Bolo de mel com chocolate (teleculinria) Nov 2010 Ingredientes - 420 g de farinha - 100 g de acar amarelo - 50 g de chocolate em p - 2,5

dl de mel - 1 laranja - 1 colher (sopa) de margarina derretida - 1 colher (sopa) de bicarbonato - 1 colher (ch) de canela em p - 5 dl de gua - Manteiga para untar - Farinha para polvilhar. - PARA A COBERTURA: - 200 g de chocolate em barra - 1 dl de natas. Preparao Leve ao lume um tacho com a gua e deixe ferver. Lave a laranja, retire-lhe a casca fina, junte-a ao tacho e deixe ferver durante 5 minutos. Desligue o lume, adicione o mel, mexa e deixe arrefecer. Depois rejeite a casca de laranja. Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhea com farinha. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o acar amarelo, a canela e o chocolate em p. Adicione a mistura anterior fria e de seguida a margarina derretida, aos poucos e batendo sempre at ficar uma massa lisa. Verta para a forma, leve ao forno durante 40 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaos e deixe repousar durante alguns minutos. Depois mexa at ficar um creme liso, regue o bolo de modo a cobrir bem e sirva decorado a gosto, por exemplo com nozes, cerejas cristalizadas e granulado colorido. MUFFINS DE FIAMBRE - 2 ovos - 1,5 dl de leite - 50 g de margarina amolecida - 1 pitada de sal - 200 g de farinha - 1 colher (ch) de fermento em p - 100 g de fiambre picado - 1 raminho de salsa picada - Margarina para untar - Farinha para polvilhar Unte 10 forminhas de queque com margarina e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180C. Numa tigela, bata os ovos com o leite, a margarina amolecida e a pitada de sal. Junte depois a farinha e o fermento, bata bem, adicione o fiambre picado e a salsa picada e misture bem. Divida a mistura anterior pelas formas e leve ao forno durante 20 minutos. Retire, desenforme e sirva os muffins mornos ou frios. DICAS Pode fazer estes muffins com bacon cortado em cubinhos.

TORTILLAS MEXICANAS COM CHILI - 1 embalagem de Tortilhas Mexicanas ao Natural El Tequito - 600 g de carne de porco cozida - 250 g de carne de novilho cozida - 3 fatias de Toucinho Fumado Serra Marina - 1 frasco de feijo encarnado - 2 tomates maduros - 2 cebolas - 4 colheres (sopa) de leo - 100 g de queijo ralado - Sal q.b. Desfie muito bem as carnes cozidas. Descasque as cebolas, corte-as em meias luas, deite-as para um tacho, junte o leo, leve ao lume, junte o toucinho cortado em tiras finas e deixe cozinhar at a cebola ficar macia. Adicione os tomates picados sem pele e pevides, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte ento a carne, misture bem, adicione o feijo encarnado escorrido, misture delicadamente, rectifique o sal e misture novamente. Divida a mistura anterior pelas tortilhas, polvilhe com o queijo ralado, dobre, coloque num tabuleiro e leve ao forno at o queijo

derreter. Retire e sirva com alface cortada finamente e rodelas de tomate.

CANNELONES DE ESPINAFRES - 1 embalagem de Espinafres em Folha Congelados de 750 g Bametti - 1 embalagem de Lasanha com Ovo de 500 g Combino - 200 g de toucinho fumado em fatias - 1 cebola - 3 dentes de alho - 4 colheres (sopa) de queijo creme - 1 dl de azeite + 1 fio de azeite - Sal e pimenta q.b. - Azeite para untar - PARA O MOLHO: - 5 dl de leite quente - 150 g de queijo mozzarella ralado - 40 g de margarina vegetal - 40 g de farinha - Sal e pimenta q.b.

Deixe descongelar os espinafres durante 20 minutos e depois pique-os. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Retire o courato ao toucinho, corte-o em tiras finas, adicione-as ao tacho, misture e deixe cozinhar at a cebola ficar macia. Junte depois os espinafres bem espremidos, misture e deixe cozinhar 5 minutos. Retire o tacho do lume, adicione o queijo creme, tempere com uma pitada de pimenta, rectifique o sal, mexa e reserve. Coza as folhas de lasanha em gua com o fio de azeite durante 3 minutos, depois retire-as e deixe-as escorrer em cima de um pano. Divida a mistura dos espinafres pelas folhas da lasanha, enrole para ficar como canelones e disponha num tabuleiro ligeiramente untado com azeite. Prepare o molho: leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte a farinha, mexa bem e adicione depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre at ficar um molho cremoso e liso. Tempere com sal e pimenta, deite por cima dos canelones, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180 durante 20 minutos ou at ficar bem douradinho. Retire e sirva quente. CURGETES RECHEADAS - 4 curgetes - 200 g de couve branca - 1 cenoura ralada - 2 colheres (sopa) de azeite - 2 dentes de alho - 1 tomate maduro sem pele - 120 g de cogumelos - Sal q.b. - 1 colher (ch) de tomilho picado.

Corte um chapu a cada uma das curgetes e reserve-os. Com a ajuda de uma colher, retire o interior das curgetes, sem danificar a casca, e reserve este miolo. Num tacho, leve ao lume gua em abundncia e coza nela as curgetes, durante 8 minutos. Depois de cozidas, retire-as da gua e deixe-as arrefecer. Corte a couve em tiras finas e coza-as juntamente com a cenoura ralada num tacho com gua, durante 5 minutos. Retire e escorra. Pique o miolo das curgetes, coloque-o num tacho juntamente com o azeite, os alhos picados, o tomate picado grosseiramente e os cogumelos lavados e cortados em lminas finas. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Acrescente a couve e a cenoura, cozidas, tempere com sal e tomilho, mexa, tape e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Ligue o forno a 200 C. Recheie as curgetes com o preparado de legumes, reponha o chapu e disponha-as num pirex. Deite um copo de gua no recipiente e leve ao forno durante 20 minutos. Acompanhe com arroz integral.