Tecnologa Farmacutica

Realizado por: Lina Once Los preparados farmacuticos tienen caractersticas agradables en cuanto al color sabor y aspecto, para la cual se necesita de varias sustancias qumicas que se detallan a continuacin. UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA FACULTAD DE BIOFARMACIA Catedrtica: Dra. Paola Orellana Curso: 4to ao 14/10/2011

PRESERVANTES

cido Benzoico.- Es un conservante utilizado tanto como cido como en forma de sus sales de sodio cido Brico.- Desnaturaliza las protenas Fenoles y compuestos fenlicos clorurados.- Permiten la lisis y desnaturalizacin de membranas, adems la oxidacin de las enzimas. Alcoholes.- Encargado de la desnaturalizacin y lisis de las membranas. Compuestos cuaternarios.- Realizan la lisis de membranas Compuestos mercuriales (merthiolate).- Permite la desnaturalizacin de enzimas.

cido Srbico Sorbato sdico Sorbato de potasio Sorbato de calcio cido benzoico Benzoato sdico Benzoato potsico Benzoato clcico Para-hidroxi-benzoato de etilo (ster etlico del cido para-hidroxi-benzoico) Es un derivado sdico del ster etlico del cido para-hidroxi-benzoico Para-hidroxi-benzoato de propilo (ste proplico del cido para-hidroxi-benzoico) Para-hidroxi-benzoato de metilo (ster metlico del cido para-hidroxi-benzoico) Anhdrido sulfuroso Sulfito sdico Sulfito cido de sodio (bisulfito sdico) Bisulfito sdico (metabisulfito sdico o pirosulfito sdico) Bisulfito potsico (metabisulfito potsico o pirosulfito potsico) Sulfito clcico Sulfito cido de calcio (bisulfito clcico) Sulfito cido de potasio (bisulfito potsico) Percarbonato sdico cido brico

CONSERVANTES

COLORANTES

1. NATURALES Curcumina.- Es el colorante de la crcuma. La especia es un componente fundamental del curry, al que confiere su color amarillo intenso caracterstico. Riboflavina.- Es una vitamina del grupo B, concreta. Es la sustancia que da color amarillo al suero de la leche. Cochinilla, cido carmnico.- Confiere a los alimentos a los que se aade un color rojo muy agradable. Clorofilas, Complejos cpricos de clorofilas y clorofilinas Caramelo.- Es una sustancia obtenida por calentamiento de un azcar. Carotenides Xantofilas Rojo de remolacha, betanina, betalana Antocianos.- colores rojos, azulados o violetas 2. ARTIFICIALES Tartracina.- Color de limn Amarillo anaranjado Azorrubina o carmoisina.- Color a frambuesa Amaranto.- Color rojo Rojo cochinilla.- Color de fresa Negro brillante Amarillo de quinolena Eritrosina Azul patentado Indigotina, ndigo carmn Verde cido brillante, verde lisamina

CONSERVANTES

SABORIZANTES Y AROMATIZANTES COLORANTES

CONSERVANTES

-Aspartame -Jarabes -Elixir iso alcohlico -Aceite de limn -Aceite de nuez moscada -Espritu de naranja compuesto -Espritu de menta -Acetato de etilo -Tintura de blsamo de tolu -Sacarina -Aceite de almendras -Aceite de ans -Benzaldehdo -Aceite de naranja -Aceite de canela -Aceite de rosas -Hegals

-Sacarosa para comprimidos -Jarabe de acacia -Aceite de lavanda -Silicilato de metilo -Aceite de flores de naranja -Aceite de menta -Aceite de pino silvestre -Blsamo de tolu -Sacarosa -Solucin de sorbitol -Anetol -Elixir aromtico -Cocoa -Zumo de cerezas -Aceite de culantro -Vainillina

a) NATURALES

EDULCORANTES
b)

El sorbitol ARTIFICIALES Sacarina glicerina xilitol Ciclamato. OTROS EDULCORANTES Asprteme El ciclamato La sacarina

CONSERVANTES

c)