Bien quil y ait entre 20-30 espces de concombre de mer haute valeur commerciale dans les tropiques, seulement quelques unes peuvent tre seulement leves dans un projet daquaculture. Les espces les plus courantes pour lesquelles la technologie dtablissement dincubation existe sont le sandfish, Holothuria scabra. Cette espce figure parmi les plus prcieuses sur le march et se trouvent dans les eaux peu profondes, prs des rivages, dans les climats tropicaux. Llevage caractre communautaire de concombre de mer a le potentiel damliorer les conditions de vie des pcheurs traditionnels par la gnration de revenu supplmentaire. Cependant, il peut potentiellement amliorer aussi le stockage sauvage de concombres de mer en rduisant la pression de la pche et en augmentant la production de juvnile ltat naturel par la cration des agrgations protgeant llevage.
pour la mise en place dune aquaculture de concombre de mer . Zone intertidale de profondeur de 2 ou 3 mtres la mare la plus leve et 10 cm la plus basse mare Prsence des herbes sous-marines et proximit des paltuviers Substrat profond (couche de sable et de boue) au moins de 25 - 30 cm pour permettre la mise en place des cltures des concombres Sdiment fin constitu de mlange de boue, de sable et de mlanges riches en matire organique Situ loin dune source deau douce qui peut entraner une diminution de la salinit durant la saison des pluies. Secteur abrit par laction minimale de vague et aucuns courants forts
Objectifs - Le dveloppement des moyens de subsistance alternatifs du pcheur traditionnel amliore ses revenus et diminue la pression sur les ressources marines surexploites. - La cration des zones protges pour les concombres de mer domestiques et sauvages facilite le rtablissement et la restauration normaux des stocks locaux.
Instructions pour llevage de concombre de mer
Il est prsent ci-dessous une vue densemble des diverses tapes requises par lorganisation de laquaculture de concombre de mer caractre communautaire.
Slection du site Une identification pralable de lemplacement peut tre effectue partir des cartes et des images satellite afin didentifier les emplacements qui remplissent les critres de lhabitat cits ci-dessus. Cependant, dans le domaine, il est important dincorporer la connaissance cologique traditionnelle pour identifier les secteurs qui abritent
Habitat appropri pour laquaculture de concombre de mer
Il est important de considrer les caractristiques suivantes lors de lvaluation dun emplacement
lHolothuria scabra et dassurer que les communauts locales participent pleinement la slection du site. Lutilisation des zones intertidales spcifiques exclusivement pour laquaculture peut causer des conflits dutilisation de ressources et de la perte de fonds de pche. Pour cette raison la consultation publique et la participation de communaut la prise de dcision est trs importante, partir des tapes initiales du projet. La premire tape est de former une quipe de slection de site informel qui inclut les chefs de village et les personnes qui se connaissent en concombres de mer et/ou qui en dpendent. Lquipe devrait travailler avec les techniciens pour trouver un endroit qui rpond aux critres, mentionns dans la Section Habitat ci-dessus. Lorsque les emplacements appropris ont t choisis et confirms par un technicien, des cartes devraient tre labores, comprenant les mesures approximatives du secteur pour dterminer le nombre de cltures pouvant y tre placs. Chaque clture, mesurant 25 x 25 m, prendra approximativement 625m2 et cette surface requise dpend de la mise en place des cltures : construites en srie ou individuellement, environ 10-16 cltures peuvent tre places par hectare. Le passage des pirogues devra galement tre pris en considration. En raison du risque de vol, les communauts doivent limiter laccs aux secteurs de laquaculture, seulement aux personnes concernes par le projet. Les sites ne devraient donc pas tre placs dans des zones de circulation intense dans la mesure du possible.
Choix des familles
Une fois quun emplacement potentiel a t dtermin, une runion de la communaut devrait se tenir. Les techniciens et les animateurs des communauts devraient expliquer tous les procds daquaculture de concombre de mer du dbut la fin et devraient prsenter les attentes ralistes en terme de rsultats pouvant tre produits par le projet dans les annes venir, dans 3 et 10 ans. Les engagements requis de chaque villageois et de chaque participant devraient tre expliqus clairement. Ceux qui ne participent pas au projet devront toujours accepter sa prsence car ils devront renoncer laccs aux emplacements de laquaculture sils veulent aller pcher, faire les cueillettes, et faire passer leurs pirogues. Un programme du projet devrait tre dvelopp avec quelques familles titre dessai. Plus tard, dautres familles peuvent tre ajoutes et probablement quelques familles seront remplaces si elles nhonorent pas leurs engagements vis--vis du projet. La communaut devrait choisir les familles, assiste dun technicien dont le rle est limit la facilitation de la discussion. Il est important que toutes les propositions soient entendues et que les dcisions ne soient pas prcipites. Aprs que les familles initiales aient t choisies, chaque individu devrait tre interview par chaque membre de lquipe et ensuite par toute lquipe afin dassurer la comprhension mutuelle et la participation de tous les membres. Les jeux de rle et les approches en scnario sont utiles ce stage. Une fois que les familles sont dfinitivement choisies, un contrat devrait tre labor entre les parties concernes dont les rles sont clairement expliqus, ainsi que les responsabilits et les actions prises par chaque partie au cours du projet.
Formations La formation des premires familles devrait tre ouverte celle qui voudrait participer, et ne sera pas simplement limite aux familles qui piloteront le projet. Le procd daquaculture devrait tre expliqu, utilisant des images, des diagrammes et des histoires des projets prcdents. Des essais crits ou oraux (selon les niveaux dducation des apprenants) devraient tre prsents pour vrifier la comprhension. Il est trs important que chaque membre de la famille assiste aux formations et que chacun comprenne le processus et les actions faire. Il serait mieux de repousser le projet que de respecter les dlais requis sans obtenir ladhsion de tous les participants. Des familles peuvent ne pas tre capables ou ne veulent pas investir dans la formation selon le temps ncessaire. Ces familles devraient tre pralablement averties et retires du projet, si elles ne respectent pas leurs engagements.
et la taille du filet devrait tre au moins de 50 cm pour empcher les concombres de mer dtre emports par la mer en priode de mauvais temps. Par consquent, la longueur totale du filet sera de 75 cm. Il est essentiel que les cltures soient bien construites et assez vigoureuses pour rsister au mauvais temps. Le maillage devrait tre examin pour dceler les trous et les parties dfectueuses par lesquelles les concombres de mer pourraient schapper ou les prdateurs tels que des crabes pourraient entrer.
La livraison des juvniles
Avant la livraison des concombres de mer juvniles, les cltures devraient tre vrifies une dernire fois sil y a des trous, des crabes ou dautres prdateurs. Durant leur transport, les juvniles doivent tre maintenus dans leau de mer frache et propre et doivent tre mis lombre pour viter les hausses de temprature. Leau de mer devrait tre remplace rgulirement (toutes les 2 ou 3 heures) afin de sassurer quelle est oxygne et maintenue temprature normale. La dure de transport ne devrait pas dpasser 24 heures. Gnralement les juvniles sont rsistants au transport une taille de 15 g, toutefois il est normal que quelques juvniles mourront de stress lors du transport. Il est trs important que les communauts soient prtes pour la rception. Ds que les juvniles arrivent, les communauts devraient tre prsentes, prtes recevoir leurs juvniles dans de grands rcipients en plastique remplis deau de mer frache. Il est important dattendre les bonnes conditions pour transfrer les juvniles dans les cltures. Il est prfrable de le faire pendant la mare basse de la nuit pour concider avec le comportement quotidien des concombres de mer. Si la mare est trop
Les cltures Les cltures devraient tre construites partir de filets de pche en nylon localement disponibles (grosseur de maille maximum 10 millimtres), de la corde et des pieux en bois. Alternativement, la maille en plastique traite lUV est une meilleure option, elle a plus de valeur que largent sur le long terme, en raison de sa plus longue dure de vie. Les familles devraient tre responsables du rassemblement des bois requis pour les pieux et le projet devrait acheter les matriaux. Les cltures devraient tre assembles au plus tard 2 ou 3 jours avant le mouvement des mares et les installer aux emplacements prdtermins, pendant la mare basse. Le filet devrait tre enterr profondment jusqu 25 cm dans le sdiment
haute, o sil y a un courant fort, il faut laisser les juvniles dans les rcipients remplis deau de mer frache et attendre quelques heures pour que les conditions samliorent. Les juvniles devraient tre placs directement dans les casiers de livraison un un, avec le revtement extrieur ventral blanc vers le bas pour assurer quils ne flotteront pas et minimiser le risque dtre balays hors des cltures. Les juvniles devraient tre manipuls soigneusement pour viter dendommager leur peau, qui peut mener une viscration ou entraner des lsions qui peuvent entraner la mortalit. Les familles devraient enregistrer le nombre exact de juvniles, de sorte que lenregistrement prcis du stock soit maintenu. Au cours des 4 premiers jours, les cltures devraient tre surveilles quotidiennement pour enregistrer les donnes de mortalit, se dbarrasser des prdateurs et mettre jour les enregistrements. Dans les zones prs des marais de paltuviers, les crabes peuvent causer une mortalit leve durant les premires semaines. Si la prdation constitue un problme, il serait mieux de garder les juvniles dans des cltures couvertes jusqu ce quils atteignent une plus grande taille de 50 g.
temprature de leau, ainsi le poids de 350 g, requis par le commerce peut prendre entre 6 12 mois, en fonction de la saison et de la qualit de lemplacement.
Lentretien et la surveillance des cltures
Chaque jour, pendant la mare basse, les cltures devraient tre examines pour sassurer de la prsence des prdateurs, des trous dans les filets et de la vigueur des pieux en bois. A chaque grande mare, un nettoyage complet des cltures, particulirement lenlvement des algues dans les cltures, doit tre effectu pour maintenir le bon change de leau. Le fait de ne pas vrifier les cltures rgulirement aura comme consquence une perte leve de concombres de mer. Souvent si un trou est dcouvert rapidement, les concombres de mer qui se seraient chapps de la clture peuvent tre facilement trouvs proximit. Un seul crabe peut manger jusqu 5 concombres de mer par jour si on le laisse faire, quelques crabes peuvent dtruire toute la population dune clture en quelques jours seulement. Si une famille ne vrifie pas et nentretient pas leurs cltures, elle devrait tre notifie, puis retire du projet. Des cahiers peuvent tre distribus chaque famille pour quelles puissent enregistrer dans de simples tableaux, toutes les activits quelles ont accomplies. Les concombres de mer risquent dtre vols lorsquils ont atteint la taille moyenne de 150g. Plus la date de ramassage approche, plus ce risque saccrot exponentiellement. Afin de se protger contre le vol, la communaut doit dvelopper un systme de surveillance de nuit pour laquelle chacun participe la garde des cltures durant les mares de morte eau et les grandes mares. Une plate-forme de garde prs
Les densits de stock et les priodes daccroissement
Au dbut, les concombres de mer peuvent tre stocks des densits plus leves, toutefois, plus tard ils devront tre placs de sorte quils ont assez despace et de nourriture pour se dvelopper. En rgle gnrale, les faibles densits ne devraient pas dpasser 250g/m2, autrement la croissance peut ralentir ou sarrter compltement. Les taux de croissance sont fortement lis aux variations saisonnires, la
des cltures peut tre rige dans leau pour permettre aux veilleurs de nuit de dormir sans risquer de manquer les voleurs. Autrement, les cltures peuvent tre observes du rivage. Les quipes de gardien doivent inclure des membres des familles pour viter la tentation de vol par les gardes eux-mmes. Le village et le technicien doivent prendre le programme de garde de nuit au srieux. Une convention locale devrait tre dveloppe pour sanctionner celui qui manquera sa responsabilit. La convention locale devrait galement prvoir de fortes pnalits pour ceux qui volent les concombres de mer. Voire annexe sur lexemple de convention locale (Dina) de la zone protge marine de Velondriake (MPA) dans le sud-ouest de Madagascar.
rester dans les cltures car ils ne sont pas encore prts tre vendus. Quand lacheteur arrive, chaque famille devrait dj savoir le nombre de concombres de mer quils ont en vente. Les techniciens ou lacheteur pseront chaque concombre de mer, remettent ceux qui sont trop petits et prparent les actes de vente.
Gestion financire Afin datteindre les buts primordiaux du projet, pour amliorer les conditions de vie et rduire les pches excessives, le revenu supplmentaire du projet doit tre investi par les familles de manire amliorer leur bien-tre moyen et long terme. La formation financire doit tre dispense aux familles pour pouvoir les expliquer quune grande partie des bnfices sera rinvestie pour la maintenance et lexpansion du projet (rparation et expansion des cltures) et galement investie par exemple, dans lducation des enfants, dans des quipements de pche moins destructif et dans le btail. La formation financire devrait encourager des familles tre plus prcises dans leurs dcisions et leurs priorits sur leurs dpenses financires, tout en incluant galement tous les membres de la famille, particulirement les femmes et les enfants. Le suivi de lutilisation des bnfices devrait tre effectu par des techniciens pour sassurer que les familles emploient leurs bnfices de manire ce quelles atteignent les buts du projet. Lappui devrait tre retir des familles qui ngligent la formation financire, particulirement sils nincluent pas tous les membres de la famille dans les dcisions concernant la faon de dpenser largent.
Suivi Chaque mois, chaque famille devrait compter et peser tous les concombres de mer de la clture. Ceci permet aux familles de surveiller leur progrs et didentifier tous les problmes. Quand les concombres de mer atteignent leur maturit, ces nombres seront importants pour que les familles sachent le prix lequel ils doivent les vendre. Quand une partie substantielle de la porte de concombres de mer atteint une taille de 350 g, ils sont prts tre vendus. Les rsultats de chaque surveillance mensuelle devraient tre communiqus aux acheteurs ds que les concombres sont ramasss pour leur permettre de programmer un approvisionnement et de prvoir combien de concombres de mer ils vont acheter. Pendant deux nuits avant la vente, tous les concombres de mer au-dessus de 350 g devraient tre ramasss et placs dans un rcipient dans la clture. Tous les concombres de mer qui nont pas encore atteint 350 g devraient
Annexe Dina ou conventions locales Les conventions locales ou dina autorisent les communauts locales tablir et imposer leurs propres rgles. Ceci tient compte de lautorgulation sans besoin de policiers, de la justice ou des fonctionnaires du gouvernement, qui est beaucoup moins couteux et plus efficace. Les conventions locales devraient tre certifies par des autorits locales et la justice afin de leur donner un mcanisme de secours au cas o un membre de la communaut refuserait de payer des amendes. Vous trouverez ci-dessous le Dina de MPA de Velondriake sur laquaculture
CONVENTIONS LOCALES (Dina)
AMENDES
1. Il est interdit de passer par la 50,000 Ariary zone daquaculture pendant la par personne. mare basse. 2. Il est interdit pour toutes personnes dentrer dans leau en passant par laquaculture pendant la mare haute, les pirogues peuvent passer travers, mais elles ne peuvent pas sarrter ou ancrer dans le secteur. 3. Il est interdit de prendre ou de voler des concombres de mer dans le secteur daquaculture. Payer au propritaire qui a perdu les concombres de mer, le prix fort de la perte, plus de 100.000 Ariary et sacrifier une chvre pour les ans du village.
