55 aos construyendo un Per solidario, justo y fraterno

N 20

El buen momento del fruto norteo

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MANGO

ENTREVISTA VISITA

Habla el ministro Rafael Quevedo Edward Avalos y las relaciones comerciales

PROYECTO
Puyango Tumbes, apuesta binacional

55 aos construyendo un Per solidario, justo y fraterno

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contenido
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Proyecto

Puyango Tumbes
Per y Ecuador se han unido para consolidar un proyecto de irrigacin que fortalecer la agricultura de ambos pases que aumentara el potencial exportacin.

Entrevista

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Mango

Gremial

Voz ministerial
El titular del ministerio de Agricultura, Rafael Quevedo da sus impresiones sobre el panorama del sector agroexportador y las tareas que emprender su gestin en los siguientes meses.

El presidente de APEM asegura que el mango peruano pasa por una buena etapa; sin embargo, insta a seguir ingresando en ms mercados y diversificar la presentacin.

Consejo editorial Presidente Guillermo Van Oordt Parodi. segundo Vicepresidente Miguel Teo Len Inurritegui. secretario Paul Barclay Rey De Castro.

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tesorero Enrique Camet Piccone.

Promocin

Visita auspiciosa
Edward Avalos, sub secretario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, encabez la delegacin que firm un acuerdo para promocionar nuestros cultivos en su pas.

Vocales Jorge Francisco Chepote Gutirrez. Ral Damasso Del guila Hidalgo. editor Fundador Sandro Farfn Padilla. Gerente General Sandro Farfn Padilla.

Ao 4, Edicin No. 20 DICIEMBRE 2010

Una publicacin de:

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Evento

V Congreso del Esprrago

Expertos del sector esparraguero se reunieron en Per con la finalidad de analizar el mbito productivo y comercial del sector.

Mariano de los Santos 115 Of 203,San Isidro Central: 442-1207 / Fax: 421-2820 www.agroyexportacion.com revista@agroyexportacion.com Director General Miguel Kohler Director Periodstico Lic. Ral Ortiz Mory Redaccin Juan Carlos Daz Salazar Javier Garca Wong-Kit

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Negocios

Fotografa Beatriz Torres Zegarra Correccin Idiomtica Flor Nez del Arco Gerente de Marketing Luis Felipe Gonzlez Publicidad Paola Panduro Patricia Navarro Relaciones Pblicas Waleska Luna Ordinola Diseo y Diagramacin Elizabeth Arenas Reyes Evelyn Becerra Huaman Asesora Legal Estudio Garcs & Asociados / T. 471-3691 Hecho el Depsito Legal N 2006-8309
Agro&Exportacin no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios ni de los artculos firmados por los colaboradores. Se autoriza a reproducir el material periodstico de esta edicin, siempre que se cite como fuente la revista Agro&Exportacin.

Sostenibilidad Agraria
El equilibrio ecolgico es una de las joyas que debemos conservar para que las generaciones futuras gocen de ms oportunidades. El agro no escapa a esta afirmacin.

Colaborador

Seguimiento eficiente
Hans Bottger explica la trascendencia que tiene la trazabilidad comercial en el sector agroexportador.

4 Opinin

editorial
Propuestas que generen empleo y descentralizacin
la puerta de un ao electoral los peruanos finalizamos el 2010 con optimismo. Las cifras macroeconmicas arrojan que nuestro crecimiento ha sido sostenido y que el sector agroexportador experimentar un buen 2011. Uno de los motivos que genera, y seguir generando, dicha estabilidad es la inversin privada directa. Este ao la inversin, ya sea nacional o internacional, ha tenido una dinmica participacin en el sector agroexportador. A ello debemos sumar la tarea del Estado con los proyectos emprendidos en materia de irrigacin, lo cual atrae a los inversionistas para comprar tierras e instalar plantas procesadoras. Es decir, un crculo virtuoso. Sin embargo, a diferencia del pasado, las inversiones y los proyectos estn ocasionando un efecto des-

centralizador que refleja un mejor nivel de vida en los pobladores de regiones como Piura, Lambayeque, La Libertad e Ica. El empleo que la agroexportacin impulsa es equiparable al que otras industrias, como la de textiles y la de confecciones, generan. Adems los puestos de trabajo, resultantes del sector, son formales a todas luces. En este contexto, los gremios integrantes de AGAP estn realizando un trabajo encomiable en la apertura de nuevos mercados para colocar los productos de la canasta agroexportadora, lo que al final se traduce en mayor demanda y, por aadidura, en ms trabajo. Creemos que el prximo presidente deber darle prioridad a la generacin de empleo digno, una mayor y efectiva descentralizacin y, sobre todo, acceso facilitador a las inversiones privadas. Con estos elementos por buen camino el desarrollo estar asegurado. Guillermo van Oordt Parodi Presidente

Periscopio 5

Rumbo a Corea del Sur

as exportaciones peruanas de productos agrcolas a Corea del Sur se incrementarn a 70 millones de dlares en unos cinco aos, luego de que ambos pases suscribieron un Tratado de Libre Comercio (TLC). Desde hace tres aos, Per exporta caf verde, principalmente, por 20 millones de dlares a Corea del Sur, segn las cifras oficiales del 2009, pero la Direccin de Agronegocios del ministerio de Agricultura estim que la cifra se triplicar en el prximo quinquenio. Con la implementacin del TLC con Corea del Sur, que se firm en Sel durante una visita oficial del presidente peruano, Alan Garca, ingresarn de manera inmediata 377 subpartidas sin aranceles entre las que se encuentran caf, cochinilla, azcar cruda, tara en polvo, cacao, pasta de tomate y aceitunas en salmuera. Adems, en los prximos diez aos Corea del Sur reducir los aranceles que gravan al pltano, los esprragos, las alcachofas, las paltas, las fresas, el

limn, el maz blanco gigante del Cusco, las papas y el frjol, entre otros. Los productos que tendrn que esperar 16 aos para ingresar sin aranceles a ese mercado son, entre otros: mandarina, yemas de huevo, quinua, kiwicha, maca congelada, carne de cerdo y etanol.

Atencin con el Greening

l Huanglongbing o Greening es una de las enfermedades ms importantes de la citricultura mundial y estaba circunscripta al territorio asitico y africano hasta que, en 2004, Brasil inform de su presencia en el estado de Sao Pablo. El gran problema es que amenaza con expandirse e ingresar a ms mercados, entre ellos el peruano. La proteccin de las fronteras con polticas de prevencin sera una alternativa al inminente avance de la enfermedad. Slo se necesita una entrada ilegal de material de propagacin o el ingreso del insecto vector portando la enfermedad para que sta se propague. En nuestro pas, la Asociacin de Productores de Ctricos del Per Procitrus est difundiendo informacin sobre este problema y espera que a travs de coordinaciones de trabajo con SENASA se prevenga este flagelo.

n noviembre pasado visitaron nuestro pas las delegaciones de las autoridades sanitarias de Mxico, Tailandia y Corea. En las semanas que dur su estada visitaron campos y plantas de empaque de productores de uva de mesa de Ica y Piura. Asimismo, observaron el manejo fitosanitario que realiza SENASA en las zonas productoras de uva de mesa. En el caso de Mxico y Tailandia se establecieron nuevos requisitos para la exportacin a los mencionados mercados. En el caso de Corea se inicio el proceso para poder exportar en el corto plazo al pas asitico. Todas estas visitas fueron financiadas por la Asociacin de Productores de Uva de Mesa del Per Provid, que actualmente tambin financia y lleva a cabo estudios para el ingreso de este cultivo a Japn, con el apoyo tcnico del SENASA. Cabe destacar que dicha fruta es el producto fresco que se exporta a ms mercados.

PROVID: ms mercados para la uva de mesa peruana

6 Entrevista Central

Alianza estatal privada sigue abriendo mercados a la agroexportacin

Necesitamos seguir trabajando con los gremios

El ministro de Agricultura, Ing. Rafael Quevedo Flores, cuenta qu trabajos se emprendern en materia de sanidad vegetal para el prximo ao y refiere cules son los retos de la agroexportacin nacional.

En el aspecto de inocuidad agroalimentaria que trabajos viene realizando el SENASA? Hoy en da, los sistemas de control de alimentos se basan en varios factores complementarios. El sistema solo funciona a partir de la eficacia de cada uno de los elementos que lo componen. Entre ellos se puede citar a la legislacin alimentaria, el cuerpo de inspectores, la capacidad analtica y la capacidad administrativa. En cuanto a legislacin alimentaria, el SENASA cuenta con la legislacin acorde con las exigencias nacionales e internacionales, promulgada dentro de los alcances del TLC con Estados Unidos (Ley de Inocuidad de los Alimentos Decreto Legislativo N 1062).

As tambin, la actividad de inspeccin ha cambiado radicalmente en las ltimas dcadas. Hace 20 aos el control se basaba en la comprobacin, es decir, al final del proceso de produccin se tomaba una muestra para verificar la inocuidad y la calidad del producto. Ahora, el inspector se encarga ms de la revisin para garantizar la eficacia de los sistemas de control que son cada vez ms de carcter proactivo y preventivo. Sin duda, los tiempos cambian y las exigencias tambin El control ya no tiene solo carcter retrospectivo sino que se basa en el establecimiento de varios sistemas de control a lo largo de la cadena de produccin y procesamiento. En este orden de ideas, el control pblico o del Estado debe estar basado en la evaluacin de los sistemas de control estable-

Entrevista Central 7

cidos por los productores y procesadores (Autocontrol), para ello el SENASA fortalece su sistema de control por medio de la capacitacin dirigida a sus profesionales en cuanto a vigilancia sanitaria. Pero tambin fortalece el conocimiento, implementacin y ejecucin de las Buenas Prcticas Agrcolas, Buenas Prcticas de Manufactura e Higiene y el HACCP segn corresponda, dirigido a productores y procesadores a nivel nacional. Qu importancia tiene la capacidad analtica en los procesos del SENASA? Es fundamental para los sistemas de control ya que no es posible establecer lmites si no se tiene capacidad de medicin y se puedan llevar a cabo anlisis de manera regular y fiable y producir resultados vlidos para cotejos jurdicos. El SENASA bajo esta premisa, cuenta con mtodos multiresiduos para plaguicidas de uso agrcola, de tal manera que el sistema de control (vigilancia sanitaria) cuente con sustento tcnico cientfico para su accionar. Lo anteriormente dicho no puede avanzar si no se cuenta con una estructura administrativa adecuada, la cual es esencial para aplicar la legislacin y organizar las actividades de control. Esta estructura tambin sirve de vnculo entre las autoridades pblicas o privadas y puede establecer una esfera de control entre los sectores de salud pblica, la produccin industrial, el comercio, la agricultura y los consumidores. Dentro de esta estructura es posible establecer sistemas de sellos de garanta y certificaciones especiales con operacin privada y vigilancia pblica (rastreabilidad). De esta forma se asegura la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos de origen agropecuario en apoyo de la competitividad de los productores del sector agroalimentario del pas, apertura de mercados y en beneficio de la salud de los consumidores. Quiz una de las mejores noticias fue el ingreso de la palta hass a los Estados Unidos Iniciamos el ao 2010 con la aprobacin de la norma americana, otorgando acceso a la palta hass peruana a ese importante mercado; sin embargo, solo se lleg a concretar el envo de pocos contenedores de este fruto, debido a que el exportador circunstancialmente, encontr mejores precios en el mercado europeo. Asimismo, el sector exportador an muestra resistencia para enviar palta hass a Estados Unidos con tratamiento de fro, el cual deteriora la calidad del producto. En este contexto, SENASA y PROHASS en un trabajo conjunto, culminaron en septiembre del presente ao una investigacin que se inici hace dos aos, con el objetivo de demostrar que el

producto no es hospedante de moscas de la fruta. Este trabajo se ha ejecutado en forma coordinada con el USDA-APHIS y ha sido supervisado por un cientfico designado por APHIS (Dr. Nicanor Lquido), el cual visit nuestro pas en tres oportunidades. Durante su ltima visita se detall el informe final de la investigacin que ser enviado al APHIS para su revisin; se espera que en el ao 2011, logremos retirar el tratamiento de fro para las exportaciones peruanas de palta hass y exportar este producto con mejores ventajas competitivas. Siguiendo esta lnea, una de las principales trabas para los agroexportadores son las barreras sanitarias Qu trabajos estn realizando en este tema? En enero de este ao se logr la introduccin de la palta hass al mercado de Estados Unidos y el mango, variedad Kent, al mercado de Japn, pas muy estricto en sus requisitos para el ingreso de productos agropecuarios. Estos trabajos nos muestran la capacidad y calidad de labor que realiza el SENASA. Asimismo, se han avanzado las gestiones de acceso de la quinua y la kiwicha grano seco con destino a Brasil, cuyas propuestas de requisitos fitosanitarios ya han sido confirmados por el SENASA, por lo que se espera la publicacin oficial de estas normas por parte de Brasil, para iniciar las exportaciones. El SENASA est llevando a cabo la investigacin de tratamiento de fro de ctricos y uva de mesa, con la finalidad de demostrar su efectividad de acuerdo a lo solicitado por el protocolo japons. La investigacin realizada en mandarinas satsuma y tangelos ha culminado y el informe ser traducido por el sector exportador para su envo al Ministerio de Agricultura, Forestal y Pesca - MAFF de Japn. Todo el trabajo en ctricos que realiza Senasa es coordinado con ProCitrus. Igualmente, la investigacin en uva de mesa de la variedad Red Globe ha culminado y se est elaborando el informe final para su

8 Entrevista Central

traduccin y envo. Se espera que con la validacin de estos informes por parte de Japn se logren exportar estos productos a ese importante mercado. Tambin se est coordinando, a travs de nuestra embajada en Japn, para que el estudio de investigacin que se ha realizado con APHIS de Estados Unidos, para demostrar que la palta hass no es hospedante de moscas de la fruta, sea validado por las autoridades fitosanitarias de Japn. Los trabajos para este cultivo estn alcanzando resultados satisfactorios gracias a la coordinacin con PROVID. SENASA ha formulado un proyecto de inversin pblica, con la finalidad de reducir las poblaciones de noctuideos (polillas y mariposas nocturnas atradas por la luz) en las zonas productoras de esprrago del pas, a fin de exportar esprragos verde fresco a Estados Unidos sin la necesidad de realizar el tratamiento con bromuro de metilo en destino. Esta opcin de exportacin ya ha sido coordinada previamente con APHIS, se espera que con el financiamiento del proyecto, se involucre a pequeos, medianos y grandes productores para ayudar a reducir las poblaciones de plagas a nivel de campo y lograr exportar sin fumigacin. Cmo van los trabajos de erradicacin de la mosca de la fruta? Estos se encuentran muy adelantados en el contexto de que son parte de un proceso en un eje: Sur Norte. En este sentido ya contamos con xitos sostenibles como MOSCA I (Tacna y Moquegua) que gozan de la condicin de rea Libre. Las Regiones Arequipa e Ica, trabajados por el proyecto anterior MOSCA II, se encuentran en fase de Erradicacin, lo que marca un hito muy importante al referirnos a lugares de produccin de alta exigencia. En este momento venimos preparando los preliminares del MOSCA III que incluirn zonas desde Caete en la regin Lima, hasta Vir en la regin La Libertad en la costa, y por el oriente zonas

muy importantes pasando los andes, incluyendo el total de la regin Ancash, parte de Junn, Hunuco, Huancavelica y Ayacucho. Con relacin a los proyectos de la selva central estos vienen consiguiendo resultados, los que se sumarn a la estrategia de control integrado en diferentes mbitos geogrficos. Asimismo se acaba de concluir con el proyecto de escasa prevalencia en el valle del Alto Jequetepeque el mismo que se cumpli en los trminos del proyecto as como en el tiempo programado. Qu tipo de trabajos coordinados se realizan con los agroexportadores? El SENASA a travs de la Direccin de Sanidad Vegetal, coordina directamente con los exportadores y gremios de exportadores, con la finalidad de llevar adelante actividades con miras de acceder a nuevos mercados y a la vez priorizar los productos a trabajarse por cada destino. Es as que en noviembre pasado tuvimos la visita de funcionarios de las ONPF de Mxico, Tailandia y Korea, los mismos que realizaron una evaluacin de los lugares de produccin y plantas empacadoras de uva de mesa, as como los sistemas de certificacin de SENASA; con la finalidad de aprobar el acceso de este producto a estos mercados. Los gastos de esta visita fueron compartidos entre el SENASA y PROVID, este ltimo asumi los gastos de pasajes y de estada de los funcionarios visitantes. Todos los trabajos de investigacin en materia de sanidad vegetal antes mencionados han tenido el aporte del sector privado. Esperamos que esta forma de accionar se consolide en el futuro con todos los gremios, con la finalidad de lograr el desarrollo

Entrevista Central 9

del sector agrario. Queremos seguir trabajando con los gremios, es muy importante para nosotros. Qu planes de desarrollo tiene el SENASA prximo ao en materia de sanidad vegetal? SENASA ocupa un lugar muy importante en el sector agropecuario debido a su responsabilidad de sostener y elevar el estatus agrosanitario del pas, factor principal para poder acceder con nuestros productos a los mercados internacionales. La sanidad en los alimentos, hoy en da, es una exigencia mundial y son los pases compradores de nuestros productos los que ponen los requisitos sanitarios y fitosanitarios que debemos cumplir para enviar nuestros productos, y el SENASA debe velar por el buen cumplimiento de los protocolos y acuerdos que sobre el tema el pas se compromete. SENASA seguir intensificando la ejecucin de su Programa de Inversin Pblica denominado: Desarrollo de la Sanidad Agraria e Inocuidad Alimentaria, donde destacan componentes para el

inicio de la supresin de las moscas de la fruta en las regiones de Lima, Ancash y valles interandinos de las regiones de Huancavelica, Junn, Hunuco y La Libertad. Tambin trabajar en el aspecto de la actualizacin normativa, se prev la aprobacin en el primer trimestre del siguiente ao de los reglamentos de cuarentena vegetal, registro y pos registro de plaguicidas, inocuidad de la produccin y procesamiento primario. Tambin buscar la certificacin de la norma ISO 9000: 2008, de los principales procesos institucionales, para generar trazabilidad. SENASA incidir en el acceso sanitario y fitosanitario de cinco producto/mercado, generando la posibilidad de mayor oferta agroexportadora. Adems continuar fortaleciendo a su personal, a travs de programas de capacitacin y mejora del clima organizacional, para lograr reforzar el compromiso del personal. Adems intensificar las relaciones de cooperacin con los gobiernos regionales, para lograr que estos ltimos implementen programa de asistencia tcnica en sanidad agraria.

10 Coyuntura

Mayor margen de desarrollo para la agricultura con proyecto norteo

Puyango Tumbes: una frontera de oportunidades

Quin dice que el divisionismo entre Per y Ecuador sigue vigente? Las muestras de voluntad poltica por alcanzar el desarrollo econmico de ambos pases se ha puesto en manifiesto con una obra de gran envergadura para la agricultura de las dos naciones.
os ministerios de Agricultura (Minag) de Per y de Ecuador firmaron en das pasados con las respectivas empresas, los dos contratos que corresponden al estudio de factibilidad de las obras hidrolgicas del ro Puyango Tumbes, as como al diseo definitivo y ejecucin de las obras comunes del Proyecto Binacional Puyango Tumbes (PBPT) y la fiscalizacin y supervisin de dicho proyecto. El primero establece que el Estudio de Factibilidad, diseo definitivo y ejecucin de las obras comunes del PBPT estar a cargo del Consorcio Fronterizo - Construccin y Administracin Hidalgo & Hidalgo por un monto econmico de 79 millones 682,545.74 dlares.

El segundo contrato corresponde a la Supervisin y Fiscalizacin del Estudio de Factibilidad para Obras Hidrolgicas del Ro Puyango Tumbes que estar bajo responsabilidad del Consorcio Nippon Koei Caminosca - Sisa por cinco millones 748,640.58 dlares. Segn el ministro de Agricultura de Per, Ing. Rafael Quevedo, el PBPT permitir ampliar la frontera agrcola de Per y Ecuador en 41,500 nuevas hectreas de cultivos, que servirn para la exportacin de productos alimenticios a los principales mercados internacionales a travs de una eficiente gestin del recurso hdrico.

Coyuntura 11

Las obras involucran la construccin de la presa derivadora en Linda Chara, donde el ro Puyango pasa a ser lnea de frontera y al ingresar a territorio nacional toma el nombre de ro Tumbes. Desde esa zona se derivarn las aguas por un trasvase hacia la presa Palmales, de donde partirn canales de conduccin para habilitar en el lado peruano 19,500 hectreas, que involucran 15,300 nuevas hectreas y la mejora de 4,200 hectreas en Tumbes; mientras que por el lado ecuatoriano atender a 22,000 hectreas.

AS ESTN loS ProyECToS

no de los puntos incluidos en la reciente presentacin del ministro de Agricultura Rafael Quevedo ante la Comisin Agraria del Congreso de la Repblica, fue los proyectos de promocin de la ampliacin y mejoramiento de la frontera agrcola, que se ejecutarn durante los ltimos ocho meses del gobierno aprista. Como se observa en el cuadro superior, se trata de siete proyectos ubicados en la costa del pas, que comprometen una extensin total de 236 mil has y una inversin de S/. 9 mil millones (aprox.); y de otros tres (03) proyectos ubicados en la sierra/selva, con una cobertura que no alcanza las 8 mil has y por un monto de S/. 166 millones. Las 236 mil has ubicadas en la costa estaran orientadas a satisfacer al mercado externo (agroexportacin) y, como ya ha ocurrido con el proyecto Olmos, no sera extrao que fueran agrupadas alrededor de lotes de 500 o 1000 has. Ambas circunstancias son un ejemplo del escaso apoyo que recibe la regin sierra/selva comparado con la costa, an cuando alberguen a la mayora de la poblacin pobre rural; y de la apuesta decidida del actual gobierno por fortalecer la gran propiedad rural (concentracin), en desmedro de la pequea agricultura.

12 Gremial

La campaa de mango se presenta con buenos aires

Qu aspectos destacara de la actividad de los productores y exportadores de mango nacional? Nuestro gremio ha venido escalando de forma positiva en la produccin y exportacin de mango por medio de sus miembros compitiendo con enormes mercados como Brasil, China y la India. Este progreso significativo ha sido un trabajo arduo y laborioso que APEM ha construido con el transcurrir los aos.

Ms mercados pero con mayor diversificacin de la oferta

Recin voy a cumplir ocho meses en el cargo y junto a la directiva que lidero, hemos decidido dedicar todo el esfuerzo al tema de penetracin de mercados. El ao pasado el panorama nos mostr una gran produccin, no solo peruana sino tambin para otros pases, por ende la oferta abarrot el mercado. Ello llev al decaimiento de los precios. No obstante, en el presente ao, esperamos

Mario Salazar, presidente de la Asociacin Peruana de Productores y Exportadores de Mango - APEM, cree firmemente en la posibilidades del mango peruano es los mercados de Europa, Asia y los Estados Unidos; sin embargo, manifiesta que una mayor penetracin de mercado y un abanico de ofertas diversificadas podran marcar la pauta del sector.

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la misma produccin de la campaa anterior; pero con una industria mucho ms fuerte. Cmo ha evolucionado el mercado del mango a nivel internacional? En la actualidad, no solo estn abiertas las ventanas a distintos pases del mundo, sin duda un tema muy importante, pero lo que en realidad importa es la diversificacin de la oferta. No basta con ingresar a ms destinos, debemos ser atractivos para el importador. El exportador peruano de mango ha diversificado su producto, ahora tenemos presentaciones como congelado, en jugo, en pulpa, entre otras. Entonces, estos volmenes de las nuevas presentaciones, se enfocarn en los diferentes nichos de mercado e industrias, satisfaciendo no solo a un sector de clientes, sino a los diversos requerimientos del pblico. Ello llevar a consumir un abanico ms amplio de nuestro mango. La apertura de mercados, trabajada de la mano con la diversificacin de productos nos permite lograr una unin y un volumen de ventas que se har notar, sobre todo, en la siguiente campaa. Cumplidos ambos desafos empieza la etapa trazada por la actual directiva de APEM: la penetracin de mercado. Podramos decir que el panorama es positivo para los agricultores que se dedican al mango? La puerta de exportacin a muchos pases ya est abierta y los volmenes de importacin irn subiendo poco a poco, pero para afianzar esto, nosotros necesitamos algo ms. Una vez abierto el mercado necesitamos penetrar en l, en otras palabras, trabajar con la publicidad, hacer promociones y dems estrategias para que el consumo de nuestro mango aumente significativamente en todos los mercados del mundo a los que tenemos acceso y lograr una fidelizacin y preferencia hacia el producto peruano. Este ao ser bueno para el mango y estaremos preparados para lo que venga. APEM est creciendo y lo hace gracias a nuestros asociados, gracias al apoyo en conjunto de todos sus miembros. Qu percepcin se tiene en Europa sobre el mango peruano? En Europa los mangos frescos apuntan cada vez ms a la

14 Gremial

calidad porque programas como ready to eat hacen una diferenciacin en toda la cadena productiva. Los importadores europeos tienen una buena imagen del producto nacional. Lo demandan por su calidad y por la entrega a tiempo de sus clientes peruanos. Algunas presentaciones del mango (congelado, conservado y jugo), se consolidan en las posiciones de los principales productos exportados, los cuales ya cuentan con una preferencia muy marcada por parte de los clientes. En cuanto al mango deshidratado, ste tiene que ser el ao del despegue, es una industria que promete mucho y que ya tiene la infraestructura lista, ya pas la prueba de fuego de los clientes y slo falta apretar el acelerador. Cul es la situacin del mango para los Estados Unidos y Asia? En Estados Unidos los mangos frescos encontrarn una

demanda recuperada despus de la crisis, e incentivada por las acciones realizadas por la National Mango Board, (institucin que representa a los productores de mango a nivel mundial) al promover su consumo en el mercado americano. Por otra parte, los mangos frescos ya tienen la puerta abierta para los mercados de China y Japn, porque ya existe un nmero importante de plantas en el Per que cuentan con la infraestructura necesaria para exportar a estos pases con los requisitos que exigen, gracias a la ayuda del SENASA. Slo nos queda vender nuestro mejor producto. Gracias a los ensayos de tratamiento hidrotrmico a nuestros mangos en tanques prototipos, el MAFF japons (MAFF, Ministerio de Agricultura, Forestal y Pesca, por sus siglas en ingls) aprob el protocolo respectivo para el ingreso del mango fresco peruano a Japn.

Gremial 15

16 Promocin

Espaldarazo al sector

promocionada en Estados Unidos

La visita del subsecretario de Asuntos Regulatorios y Marketing del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Edward valos dej un saldo positivo para los agroexportadores peruanos, sobre todo para los productores de palta hass.

Palta hass peruana ser

n un acto desarrollado en la sede del ministerio de Agricultura, la Comisin Peruana de Paltas (Peruvian Avocado Commission PAC por sus siglas en ingls) recibi la certificacin del gobierno estadounidense para promocionar de manera bilateral el consumo de la palta hass peruana en el pas del norte. valos, hizo entrega del respectivo certificado al ministro de Agricultura, Rafael Quevedo Flores, quien a su vez traslad este documento al presidente de la PAC, Enrique Camet, tambin titular de la Asociacin de Productores de Palta Hass del Per (ProHass).

El acto cont con la presencia del presidente de la Hass Avocado Board (HAB) y miembro de la Mission Produce de California, Sr. Jim Donovan, el embajador de Per en Estados Unidos, Luis Valdivieso, as como de representantes de la Asociacin de Productores de Paltas Hass del Per Prohass. La PAC es una asociacin bilateral compuesta por las principales compaas productoras, empacadoras e importadoras de palta hass de Estados Unidos y del Per. Adems, es la primera asociacin bilateral bajo un programa federal de promocin.

Promocin 17

opcin para hacer un frente slido

Segn manifest Prohass, Per y Chile podran buscar una alianza para exportar juntos palta hass a Estados Unidos y hacer frente a Mxico, que es el principal proveedor del mercado estadounidense.
a idea se podra materializar en el caso de trabajar con el Comit de Productores de Paltas Hass de Chile y la Chilean Avocado Importers Association en la promocin de la fruta en Estados Unidos. Per y Chile podrn ofrecer al mercado estadounidense una ventana nueva de 12 meses, es decir, una alternativa a la palta mexicana. Nuestro pas es el nico en el mundo que, al exportar en primavera y verano, es netamente complementario con Chile, pas que efecta sus envos en otoo e invierno. Recordemos que Per slo export un muestra de 20 contenedores hace algunos meses debido a que est

probando los tratamientos cuarentenarios que exige la Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Los exportadores peruanos esperan la aprobacin por parte de ese organismo donde se compruebe que la palta hass no es hospedante de la mosca de la fruta, a fin de poder exportar mayores volmenes. Las ventanas comerciales de Per y Chile se complementan bien, mientras que con Mxico coincide, slo que en ese perodo tiene menores niveles de exportacin. En cambio, con el estado de California (Estados Unidos) s hay una coincidencia plena en las campaas y habra una reida competencia.

18 Promocin

Segn declaraciones del ministro Quevedo para el Per es un honor y un gran paso recibir este certificado, que permitir que la agricultura peruana siga avanzando en temas como la promocin de la palta hass y el incremento de su consumo en Estados Unidos. La sinergia y la asociacin entre personas demuestran que se pueden concretar acciones como sta en beneficio del pas. La calidad de los cultivos peruanos es uno de los aspectos ms importantes a destacar en la estrategia de promocin que tiene el gobierno peruano, apunt Quevedo. lA PriMErA VEz Enrique Camet dijo que con la certificacin recibida los productores de palta hass se convierten en el primer gremio agroexportador peruano que tiene la facultad de trabajar junto a sus pares estadounidenses en la promocin de un producto de nuestro pas, de la misma forma que Estados Unidos viene hacindolo con otras naciones como Chile y Mxico.
EXPorTACiN DE PAlTA PErUANA Por DESTiNoS - TM

La PAC dispondr de un fondo generado por el autogravamen a cada kilo de palta hass peruana que ingresa a dicho pas cinco centavos de dlar por kilo para la promocin de esta fruta y as incrementar su consumo. Segn estimaciones del gobierno estadounidense, de 300 millones de kilos consumidos en 2002 se pas a ms de 600 millones en el 2010, aumento de consumo nunca antes visto en otro producto hortofrutcola en el mercado norteamericano. La cosecha de este fruto en las zonas rurales peruanas se concentra entre marzo y agosto, cuando se genera el 70 por ciento de la produccin. En los primeros nueve meses de este ao, la produccin peruana de paltas fue de 148.900 toneladas, cifra 14,7 por ciento superior respecto del mismo periodo en 2009. La exportacin en dichos meses del 2010 fue de 59.400 toneladas, equivalentes a 82,1 millones de dlares en valor FOB.
EXPorTACiN DE PAlTA PErUANA Por DESTiNoS - US$

Desarrollo 19

Crecimiento empresarial

Vivero, germen del sector

La realidad de la agroexportacin peruana en pleno 2010 genera importantes expectativas por temas como la biodiversidad, el crecimiento del sector, las innovadoras aplicaciones tecnolgicas con equipos de vanguardia, el avance cientfico globalizado y la revolucin tcnicoprofesional de los especialistas.
odos estos factores se inician en el mundo de los viveros y se adquiere un compromiso de todos los agentes de la cadena agroexportadora. Segn los especialistas, el vivero se ha convertido en un punto neurlgico para este tipo de trabajo. Hoy los mercados exigentes aplican el principio de reciprocidad ms severo para los controles fitosanitarios y debemos manejar la informacin actualizada de semillas, tecnologa, ofertas, tendencias y hasta la personalidad del consumidor final indica Oscar Daz Marchena, gerente de operaciones de Agropecuaria Las Lomas de Chilca. Las empresas agrcolas del Grupo JJC, en el 2000 diversificaron los negocios formando Las Lomas de Chilca S.A. (81

ha). Se hace un trabajo en la produccin de palta Hass para exportacin y aceite de oliva para el mercado local. Desde el 2008 crece a 145 ha de palta y 11 ha de olivos. En el 2006 se amplia la industria agrcola con Los Libertadores (Pisco, entre 1000 a 1300 m.s.n.m y 110 ha) para producir palta temprana. En el 2008 se proyect producir palta ms temprana con la Agrcola Ayacucho S.A. (2300 msnm y 174 ha). Se desarrollan campos experimentales de ctricos, mangos y uvas. PAlTA HASS Ya se tiene 10 aos de experiencia en la produccin de plantones de palto con una capacidad instalada de produccin de 200 mil por ao. El vivero en el que se rea-

20 Desarrollo

liza este trabajo especializado est en Chilca (Km 63.5 de la carretera Panamericana Sur). El rea est protegida con un invernadero que permite la produccin de plantones sanos y vigorosos en menor tiempo. Se utiliza un sustrato que es desinfectado con vapor de agua a una temperatura promedio de 80 grados centgrados que desarrolla un ideal cultivo inocuo. Los especialistas han incorporado un sistema de riego por micro tubos que van directamente a cada una de las bolsas, canalizando un mejor control del agua y la fertirrigacin. En las camas de pregerminacin se aplican nebulizadores para que la germinacin de las semillas sea uniforme. Las plantas madres se propagan con material gentico importado de Chile, fitosanitariamente certificado por el SAG de ese pas. A nivel experimental se est produciendo plantones clonales de palto. La palta hass es la variedad ms comercializada en el mundo, llamada tambin aguacate hass en muchas zonas del planeta. Los peritos mencionan que el contenido de aceite de este fruto vara en la medida que se acerca el tiempo de cosecha. En esta etapa llega a obtener un 9 % de aceite, pero es relativo, ya que de acuerdo al proceso utilizado alcanza un 22%. El contenido de agua es bajo comparado con otras variedades, oscilando entre un 60 y 70 %. Y es determinante mencionar por factores de salud corporal que el vegetal agrupa 12 de las13 vitaminas existentes, con alto porcentaje del complejo B y E. Como rasgos del fruto digamos que tiene un tamao medio con un peso que oscila entre 150 y 400 gr. La piel es algo coricea, rugosa, de color verde que vara al oscuro al madurar. Se hace un trabajo responsable, profesional, globalizado y competitivo para resultados de excelente calidad. Es de alta resistencia al transporte y una larga vida post cosecha y en el anaquel. PlANToNES DE EXPorTACioN Nuestro entrevistado sostiene que el proceso de produccin de aguacates se inicia con la propagacin de plantones, que se desarrollan en un invernadero dentro del vivero con una labor especializada y profesional. Existe el mayor cuidado para utilizar semillas desinfectadas y seleccionadas muy sanas, con un tamao y peso adecuado. Despus tenemos la siembra de semillas en camas de germinacin. Se realiza un riego y fertirriego de los plantones bajo un sistema por microtubos. Solo se trabaja con patrones seleccionados y desarrollados en forma uniforme. Se aplica un minucioso injerto con la variedad Hass y, antes de enviarse al campo, para la aclimatacin y ser ms resistentes al transpor-

te y plantacin, se ubican en una zona del vivero sin cobertura del invernadero. En la preparacin de terreno se elimina la vegetacin existente, malezas, arbustos, etc. Se nivela y marca el terreno, construccin de camellones si es necesario, excavacin de hoyos y abonado con fertilizantes. El agua es factor determinante en la agricultura, por eso se procede a instalar el sistema de riego por goteo, construir la fuente de agua (reservorio cuando es de canal), construccin de caseta de bombas, filtrado y fertirrigacin. Adems, la excavacin de zanjas e instalacin de tuberas, vlvulas y automatizacin del sistema. Durante la plantacin, se debe tener cuidado de no distorsionar el sustrato de la maceta original del plantn. El trabajo de mantenimiento agrupa: Pintado de rboles en los primeros 6 meses para evitar que el sol queme el tallo tierno. Riego y fertirriego con riego por goteo. Control de malezas (manual y qumico). Manejo fitosanitario e integrado de plagas. Poda, desde el segundo ao de plantacin, cortando brotes que obstruyan la luz a la canopia. Terminando con la instalacin de horquetas para evitar que las frutas se caigan. A CoSECHAr lo SEMBrADo Es gratificante en el mundo de la agricultura la recoleccin de la fruta madura y as demostrar y complacer al consumidor con un producto de alta calidad. Se cuenta con personal especializado e instrumental apropiado, se coloca en jabas de plstico de 20 kg y se llevan a un almacn temporal, con temperatura ideal para trasladarse en camiones a la planta de proceso y empaque. Para canalizar la exportacin la fruta es recibida en la planta para pesarla, lavarla, cepillarla y desinfectarla, sacar el polvo e impurezas y dar una mayor inocuidad. Viene el secado con cepillos y ventiladores, para evitar la propagacin de patgenos, una detallada seleccin en fajas transportadoras con personal especializado y la calibracin con balanzas digitales. En la planta de procesamiento y empaque la fruta es inspeccionada por profesionales de SENASA y otorgar el certificado fitosanitario. Y se traslada al puerto en contenedores refrigerados. Tanto los invernaderos como los viveros deben tener las condiciones y cuidados necesarios para albergar tierra de calidad, todo tipo de semillas, cultivos especiales y poder lograr los objetivos de todo un proceso complejo, delicado y de altas expectativas no solo para los profesionales y empresarios, sino de todo un pas con ganas de seguir creciendo a buen ritmo a nivel agroexportador y econmico en general concluye el ejecutivo de Agropecuaria Las Lomas de Chilca.

Evento 21

Palmo a palmo

Fumigacin de esprrago peruano en la mira

En el marco del V Congreso Internacional del Esprrago, varias conclusiones se pudieron efectuar. Entre ellas las alternativas que servirn de estrategia para evitar la fumigacin del esprrago cuando arriba a los Estados Unidos.
egn el presidente del Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH), Lionel Arce, la fumigacin del esprrago genera un sobre costo de diez millones de dlares, adems evita que ese producto ingrese al mercado estadounidense con un mayor valor agregado. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y la industria esparraguera peruana buscan alternativas para evitar que ese producto sea fumigado antes de ingresar al mercado de Estados Unidos, afirm el subsecretario de Asuntos Regulatorios y Marketing del Departamento de Agricultura de ese pas, Edward Avalos. Avalos, que visit Per para participar en el V Congreso Internacional del Esprrago, subray que se trata de un proyecto piloto y todava no llega a su etapa final. Adems afirm que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos contina trabajando en el fortalecimiento del comercio con el Per, no solo por el tema del esprrago sino tambin de otros cultivos. En ese sentido, resalt las cifras de exportaciones de Per, que al cierre de este ao llegarn a 33,000 millones de dlares. Tambin asegur que en Estados Unidos se trabajar en la promocin del consumo de esprragos y el Departamento de Agricultura proporcionar la informacin necesaria para resolver los problemas de acceso a ese mercado. GENErACiN DE EMPlEo El ministro de Agricultura peruano, Rafael Quevedo Flores, manifest que la produccin de esprrago genera 120 mil empleos en el campo, entre directos e indirectos. En su exposicin durante el congreso, seal que dicha actividad ha creado 60 mil puestos de trabajo directos, y otro tantos indirectos, siendo Ica y La Libertad las regiones con mayores reas de cultivo, lo que ha motivado una situacin de pleno empleo y provocado una reduccin drstica de la pobreza. Asimismo, asever que el MINAG a travs del SENASA y los empresarios del sector, trabajan de manera mancomunada para elevar la competitividad del esprrago. Esto, dijo, con miras a acceder a nuevos mercados, como China, India y Nueva Zelanda, as como la obtencin de recursos destinados a la mejora fitosanitaria del producto. La iniciativa privada y empresarial ha permitido aprovechar las ventajas naturales en el cultivo del esprrago, lo que facilit convertir a nuestro pas en el primer exportador mundial de esprrago fresco, y la nacin con mayor ndice de productividad del mundo de ese cultivo, asever. Segn la Direccin de Agronegocios del MINAG, en el perodo enero-septiembre de este ao, las exportaciones de esprrago se incrementaron en 8% en comparacin al ao pasado, llegando a los US$ 277 millones, impulsado por mejores precios internacionales.

22 Negocios

La biodiversidad como fuente agroexportable

la asociatividad

es un reto a desarrollar
El Per puede tener un gran desarrollo a nivel de productividad, seguridad alimentaria y de rentabilidad, podemos conseguir la asociatividad de los pequeos productores, volver las ventajas comparativas en competitivas, mejorando nuestra oferta; pero todo esto no sirve si es que no tenemos muy claro un escenario de sostenibilidad.

llo significa que se debe generar riqueza teniendo compromiso social, incrementando los empleos y aprendiendo a proteger nuestros recursos. Para analizar y aclarar el tema conversamos con Hernani Larrea Castro, Director de la Carrera de Administracin y Agronegocios de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Qu implicancias tiene en la agricultura de hoy organizar un evento que aborde los agronegocios asociados a la biodiversidad? El 2009 realizamos la primera Convencin de Agronegocios para analizar temas de la crisis econmica y ver cmo nos poda afectar desde el punto de vista de negocios. En el 2010 le dimos otra ptica al evento y es que la ONU lo ha catalogado como el ao internacional de la biodiversidad ecolgica y en este escenario nos preguntamos cul es el valor de este tema. La actividad de este ao tuvo dos partes. En la primera, hubo tcnicos especialistas de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), del Minag Direccin de Agronegocios- y del Ministerio del Medio Ambiente para que nos hablen de tendencias, cadenas productivas, competitividad y otros temas.

En la segunda parte, se dio una mesa redonda donde se convoc a gente del proyecto Per Biodiverso que tiene la cooperacin Suiza Alemana; a Silvia Wu Guin, de la Red de Agricultura Ecolgica (RAE), lder en el tema de las bioferias y productos orgnicos: a Juan Carlos Mathews, Director de Promocin de las Exportaciones de PROMPER, entre otros especialistas. Con todos se discuti cmo se asocian los negocios con la biodiversidad. Cul es la real importancia de estos eventos para el crecimiento de las agroexportaciones en el Per? Son idneos porque permiten intercambiar ideas, analizar la coyuntura y los resultados son ideas concretas. Convocamos a profesionales que quieren dar un punto de vista constructivo y que estn muy relacionados al tema. Todo anlisis permite observar el real valor de la biodiversidad para sacar conclusiones y ver el potencial de recursos en los cuales trabajaremos mucho ms en beneficio de la agroexportacin. Nos hemos acostumbrado a que nuestras ventajas comparativas sean la bandera que todo el mundo enarbola y una de ellas es, justamente, la biodiversidad. Los climas, la ubicacin geogrfica,

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la estacionalidad y el tema ecolgico son otras ventajas que no se aprovechan como debera. Si hablamos con propiedad, los peruanos no hemos hecho nada por obtener estas ventajas, son naturales de nuestro territorio y nos han cado sin accin alguna del ser humano. Cmo sacar el mximo provecho a las ventajas comparativas? Pienso que todas estas ventajas comparativas deben convertirse en competitivas a travs de una mejor gestin, intensas investigaciones e innovaciones continuas, y estas convenciones sirven para proponer, expresar opciones y soluciones para un trabajo ms eficiente. Soy un convencido que todos los aos debemos organizar convenciones para ver cmo estamos y cmo avanzamos en el sector. No tenemos un sistema de agronegocios bien estructurado, nos podemos jactar de tener un aparato productivo muy organizado, tambin un sistema de industrializacin mejor trabajado y un desarrollo del mbito comercial muy positivo. Cul es el problema, por qu no consolidamos mucho ms las propuestas?, y es que los sistemas nombrados desarrollan actividades de manera independiente y la maquinaria de agronegocios que se propone busca interconectar estos campos estratgicos. Hacia dnde apunta esta plataforma de agronegocios? Se busca ilimitadamente proponer muchas alternativas. Sueo con un pas donde el sector empresarial y la universidad hagan una sinergia, esto es altamente anhelado para beneficio del Per. La gran carencia es en el mbito de la investigacin e informacin. Si las instituciones se vuelven fuertes a nivel de investigacin y con un excelente manejo de una variada informacin, consolidamos la base de la pirmide del sistema de agronegocios. Mucha gente piensa que la tecnologa es lo ms importante, no niego su vala, como la tecnificacin del riego y una serie de variantes dadas en los sistemas productivos. Con mayor inversin en investigacin e informacin, conoceremos ms mercados, demandas, consumidores, productos, etc. Por ejemplo, todava no hemos hecho un inventario de la biodiversidad, hacia eso deberamos apuntar. El tema de las patentes, es otro punto a la deriva, y cuando est en el tapete nadie quiere tocarlo. Por antecedentes, este inventario, es importante para evitar tantos problemas como sucede en otros pases. Es impostergable este inventario para proteccin de nuestros recursos naturales y desde los resultados comenzar a trabajar y darle un realce a todos los productos que tenemos y le pertenecen

solo al Per. Hace poco Gastn Acurio empez una campaa para determinar el nmero y la variedad de ajes que tenemos. Y no debera ser solo una campaa, sino una real necesidad del Estado. Decimos que tenemos cerca de tres mil variedades de papas, tubrculos y cereales andinos dnde estn, cules son? De la misma manera se habla del camote, del maz y tantos otros productos agroexportables que no se marketean a la altura de las necesidades y con la imagen que realmente debera proyectarse hacia el mundo globalizado. Una vez que sepamos qu tenemos, el siguiente paso es mirar los mercados y los consumidores. Cmo repotenciar el trabajo realizado en las universidades con un creciente inters por las carreras de agronegocios? Hay dos hechos importantes que han ocurrido en los ltimos cinco aos. Punto uno, el ministerio de Agricultura ha desarrollado una direccin de Agronegocios, antes no exista, ello significa que el Estado reconoce la importancia de este sistema. Exista la idea errnea que los Agronegocios son simplemente la antigua agroindustria mezclada con exportacin y est mal. Los Agronegocios son todo un sistema integrado de los sectores productivos. Frente a esta necesidad, las universidades tambin le otorgan su real vala. En la UPC sabemos que el mejor complemento para esta carrera es la administracin y profesiones afines desde todo punto de vista. Qu planes y retos se deben trazar para aprovechar mejor la biodiversidad del Per? En un pas como el nuestro, la asociatividad est entre nuestros retos a desarrollar, fundamentalmente. El cooperativismo de hace 30 aos debe dar paso a este sistema de unin, que tiene algunos ejemplos dignos de subrayar como los productores de caf de Puno. Es el resultado de los esfuerzos y la asociatividad de los productores, solo as se consolidar la oferta exportable. Se debe desarrollar la competitividad, pasar de ser un exportador de productos frescos a uno de productos procesados. Somos uno de los pocos 18 pases de los llamados megadiversos, tenemos esta suerte y si no sabemos proteger los recursos y no se hace un trabajo consciente y responsable para que sean sostenibles en el tiempo, finalmente malograremos la gran oportunidad que tenemos de lograr un real desarrollo econmico. Invertir ms en la educacin de los profesionales universitarios para que en el futuro se enganchen en el aparato productivo privado o estatal, y pongan toda su experiencia en el desarrollo del pas.

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Gerente comercial de Talma Menzies

Hans Bottger Pipoli

l esprrago peruano es de reconocida calidad mundial. Creo que es muy importante canalizar su llegada rpida a los mercados de destino y hacer un fomento de sus ventajas dirigido al cliente final. El gobierno estadounidense, como todos, valora los productos 100% naturales y es estricto en el control de qumicos aceptados y las cantidades aplicadas. Mejorar el tiempo en rampa es fundamental para mantener la calidad y no subir los costos por efectos del enfriamiento para la conservacin. Resulta imposible una exportacin seria sin la rapidez y eficiencia que estos productos requieren. La calidad pre-embarque es determinante para no desacreditar todo tipo de exportaciones, pues un mal control sanitario y/o de calidad daar no slo al exportador puntual, sino a todos los colegas, empresas del sector e imagen del pas. ProPUESTAS AGroEXPorTABlES QUE SUMAN Se vienen realizando reuniones y coordinaciones entre importadores, exportadores y entidades que trabajan en el sector para que se cree un fondo que contribuya con un centavo de dlar por cada kilogramo de esprrago que se comercializa en Estados Unidos. El objetivo de la iniciativa es impulsar las ventas de esta hortaliza en el competitivo mercado norteamericano. Segn los especialistas podra incrementarse en 25 % la demanda de nuestro producto en esa geografa. Chile concret un fondo muy parecido que le permite comercializar el blueberry en el pas norteamericano y realiza

TrAzABiliDAD CoMErCiAl AGrEGA calidad al producto

una serie de actividades para difundir el producto como programas de cocina y la preparacin de varios potajes en base al referido insumo. Otro ejemplo es el arndano, que con la misma modalidad ha incrementado su demanda en un 25%, siendo beneficiados significativamente Argentina y Chile. Propuestas de gran escala como esta, surgida hace unos meses en Peruvian Asparagus Import Association (PAIA) son las que son bien recibidas y benefician al mximo las actividades. Se espera al mismo tiempo que se concrete un tema crucial como es el cambio del lugar de fumigacin de la hortaliza para poder exportarla al principal destino como son los Estados Unidos. Si el gobierno estadounidense acepta que el esprrago se fumigue en el pas origen como Per, se mantendra una mayor garanta en la cadena de fro por tratarse de un producto fresco y obviamente se reduciran los costos comparados con los de fumigacin en el mercado destino, en La Florida. Por ejemplo, hay una diferencia muy marcada de costos que afecta el margen de las empresas agroexportadoras, como producto esprrago, y les quita competitividad contra otros pases que no requieren del proceso sanitario. Nadie se opone a este requisito mencionado que tiene que ver con la salubridad, pero s sera estratgico el cambio de sede definitivamente. Es un requerimiento obligatorio, lo que s se plantea y sera una medida beneficiosa para los intereses comer-

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ciales del Per, es que este paso que tiene que ver con la fumigacin se realice en nuestro territorio. Cada da mejoramos la cadena logstica desde la cosecha hasta llegar a las bodegas de los aviones para su respectivo traslado al mercado destino. Y al recortar los tiempos la calidad es mucho mejor. En todo este trmite hay un inmenso esfuerzo, capacidad y profesionalismo para cumplir con la llamada cadena de fro que necesita obligatoriamente un producto etiquetado como fresco y es contraproducente y hasta contradictorio que al llegar el producto, se exponga a un promedio de 40 para la respectiva fumigacin, atentando contra la calidad y el trabajo realizado. Segn los especialistas, este tipo de hortalizas, delicadas por el factor de cambios rotundos de temperatura, se ven perjudicadas ya que en cierta medida pierden peso, textura (carnosa y firme), aroma intenso, color, entre otras caractersticas propias del fruto y que justamente le dan ventajas competitivas frente a los competidores. Y hablamos de Mxico, cuyos productos, por acuerdos o tratados, no tienen como requisito ser fumigados para ingresar a Estados Unidos. Esta diferencia obedece a temas de ndole sanitario. Los norteamericanos son importadores muy exigentes de nuestras hortalizas y demandan varios requerimientos para que lleguen a la mesa del consumidor, como su frescura, estar rectos, sin deformaciones, sin las puntas quebradas, sin manchas, libres de una humedad propia del fruto, etc. Per y Mxico son los principales proveedores de esprragos frescos a Estados Unidos y est demostrado que el factor logstico, muy involucrado con la necesidad de fumigacin del producto nacional, entra en desventaja con el pas centroamericano y prolonga la disponibilidad de nuestra hortaliza en el mercado destino. Los envos mexicanos no pasan por un proceso de fumigacin ya que las autoridades del pas destino no lo estipulan, mientras que a la hortaliza nacional s, por temas de control sanitario. Por lo tanto, el tiempo de distribucin

es diferente y marca diferencias comerciales y de trazabilidad, que se intentan reducir con las nuevas propuestas. En pleno 2010, el profesionalismo de las empresas agroexportadoras y las instituciones que rigen el sector se incrementa y la tecnologa es un aliado que suma en los objetivos trazados. Emitindose los certificados ya no habra ningn problema con las autoridades de ambas geografas. Esto incluso dara la posibilidad de vender el producto no solo a granel, sino tambin comercializarlo en empaques unitarios, se le pueda poner su propia marca y ahorrar tiempo. Deseamos resolver los planteamientos con sistemas ms prcticos que otorgarn beneficios para el emisor y el destinatario. Es importante subrayar la comparacin que se realiza entre los requisitos que cumple el esprrago mexicano ante el nuestro para poder ingresar a Estados Unidos. Se espera que pronto se concreten las iniciativas para un mejor comercio exterior y crecimiento de las oportunidades agroexportadoras del pas.

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Directora de la Asociacin de Empresas de Transporte Areo Internacional (AETAI)

Patricia Siles lvarez

rECorTANDo los tiempos

as ventajas que tendr una agroexportacin con mejor logstica ser la de mostrar sus productos de primera calidad en menor tiempo. El transporte areo permite llegar con los productos en inmejorables condiciones y en forma rpida al cliente consumidor. Igualmente contar con flete areo disponible y en conocimiento de bajos stocks de productos permite ponerlos a disposicin con un valor superior al normal. El crecimiento de nuestra economa demanda de todos los actores del servicio de transporte areo y del Estado acciones especficas enfocadas para trabajar adecuadamente la calidad, competitividad y promoviendo el mayor desarrollo de las exportaciones/importaciones en general. Estados Unidos inici el 1 de agosto de este ao la inspeccin del 100% referido a la carga transportada en aviones de pasajeros. Si bien esta normativa es relacionada a sus vuelos domsticos, tambin se considera paralelamente a este programa de seguridad los vuelos procedentes del extranjero. Por lo tanto, las exportaciones peruanas con destino a este pas estn involucradas. Anexar estos programas de seguridad en la cadena logstica de las agroexportaciones tomar su tiempo, y hay mucha confianza para que la implementacin refuerce el profesionalismo, calidad, competitividad y desarrollo de sector que est en crecimiento y genera muchos beneficios econmicos y de imagen al Per. Todas las empresas de aerolneas nacionales y norteamericanas que realizan operaciones directas hacia los Estados Unidos cumplirn con el escaneo de la carga al 100 % si lo desean, con lo cual nuestro pas se convierte en el ms avanzado de la regin en cumplir cabalmente con la innovadora normativa establecida.

MEjor CANAlizACiN DEl ESPrrAGo Siempre el control de la cadena de fro ha determinado la mejor venta del producto estrella de exportacin como es el esprrago. Dichos controles de calidad son permanentemente monitoreados por todas las empresas de transporte areo, terminales de fro, camiones refrigerados, productores, etc; que se dedican a enviar perecibles en general. Sin embargo un nuevo fenmeno viene opacando de alguna manera la fama que tena esta hortaliza peruana en Estados Unidos (nuestro principal mercado), y es el hecho que aproximadamente un 15 a 20% de las exportaciones de esprrago fresco estn siendo enviados por va martima. Los containers martimos refrigerados han mejorado mucho su tecnologa y control, pero nunca se asemejar al del transporte areo, el que adems por su rapidez (5 horas contra 5 das), hace que el producto llegue en las mejores condiciones. El tiempo en perecibles es crucial y ofrece un valor agregado estratgico. A simple vista cuando el esprrago fresco llega a los supermercados en Estados Unidos y lo colocan en los anaqueles no hace diferencia entre el producto que lleg por avin y el que lleg por barco, siendo la diferencia muy notoria en tema de frescura. Esto a la larga puede ser un bumerang para las exportaciones de la hortaliza fresca y desmotivar su consumo entre los norteamericanos por la reduccin de calidad. AjUSTANDo lABor AGroEXPorTADorA Fomentar productos agroindustriales y perecibles requiere manejar bien las reglas solicitadas de calidad, no uso de fertilizantes no permitidos, campaas de degustacin hacia el consumidor final, informacin de productos competitivos ingresados en el destino deseado, sus valores, sus calidades, su aceptacin, etc.

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Es importante conocer personalmente al importador y explicarle las bondades y cualidades de lo que est adquiriendo. Ser clave demostrar al consumidor, que iguales productos pueden ser consumidos en forma de enlatados, conservas e intentando hacer un nicho a la marca y al producto, para ampliar su modalidad de venta. Hace unas semanas le rechazaron a Chile 40 toneladas de manzanas por incluir una cera de maquillaje inocua, sin embargo el exportador no estaba en conocimiento que el pas solicitante no permite el producto que sin embargo s es aceptado por Estados Unidos, Canad y gran parte de Europa. La temperatura resulta el principal enemigo de los esprragos, pues la deshidratacin les quita su prestancia, al igual que la altsima humedad existente. Siempre se recomendar observar y analizar los tratamientos de exportadores competitivos. Hoy el sector agro-exportador representa aproximadamente el 55 a 60 % de los envos va area. Podemos informar con orgullo que el Per es uno de los pases que acreditan la mayor rapidez en la logstica de envo y recepcin de mercancas, con el ms alto ndice de seguridad y con costos promedios de la regin. Siempre las mejoras en todo proceso se traducen en ahorro de tiempo y por ende de dinero. Avanzamos mucho estableciendo los marcos jurdicos en los cuales debemos desenvolvernos, acordes con los TLCs que se suscriben y con los mejores estndares de com-

petitividad internacionales. Las empresas de transporte areo invierten en aviones ms rpidos y menos costosos, personal, sistemas, seguridad, etc. Al igual que el resto de agentes de la cadena logstica agroexportadora tales como terminales, agentes de carga y/o de aduanas, etc. Todo ello nos lleva a seguir mejorando en todo aspecto y profesionalizando ms el transporte areo. Estoy segura que en pocos aos el Per se convertir en el mejor pas de la regin en el tratamiento de carga de exportacin /importacin y como HUB de distribucin. Aduanas debe innovar el tratamiento de las zonas francas y zonas primarias de modo tal que el crecimiento no ahogue al aeropuerto y puerto del Callao. La provincia del Callao debera verse como una zona primaria, a fin de empezar a desarrollar mayores negocios relacionados a la logstica del transporte, urgentes para el gran crecimiento que tendr nuestra economa en los prximos aos. Hacia ese fin debemos trabajar para fomentar la competitividad en nuestro principal puerto y aeropuerto. En lneas generales podemos informar que los trmites y procesos en el transporte areo ligado a la agroexportacin son mucho ms giles y seguros, toda vez que responden a un modelo de negocios rpido y confiable. Contamos con muchas regulaciones tanto de carcter tcnico como legal que obligan a conducirse de forma estandarizada por los pases con los que se debe interactuar.

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Gerente general SvSagro EIRL

Stefan van Slobbe

MECANizACiN y AUToMATizACiN

en la produccin de esprragos
n la medida que la produccin de esprrago y la industria va madurando, encuentra nuevos caminos hacia un mejor desenvolvimiento tcnico. La tecnologa desarrollada en Europa, especficamente en Alemania, va a darle una nueva forma de trabajar a las empresas en el Per. La industria est buscando maneras de defender su lugar en el mercado internacional y poder competir con otros pases productores como China. La reduccin de costos es la nica forma que las compaas tienen para seguir siendo capaces de vender sus esprragos de forma rentable. Aunque muchos de los productores de esta hortaliza tienen planes ambiciosos de crecimiento, el elevado nmero de empleados y el aumento de los sueldos son serios obstculos para llevar a cabo sus planes. En la mayora de otras industrias peruanas, la maquinaria ya est implementada para reducir los costos y la fuerza de trabajo, pero esto no es el caso en la industria del esprrago ya que la mayora del trabajo se sigue haciendo a mano.

La idea de que la maquinaria de alto precio no se retribuye en un pas con costos laborales y precios de venta tan bajos, es errnea. En Europa la mayora de las empresas trabajan con estas mquinas y cosechan solamente 60 das por ao, el resto del tiempo las mquinas estn paradas. Como la produccin del esprrago en el Per es todo el ao, estas mquinas se pueden utilizar siempre y los costos por kilo cosechado o esprragos procesados irn disminuyendo, llegando incluso hasta precios inferiores a la cosecha y clasificacin manual. Las mquinas de la empresa Alemana Strauss Verpackungsmaschinen para clasificar, pesar y hacer atados de esprragos con ligas, ya son utilizadas desde hace 10 aos en todo el mundo. Aparte de reducir el nmero de personal y gastos de procesamiento, tambin mejora la calidad de la clasificacin, baja la tolerancia de peso por atado, (por lo tanto menos exceso de peso para el flete areo), y hay menos necesidad de personal capacitado. MECANizACiN Un concepto novedoso es la cosecha mecanizada de esprragos. Este proceso es, en la mayora de las empresas, un punto crtico y vulnerable, ya que es un trabajo muy duro y

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sobre todo porque se debe hacerse diariamente. Algunos sindicatos recurren a este ltimo punto para poner a las empresas bajo presin. Adems, es difcil encontrar personal calificado para este trabajo. Hay dos maneras de recolectar los esprragos, la cosecha selectiva y la cosecha general. Con la primera, la mquina recoge slo los esprragos largos en un periodo de una a dos veces al da de forma diaria. Este tipo de tecnologa es muy cara, compleja, sensible y est muy lejos de su implementacin en el Per. La cosecha general es un concepto que la gente tiene dificultades de entender, pero que es mejor que la anterior. La cosechadora Kirpy corta con dos discos todos los esprragos en el surco a cinco centmetros sobre las races. Cuando la mquina vuelve a pasar despus de cinco o seis

das, se puede observar que los esprragos han crecido bastante parejos en altura. Otras ventajas de este sistema, aparte de reducir la mano de obra, es que no hay ningn esprrago daado debido al mal corte manual. As los esprragos comienzan a crecer mejor, ms rectos, con mejor calidad y menos xido. Para la presente temporada ya haba 35 cosechadoras trabajando en Alemania. En el Per hay una cosechadora trabajando, pero este nmero definitivamente crecer cuando el pas andino quiera aumentar su competitividad. La empresa SVSAGRO representa las empresas Strauss Verpackungsmaschinen y ai-solution en Amrica Latina. Para mayor informacin acerca de estas mquinas y otro tipo de tecnologa para procesar o embalar esprragos escriba a info@svsagro.cl

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Investigador CENTRUM Catlica

Germn Alarco Tosoni

El modelo exportador primario

Los modelos econmicos surgen, crecen, desaceleran y colapsan por factores de orden interno e internacional. Aqu intervienen variables ambientales, demogrficas, econmicas, sociales, polticas e ideolgicas. En los ltimos 120 aos, el Per ha transitado del modelo primario exportador al de sustitucin de importaciones, orientado al mercado interno, para a partir de los aos noventa y en el presente siglo reenfocarse hacia ese modelo que Gonzlez de Olarte (2005) denomina como primario exportador y de servicios (PESER). A diferencia de los impactos de la crisis econmica internacional de 1930 y la Segunda Guerra Mundial, la crisis actual detonada en 2008, no promovi el cambio del modelo econmico. En el siglo pasado, nuestra economa orientada hacia fuera colaps por la menor demanda y menores precios internacionales. A estas circunstancias se sumaron las fuerzas internas de la urbanizacin, nuevas exigencias sociales y los mayores patrones de consumo que se expandieron con la internacionalizacin del transporte y las comunicaciones. An con una crisis internacional irresuelta, la poltica monetaria, fiscal y las coordinaciones entre los pases desarrollados impidieron que esta ltima crisis sea tan disruptiva como la previa. No compartimos las teoras relativas a que el crecimiento a partir del sector primario y, ms cuando este es muy dinmico, es una maldicin en lugar que una bendicin. Sin embargo, no hay que olvidar los problemas de desaceleracin econmica en el resto de sectores productivos (enfermedad holandesa), reduccin de incentivos a la acumulacin privada y pblica de capital humano y descuido de las capacidades de gestin del gobierno.

l crecimiento de las exportaciones no tradicionales de las ltimas dcadas ha sido meritorio. Estas permanecieron relativamente estancadas en la dcada de los ochentas, para saltar en los noventas de poco menos de mil millones de dlares hasta US$ 6,160 millones en el 2009, teniendo muchos factores en contra. El tipo de cambio real, con base 2005, cay dramticamente de poco ms de diez soles por dlar americano a menos de tres soles. La incursin en los mercados internacionales no fue simple y se enfrentaron y enfrentan severas restricciones en las diferentes etapas de las cadenas logsticas del comercio exterior. Estas exportaciones no son la panacea, pero conjuntamente con la actividad emprendedora son los elementos del modelo econmico que a muchos nos interesara mantener y potenciar

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Thorp (1998) nos recuerda que las economas mineras, antes y ahora, son propensas a los ciclos bruscos de auge - depresin y la proporcin de los ingresos que se queda en el pas es reducida por la elevada dotacin de capital por unidad de trabajo, la propiedad extranjera y los reducidos enlaces intersectoriales. Hay que aprovechar las ventajas que nos generan las exportaciones primarias para desarrollar otros sectores productivos; ms an cuando los precios internacionales son altos. El PESER no es capaz de emplear a los 300,000 peruanos que anualmente ingresan al mercado laboral. Es quizs un buen modelo para Noruega y Nueva Zelanda con 4.8 y 4.2 millones de habitantes respectivamente. La falta de respuestas serias ante los excesivos niveles de extraccin de minerales es ejemplo de la despreocupacin por el mediano y largo plazo. Cabe aclarar lo que significa el trmino modelo econmico. En economa, modelo econmico tiene dos significados distintos. En economa matemtica es una representacin terica del funcionamiento pretendido de los diversos procesos de la economa, utilizando variables y relaciones lgicas entre las mismas. Como en otros campos, son representaciones simples que ayudan a la comprensin de sistemas ms complicados, a menudo utilizando tcnicas matemticas. El vocablo modelo econmico tambin tiene otro sentido en economa poltica. En este sentido, se refiere a los conjuntos de procesos sociales y produccin dictaminados por el Estado, y busca asegurar la mejor relacin posible entre las empresas y las economas domsticas, los principales participantes de la actividad econmica. Sus criterios principales son la homogeneidad, que las nor-

mas sean parejas para todos, y la transparencia, que las normas sean conocidas y respetadas por todos. Se distinguen tres grandes clases de modelos econmicos: La economa de mercado: Se basa en la premisa de que la economa podra autoregularse en forma satisfactoria, y apunta a que la intervencin del Estado en la misma sea mnima. La economa dirigida: Por el contrario, hace que el estado controle todos los aspectos de la vida econmica. No permite la existencia de la propiedad privada. La economa mixta es un punto intermedio entre la economa de mercado y la economa dirigida.

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PEr FrUT TroPiCAl: los clientes son la razn de ser del negocio
Hace seis aos Juan Bocanegra Paredes decidi poner en marcha Per Frut Tropical, una empresa que en la actualidad exporta mangos, paltas y ctricos al mercado europeo con gran xito.

Sin embargo, explica que la confianza que se alcance con el cliente con factores como entregas puntuales y productos de primer nivel puede consolidar la relacin entre productores e importadores. Estudi comercio exterior en la Asociacin de Exportadores y conoce de memoria todos los procedimientos y claves del negocio. Pero, como l mismo cuenta, no basta

a historia del Sr. Juan Bocanegra podramos sintetizarla en un fructfero intento por alcanzar la calidad en los productos que enva al Viejo Continente.

con saber sino que tambin es necesario que al exportador le guste lo que hace. En el caso del entrevistado, empez desde muy chico, cuando an era un escolar, y acuda a los fundos de Huaral para trabajar. Observaba las funciones que se ejercan en el campo. Fue la hacienda Huando la que le abri los ojos ante el universo agroexportador. La calidad era un tema al que se le pona mucho nfasis y el pequeo Juan aprenda. Esta experiencia lo marc y lo llev a tomar estudios superiores, sobre todo en la exportacin de fruta fresca. Con el correr del

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tiempo pas a laborar en la zona de empaque y, posteriormente, en oficinas administrativas en Lima. Vale decir que el entrevistado conoce el negocio desde las entraas y sabe en lo que est metido. Su rpido aprendizaje y su capacitacin lograron que poco a poco sea solicitado en ms empresas para que imparta asesoras. Ya no se trataba de volmenes regulares, ahora trabajaba para empresas que exportaban 1000 cajas de fruta por semana, en los aos 80. Despus, su travesa por el mundo del mango en Piura. Todo ello en un contexto en que inicialmente se mandaba el mango por va area desde Lima. Las operaciones eran ms productivas desde Piura y se necesitaba a alguien que vigile todo desde cerca, el Sr. Juan Bocanegra era el indicado. Empez a residir en Piura y tambin trabaj en otras empresas exportadoras. Cabe

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mencionar que aqui en Piura , su actual residencia conoci a Cecilia De La Cruz Panta su esposa y fruto de ellos tienen dos hijos. Su eficiencia lo llev a asesorar a empresas ecuatorianas en temas como post cosecha, control de calidad y anlisis de mercados. Para este tiempo, fines de noventas y principios del nuevo siglo, se dedicaba solo al mango. Las idas y vueltas de la vida lo llevaron a Mxico como asesor de empresas aztecas que exportaban mangos a Europa. En ese trance anduvo durante cinco aos, desde el 89 a 2004. Y es en este periodo que el virus de la empresa propia empezaba a asomar. CoNFiANzA ToTAl Los importadores holandeses que conocan de su trabajo en Mxico lo animaban a que emprenda su propia aventu-

ra empresarial. Al inicio fue reacio y aduca que el financiamiento era una valla muy alta que deba superar primero. Entonces los importadores le propusieron que con el adelanto que le enviaran por los primeros envos podra iniciar lo que ahora se conoce como Per Frut Tropical. La idea le pareci buena y al menos invertira lo suficiente para mandar un contenedor por semana. As empezaba la historia de una empresa hasta el presente ao no ha parado de crecer en niveles de fruta exportada. La confianza de los importadores impuls a que forme mi empresa. Saba que era un gran riesgo, el compromiso con mis clientes se basaba en exportar un contenedor por semana. Y se hizo bien. Esta relacin comercial con los clientes holandeses ha trascendido a un vnculo amical que el Sr. Juan Bocanegra cultiva y se traslada a las familias de las dos partes. De eso ya van seis campaas que nuestro entrevistado viene creciendo junto con sus clientes. Tambien menciona al personal calificado tanto en el departamento de produccin como administrativo que ao a ao se viene incrementando que me apoyan al crecimiento y desarrollo de Peru Frut Tropical . De manera especial a mi esposa que da a da cumple un papel muy importante en la empresa y sobre todo su apoyo incondicional. Ante la pregunta de qu requisitos son los que ms hincapi tienen para los importadores europeos, el director gerente responde sin dudar que stos exigen buena fruta, con el peso exacto, de acuerdo a los parmentros de calidad exigidos por ellos, si se vara se deja de confiar. Recordemos que Holanda es el punto de distribucin para el resto del continente y es el filtro ms riguroso que hay que cumplir, de lo contrario la fruta no pasar del puerto de Rtterdam. Per Frut Tropical tambin llega a la pennsula ibrica para abastecer a Espaa y Portugal a travs del puerto de Algeciras. Estos dos pases son grandes consumidores de fruta, a la vez que son productores de primer nivel, un motivo ms para que los cultivos peruanos sean de ptima calidad.

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DiVErSiFiCANDo lA oFErTA Adems de mangos, ahora Per Frut Tropical exporta paltas y mandarinas. La incorporacin de estos cultivos a su abanico de ofertas agrcolas ha motivado que la empresa se plantee metas ms ambiciosas. Si bien por el momento solo estn enfocados hacia el mercado europeo, no descarta retomar los envos a los Estados Unidos, nicho al que dejaron de mandar fruta por ser el otro ms rentable y donde se ubican sus principales clientes. A los europeos no se les quiere dejar de mandar buena fruta en los plazos solicitados por cubrir el segmento norteo. Quiz con el paso de tiempo ambos destinos sern cubiertos. El mercado de los Estados Unidos ofrece muchas posibilidades. La entrada de la palta hass abre nuevos caminos de negocios.

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Aunque nosotros estamos enfocados en exportar palta fuerte a Europa, manifiesta. Todos los campos que la empresa emplea para satisfacer a sus clientes estn instalados en San Lorenzo, a 60 kilmetros de la ciudad de Piura. En ese mismo sitio tambin se halla la planta de procesamiento.

Esta ltima est terminando de instalarse pero ya opera y empaca fruta en buenas cantidades. Gracias al financiamiento bancario se pudo construir la planta de procesamiento. Los clientes aportaron por anticipado los pagos de la campaa con la idea de crecer juntos. Ellos me han ayudado mucho, anota. CrECiENDo A BUEN riTMo Acopiamos pero tambin pensamos en tener produccin propia. En las tierras adyacentes a la planta ya hemos adquirido terrenos que esperamos ver sus frutos para la campaa de mango prximas. El emprendimiento es sin lugar a dudas una de las cualidades ms notorias en el Sr. Juan Bocanegra. Mientras maneja su camioneta con direccin a San Lorenzo observamos y escuchamos las expresiones de este hombre nacido en Huaral que an tiene mucho camino por recorrer. Detalla que sus procesos tambin son verificados peridicamente por representantes de sus clientes que evalan las condiciones en que se desarrollan los productos. Per Frut Tropical ha crecido mucho desde su fundacin. En el primer ao, el 2004, export 23 contenedores; al siguiente, en el 2005, 61; despus (2006) 80; en el 2007, 121; mientras que en el 2008, 200. En el 2009 alcanz 221 contenedores; para el 2010 sern 250 contenedores. La campaa 2011 de palta para Per Frut Tropical ser buena. Se crecer de 81 a 200 contenedores. Para la siguiente temporada se tiene planeado entrar no solo con fuerte sino tambin con hass. Siempre a Europa.

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Respecto a ctricos mand 40 contenedores para la campaa pasada. Para la siguiente seran 80 los contenedores de variedad satsuma. Nunca hacemos negocios anticipando la campaa, es mejor proyectar. Segn el Sr. Juan Bocanegra hacer negocios con mango deriva en mayor exportacin de volumen pero hacerlo con palta reporta mayores retornos. Recomienda aprovechar la variable de contraestacin. La palta se puede consumir como dieta principal en cambio otros tipos de frutas son consumidas solo en postres. La palta tiene gran potencial. En Europa o Estados Unidos, se le da mayor importancia a la palta y a los ctricos en la dieta diaria. Tambin juegan los hbitos y comportamiento de consumidor, adems de las tendencias de los mercados, asegura.

La recomendacin que da a los inversionistas del sector es que se trabaje siendo productor y exportador a la vez, porque la calidad de la fruta en otos pases no es vista como empresas sino como pas. Se debe evitar los capitales golondrinos o los oportunistas improvisados que quieren sacar provecho del momento y no piensan a futuro. Adems debemos pensar que somos generadores de empleo y desarrollo de una zona, advierte. Para terminar refiere que Per Frut Tropical proyecta hacerse de 100 hectreas de ms de mango e instalar una planta de procesamiento en Huaral. Se hubiese podido hacer antes pero se quisimos reforzar la planta de mango de Piura, una vez consolidada nuestra presencia en el norte empezamos con la nueva planta, concluye.

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Calidad peruana abrindose paso

Nuevo smbolo de calidad

Adems de representar a empresas con presencia internacional e ir escalando en el mercado peruano, la nacional Grupo Andina viene trabajando conjuntamente eficientemente con el sector agroexportador peruano.

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on pocas las empresas peruanas que sirven como desarrolladoras activas de otras empresas y partner de negocios, pues solo algunas poseen la suficiente calidad y experiencia de brindar productos de primera y a la necesidad de cada usuario. Este es el caso del Grupo Andina, productor, comercializador, distribuidor e importador de insumos para la produccin agrcola, que desde hace ms de 25 aos viene surtiendo de fertilizantes, nutrientes y agroqumicos a todo el sector agricultor y agroexportador peruano. Convertirnos en la solucin integral para los agronegocios y cadenas de distribucin a travs de insumos de ptima calidad, teniendo en cuenta un manejo amigable con el entorno y el medio ambiente, es nuestro lema. A esto es lo que se avoca el Grupo Andina, nos menciona el Ing. Jaime Ysimura, gerente tcnico de la empresa, mencionando que esa es su misin en trminos macros y es lo que pretenden mantener y respetar como filosofa empresarial.

UN PoCo DE HiSToriA En los aos 80, el Ing. minero Nicanor Vlchez, gerente general y director general del Grupo Andina, comenz trabajando en el rubro de la minera. Aos despus, en la dcada del 90, observ que el mercado agrcola tena mucho trecho por explotar y se aventur a crear productos que tuvieron excelentes resultados en dicho sector, sobre todo en el campo de la nutricin vegetal. Esta experiencia fue fructfera y expandi sus lneas de negocio. Es as como empieza una carrera dedicada a los problemas de campo como proveedor de soluciones. Al comienzo crearon productos para plantas de tipo hormonal naturales, ahora certificados orgnicamente, primero para cultivos tradicionales y luego para los de agroexportacin. De esta manera, el Grupo Andina cuenta actualmente con un paquete de productos que con el valor agregado y la certificacin orgnica permite la produccin de cosechas sanas. Es as, que el Grupo Andina se constituye como una alternativa del sector agrario para brindar so-

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luciones a los problemas nutricionales y fitosanitarios de todo el sector agrcola peruano. loS ProDUCToS El Ing. Ysimura define dos segmentos bien marcados en el mercado peruano, el primero denominado convencional o tradicional que abarca hortalizas, papa, tomate, camote, ajo, cebolla, cultivos de pan llevar, entre otros, bsicamente lo que se comercializa para consumo interno del pas. Y el segundo, el de agroexportacin, que incluye cultivos como pprika, uva, ctricos, palto, esprrago, mango y otros. En cada uno de ellos el Grupo Andina ha sabido posicionarse con productos especficos para cada segmento.

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Uno de los grandes logros del Grupo Andina es haber hecho que los usuarios de sus productos y empresas, obtengan certificaciones y triunfos gracias a los productos que este produce y los paquetes de asesoramiento que ofrecen. Adems de vender, la empresa brinda recomendaciones para diferentes tipos de cultivos, tanto el tradicional y para la agroexportacin, tienen portafolios completos para stos y la satisfaccin de que este servir segn los requerimientos de todos los clientes. Actualmente, el Grupo Andina lo conforman cinco empresas con distintos productos pero con la misma conviccin de satisfacer a los usuarios agricultores nacionales y extranjeros: CoMErCiAl ANDiNA iNDUSTriAl Empresa dedicada a elaborar productos indispensables para la nutricin vegetal y el buen desarrollo de los cultivos. Los nutrientes y fertilizantes que produce tienen como fin, agregar valor a la produccin agrcola de los clientes y aumentar la calidad en todos los productos cultivados. GrUPo ANDEX Constituida principalmente para la representacin exclu-

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siva de grupos extranjeros de reconocidos laboratorios como Bayer, Laquinsa, Serfi, Chemtura, Helm, Aris y otros. Los mismos que comercializa a nivel nacional. SEMillAS ANDiNAS Dedicada a la comercializacin y produccin de semillas de la ms alta calidad y resistentes a enfermedades. Semillas de maz adems de fertilizantes fosfatados, enmiendas y otros para fertilizacin de fondo. Actualmente se est trabajando en un proyecto para la venta de semillas de maz hbrido envasado y listo para el usuario final. Asimismo Grupo Andina cuenta con dos empresas cuyas actividades estn relacionadas al mismo rubro: Caisasin (Ecuador) y Caisa (Colombia). Actualmente, el mercado de agroqumicos se encuentra bordeando los 180 y 200 millones de dlares y el mercado nutricional va entre los 20 y 30 millones de dlares. En este contexto, el Grupo Andina se esfuerza cada da ms por brindar mejores productos y gracias a ese esfuerzo, actualmente su participacin en el mercado peruano abarca entre el 6 y el 8% de productos para la agricultura. A pesar de la gran cantidad de empresas nacionales y transnacionales, entre ellas suizas, norteamericanas y europeas dedicadas a este rubro, el Grupo Andina ha desarrollado soluciones y ha logrado expandirse a pases como Ecuador, en donde tienen una participacin significativa y Colombia, en donde est dando sus primeros pasos y que se espera que el prximo ao est teniendo una gran acogida agrcola. Adems, el Grupo Andina est en continuo proceso de certificacin, mejorando los sistemas operativos de la planta de produccin sobre todo para lograr pronto las certificaciones de calidad y respeto al medio ambiente. As, esta empresa ha venido con un ascenso muy rpido y creciendo en forma sistemtica ao a ao. Su objetivo es crear nuevos productos para la fertilizacin y la sanidad vegetal fortaleciendo as las cinco empresas que conforman el Grupo Andina para poder satisfacer a ms clientes y las diferentes demandas de mercado nacional y extranjero.

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Empresa eficiente

Europa se rinde ante su calidad

La experiencia recogida durante algunos aos colaborando en el desarrollo de proyectos y empresas agroexportadoras ayud a que DOMINUS inicie una aventura empresarial que al da de hoy empieza a dar sus frutos.

l inicio para Javier Delgado Espinoza la idea de independizarse y formar una empresa agroexportadora propia le era lejana. Con el paso del tiempo el sueo se materializ y la experiencia adquirida en reconocidas compaas como Talsa, Green Per, Gandules y Agroempaques sirvi de base para consolidar su proyecto. Como no contaba con muchos recursos ni crditos, pero s con muchas ganas y know-how, prefer asociarme estratgicamente con un cliente importante en el mercado internacional, sostiene. De esa alianza nace DOMINUS, compaa exportadora de frutas y vegetales frescos, enfocada en el segmento de alta calidad del mercado europeo. La empresa ya se ubica como una de las lderes en la exportacin de mango fresco. Tambin exporta otros productos como paltas y holantao. Sin embargo, su nuevo y ms ambicioso proyecto consiste en posicionarse y fortalecerse en el riguroso mercado de las uvas frescas, siempre de alta exigencia. Pero nadie se arriesgara a seguir adelante si las condiciones internas y externas no fuesen propicias. A criterio de Delgado, el Per tiene una gran oportunidad de consolidar ofertas en mercados de primer nivel, que aprecian la calidad

de la fruta, los precios competitivos y las temporadas de produccin que generalmente estn a contraestacin de otros pases. Hemos desarrollado un empresariado agroexportador que ya ha atravesado crisis, que sabe negociar en mercados internacionales bajo condiciones difciles y que cuenta con patrimonio y recursos que tiene una vocacin muy grande por invertir y crecer, argumenta el gerente general de DOMINUS.

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de beneficios mutuos con todos los agentes sociales con los que interactuamos. El cumplimiento de normas laborales esta completamente sobreentendido. 2) Las verdaderas ventajas competitivas diferenciales del sector agroexportador son: ubicacin estratgica, condiciones agroecolgicas (clima, agua, suelo) y estaciones de produccin. Esto nos permite desarrollar ventajas diferenciales en calidad y costos, frecuentemente combinadas. No consideramos la ventaja de costo de mano de obra como algo sostenible en el tiempo, por lo que privilegiamos la excelencia del trabajador y el respectivo beneficio econmico. Para Delgado el momento que vive el sector es espectacular, aunque debemos tener cuidado de las volatilidades del mercado, de los tipos de cambio, de la subida inminente de costos de mano de obra y de los cambios que nos presenta el calentamiento global. CAPACiDAD y rESPoNSABiliDAD SoCiAl En la campaa anterior (2009-2010) DOMINUS export 150 contenedores de mangos frescos a Europa. Para el presente perodo (2010-2011), asegura Delgado, espera llegar a 200 contenedores. Tambin ha exportado 15 contenedores de holantao fresco al mercado del Viejo Mundo. La exportacin de productos agrcolas de DOMINUS se complementar con planta procesadora que inicialmente tendr una capacidad de tres a cuatro contenedores de mangos por da. En la segunda etapa se espera ampliar considerablemente dicha capacidad. En uva de mesa se proyecta alcanzar los tres contenedores diarios para el prximo ao. rESPoNSABiliDAD SoCiAl Los directivos de las empresas modernas no solo piensan en generar rentabilidad y hacer de sus compaas las ms competitivas de los mercados que enfrentan. Tambin piensan en la responsabilidad social que tienen con su entorno, ya sea directo o indirecto. En este contexto DOMINUS se rige por tres principios: 1) Dar al otro el trato y la consideracin que uno espera recibir. Entendiendo al otro como el trabajador, el accionista, el cliente, el proveedor y el entorno social. Procuramos establecer relaciones de mutuo respeto y bsqueda 3) Procurar que los colaboradores crezcan personalmente y profesionalmente siendo parte de la empresa, a la que pueden considerar como una familia. La autoestima y la formacin profesional son dos dficits del trabajador promedio en nuestro pas. Intentamos fortalecerla conjuntamente propiciando la continua capacitacin.

El SECTor SEGN DoMiNUS

Fortalezas: 15 aos de continuo crecimiento y desarrollo de negocios, bsqueda y capacidad de diversificacin de productos, procesos, clientes y mercados, especializacin en negocios agroexportadores, base para el crecimiento. Excelente situacin econmica del pas, baja aversin a la inversin y buena capacidad de manejo del riesgo. Debilidades: poca participacin gremial, mnima investigacin, visin de corto plazo y riesgo de no continuidad del modelo econmico por factores polticos

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DESDE El ProDUCTor HASTA El CoNSUMiDor A criterio de Javier Delgado, los dos factores que generan el mayor valor de la cadena de agroexportacin son: el trabajo de campo (el productor) y la distribucin especializada (el consumidor). DOMINUS privilegia una cadena donde productor y consumidor se conectan y que genera mutuos beneficios. El primero ofrece un producto de excelente calidad y completamente inocuo; el segundo, est dispuesto a generar un pago reconociendo el valor, la calidad y la seguridad que le son ofrecidas. El resto de la cadena, de la cual nosotros somos una parte, facilitamos este intercambio en forma ligera y especializada. Por ello buscamos nichos de alta rentabilidad y exigencia, a travs de supermercados estables y especializados. La especializacin y la transparencia son las dos caractersticas comerciales de DOMINUS, precisa Delgado. Para el siguiente ao, como parte de la segunda etapa del proyecto empresarial, DOMINUS construir una planta de empaque de uvas sobre el mismo complejo donde se erige la de mangos, en Tambogrande, Piura. Tambin participar en ferias especializadas y con los contactos comerciales que tiene en agenda asegurar la eficiente comercializacin de ambos productos.

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PLANASA EN MXICO
l Grupo PLANASA, que tiene la sede central en Valtierra (Navarra), ampla la empresa con una filial en Mxico. PLANAMERICA, que es el nombre con el que se ha denominado a la nueva empresa, se encuentra en Michoacn, principal regin de produccin de berries del pas. De esta forma, PLANASA cuenta con centros de produccin propios en Francia, Italia, Polonia, EE.UU. y Mxico, y no se descarta ampliar esta lista en breve en otro pas americano. Mxico es hoy en da el pas americano con ms proyeccin en la produccin de berries, pero le falta tecnificacin y el I+D que le puede aportar una empresa como la nuestra, que cuenta con muchos aos de experiencia en el sector, declara Alexandre P. Darbonne, gerente de PLANASA. En nuestro pas PLANASA acudi este ao al V Con-

greso Internacional del Esprrago, que se ha desarrollado del 10 al 12 de noviembre en el Centro de Convenciones del Colegio Mdico de Lima. Durante estos tres das, Per fue el punto de encuentro de los ms destacados especialistas del mbito esparraguero mundial, quienes analizaron la situacin del sector con el objetivo de establecer nuevas estrategias productivas y comerciales.

PASANDO LAS BARRERAS DEL IDIOMA

LANET ENGLISH, organizacin lder en la enseanza de ingls para el sector empresarial, inici operaciones en el Per hace seis meses ofreciendo los servicios de traduccin, revisin de textos, asesora en comunicacin oral y escrita, as como tambin organizacin de seminarios culturales tanto en ingls, como en espaol. John Meier, Director General de PLANET ENGLISH con 30 aos de experiencia en la enseanza de ingls en Estados Unidos a empresarios, ejecutivos y diplomticos crea PLANET ENGLISH como una organizacin que se compromete a brindar la capacitacin necesaria de modo que las empresas en el Per logren comunicarse haciendo uso de la Lingua Franca global, y de los avances tecnolgicos como son las reuniones virtuales, las video conferencias, los mensajes electrnicos, entre otros. De esta forma, lograr reducir las barreras existentes.

PONTE LAS PILAS

ga porttil, para hacerle la vida ms fcil. Para continuar transmitiendo esa energa y compromiso hacia el presente y futuro a travs de la tecnologa y energa en cada uno de sus productos, Energizer innova en consolidar su extenso portafolio bajo una sola imagen de marca. La nueva expresin visual de Energizer es el haz de luz que representa el lugar donde energa, tecnologa y libertad se encuentran. Dentro de las innovaciones que trae est la tecnologa Power Seal en las pilas alcalinas la que mantiene toda la energa de la pila intacta, las mejoras en Energizer Litio que ahora tiene un rendimiento de hasta 650 fotos en cmaras digitales.

esde hace 10 aos, Energizer se encuentra en el pas para ofrecerle a los consumidores peruanos un portafolio completo y nico de pilas y productos de iluminacin, brindandole soluciones de ener-

55 aos construyendo un Per solidario, justo y fraterno

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