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Vida vegetariana y prctica deportiva

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-iCunto tiempo hace que eres
vegetariano? -Desde el nacimiento, hace ya 35 aos. En mi familia se viva y se transmita toda la filosofa naturista vegetariana, aunque confieso que cuando me emancip dej de lado esta filosofa, durante unos aos,
retomndola de nuevo y hasta ahora.

o o

Salvador lva rez

Profesor de Karate Do 40 Dan Fundador y director del Club Karate Sant Cugat

esta forma de vida aglutina una serie de ventajas a nivel moral, emocional, a nivel de salud. El prin-

-Un poco por todo ya que

lud y las posibles carencias de este tipo de

dieta son infundados y no deben anteponerse al respeto a la vida de los animales.

cipio bsico es el tico, el respeto a la vida de los animales, nuestros hermanos.

-cQu tipo de vegetarianismo sigues?

-lntento cada da mas acercarme
al vega-

-cTe cost mucho hacer la transicin y deiar de comer ciertos alimentos?

-Cuando me emancip dej todas las enseanzas naturistas. A la vuelta fue un acto radical, decidiendo que los miedos que
nos inculca la sociedad sobre nuestra sa-

-iQu te impuls a decidirte? (eres vegetariano por motivos ticos, de

salud, ecolgicos, filosficos...)
4 ? 1"

nismo a travs de la trofologa. Esto significa comer cada da ms frutas y verduras, junto con una combinacin adecuada, que nos ofrece la trofoterapia

-Has podido combinrtelo bien en

los rstaurantes, o bares, comer en el

Este tipo de dieta a mi parecer requiere un mayor grado de implicacin con la filosofa naturista, ecologista, y naturalista.
.

tu men para un da de

-Cules son tus platos preferidos, o

cad

a dia?

-Para mi es bsico comer a diario, a me-

dio da, la ensalada como primer plato

"obligado". lndiscutiblemente es mi plato preferido, junto con un desayuno de ricos zumos, que nos aportan vitaminas y minerales para poder afrontar el estrs diario.

-lnfluye, en tu trab aio,la alimentacin vegetariana? Lo saben los dems? Cmo lo perciben?
-lnfluye positivamente en mi trabajo (soy
profesor de karate y director de un club deportivo), por cuanto que no enfermo

"Pienso cada dia ms, despus de 55 aos de prctica de esta dieta, que es la dieta del futuso!
-Econmicmente es ms caro sguir una dieta vegetariana? -No necesariamente, ya que cuando hablarnos de vegetarianismo hemos de trabajo, fiestas o compromisos, etc., para seguir tu dieta vegetariana?
Realmente, cada da ms el abanico de posibilidades es ms amplio y es relativamente fcil. Pero diez aos atrs os podra decir que era muy difcil poder comer fuera de casa en cualquier negocio de
hostelera.

comprender tambin el no abusar de productos elaborados, que son los ms caros. Y a su vez, no ingerir platos excesivamente preparados, y comer ms sencillo. Con ello se evita utilizar muchos alimentos,
aditivos...

prcticamente nunca y me permite tener una alta vitalidad para ejercer mi profesin de profesor de Karate-Do en el Club Karate Sant Cugat. En mi trabajo todos conocen mi filosofa, la respetan e incluso sirve de ejemplo

para los ms jvenes. Lo perciben con mucha sorpresa y llama extraordinariamente la atencin ya que todava, aunque no lo parezca, hay un gran desconoci-

miento y muchos prejuicios sobre otras

Aunque s que es cierto que hay productos que por su alta calidad (biolgicos) son ms caros, pero comPensan por su alto poder nutritivo y a veces hasta curativo, ya que la prevencin tambin forma parte de la curacin. De ah que aunque algunos alimentos salgan ms caros, en realidad son ms baratos, porque adems no necesitas tampoco tanta cantidad.

formas de alimentacin como sta,

al

-Tienes en cuenta tambin los temas de salud? (tratamientos naturistas, etc,)

margen de la tradicional. Pienso cada da ms, despus de 35 aos de prctica de esta dieta, que es la dieta del futuro. Con 50 millones de proctcontes en el mundo, el korofe es el segundo orte morciol ms procticodo en el mundo, despus del Toekwondo, con 60 millones, y mucho ms que el Judo, que tiene l6 millones. 5e cree que pronto ser disciplino olmpico.
CLUB KARATE SANT CUGAT Escola de Karate Do Ptge. Bar de Coubertn s/n 08172 Sant Cugat (Barcelona)

-Por supuesto, ya que practico una dieta no solo vegetariana sino tambin teraputica. lntento practicar la filosofa de Hipcrates que deca que <tu alimento sea tu nica medicina, y tu medicina sea tu alimentor, lunto a la prctica del Karate-do, lo que me permite no necesitar otro tipo de terapias. Pero el da que fuera necesario, me decantara' hacia aquellos tratamientos ms naturistas.

-ltmamente muchas personas parecen descubrir el frugivorismo y los alimentos crudos en general. 2Cul es tu impresin? -Cieo que es una dieta mucho ms Perfecta, ya que nos acerca mucho ms a la natu raleza y a una dieta ms teraputica.

tel. 0+g 156 718

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