Entre Ustedes y Nosotros - MAGAZINE / LA MAANA DE CRDOBA

Edicin N 15 / Lunes 14 de noviembre de 2011 Lunes 14 de noviembre de 2011

MASCOTAS

El canario, un pjaro domstico de bello canto

Se trata de una de las aves con mayor presencia dentro de las casas. No es extrao pasear por cualquier vecindario y escuchar el canto de estos simpticos pjaros que parecen saludarnos a nuestro paso.
Universalmente conocido, el canario hunde sus orgenes en las Islas Canarias, si bien no slo de este archipilago espaol es oriunda esta alegre ave, ya que tambin desde las Ozores, Cabo Verde y Madeira fueron exportadas hacia el resto del mundo en el siglo XVI. En Alemania, considerada la cuna de la cra del canario, se experimentaron mutaciones que fueron a dar con el ejemplar amarillo, un prototipo que en la retina de muchos todava permanece como el canario original. Muy pocos saben que el silvestre (Serinus Canaria) es el abuelo de todos los canarios. Era de color verde olivo, casi gris y su tamao no sobrepasaba los 12 cm. CANTOS ANGELICALES El afn por mejorar algunas de sus caractersticas ha llevado a los criadores a centrarse bien en el canto, en el color o en la posicin o postura. Las variedades de canario se enmarcan por tanto en alguna de estas tres categoras. Cuando en lo que se hace nfasis es en la mejora de la habilidad para el canto, podemos encontrar especies como Timbrado Espaol, Rollier, Malinois y Cantor Americano. Es en los concursos de canaricultura donde mejor se aprecian los espectaculares sonidos que pueden llegar a interpretar estos pequeos pjaros. El abanico de tonalidades dentro de los canarios llega a alcanzar un nmero cercano a 500. Blancos, rojos, naranjas, amarillos, bronce, verdes... y el ms famoso dentro de esta categora es la variedad denominada Sajonia. Son muy apreciadas las hibridaciones conseguidas a partir del lgano rojo del norte de Sudamrica que aportan un color rojizo al canario sorprendente. Dentro de los canarios de posicin, postura y tamao se aglutinan las especies que destacan por su poca convencionalidad frente al canario comn: plumas rizadas, mayor tamao, dibujos en el plumaje, crestas, etc. Algunos de estos ejemplares son el Hoso Japons, Lizard, Border, Rizado de Pars, Rizado del Sur, Maniqus, Norwich, Giboso Espaol, Scotch Fancy, Fife Fancy y Gloster. UN HOGAR ADECUADO El primer paso que hay que dar si nos hemos decido por un canario como mascota es elegir la jaula adecuada. Existen modelos muy sugerentes en el mercado, pero es ms recomendable, por el bien del animal, que prime la funcionalidad sobre la esttica a la hora de escoger la habitacin de nuestro amigo. Si somos amantes a ultranza de los canarios y queremos tener varios, es importante que compremos jaulas diferentes porque se trata de pjaros muy territoriales. Una jaula de material metlico de 40 x 25 x 25 cm. es una buena opcin para un ejemplar. Hay que fijar la jaula en la pared de forma que no se mueva para que el pjaro no se lastime saltando de una varilla a otra. El habitculo del canario debe estar protegido de corrientes de aire, del sol excesivo y fuera del alcance de otros animales. Al caer la noche, cubriremos la jaula con una funda para evitar la visita indeseable de mosquitos y del fro. La higiene dentro de la jaula es otro de los factores con los que seremos altamente cuidadosos. Las varillas, bebederos, comederos y resto de accesorios deben estar limpios de suciedad y de excrementos acumulados. DIETA Y REPRODUCCIN La dieta bsica de un canario se compone de semillas como alpiste, nabina, avena o caamones. Un aporte extra lo constituye la manzana y la lechuga, sobre todo esta ltima, que les encanta. Tambin podemos hallar en las tiendas componentes especiales con vitaminas dirigidos a mejorar el canto o el color. Trucos para una digestin saludable son el tpico hueso de sepia colocado en la jaula o el montoncito de arena limpia. Aunque la ingesta de los canarios no sea ms grande que una cucharada sopera diaria, los comederos deben estar siempre llenos y limpios, al igual que el bebedero, siempre con agua limpia y fresca. El sexo de los canarios est unido a su capacidad de cantar: slo los machos pueden hacerlo. Antes del ao de vida, los canarios ya estn preparados para aumentar su familia. Es la primavera la estacin de la reproduccin de estos pjaros. El proceso que debe seguirse es muy sencillo: las parejas se juntan en jaulas amplias y se prepara un nido. El primer huevo debe ser sustituido por uno falso y as sucesivamente con el resto para, despus, volverlos a sustituir todos a la vez y que puedan nacer las cras todas juntas.

Lunes 14 de noviembre de 2011

LA MAANA DE CRDOBA / Entre Ustedes y Nosotros - MAGAZINE

AROMAS DEL TERRUO

CAMILO DE LUSARRETA

ESTILO Y DECO

LO SUFICIENTEMENTE CERCA, LO NECESARIAMENTE LEJOS

Slo 10 aos tena Anita cuando comenz a cocinar en Vadori; hotel, restaurante, bar, y cine del pueblo. Su padre, Lusiano (el loco) Vadori, haba llegado a Carrilobo, Crdoba-Argenina desde Pontecorvo, region de la Lazio-Italia en 1911, y a pesar de la extrema pobreza y en un entorno en el que el sacrificio era la nica moneda para un inmigrante, jams abandon su manera de vivir la vida; divirtindose y disfrutando de pequeos placeres. Este apasionado tano, dotado de una gran simpata, logr crear un lugar en el pueblo donde, viajeros y locales encontraban servicios de alojamiento, comida y entretenimiento, pero que fundamentalmente interactuaban, debatan, compartan y disfrutaban. No fueron pocas las veces en que Ana le contaba a su nieto (mientras cocinaba) ancdotas de su querido padre, del hotel y su pueblo.? No muy lejos de ah, su nieto Guillermo cumpli el sueo de generar un lugar que tiene mucho que ver con aquel Vadori. Gran Vadori es un parador serrano en Falda del Carmen donde podemos encontrarnos de jueves a domingos, con un restaurante de comidas tpicas con toque gourmet: carnes a la llama, cordero al horno de barro, trucha a la chapa, adems de pastas y ensaladas en su carta habitual. Y distintas sugerencias que varan por semana que incluyen algunos platos poco habituales basados en conejo, jabal, o yacar. En el bar/ caf, podemos tomar desayunos de campo o picadas, pizas y entrepanes con una muy buena variedad de cervezas. El almacn nos ofrece vinos y delicatessens y la tienda, una seleccin de tejidos artesanales, artculos y vestimenta de cuero, alpaquera y platera saltea y algunas cosas ms. Todos los jueves disfrutamos de muy buena msica en vivo que acompaan a degustaciones de vinos, cervezas, o cocina de chef invitados. Esto surgi como un proyecto de amigos y vecinos de Falda del Carmen, y Guillermo tena la idea de armar un lugar como una Posta Serrana, la idea era de armar un lugar de encuentro, la gente que se acerque sienta el espritu de las sierras cordobesas, tanto en sus materiales, la calidad del lugar, en los materiales que encuentran, que sea un lugar de comunin, entre los vecinos, la gente de Crdoba y de Alta Gracia, un lugar de intercambio un lugar para estar, que no sea nicamente un restaurante, sino que tenga un lugar para degustacin, una sala para estar, un lugarcito para comprar regalos, esto fue hecho ms con el corazn, que con la cabeza, se ubica en un lugar estratgico como un lugar de paso cada vez ms frecuente nos comentaba el arquitecto responsable de la obra Eduardo Salusso. El Jueves pasado 27 de Octubre, Gran Vadori, realiz el primer Wine Tour del ao 2011, dando pie a posibles eventos para el ao venidero. La bodega Zuccardi fue la que acompa el evento que dio comienzo a las 21hs, sorprendiendo con un nuevo producto recin salido al mercado, Lote Ldico, con una partida de apenas unas 2500 botellas. Su chef Carlos Bazan nos coment sobre el maridaje que acompa esa noche a los cepajes no tradicionales que acompaaron el men. De primer paso, se comenz con un Coulibiac de camarones y esprragos, que se degust con un Santa Julia Innovacin Verdhelo. El segundo paso, sugerimos un risotto de habas y trucha confitada, que se marid con un Santa Julia Innovacin Albario. Y en el principal o tercer paso, se sirvi un ojo de bife braseado con hongos, tomates especiados y pasas, guarnecido de papines andinos, donde se degust un textual Marseln de Zuccardi. Por si esto era poco, de postre se sirvi un sobervio Lingote de Malamado y querelle helada de arndanos con crocante de almendras, combinndolo con un textual de Arinarnoa. Como petit fours probamos unas trufas de chocolate y jengibre. La velada fue acompaada con msica en vivo de la mano de Germn Marco y compaa en donde la experiencia vivida fue una exquisita combinacin de texturas , aromas y sabores. Mucha gente se acerca a la posta por alguna recomendacin de algn conocido, los Sbados y Domingos se debe reservar el lugar por la gran cantidad de comensales. Hemos superado totalmente nuestras expectativas nos comenta con una gran sonrisa Guillermo Omega propietario del innovador lugar. Un excelente lugar, lejos de los ruidos de la ciudad, con una gastronoma gourmet diferente que vale la pena experimentar acompaados de los distintos productos que nicamente en se lugar se pueden localizar. Toda esta informacin est siempre disponible a travs de Facebook buscando Gran Vadori. Esta Posta Serrana se encuentra a 30 min. de Crdoba y a 5 de alta Gracia, por el camino a Bosque alegre a 200 mts. de la rotonda de Falda del Carmen. Lo suficientemente cerca, lo necesariamente lejos. Como reza su slogan.

Cmo renovar el ventilador de techo

El ventilador de techo es uno de los electros del hogar que simplifica nuestra vida. Nos permite refrescarnos, ayuda a ventilar los ambientes, y hasta colabora en la circulacin de energas en todos los ambientes del hogar. Sin embargo, aunque en el mercado hay opciones muy interesantes en lo que respecta a su aspecto y esttica, lo cierto es que en la mayora de los casos nos dejamos llevar por modelos ms simples, en funcin de optimizar los gastos. As, terminamos luciendo en nuestros ambientes con ventiladores de techo de paletas rectas, simples, de un color plano, sin demasiado lujo. Pero podemos darle a nuestros ventiladores de techo un aspecto completamente diferente, aplicando algunas de las siguientes tcnicas. Pintura para renovar el ventilador La pintura es nuestra gran aliada en la renovacin de los ventiladores de techo. El primero paso es desmontarlo, para trabajar con comodidad. Corta la energa elctrica del hogar para evitar cualquier riesgo, y retira los tornillos y tuercas que sujetan las aspas del ventilador a la base rotora, con cuidado y asegurndote de no perder los elementos de sujecin. Aunque puedes tambin pintar la base rotora, retirando su carcasa, te recomendamos hacerlo con la base colocada, o bien solicitar los servicios de un electricista calificado para desmontar y luego montar el ventilador: la seguridad es siempre lo primero. Para pintar el ventilador utilizaremos pintura esmaltada, laca vitral, o bien pintura acrlica mezclada en partes iguales con laca o barniz vitrificable incoloro. Ello se debe a que los ventiladores suelen ser metlicos o plsticos, y la pintura de ltex o acrlica podra desprenderse y no fijarse bien a la superficie. Ya desmontadas las paletas o aspas, lmpialas con un pao hmedo, y ljalas con un papel de lija suave para retirar grasitudes, suciedades profundas, y para crear una superficie mordiente para que la pintura se sujete bien. Luego, crea diseos o patrones con cinta adhesiva de papel, puedes usar estncils y moldes, tambin sellos, o crear la esttica que prefieras en pintura plana o tambin decorativa. Despus, deja secar a la perfeccin y vuelve a montar tu nuevo ventilador de techo. Ms tcnicas decorativas Otras ideas decorativas para aplicar en tu ventilador de techo son, por ejemplo, recubrir las paletas con hilos naturales, dando a las paletas un aspecto ms rstico y natural, o aplicar la tcnica de decoupage. Para ello, primero aplica una capa de convertidor de xido, para que la cola se sujete mejor. Utiliza pegamento especial para decoupage, pues la cola comn no se adherira al material del ventilador. Finalmente, tambin puedes usar barniz o laca como producto de fijacin de los papeles que apliques en esta tcnica decorativa. Otra opcin es hacer craquelados, envejecidos, esponjados; colocar abalorios, cintas e hilados; hacer pinturas decorativas de paisajes, y hasta decorar con pintura o con vinilos adhesivos creando frases y diseos ms estridentes. Renueva el ventilador sin modificarlo Supn que vives en un sitio rentado, que tiene ventilador de techo, y prefieres no hacer cambios definitivos como pinturas. Pues hay una nueva opcin, que puedes hallar en el mercado o tambin crear t mismo. Se trata de cobertores que se fijan a las paletas del ventilador, modificando por completo su aspecto, y pudiendo ser retirados simplemente. Se trata de marcos livianos, realizados en acetatos, acrlicos, alambres galvanizados e incluso cartones y varas flexibles de madera, recubiertos en fibras naturales o en telas. Puedes crear formas de grandes hojas, formas de ptalos de flores, o las formes que prefieras. Luego de crear los marcos, simplemente los montas en las paletas del ventilador mediante magnetos y cintas (dando una doble sujecin, por seguridad y en consideracin de la velocidad que toman las paletas al encender el artefacto), o bien mediante alambres entretejidos en los tornillos y en la paleta. Una tcnica que vale la pena poner a prueba, para renovar el aspecto de tu ventilador de techo en funcin de la decoracin del ambiente.

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Lunes 14 de noviembre de 2011

La Expo Gaucha 2011

La Expo Gaucha 2011, abri sus puertas el pasado jueves 10 de Noviembre, en el Hipdromo del Jockey Club Crdoba. Dentro de las Principales actividades que se pudieron disfrutar fue la Presentacin del Libro Antes del Bronce de Iban Calderon y Jugando conocemos lo Nuestro de Elsa Luca Roldan (Docente Jubilada). Tambin contaron con su espacio los distintos artistas, que presentaron en conferencia de prensa su propuesta musical. En el predio se disfruto de desfiles de emprendados de oro y plata, caballos peruanos y juegos tradicionales con la participacin de las agrupaciones Gauchas: De Sinsacate Facundo Quiroga, de Cura Brochero y Santa Rosa de Ro Primero y el establecimiento San PedroViejo de Ro Primero. La exhibicin estuvo engalanada con la conduccin de Daniel Fassi y como no poda ser de otra manera el Payador Gustavo Guichon quien tuvo una participacin estelar en este festejo de la Tradicin con sus relatos. La apertura del escenario cont con la interpretacin de la solista Caren Evans, digna representante del Sur de nuestro pas (Trevelin Chubut), del Himno Nacional Argentino. Se pudo apreciar la

muestra de destrezas gauchas y jineteadas a cargo de Daniel Fassi y cuatro Tropillas: La Simarrona, Los Orejanos, La Cruz Lucero y La Puerta. Los diferentes artistas que dijeron presente en la Primera Edicin de La Expo Gaucha fueron los siguientes: Fernanda Juarez, Guayacanto, Nacho Silva, Romina Gonzalez, Clara Zabala, el recitador Carlos Bonino, Marta y Doris, Pablo Lobos, Los Waynas, DNI Folclore, Rumbo Norte, Fernando Benitez, Duo Alpa. Los destacados: Cristina Velasco que desde la Rioja Chilecito, cautivo al publico Presente con su destacado talento y trayectoria. Melina Cabocota que desde Tucumn, despleg su dulce voz invitando al pblico a vivir una verdadera fiesta. El grupo que se llevo el fervor del pblico, e hizo bailar durante las cuatro jornadas convirtiendo el predio del Hipdromo Crdoba en un emotivo paisaje chaqueo fueron Los Nietos de Lavalle. Agradecemos a Esteban Falcn presidente del Multimedio SRT por acompaarnos y difundir este evento. Lic. Silvia E Garca. Prensa y difusin.

Gustavo Guichon - Daniel Fassi Expo Gaucha

Susana Buontempo - CBA24N

El Multimedio

TODOS LOS LUNES CON EL DIARIO

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Lunes 14 de noviembre de 2011

LA MAANA DE CRDOBA / Entre Ustedes y Nosotros - MAGAZINE

POR SOL OVIEDO

GEOAVENTURAS T-H-G (ENVIADO ESPECIAL MULTIMEDIA ENTRE USTEDES Y NOSOTROS)

MODA Y BELLEZA

FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO DE AMERICA LATINA

Una vez ms ha finalizado con rotundo xito FIT (International Tourism Trade Fair of Latin America); entre los prximos pasados 29 de octubre y 01 de noviembre se desarroll la 16 Feria madre del turismo en la Rural de Palermo en la Ciudad Autnoma de Buenos Aires. Desde nuestra columna geoaventuras thg en la radio y en la televisin junto a Entre Ustedes y Nosotros hemos seguido muy atentamente a lo largo de la ltima dcada la evolucin de tan importante mercado; pero es desde nuestras ctedras de especializacin en las carreras de turismo que ms hemos insistido en participar y acompaar desde los primeros aos de la formacin profesional a todo el sector, es decir especficamente al mettier en su conjunto. As, los alumnos del hoy sern los excelentes profesionales del maana. A das de que la AAAVyT (Asociacin Argentina de Agentes de Viajes y Turismo) eligiera su nuevo presidente, el evento anual ms importante para el sector turstico se desarrolla en un panorama de franco horizonte poltico, cada da hemos insistido tanto en las ctedras terciarias universitarias que dictamos, como as tambin en las especializaciones de nivel medio, que es desde el Ministerio de Turismo de la Nacin desde dnde mejor se ha trabajado en el largo plazo; motor ste fundacional para dar previsibilidad y estrategia a los movimientos profesionales en cualquier rea. El PFETs 2016 (Plan federal Estratgico de Turismo Sustentable 2016) acab cumpliendo tan bien sus objetivos, que ya se han ampliado y reproducido los planes 20 20 (ampliaciones y mejoras pensando en el ao 2.020) que pareciera en ste sector que nos aproximamos a lo que se hace bien en el exterior. Pero para no escaparnos de la

Mascarillas Caseras
El cuidado de la piel es uno de los ms trabajosos para las mujeres. No slo debes encontrar el tratamiento indicado para t, sino que adems tienes que acompaarlo con una dieta balanceada y un estilo de vida sano, sereno y natural. Contra los poros dilatados: Reduce con la licuadora la pulpa fina de 10 ciruelas cidas descarozadas. Aade 1/2 cucharada de aceite de oliva. Aplica sobre el rostro y dejar actuar 20 minutos. Para cutis seco: Prepara una mayonesa con 1 yema de huevo y 1 taza de aceite de oliva. Aplica y djala actuar durante 20 minutos. Humectante para piel seca o deshidratada: Mezcla 1 cucharada de miel y un huevo. Djala actuar por 15 minutos y enjuaga. Faciales Piel grasa: Mezcla 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 de ralladura de limn y 3 cucharadas de agua. Aplica con la mano sobre las zonas grasas del rostro con suaves movimientos circulares. Retira con agua. Piel seca: Mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 de azcar y 1 de jugo de limn. Aplcala con la mano realizando movimientos circulares. Retira con agua. Profundo: Mezcla 3 cucharadas de sal gruesa y 3 de aceite de almendras. Aplica sobre zonas grasas del rostro, con fricciones lineales. Masajea suavemente en forma circular. Es un tratamiento contraindicado para pieles sensibles, salvo en ingles, manos y pies. Para piel mixta: Mezclar medio pocillo de yogur natural con azcar morena y un pedacito de pepino macerado. Aplica, deja actuar 10 minutos y luego enjuaga. Para piel seca: Mezcla avena en hojuelas con yogur y azcar. Dejar actuar y enjuagar. Para piel grasa: Mezcla la yema de un huevo con una cucharada de azcar morena. Dejar actuar y retirar.

nota central que nos convoca, debemos decir que tras la sobria y breve (dos veces buena) ceremonia de apertura y corte de cintas el Ministro de Turismo de la Nacin Enrique Meyer dej oficialmente inaugurada la dcimo sexta edicin de la FIT; esto fue el viernes por la tarde antecediendo al sbado de la inauguracin para pblico en general; all tanto el Ministro Meyer como el presidente de AAAVyT Ricardo Roza destacaron a la feria como el evento ms importante para el mercado turstico argentino. Vimos all tambin y con mucho orgullo cordobs al Presidente de la AGENCIA CRDOBA TURISMO Gustavo Santos. Pidi ROZA de AAAVyT vivir intensamente sta Feria, y as lo hicimos, estuvimos acompaando un nutrido grupo de nuestros alumnos de la Carrera de Turismo del INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO, y como lo hacemos cada ao, recorrimos cada uno de los Stands que llegan a la Rural, los de todo el pas, la siemprepresente cpula de Brasil, toda la comunidad Latinoamericana, los rincones de toda Europa, frica, Asia y Oceana y nuestros ms cercanos U.S.A y Cnada.

Mencin aparte para nuestra ctedra de Geografa Turstica Argentina fue la excelente recorrida que hicimos de cada una de nuestras provincias, del bellsimo Stand de Crdoba provincia y de los ms prestigiosos Destinos Tursticos del pas. Saludamos, entrevistamos y fotografiamos y nos actualizamos all con los principales referentes del sector; con los Directores, Secretarios y Subsecretarios de cada destino turstico, con los amigos Agentes de Viajes del pas y con muy variados colegas de la actividad; y del mismo modo como lo hacemos en los ya casi 40 workshops de la ACAV (Asociacin Cordobesa de Agentes de Viajes) disfrutamos de la presencia de tantsimos prestatarios de la actividad turstica. Los dos primeros das de la muestra los pasillos colmados de gente y el regreso de algunos expositores que extraamos en anteriores ediciones matizaron la espera de los ltimos dos das de la muestra, los que estn dedicados a los Profesionales, y es all en donde pudimos apreciar ms cantidad de pases expositores que en aos anteriores, renovadas propuestas, una increble avanzada tecnlogica de las TICs al servicio de viajeros y profesionales y una magnfica oportunidad para convertir en prctica la teora que siempre declamamos en las aulas. La foto que nos dej el Ministro de Turismo Enrique Meyer junto a nuestros alumnos nos motiv una vez ms en el avance permanente hacia otros y mejores destinos. Como en el inicio de cada ciclo escolar, en este renovado es-

Profesor RIVER, MIGUEL NGEL

fuerzo conjunto e impulso profesional apostamos en la visita a FIT a que los alumnos se conviertan as en apasionados profesionales por conocer-luego querer- amar y saber de lo que se trata; y as como en cada edicin se renueva el compromiso de seguir creciendo, de capacitarnos y de renovarnos no slo en impulso, es que apostamos a mejorar la calidad de la educacin en sta rea. El turismo es hoy una actividad central en la economa de nuestros pases, sirve de integrador a los pueblos que han decidido agruparse en bloques regionales y jaraquiza la relacin entre los habitantes de tierras de buena voluntad. Este lugar irrenunciable al que hemos llegado, fruto de grandes esfuerzos compartidos, jerarquiza tambin nuestra responsabilidad en la construccin del legado que dejaremos a las futuras generaciones. Profesor RIVER, MIGUEL NGEL