cumplimiento de programas, ser subrogado por seor Leonardo Montiel M Tec. Admin financiera Encargado de compras y cumplimiento de fichas tcnicas de productos, ser subrogado por seor: L Montiel y/o G Farias Encargado y coordinador general de programas de calidad y BPM, confeccin de manuales y planillas de control interno, ser subrogado por seor Mario Muoz Encargado de control de personal bajo su cargo y condiciones de operacin, control de qumicos y condiciones de aseo general, ser subrogado por seor Mario Muoz Encargado de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor Mario Muoz Encargado de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor Mario Muoz Encargado de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor L. Montiel Encargado de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor L montiel

Pedro Quezada

Adquisiciones

Leonardo Montiel M. Jefe de calidad/ produccin

Tecnlogo en alimentos, 4 aos de experiencia programas de calidad cursos BPM- HACCP

Jaime Muoz J (Aseo)

5 aos de experiencia, curso BPM aprobado

Miguel Valdez(barman)

3 aos de experiencia

Francisco Javier Parra(parrillas) Jefes de seccin Octavio Carreo N. (Pastelera)

2 aos de experiencia

Tcnico en gastronoma mencin pastelera, 6 aos de experiencia.

Daniel Escarate(Carnicera)

19 aos de experiencia, 8 aos experiencia sector carnicera. Curso manipulador de alimentos, Curso BPM aprobado

Luis jimenez

Encargado de control de productos segn sistema FIFO, Registro de recepciones almacenamiento de qumicos y control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor G Farias 21 aos de experiencia el rubro, curso de manipulador de Encargados de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin , procesos de coccin y controles asociados, condiciones de aseo de su

Bernardo Vzquez S.

Nombre Hugo Oses (Cocina) Hugo Daniel Curbelo C

Cargo

Profesin/Experiencia alimentos aprobado.

Tarea dentro del equipo BPM seccin: ser subrogado por seor Mario Muoz

6 aos de experiencia en el rubro desempendose como ayudante de garzn y en la actualidad bajo el cargo de Matre. Cuenta con curso de enologa y atencin al cliente.

Encargado de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor Mario Muoz

9 aos de experiencia en el rubro desempendose como part. time y en la actualidad bajo el cargo de matre. Marcelo Vsquez V Jefes de seccin Cuenta con curso de nociones bsicas de enologa, atencin al cliente

Encargado de control de personal bajo su cargo, condiciones de operacin y condiciones de aseo de su seccin: ser subrogado por seor Mario Muoz