CULTIVO DE ACELGA.

Nombre tcnico: Clima: Beta vulgaris. Var. cycla. Requiere temperaturas entre 13 y 28C, das claros con pocas de sol y alta humedad relativa. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 15 y 20C. Ricos en materia orgnica, del tipo areno-arcillosos, areno-arcillo-limoso o franco-limoso. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 7.0. Araduras medianamente profundas, buena nivelacin y surcado poco profundo. Todo el ao en almcigos o directo al campo. La siembra directa se hace a lnea corrida y en las costillas del surco. Se trasplanta en las costillas del surco. En almcigo, en hileras distanciadas a 10 cms y colocar las semillas a 1.0 cms de profundidad. En el campo 20 cms entre plantas 60 cms entre surcos a ambos lados del surco. 150,000. En siembra directa 8.0 kgs por hectrea y en almcigo 3.0 kgs por hectrea. Se realiza cuando las plantitas tienen de 10 a 12 cms de altura. Eliminar las plantas dbiles o mal conformadas. En caso de siembra directa eliminar el exceso de plantas cuando las plantitas tengan de 10 a 12 cms de altura. Eliminar las plantas dbiles, enfermas o mal conformadas. Realizarlos superficialmente y con mucho cuidado especialmente en los estados iniciales de desarrollo del cultivo. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 90-100-200 que equivalen a 200 kgs de Urea + 500 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 400 kgs de Sulfato de Potasio. En caso de siembra directa aplicar la mitad de esta mezcla inmediatamente despus de la siembra y la otra mitad despus del raleo. En caso de siembra por trasplante aplicar el total despus del trasplante. De 60 a 100 dias. Cortar las hojas externas cuando llegan a tener de 30 a 40 cms de altura. 50,000 atados por hectrea. Fordhook Giant; Lucullus; Silverado; Verde de Penca Blanca. De Mayo a Diciembre. De Enero a Marzo.

Suelos: Preparacin del terreno: poca y forma de siembra:

Distanciamiento:

Nmero plantas por hectrea: Cantidad de semilla: Trasplante: Raleos en siembra directa:

Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta:

CULTIVO DE AJI
Nombre tcnico: Clima: Capsicum spp. Requiere temperaturas entre 18 y 30C, ausencia de lluvias y humedad relativa baja. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 18 y 30C.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento:

Ricos en materia orgnica, del tipo franco, profundo y con muy buen drenaje. El pH apropiado para el cultivo vara de 5.5 a 6.5. Araduras profundas, buena nivelacin, mullimiento y surcado medianamente profundo. De Julio a Octubre en almcigos o directo. La siembra directa se hace a lnea corrida y en las costillas del surco. Trasplante en costillas del surco. En almcigo, en hileras distanciadas a 10 cm y colocar las semillas a 1.0 cm de profundidad. En campo, 40-50 cm entre plantas y 80-100 cm entre surcos. 25,000 a 30,000. En siembra directa 1.0 kgs por hectrea y en almcigo 0.5 kgs por hectrea. Se realiza cuando las plantitas tienen de 10 a 12 cms de altura. Eliminar las plantas dbiles o mal conformadas. En siembra directa eliminar el exceso de plantas cuando las plantitas tengan 10-12 cm de altura. Eliminar las plantas dbiles, enfermas o mal conformadas. Realizarlos con mucho cuidado especialmente en los estados iniciales de desarrollo del cultivo. Repetirlos con la frecuencia necesaria para mantener el campo limpio. Distanciados y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 120-80-150 que equivalen a 250 kgs de Urea + 400 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 300 kgs de Sulfato de Potasio. En caso de siembra directa aplicar la mitad de esta mezcla inmediatamente despus del raleo y la otra mitad un mes despus. En trasplante aplicar la mitad despus del trasplante y la otra mitad un mes despus. De 130 a 150 dias. Se van cosechando los frutos conforme van madurando. 10,000 kilogramos por hectrea de aji fresco. Escabeche; Panca; Mirasol; Mirasol. De Diciembre a Marzo. De Mayo a Noviembre. Mantener el riego alejado del pi de las plantas.

Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Trasplante: Raleos en siembra directa:

Cultivos y deshierbos:

Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE ALBAHACA
Nombre tcnico: Clima: Ocimum basilicum Prospera mejor en climas templados o templado clidos, con alta humedad ambiental. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 10 y 20C. Sueltos, con buen drenaje y abundancia de materia orgnica. apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 7.0. Araduras superficiales, mullimiento y nivelacin, surcado poco profundo. El pH

Suelos: Preparacin del terreno:

Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero de plantas por h: Cantidad de semilla: Raleo en siembra directa: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin:

Todo el ao, de preferencia directamente al terreno definitivo. Sembrar a ambos lados del surco a una profundidad de 0.5 cm. En el campo 20 cm entre plantas 60 cm entre surcos. 150,000. De 3.0 a 4.0 kg por hectrea. Se realiza cuando las plantitas tienen de 10 a 12 cm de altura, eliminando las ms dbiles y las enfermas. Realizarlos cuando las plantitas estn pequeas y solo superficialmente. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 70-100-100 que equivalen a 150 kg de Urea + 500 kg de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kg de Sulfato de Potasio. Aplicar esta mezcla inmediatamente despus del raleo. De 70 a 100 das. Cortar las ramas que presenten el mayor nmero de hojas grandes y de buen color. 50,000 atados por hectrea. Sweet Basil; Italian Large Leave. De Abril a Diciembre. De Enero a Marzo.

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta:

CULTIVO DE ALCACHOFA
Nombre tcnico: Clima: Cynara scolimus Requiere temperaturas entre 12 y 28C; alta humedad relativa y luminosidad moderada. La temperatura ideal para la germinacin se encuentra entre los 13 y 25C. Areno-arcillosos; franco-limosos; ricos en materia orgnica y frtiles. El pH ideal para el cultivo vara de 6.5 a 7.5. Araduras profundas, surcado medianamente profundo, buena nivelacin y eliminacin de malezas tipo perenne. Entre Abril y Mayo, de preferencia en almcigos. En almcigos, en hileras distanciadas 15 cms colocar la semilla a 1 cm de profundidad. En el campo a 150 cms entre plantas y 150 cms entre surcos.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento:

Nmero plantas hectrea: Trasplante: Cantidad de semilla: Cultivos y deshierbos:

3,500 a 4,500. Hacerlo cuando las plantitas tengan de 10 a 15 cm de altura en el almcigo. De 1.0 a 1.5 kg por hectrea. Realizarlos con la frecuencia necesaria para mantener el campo libre de malezas anuales y perennes. Tratar de no causar dao a las plantas con los implementos. Frecuentes y ligeros, sobre todo en la fase de crecimiento de las plantitas. Incorporar materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 70-100-100 que equivalen a 150 kgs de Urea + 500 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kgs de Sulfato de Potasio. De esta mezcla aplicar la mitad al trasplante y el resto fraccionado durante el ao. Es una especie perenne que empieza su produccin de 7 a 9 meses despus del trasplante. Cortar las cabezas o inflorescencias cuando tengan su mximo desarrollo y antes de que comiencen a abrir las brcteas. 3,000 a 4,000 docenas por hectrea al ao. Green Globe o Globo Verde; Imperial Star; A 106; Lorca . De Octubre a Diciembre. De Enero a Mayo. Esta cartilla se aplica a la alcachofa sembrada a partir de semilla. No se recomienda el cultivo de alcachofa en terrenos infestados de malezas perennes.

Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE APIO
Nombre tcnico: Clima: Apium graveolens. Requiere temperaturas entre 15 y 21C durante todo su periodo vegetativo. Temperaturas entre 8 y 10C inducen a la floracin. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 12 y 18C. Profundos, frtiles, de fcil labranza, buen drenaje y abundantes en materia orgnica. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 6.8. Araduras profundas, buena nivelacin y surcado poco profundo. De Marzo a Agosto en almcigos. En almcigo, en hileras distanciadas a 10 cms y colocar las semillas a 0.5 cms de profundidad. En el campo 20 cms entre plantas 60 cms entre surcos a ambos lados del surco. 150,000. 0.5 kgs por hectrea. Se realiza cuando las plantitas tienen 90 dias en el almcigo colocndolas en las costillas del surco.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento:

Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Trasplante:

Cultivos y deshierbos:

Realizarlos superficialmente y con mucho cuidado. Consultar con las casas especializadas la posibilidad del uso de hierbicidas adecuados. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 500-200-200 que equivalen a 1,100 kgs de Urea + 1,000 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 400 kgs de Sulfato de Potasio. Aplicar la mitad de esta mezcla inmediatamente despus del trasplante y la otra mitad un mes y medio despus. De 100 a 120 dias despus del trasplante. Cortar las plantas por la base del tallo a nivel del suelo. De 25,000 a 30,000 atados por hectrea. Apios amarillos: Golden Self Blanching (Pluma Dorada) Apios verdes: Utah Tall Green. De Noviembre a Febrero. De Abril a Octubre. El apio se conserva muy bien de 2 a 4 meses, si luego de cosechado se le almacena entre 0 y 2C y con una humedad de 90 a 95%.

Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE ARVEJA
Nombre tcnico: Clima: Pisum sativum. Requiere temperaturas entre 10 y 20C, alta luminosidad y humedad relativa moderada. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 8 y 15C. Suelos ricos en materia orgnica, sueltos del tipo franco-arenoso, profundos y con muy buen drenaje. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 7.5. Araduras profundas, buena nivelacin, mullimiento y surcado superficial. De Abril a Setiembre directo al campo. La siembra se hace en las costillas del surco y se siembran de 3 a 5 semillas por golpe. De 20 a 30 cms entre golpes y 100 a 180 cms entre surcos. 100,000 a 140,000. 40 a 60 kgs por hectrea. Cuando las plantas tengan de 3 a 4 hojas verdaderas eliminar el exceso de plantas del campo, dejando 3 plantas por golpe. Eliminar las plantas dbiles, enfermas o mal conformadas. Realizarlos con cuidado especialmente en los estados iniciales de

Suelos:

Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas por hectrea: Cantidad de semilla: Raleo o desahije:

Cultivos y deshierbos:

desarrollo del cultivo. Riegos: Fertilizacin: Frecuentes y ligeros. El primer riego se da cuando las plantas ya tienen sus primeras hojas verdaderas. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 70-40-100 que equivalen a 150 kgs de Urea + 200 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kgs de Sulfato de Potasio. Aplicar inmediatamente despus del raleo. La cosecha empieza a los 70 a 100 dias segn el clima. Se van cosechando las vainas cuando los granos estn llenos. 6,000 a 9,000 kilos por hectrea de arveja en vaina verde. Azul (mayor distanciamiento entre surcos); Alderman (distanciamiento medio entre surcos); Rondo, Jumbo, Utrillo (menor distanciamiento entre surcos). De Agosto a Enero. De Febrero a Julio Efectuar las paas con cuidado para no resentir a las plantas. La vainas se pueden almacenar a 5C y de 90 a 95% de humedad relativa.

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables:

Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE BETARRAGA
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Beta vulgaris. Var. rapa. Requiere temperaturas entre 8 y 25C y humedad relativa alta. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 8 y 25C. Suelos ricos en materia orgnica, sueltos, del tipo franco o franco-arenoso, profundos y con buen drenaje. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 7.0. Araduras medianamente profundas, buena nivelacin, mullimiento y surcado superficial. Todo el ao directo al campo. La siembra se realiza en surcos a lnea corrida en ambas costillas del surco colocando las semillas a una profundidad de 1.5 cms 50 cms entre surcos y 10 a 15 cms entre plantas. 250,000 a 400,000. 12 kgs por hectrea. Cuando las plantas tengan de 10 a 12 cms, eliminar el exceso de plantas del campo, dejando 1 planta cada 10 o 15 cms. Eliminar las plantas dbiles, enfermas o mal conformadas. Realizarlos manualmente con cuidado especialmente en los estados iniciales del cultivo. Frecuentes y ligeros.

Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra:

Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Raleo o desahije:

Cultivos y deshierbos: Riegos:

Fertilizacin:

Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 90-60-80 que equivalen a 200 kgs de Urea + 300 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 150 kgs de Sulfato de Potasio. Aplicar inmediatamente despus del raleo. De 50 a 80 dias. Arrancar las plantas cuando la raiz, estando tierna, est bien desarrollada y conformada. 25,000 a 30,000 atados por hectrea. Early Wonder, de raiz redonda; Crosby Egyptian, de raiz achatada; Detroit Dark Red, de raiz ovalada. Todo el ao. Este cultivo es tolerante a suelos salinos y alcalinos.

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Observaciones:

CULTIVO DE BROCOLI
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Brassica oleracea. var. italica. Requiere temperaturas entre 12 y 20C y humedad relativa alta. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 11 y 25C. Del tipo Franco a Arcilloso. Profundos y abundantes en materia orgnica y con muy buen drenaje. El pH apropiado para el cultivo vara de 5.5 a 6.5. Araduras y surcado profundos; buena nivelacin y mullimiento adecuado. De Marzo a Setiembre en almcigos o directamente al campo. En almcigo, en hileras distanciadas a 12 cms y colocar las semillas a 0.5 cms de profundidad. En el campo 40 a 60 cms entre plantas y 80 cms entre surcos. 28,000 a 35,000. En almcigos 0.5 kgs por hectrea. En siembra directa 1.0 a 2.0 kgs por hectrea. Se realiza cuando las plantitas del almcigo tienen de 10 a 12 cms de altura. En caso de siembra directa, cuando las plantitas tengan de 10 a 12 cms de altura, se proceder a eliminar el exceso de plantas para dejar la cantidad necesaria. Se eliminarn las plantas dbiles y mal conformadas. Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 110-80-100 que equivalen a 250 kgs de Urea + 400 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kgs de Sulfato de Potasio. Aplicar esta mezcla inmediatamente despus del trasplante. De 80 a 100 dias despus del trasplante. Cortar las inflorescencias por su base conforme van madurando. El corte tiene que ser oportuno pues de lo contrario la floracin se produce muy rpidamente y las cabezas pierden su valor comercial.

Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Trasplante: Raleo:

Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha:

Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

De 1,500 a 2,000 docenas por hectrea. (OP): Calabrs. (Hbridos): Marathon, Pirate, Legacy, Centenario De Julio a Diciembre. De Enero a Mayo. La deficiencia de boro y/o molibdeno puede causar transtornos fisiolgicos.

CULTIVO DE CEBOLLA
Nombre tcnico: Clima: Allium cepa. Requiere temperaturas entre 10 y 25C; alta luminosidad y humedad relativa baja. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 11 y 25C. Del tipo Franco-arenoso. Abundantes en materia orgnica y con muy buen drenaje. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 8.0. Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado superficial; buena nivelacin y mullimiento adecuado. Las cebollas americanas se pueden sembrar todo el ao. La cebolla Roja Arequipea entre los meses de Abril a Agosto. Ambas en almcigo o directo en el campo. En almcigo, en hileras distanciadas de 8 a 10 cm y colocar las semillas a 0.5 cm de profundidad. En el campo 15 a 20 cm entre plantas y 60 cm entre surcos, a ambos lados del surco. 180,000 a 220,000. En almcigos 2.0 kg por hectrea. En siembra directa 4.0 kg por hectrea. Se realiza cuando las plantitas del almcigo tienen de 4 a 5 hojas. En caso de siembra directa, cuando las plantitas tengan de 4 a 5 hojas se proceder a eliminar el exceso de plantas para dejar la cantidad necesaria. Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas. Frecuentes y ligeros. Dosis promedio N-P-K ; 90-100-100 que equivalen a 200 kg de Urea + 500 kg de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kg de Sulfato de Potasio. De 150 a 180 das. Se realiza cuando el 40% de las plantas se han tumbado. De 20,000 a 30,000 kilos por hectrea. De cabeza roja: (OP) Roja Arequipea, Red Creole; Red Grano; California Red. (Hbridos): Sivn; SXO 1530; Millenium. De cabeza blanca: (OP)Cristal White Wax; Pearl Barletta; White Lisboa. De cabeza amarilla: (OP)Texas Grano; Yellow Bermuda; Yellow Spanish. (Hbridos Pegasus; Century; Vidalia; Granex; Melody; Melissa. De Diciembre a Febrero.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra:

Distanciamiento:

Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Trasplante: Raleo: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables:

Epoca de abundancia:

Epoca de caresta: Observaciones:

De Abril a Noviembre. La deficiencia de elementos menores como el cobre, magnesio y manganeso pueden ser la causa de trastornos severos.

CULTIVO DE CHOCLO
Nombre tcnico: Clima: Zea mays. Requiere temperaturas entre 15 y 25C; luminosidad media y humedad relativa moderada. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 15 y 20C. Francos; Areno-limosos; Franco-arcillosos. Profundos y con buen drenaje y alto contenido de materia orgnica. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.5 a 7.5. Araduras profundas y surcado a mediana profundidad; buena nivelacin y mullimiento adecuado. De Marzo a Octubre (segn temperatura), directo al campo en la costilla del surco colocando 3 a 4 semillas por golpe a 5 cms de profundidad. Entre golpes 60 a 70 cms y entre surcos 100 a 110 cms. 40,000 a 45,000. 25 a 30 kgs por hectrea. Cuando las plantitas tengan 20 cm de altura se proceder a eliminar el exceso de plantas dejando de 2 a 3 plantas por golpe. Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas, especialmente en los primeros estados del desarrollo. Se puede usar hierbicidas a base de atrazina siguiendo estrictamente las instrucciones del fabricante. Cultivar y aporcar cuando las plantas tengan 50 cm de altura. Retrasar lo mximo posible el primer riego para evitar competencia de malezas, favorecer el desarrollo radicular y evitar que la planta crezca demasiado. Una vez producido el panojado aplicar un riego pesado. Incorporar abundante materia orgnica (guano) la preparacin del terreno. A la siembra aplicar N-P-K ; 90-80-60 que equivalen a 200 kgs de Urea + 400 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 100 kgs de Sulfato de Potasio. Al aporque aplicar 200 kg de Urea. De 110 a 130 dias segn la variedad y poca de siembra. Hacerla cuando las mazorcas tengan los granos en estado lechoso. 20,000 a 30,000 choclos comerciales por hectrea. Chancayano; Pardo Diente de Mula; Pardo De Octubre a Diciembre. De Mayo a Agosto. La variedad Chancayano se comporta mejor que las otras cuando las temperaturas son altas y la variedad Pardo Diente de Mula es ms rstica y tolerante a enfermedades que la variedad Pardo, la cual es la de mejor calidad, pero muy sensible al calor y enfermedades.

Suelos:

Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Raleo: Cultivos y deshierbos:

Riegos:

Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE COLES Y COLIFLOR

Nombre tcnico: Clima: Brassica oleracea Var.Botrytis Fro y hmedo; requiere temperaturas entre 12 y 20C. Das neutros, cultivo de invierno. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 8 y 15C. Profundos, Arcillosos, con alto contenido de materia orgnica. El pH ideal para el cultivo vara de 5.5 a 6.5 Araduras profundas, surcado superficial, incorporacin de materia orgnica. nivelacin, mullimiento e

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento:

Entre los meses de Abril a Septiembre; algunas variedades se pueden sembrar todo el ao; las coles se siembran en almcigos o directo al campo. En almcigo, hileras continuas cada 15 a 20 cm y a 0.5 cm de profundidad. En el campo de 70 a 90 cm entre surcos y de 50 a 80 cm entre plantas, dependiendo de las variedades. De 20,000 a 35,000 segn las variedades Hacerlo cuando las plantas tengan de 10 a 15 cm de altura. En almcigo, 0.5 x ha, y directo al campo 1.5 a 2.0 kg x h. Realizarlo cuando las plantas tengan de 10 a 15 cm. de altura. Se realiza solo cuando las plantas son pequeas. Frecuentes y ligeros. N-P-K; 80-100-100; 400 kg de Sulfato de Amonio o 175 kg de Urea; 500 kg de Superfosfato simple y 200 kg de Sulfato de Potasio.

Nmero plantas hectrea: Transplante: Cantidad de semilla: Entresaque o raleo: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables:

De 80 a 130 das desde la siembra en almcigo. Cortar las plantas por su base. La Col de Bruselas se cosecha, recolectando las pequeas coles que nacen del tallo. 1,400 a 2,000 docenas por h.; de 12,000 a 15,000 kg. de Col de Bruselas. Coles de invierno: Savoy (crespa); Coles de verano: Corazn de Buey; Coles de todo el ao: Mammoth Red Rock (morada) y Quintal. Coliflores: Arequipea, Super Snowball. Col China (siembra en invierno): Won Bok, Michihili; Col de Bruselas siembra en invierno): Long Island Improved. Primavera, Verano y Otoo. Invierno. Evitar los excesos de agua. Aplicar elementos menores quelatizados, especialmente Boro y Molibdeno. En esta cartilla no se han considerado hbridos

Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE CULANTRO

Nombre tcnico: Clima:

Coriandrum sativum. Requiere temperaturas entre 10 y 25C; alta luminosidad y humedad relativa moderada. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 10 y 20C. Se adapta a la mayora de tipos de suelo de preferencia con alto contenido de materia orgnica. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.5 a 7.5. Araduras profundas y surcado superficial; buena nivelacin y mullimiento adecuado. De Abril a Septiembre directo en el campo. A 20 cm entre plantas y 60 cm entre surcos, a ambos lados del surco. 150,000 a 160,000. 12.0 kg por hectrea. Cuando las plantitas tengan de 8 a 10 cm de altura se proceder a eliminar el exceso de plantas para dejar la cantidad necesaria. Se eliminarn las plantas dbiles y mal conformadas. Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 90-100-100 que equivalen a 200 kg de Urea + 500 kg de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kg de Sulfato de Potasio. De 100 a 140 das. Se realiza a mano, arrancando las plantas cuando alcanzan el desarrollo adecuado. 30,000 a 50,000 atados por hectrea. Coposo; Santo, Larga Vida, Long Standing De Agosto a Enero. De Marzo a Julio. La cosecha debe hacerse en forma oportuna evitando la floracin. Las temperaturas altas retrasan y hasta impiden la germinacin.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Raleo:

Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE ESPINACA
Nombre tcnico: Clima: Spinacia oleracea. Requiere temperaturas entre 12 y 20C; luminosidad media y humedad relativa alta. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 12 y 20C. Areno-arcillosos o Francos. Buen drenaje y alto contenido de materia

Suelos:

orgnica. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 8.0. Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Raleo: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Araduras y surcado superficiales; buena nivelacin y mullimiento adecuado. De Abril a Octubre directo en el campo. En ambas costillas del surco y a 0.5 cm de profundidad en lnea continua. Entre plantas 10 a 15 cms. Entre surcos 60 cms. 200,000 a 300,000. 12.0 a 15.0 kgs por hectrea. Cuando las plantitas tengan de 5 a 7 cms de altura se proceder a eliminar el exceso de plantas. Se eliminarn las plantas dbiles y mal conformadas. Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas, especialmente en los primeros estados del desarrollo. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 115-80-130 que equivalen a 250 kgs de Urea + 400 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 250 kgs de Sulfato de Potasio. Aplicar despus del raleo. De 50 a 70 dias. Cortar las plantas por la base cuando tienen de 20 a 25 cms de altura. 25,000 a 35,000 atados por hectrea. OP: Viroflay; Resistoflay. Hbridos: Shasta, Rushmore, Bolero, Clermont De Junio a Diciembre. De Febrero a Mayo. Eliminar las hojas amarillas al momento de confeccionar los atados.

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE LECHUGA
Nombre tcnico: Clima: Lactuca sativa. Requiere temperaturas entre 10 y 25C; luminosidad media y humedad relativa baja a intermedia. La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 10 y 25C. Francos o Franco-arenosos. Buen drenaje y alto contenido de materia orgnica. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 7.0. Araduras y surcado superficiales; buena nivelacin y mullimiento adecuado. Se puede sembrar todo el ao teniendo el cuidado de elegir la variedad apropiada. La siembra se realiza por almcigo o directo al campo en ambas costillas del surco. En almcigo 10 cms entre hileras y 0.5 cms de profundidad. En siembra directa entre plantas 25 a 30 cms y entre surcos 70 a 80 cms.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra:

Distanciamiento:

Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Raleo:

70,000 a 100,000. En siembra directa 2.5 kgs por hectrea. En almcigo 1.0 kgs por hectrea. En siembra directa, cuando las plantitas tengan de 5 a 7 cms de altura se proceder a eliminar el exceso de plantas. Se eliminarn las plantas dbiles y mal conformadas. Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas, especialmente en los primeros estados del desarrollo. Frecuentes y no muy ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 115-80-130 que equivalen a 250 kgs de Urea + 400 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 250 kgs de Sulfato de Potasio. Aplicar despus del raleo.

Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

De 70 a 120 dias segn la poca de siembra y la variedad.. Cortar las plantas por la base cuando alcanzan el desarrollo adecuado. 4,000 a 6,000 docenas por hectrea. De hoja lisa: White Boston y Dark Green Boston (invierno). Tipo americano: Great Lakes (todo el ao). Tipo romana: Paris White Cos (todo el ao). De hoja cortada: Fanfare, Red Romaine; Gentilina De Abril a Noviembre. No hay pocas marcadas por sembrarse todo el ao. Usar semilla garantizada para evitar las enfermedades virsicas.

Variedades recomendables:

Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE MELON
Nombre tcnico: Clima: Cucumis melo. Requiere temperaturas entre 18 y 35C; luminosidad alta y humedad relativa baja . La temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 15 y 30C. Francos o Franco-arenosos. Sueltos y con buen drenaje y alto contenido de materia orgnica. El pH apropiado para el cultivo vara de 6.0 a 7.5. Araduras y surcado profundos; buena nivelacin y mullimiento adecuado. De Julio a Diciembre. Directo al campo en la costilla del surco colocando 5 a 6 semillas por golpe a 1.5 cms de profundidad. Entre golpes 100 a 180 cms y entre surcos 200 a 250 cms. Cuando se siembra en surcos mellizos la distancia entre surcos se aumenta a 300 o 350 cms. 12,000 a 15,000. 2.0 a 2.5 kgs por hectrea. Cuando las plantitas tengan de 3 a 4 hojas se proceder a eliminar el exceso de plantas dejando de 3 a 4 plantas por golpe.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento:

Nmero plantas por h: Cantidad de semilla: Raleo:

Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin:

Realizarlos con mucho cuidado para no daar las plantas, especialmente en los primeros estados del desarrollo. Mantener las camas limpias. Frecuentes y ligeros. Incorporar abundante materia orgnica (guano) a la preparacin del terreno. Dosis promedio N-P-K ; 115-80-100 que equivalen a 250 kgs de Urea + 400 kgs de Superfosfato de Calcio Simple + 200 kgs de Sulfato de Potasio. De 90 a 130 dias segn la variedad. En algunas variedades el fruto se desprende del pednculo cuando est maduro. En otras es necesario cortar el fruto con su pednculo adherido. 15,000 a 30,000 kgs por hectrea. Nacionales (OP): L.M.; Esmeralda. De cscara reticulada (OP): Hales Best Jumbo; Edisto;. De cscara lisa (OP): Honeydew Orange Flesh (carne salmn); Honeydew Green Flesh (carne verde). Hbridos: Otero, Araucano, Colima; Bolero, Honey Brew De Diciembre a Abril. De Junio a Noviembre. Los melnes hbridos no se han considerado en esta cartilla por tener un manejo ms especfico y sofisticado.

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendadas:

Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE NABO
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Brassica napus. Requiere temperaturas entre 12 y 18C y alta humedad relativa. La temperatura ideal para la germinacin se encuentra entre los 11 y 20C. Franco-arenosos; Arenosos; Areno-limosos. Sueltos y ricos, con buen drenaje y medianamente profundos. El pH ideal para el cultivo vara de 5.5 a 7.0 Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado medianamente profundos, buena nivelacin y mullimiento. De Abril a Noviembre; directo al campo. Entre Surcos 60 cm y entre plantas 10 cm. De 180,000 a 280,000. En ambas costillas del surco a lnea corrida y a 0.5 cm de profundidad. 4 a 8 kg por hectrea. Se realiza cuando las plantas tienen de 5 a 10 cm de altura. Se realizan a mano y slo cuando las plantas son pequeas. Frecuentes y ligeros.

Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Siembra: Cantidad de semilla: Entresaque o raleo: Cultivos y deshierbos: Riegos:

Fertilizacin: Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

N-P-K; 50-50-50; Usar 100 kg de Urea 250 kg de Sulfato de Amonio; 250 kg. de Superfosfato simple y 100 kg. de Sulfato de Potasio. De 45 a 60 dias. Se realiza arrancando las plantas cuando stas han formado una raz bastante engrosada. Se prolonga por 10 a 20 das. De 30,000 a 40,000 atados. Nacional: Chino Criollo. Importado: White Egg, Martillo, White Globe De Junio a Enero. De Febrero a Mayo. La variedad nacional de nabo denominada Chino Criollo, es en realidad un rbano blanco y por lo tanto es una planta anual que florea en la primera campaa y por esta razn debe cosecharse a tiempo. Por ser un rbano es tambin ms fotosensible que un nabo y por ello bajo ciertas condiciones llega a florear sin haber formado raz.

CULTIVO DE PEPINILLO
Nombre tcnico: Clima: Cucumis sativus Requiere temperaturas entre 20 y 30C, es exigente en calor; a temperaturas bajas, el cuajado de frutos se reduce. Humedad relativa baja, la temperatura ideal para la germinacin vara de 15 a 25C. Sueltos, ricos en materia orgnica, retentivos pero con buen drenaje; tipo Franco-arenosos. El pH ideal para el cultivo se encuentra entre 6.0 y 8.0. Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcados superficiales, buena nivelacin y mullimiento. Entre Agosto y Diciembre; directo al campo. En siembra normal, 140 a 160 cm entre surcos y 30 a 40 cm entre plantas; en surcos mellizos, 250 cm entre surcos y 30 a 40 cm entre plantas. De 50,000 a 80,000 En la costilla del surco y a 1 cm de profundidad. 2 a 2.5 kg x h. Se realiza cuando las plantas tienen de 3 a 5 hojas verdaderas. Se realizan a mano y solo para mantener las camas limpias. Hacerlos superficialmente. Frecuentes y ligeros. N-P-K; 100-100-100; Usar 200 kg de Urea 450 kg de Sulfato de Amonio; 450 kg de Superfostato Simple y 200 kg de Sulfato de Potasio. De 75 a 90 dias.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Siembra: Cantidad de semilla: Raleos : Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo:

Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables:

Cuando el fruto mida entre 18 y 25 cms de largo. forma escalonada cuidando de no daar la planta. 3,000 a 5,000 docenas por hectrea.

Se realiza a mano y en

Para consumo fresco (OP): Palomar; Marketmore 76; Long Marketer. Para consumo fresco (hbridos): Thunder, Monarch, Centurion Para encurtido (OP): National Pickling. De Enero a Mayo. De Junio a Diciembre. Se pueden almacenar los frutos a 10C y 90% de humedad durante 60 das.

Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE PEREJIL
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Cantidad de semilla: Raleos en siembra directa: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Petroselinum crispum Requiere temperaturas entre 10 y 25C, alta humedad relativa y alta luminosidad. La temperatura ideal para la germinacin vara de 12 a 15C. Sueltos, ricos en materia orgnica, retentivos pero con buen drenaje, bien nivelados. El pH ideal para el cultivo est entre 6.0 y 7.0. Incorporacin de materia orgnica. mullimiento. Araduras y surcados superficiales y

De Marzo a Setiembre, directo al campo a ambos lados del surco. 60 cm entre surcos y 15 cm entre plantas. 180,000 a 200,000. 4 a 6 kg x ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 5 a 8 cm de altura. Se realizan cuando las plantas son pequeas teniendo mucho cuidado de no daarlas. Frecuentes y ligeros. N-P-K; 100-50-50; Usar 200 kg de Urea 500 kg de Sulfato de Amonio; 250 kg. de Superfostato Simple y 100 kg. de Sulfato de Potasio.

De 70 a 100 dias. Arrancar las plantas cuando stas llegan a su mximo desarrollo. 80,000 a 100,000 atados por hectrea. De hoja simple: Plain o Single De hoja crespa: Extra Triple Curled; Green Curled. De Junio a Diciembre. De Enero a Mayo.

Observaciones:

Los atados, constan de 1, 2 3 plantas de acuerdo al desarrollo de las mismas.

CULTIVO DE PIMIENTO
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Siembra directa: Transplante: Cantidad de semilla: Raleos en siembra directa: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo: Cosecha: Capsicum annum Requiere temperaturas entre 18 y 30C, ausencia de heladas, humedad relativa baja. La temperatura ideal para la germinacin vara de 18 a 30C. Sueltos, muy bien drenados, abundancia de materia orgnica, buena nivelacin y con un pH entre 6.0 a 7.5 Incorporacin de materia orgnica. nivelacin y mullimiento. Araduras y surcados profundos, buena

Entre Julio a Noviembre; en almcigos o directo al campo. En almcigo: 10 cm entre lneas a lnea corrida. entre plantas y 80 - 90 cm. entre surcos. De 35,000 a 45,000 En el campo 30 40 cm

En la costilla del surco y de 0.5 a 1 cm de profundidad. Se realiza cuando las plantas tienen de 8 a 10 cm de altura. En siembra directa: 1.0 kg x ha. En transplante: 0.5 kg x ha. Hacerlo cuando las plantas tengan de 7 a 9 cm. de altura, dejando una planta cada 30 cm. Realizarlo entre los 20 a 30 das despus de la siembra; segn el desarrollo de la maleza y efectuarlos a mano o con un implemento adecuado. Frecuentes y ligeros. N-P-K; 115-80-50; Usar 250 kg de Urea 550 kg de Sulfato de Amonio; 400 kg de Superfosfato de Calcio Simple; y 100 kg de Sulfato de Potasio. De 90 a 130 das desde el trasplante. Se realiza para consumo fresco; se efecta a mano, cortando los frutos por su pednculo. En ciertos casos se prefieren los frutos ya coloreados de rojo y en otros los prefieren cuando comienzan a pasar del verde al rojo. De 500 a 1,000 cajones x H. (OP) ANASAC, Yolo Wonder, California Wonder, Resistant (Hbridos): Ranger o Reinger De Diciembre a Marzo. De Mayo a Noviembre.

Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta:

Observaciones:

Alejar el riego y profundizar surcos para evitar el ataque de enfermedades fungosas que pueden originar gran mortandad de plantas.

CULTIVO DE PORO
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Siembra: Transplante: Cantidad de semilla: Raleo en siembra directa: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones: Allium porum Requiere temperaturas entre 10 y 30C, alta luminosidad, baja humedad relativa, la temperatura ideal para la germinacin vara de 11 a 30C. Franco-arenosos; con pH de 6.0 a 8.0 Araduras y surcados superficiales, buena nivelacin e incorporacin de materia orgnica, mullimiento. Todo el ao, en almcigos o directo al campo. En almcigo, hileras continuas cada 8 a 10 cm. y a 0.5 cm de profundidad. En el campo, 60 cm entre surcos y 20 cm entre plantas. De 80,000 a 160,000 En la costilla del surco, a lnea corrida y a 0.5 cm de profundidad. Se realiza cuando las plantas tienen de 6 a 8 cm. de altura. En siembra directa: 4 kg x ha. En almcigos: 1.5 - 2 kg x ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 6 a 8 cm de altura. Hacerlos durante todo el cultivo; entre surcos y entre plantas, siempre con cuidado. Frecuentes y ligeros. N-P-K; 90-100-100; Usar 200 kg de Urea 450 kg de Sulfato de Amonio; 500 kg de Superfosfato de Calcio Simple; y 200 kg de Sulfato de Potasio. De 90 a 120 das, pero puede permanecer en el campo por espacio de 7 a 12 meses sin ser cosechado. Arrancar las plantas a mano. De 20,000 a 25,000 atados x ha. Giant Musselburg; Carentan, American Flag, Gavilan. Elefante, Gigante Suizo No la tiene en forma marcada. No la hay. Las plantas se pueden almacenar a 0C y 95 % de humedad durante 3 4 meses.

CULTIVO DE RABANITO
Nombre tcnico: Clima: Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Siembra: Cantidad de semilla: Raleos en siembra directa: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Raphanus sativus Requiere temperaturas entre 10 y 20C, das neutros, alta humedad relativa, la temperatura ideal para la germinacin vara de 10 a 20C. Sueltos; Franco-arenosos; ricos en materia orgnica, con buen drenaje, poco profundos, retentivos y con pH entre 6.0 y 7.0 Incorporacin de materia orgnica. nivelacin y mullimiento. Todo el ao, directo al campo. 5 cm entre plantas y 50 cm entre surcos. De 600,000 a 1'200,000 En ambas costillas del surco a lnea continua y a 0.5 cm de profundidad. 10 a 12 kg x ha. Se realiza antes que las plantas comiencen a engrosar las raices. Se realizan a mano y slo cuando las plantas son pequeas. Frecuentes y ligeros. N-P-K; 50-60-50; Usar 100 kg de Urea 250 kg de Sulfato de Amonio; 300 kg de Superfosfato Simple y 100 kg de Sulfato de Potasio. Incorporar a la preparacin del terreno. De 30 a 40 das Arrancar las plantas cuando las races alcancen un desarrollo adecuado, es decir estn tiernas y crocantes. 40,000 atados x ha. Scarlet Globe; Crimson Giant; Champion; Altaglobe; Cherry Bell. De Mayo a Diciembre. De Enero a Abril. Se debe cosechar con oportunidad cuando las plantas hayan alcanzado su madurez de mercado. Si bien es cierto que algunas variedades toleran la demora de la cosecha mejor que otras, todas tienen la tendencia a rajarse si no se cosechan oportunamente. Araduras y surcados superficiales,

Ciclo vegetativo Cosecha: Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE SANDIA
Nombre tcnico: Clima: Citrullus vulgaris Requiere temperaturas entre 18 y 30C, baja humedad relativa, alta luminosidad; la temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre

los 25 y 30C. Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero golpes x hectrea: Siembra: Cantidad de semilla: Desahije: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Sueltos, ricos en materia orgnica, con buen drenaje, retentivos, tipo Francoarenosos; con pH entre 6.0 a 8.0 Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado profundos, buena nivelacin y mullimiento. Entre Agosto y Diciembre, directo al campo. 350 - 400 cm entre surcos y 150 180 cm entre plantas ("golpes") De 1,500 a 2,000 En la costilla del surco, a 2 cm de profundidad y de 5 a 6 semillas por "golpe". 1.5 kg x ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 2 a 4 hojas verdaderas, dejando 2 a 3 plantas por "golpe". Se realizan cuando las plantas son pequeas, tratando de mantener la cama limpia. Frecuentes y ligeros. Dosis promedio N-P-K ; 100-50-50; Usar 200 kg de Urea 500 kg de Sulfato de Amonio; 250 kg de Superfosfato de Calcio Simple; y 100 kg de Sulfato de Potasio. De 90 a 120 dias. Cuando no se tiene experiencia es difcil determinar cuando est el fruto maduro. Hay varios mtodos para determinar esto; uno es observar el zarcillo anterior al fruto; si est seco, se cosecha. Otro es golpear la sanda la que cuando est madura emite un sonido caracterstico. Normalmente se contratan especialistas que tienen gran experiencia y que van indicando a los paadores cuales sandas estn maduras. 20,000 kilos por hectrea. (OP): Peacock Improved; Blue Ribbon; Charleston Gray; Peacock WR 124. De Enero a Abril. De Mayo a Diciembre. Alejar el riego del pi de las plantas para evitar enfermedades que puedan daar las races. Acomodar los frutos para evitar el dao mecnico por piedras u otros objetos.

Ciclo vegetativo: Cosecha:

Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE TOMATE
Nombre tcnico: Clima: Lycopersicum esculentum Requiere temperaturas entre 10 y 26C, humedad relativa baja, alta luminosidad; la temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 15 y 30C. Franco-arenosos; retentivos, con buen drenaje, alto contenido de materia orgnica, profundos y con pH entre 5.8 y 6.5 Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado profundos, buena nivelacin, mullimiento.

Suelos: Preparacin del terreno:

Epoca y forma de siembra: Distanciamiento:

Todo el ao; en almcigo o directo al campo. En almcigos, de 10 a 15 cm entre hileras continuas y a 0.5 cm de profundidad. En el campo, de 40 a 60 cm entre plantas ("golpes") y 100 a 150 cm entre surcos. En el sistema de surcos mellizos, se usa de 200 a 250 cm entre surcos y 50 cm entre "golpes". De 20,000 a 30,000 Se realiza cuando las plantas tienen de 10 a 15 cm de altura. En siembra directa: 1.5 kg x ha. En almcigo: 0.5 kg x ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 10 a 15 cm de altura dejando de 2 a 3 plantas por "golpe". Se hacen por medios mecnicos, con cultivadoras; el control qumico se puede hacer con herbicidas pre y post-emergentes. Consultar con las casas especializadas. Frecuentes y ligeros; buen control del agua en el momento de la floracin. Dosis promedio N-P-K ; 200-100-200; Usar 450 kg de Urea 1,000 kgs de Sulfato de Amonio; y 400 kg de Sulfato de Potasio. Aplicarlo fraccionado en: siembra, desahije, y un mes despus del desahije.

Nmero plantas hectrea: Trasplante: Cantidad de semilla: Entresaque o raleo: Cultivos y deshierbos:

Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

De 100 a 150 dias. Cortar los frutos por su pednculo cuando stos se encuentran "verdemaduros o pintones". Se pueden realizar varias cosechas "paas". 20,000 a 40,000 kg por hectrea. (OP): Rio Grande; Roma; Rio Fuego; Marglobe; Stone; San Marzano. De Noviembre a Mayo. De Junio a Octubre. Se pueden conservar los frutos por espacio de un mes a 10C y con 90 a 95 % de humedad relativa. En esta cartilla no se consideran los tomates hbridos que por sus particulares caractersticas y alto precio, requieren de un manejo ms sofisticado.

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE VAINITA
Nombre tcnico: Clima: Phaseolus vulgaris Requiere temperaturas entre 12 y 28C, humedad relativa baja, alta luminosidad; la temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 15 y 25C. Franco-arenosos; frtiles, con buen drenaje y abundancia de materia orgnica el pH apropiado vara entre 5.6 y 6.5 Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado a mediana profundidad, buena nivelacin y mullimiento. Todo el ao; directo al campo. 60 80 cm entre surcos y 30 cm entre golpes. De 50,000 a 60,000

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero golpes por hectrea:

Siembra: Cantidad de semilla: Entresaque o Raleo: Cultivos y deshierbos: Riegos: Fertilizacin: Ciclo vegetativo: Cosecha:

Se hace a golpe de lampa con 3 a 5 semillas por "golpe" y a 3 cm de profundidad, en la costilla del surco. 60 kg. por H. Se realiza cuando las plantas tienen de 3 a 4 hojas verdaderas, dejando 2 a 3 plantas por "golpe". Se realizan a mano y cuando las plantas son pequeas. Para usar herbicidas, consultar con las casas especializadas. Muy oportunos, no deben faltar en la floracin. Dosis promedio N-P; 50-50; Usar 100 kgs de Urea 250 kgs de Sulfato de Amonio; y 250 kg de Superfosfato Simple de Calcio. De 60 a 90 dias. Se realiza a mano arrancando con cuidado las vainas que van madurando. Es escalonada en las variedades guiadoras y una sola en las variedades de crecimiento determinado. 4,000 a 6,000 kg por hectrea. Processor, Bush Blue Lakes (BBL), Jade. Masai De Enero a Julio. De Agosto a Diciembre. Es conveniente Inocular las semillas con bacterias del tipo AZOTOBACTER, especialmente en suelos donde hay escasa materia orgnica y donde se siembra el cultivo por primera vez.

Rendimientos: Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE ZANAHORIA
Nombre tcnico: Clima: Daucus carota Requiere temperaturas entre 10 y 20C, alta humedad relativa, buena luminosidad; la temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 12 y 18C. Francos, frtiles, con abundante materia orgnica, buen drenaje, con pH entre 5.5 y 6.8. Incorporar abundante materia orgnica pero que est bien descompuesta. Araduras y surcado superficiales a medianamente profundos, buena nivelacin y mullimiento. De Abril a Octubre, directo al campo. Entre plantas 8 - 10 cm y entre surcos 60 cm. En el sistema de pequeas melgas, se siembra al voleo, sin distanciamiento. 200,000 en surcos e indeterminado en melgas. En las costillas del surco, en lnea continua y a 0.5 cm de profundidad.

Suelos: Preparacin del terreno:

Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero plantas hectrea: Siembra:

Cantidad de semilla: Entresaque o Raleo: Cultivos y deshierbos:

4 a 6 kg por ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 8 a 10 cms. de altura. Se realizan a mano y con mucho cuidado. El control qumico se puede realizar con herbicidas pre y post emergentes; consultar con las casas especializadas. Frecuentes y ligeros. Dosis promedio N-P-K 100-50-50; Usar 200 kgs de Urea 500 kgs de Sulfato de Amonio; 250 kg de Superfosfato de Calcio Simple; y 100 kg de Sulfato de Potasio. De 80 a 120 dias. Arrancar las plantas a mano y al mximo desarrollo de la raz. 20,000 kg. por hectrea. Red Cored Chantenay, Royal Chantenay, New Kuroda, Nantes Coreless. De Agosto a Enero. De Febrero a Julio. No incorporar materia orgnica en estado fresco, ya sea como abono verde o estircol poco antes de la siembra.

Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE ZAPALLITO ITALIANO

Nombre tcnico: Clima: Cucurbita pepo. Requiere temperaturas entre 15 y 28C, baja humedad relativa, alta luminosidad; la temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 20 y 22C. Franco-arenosos, sueltos, de buen drenaje, frtiles y profundos, con pH variable entre 6.0 y 7.0 Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado medianamente profundos, buena nivelacin y mullimiento. De Octubre a Diciembre, directo al campo. Entre surcos 150 cm; entre "golpes" de 100 a 120 cm. De 4,500 a 6,000. En las costillas del surco, en "golpes" de 4 a 5 semillas y a 2 cm de profundidad. 2 a 2.5 kg por ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 6 a 8 cm de altura, dejando 2 plantas por "golpe". Se realizan con cultivadoras de mano y rastrillos, slo se deben efectuar cuando las plantas son pequeas y no profundizar ms de 4 cm con los implementos.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Nmero golpes x hectrea: Siembra: Cantidad de semilla: Entresaque o raleo: Cultivos y deshierbos:

Riegos: Fertilizacin:

Frecuentes y ligeros. Dosis promedio N-P-K;100-50-50; Usar 200 kg de Urea 500 kg de Sulfato de Amonio; 250 kg de Superfosfato de Calcio Simple; y 100 kg de Sulfato de potasio. De 70 a 100 das. Se realiza a mano, cortando los frutos cuando stos se encuentran engrosados y de color verde. 5,000 a 7,000 docenas por hectrea. Zucchini Light Green; Zucchini Dark Green; Black Beauty; Grey Zucchini. De Enero a Abril. De Mayo a Diciembre. Cosechar con cuidado pues los frutos se rayan muy fcilmente con las espinas que tienen las hojas y disminuyen su valor comercial. Cosechar al estado de zucchini (tierno y pequeo) y no al estado de zapallo.

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones:

CULTIVO DE ZAPALLO
Nombre tcnico: Clima: Cucurbita pepo. Requiere temperaturas entre 10 y 22C, humedad ambiental baja, alta luminosidad; la temperatura ptima para la germinacin se encuentra entre los 15 y 20C. Francos, sueltos, buen drenaje, frtiles y profundos, pH entre 6.0 y 7.5 Incorporacin de materia orgnica. Araduras y surcado profundos, buena nivelacin y mullimiento. De Abril a Agosto, directo al campo. Puede sembrarse todo el ao Entre surcos 3 a 6 mts para siembra a un solo lado y de 6 a 10 mts para siembra en mellizos. Entre "golpes" de 1.5 a 3 mts En las costillas del surco, en "golpes" de lampa y de 3 a 5 cm de profundidad, colocando de 3 a 5 semillas por "golpe". 2 kg por ha. Se realiza cuando las plantas tienen de 10 a 12 cm de altura dejando de 2 a 3 plantas por "golpe". Se realizan con implementos de mano; en las camas y en el surco. Hacerlos cuando el desarrollo de la maleza pueda interferir con el cultivo. En este cultivo es frecuente la poda de las ramas vegetativas y la eliminacin del exceso de flores femeninas para asegurar frutos ms uniformes y de buen tamao Frecuentes y ligeros. Dosis promedio N-P-K;100-80-80; Usar 200 kg de Urea 500 kg de Sulfato de Amonio; 400 kg de Superfosfato de Calcio Simple; y 150 kg de Sulfato de Potasio.

Suelos: Preparacin del terreno: Epoca y forma de siembra: Distanciamiento: Siembra: Cantidad de semilla: Entresaque o raleo: Cultivos y deshierbos: Otras labores:

Riegos: Fertilizacin:

Ciclo vegetativo: Cosecha: Rendimientos:

De 120 a 150 dias. Se realiza cuando la ua no penetra en la cscara del fruto. La cosecha dura de 30 a 50 das. 30,000 a 40,000 kg por hectrea. Macre; Moqueguano. De Setiembre a Diciembre. De Enero a Agosto. Cuando se realice la poda de hojas, despus de cortar cada hoja deber desinfectarse el cuchillo o la herramienta usada para realizar el corte con algun desinfectante como la lejia, para evitar la propagacin de enfermedades virsicas.

Variedades recomendables: Epoca de abundancia: Epoca de caresta: Observaciones: