Alimentacin y Nutricin para personas con discapacidades

Mdulo: Alimentacin y nutricin Familiar

09/11/2011

Contenidos
Por qu las personas con capacidades diferentes necesitan alimentos saludables. Prevencin y control de la malnutricin.

Deficiencia de hierro y anemia

Consecuencia de la deficiencia de vitamina A

Cmo ayudar a las personas con capacidades

diferentes a comer bien.
09/11/2011 2

Por qu las personas con capacidades diferentes necesitan alimentos saludables.

Aunque no estn activos, los personas con
discapacidad deben comer bien. Necesitan alimentos para mantenerse fuertes,

combatir las enfermedades y reemplazar las

reservas perdidas de nutrientes.

Prevencin y control de la malnutricin

Cuando las personas con discapacidad no comen lo suficiente, su organismo utiliza sus reservas de grasa y sus propios msculos para obtener energa y nutrientes.

Eso significa que las personas pierden peso y pueden llegar

a estar desnutridas. En estas condiciones, las defensas contra las enfermedades disminuyen y pueden enfermar fcilmente.

Otras formas de malnutricin

En algunos casos la persona con discapacidad puede desarrollar sobrepeso u obesidad. Visitar al mdico o nutricionista para obtener consejo.

Qu se puede hacer?
Se puede mejorar el consumo de frutas y vegetales 5 al da. No consumir exceso de harinas. Consumir de 3-5 comidas pequeas por da. No aadir en exceso grasas y azcares a la comida. Evitar bebidas gaseosas, jugos muy azucarados y golosinas dulces.

Deficiencia de hierro y anemia

La deficiencia de hierro en la alimentacin puede causar anemia. La persona con anemia se encuentra cansada y dbil. Enferma fcilmente ya que su sistema de defensas contra las enfermedades es pobre. Puede sufrir de hemorragias.

Qu podemos hacer?
Dar alimentos ricos en hierro como las carnes rojas, vsceras, yema de huevo. Consumir alimentos con alimentos cidos como el limn y la naranja. Alimentos fortificados. Si el mdico lo recomienda suplementos de hierro.

Consecuencia de la deficiencia de vitamina A Piel seca y escamas. Problemas de visin. Infecciones frecuentes. Falta de crecimiento y desarrollo.

Fuentes alimenticias de la vitamina A

Vitamina A se encuentran en alimentos de origen animal, como el hgado , la grasa de los lcteos, la yema de huevo, pescados grasos, aceite de hgado de bacalao. Se encuentra en alimentos de origen vegetal, principalmente en frutas y vegetales anaranjadas, amarillas y rojas. Adems en el brcoli, espinaca, camote, vegetales de hojas verdes.

CMO AYUDAR A LAS PERSONAS CON CAPACIDADES DIFERENTES A COMER BIEN.

Mantenerlos hidratados
Las personas con discapacidad necesitan beber abundante agua u otro tipo de lquidos. Ofrecer bebidas cada 1 2 horas: Por ejemplo, darle agua hervida, jugo de fruta fresca, agua de coco, sopas o papillas licuadas.

Variedad y balance
Una variedad de alimentos para ayudar a su sistema de defensas a recuperarse y evitar la prdida de peso. Ofrecer raciones pequeas de comida, combinar distintos alimentos. Aadir un poco de aceite o panela mejorar el aporte de energa sin aumentar demasiado la cantidad de comida.

Frecuencia de alimentacin
Las personas con personas con discapacidad
necesitan comer con frecuencia. Ofrecer alimentos cada 1 2 horas; ofrecer pequeas colaciones o refrigerios entre las comidas.

Ofrecer alimentos que sean fciles de comer y

que le gusten, ricos en nutrientes y energa.

Otros consejos
Incluir una variedad de frutas y verduras significa aportar vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a combatir las infecciones.

Ofrecer porciones de comida pequeas y con ms

frecuencia, especialmente si la persona no tiene apetito. Ofrecer alimentos blandos (p.ej. sopas, cremas o purs de verduras)

GRACIAS