VIERNES 14NOV08

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SOCIEDAD

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Larga vida a los bares

Defender el comercio de ciudad es defender la ciudad
En los ltimos tiempos, se sumaron tres nuevas vctimas en lo que al asesinato del patrimonio cultural se reere: los bares Mincho, Yatasto y La Picada fueron otros tres locales emblemticos que cerraron sus puertas sin pena ni gloria. Dueos de bares que hicieron historia, un representante de CAMBADU y un escritor que supo retratar la vida en los cafs montevideanos de antao hablan de lo que representa para la ciudad la vida que transcurre de uno y otro lado del mostrador. Los montevideanos, poco a poco, fuimos perdiendo el hbito de frecuentar los cafs y los bares de copas. Ya sea porque a partir de los aos 60 cambiaron las costumbres, se modic el centro de la ciudad, se instal el toque de queda de la dictadura, el advenimiento de varias crisis econmicas, o la irrupcin de los bares de tubo de luz la tertulia , en los bares se fue perdiendo, y con ella muchos de los cafs y bares ms entraables . Otros vientos soplaban en 1900, cuando la Plaza Independencia estaba repleta de cafs y bares. El Tup Namb, el Britnico y el Polo Bamba hicieron historia en los alrededores, pero ya para 1960 no quedaba ninguno en pie. En la dcada del 40, el centro se fue corriendo hacia la plaza Cagancha, y los nuevos bares, como Sorocabana y Mincho, comenzaron a adquirir cada vez ms notoriedad. Ante la desaparicin de aquellos lugares que alojaron la tertulia montevideana del siglo pasado, y al vislumbrar un futuro poco exitoso para los bares y cafs que an quedan en pie, es que el Centro de Almaceneros, Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Anes del Uruguay (CAMBADU), junto a la Intendencia Municipal de Montevideo (IMM) y al Ministerio de Turismo, cre en 2002 la Comisin de Apoyo y Promocin de Comercios con Giro de Caf y Bar o Almacn y bar, para promocionar y darles ms vida a estos sitios que se encontraban completamente desprotegidos. Leonardo Gmez, representante de CAMBADU en este proyecto, considera que el bar de copas es una institucin en crisis porque la sociedad ya no es la misma que lo sustentaba. Si hubiramos preservado el patrimonio que tenamos, estaramos hablando de los 25 mejores bares de Montevideo, pero fue tanto el destrozo que hubo, que tuvimos que tener una cabeza sper amplia a la hora de la seleccin. El caf era un lugar calicado, pero cuando lleg la pecera de tubo luz daba lo mismo un chivito, una pizza o un caf arm Gmez. , El representante de CAMBADU est convencido de que hay que apostar a un servicio distinto. Hay que generar estmulos para que nuevos emprendedores, cuando quieran poner un bar, no

Bar Mincho. foto: fernando morn (archivo, junio de 2005)

lo instalen en cualquier lado, sino en estos lugares. Los empresarios tienen que ver que en esos bares no slo hay una cuestin de romanticismo, son espacios que tienen un carcter fuerte, clima creado. [] Defender el comercio de ciudad es defender la ciudad . Sin conciencia El escritor Alejandro Michelena, autor de Gran caf del centro. Crnica del Sorocabana y Cafs de Montevideo, considera que existe una gran contradiccin porque , parte de esos lugares considerados clsicos desaparecieron luego de ser declarados ocialmente por la Comisin de Bares y Cafs como lugares emblemticos de la cultura montevideana. En Buenos Aires existe el mismo organismo y durante el ltimo lustro se rescataron grandes lugares que haban cerrado, como La contera Las Violetas en el barrio de Almagro, El Caf de los Angelitos en Balvanera (Once) y el Bar Britnico en San Telmo. En estos tres casos, los vecinos tuvieron mucho que ver con la reapertura de los locales. En Las Violetas se pensaba hacer un banco, pero luego de aos de lucha lograron, no slo que el banco no se construyera, sino tambin que un grupo de empresarios gastronmicos decidiera invertir en ese lugar. Por otro lado, los vecinos de San Telmo luego de meses de lucha durante el ao 2007 logaron que el Bar Britnico no cerrara sus puertas denitivamente. Para Michelena, la sociedad civil de Buenos Aires es ms acti-

va que la montevideana. Nos falta conciencia de sociedad civil en cuanto a lo barrial, defender nuestros derechos y las identidades del barrio. Tal vez por aquella tradicin del batllismo con el Estado propiciador, en Uruguay se sigue esperando que la solucin venga de arriba . Una de las diferencias entre la comisin portea y la comisin montevideana es que la primera est ntegramente formada por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, y no hay intervencin de empresas privadas, como pasa en Montevideo con CAMBADU. Otra de las diferencias es que el gobierno de Buenos Aires es autnomo, por lo tanto el equivalente a la Junta Departamental tiene posibilidades de editar leyes para la ciudad, y ha impuesto a travs de leyes partidas presupuestales para tener un circuito de espectculos permanentes, que va desde el otoo a la primavera en ms de cien bares. Copas con historias Dentro de las grandes prdidas de este ao se encuentra el Mincho, uno de los bares notables no slo por su antigedad sino tambin por su tradicin de tertulias, peas culturales y literarias que all tuvieron lugar. Gervasio Ferrn, dueo del Mincho, lamenta muchsimo el cierre del bar y se emociona al recordar las viejas pocas detrs del mostrador. Para Ferrn, los dueos de bares no se supieron adaptar a los cambios sociales que se fueron dando, pienso que un bar de copas ahora volvera a ser un buen

negocio ya que en todo el centro no hay un solo boliche para tomar algo y concluye: Si tuviera 10 aos , menos el bar estara abierto . Para Alejandro Michelena, si el Mincho volviese a abrir, sera un xito slo si conservara su estilo, incluso el esttico. Si hacen un bar de copas moderno, no pasa nada. El Mincho era una conuencia de cosas: los fantasmas de las personas que all pararon, su perl como bar, las largas tertulias culturales, ese mostrador de madera negra, el lambriz oscuro, etctera rememor. , Pero sin duda, una de las prdidas ms grandes de los ltimos veinte aos fue el cierre del Caf Sorocabana. Desde que abri sus puertas, en 1938, estuvo en plaza Cagancha, pero tuvo sucursales en la Ciudad Vieja, en el Palacio Salvo, en los barrios General Flores, Unin, Paso Molino y en los departamentos de Colonia, Mercedes, Durazno y Salto. Con sus butacones altos y las mesas redondas con mrmol, era todo una novedad para la poca. El escritor Mario Benedetti y la poeta Idea Vilario eran habitus del lugar. Una de las soluciones planteadas por Michelena para que estos lugares dejen de desaparecer es que Boliches en Agosto se extienda todo el ao, tomar la idea de Buenos Aires y armar un circuito cultural permanente de otoo a primavera. Que cada tres semanas haya en los bares clsicos poesa, tango, msica, teatro. Le ests dando vida al local y ests haciendo conocer artistas emergentes . Por lo pronto en estos das (ms exactamente el 24 de noviembre)

reabre el Caf Brasilero, luego de un cambio de rma que lo mantuvo cerrado un par de meses. Segn sus nuevos dueos, el caf seguir manteniendo el mismo estilo. Claro est que no todos los bares merecen ser rescatados por simple nostalgia y que cuando se concurre a un bar no se est buscando un hecho antropolgico: el lugar tiene que poder brindar un buen servicio y adaptarse a las nuevas costumbres. Pero, sin dudas, ms all de los cambios sociales se pueden mantener las identidades, por lo tanto se tendra que evitar perder esos lugares que tanto tienen que ver con nuestra historia. Este mes, artistas, polticos, periodistas y personalidades del carnaval se reunirn en distintos bares de la ciudad a interpretar obras de tango y revivir ancdotas. El ciclo (de diez encuentros) denominado Tango de Cercana tendr lugar hoy en el Bar El Volcn y maana en La Giraldita.
Manuel Ruiz

CLUB SOCIAL DEPORTIVO HURACN BUCEO LLAMADO ASAMBLEA EXTRAORDINARIA EL DA 24/11/2008 HORA 21 SITUACIN DEL CLUB LLAMADO A ELECCIONES PRESIDENTE: GUILLERMO CEDREZ SECRETARIO: NGEL ROIBAL