NUTRIO Voc sabe quais so os principais grupos de alimentos?

Os alimentos so essenciais na nossa vida, eles so responsveis pela construo, manuteno e funcionamento do nosso corpo. Os alimentos podem ser divididos em trs grupos principais: 1. Alimentos energticos: fornecem a energia para o corpo se movimentar, trabalhar e realizar as atividades cotidianas. So os alimentos que contm carboidratos e gorduras. Exemplos: leo, azeite, po, macarro, acar, mel e doces. 2. Alimentos construtores: ricos em protena, ferro e clcio, so responsveis pela manuteno e pela construo do corpo. Tambm formam os hormnios, as enzimas e os anticorpos. Exemplos: leites e derivados, carne, peixe, frango. 3. Alimentos reguladores: Com vitaminas, minerais e fibras, so responsveis pelo funcionamento do corpo. Entre suas tarefas esto facilitar a digesto, aumentar a resistncia s infeces, proteger a pele, a viso e os dentes. Exemplos: frutas, verduras e legumes. Dentro dos grupos dos alimentos reguladores encontramos as vitaminas e os sais minerais. Alm de todos esses alimentos e nutrientes, no podemos esquecer de citar a gua. A gua essencial para o corpo. to importante que constitui cerca de 70% do nosso peso. At os nossos ossos tm gua, e tudo aquilo que comemos, dos animais aos vegetais. Verduras e legumes so especialmente ricos em gua e sais minerais. Algumas frutas, como o melo e a melancia, tm quase 90% de gua e suprem boa parte da necessidade hdrica do corpo. VITAMINAS Voc sabe o que so vitaminas? As vitaminas so substncias qumicas de que o nosso corpo necessita, mas que no consegue produzir por si s, ou na quantidade suficiente. As vitaminas precisam ser extradas dos alimentos, mas pequenas quantidades j so suficientes para suprir as nossas necessidades dirias. Conhea algumas vitaminas: A: Ela previne doenas como cegueira noturna e fortalece o sistema imunolgico. Encontramos em: leo de fgado de bacalhau, fgado de boi, cenoura, salsa, ervilha, couve, mostarda, taioba, mamo, laranja, banana, manga e goiaba. B12 ou cobalamina: Preveno de anemia, leses da pele e problemas do sistema nervoso. Encontramos em: arroz integral, nozes, fgado, semente de girassol. C ou cido ascrbico: Aumenta a resistncia s hemorragias e s infeces, alm de prevenir o escorbuto e facilitar na cicatrizao. Encontramos em: acerola, laranja, lima, limo. caju, goiaba, morango, banana, mamo, tomate, couve e kiwi. D: Preveno da osteoporose. Encontramos em: leo de fgado de peixes, leite, manteiga e gema de ovo. E: Alvio da fadiga; retardamento do envelhecimento; preveno de abortos espontneos e cibras nas pernas. Encontramos em: germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, leo, gema de ovo.

SAIS MINERAIS Voc sabe o que so sais minerais? Assim como as vitaminas, os sais minerais ajudam em todo o funcionamento do nosso organismo. Conhea alguns sais minerais: Clcio: Mantm firme os ossos. Encontramos em: queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicria, feijo, lentilha, amendoim, castanha de caju. Fsforo: Preveno de pedras nos rins; tratamento de diabetes. Encontramos em: carnes, midos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais. Ferro: Tratamento de anemia e clicas menstruais, importante para a respirao celular. Encontramos em: fgado, rim, corao, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona. Flor: Preveno de cries dentrias e osteoporose. Encontramos em: agrio, alho, aveia, brcolis, beterraba, cebola, couve-flor, ma, trigo integral. ALIMENTAO SAUDVEL Voc sabe como ter uma alimentao saudvel? Uma alimentao saudvel aquela equilibrada, que contm diferentes alimentos em quantidade suficiente para o crescimento e manuteno do organismo. A alimentao influencia diretamente na sade, no trabalho, no estudo, no lazer e no tempo de vida das pessoas. Fique esperto: Coma pelo menos um alimento de cada grupo em cada refeio. Quanto mais variada sua alimentao, mais saudvel ela ser. Evite o uso freqente de alimentos gordurosos (frituras, torresmo, pele de frango, couro de peixe, banha, carne de porco). Consulte um nutricionista. PIRMIDE ALIMENTAR

Voc sabe o que uma pirmide alimentar? A pirmide alimentar uma diviso dos alimentos em seis grupos, e indica a forma correta de se alimentar de forma balanceada. Os grupos da Pirmide Alimentar so: Grupo dos alimentos energticos formado por: - Carboidratos - esses alimentos, ricos em carboidratos, so a principal fonte de energia para o nosso corpo. Por isso os carboidratos devem ser consumidos em vrias refeies. Exemplos de alimentos ricos em carboidratos: cereais, pes, arroz, macarro, batata, mandioquinha. - Gorduras - necessrio consumir uma pequena quantidade de gordura, porque as gorduras tambm fornecem energia para o crescimento e ajudam na formao de hormnios. As gorduras so alimentos muito calricos, por isso no devem ser consumida em excesso, porque podem causar obesidade. Exemplos de gorduras: margarina, manteiga, leos, acar, chocolate. Grupo dos alimentos reguladores formado por: - Vegetais - os vegetais fornecem fibras, vitaminas e minerais muito importante para a sade e bom crescimento do nosso corpo. Os vegetais devem ser consumidos nas principais refeies. Exemplos de vegetais: alface, cenoura, pepino, brcolis. - Frutas - as frutas tambm fornecem fibras, vitaminas e minerais para o nosso corpo. Devemos consumir diversas frutas para absorvermos todas as vitaminas que nosso corpo precisa. As frutas so boas opes para lanches, sobremesas e sucos. Exemplos de frutas: maa, laranja, uva, morango, melancia. Grupo dos alimentos construtores formado por: - Laticnios - os laticnios so responsvel pelo crescimento e boa formao dos ossos. Exemplos de laticnios: leite, queijo e iogurte. - Carnes, ovos e feijes - este grupo a maior fonte de protena na nossa alimentao. Estas protenas so muito importante, porque ajudam no crescimento do nosso corpo. As carnes, ovos e feijes devem ser consumidas nas refeies principais, como almoo e jantar. NUTRICIONISTA

Voc sabe qual o trabalho do nutricionista? O nutricionista o profissional responsvel por planejar programas que cuidem da alimentao, preparar dietas e cardpios, organizar e supervisionar a produo de alimentos em cozinhas de indstrias e restaurantes, alm de acompanhar o regime alimentar de atletas.