Edivaldo Galdino Ferreira 1 Saulo Jos Onofre Marinho mangabeira (Hancornia speciosa, Gomes) uma planta da famlia das

s Apocinceas, que vegeta de forma espontnea nas regies tropicais da Amrica do Sul. No Brasil, ocorre no Centro-Oeste, Sudeste, Norte e, abundantemente, nos tabuleiros costeiros e baixadas litorneas do Nordeste (Ferreira, 1973). uma rvore de porte mdio, atingindo 5 a 7 m de altura, com dimetro da copa de 4 a 6 m. Possui ramos numerosos e, ao envelhecerem, apresentam-se suberificados. As folhas so elpticas de 5 a 6 cm de comprimento e 2 cm de largura. Suas flores so hermafroditas de colorao branca e cheiro suave. O fruto uma baga ovide e globosa, verde amarelada ou verde rosada. Alguns autores classificam os frutos como baga piriforme, que apresentam na sua superfcie, manchas encarnadas e encerram sementes comprimidas e de forma triangular (Cruz, 1979). No litoral paraibano existem grandes pomares nativos em terras
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devolutas, em reservas indgenas, bem como pomares cultivados, servindo como alternativa alimentar e de renda para muitas famlias. Apesar da enorme utilidade para a populao, essa fruteira, ainda, sofre as conseqncias do desconhecimento do seu valor gentico, da sua aplicabilidade e da contribuio para a preservao ambiental. Essa fruteira produz frutos saborosos e nutritivos, de excelente aceitao no mercado, com teor de protena de 1,3 a 3,0% (Parente et al., 1985), podendo ser indicados para alimentao de pessoas doentes e convalescentes, em funo de sua alta digestibilidade, valor nutricional e propriedades medicinais. So utilizados para o consumo in natura e industrializao de polpa, sucos, coquetis, doces em calda, gelias, sorvetes, licores, vinhos, xaropes. Alm da sua aplicabilidade na farmacologia, ainda, pode-se extrair o ltex para borracha, demonstrando seu potencial de aproveitamento na agroindstria. Segundo Ferreira

(1997), sua utilizao agroindustrial est sendo rapidamente difundida devido a sua grande aceitao e o alto rendimento de polpa. Na zona da Mata Paraibana e do Rio grande do Norte o cultivo da mangabeira encontra-se em expanso, por conseqncia da enorme procura pelas suas qualidades nutritivas e mltiplas aplicaes. Considerando a sua importncia para os fruticultores paraibanos, a Emepa, desde 1991, introduziu um Banco de Germoplasma com materiais de vrias procedncias, totalizando 220 acessos de elevado potencial gentico e de produo, originando um jardim clonal, que oferece material gentico para multiplicao vegetativa, j com excelentes resultados. Esta publicao consolida conhecimentos e tecnologias sobre a cultura da mangabeira, visando ao desenvolvimento dessa fruteira no Nordeste brasileiro, em bases sustentveis e competitivas, tornando a explorao sistemtica e superando as barreiras do extrativismo.

Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuria da Paraba - Emepa, E-mail: edivaldogaldino@gmail.com

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VALOR NUTRICIONAL E USO

O nome mangaba tem origem na lngua tupi-guarani e significa Coisa boa de comer. , realmente, uma fruta saborosa e nutritiva muito apreciada e consumida pela populao nas diversas formas de aproveitamento. A mangabeira produz frutos aromticos, delicados, saborosos e nutritivos, com teor de protena de 1,3 a 3,0%, com teores de vitaminas e sais minerais superiores aos da maioria das espcies frutferas, tendo excelente aceitao no mercado. Os frutos so utilizados para o consumo in natura e industrializao polpa, sucos, coquetis, doces em calda, gelias, sorvetes, licores, vinhos, xaropes, compotas, etc., demonstrando enorme potencial de aproveitamento na agroindstria. Podem, tambm, ser indicados para alimentao de pessoas doentes e convalescentes, em funo de sua alta digestibilidade, valor nutricional e propriedades medicinais. Apesar da possibilidade de aproveitamento total da mangaba, ainda, uma fruta pouco utilizada. O seu leite usado tambm como medicamento contra a tuberculose e no tratamento de lceras. Do tronco e das folhas retira-se ltex, muito explorado durante a segunda Guerra Mundial como substituto da borracha, mas, de

qualidade um pouco inferior. A madeira, apesar de no ter grande valor econmico, pode ser usada na fabricao de mveis e como lenha.

ASPECTOS SOCIOECONMICOS
A fruticultura representa uma atividade de destaque no cenrio socioeconmico brasileiro, que possui um dos mais importantes ncleos de diversidade gentica de espcies frutferas nativas do mundo. Dentre as frutferas que apresentam potencial de produo, a mangabeira destaca-se pela vasta aplicao e pelas caractersticas organolpticas dos seus frutos. A sua explorao feita de duas formas: 1) extrativismo, em pomares nativos, usando mo-de-obra desqualificada, caracterizando a sua importncia socioeconmica para as populaes da zona rural, que a tem como fonte de renda, sem nenhum investimento prvio, considerando-se que se encontra em estado silvestre; 2) pomares cultivados tecnicamente. Por ser uma cultura que est despontando no negcio da fruticultura pelas suas aplicaes, j aponta forte demanda. Na colheita extrativista, a produo provm de coleta em plantas individuais, existentes em pequenas glebas ou s margens das estradas, cuja comercializao feita em supermercados, feiras livres e nas agroindstrias de processamento para extrao de polpa destinada

Tabela 1 Composio qumica da mangaba (100g de polpa).

Componentes Calorias (kcal) Glicdios (g) Protenas (g) Lipdios (g) Clcio (mg) Fsforo (mg) Ferro (mg) Vitamina A (meg) Vitamina B1 (meg) Vitamina B2 (meg) Vitamina C (mg) Niacina (mg)
Fonte: ANDEF (1981)

fabricao de sucos, gelias, doces congelados, picols, sorvetes e outros produtos (Ferreira 1997; Espndola & Ferreira, 2003). Sua produo sazonal, ocorrendo duas safras (dezembro a maro e junho a outubro), garantindo, assim, um bom perodo de atividades para as populaes que dependem desta frutfera. Apesar da importncia que representa para a fruticultura tropical, essa fruteira vem sendo ameaada de reduo de sua rea plantada, para incorporao de novos plantios comerciais de cana-de-acar, inhame, mandioca, abacaxi e outros. Reconhecendo o grande atrativo que o sabor e o aroma exticos da mangaba exercem sobre seus consumidores, provvel a sua diversificao por meio da utilizao da polpa para o enriquecimento e mistura com outros sucos, na fabricao de refresco em p e como aditivo em bebidas lcteas. A conquista de novos mercados do Sul e Sudeste do Pas est condicionada, principalmente, implantao de pomares comerciais, uma vez que a produo atual, originria totalmente do extrativismo, mal atende demanda do mercado consumidor local. A grande demanda desse mercado aliada baixa oferta do produto est entre os principais fatores responsveis pelo desconhecimento da mangaba por maior paarte da populao de outras regies do Brasil, inviabilizando a comercializao e a distribuio da polpa processada no mbito nacional.

Valor 47,5 10,5 0,70 0,30 41 18 2,80 30 40 40 33,0 0,500

Tabela 2 Produo (t) anual de frutos de mangabeira nos estados produtores, 1993 a 2000.
Estados 1993 1994 2 1 27 9 78 185 3 305 1995 2 1 30 9 83 183 3 310 1996 1 0 31 15 546 194 572 5 1.364 1997 0 0 35 15 514 185 526 5 1.279 1998 0 31 524 152 519 4 1.231 1999 0 27 517 160 508 1 2000 0 27 524 170 498 1

Maranho 2 Piau 1 Rio G. do Norte 23 Paraba 15 Sergipe 83 Bahia 154 Minas Gerais 4 Mato Grosso Total
Fonte: IBGE (2000)

281

1.212 1.222

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CONDIES EDAFOCLIMTICAS
A mangabeira vegeta bem em regies com temperatura mdia de 25 C, precipitao pluvial de 750 a 1.600 mm anuais e, em altitude at 1.500 m. Tem boa tolerncia a perodos de dficit hdrico e, nas pocas de temperatura alta, apresenta um melhor desenvolvimento vegetativo. O desenvolvimento espontneo da mangabeira comum em Latossolos e Neossolos Quartzarnicos (Areias Quartzosas), que so solos caracterizados pelo baixo teor de matria orgnica, acidez elevada e baixa disponibilidade de nutrientes e de bases trocveis. A planta se adapta bem ao clima tropical, tendo preferncia pelos terrenos no frteis, tabuleiros arenosos e secos. Habita comumente em solos cobertos de cascalho, onde nenhuma vegetao rasteira cresce embora se desenvolva bem em solos com maior teor de argila e matria orgnica. Os aspectos edafoclimticos descritos propiciam um ambiente menos favorecido ocorrncia de pragas e doenas, no afetando o crescimento e desenvolvimento das plantas, assim, tornando os frutos menos dependentes dos efeitos danosos dos agrotxicos.

considervel, por ser recalcitrante, ou seja, de fcil desidratao em contato com a atmosfera e, como conseqncia natural, perde o poder germinativo. O semeio deve ser feito em sementeiras, medindo 1,20 x 3,00 m, onde a germinao ocorre de quinze a trinta dias da semeadura. As plantas devem ser irrigadas adequadamente sempre que se fizer necessrio, evitando-se encharcamento (Aguiar Filho et al., 1998). As plntulas devem permanecer na sementeira, at atingirem de 5 a 8 cm de altura. Sessenta dias aps este perodo, elas devem ser repicadas para os sacos plsticos, fazendo-se uma seleo prvia para evitar plntulas mal formadas, com razes defeituosas e com sintomas de ataque de patgenos. O material selecionado deve ser colocado em sacos plsticos com dimenses de 24 x 18 cm, utilizando-se como substrato, areia e terra vegetal, nas propores de 1:1, 2:1 ou 3:1. O esterco no recomendado, em razo do aparecimento de doenas fngicas. As plntulas devem permanecer em viveiro de luminosidade controlada at atingirem o tamanho de 30 cm, para ento serem transplantadas para o local definitivo. Multiplicao por Enxertia A enxertia o mtodo de propagao da mangabeira mais promissor, por ter a capacidade de reunir todos os caracteres desejveis da planta matriz e levar at o portaenxerto, que tambm deve ter caractersticas prprias de um bom cavalo. uma forma eficiente de combinar caractersticas desejveis de duas plantas. Este mtodo leva formao de plantios uniformes relativos ao desenvolvimento, precocidade, produo, qualidade dos frutos, regularidade e homogeneidade das safras (Pereira et al., 2002). Os tipos de enxertia que mais se destacam para cultura da mangabeira so: borbulhia em janela aberta e garfagem no topo em fenda cheia. Estes tipos resultam maiores ndices de pegamento do enxerto, atingindo

valores de 78 e 70%, respectivamente (Marinho et al., 2003). O mtodo de borbulhia em placa ou janela aberta pode ser realizado a partir de doze meses, com a retirada de ramos e borbulhas, em planta matriz com idade em torno de dois anos, previamente selecionada, com dimetro entre 0,5 e 0,7 cm, e comprimento de 10 a 12 cm, com certo grau de intumescimento, no tero mdio e inferior, geralmente na fase de hibernao. As plantas so enxertadas a 10-15 cm de altura. No mtodo de garfagem no topo em fenda cheia, com o auxlio do canivete, prepara-se o garfo em forma de cunha (bisel duplo), com 2,5 cm de comprimento. Em seguida, prepara-se o caule do cavalo que aberto no sentido longitudinal formando uma fenda central na qual introduzida a extremidade do garfo. Depois, realizase o amarrio apertando a abertura com fita plstica para perfeita juno das partes. Coloca-se o saquinho plstico (din-din) sobre o enxerto, com amarrao na parte inferior que fica no caule, para formao de uma cmara mida e evitar a desidratao do garfo enxertado.

INSTALAO DO POMAR
Preparo do solo Para reas cobertas com capoeira densa, o preparo do solo consiste em broca, encoivaramento e incorporao dos restos culturais. Em reas de capoeira rala, recomendam-se o roo e o encoivaramento. Fazer o controle de cupins e formigas existentes na rea de cultivo, quando necessrio. Recomenda-se coletar amostras do solo nas profundidades de 0-30 cm e 30-60 cm para anlise de fertilidade. Mediante os resultados, elaborar um programa de adubao e calagem. Em solos areno-argiloso ou mdio, realizar arao a uma profundidade de 30 cm, seguida de gradagem para melhorar a permeabilidade e aerao do solo. Em terrenos arenosos, realizar apenas gradagens leves, evitando-se um maior revolvimento do solo. 11

PROPAGAO VEGETATIVA
Multiplicao por semente A utilizao da semente a forma mais usual entre os produtores. As sementes devem ser obtidas de frutos maduros ou de vez, sadios e de plantas produtivas. Os frutos devem apresentar bom aspecto, sabor e alto rendimento de polpa (Ferreira, 2006) Depois de retiradas dos frutos, as sementes devem ser lavadas para eliminao da mucilagem, para no fermentar e inibir a germinao; coloc-las para secar em papel jornal, em local sombreado e ventilado por um perodo de 24 horas, em seguida, efetuar a semeadura, pois, a partir do 4 dia aps a retirada do fruto, a taxa de germinao diminui de forma

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Plantio O plantio deve ser feito no incio das chuvas, com mudas de 20 a 30 cm de altura, ou com um mnimo de 10 pares de folhas, em covas com dimenses de 40 x 40 x 40 cm, no espaamento de 7 x 7 m (204 plantas ha-1). A profundidade de plantio deve ser ajustada de forma que a superfcie superior do torro fique ao nvel normal do solo. A muda firmada acrescentando-se terra ao torro e pressionando-a levemente. As plantas devem ser tutoradas para evitar tombamento. Em reas declivosas, deve-se fazer o plantio em curva de nvel, usando-se banquetas individuais ou em faixas, para diminuir os efeitos da eroso. Adubao Como cultura tpica de solos de baixa fertilidade, pouco exigente em nutrientes. Porm, sob condies de campo, para melhor o desenvolvimento e produtividade sugerem-se adubaes orgnica e mineral, em fundao. Portanto, deve-se ter o cuidado de encher a cova primeiramente com a terra retirada da parte de cima no coveamento. Aplicar 60 - 60 - 40 g de N-P2O5-K2O por planta. No primeiro ano, as adubaes nitrogenadas e potssica devem ser parceladas em trs aplicaes, sendo a primeira aos 120 dias do plantio, e as demais intercaladas a intervalos de 90 dias. Quando no existir umidade suficiente no solo, sugere-se irrigao prvia (Espnola & Ferreira, 2003). A partir do segundo ano, as adubaes nitrogenadas e potssica devem ser parceladas em trs aplicaes e aplicadas durante o perodo chuvoso. A dose de fsforo deve ser aplicada totalmente com a primeira parcela de nitrognio e potssio, em faixa circular, na projeo da copa, com leve incorporao ao solo. Aplicar 20 litros de esterco curtido de curral com os fertilizantes recomendados para o plantio. A adubao recomendada at enquanto as plantas estiverem produzindo economicamente.

Manejo e Tratos Culturais A mangabeira deve ser mantida sempre livre da concorrncia de plantas daninhas. importante o coroamento ao redor do tronco das plantas. Nas entrelinhas, fazer roos para manter o mato sempre baixo. As podas so prticas fundamentais por tratar-se de espcie em via de domesticao, de porte considervel e ramos entrelaados. O porte alto em plantas frutferas um fator indesejvel por dificultar a colheita, provocar danos aos frutos cados e limitar o controle de pragas e doenas. Para mangabeira recomendam-se podas de formao e de frutificao. A poda de formao contribui em dotar a arquitetura da planta mais adequada para suportar a ao dos agentes atmosfricos, principalmente o vento, alm de proporcionar uniformidade de porte, facilitando o manejo da cultura. Por ser uma frutfera de crescimento lento, esse tipo de poda recomendado quando a planta atingir 12 meses de idade. Consiste em eliminar a gema apical do ramo central e a supresso dos ramos laterais at a altura de 40 cm do solo. A conduo da copa deve ser feita de maneira que permita a aerao e luminosidade no seu interior, para um melhor desenvolvimento quantitativo e qualitativo. A poda de frutificao deve ser feita aps a colheita, para eliminao de ramos secos, mal formados, doentes e aqueles que comprometem a arquitetura da copa ou dificultem o manejo da cultura. Este tipo de poda objetiva regular a circulao da seiva, contribuindo para um melhor desenvolvimento dos ramos frutferos e melhoria da qualidade dos frutos. A cobertura morta, principalmente no primeiro perodo seco aps o plantio, promove efeito positivo no pegamento e sobrevivncia de plantas jovens. Utiliza-se material vegetal seco (como: casca de coco, palhadas e folhagens em geral). Contribui para reduo da temperatura do solo ao redor da planta e preserva a umidade do solo na coroa das plantas por um perodo de tempo.

PRAGAS E DOENAS
Pragas Apesar de ser uma espcie considerada rstica, a mangabeira atacada por algumas pragas durante as diversas fases de crescimento e desenvolvimento. O aparecimento do pulgo (Aphis gossypii), que se alimenta da seiva elaborada encontrada nos brotos terminais, provoca o encarquilhamento da folhagem. Sua infestao freqente e independe da idade da planta, porm, no viveiro, verificam-se os maiores danos, pelo fato das plantas serem mais jovens e mais susceptveis. A lagarta Cocytius antaeus ocorre com maior freqncia em plantas jovens, podendo causar o desfolhamento total das plantas quando no controlada na poca oportuna.

Lagarta Cocytius antaeus

Muda de mangabeira atacada pela cochonilha de carapaa (Saissetia coffeae)

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Doenas Nas fases de sementeira e viveiro torna-se comum o aparecimento do fungo Sclerotium rolfsii, causando a morte das plntulas, principalmente com o excesso de gua.

conseqentemente, prejudicando a colheita. Os sintomas da podrido-seca, causados pelo patgeno Lasiodiplodia theobromae, na cultura da mangabeira, so iniciados pela copa das plantas, provocando seca das folhas de plantas adultas. Este fungo vem causando srios prejuzos cultura.

Sementeira atacada por fungos do tipo Sclerotium rolfsii

Uma das doenas de maior importncia na cultura da mangabeira a antracnose ou queima-das-folhas, causada pelo fungo Colletrotichum gloeosporioides (Aguiar Filho et al., 1998). A ocorrncia desse fungo nas fases de florao e frutificao provoca queima-das-folhas e manchas escuras nos frutos. Nas plantas jovens, causa perda total das folhas, secando a copa. A podrido-radicular provocada pelo fungo Cilindocladium clavatum tem presena marcante nas fases de sementeira e viveiro, provocando a morte das mudas.

Seca descendente, nas folhas e ramos, causada pelo fungo Lasiodiplodia theobromae

sua produo de trs anos e meio a quatro anos, enquanto as plantas enxertadas comeam a produzir de dois anos e meio a trs anos. A estabilizao da safra ocorre de sete a oito anos. As plantas resultantes de seleo do Banco Ativo de Germoplasma da Emepa comearam a produzir no quarto ano, com produtividade mdia de 700 kg ha-1 ano-1, para o espaamento -1 de 7,0 x 7,0 m (204 plantas ha ). No quinto, sexto e stimo anos de idade da planta, registraram-se produtividades -1 de 1.700, 3.600 e 10.000 kg ha , respectivamente. Portanto, espera-se que a estabilizao da produo da mangabeira ocorra no dcimo ano, com rendimento mdio de 100 kg planta-1 e produtividade de 20,4 t ha-1 ano-1, tornando-se uma atividade vivel e atrativa para os fruticultores. Comercializao A comercializao da mangaba feita de vrias formas e varia de acordo com o tipo de explorao: os frutos de extrativismo so vendidos nas feiras livres, Ceasas e indstrias de processamento, enquanto aqueles de cultivos racionais ou tecnificados so destinados aos supermercados ou agroindstrias para o processamento. A qualidade da produo pode ser afetada pela colheita realizada antes do ponto ideal de maturao, quando se colhem frutos verdes e pratica-se o abafamento por meio de lona plstica ou outros materiais como forma de aumentar a temperatura para provocar o amadurecimento. Como decorrncia desta prtica, os frutos escurecem a polpa, boa parte apodrece, resultando em significativa perda ps-colheita. Os frutos remanescentes apresentam sabor alterado, com reflexo direto na diminuio da cotao de preo. Na explorao extrativista, existem os catadores, atravessadores e varejistas trabalhando na mesma comunidade e regio, os quais aps a colheita, entregam a produo nas feiras, Ceasas e fbricas de polpa. O transporte feito em caixas plsticas de 30 kg ou caixas de madeira de10 a 12 kg ou, ainda, sacos de polietileno. 13

COLHEITA, PRODUO E COMERCIALIZAO

Colheita A colheita deve ser feita com o fruto ainda na planta, quando houver a mudana de tonalidade do verde gua para o amarelo claro. Nesse estdio, o fruto pressionado com os dedos apresenta ligeira flacidez. Aps a colheita, os frutos devem ser lavados para eliminao do ltex e secagem sombra, em local arejado. Em seguida, acondicion-los em caixas plsticas revestidas em papel ou bandejas para comercializao em feiras livres e supermercados, demandando, em mdia, dois dias para atingirem a maturao. Os frutos destinados indstria, podem ser submetidos ao processamento de imediato ou congelado para posterior processamento. Produo As plantas propagadas por semente (p franco) comeam a produzir mais tarde do que as plantas enxertadas. Os plantios originados de semente iniciam

Mudas com podrido-radicular causada pelo fungo Cilindocladium clavatum

Nas plantas adultas o ataque da antracnose, causada pelo fungo Colletrotrichum gloeosporioides, provoca a queda das folhas, no perodo frio e de alta umidade relativa do ar, comprometendo a florao e,

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REFERNCIAS
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Contribuio para o desenvolvimento da fruticultura tropical

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