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Cenital centrales de cada tnel y las ventilas laterales en su conjunto, facilitando el rpido desalojo del aire caliente acumulado

bajo la cubierta. Este invernadero brinda una completa proteccin contra lluvia e insectos. Es ideal para climas clidos y tropicales. Adems, este invernadero ofrece la posibilidad de soportar cargas de cultivo mediante tutoreo. Fortaleza en la estructura, flexibilidad en el diseo y resistencia en sus cubiertas. (Imagen 3. Fotografa de invernadero tipo megavent) Principales Ventajas: doble ventila cenital, mayor control sobre variaciones de temperaturas altas, estructura para tutoreo.

Baticenital
Con este invernadero se dispone de ventilacin de tipo cenital, lateral y fronatl que sumadas superan el 24 %de la superficie cubierta. Donde la ventila cenital cuenta con una altura de 1.4 mts. De cada tnel. Por lo tanto, se tiene un sistema de ventilacin natural, gracias al movimiento del aire que se establece entre ventilas cenitales centrales de cada tnel y las ventilas laterales generales. Todo esto, facilita el desalojo del aire caliente acumulado bajo la cubierta. Debido a su diseo, se establece la formacin de corrientes convectivas ascendentes que desalojan el aire an sin la existencia de vientos. Es ideal para climas clidos y tropicales. Adems este invernadero ofrece la posibilidad de soportar cargas de cultivo mediante el tutoreo. (Imagen 4. Fotografa de invernadero tipo Baticenital)

Fortaleza en la estructura, flexibilidad en el diseo y resistencia en sus cubiertas. Principales Ventajas: ideal para climas clidos y tropicales, fuerte estructura que posibilita el tutoreo, cubiertas resistentes.

Batisierra
Invernadero compuesto por arcos diente de sierra, en batera; su diseo rene las mayores ventajas para la ventilacin natural, ya que el diente de sierra cuenta con una apertura de 1.5 mts., por lo que aprovecha al mximo la dinmica natural del aire dentro del invernadero, que combinado con sus paredes perimetrales, totalmente ventiladas aseguran al mximo los cambios de aire dentro del recinto, logrando as el control adecuado de la temperatura y de la humedad relativa. Por otro lado, el cierre hermtico en cortinas evita problemas debido al ingreso de agua por lluvia, esto lo hace ideal para climas tropicales por su relacin ventilacin-superficie cubierta.

El invernadero batisierra ha sido desarrollado para la produccin intensiva de flores, hortalizas y ornamentales a media y gran escala. (Imagen 5. Fotografa de invernadero tipo Batisierra)

Principales Ventajas: ideal para climas clidos y tropicales, resistente estructura con posibilidad de tutoreo, ventilacin interior garantizada: manual, motorizada automatizada, excelente desalojo de lluvia con su exclusivo canaln pluvial.

Batitunel
Con este invernadero se dispone de ventilacin de tipo cenital, lateral y frontal que sumadas superan el 24% de la superficie cubierta. Donde la ventanilla cenital cuenta con una altura de 1.4 mts. De cada tnel. Por lo tanto, se tiene un sistema de ventilacin natural, gracias al

movimiento del aire que se establece entre las ventilas cenitales centrales de cada tnel y las ventanillas laterales generales. Todo esto, facilita el desalojo del aire caliente acumulado bajo la cubierta. (Imagen 6. Fotografa de invernadero tipo Batitunel) Fuente: imagen disponible en www.acea.com.mx

Debido a su diseo, se establece la formacin de corrientes ascendentes que desalojan el aire aun si la existencia de vientos. Es ideal para climas clidos y tropicales. Adems este invernadero ofrece la posibilidad de soportar cargas de cultivo mediante tutoreo. Fortaleza en la estructura, flexibilidad en el diseo y resistencia en sus cubiertas. Principales Ventajas: ideal para climas clidos y tropicales, fuerte estructura que posibilita el tutoreo, cubiertas resistentes.

Vertitunel
Su forma de arco optimiza el uso de materiales estructurales y de cubiertas, donde la ventilacin se realiza por medio de cortinas que se encuentran a lo largo de todo el invernadero en ambas paredes, provistas con malla anticida que disminuye el efecto de orilla en los cultivos hasta un 90%. Ha sido utilizado por muchos aos, con gran xito, por horticultores y viveristas, ya que es ideal para la germinacin de semillas, enraizamiento de estacas, produccin de flores, plantas de ornato, especies forestal y para la produccin de hongos. (Imagen 7. Fotografa de invernadero tipo Vertitunel)

Fuente: imagen disponible en www.acea.com.mx

Principales ventajas: mxima utilizacin de la superficie cubierta, excelente control ambiental, sellado perfecto en las cortinas, cortinas de facti operacin con posibilidad de automatizacin, gran resistencia estructural contra el empuje de vientos, ptimo funcionamiento cuando se esquipo con miro hmedo y extractores, altamente trmico en su versin de cubierta bicapa.

Minigreen
El minigreen es sin duda el invernadero ms refinado en su tipo. Ampliamente recomendado para la investigacin y el desarrollo de nuevas tcnicas de cultivo, hidropona, etc. Ideal para: Germinacin de semillas Enraizamiento de estacas Produccin de flores Hortalizas Plantas de ornato Especies forestales Exhibicion y venta de plantas.

Concebido para que el propio usuario lo ensamble con su instructivo de montaje. Resistente y a un bajo costo. Maximiza la productividad y el espacio ti, proporcionando el adecuado medio ambiente para los cultivos. Su fuerte estructura de acero galvanizado es fcil y rpida de ensamblar. (Imagen 8. Fotografa de invernadero tipo minigreen) Fuente: imagen disponible en www.acea.com.mx Principales ventajas: mxima utilizacin de la superficie cubierta, excelente control ambiental, cortinas enrollables, malla anti insectos en ventanillas laterales, resistencia a vientos, fabricado en acero galvanizado, 100% desarmable.

CAPITULO III EL PROCESO DE PRODUCCION DE TOMATE EN INVERNADERO Y COSTOS DE PRODUCCION. El objetivo del desarrollo de este captulo es el de exponer los aspectos generales del cultivo del tomate como es su clasificacin, variedades, requerimientos agroclimticos e importancia econmica, asi como el proceso de produccin de este cultivo.

3.1. Aspectos generales del cultivo del tomate. 3.1.1. Caractersticas taxonmicas y morfologa. El tomate es un cultivo que pertenece a la familia de las solanceas y a la especie de lycopersicon esculentom Mill, caracterizndose por la siguiente morfologa: Planta: Tipo arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semirrecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otro crecimiento ilimitado (indeterminadas). Sistema radicular: Raz principal (corta y dbil), races secundarias (numerosas y potentes) y races adventicias. Tallo principal: Eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm. En su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios e inflorescencias. Hoja: Compuesta con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado de numero de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se distribuyen de forma alternativa sobre el tallo. Flor: Es perfecta, regular e hipgina y consta de 5 o ms spalos de igual nmero de ptalos color amarillo. Fruto: Baya, bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos procos miligramos y 600 gramos. Est constituida por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas.

3.1.2. Importancia econmica y distribucin geogrfica. El tomate es la hortaliza ms difundida en todo el mundo y la de mayor valor econmico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, produccin y comercio. La importancia econmica del tomate no solamente radica en la superficie que se le destina a su produccin e inversin, sino tambin en los empleos e ingresos directos que genera su produccin e industrializacin.

El incremento anual de la produccin en los ltimos aos de sebe, principalmente, al aumento en el rendimiento y en menor proporcin, al aumento de la superficie cultivada.

Los diez principales pases productores de tomate, como se mencion anteriormente, son en orden de importancia en China, E.U.A., India, Turqua, Egipto, Italia, Irn, Brasil Espaa y Mxico entre otros. Para el caso de Mxico, segn FIRA (2007), se registran producciones en 14 estados, sin embargo por el volumen de produccin obtenido destacan os estados de Sinaloa, Baja California Norte, San Luis Potos y Sonora, entre otros. La produccin de tomate invernadero, tanto en EUA como en Mxico, se localiza no en todos los estados de ambos pases, sino en regiones o reas de los estados, como se muestra en el mapa 1. (Mapa 1. reas de produccin de tomate de invernadero en Mxico y E.U.A.) Fuente: Imagen disponible en FIRA, 2007

En cuanto al consumo el tomate fresco, se consume principalmente en ensaladas, cocido o frito y en mucha menor escala se utiliza como encurtido. El valor nutricional de tomate de acuerdo a la FAO, se expone en el siguiente cuadro. Cuadro 3. Valor nutricional del tomate por 100 gramos de sustancia comestible.

Residuos (%) Materia seca (g) Energia (kcla.) Protenas (g) Fibra (g) Calcio (mg) Hierro (mg)

6.0 6.2 20.0 1.2 0.7 7.0 0.6

Caroteno (mg) Tinamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Vitamina C (mg) Valor Nutritivo Medio (VNM) VNM por 100 gramos de materia seca

0.5 0.06 0.04 0.6 23 2.39 38.5

3.1.3 Requerimientos Climticos y de suelo El cultivo del tomate, se puede desarrollar bajo condiciones ambientales (cielo abierto) e invernadero, para el caso de este apartado de describen en trminos generales los requerimientos del cultivo bajo condiciones ambientales, para posteriormente en otro apartado describir el proceso de produccin del tomate en condiciones de invernadero. El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo , ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto. (Len, 2006).

Temperatura. La temperatura optima de desarrollo oscila entre 20 y 30 C durante el da y entre 1 y 17 C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35C afectan la fructificacin por mal desarrollo de vulos, el desarrollo de la planta, en general y del sistema radicular, en particular. Temperaturas inferiores a las 12-15 C tambin originan problemas en el desarrollo de la planta. A temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12 C la fecundacin es defectuosa o nula. La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente a la precocidad y coloracin, de forma que valores cercanos a los 10C y superiores a los 30C originan tonalidades amarillentas. No obstante, los valores de temperatura descritos son meramente indicativos, debiendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de los parmetros climticos. Humedad: La humedad relativa ptima oscila entre el 60% y 80%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades del follaje y el agretamiento del fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad del suelo o riego abundante tras un periodo de estrs hdrico. Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin del polen al estigma de la flor. Luminosidad: Valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los procesos de la floracin y fecundacin, as como el desarrollo vegetativo de la planta. En los momentos crticos, durante el periodo vegetativo, resulta crucial la interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad. Suelo: La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere a drenaje. Aunque prefiere suelos sueltos de textura siliceoarcillosa y ricos en materia orgnica, se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados. .En cuanto al pH, los suelos pueden ser ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos, cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad, tanto del suelo como del agua de riego.

3.1.4. Clasificaciones de tomate Dentro del cultivo de jitomate podemos encontrar dos tipos de clasificaciones: Por hbitos de crecimiento. Dentro de este tipo podemos encontrar a las plantas de porte bajo, cuya altura no excede los 1.5m. Denominadas de crecimiento determinado, su ciclo vegetativo es aproximadamente de 150 a 180 dias desde el transplante al fin de la cosecha.

Tambin encontramos plantas de porte alto, conocida como de crecimiento indeterminado, cuya longitud de tallo asciende a ms de 5m. Este tipo de cultivo requiere de condiciones ms especficas de manejo tanto de humedad, temperatura, fertilizacin y sobre todo, de podas.

Por la forma del fruto: Otra forma de clasificar estos cultivos es por la forma de sus frutos, que son: tomate bola, tomate guajillo y tomate cereza. El tomate bola: es utilizado con mayor frecuencia para ensaladas, hamburguesas y tortas, gracias a su tamao y forma. (Imagen 9. Fotografa del fruto de tomate bola)

El tomate guajillo o saladett: Es usado con mayor frecuencia en guisados, purs, salsas, etc. (Imagen 10. Fotografa del fruto del tomate guajillo)

El tomate cereza: es usado con frecuencia en la repostera, ensaladas, botanas y salsas. (Imagen 11 Fotografa del tomate cherry o cereza)

3.2. El proceso de produccin del tomate de invernadero Por la caractersticas de este cultivo, su produccin implica desde la preparacin de almacigo para la produccin de plntula, hasta la cosecha para posteriormente ser clasificados y empacados los frutos para su comercializacin, en el mercado nacional y extranjero. 3.2.1. La produccin de plntula. Para el establecimiento de un cultivo de tomate se deben producir plntulas de calidad en almcigos provistos de tecnologa que permitan tener plntula en tiempo y condiciones para lograr la sobrevivencia al transplante o bien, se puede optar por adquirir plntulas con productores que se dediquen a dicha actividad y que garanticen el vigor y sanidad de la planta. 3.2.2. Seleccin de variedad Para la seleccin de la plntula que ser trasplantada se consideran los principales criterios de seleccin: Caractersticas de la variedad comercial: Vigor de la planta, caractersticas del fruto y resistencia a enfermedades. Mercado de destino Suelo Clima

Calidad del agua de riego

A continuacin se describen algunos materiales vegetativos que se pueden utilizar a cielo abierto y en invernadero, la decisin de cual cultivar se utiliza, depender del mercado y de la disponibilidad de recursos naturales, materiales y financieros. Cuadro 4. Principales caractersticas de material vegetativo (tomate)

Variedad Victoria supreme Monica Hermosa Mariana STM0225

Madurez relativa precoz Intermedio precoz Intermedio Intermedio Temprana y temporada principal

Tipo de planta Determinado Determinado Indetermina do vigoroso Determinado Determinado

Caractersticas del fruto Saladet Saladet Saladet Saladet Tipo bola

Resistencia a enfermedades VFFNASSk VFFASSk VFFT VFASk VFASk

Usos y observaciones Hombros uniformes y cliz adherido Hombros uniformes y cliz desprendible Frutos uniformes y firmes largo periodo de cosecha Frutos ovalados de 125gr Planta muy vigorosa del buen cuerpo y excelente rendimiento.

3.2.3. Establecimiento del cultivo Una vez que el productor cuente con la plntula se procede a plantar en el lugar donde se desarrollara y completara su ciclo vegetativo, para lo cual se deber realizar un trazo de campo con la densidad de siembra ms adecuada. Es recomendable levantar surcos de siembra con cama alta y que, al momento de la plantacin, el suelo este hmedo.

3.2.4. Desinfeccin de medio de soporte radicular La desinfeccin se puede realizar utilizando diferentes procedimientos, tales como: Esterilizacin con vapor y/o productos qumicos permitidos por la SAGARPA, Solarizacin de suelos, que consiste en cubrir el suelo a trabajar con pelculas de plstico.

3.2.5. Marcos de plantacin

El marco de plantacin se establece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial elegida. Las dimensiones ms frecuentes utilizadas son de 1.5 metros, entre lneas, y de 0.3 a 0.5 metros, entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio es comn aumentar la densidad de plantacin a 2 plantas por metro cuadrado con marcos de 1 x 0.5m. Cuando se tutoran las plantas con perchas, las lneas deben ser pareadas para poder pasar las plantas de una lnea a otra, formando una cadena sin fin y dejando pasillos amplios para la bajada de perchas (aproximadamente de 1,3 m) y una distancia entre lneas conjuntas de unos 70 cm.

3.2.6. Transplante Este se realiza cuando la planta ha alcanzado una altura promedio de 10 a 12 cm. Y un sistema radicular bien formado, el cual le permitir la absorcin adecuada de nutrientes. De esta manera no sufrir algn estrs que pueda interferir en su crecimiento. 3.2.7. Acolchado de suelos El acolchado de suelos es una tcnica que consiste en cubrir el surco donde se va a establecer un cultivo con una pelcula plstica, aplicndola directamente sobre el suelo. Esta metodologa de cultivo provee mltiples beneficios reflejados en el rendimiento del cultivo, ya que la presencia de humedad permite tener el suelo ms mullido y blando, propiciando mejor absorcin de nutrimentos y por consiguiente el desarrollo del cultivo. La precocidad en la produccin es una ventaja en la estrategia de ventas y entrada del producto al mercado (con buenos precios), ya que en promedio los cultivos trabajados con el acolchonado de suelos tienen un adelanto de 13 das en relacin al cultivo tradicional. (Tamaro, 1974) Adems de lo anterior, permite el crecimiento de la zona radicular de la planta con ms y mejor follaje y un uno ms eficiente del agua de riego. Esta metodologa, si se combina en su uso con el riego por goteo y la fertirrigacion, es un xito asegurado en la produccin. Los materiales que se utilizan para el acolchonado de suelos son polietileno de baja densidad calibre de 150 a 200, P.V.C. calibre de 200 a 250. En algunos lugares de la repblica se utiliza el polietileno de alta densidad calibre 100. Cabe hacer mencin que en siembras de hortalizas de clima clido como lo es el tomate es recomendable utilizar el color negro, con esto se evita el crecimiento de malezas en las rayas de siembra. En s, el uso del acolchado de suelos es muy eficiente siempre y cuando se use de manera adecuada. El acolchado de suelos se puede realizar de manera manual, cuando son superficies pequeas o de forma mecnica, si existen maquinas muy sofisticadas que al ir acolchando aplican cinta de riego por goteo, dan una aplicacin de fertilizante de fondo en banda al suelo y hacen las perforaciones al platico en donde se pondr la planta.

3.2.8. Fertirrigacion

En los cultivos de tomate, el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va a ser funcin del estado fenolgico de la planta, as como del ambiente en que esta se desarrolla (tipo de condiciones climticas, calidad de agua de riego, etc.).

El fosforo juega un papel relevante en las etapas de enraizamiento y floracin, ya que es determinante sobre la formacin de races y el tamao de las flores. En ocasiones se abusa de l, buscando un acortamiento de entrenudos en las pocas tempranas, en las que la planta tiende a ahilarse. Durante el invierno se tiene que aumentar el porte de este elemento, as como de magnesio, para evitar fuertes carencias por enfriamiento del suelo. El calcio es otro macro elemento fundamental en la nutricin del tomate para evitar la necrosis apical (blossomendrot), ocasionada normalmente por la carencia o bloqueo del calcio en terrenos salinos o por graves irregularidades en los riegos. Para que este elemento sea asimilado de forma ms eficiente se recomienda aplicar mezclado con magnesio en una proporcin de 2 partes de Ca y 1 de Mg. Entre los micro elementos de mayor importancia en la nutricin del tomate est el hierro, que juega un papel primordial en la coloracin de los frutos y en menor medida, en cuanto a su empleo, se sitan el magnesio, zinc, boro y molibdeno. Los fertilizantes de uso ms extendidos son los abonos simples en forma de solidos solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato mono potsico, fosfato mono amnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo costo y a que permiten un fcil ajuste de la formula nutritiva. Aunque existen en el mercado abonos complejos, solidos, cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. El aporte de micro elementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta. La clorosis frrica es caracterstica de especies que crecen en suelos calizos. La deficiencia en hierro acorta el ciclo vital de las plantas, los rendimientos disminuyen y los frutos son de peor calidad. El quelato frrico es una de las mejores soluciones para combatir la clorosis frrica, pero tienen un elevado precio. Por ello, si se disminuyen las cantidades de quelato que se aplica, se reducirn costos y aumentaran los beneficios. Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes, que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, tales como aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, al igual que por otros productos (cidos hmicos y

fulvicos, correctores salinos, etc.), que mejoraran las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta.

Recomendaciones antes de instalar un cultivo de tomate: No abandonar residuos vegetales en lugares cercanos al cultivo. Aplicar va riego por goteo un desinfectante de suelos antes del transplante para eliminar fungosis o la posibilidad de algunos nematodos. Desinfectar las herramientas con leja o productos a base de compuestos de cobre Formar adecuadamente a los operarios para evitar que sean vehculos de contaminacin Realizar un programa de buenas prcticas agrcolas para lograr el aseguramiento de la calidad del fruto.

3.2.9. Entutorado Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y, sobre todo, los frutos toquen el suelo, mejorando asi aireacin general de la planta, favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallando, recoleccin, etc.). Todo ello repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades.

3.2.10. Materiales utilizados En anudado suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de un extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado por encima de la planta 1,8-2,4m. sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se sujeta al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcanza el alambre. A partir de ese momento existen tres opciones.

Bajar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un costo adicional en mano de obra. Este sistema est empezando a introducirse con la utilizacin de un mecanismo de sujecin denominado holands o de perchas, que consiste en colocar las perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejndolo caer conforme la planta va creciendo (sujetndola al hilo mediante clips). De esta forma la planta siempre se desarrolla hacia arriba, recibiendo el mximo de luminosidad, por lo que incide en una mejora de calidad del fruto y un incremento de porcin. Dejar que la planta crezca cayendo propicia gravedad, Dejar que la planta vaya creciendo horizontalmente sombre los alambres del emparrillado.

Uso de varas, las cuales se sitan a todo lo largo de la lnea de siembra con espaciamientos de 3.0 a 3.5m, reforzando las cabeceras de las lneas con un amarre tipo trinquete, posteriormente tensar un hilo de rafia a la altura de la primera horqueta y sujetndola a las varas por medio de un hilo corto de radia. Esta actividad provee resistencia a la planta y evita el arrastre y la cada de la planta y, en consecuencia la prdida de frutos y disminucin del rendimiento.

3.2.11. Podas. Existen diferentes tipos de podas, dentro de las cuales podemos mencionar las ms importantes. Poda de formacin. Es una prctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se realizara a los 15-20 das del transplante con la aparicin de los primeros tallos laterales, que sern eliminados al igual que las hojas ms viejas, mejorando la aireacin del cuello y facilitando la realizacin de aporcado. As mismo de se terminar el nmero de brazos (tallos) a dejar por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque en tomates de tipo Cherry suelen dejarse de 3 hasta 4 tallos. Destallado, poda o deschuponado. Consiste en la eliminacin de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-otoo y cada 10-15 das en invierno). Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de enfermedades. En pocas de riesgo es aconsejable realizar un tratamiento fitosanitario con algn fungicida-bactericida cicatrizante, como pueden ser los derivados del cobre. Deshojado. Es recomendable realizarlo en las hojas viejas o senescentes, con